Чем можно разбавить коньяк для вкуса
Сочетание коньяка с другими напитками
Большинство дешевых отечественных коньяков (виноградных бренди) не имеют оригинального ароматического букета или вкуса. Во время застолья их пьют стопками как водку. Чтобы перебить жгучий привкус спирта подобный коньяк можно запить одним из безалкогольных напитков. О самых подходящих сочетаниях я расскажу дальше.
Выдержанные французские коньяки пьют только в чистом виде, запивают их аналоги небольшой выдержки (3-5 лет). Подходящие напитки:
1. Кола. Несмотря на скептическое отношение ценителей, считающих, что разбавлять хороший бренди газировкой кощунство, коньяк с колой остается абсолютным хитом молодежных вечеринок в Европе и США. Подходит кока-кола или пепси.
Ингредиенты предварительно охлаждаются или в стакан добавляют несколько кубиков льда. Оптимальная пропорция – 1:1. Многим коньяк с колой отдает привкусом резины, избавиться от которого помогает немного растворимого кофе или лимонного сока, добавленного в «коктейль».
Внимание! Из-за углекислого газа, ускоряющего впитывание алкоголя в кровь, коньяк в сочетании с колой быстро опьяняет. Будьте осторожны.
2. Сок. Владелец самого престижного коньячного дома Ришар Хеннеси считает, что сок в коньяке не только уменьшает крепость, но и добавляет новые нотки, делая вкус богаче. Хеннеси советует разбавлять коньяк соком женщинам и молодым людям, привыкшим к слабоалкогольным напиткам.
Специалисты объясняют это шокирующее заявление устойчивой мировой тенденцией к падению объема продаж коньяков, особенно среди молодежи. Чего только не сделаешь ради сохранения прибыли.
Коньяк разбавляют апельсиновым, вишневым, яблочным, лимонным, гранатовым или виноградным соком в пропорции 1:3 или 1:4 (одна часть коньяка на 3-4 части выбранного сока). Готовый микс лучше подавать в высоком бокале (хайболе), наполненным льдом. Получается освежающий напиток невысокой крепости. Естественно, вкус коньяка почти не чувствуется.
Коньяк хорошо сочетается с соком зеленого яблока
3. Кофе (чай). Кофе является единственным напитком, сочетание которого с коньяком признают даже приверженцы традиционной коньячной культуры. Правило называется «3C» (Cafe, Cognac, Cigare). Правда, ценители коньяк не запивают. Сначала они выпивают по чашечке кофе, затем переходят к коньяку, и только потом выкуривают сигары.
Во время обычного застолья можно запивать коньяк холодным кофе, но сильно увлекаться нельзя, особенно если есть проблемы со здоровьем. Кофеин в сочетании с алкоголем создает большую нагрузку на сердце.
Чай с коньяком обычно пьют для согрева, от бессонницы или головной боли. Само по себе это сочетание нельзя назвать вкусным, но на крайний случай, когда хочется запить коньяк, а ничего другого под рукой нет, подойдет.
4. Минеральная вода. Единственная причина пить коньяк с минералкой (обязательно негазированной, чтобы быстро не опьянеть) – уменьшить крепость. После разбавления водой коньяк становится мутным и полностью теряет свой вкус.
Тот же эффект получается при смешивании с содовой или тоником. Иногда в бокал еще добавляют лед. Привкус спирта пропадает, но пить полученную «бурду» очень сомнительное удовольствие.
5. Молоко. Можно запивать коньяк свежим (не прокисшим) молоком, которое в этом случае снижает нагрузку на печень. Проблемы с пищеварением возникают только при индивидуальной непереносимости подобного сочетания. Вкус весьма специфический, но некоторым людям он нравится.
И так бывает…
Чем разбавить коньяк, чтобы было вкусно
Коньяк довольно крепкий напиток, и не все могут пить его в чистом виде, поэтому существует масса вариантов, с чем правильно пить и с чем можно мешатьконьяк, чтобы было действительно вкусно.
Помимо совсем уж банальных сочетаний есть масса нетрадиционных и интересных находок, которые позволяют этому напитку волшебным образом меняться и звучать по-новому.
С чем можно и нужно смешивать коньяк
Традиционно коньяк принято пить неразбавленным, особенно, если речь идет о хорошем —дорогом коньяке—. Максимум, чем его можно разбавить, это кубиками льда.
В остальных случаях, когда коньяк хочет выпить молодежь или женщины, его разбавляют или готовят всевозможные —коктейли с коньяком—. Самым популярным разбавленным напитком считается —коньяк с колой— или пепси. Реже его разбавляют содовой, которая лучше «звучит» все-таки в коктейлях.
Нередко коньяк разбавляют соком и самыми подходящими для этой цели принято считать: яблочный, апельсиновый, лимонный, вишневый, гранатовый или виноградный сок. Лучше всего разбавлять их в соотношении 1 к 3 или по желанию 1 к 4 так, чтобы получался напиток объемом 140-400 мл, так называемый «лонгдринк».
Теперь, когда вы знаете, с каким соком обычно пьют коньяк, вы можете попробовать различные варианты и найти свое любимое сочетание.
Популярные сочетания
Многие задаются вопросом о том, с чем еще пьют коньяк, кроме колы, и с чем его можно смешать.
Самым популярным сочетанием, особенно, когда на улице холода, считается —кофе с коньяком—. Этот напиток может согреть своим теплом изнутри, взбодрить и наполнить все тело энергией. Достаточно влить всего лишь 1 чайную ложку, и любимый кофе заиграет новым ароматом и вкусом. Это стоит того, чтобы попробовать, но в классическом варианте кофе пьют после того, как допит коньяк, чтобы окрасить и продлить послевкусие благородного напитка.
А еще попробуйте выпить —чай с коньяком—, которого нужно добавить примерно 1-1,5 ч. ложки на стандартную чашку. Помимо необычного вкуса и аромата этот напиток обладает и многими лечебными свойствами. Например, он прекрасно снимает головную боль, улучшает аппетит, повышает иммунитет и помогает быстро справиться с простудой. Конечно, если не злоупотреблять количеством, —польза коньяка— в этом случае очевидна.
Чем и в каких пропорциях можно разбавить коньяк
Общество уже давно разделилось на два лагеря «за» и «против». Причём вполне логичные доводы есть и у тех и у других. Противники отрицают саму идею разбавления. По их мнению, это лишает всякого смысла многолетнюю выдержку напитка с целью создания сложных купажей. Ведь тонкие ноты, в любом случае, скроются за более выраженным вкусом колы или сока. Сторонники микса придерживаются другого мнения. Многие, делая выбор в пользу качественного бренди, физически не могут справиться с высокой крепостью виноградного спирта после двойной и даже тройной перегонки. И по этой причине разбавляют благородный напиток.
Для примирения враждующих сторон постараемся прийти к некоему компромиссу. Давайте посмотрим на коньяк с точки зрения его возраста. Прописная истина — старших нужно уважать, работает и в этом случае. Для смешивания можно использовать молодой коньяк с выдержкой 3 — 5 лет. Он вполне распространен и доступен многим. Разбавлять напиток категории VSOP и тем более XO, по меньшей мере, нецелесообразно. Стоимость десятилетней бутылочки известного коньячного дома колеблется в диапазоне: от ящика дешевой водки до целой алкогольной вечеринки. И приобретать её стоит для наслаждения дубовыми нотами, а не пузырьками из газировки.
Чем можно разбавить коньяк
Теперь, разобравшись, какой коньяк лучше смешивать, рассмотрим варианты достойной пары крепкому французу. Современные тенденции рекомендуют для этих целей лимонад (Кока-Кола, Пепси-Кола), сок, другой алкоголь и даже дистиллированную воду.
Сочетание с колой родилось в Америке и сейчас чаще приветствуется молодыми людьми. Такой способ употребления стал своеобразной альтернативой всемирно известного «Куба Либра» и получил название «Кубинский бренди». Рецепт его довольно прост:
Во вспомогательной посуде смешиваем коньяк и сок со льдом. Через фильтр переливаем в бокал для подачи (хайбол или тумблер) и добавляем колу. Несмотря на высокое содержание алкоголя, крепость практически не чувствуется. Это и делает бренди с колой столь популярным.
Содовая
Интересно, что разбавление водой — самый первый в истории коньячный коктейль. И использовали этот способ, как ни странно, для получения вина. В далёком XVII веке коньяк появился как способ перевозки французских вин в Голландию. Вина в чистом виде транспортировку не переживали: часто портились, теряли вкусовые свойства. Бренди, полученный путём перегонки белого вина, таких проблем не создавал. Доставив напиток до конечного пункта, его разбавляли водой и снова получали вожделенное вино.
Со временем такой способ употребления коньяка не только не ушёл, а стал популярным в Англии и Франции. А появление первой газировки Schweppes вдохнуло в традиционное сочетание новую жизнь. С чем только не мешали тогда содовую. Коньяк эта участь тоже не обошла. В послевоенные годы парижские бармены пошли дальше и стали на этой основе создавать модные и лёгкие коктейли, часть из которых существует до сих пор.
Коктейль «Фин-а-лё»
Прямым продолжением тенденции разбавления водой стал коктейль «Фин-а-лё» (Fine a l’Eau), где Fine — тонкий и изысканный, a Eau — вода. Считается, что «Фин-а-лё» в топовую тройку французских коктейлей наравне с «Американо» и «Кир Рояль». В современной интерпретации для «Фин-а-лё» потребуется:
На дно хайбола нужно положить лёд и влить сверху все компоненты. Тщательно перемешав напиток прямо в бокале, получаем лёгкий освежающий коктейль с пряными нотами послевкусия.
Ликёр из бузины несложно найти в продаже, например, вполне доступен Bols Elderflower. Можно заменить и другим ликёром. Главное, подобрать максимально близкий, сочетающий цветочно-медовый аромат и светло-золотистый цвет.
Коктейль «Кассиско»
Развивает идею разнообразных ликёров и сиропов знаменитый бармен парижского отеля «Ритц» Франк Мейер, творивший для самого Хемингуэя. Оценив популярность «Кир Рояль», он начинает мешать черносмородиновый ликёр с не менее востребованным среди гостей коньяком. Новый бленд получил название «Кассиско» (Cassiscо), где Cassis — чёрная смородина, а Co — коньяк (Cognac). Итак, для оригинального «Кассиско» потребуется:
Все ингредиенты кроме содовой и льда смешиваем во вспомогательной посуде. Затем переливаем в бокал для подачи, например, фужер для шампанского или мартинку, используя фильтр. Добавляем лёд и заливаем содовой. Получился чуть сладковатый аперитив с терпким следом. Современные вариации предлагают освежить вкус, внеся розовый сироп или сироп из цветков герани.
Черносмородиновый ликёр имеется в продаже под названием Creme de Cassis в линейке Bols, De Kuyper, Fruko Schulz и прочих. Если необходимо снизить общую крепость напитка, ликер можно заменить сиропом. Он тоже вполне доступен.
Вариантов достойных сочетаний значительно больше, чем здесь приведено. Никто не запрещает экспериментировать самостоятельно. А главный критерий — вовсе не модные тенденции, а исключительно личный вкус.
С чем можно мешать коньяк кроме колы
Коньяк довольно крепкий напиток, и не все могут пить его в чистом виде, поэтому существует масса вариантов, с чем правильно пить и с чем можно мешатьконьяк, чтобы было действительно вкусно.
Помимо совсем уж банальных сочетаний есть масса нетрадиционных и интересных находок, которые позволяют этому напитку волшебным образом меняться и звучать по-новому.
С чем можно и нужно смешивать коньяк
Традиционно коньяк принято пить неразбавленным, особенно, если речь идет о хорошем —дорогом коньяке—. Максимум, чем его можно разбавить, это кубиками льда.
В остальных случаях, когда коньяк хочет выпить молодежь или женщины, его разбавляют или готовят всевозможные —коктейли с коньяком—. Самым популярным разбавленным напитком считается —коньяк с колой— или пепси. Реже его разбавляют содовой, которая лучше «звучит» все-таки в коктейлях.
Нередко коньяк разбавляют соком и самыми подходящими для этой цели принято считать: яблочный, апельсиновый, лимонный, вишневый, гранатовый или виноградный сок. Лучше всего разбавлять их в соотношении 1 к 3 или по желанию 1 к 4 так, чтобы получался напиток объемом 140-400 мл, так называемый «лонгдринк».
Теперь, когда вы знаете, с каким соком обычно пьют коньяк, вы можете попробовать различные варианты и найти свое любимое сочетание.
Популярные сочетания
Многие задаются вопросом о том, с чем еще пьют коньяк, кроме колы, и с чем его можно смешать.
Самым популярным сочетанием, особенно, когда на улице холода, считается —кофе с коньяком—. Этот напиток может согреть своим теплом изнутри, взбодрить и наполнить все тело энергией. Достаточно влить всего лишь 1 чайную ложку, и любимый кофе заиграет новым ароматом и вкусом. Это стоит того, чтобы попробовать, но в классическом варианте кофе пьют после того, как допит коньяк, чтобы окрасить и продлить послевкусие благородного напитка.
А еще попробуйте выпить —чай с коньяком—, которого нужно добавить примерно 1-1,5 ч. ложки на стандартную чашку. Помимо необычного вкуса и аромата этот напиток обладает и многими лечебными свойствами. Например, он прекрасно снимает головную боль, улучшает аппетит, повышает иммунитет и помогает быстро справиться с простудой. Конечно, если не злоупотреблять количеством, —польза коньяка— в этом случае очевидна.
Большинство дешевых отечественных коньяков (виноградных бренди) не имеют оригинального ароматического букета или вкуса. Во время застолья их пьют стопками как водку. Чтобы перебить жгучий привкус спирта подобный коньяк можно запить одним из безалкогольных напитков. О самых подходящих сочетаниях я расскажу дальше.
Выдержанные французские коньяки пьют только в чистом виде, запивают их аналоги небольшой выдержки (3-5 лет). Подходящие напитки:
1. Кола. Несмотря на скептическое отношение ценителей, считающих, что разбавлять хороший бренди газировкой кощунство, коньяк с колой остается абсолютным хитом молодежных вечеринок в Европе и США. Подходит кока-кола или пепси.
Ингредиенты предварительно охлаждаются или в стакан добавляют несколько кубиков льда. Оптимальная пропорция – 1:1. Многим коньяк с колой отдает привкусом резины, избавиться от которого помогает немного растворимого кофе или лимонного сока, добавленного в «коктейль».
Внимание! Из-за углекислого газа, ускоряющего впитывание алкоголя в кровь, коньяк в сочетании с колой быстро опьяняет. Будьте осторожны.
2. Сок. Владелец самого престижного коньячного дома Ришар Хеннеси считает, что сок в коньяке не только уменьшает крепость, но и добавляет новые нотки, делая вкус богаче. Хеннеси советует разбавлять коньяк соком женщинам и молодым людям, привыкшим к слабоалкогольным напиткам.
Специалисты объясняют это шокирующее заявление устойчивой мировой тенденцией к падению объема продаж коньяков, особенно среди молодежи. Чего только не сделаешь ради сохранения прибыли.
Коньяк разбавляют апельсиновым, вишневым, яблочным, лимонным, гранатовым или виноградным соком в пропорции 1:3 или 1:4 (одна часть коньяка на 3-4 части выбранного сока). Готовый микс лучше подавать в высоком бокале (хайболе), наполненным льдом. Получается освежающий напиток невысокой крепости. Естественно, вкус коньяка почти не чувствуется.
Коньяк хорошо сочетается с соком зеленого яблока
3. Кофе (чай). Кофе является единственным напитком, сочетание которого с коньяком признают даже приверженцы традиционной коньячной культуры. Правило называется «3C» (Cafe, Cognac, Cigare). Правда, ценители коньяк не запивают. Сначала они выпивают по чашечке кофе, затем переходят к коньяку, и только потом выкуривают сигары.
Во время обычного застолья можно запивать коньяк холодным кофе, но сильно увлекаться нельзя, особенно если есть проблемы со здоровьем. Кофеин в сочетании с алкоголем создает большую нагрузку на сердце.
Чай с коньяком обычно пьют для согрева, от бессонницы или головной боли. Само по себе это сочетание нельзя назвать вкусным, но на крайний случай, когда хочется запить коньяк, а ничего другого под рукой нет, подойдет.
4. Минеральная вода. Единственная причина пить коньяк с минералкой (обязательно негазированной, чтобы быстро не опьянеть) – уменьшить крепость. После разбавления водой коньяк становится мутным и полностью теряет свой вкус.
Тот же эффект получается при смешивании с содовой или тоником. Иногда в бокал еще добавляют лед. Привкус спирта пропадает, но пить полученную «бурду» очень сомнительное удовольствие.
5. Молоко. Можно запивать коньяк свежим (не прокисшим) молоком, которое в этом случае снижает нагрузку на печень. Проблемы с пищеварением возникают только при индивидуальной непереносимости подобного сочетания. Вкус весьма специфический, но некоторым людям он нравится.
И так бывает…
Коньяк- это крепкий спиртной напиток, производимый из определенных сортов винограда. Согласно классическим традициям, в ресторанах его подают в чистом виде. Однако, любители экспериментов все чаще предпочитают сочетание коньяка и колы. Данный коктейль особенно популярен в ночных клубах и барах.
В этой статье раскрываются необходимые пропорции для смешивания, альтернативные рецепты и последствия для организма.
Классический рецепт
Знаменитый коньяк с колой знаком всем барменам. Коктейль требует минимальное количество компонентов и быстро готовится. Не рекомендуется заранее охлаждать коньяк. Просто наполните бокал для классического коктейля кубиками льда до приготовления. Это сделает ваш микс освежающим и немного снизит градус.
Что касается колы, то нет разницы, будете вы использовать пепси – колу или кока – колу. Главное правило – она должна быть немного охлажденной и закрытой, чтобы не вышел углекислый газ. Если вы желаете добавить в коктейль приятную цитрусовую нотку, то просто добавьте в него дольку лимона или цедру апельсина.
Некоторые любители разбавленных напитков предпочитают в качестве горячительного напитка использовать виски. Нет принципиальной разницы, какой из этих алкоголей вы смешиваете с газированным напитком. Все зависит от ваших предпочтений. Главное соблюдать пропорции.
Состав и пропорции
Если вечер ожидает быть долгим, то рекомендуется сначала снизить градус. Для этого без учета льда пропорции должны составить 3 части колы на 1 часть алкоголя:
Такой напиток получится освежающим и приятным. С последующими порциями можно повышать градус. Классический рецепт подразумевает смешение ингредиентов 1:1.
Приготовление
Какие еще есть рецепты, кроме основного?
Далее расскажем, как называются другие коктейли, как их приготовить и чем еще можно разбавить, кроме колы.
«Смелый мачо»
Освежающий,бодрящий коктейль. Хорошая альтернатива классическому рецепту. Состав:
Приготовление:
«Вечная молодость»
Напиток больше подходит для женской аудитории. Вкусный, необычный, слабоалкогольный микс.
Состав:
Приготовление:
«Пряное облако»
Второе название этого коктейля — «Страстная ночь». Вкусный микс без льда не оставит женский пол равнодушным. Легко пьется и красиво выглядит. Называется «Пряное облако», потому что украшается сверху взбитыми сливками. Горячительную смесь следует разбавить кроме колы апельсиновым соком.
Состав:
Приготовление:
«Коньячная Куба Либре»
В классическом рецепте используют карибский ром.
Состав:
Приготовление:
«Вишневый»
За счет яичного желтка и вишневого ликера напиток имеет пикантный, мягкий и необычный вкус. Добавляется большое количество льда, поэтому он подходит для жарких летних вечеров. Этот микс отлично сочетается с десертами.
Состав:
Приготовление:
Можно ли мешать эти ингредиенты, каковы последствия для организма?
Люди часто любят смешивать коньяк с колой. Вечеринки на пляже и посиделки в барах не обходятся без этого вкусного микса. Его аромат напрямую зависит от характеристик и качества спиртного. При этом кока-кола дарит напитку освежающие нотки и изысканность. Получается пикантный, но мягкий вкус.
Коньяк с колой больше предпочитают пить в России, чем на Западе. Есть убеждение, что сочетание этих двух напитков приносит вред. Это можно объяснить тем, что газировка усиливает действие алкоголя. Ведь в ней содержится кофеин: он бодрит, но учащает сердцебиение.
Коньяк же, напротив, расширяет сосуды и расслабляет все системы в организме. Поэтому употреблять коньяк с колой крайне опасно. Сочетание двух напитков может вызвать расстройства из-за их одновременного воздействия.
Как пить без вреда для здоровья?
Коньяк с колой требует правильного подхода к употреблению:
Чем лучше закусывать и запивать?
Обратить внимание стоит на легкие закуски:
Аромат и крепкость коньяка сочетаются со сладостью и терпковатостью безалкогольного газированного напитка. Но коньяк – благородный напиток. Не стоит часто смешивать его с колой. Чтобы насладиться настоящим вкусом и букетом коньяка с колой, его нужно пить в ограниченных количествах и закусывать.
Коктейли с коньяком — 40 рецептов алкогольных коктейлей
Знатоки крепких спиртных напитков скажут вам, что коньяк создан для того, чтобы пить его в чистом виде. Возможно, это так. Однако, благодаря своему «сложному» букету, коньяк также является прекрасной основой для сложных алкогольных смесей. Существует множество рецептов коктейлей с коньяком.
Какой коньяк использовать для приготовления коктейлей
У коньяка много поклонников. Однако есть и много негативных мнений. Не все любят крепкий, иногда кислый алкоголь. Но коктейли, приготовленные с коньяком, — это совсем другое. Когда ингредиенты гармонично сочетаются друг с другом, неприятные спиртовые нотки не ощущаются, а общая крепость снижается до 12-30%.
Поэтому, если коньяк смешивается с другими спиртами для приготовления коктейля, не стоит беспокоиться о качестве. А если я возьму самый дешевый бренди и хорошенько его смешаю? Нет, так не бывает. Для коктейля нужен хороший коньяк, чтобы его было действительно приятно пить.
Французские бренды, такие как Remy Martin, Hennessy и Courvoisier, являются хорошим выбором. А если вы считаете, что такой дорогой напиток следует пить исключительно ради него самого, вы всегда можете взять бутылку хорошего французского виноградного бренди, чтобы сделать коктейль. Не все европейские бренды относятся к премиум-классу.
50 Самых популярных коктейлей с коньяком
Коньяк является универсальным алкогольным напитком, когда речь идет о приготовлении алкогольных смесей. Самый простой коньячный коктейль, который можно приготовить в домашних условиях, известен всем ценителям крепкого алкоголя. В целом, сладкая газировка или сок действуют как «разбавитель». Можно также разбавить коньяк колой. В соках лимонный сок часто используется для смешивания с виноградным бренди в сайд-карах, бренди-суарах и бренди-крастах.
Коньяк является прекрасным дополнением к алкогольным коктейлям, таким как бурбон, ром и ликеры. Если смешать его с молоком или сливками, его можно пить очень мягко, как сливочный сон или молочный бренди-пунш. Коньяк и кофе также считаются классическим сочетанием в таких мартини, как «Тирамису», «Шорткейк медового месяца» и «Завтрак джокера». Для людей с более изысканным вкусом особенно рекомендуются La belle epoque и Champagne Cocktail.
Sidecar
Motorbike Sidecar или Motorbike with Sidecar — это, пожалуй, самый известный коньячный коктейль. Как и более популярные дайкири и маргарита, это квашеная капуста, коктейль, приготовленный с большим количеством лимонного сока.
Существует легенда, которая рассказывает интересную историю о происхождении необычного названия Sidecar. Говорят, что клиенты парижского бистро, где был изобретен этот коктейль, часто приезжали на мотоциклах и мотоколясках в сопровождении водителя. В конце бурной ночи их часто клали в эту «колыбель» в почти бессознательном состоянии. Со временем «Слива» также стала известна как любимый коктейль клиентов.
Royal Manhattan
Манхэттен — один из самых популярных коктейлей всех времен. Сильный и бескомпромиссный. Вместо американского бурбона можно попробовать французский коньяк.
French 75
Этот коктейль, изобретенный в начале 20-го века, назван в честь 75-мм пушки, основной полевой артиллерии французской армии во время Первой мировой войны. Основанный на коньяке, шампанском и лимонном соке, French 75 впечатляет не хуже любой пушки.
Springtime in Cognac
В классическом варианте используется коньяк Frapin, но в домашних условиях можно использовать эквивалентный заменитель. Освежающий и фруктовый, этот коктейль обязательно понравится как любителям вина, так и тем, кто предпочитает более крепкие напитки.
Vieux Carré
Старый квартал — это поистине брутальный коктейль, сочетающий в себе крепость виски, аромат коньяка, сладость вермута, травянистость ликера и горечь биттера. Вот необходимые ингредиенты:
Cognac Summit
Один из самых современных коктейлей на основе коньяка. Cognac Summit — это слияние Запада и Востока. Свежесть лайма и пряность имбиря прекрасно сочетаются с крепостью коньяка, создавая гармоничный и оригинальный альянс. Этот коктейль прост в приготовлении и идеально подходит для освежающего напитка в жаркую погоду:
Toddy
Если глинтвейн и грог могут быть неожиданностью для большинства людей, то Тодди, горячий напиток на основе коньяка и меда, все еще в новинку. Этот простой напиток прекрасно согреет вас в холодный или дождливый день. Вот ингредиенты:
Brandy Crusta
Brandy Crusta — один из старейших коктейлей современности, изобретенный в Новом Орлеане в 1850-х годах Джозефом Сантини, итальянцем из Триеста. Название Crusta относится к ободку из сахара (а позже и других вещей), которым бармен оправлял бокал. Оно происходит от английского слова «корка».
Stinger
«Стингер» — один из немногих коктейлей, рецепт которого задокументирован с начала 20 века. Она пользовалась успехом в высшем обществе и была показана в нескольких популярных фильмах. Его пил Джеймс Бонд в романе «Бриллианты навсегда». Сочетание крепкого ароматного бренди и сладкого мятного ликера придает столь необходимую свежесть и энергию после плотного ужина.
French Connection
Коктейль по мотивам одноименного фильма 1971 года с Джином Хэкменом в главной роли, который также снимался здесь. Это своего рода дижестив, который пьют после ужина. Крепкий коньяк и сладкий амаретто в сочетании создают приятно согревающий коктейль. Для более освежающего напитка лучше выбрать бренди VS Brandy. Для более богатого, насыщенного вкуса больше подходит коньяк с более длительным сроком выдержки в дубе. Вот ингредиенты:
Brandy Alexander
Этот классический напиток был создан как разновидность коктейля «Александр» на основе джина. Brandy Alexander — прекрасный дижестив, сочетающий в себе крепость коньяка со сладостью ликера и кремовой текстурой свежих сливок. Какие ингредиенты нужны:
Wisconsin Old Fashioned
В штате Висконсин, США, есть малоизвестный коктейль, который является уникальным для Висконсина. Он был изобретен в эпоху сухого закона. В то время нелегальный алкоголь был сомнительного качества, поэтому предприимчивые бармены делали свои напитки с большим количеством сахара, фруктов и лимонада. Даже сегодня, когда жители штата имеют доступ к качественному алкоголю, они по-прежнему предпочитают французский коньяк американскому бурбону, вспоминая о своих европейских корнях. Вот ингредиенты:
Чай капитана
Очень вкусный и согревающий коктейль, который привлекает как настоящих мужчин, так и женщин, особенно осенью и зимой. Вот ингредиенты, которые необходимо смешать: черный чай, коньяк, вода, сухофрукты, мед, лимон.
Бравый Мачо
Очень хорошая комбинация. Один только запах стоит того! Вот ингредиенты: кола, коньяк, натуральный кофе.
Поцелуй по-анжуйски
Это замечательный коктейль, который можно охарактеризовать как экзотический. Вот ингредиенты — ликер, коньяк, шампанское, клубника, сахар-рафинад, лед.
Холодный персиковый чай
Чай, который расслабляет, бодрит и дарит хорошее настроение. Вот ингредиенты: коньяк, черный чай, сахар, лед, персики.
Кофейный коктейль
Кофе, коньяк и кола (или сладкая вода вместо колы). Просто смешайте все эти ингредиенты.
Ожерелье
Смешайте коньяк и шампанское и наслаждайтесь приготовленным коктейлем.
Когда вы хотите немного расслабиться в отпуске, этот простой коктейль — идеальный напиток для приготовления. Вот ингредиенты: сливочный мед, коньяк, лед.
Коктейль клубнично-виноградный с коньяком
Приятный и освежающий коктейль с нотками коньяка. Этот напиток подходит для вечерних посиделок с друзьями. Возьмите клубнику, виноград, свежевыжатый сок, коньяк, лед.
Чайный коктейль Аристократка
Очень вкусный чайный коктейль, приготовленный с цитрусовыми фруктами. Прекрасно согревает и поднимает настроение в серый дождливый день. Вот ингредиенты: черный чай, апельсиновый сок, лимонный сок, лимонная цедра, коньяк, сахар, мускатный орех.
С молоком
Среди барменов и гурманов этот коктейль называется «горячее молоко». Для его приготовления используйте:
Молоко не следует кипятить, а только слегка подогреть. Взбейте в миксере сахар и яйца, добавьте в подогретое молоко и понемногу влейте два спирта. Разлейте коктейль в бокалы.
С яблочным соком
Это популярный слабоалкогольный напиток на молодежных вечеринках, который легко приготовить. Этот коктейль нравится как мужчинам, так и женщинам и называется «Яблочный пунш».
Для приготовления этого коктейля не нужно обладать какими-то особыми навыками. Смешайте коньяк с яблочным соком и при необходимости добавьте щепотку сахара или сахарного сиропа, чтобы сбалансировать вкусы. Вы можете увеличить количество коньяка на литр сока, особенно если планируете наполнить бокал льдом. Мы рекомендуем гарнировать коктейль небольшим вихрем тонко нарезанной апельсиновой цедры.
С апельсиновым соком
Кисло-сладкий апельсиновый сок раскрывает терпкий вкус коньяка. Профессиональные бармены используют свежевыжатый сок, но для домашних вечеринок лучше использовать пакетированный вариант. Чтобы приготовить коктейль «Альба», вам понадобится:
С помощью блендера пюрируйте ягоды до однородности. Добавьте коньяк и апельсиновый сок и снова включите блендер. Для подачи налейте коктейль в широкую половинку бокала мартине или в четверть бокала со льдом. В качестве украшения используются дольки лимона или лайма.
С водкой
Для этого мужественного и мощного коктейля подходит широкий ассортимент бренди-шотов. Этот напиток не нужно охлаждать, но предпочтительно подавать с колотым льдом. Это позволит полностью раскрыть вкус как водки, так и коньяка. Вот ингредиенты:
Наполните шейкер колотым льдом и влейте водку и коньяк. Закройте шейкер и несколько раз энергично встряхните. Разлейте коктейль в бокалы и подавайте гостям в качестве закуски с тонкими ломтиками лимона, слегка посыпанными сахаром.
С мартини
«Коньячный мартини» — очень популярный коктейль, но пить его нужно с осторожностью. Рекомендуется каждый раз делать его немного слабее, уменьшая содержание алкоголя и увеличивая содержание сока. Для его приготовления необходимо взять
Положите колотый лед в шейкер, добавьте мартини, коньяк и сок, закройте крышку и энергично встряхните шейкер вверх-вниз несколько раз. Затем перелейте коктейль в подходящий бокал (предпочтительно мартини) и гарнируйте долькой апельсина или лайма, если хотите добавить слегка кисловато-горьковатое послевкусие.
Со Спрайтом
Этот освежающий напиток идеально подходит для летней жары и молодежных вечеринок. Яркий и фруктовый микс с феноменальной кислотностью коньяка в послевкусии.
Чтобы приготовить этот коктейль из коньяка со спрайтом, вам понадобится
Этот напиток готовится просто: положите в стакан колотый лед и влейте спрайт, сок и коньяк. Гарнируйте коктейль долькой яблока или лайма, или добавьте фрукты в бокал.
Зеленый дракон
Существует четыре различных способа приготовления «Зеленого дракона». Классическая версия коктейля готовится с водкой, но здесь мы описываем французский рецепт. Для подачи используйте мартинку и смешайте напиток в шейкере.
Для его приготовления возьмите
Наполните шейкер льдом, добавьте алкоголь, закройте крышку емкости и энергично перемешайте. Если вы не можете найти в местном баре Green Chartreuse, замените его дынным ликером.
Французский поцелуй
Это очень вкусный сладкий коктейль с легкой кислинкой. Его особое очарование заключается в кислотности ягод. Это идеальный напиток для тех, кто хочет сделать памятную фотографию.
Для приготовления одного напитка
Заполните дно бокала льдом и влейте всю жидкость от бренди до апельсинового сока. Сок должен быть свежевыжатым. Вы можете заменить коньяк таким же количеством бренди, а если хотите, чтобы напиток был крепче, то добавьте и коньяк, и бренди.
Розовые мечты
Перелейте коктейль в нарядный фужер для шампанского и украсьте ободок бокала половинкой свежей клубники. В список основных ингредиентов входят
Налейте бренди и клубничный ликер в высокий бокал и добавьте охлажденное шампанское. Лучше не перемешивать, чтобы избежать появления пузырьков. В качестве украшения можно также использовать легкое посыпание молочным шоколадом.
Медовый месяц
«Медовый месяц» — это бесполый коктейль, которым могут наслаждаться как мужчины, так и женщины. Для подачи используйте широкий, но не слишком высокий бокал, чтобы полностью раскрыть вкус напитка. Для его приготовления вам потребуется
Если алкогольный напиток комнатной температуры, всегда наполняйте бокал несколькими кубиками льда. Налейте коньяк, ликер и белое вино и посыпьте апельсиновой цедрой. По желанию на ободок бокала можно добавить каплю апельсинового сока или эфирного масла кожуры.
Существует также рецепт с ироничным названием «Короткий медовый месяц». У него совершенно другой состав.
Приготовление также отличается от «полнотелой» версии, где ингредиенты должны быть уложены слоями. Сначала влейте медовый сироп, затем кофейный ликер, лимонный сок и бренди. Этот коктейль представляет собой удивительное сочетание вкусов. Первый вкус — это вяжущий вкус коньяка на языке, за которым следует кислинка лимона, свежесть кофе и сладость меда.
Хайбол «Бермуды»
Этот напиток идеально подходит для дружеской беседы. Он относится к пряным и безалкогольным лонгдринкам и требует для приготовления стакан для смешивания и ситечко.
Перелейте смесь в стакан, добавьте несколько кубиков льда и влейте бренди, биттер и джин. Процедите, чтобы получился длинный бокал, а оставшуюся часть наполните имбирным элем. Бармены используют кумкваты для гарнира, но если у вас в холодильнике нет этого лакомства, не делайте гарнир вообще.
«Для трезвенников»
Прекрасный коктейль, в котором практически нет алкоголя.
Кофе с коньяком
Сочетание кофе и коньяка — классика жанра. Они были созданы друг для друга и прекрасно сочетаются в одном или разных горшках.
Не увлекайтесь этим коктейлем, если вы страдаете заболеваниями сердца или кровеносных сосудов, из-за двойного эффекта горячего крепкого кофе и бренди.
По-русски
Холодный
White Queen («Белая королева»)
Приятный летний напиток. Вот ингредиенты:
«Белое наслаждение»
Это легкий «дамский» напиток с небольшим содержанием алкоголя. Вот ингредиенты:
Коньяк с шампанским
Классическое сочетание виноградного спирта с дополняющими, а не контрастирующими вкусами, этот коктейль был создан легендарным барменом Гарри Джонсоном в 1889 году, когда он выиграл конкурс барменов в Нью-Йорке. Ингредиенты:
Бренди-кола (кубинский вариант)
Один из самых популярных коктейлей, в этом сочетании теряется вкус коньяка. Вот ингредиенты для коктейля:
«Шоколадные сны»
Сладкий напиток, похожий на мороженое. Вот ингредиенты:
Ройал Манхеттен
Королевский Манхэттен — это коктейль на основе смеси бренди и вермута. Названный в честь одного из пяти районов Нью-Йорка, он широко популярен благодаря своему сбалансированному кисло-сладкому вкусу, приятному аромату и красивому королевскому цвету:
Налейте биттеры, ликер и коньяк в шейкер или бокал для смешивания. Хорошо перемешайте и перелейте в бокал для мартини. Украсьте вишней.
Старая площадь
Vieux Carre — официальный коктейль IBA (Международной ассоциации барменов). Приготовленный из ржаного виски, бренди, сладкого вермута и апельсинового биттера, он был изобретен в 1938 году Уолтером Бержероном, главным барменом бара «Карусель» в отеле «Монтерейон» в Новом Орлеане (США). Коктейль назван в честь знаменитого Французского квартала, также известного как Старый город.
Наполните стакан для виски льдом. Смешайте коньяк, ликер, биттеры и виски в шейкере. Перелейте в стакан, наполненный льдом. Добавьте половину лимона, слегка отжатого.