Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

Картофель, запеченный в духовке — 15 удачных рецептов на любой вкус

Картофель является популярным овощем в разных странах мира. Он присутствует в списке ингредиентов различных блюд от салатов до запеканок. Благодаря своему составу, этот овощ может быть как полезен, так и нанести вред здоровью. Поэтому стоит выбирать блюда, в которых риск для здоровья сведён к минимуму: например, в блюдах, приготовленных в духовке.

Содержание:

1. Молодой картофель с чесноком в духовке

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой
Наша сегодняшняя подборка начинается с простейшего блюда из молодого картофеля. Это блюдо действительно готовится очень просто. Нужно всего лишь почистить и порезать картофель, добавить специи и запечь. Картофель может подаваться и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу, птице или рыбе.

Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Для данного блюда лучше использовать молодой картофель, но если нет молодого, то можно взять любой. Старый картофель нужно хорошо промыть, почистить кожуру и порезать на дольки.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

2. Молодой картофель хорошо промывается, очищается с помощью жёсткой щётки и разрезается на 4 части.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

3. Картофель нужно посолить.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

4. К картофелю добавляется растёртый в ступке или пальцами розмарин и чеснок, пропущенный через пресс. Всё перемешать.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

5. Овощ выкладывается на смазанный маслом лист и запекается около 35 минут при температуре около 180 градусов.

Блюдо подаётся горячим. К нему можно подать какой-нибудь соус, например, из сметаны с чесноком и укропом.

2. Праздничная картошка с мясом в духовке

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой
Вкусное и сытное блюдо, приготовленное в духовке, может получиться из картофеля и любого мяса. Праздничную картошку можно подать на горячее к праздничному столу или на второе на обед. Также оно может выступить в качестве самостоятельного блюда на ужин. Список компонентов при желании можно расширить и добавить другие овощи.

Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 4-5.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Мясо нарезается небольшими кусочками, а картофель — кружочками.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

2. В форму для запекания укладывается первым слоем картофель, подсаливается, добавляются специи по вкусу, делается сеточка из майонеза.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

3. Вторым слоем укладывается мясо. Также подсаливается, добавляются специи и делается сеточка из майонеза.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

4. Выкладывается второй слой картошки, добавляются специи и соль, и делается сеточка из майонеза.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

5. Форма закрывается фольгой и отправляется в духовку, разогретую до 190 градусов на полчаса.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

Готовый картофель можно украсить зеленью, поделить на порционные кусочки и подать горячим.

3. Картофель в банке в духовке

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой
Очень необычный способ приготовления картофеля в духовке: в стеклянной банке. Готовится просто, список компонентов можно изменить на своё усмотрение, можно добавить мясо. Картофель получается ароматным, сочным и вкусным. Духовку перед приготовлением разогревать не нужно, она будет нагреваться постепенно вместе с заполненной банкой.

Время приготовления: 1 час 15 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Картофель нарезается плоскими дольками.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

2. Прибавить соль, специи и перемешать.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

3. Картофель выкладывается в стеклянную банку. Его нужно разместить таким образом, чтобы было довольно плотно, но придавливать его в банке не нужно.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

4. На картофель поместить горошинки перца, лавровый лист и сливочное масло.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

5. Банку можно закрыть крышкой или фольгой.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

6. Поместить в духовку, включить и готовить в течение часа при температуре 190 градусов. После этого выключить духовку.

Вынимать готовое блюдо нужно аккуратно, спустя 15-20 минут после отключения духовки. Во время подачи сверху украсить мелко порезанной зеленью. К картофелю можно подать любой соус или какую-то консервацию.

4. Сундучки из картофеля

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой
Сундучки отлично украсят праздничный стол. Готовить их не сложно, продуктов для их приготовления нужно немного. Кроме всего прочего они вкусны и питательны, могут стать дополнением для других блюд и обязательно понравятся детям, которые привередливы в еде.

Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 1-2.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сначала нужно промыть картофель с щёткой, поместить в кастрюльку с водой, посолить и отварить с кожурой до готовности. При этом нужно следить, чтобы картофель не разварился.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

2. Отваренные картофелины нужно остудить, срезать верхушки и сделать углубления в оставшихся частях.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

3. Вынутую мякоть картошки, майонез или сметану поместить в глубокую посудину.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

4. Выдавить через пресс в полученную массу чеснок, всё размешать и нафаршировать начинкой картофелины.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

5. Посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром, и запечь в духовке, прогретой до 190 градусов в течение получаса.

Накрыть сундучки крышечками, посыпать зеленью и подать на стол.

5. Запеченное мясо в картофельной шубке

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой
Если в холодильнике есть куриный фарш, то можно побаловать себя и своих близких интересным блюдом: мясом в картофельной шубке. Его также можно подать и на праздничный стол. Готовится мясо в шубке невероятно просто и быстро, а продуктов нужно немного.

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сначала обжаривается порезанный репчатый лук и фарш.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

2. Моется, чистится и натирается на крупной тёрке картофель.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

3. В картофель вбивается яйцо, всыпается соль и перец. Всё перемешивается.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

4. Половина массы из картофеля выкладывается в форму первым слоем. В серединке делается небольшое углубление для фарша.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

5. Вторым слоем выкладывается фарш.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

6. На мясо выкладывается оставшийся картофель. Готовится в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Готовую «шубку» можно посыпать зеленью. При желании можно подать любой соус по вкусу, хотя и без дополнительных ингредиентов это блюдо получается вкусным.

6. Картофель по-княжески

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой
Невероятно нежный, мягкий и сочный картофель получается с творогом, если их вместе запечь в духовке. Готовится просто и быстро, продуктов требуется минимум. Главное выбрать и купить жирный творог. Ведь именно благодаря ему картофель получается таким нежным.

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 3-4.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Картофель промыть, почистить и порезать кружочками.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

2. Выложить в смазанную любым маслом форму первый слой картошки, немного посолить.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

3. На картофель выложить творог ровным слоем.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

4. На творог снова поместить картофель, посолить и поперчить.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

5. Сделать заливку из яиц, сливок и специй, хорошо всё перемешав.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

6. Залить картошку полученной смесью и запекать в духовке около 35 минут при температуре 180-190 градусов. В конце приготовления обязательно нужно поставить на верхнее положение, чтобы картошка зарумянилась.

Перед подачей можно украсить зеленью. Подавать горячим.

7. Молодой картофель с курицей и черносливом в духовке

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой
Молодой картофель получается нежным и ароматным, благодаря своеобразным ноткам, которые дарит чернослив. Курица получается также ароматной и сочной, поскольку готовится в рукаве. Сочетание картофеля, курицы и чернослива создают неповторимое по вкусу и красивое по внешнему виду блюдо, достойное как повседневного, так и праздничного стола.

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Картофель нужно взять молодой небольшого размера. Если не сезон и нет молодого картофеля, то блюдо можно приготовить и из старого картофеля. Молодые клубни хорошо промываются с помощью щётки.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

2. Курицу нужно промыть, подсушить, при необходимости порезать, уложить в форму для запекания в рукав, посолить, поперчить.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

3. Между курицей укладываются картофелины.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

4. Между курицей и картошкой поместить целый или порезанный пополам чернослив.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

5. К курице и картошке добавить крупно порезанный лук, сбрызнуть растительным маслом, подсолить и плотно закрыть пакет.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

6. Запекать нужно при температуре 200 градусов около 45-50 минут. Перед запеканием пакет нужно проткнуть в нескольких местах. Через 30 минут от начала запекания пакет нужно открыть и дождаться появления румяной корочки.

Блюдо подаётся в горячем виде. Можно украсить зеленью при желании.

8. Картофель в духовке с огурцами и сыром

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой
Простое блюдо из картофеля с начинкой из солёного огурца может подойти как для повседневного перекуса, так и для украшения праздничного стола. Готовится очень просто и быстро, продукты также простые. Картофель лучше взять продолговатой формы, а не круглой.

Время приготовления: 40-50 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Картофель сначала промывается, очищается от кожуры, помещается в воду, подсаливается и отваривается около 20 минут.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

2. Сваренный и остывший картофель разрезается на 2 половинки, раскладывается на лист. Ложкой нужно убрать часть картофелины в серединке, чтобы потом заполнять её начинкой.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

3. Картофель из серединок, мелко нарезанный огурец и чёрный перец смешиваются в отдельной посудине.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

4. Половинки нужно заполнить начинкой.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

5. Посыпать тёртым сыром.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

6. Запекать минут 15 при температуре 190 градусов.

Закуска подаётся в горячем виде. К ней можно подать соус. Её можно посыпать зеленью.

9. Крошка-картошка с сырной начинкой

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой
Ещё одно блюдо из картофеля, начинённого сыром. Готовится, как и предыдущие подобные, просто и быстро, а продуктов для приготовления требуется немного. Крошкой-картошкой можно попробовать накормить привередливого в еде малыша, а также украсить праздничный стол.

Время приготовления: 70 минут. Количество порций: 1-2.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Картофель нужно хорошо промыть щёткой. Кожуру очищать не нужно.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

2. Картофелины нужно завернуть в фольгу и запечь при температуре 180 градусов около 45 минут.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

3. Сыр нужно натереть на мелкой тёрке, к нему добавить натёртое сваренное яйцо и пропущенный через пресс чеснок. Добавить майонез, посолить и поперчить, всё перемешать.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

4. Тем временем минут за 10 до готовности картофеля фольгу нужно раскрыть и запечь картофель до румяной корочки, увеличив температуру духового шкафа до 200 градусов.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

5. В картофелинах нужно сделать углубления.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

6. Углубления заполнить начинкой и картофелины запечь минут 5-7.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

Достать из духовки, немного остудить, украсить зеленью и подавать к столу.

10. Картошка-гармошка под сырной корочкой

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой
Картошка-гармошка — оригинальное и красивое блюдо, которое можно использовать для украшения праздничного стола. Также можно приготовить такую картошку для перекуса или в качестве дополнения к основному меню в будний день. Готовится не сложно, продукты используются бюджетные.

Время приготовления: 60-70 минут. Количество порций: 1-2.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сырой картофель нужно тщательно промыть с помощью жёсткой губки или щётки. На каждой картофелине нужно сделать надрезы острым ножом на одинаковом расстоянии друг от друга, не дорезая до конца.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

2. Сделать смесь из растительного масла, соли, перца и измельчённого прессом чеснока.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

3. Промазать полученной смесью картофелины со всех сторон, включая внутренние срезы.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

4. Выложить картофелины в форму для запекания.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

5. Завернуть фольгой и запекать в духовке около 40-50 минут при температуре 190 градусов.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

6. Картофелины посыпать сыром, натёртым на мелкой тёрке, и запечь ещё минут 5. Можно запекать до расплавления сыра, а можно — до образования румяной корочки, по желанию.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

Готовую гармошку украсить зеленью и подать к столу.

11. Картофель по-савойски

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой
Сытное, аппетитное и простое в приготовлении блюдо получается из картофеля под яично-молочной заливкой, если его запечь в духовке под фольгой. Компоненты простые, при желании можно исключить из их перечня чеснок или добавить любимые специи в нужном количестве. Такой картофель можно включить и в праздничное, и в повседневное меню.

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 3-4.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Картофель нужно промыть, почистить и порезать плоскими дольками. Выложить кусочки картофеля в форму, смазанную маслом. Добавить порезанный чеснок.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

2. Отдельно приготовить кляр. В миску вбить яйцо, прибавить молоко, перец и соль.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

3. Смесь хорошо перемешать вилкой.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

4. Залить картошку полученной смесью.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

5. Накрыть фольгой и запекать в духовке минут 40 при температуре около 190 градусов.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

6. Достать форму из духовки, снять фольгу, посыпать натёртым сыром и поставить в духовку на пару минут.

Перед подачей можно украсить зеленью, поделить на порции и подать горячим.

12. Картофель по-деревенски в панировке

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой
Довольно необычный способ приготовления картофеля, при этом очень простой и быстрый. Картофель получается ароматный и хрустящий. Если его нарезать тонкими пластинками, то получатся чипсы. Приправы можно добавить любые — те, которые нравятся. Добавив прованские или другие запашистые травы, получим ещё более ароматный картофель с неповторимым вкусом.

Время приготовления: 40-50 минут. Количество порций: 1-2.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Картофель нужно промыть, почистить, порезать крупно или тонко, — по желанию, ополоснуть, подсушить, выложить в глубокую ёмкость.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

2. Добавить соль, перец и другие специи или травы.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

3. Влить растительное масло.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

4. Хорошо перемешать лопаткой или руками.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

5. Выложить дольки картофеля на противень и посыпать панировкой.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

6. Запекать в духовом шкафу при температуре около 190 градусов примерно полчаса.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

Подавать горячим, перед подачей можно украсить зеленью. К картофелю можно подать любимый соус или солёные огурчики, помидорчики, капустку.

13. Картофельные палочки в духовке

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой
Оригинальный способ приготовления картофеля: палочки из теста, полученного из отварного картофеля и муки. Получаются хрустящие и ароматные палочки, похожие на несладкое печенье, которые могут заменить хлеб или чипсы, могут стать продуктом для перекуса или дополнением к другим блюдам.

Время приготовления: 60 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сначала нужно сделать крошку из просеянной пшеничной муки и размягчённого сливочного масла. Размешивать их лучше руками.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

2. К полученной масляно-мучной крошке нужно добавить натёртый на мелкой тёрке картофель, специи, соль и травы. Травы могут быть использованы на свой вкус (базилик, тимьян, розмарин и другие).

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

3. В смесь всыпать мелко нарезанный зелёный лук и хорошо вымесить тесто. Скать шар, укрыть его пищевой плёнкой и поставить в холодильник на минут 30.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

4. Стол посыпать мукой, раскатать на нём тесто в пласт толщиной около сантиметра и разрезать на полоски примерно 1,5-2 сантиметра шириной.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

5. Разложить полоски на противень, застеленный пергаментом. Полоски можно запекать ровными, а можно им придать какую-то форму, например, немного скрутить в нескольких местах. Запекать минут 15-20 при температуре около 180 градусов.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

Готовые палочки подаются к столу остывшими. К ним можно подать любой соус по вкусу или любые напитки.

14. Картофель по-австралийски

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой
Простая в приготовлении и полезная картошка по-австралийски идеально подойдёт для ужина после рабочего дня. Это бюджетное блюдо не отнимет много сил и времени и позволит сэкономить время для того, чтобы провести остаток вечера с близкими. Картошку можно сочетать с разными продуктами: мясом, рыбой, другими овощами или домашними зимними заготовками.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Сначала нужно тщательно промыть картофель.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

2. Отварить его в мундире в подсоленной воде около 20 минут.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

3. Немного размять его металлической толкушкой, чтобы он стал почти плоским.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

4. Посыпать солью, перцем, можно сушёным чесноком и полить оливковым маслом.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

Готовая картошка подаётся горячей с соусом или без него к мясу или другому блюду.

15. Картофельные лодочки с грибами и сыром

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой
Завершает подборку блюд из картофеля в духовке ещё один вариант фаршированного картофеля, на этот раз начинка будет из грибов и лука. Шампиньоны и лук отлично сочетаются с картофелем, сыр даёт красивую зажаристую корочку. В итоге получается красивое, сытное и вкусное блюдо, которое вполне может украсить праздничный стол.

Время приготовления: 40-50 минут. Количество порций: 3-4.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Хорошо вымытый и отваренный в мундире картофель нужно очистить от кожуры.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

2. Картофелины нужно разрезать на половинки, убрать мякоть из серединки с помощью ложки, посолить, поперчить и поместить в форму для запекания.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

4. Полученной начинкой наполнить углубления в картофелинах.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

5. Сверху посыпать натёртым сыром.

Что приготовить на ужин в духовке с картошкой

6. Сверху нанести сеточку из майонеза и поставить в духовой шкаф запекаться на минут 10. Температура духовки должна быть градусов 200.

Лодочки из картофеля подаются горячими. Их можно присыпать зеленью. Это блюдо подходит как для повседневного, так и для праздничного меню.

Заключение и ссылки

Из предложенной подборки можно выбрать рецепт на любой вкус. Здесь есть и рецепты блюд из цельного молодого картофеля, и рецепты картофеля с мясом и несколько вариантов фаршированного картофеля. Обязательно найдётся рецепт, который может стать любимым или даже коронным семейным блюдом.

Ниже приводим ссылки на полные пошаговые рецепты из этой подборки:

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *