Что полезнее сухофрукты или свежие фрукты
Свежие фрукты и сухофрукты: кто кого?
А также по каким критериям и почему?
Сравниваем фрукты и сухофрукты по 3 важным критериям: обеспечение энергией, водой и клетчаткой. Что полезнее и в каких случаях? Как одни, так и вторые не только обеспечивают все богатство вкусовых ощущений, но и обладают высокой питательной ценностью. Давайте сравним их по нескольким критериям, чтобы понять, к каким фруктам – свежим или сухим – прибегать для решения определенных задач.
Обеспечение энергией – побеждают сухофрукты
Сухофрукты. Они очень богаты углеводами (от 40 % до 70 %) и являются превосходным средством в случае, когда мы вдруг почувствовали себя совершенно измотанными. Причем они снабжают организм энергией, которую можно извлечь из еды сразу. Также в них много витаминов и микроэлементов. Например, в 100 г кураги содержится 60 мг магния и 80 мг кальция, в то время как в свежих абрикосах – всего 9 мг магния и 16 мг кальция.
Но слишком много сухофруктов есть нельзя, потому что они очень калорийны (от 200 до 300 ккал на 100 г). Нелишним будет знать, что содержащийся в сухофруктах калий помогает успешно бороться с мышечными спазмами и содействует высокой умственной активности, например, во время экзаменов.
Свежие фрукты. Помимо того, что они обладают мощными антиоксидантными свойствами, содержат огромное количество витаминов группы В, а также витамины А и С. Цитрусовые, киви, вишня представляют собой идеальный источник витамина С, который, как известно, в состоянии быстро «поставить на ноги» организм.
Поскольку у каждого плода немного отличающаяся пищевая ценность, следует разнообразить употребление видов в зависимости от года. Рекомендуется, по возможности, есть фрукты вместе с кожурой, потому что именно последняя является настоящей сокровищницей витаминов, минералов и клетчатки. Однако поскольку у большинства фруктов был контакт с химическими веществами, их перед употреблением необходимо тщательнейшим образом промыть.
Обеспечение водой – браво, свежие фрукты!
Сухофрукты. Их традиционно сушат на солнце или более быстрым способом в промышленных печах. В них содержится в три раза меньше воды, чем в свежих, но зато питательные вещества более концентрированны. Однако они снова могут быть более свежими, если намочить их в воде, алкоголе или чае. Размоченные сухофрукты используют в основном зимой — для домашней выпечки или приготовления других десертов.
Свежие фрукты. В зависимости от вида в них может содержаться от 85 % до 95 % воды, что и объясняет, почему в них так мало калорий. Они утоляют жажду и в то же время срабатывают как мочегонное, что позволяет обеспечить нашему организму достойную гидратацию, при условии, что мы едим их при каждом приеме пищи. Полезно знать, что, например, один апельсин или одно яблоко соответствуют половине стакана воды.
Клетчатка, минеральные соли и углеводы – поровну
Сухофрукты. Содержащиеся в небольших количествах минеральные соли и углеводы оказывают благотворное влияние на здоровье тем, что стимулируют работу ленивого кишечника. Наибольшую эффективность демонстрируют сливы, содержащие до 10 % клетчатки. С другой стороны, сухофрукты активно участвуют в производстве некоторых нейропроводников, которые помогают регулировать сон и поддерживать баланс во всем теле. Поэтому стоит есть их регулярно, но в умеренных количествах, так как из-за высокой калорийности они слишком питательны, что может привести к увеличению веса.
Свежие фрукты. Состоят из углеводов, витаминов, минеральных солей, но прежде всего – значительного количества волокон (целлюлозы, пектина, камеди, лигнина), а также веществ, необходимых для поддержания правильного питательного баланса. К самым богатым клетчаткой относятся малина, банан, апельсин, яблоко, слива, груша и клубника. Благодаря содержанию каротина, флавоноидов и витамина С свежие фрукты, потребляемые регулярно, предотвращают развитие сердечно-сосудистых болезней.
Свежие фрукты или сухофрукты: что выбрать?
Всем нам хорошо знакомы сухофрукты. Они представляют собой приготовленные по специальной технологии обезвоженные плоды. К ним относятся все сладкие плоды, в том числе и ягоды. Такой вид продуктов появился еще в древности, когда женщины собранные ягоды сушили и заготавливали впрок. Благодаря таким заготовкам, у людей появилась возможность не отказывать себе в удовольствии и круглогодично употреблять в пищу не только привычные плоды, но и пробовать на вкус экзотические фрукты.
Но в чем же разница между фруктами или сухофруктами, кроме внешнего вида? Или может быть ее нет?
Для этого сравним эти две разновидности по нескольких критериям:
В свежих фруктах их множество. Однако, стоит учитывать, что именно в свежесорванных! Например, витамин С не так устойчив к длительному хранению, поэтому со временем он начинает терять свои свойства.
Чтобы приготовить сухофрукты, плоды высушивают в печах. Под действием тепла испаряется влага, а с ней и часть полезных веществ. Так, например в сушеном яблоке их становится в несколько раз меньше, чем в свежем. Поэтому в данном случае свежие фрукты более полезны.
Насколько действительно полезны сухофрукты?
Есть мнение, что сухофрукты или как их ещё называют «природные конфеты», лучше, чем настоящие конфеты и другие сладости. Мы решили в этом разобраться и обратились к диетологу. Спойлер: всё не так просто, как кажется.
Лиза любит говорить о сушёных фруктах, потому что некоторое время сама была буквально зависима от них.
Полезны ли сухофрукты?
Краткий ответ: да. Есть фрукты в любом виде лучше, чем совсем их не есть. Кроме того, сушёные фрукты содержат примерно в 3,5 раза больше клетчатки и питательных веществ, чем свежие фрукты. В них много антиоксидантов, особенно полифенолов. Эти натуральные химические соединения – антиоксиданты – защищают организм от сердечно-сосудистых заболеваний и поднимают иммунитет.
Есть ли недостатки употребления сухофруктов?
Краткий ответ: есть. В сушёных фруктах достаточно высокое содержание сахара и калорий. Они меньше по размеру свежих оригиналов, почти невесомы и их легко съесть слишком много за один раз, даже не заметив.
Вы можете съесть сразу 15 абрикосов или 4 целых манго? Но когда из фруктов извлекается значительное количество воды, и они превращаются в сухофрукты, съесть их можно довольно много. А это может привести к увеличенному потреблению сахара и калорий, и соответственно, к увеличению веса.
Кроме того, из-за высокого содержания клетчатки и натуральных спиртов некоторые сухофрукты могут вызывать расстройство желудочно-кишечного тракта – вздутие живота, газообразование, диарею. Будьте аккуратны с сушёными яблоками, грушами, манго, персиками, хурмой, курагой, черносливом и вишней. Если у вас есть проблемы с ЖКТ, выбирайте сушёные бананы, изюм, дыню, киви и папайю.
Когда вы покупаете сушёные фрукты – читайте этикетки. Многие из них содержат «добавленный» сахар в виде соков, сиропов или даже самого обычного сахара. Чтобы сохранить цвет, некоторые бренды используют сульфиты, порой вызывающие аллергию.
Самый здоровый и правильный способ употребления сухофруктов
Я рекомендую ограничить потребление сушёных фруктов порцией в 300 г/сутки. Лучше, если её можно разделить на несколько частей и «растянуть» во времени. Помните, что 300 г – это общий вес всех сухофруктов за день. А рекомендуемая суточная порция
Так что составляйте свои миксы по вкусу. Обращаю внимание, что это общие показатели и их обязательно нужно обсудить с вашим врачом, особенно при повышенном сахаре и проблемах с ЖКТ.
Мой совет: нарежьте сушёные фрукты крупными кусочками и смешайте с орехами или добавьте в салат.
При этом, есть оптимальные сочетания «сушёные фрукты + орехи». Назову лишь несколько из них:
А вот дыню с орехами сочетать не рекомендую вовсе.
О сахаре и калориях
Чтобы не переусердствовать с сушёными фруктами, считайте их лакомством. Это самый простой выход из положения. А ещё можно просто запомнить топ-5 самых калорийных сушёных фруктов (содержание ккал в 100 г)*.
100 г сухофруктов в среднем – 15% суточной нормы калорий.
И топ-5 самых сладких сухофруктов (содержание сахара в 100 г).
Данные эти усреднённые, поскольку всё зависит от сорта, рецептуры и технологии производства каждого отдельного наименования сухофруктов.
Есть ли у сухофруктов преимущества свежих фруктов?
Краткий ответ: да. Сухофрукты обеспечивает нас клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами.
И напоследок ещё немного цифр:
Этот материал предназначен только для общей информации и не должен рассматриваться в качестве замены медицинских советов лечащего врача или другого профессионала из сферы здравоохранения.
* В данном материале диетолог Лиза Ходжсон использовала данные пищевых показателей FoodData Central. Эту систему данных использует Министерство сельского хозяйства США. Система строится на основе работы Службы сельскохозяйственных исследований.
Сухофрукты полезнее фруктов. Диетолог рассказала, почему
Диетолог Елена Соломатина рассказала, почему сухофрукты лучше фруктов и какое сушеное лакомство наиболее полезно, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на «Вечернюю Москву».
В сухофруктах содержится больше витаминов, макро- и микроэлементов, чем в свежих фруктах. Например, сушеные содержат больше калия и магния, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую и нервную системы.
Однако стоит следить за количеством употребляемых сухофруктов — из-за высокого содержания фруктозы и сахарозы они очень калорийны, а по причине большого количества в них пищевых волокон могут вызывать усиленный метеоризм.
Диетолог отметила, что самыми полезными из них являются чернослив и темный изюм.
— Они содержат много антиоксидантов, богаты антоцианами, полифенолами, замедляют старение и оздоравливают сердечно-сосудистую систему, благотворно влияют на глаза, — подчеркнула Соломатина.
Но следует помнить, что изюм содержит больше сахара, чем другие сушеные фрукты.
Сушеный чернослив обладает слабительным свойством, а курага — мочегонным. В яблоках содержится много калия, инжир нормализует работу щелочи в организме, а сушеное манго богато бета-каротином, который улучшает состояние кожи.
Что касается «овощных чипсов», то диетолог рекомендует не «вестись» на это полезное решение. Купить овощи и самим их высушить выйдет гораздо дешевле.
Перед употреблением сухофрукты нужно промыть, а для мягкости можно залить кипяченой водой, но не горячей, чтобы не «убить» их полезные вещества.
ТОП-3 О МИНСКЕ
К капремонту путепровода в районе станции Минск-Товарный рассчитывают приступить в январе
Озвучены предварительные итоги экономических показателей столицы за 2021 г.
Новая световая инсталляция появилась возле «Чижовка-Арены»
Белорусское гражданство получили 448 граждан Украины
Президент Беларуси Александр Лукашенко подписал Указ № 480, в соответствии с которым белорусское гражданство получили 448 граждан Украины, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на пресс-службу Главы государства.
Фото БелТА
«Это лица, обратившиеся по данному вопросу после соответствующих поручений Президента, которые были даны во время «Большого разговора» — встречи с представителями общественности, медийного и экспертного сообщества», — сказано в сообщении пресс-службы.
Ранее А. Лукашенко уже подписал аналогичный указ, по которому в гражданство Беларуси приняты 248 граждан Украины.
Также подразделения по гражданству и миграции МВД оформили решения о предоставлении белорусского гражданства в регистрационном порядке 485 украинцам.
Всего, как отметили в пресс-службе, после «Большого разговора» около 1,2 тыс. человек, прибывших из Украины, стали гражданами Беларуси.
Смотрите также:
Внимание, опасность! Рекомендации водителям, как избежать ДТП в зимний период
Праздник к нам мчится! Узнали, как новогодняя столица влияет на настроение минчан
За новогодними игрушками и настроением — на Комаровку!
Прямые телефонные линии Мингорисполкома и районных администраций пройдут 11 декабря
Прямые телефонные линии Минского городского исполнительного комитета и районных администраций состоятся 11 декабря, сообщили корреспонденту агентства «Минск-Новости» в пресс-службе Мингорисполкома.
В городской администрации на вопросы минчан по номеру 222-44-44 с 9:00 до 12:00 будет отвечать заместитель председателя Минского городского исполнительного комитета Артем Николаевич Цуран.
Пообщаться с представителями руководства администраций районов города можно также с 9:00 до 12:00 по следующим телефонам:
Смотрите также:
Алга в Башкортостан! Презентация инвестиционного и экономического потенциала этой республики состоялась в Минске
Презентация инвестиционного, экономического и экспертного потенциала Башкортостана состоялась 7 декабря в белорусской столице. Как передает корреспондент агентства «Минск-Новости», мероприятие было организовано в рамках официального визита в нашу страну главы Башкортостана Радия Хабирова.
Слова «алга» в переводе с башкирского означает «вперед». Именно так можно охарактеризовать стратегию развития этой республики. Вместе с партнерами российский регион намерен продвигаться только вперед.
— Беларусь для нас очень близкая братская страна, — подчеркнул в приветственном слове перед участниками встречи Р. Хабиров. — Мы дорожим нашей дружбой и хотим, чтобы она стала еще крепче.
Он отметил, что республики связывает общее прошлое и настоящее. В годы Великой Отечественной войны наши деды плечом к плечу сражались за многонациональную родину. Сегодня Беларусь с Башкортостаном связывают прочные социально-экономические и культурные отношения. А нынешний визит только придаст им новый импульс развития.
Современному Башкортостану действительно есть что предложить. Он обладает развитым промышленным, научно-техническим и аграрным потенциалом. Для предприятий, открывающих там свое производство, действует льготное налогообложение и инфраструктурный кешбэк. Действует особая экономическая зона промышленно-производственного типа «Алга». Ее резиденты освобождаются от уплаты налога на имущество, транспортного и земельного налогов, а также ввозного НДС. Республика готова развивать совместные проекты в строительной отрасли, медицине, энергетике, ЖКХ, машиностроении, сфере высоких и энергоэффективных технологий. В Башкортостане уже работают сборочные производства тракторов МТЗ, комбайнов «Гомсельмаш» и «Лидсельмаш», техники «Бобруйскагромаш», троллейбусов из машинокомплектов МАЗ. Еще одним направлением сотрудничества могут стать совместные разработки беспилотной техники. Башкортостан заинтересован в белорусском опыте в таких сферах, как транспорт, дорожное строительство и сопутствующая инфраструктура, строительство и сельское хозяйство.
Справочно
В основе белорусского экспорта в Башкортостан — холодильники, морозильники и холодильное оборудование, плиты, листы и пленки из пластмасс, специфические товары, сыры и творог. Традиционно российский регион отправляет в Беларусь нефть, продукты нефтехимии, черные металлы.
Фото автора
Читайте также:
Смотрите также:
ОТВЕТ НА ОБРАЩЕНИЕ. Горожане пожаловались на залития в подъезде. Пришел ответ ЖКХ
Жильцы первого подъезда дома № 55 на пр. Пушкина 5 ноября обратились в редакцию агентства «Минск-Новости» и рассказали о том, что в помещении общего пользования периодически происходят залития. Они предположили, что причина этому — в неисправности трубы внутренней ливневой канализации.
— Заявку с просьбой устранить дефект мы подали по номеру 115 еще 3 сентября, — рассказывали горожане. — Приходили специалисты, проводили обследования, но никаких работ произведено не было.
Свое сообщение наши читатели подтвердили снимками.
Как в конце концов выяснилось, причина протечек была не в неисправности трубы внутренней ливневой канализации. Государственное предприятие «Жилищное коммунальное хозяйство № 2 Фрунзенского района г. Минска» сообщило редакции следующее:
«В ходе комиссионного обследования вспомогательных помещений 1-го этажа в подъезде № 1 жилого дома № 55 на проспекте Пушкина, проведенного ЖЭУ № 2, установлено, что течь происходила в перекрытии между 1-м этажом и санузлом вышерасположенной квартиры № 4. Специалистами ЖЭУ № 2 выполнены работы по замене дефектного участка трубопровода системы горячего водоснабжения, а также по устранению следов залития».
Смотрите также:
Беларусь с 1 января запретит ввоз некоторых продуктов из ряда стран ЕС, США, Канады и Великобритании
Беларусь с 1 января 2022 г. вводит продовольственное эмбарго на ряд товаров из стран, осуществляющих недружественные действия в отношении республики, в качестве ответа на санкционное давление. Такие действия будут осуществляться согласно постановлению Совета Министров от 6 декабря 2021 г. № 700 «О применении специальных мер в отношении отдельных видов товаров», сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на БелТА.
Как уточняет источник, только за 10 месяцев 2021 г. сумма импорта Беларусью из таких стран продовольственных товаров и продуктов питания составила свыше 530 млн долларов. Те позиции, которые формируют основу импорта, с 2022 г. будут под запретом.
Так, с 1 января будет запрещено ввозить некоторые товары из Европейского союза и его государств-членов, США, Канады, Норвегии, Албании, Исландии, Северной Македонии, Соединенного Королевства Великобритании и Северной Ирландии, Черногории, Швейцарии.
Среди запрещенных к импорту товаров будут свиньи, мясо крупного рогатого скота, свинина, ряд субпродуктов, мясо соленое, в рассоле, сушеное или копченое, пищевая мука из мяса или мясных субпродуктов, молоко и молочная продукция (с некоторыми исключениями), овощи, кроме предназначенных для посева, фрукты и орехи, жир свиной и жир домашней птицы, жир крупного рогатого скота, овец или коз, лярд-стеарин и другие животные масла, колбасы и аналогичные продукты, кондитерские изделия, соль и другие товары.
Уточняется, что ограничение «не коснется товаров, ввозимых белорусами для личного потребления, а также, к примеру, предназначенных для детского питания, и ряда других позиций критического импорта».
Чтобы сбалансировать ситуацию на рынке, будет увеличено количество продукции отечественного производства. Также импортеры, товаропроизводители и торговые сети будут ориентированы на замещение товаров, не производящихся в Беларуси, поставками из дружественных государств.
«В случае дальнейших деструктивных действий в отношении нашей страны Беларусь сохраняет за собой право расширить перечень запрещенных товаров», — сказано в источнике.
Смотрите также:
Ребенок попал под колеса легковушки на ул. Одинцова — девочку госпитализировали
В районе дома № 36, к. 1, на ул. Одинцова ребенок попал под колеса Škoda, сообщили корреспонденту агентства «Минск-Новости» в ГАИ Минска.
ДТП случилось 7 декабря около 14:30. 47-летний водитель Škoda сбил 8-летнюю девочку, которая пересекала дорогу на запрещающий сигнал светофора. В результате ребенок получил телесные повреждения, ее доставили в медучреждение.
Смотрите также:
В Минске с июня введены в эксплуатацию 74 сверхнормативных объекта строительства
О том, сколько в столице долгостроев и как сокращают их количество, рассказал в передаче «В городе М.» на «Радио-Минск» первый заместитель председателя комитета строительства и инвестиций Мингорисполкома Павел Караневич, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости».
Он уточнил, что Мингорисполком ведет системную работу по сокращению объемов сверхнормативного строительства. Для этого в течение года не один раз проводятся заседания горисполкома, районных администраций, принимается решение по каждому объекту: что с ним делать дальше, как его достроить и ввести в эксплуатацию. Назначаются ответственные лица, определяются источники финансирования и пр. Такая работа с июня нынешнего года, когда было принято последнее соответствующее решение Мингорисполкома, позволила ввести 74 объекта из 112 сверхнормативных, запланированных к сдаче в этом году. Еще 38 будут введены до конца года.
Павел Караневич уточнил, что многие сверхнормативные объекты нельзя назвать проблемными, но они значатся в «плохих» списках, поскольку проектный срок их возведения уже превышен. Это могут быть не только новые здания, но и инженерные сети, объекты реконструкции и даже капитального ремонта. Порой среди незавершенных числятся уже готовые строения, которые еще документально не оформлены должным образом. Однако есть и настоящие долгострои, которые давно у всех на слуху.
— В этом году по 18 наиболее проблемным объектам потребовалось подготовить отдельный нормативно-правовой акт, поскольку в рамках действующего законодательства невозможно ввести их в эксплуатацию, — уточнил П. Караневич. — Подготовленный документ сейчас находится на рассмотрении Совета Министров, надеемся, он будет принят в ближайшее время.
Как добавил первый заместитель председателя комитета, в документе предусмотрены индивидуальные меры для каждого из 18 объектов.
Смотрите также: