Что попробовать в пятигорске
Кавказские Минеральные Воды: сувениры и подарки
Пятигорск, Кисловодск, Ессентуки, Минеральные Воды – настоящий рай для любителей полезных сувениров. Причем во всех отношениях. Целебная водичка и чай, практичные вещицы для дома, невероятный выбор мехов… Трудно уехать с Кавказа с пустыми руками. Надеемся, что вы путешествуете с багажом – чемодан тут явно будет не лишним.
Итак, что же можно привезти с Кавказских Минеральных Вод?
Одежда и аксессуары
На окраинах Пятигорска находится крупнейшая на Северном Кавказе сеть вещевых рынков. Вот куда стоит первым делом ехать на шоппинг. Особенно если вас интересуют меховые, шерстяные и вязаные вещи. Кое-что из одежды можно купить и в Кисловодске – тоже разумнее на рынках. А вот в Минеральных Водах и Ессентуках тратить время на модный шоппинг все же не советуем. Да и негде почти.
Торговые центры
Лучший современный шоппинг на Северном Кавказе ждет вас, конечно, в Пятигорске. За покупками отправляйтесь в один из множества моллов.
Самые крупные и популярные торговые центры Пятигорска:
Набор брендовых магазинов в них примерно одинаковый. Так что долго не выбирайте – какой ближе, туда и идите.
Девушкам и женщинам есть смысл подумать о покупке шубы в Пятигорске. Здесь действительно большой выбор меха и сравнительно низкие цены. Если вы живете в Москве или, скажем, в Краснодаре, стоимость шуб в Пятигорске вам точно понравится. Тут же можно купить шапки и аксессуары с меховой отделкой.
На шоппинг отправляйтесь не в торговые центры, а на рынки окраин города. Не бойтесь подделок – здесь с натуральностью полный порядок. Лучшими местами для покупки шуб (в том числе и по отзывам туристов) считаются:
Ассортимент примерно одинаковый, но при наличии времени советуем сравнить цены. Если хорошо поискать, из Пятигорска можно уехать в новом мутоне за 8-10 тысяч рублей или в норке за 45-50 тысяч. Вот почему оптовики ездят сюда и закупают товар на продажу.
Шерсть
Вязаные вещи туристы чаще всего везут из Кисловодска. Именно в этом городе наиболее широкий выбор и низкие цены (причем не только в холодное время года). В Ессентуках, Минеральных Водах и Железноводске купить шерстяные вещи тоже нетрудно, но ассортимент уже скромнее. Про Пятигорск скажем отдельно, ведь тут от выбора просто глаза разбегаются. Съездите на один из местных рынков – сами все увидите.
Самые популярные товары среди туристов – шерстяные жилетки, пояса и платки из овчины. В подарок родителям можно купить по паре носочков, а друзьям везите из Кисловодска теплые варежки. Цены стартуют от 200 рублей за аксессуар.
Сувениры
Символ Кавказских Минеральных Вод – орел. Вот что советуют привезти домой туристу все гиды Пятигорска, Кисловодска и Ессентуков. На самом деле найти что-то современное и действительно интересное можно. Но с этим вы и без нас справитесь. А мы расскажем о том, что стоит купить помимо футболок и магнитов с орлами.
Питейник
Главный сувенир из Ессентуков, Пятигорска, Кисловодска и Минеральных вод – особый фарфоровый или керамический кувшинчик с узким носиком. Купите питейник в самом начале поездки и никогда с ним не расставайтесь. Он не раз пригодится вам для очередной дегустации целебной водички во время прогулки. Важно, что делают питейники именно здесь, на Кавказе, а не в Китае. И каждый сувенир – это маленькое произведение искусства.
В магазинах и питьевых галереях курортов цены на питейники начинаются от 150 рублей. А вот на вокзалах – уже от 300.
Кстати, любителям фарфора советуем присмотреться в Кисловодске к продукции фабрики «Феникс». Не бюджетно, но вещицы интересные, стоящие.
Косметика
Косметика на основе целебных грязей с озера Тамбукан стоит недешево. Особенно в лавках при санаториях Кисловодска и Ессентуков, а в Пятигорске – и подавно. Как бы то ни было, спрос на нее все равно есть. Мыло ручной работы с целебной грязью и символикой курортов можно купить в Пятигорске примерно за 200 рублей.
В подарок девушкам везите с курортов средства для лица, волос или тела. Крема, бальзамы, шампуни, маски – чего только нет. Самый ходовой товар – целебные грязи в порошке.
Все средства можно найти в сувенирных или специализированных лавках. Но самые низкие цены всегда в аптеках.
Картины
На память о поездке в Железноводск и вообще на Кавказ привезите домой картины местных художников. Самые популярные – с видами гор Бештау и Машук. За разумные деньги можно заказать и собственный портрет или красивый пейзаж. Найти творцов нетрудно. Обычно они работают в курортных городах рядом с популярными природными достопримечательностями.
Настоящим мужчинам
В подарок мужчине советуем привезти с Кавказа настоящий кинжал или саблю горца. Лучший выбор, пожалуй, в Пятигорске и Кисловодске. Сувенирный вариант обойдется примерно в 300-500 рублей, а настоящий – от 2 тысяч. При желании подарок можно сделать уникальным и заказать гравировку на рукоятке. Это могут сделать даже в небольших лавках в Ессентуках, Минеральных Водах или Кисловодске. Также можно «упаковать» подарок в кожаные ножны.
Еще один сувенир для мужчин с курортов Кавказских Минеральных Вод – наборы шампуров ручной работы. Любители готовить шашлык точно оценят этот подарок. Правда, придется выложить за него не менее 3 тысяч. Зато каждый шампур «идеально правильной» формы и толщины – на Кавказе в этом знают толк.
Особые герои
Кавказские Минеральные Воды – один из любимых уголков великого Лермонтова. Так что сувениров, связанных с писателем, здесь много, особенно в Пятигорске. Мы посоветуем привезти только книгу. И полезно, и символично. А вот магнит с головой Михаила Юрьевича нам кажется довольно странным сувениром. Впрочем, смотрите сами.
Зато очаровательные вещицы в виде крохотного стульчика купить на сувениры в Пятигорске, пожалуй, стоит. Символ произведения Ильфа и Петрова навсегда поселился на Кавказе – везите на память. Ну и томик о похождениях Великого Комбинатора прикупите. Только лучше в книжном – в сувенирных лавках цены неоправданно завышены. В качестве закладки используйте билетик из Пятигорска с того самого Провала, который не должен был провалиться (если вы понимаете, о чем мы).
Домовые
На память о поездке в Пятигорск купите очаровательного мехового домовенка – вот вам и подарок родным. Делают их из натурального меха (шьют из остатков от производства шуб). Купить домовых можно в обычных лавках для туристов. Цены начинаются от 200 рублей за небольшой сувенир. Крупная игрушка обойдется в 500-600 рублей.
Еда и напитки
Самые популярные сетевые супермаркеты Пятигорска и Кисловодска – METRO, «Перекресток», «Магнит» и другие. Сюда стоит пойти за популярными фабричными продуктами. За настоящей кавказской едой в Пятигорске отправляйтесь на «Верхний рынок». Там и продукты купите, и много вкусного попробуете.
За съедобными сувенирами в Кисловодске и Ессентуках тоже стоит отправиться на рынки. На гастрономический шоппинг можно съездить и в Железноводск. Цены в городе ощутимо ниже, чем в магазинах и лавках рядом с санаториями.
Специи, соусы
Кавказские специи вы попробуете в Кисловодске, Пятигорске и Ессентуках не раз. Почти все главные блюда местной кухни готовятся с их использованием. Домой купите знаменитые хмели-сунели или готовые смеси для жарки мяса. Их можно набрать побольше и на развес – это на рынках. А можно взять симпатичную сувенирную баночку с эмблемой «Кавказские Минеральные Воды».
Из соусов в Кисловодске и Пятигорске непременно попробуйте домашние:
Домой купите баночку-другую на местных рынках. В супермаркетах они тоже есть, но вкус уже совсем не тот.
Пироги
Из еды в Пятигорске или Минеральных Водах стоит купить домой кавказские пироги. Сытные, ароматные, по-хорошему сочные – такие вкусные, что вспоминать их вы будете долго. Они бывают со всевозможными начинками: от зелени и сыра до жирного барашка. Цена большого закрытого пирога в виде лепешки – всего 100-200 рублей.
Почему мы советуем туристам везти гостинец именно из Пятигорска и Минеральных Вод? Что ж, в тех же Ессентуках или Кисловодске эти продукты ничем не хуже. Тут вопрос транспортировки. На дальние расстояния возить пироги не стоит. А ехать домой вам, вероятно, все равно через Пятигорск или Минеральные Воды. Вот и купите лепешки в последнюю минуту.
Натуральный горный или цветочный мед – отличный гастрономический сувенир с Кавказа. Покупать его лучше всего на рынках в Железноводске или Кисловодске. А вот в Пятигорске цены уже выше. Если повезет найти частников, берите сразу килограмм, а то и больше – дешевле нигде не найдете.
Главный мед на Кавказе – эспарцетовый. Поищите его, ведь такой продукт производится только в этом регионе. Лучший выбор – на рынках Кисловодска и Пятигорска.
Сладости, фрукты
Из фруктов и ягод в Пятигорске и Кисловодске советуем купить шелковицу, алычу или фейхоа. Вкусно, полезно, недорого. Особенно если брать на рынках или у местных бабушек. В августе и сентябре на курортах начинают продавать свежий ароматный инжир. А осенью здесь активно торгуют вареньем – берите побольше. Из сухофруктов в Кисловодске обязательно стоит попробовать сушеную хурму (тут дешевле всего).
Главные сладости с Кавказа – чурчхела и фруктовая пастила. Везите побольше – всем друзьям и коллегам на подарки. Цены начинаются от 50 рублей за штуку. А еще купите урбеч – натуральную ореховую пасту. На рынках Пятигорска продукт появляется ближе к сентябрю (в это время урбеч самый свежий).
Травяные чаи и сборы – еще один полезный сувенир с курортов КМВ. Выбор очень широк, поэтому в лавках стоит основательно осмотреться.
Полезная добавка к чаю – безалкогольный травяной бальзам «Стрижамент». Привезите его в подарок маме или детишкам, чтобы не простудились зимой. Или другу, который вечно на нервах из-за работы. Бальзам действительно хорош!
Минеральная вода
На Кавказе более 100 природных источников минеральной воды. Так что этого добра можно набрать с собой сколько угодно. Правда, такую водичку стоит выпить в течение 4-5 часов – иначе она потеряет целебные свойства.
Так что если хотите привезти домой символичный сувенир, берите продукт в фабричных бутылочках. Из Кисловодска – «Нарзан», из Ессентуков – «Ессентуки», из Железноводска – «Славяновскую» или «Смирновскую». Из редкой минералки туристы чаще всего везут «Лысогорскую».
Более подробный гид по минералке на курортах КМВ ждет вас здесь.
Коньяк
В подарок хорошему другу из Пятигорска или Кисловодска можно привезти главный алкоголь региона – знаменитые Прасковейские коньяки. Самые популярные:
Помимо марочных коньяков Прасковейский завод выпускает и коллекционные вина. Выгоднее всего покупать продукцию в фирменных магазинах бренда. Они есть в Пятигорске, Кисловодске, Минеральных Водах, Железноводске и Ессентуках. Цены не отличаются, поэтому выбирайте самый удобный вариант. В супермаркетах продаются, как правило, только последние два вида коньяка – они и самые бюджетные.
Домашнее вино – настоящая гордость Северного Кавказа. Загляните в специальные дегустационные залы Пятигорска или Кисловодска (да, на курортах поят не только лечебной водичкой) и купите продукт, который понравится больше всего. Белые, розовые, красные, мускатные, фруктовые, игристые… Вина на Кавказе льются рекой. И все хороши. Так что везите эти гостинцы из Пятигорска и Кисловодска в подарок близким – не прогадаете.
Надеемся, вам пригодятся наши советы по шоппингу на курортах КавМинВод. Желаем приятных и выгодных покупок! Есть что добавить? Пишите в комментариях!
Пятигорск: Традиционная кухня, блюда, рецепты
от eli7lauf
Об этом мало кто знает — читай обязательно
Пятигорск: Традиционная кухня, блюда, рецепты
О Пятигорске можно говорить и писать вечно, но наша статья посвящена довольно необычной теме про Пятигорск. Мы поговорим о традиционной кухне Пятигорска, расскажем Вам чем питаются обычные Пятигорчане, какие блюда можно встретить в кафе и ресторанах Пятигорска. А в конце статьи приведем несколько кулинарных рецептов приготовленных по-Пятигорски.
Смешение национальной Кавказской кухни с Русской кухней
До появления Русских на территории современного Пятигорска проживали различные Кавказские народы и племена. Их кухня не была столь разнообразна как сейчас, но имела свои неповторимые изюминки, которые с успехом начали перенимать и Русские. Не сильно Русским солдатам, их женам и прочей интеллигенции поначалу нравилась Кавказская кухня. Шло время. Русская кухня плавно сливалась с Кухней многонационального Кавказа. Русские, незаметно для себя, стали чаще и больше употреблять в пищу свежую зелень, нехарактерную для Русского человека: черемша, спаржа, кинза, реган, щавель. Первые и вторые блюда стали обильно приправлять специями, соусами, пряными травами, которые были и остаются в большом почете и уважении у Кавказских народов. На Кавказе стали появляться новые интересные, а порой, яркие блюда, так начала формироваться Кавказская кухня. Кавказ стал мультинациональным, а в самом Пятигорске сейчас проживает до 156 национальностей, из которых наиболее многочисленными являются русские, греки, евреи, украинцы, армяне, дагестанцы, кабардинцы и другие. Так что процесс формирования и усовершенствования Кавказской кухни продолжается.
Чем кормят в пансионатах и санаториях Пятигорска
Кухня пансионатов и санаториев Пятигорска весьма скудна, так как она составляется опытными диетологами для людей, приехавших поправить свое здоровье, а поэтому ничего жирного, калорийного, жареного, тем более на костре, Вам в тарелку не положат. На утро Вы получите манную, рисовую, овсяную или гречневую кашу, реже – отварные сосиски или яичницу. На обед Вам подадут скудный супчик или борщок, салат или нарезку из овощей, пресное овощное рагу. Вечер тоже не ахти – каша, сосиски, овощи, фрукты, печеньки. Так требуют правила пансионата и наставления диетолога. И они будут правы. Ты приехал лечиться, но не жрать.
Кулинарные традиции Пятигорчан
Сохранение традиций, устоев, культуры и самобытности у народов Кавказа в крови. Приготовление ароматных соусов на травах до сих пор занимает важное место в национальной кулинарии, и ни один житель Пятигорска не поленится к шашлыку приготовить соус по собственному домашнему рецепту, который из поколения в поколение предается в качестве семейной традиции. Самый известный соус – ткемали, который готовится из алычи с перцем и большим количеством рубленой зелени. Также очень популярна в Пятигорске аджика, которую здесь готовят из смеси острого красного перца, чеснока, кориандра, ароматных трав хмели-сунели и винного уксуса. Также нельзя обойти вниманием популярный соус чахохбили, который понравится любителям лука. Современные пятигорчане, как и их предки, очень любят, чтут и уважают блюда, приготовленные на открытом огне или углях, и не упустят ни одного случая, чтобы выбраться на природу и побаловать себя Кавказскими блюдами на костре.
Что заказать в кафе и ресторанах Пятигорска
Главными блюдами в кафе и ресторанах города Пятигорска считаются шашлык и прочие мясные деликатесы. Шашлык – это самое известное национальное кавказское блюдо и рецептов приготовления его множество. Чаще всего его готовят из баранины и говядины, но бывает, что повара используют мясо птицы, свинину или телятину. Правда, подают шашлык во всех заведения Пятигорска одинаково – с нарезанным полукольцами репчатым луком, дольками лимона, запеченными на открытом огне овощами и обязательно с соусом ткемали. Но на самом деле ассортимент блюд, приготовленных в кафе и ресторанах Пятигорска на мангале и барбекю, богаче и не ограничивается обычным шашлыком или жаренными сосисками, в ход идут мясо птицы, дичь, рыба, овощи. К мясным блюдам подают лаваш, домашний хлеб и национальные пироги с различной начинкой: пироги с мясом, пироги с картофелем, пироги с сыром, пироги с зеленью и пироги с комбинированной начинкой, например, пироги с творогом и сыром.
Часть кафе и ресторанов в Пятигорске специализируются на определенной Кавказской кухне, поэтому, посетив Пятигорск, можно не только поправить свое здоровье, но и отведать блюда практически любой национальной кухни в одном городе. Вас будет ждать незабываемое путешествие в мир Абазинской кухни, Абхазской кухни, Армянской кухни, Грузинской кухни, Дагестанской кухни и многих других, а для тех, кто потом захочет снова погрузиться в него, воспользуйтесь рецептами Кавказской кухни, размещенных на нашем сайте.
Реальные советы! Узнай первым!
Едем в Пятигорск!
Причина первая: оздоровительная
Каждый год почти миллион туристов приезжают в Пятигорск и его окрестности, чтобы отдохнуть в местных санаториях (их тут десятки), испить целебных минеральных вод и принять сероводородные ванны.
Грязи и воды помогают от многих болезней, но все же бывают и противопоказания. Поэтому попасть на оздоровительный курс в санаторий «с улицы» не получится — сначала надо взять направление у своего врача. Если же поездка вышла спонтанной, вас обследуют и дадут добро на процедуры в Курортной поликлинике имени Н.И. Пирогова.
Фото: Марина Маковецкая
К минералке тоже нужен вдумчивый подход. Некоторые туристы, прогуливаясь по курорту, бросаются дегустировать все воды подряд, благо это бесплатно. Но ведь у каждого источника — свой состав и свое лечебное назначение. Заметьте, при всем богатстве выбора, здесь нет ни одного тура «по питьевым бюветам города», вот и не пейте курортную минералку из праздного интереса — только по рекомендации врача.
Еще одно местное ЗОЖ-удовольствие — сероводородные ванны под открытым небом. Природные бассейны с горячей водой разбросаны по всему Машуку. Самое популярное место — «бесстыжие ванны» рядом с беседкой «Эолова арфа»: в любое время года (зимой — даже охотнее) тут оздоровляются десятки курортников в плавках и купальниках. Считается, что эти ванны полезны для больных суставов.
В 30 минутах езды от Пятигорска расположено Тамбуканское озеро. Говорят, его грязи по лечебному эффекту не хуже грязей Мертвого моря. Они помогают при радикулите, болезнях костей и суставов, используются для процедур в кавминводских санаториях, а еще на их основе делают косметику.
Парапланеристы, которые любят летать с горы Юца, уверяют, что все их ушибы лечатся одним купанием в Тамбукане. Правда, это природоохранная зона, купаться в озере запрещено, и иногда нарушителей ловят и штрафуют. Тем не менее во многих пятигорских турфирмах можно купить тур «Вечернее купание в Тамбукане». Летом автобусы с туристами-«нелегалами» ездят на озеро каждый вечер.
Причина вторая: гастрономическая
Пятигорск не зря сделали столицей СКФО. Пусть он не большой, пусть не административный центр, зато кавказская кухня представлена на самом высоком уровне.
Дагестанские чуду, армянская долма, карачаевские или балкарские хычины, русский борщ, грузинские хинкали, чеченский жижиг-галнаш, вайнахские чапильги и осетинские пироги — все это ждет под каждой вывеской «кавказский ресторан».
Большинство кафе и ресторанов сосредоточены в двух местах: на «Бродвее» (ул. Кирова) и на «Ромашке» (студенческий центр Пятигорска). Заведения с кавказской кухней перемешаны с кофейнями, суши-кафе, пиццериями и гирошными. Гастрономические тренды в Пятигорск приходят с опозданием: здесь еще не случилось засилье бургер-пабов и вафли-кафе, пока все любят роллы и гиро.
Пятигорск, Кавказские Минеральные Воды: завтрак
Что такое завтрак в представлении жителей Пятигорска — столицы Северо-Кавказского региона России, — а также как и когда его едят, нам рассказала журналист Екатерина Маслова.
Домашний завтрак в Пятигорске
Кухня Пятигорска объединяет две кулинарные традиции. Первая — это блюда, привезенные сюда двести лет назад казаками: борщ, сырники, драники и вареники. Вторая — блюда, характерные для большинства народов Кавказа: шашлык, домашний сыр, лаваш и другие лепешки, а также обилие пряной и очень вкусной зелени.
Самый популярный вариант пятигорского завтрака — как ни странно, яичница или омлет. Но с чем их только не готовят: и с салом, и с зеленью, и с домашним сыром, и с зеленым лобио (так здесь на грузинский манер называют стручковую фасоль).
Кроме того, в Пятигорске на завтрак часто готовят кабачковые оладьи, называемые почему-то «драниками», и лепешки с домашним сыром и свежим айраном, очень похожие на грузинские хачапури или карачаевские хычины. А самый быстрый завтрак — это рулетики из тонкого лаваша с домашним сыром и зеленью. Такие рулетики настолько популярны в Пятигорске, что во многих кафе их подают к столу вместо хлеба.
Омлет с лобио
Вымыть около 500 г молодой зеленой стручковую фасоль, обсушить. У каждого стручка обломать кончики. Довести до кипения большую кастрюлю воды (не солить!), положить в нее фасоль, дать закипеть и продолжать готовить 5 минут. Затем откинуть фасоль на дуршлаг и дать обсохнуть. В большой сковороде растопить 50 граммов сливочного масла, положить фасоль. Приправить щепоткой тертого мускатного ореха. Обжаривать на среднем огне, помешивая, 5 минут. Взбить вилкой или венчиком в миске 7-8 яиц, приправить солью. Залить фасоль взбитыми яйцами. Продолжать готовить 1-2 минуты, пока не схватится. Затем поставить сковороду в духовку, разогретую до 180С. Готовить до образования золотистой корочки, 7-9 минут. Подать, посыпав пряной зеленью.
Драники из кабачков
Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками, сложить в сотейник, накрыть крышкой. Поставить на средний огонь и готовить, время от времени помешивая, пока из кабачков не начнет выделяться сок. Готовить 3 минуты, затем снять с огня, слить выделившийся сок, а кабачки остудить. Затем кабачки слегка размять, добавить 1-2 яйца, 2-3 ст. л. муки и соль по вкусу. Перемешать до однородности. Сковороду смазать растительным маслом, разогреть на среднем огне. Полученную массу ложкой выкладывать на разогретую сковороду, обжаривать с двух сторон до появления румяной корочки. Подавать горячими, со сметаной или томатным соусом.
Хычины с сыром
Готовое дрожжевое тесто разделить на кусочки размером с детский кулачок. Каждый кусочек раскатать в лепешку размером с небольшую тарелку, сделать в ней углубление. Для начинки смешать в равных частях брынзу и тертый адыгейский сыр. Наполнить углубления начинкой. Собрать края лепешки к центру, защипать. Затем лепешку вновь раскатать, придать ей круглую форму. Уложить хычины на смазанный маслом противень. Поместить в духовку, предварительно разогретую до 180-190оС, на 15-20 минуты. Подавать хычины горячими, смазав сверху сливочным маслом или сметаной.
Лаваш с сыром и зеленью
Тонкий лаваш аккуратно развернуть. Смазать по всей ширине, не доходя до края около 5 миллиметров, брынзой или любым мягким сыром. Посыпать мелко порубленной зеленью (по вкусу — укропом, петрушкой, базиликом или зеленым луком). Слегка приправить черным перцем. Свернуть в рулет. Нарезать на порционные кусочки. Чтобы рулетики получились ровными и красивыми, их нужно перед нарезкой завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минуты.
Несколько мест в Пятигорске, где можно хорошо и недорого позавтракать
Европейская традиция завтракать вне дома пока еще не особо прижились в Пятигорске, и найти здесь заведение, открывающееся раньше 11 часов утра, довольно трудно. Кроме того, если вы его и найдете, то в качестве завтрака вам, скорее всего, предложат знаменитый хаш — очень горячий, очень вкусный и очень жирный бульон из говяжьих голяшек, превосходное похмельное блюдо, употребляемое после бурной ночи для поправки здоровья.
Впрочем, открывшиеся в последнее время кофейни Jazzve постепенно приучают жителей Пятигорска, что кофе по утрам можно пить не только на домашней кухне. Кроме того, позавтракать с 10 часов утра можно и в кондитерских ресторана Эрмитаж, там готовят практически домашние пирожки и превосходный штрудель.
Кофейня Jazzve c летней площадкой
Проспект им. Кирова, 67-а (центр города)
Кондитерские ресторана Эрмитаж
Проспект им. Кирова, 54
Привокзальная площадь