Чем кормить футболиста перед игрой
Питание футболиста, правильный рацион, что можно, что нельзя, что есть в день игры
Питание футболиста, это основа его развития как игрока, основа его физического состояния и роста. Не важно какой возраст игрока, будь то питание для подростка 10, 12, 14, 16 лет или уже сформировавшиеся атлеты,
правильный рацион всегда будет улучшать все показатели, в то время как его нарушение в большинстве случаев будет просто перечеркивать весь тренировочный процесс, поэтому очень важно понимать что можно есть спортсмену, а что нельзя.
В профессиональном футболе у команд есть целые бригады диетологов, которые составляют рацион под нужды каждого отдельного спортсмена, в свою очередь у простых любителей футбола такой бригады нет и именно для этого написана данная статья,
мы поможем вам разобраться с этим щепетильным вопросом и составить подходящий план питания.
Питание футболиста, правильный рацион
Футбол это крайне энергозатратная игра
как во время официальных матчей, так и во время тренировок игрок испытывает значительные нагрузки и сжигает огромное количество энергии. Восполнить её и подготовить свое тело к такому расходу как раз таки и помогает правильный рацион.
Правильное питание это сбалансированный состав белков, жиров и углеводов. В дни тренировок, на оодин килограмм веса футболиста, должно приходится около 65 ккал, для игрока весом 70 кг это выходит 4500 ккал. Правильным соотношением БЖУ будет одна часть Белков, 0,8 части Жиров и 4 части Углеводов.
Б-Ж-У — нормы и подробности
Белок как правило составляет 2,2 грамма на один килограмм веса спортсмена в сутки. Белок должен быть как животным, так и растительным в соотношении 60% на 40% в пользу животных белков. Белки растительного происхождения это овсянка, рис, бобовые, орехи. Белки животного происхождения это мясо, рыба, молочная продукция, яйца.
Жиры также необходимы в рационе, они позволяют получать много энергии, а также позволяют поддерживать нормальную работу организма и обеспечивать хрящевые ткани спортсмена всем необходимым. Жиров должно быть в сутки не более 1,8 грамма на один килограмм веса.
Перебарщивать с жиром в рационе не стоит, ведь большое его количество приводит к появлению лишнего веса, что негативно сказывается на скоростных качествах игрока. На 70% жиры должны быть животного происхождения, а именно в жирной рыбе, авокадо и молочных продуктах, остальную часть необходимы компенсировать из растительных источников, таких как кунжутное, ореховое, льняное масло.
Углеводы являются основным источником энергии и их необходимо больше всего, порядка 9,5 грамм на 1 кг веса спортсмена. Они бывают сложными и простыми. Простые усваиваются практически сразу и дают молниеносный выброс энергии, что вполне подойдет перед игрой или тренировкой, а также после них. Сложные углеводы перевариваются дольше из-за чего способны подпитывать тело футболиста энергией на протяжении длительного времени.
К сложным углеводам относятся макароны, крупы, бобовые культуры и несладкие овощи. К простым различные кондитерские продукты, сладкие фрукты. Соотношение потребления 70% на 30% в пользу медленных углеводов.
В зависимости от разных подходов, кто-то говорит что необходимо дробное питание 5-6 раз в день, кто-то считает что достаточно и трех, мы же рекомендуем принимать пищу четыре раза в день.
Ориентировочное меню игрока
На завтрак, за пару часов до тренировки, либо игры: Какая-нибудь каша в комбинации с яйцами и сок.
На обед: Различные супы, рыба, мясо, овощной гарнир и салат, все продукты желательно готовить на пару.
На полдник: Фрукты, йогурты, различные молочные продукты.
На ужин: Медленные углеводы, каша, либо макароны и овощи.
Распределение всей калорийности за день должно быть следующим:
Вечернее время специально разгружается для того чтобы во сне организм занимался восстановлением, а не перевариванием пищи.
Что касается запрещенной пищи, то это конечно же различные снеки, чипсы, сухарики, фаст-фуд, газировка, жареная, либо острая пища.
Придерживаясь данных рекомендаций любой игрок способен улучшить свои физические кондиции, перейти к качественному циклу работы и восстановления, но конечно же наряду с таким важным пунктом как питание, нельзя упомянуть про сон, качественный ночной сон длительностью 8-10 часов и грамотный, правильный рацион приведут вас к спортивным достижениям, даже не сомневайтесь.
Чем кормить футболиста перед игрой
Содержание статьи:
Футболисты, как и другие спортсмены, должны придерживаться строгого режима и иметь четко составленное меню. Причем не имеет значения, речь идет о профессиональных футболистах, или о тех, кто играет на любительском уровне.
Калорийность и состав пищи
Футбол – это всегда серьезные физические нагрузки. Поэтому важно наполнять организм качественным «горючим» – так назвал пищу король футбола Пеле. В рацион должны входить все необходимые питательные вещества в нужном объеме.
Так, если спортсмен весит 75 кг, он должен потреблять в сутки от 4500 до 5025 ккал, причем соотношение белков, жиров и углеводов должно составлять 1:0,8:4.
1. Белки
На 1 кг веса футболиста должно приходиться около 2,3 г чистого белка в сутки. Больше половины (не менее 60 %) этой нормы – белок животного происхождения:
Первые три продукта должны быть правильным образом приготовлены. Лучше всего – на пару, в запеченном или вареном виде. Белки растительного происхождения содержатся в таких продуктах:
2. Жиры
Нельзя полностью отказываться от жиров в рационе футболиста, ведь они являются концентрированным источником энергии, которая необходима спортсмену. На 1 кг веса в сутки футболисту нужно 1,8 г жиров, из них не менее 70% должны содержаться в продуктах животного происхождения:
И остальные 30% – растительные жиры:
3. Углеводы
В рационе футболиста сложные углеводы должны составлять не менее 70%, остальное отводится простым. Сложные углеводы содержатся, в первую очередь, в таких продуктах:
При употреблении таких продуктов глюкоза, которая подлежит всасыванию, образуется постепенно, поэтому ее можно использовать для восполнения энергии в полном объеме. Однако после напряженных тренировок бывает необходимо быстро восстановить силы, в этих случаях спортсмен может прибегнуть к помощи быстрых углеводов и выпить стакан сладкого чая, чтобы сахар быстро впитался в кровь.
Меню футболиста
Если говорить о профессиональном футболе, то в нем у каждого клуба есть своя бригада врачей-диетологов, медиков и поваров, которые составляют специальное меню. У каждой команды свои предпочтения, а у каждого диетолога свое мнение насчет тех или иных продуктов.
Меню футболистов в день игры отличается от меню, составленного на обычный тренировочный день. Поесть можно не позже, чем за 3 часа до начала матча.
Причем пища, употребляемая им, должна содержать большое количество белков, а также клетчатки, чтобы восполнить запас витаминов и минералов.
Режим питания
Сколько раз в день должен есть футболист? Это зависит от того, какой режим принят в лиге. К примеру, в бундеслиге принято дробное пятиразовое питание, в то время как РФПЛ по-прежнему придерживается системы трехразового питания с необязательным полдником.
Если разделить ежедневный рацион на 4 раза, то в процентном соотношении это выглядит так:
Животные белки едят в первой половине дня. После завтрака должно пройти 1-1,5 часа до первой тренировки (в зале или на поле). А последний прием пищи должен состояться не позднее, чем за 3 часа до сна.
В обычный день (не в день матча) режим таков:
При таком режиме футболисты ложатся спать в 23:00.
Специальное спортивное питание
Кроме обычных продуктов, которые употребляют практически все, спортсменам необходимы специальные добавки, витаминно-минеральные комплексы и т.д.
Футболистам нужно особое спортивное питание, которое должно содержать:
Поскольку футбол считается травмоопасным видом спорта, игрокам надо, чтобы их связки и сухожилия оставались эластичными, а суставы и кости – крепкими.
В этом помогут добавки с содержанием:
После матчей или ответственных тренировок футболисту необходимо минимизировать процесс разрушения мышечной ткани (катаболизм). Для этого можно использовать специальный комплекс аминокислот, а также углеводные продукты, которые выпускаются в виде порошков и добавляют в протеиновые коктейли.
Чтобы восполнить водный баланс, обычная вода будет не так эффективна, как изотонические напитки. В них содержатся практически все необходимые витамины и минералы.
Каждый футболист точно знает, что ему не стоит есть, а от чего нельзя отказываться. В зависимости от этого он может регулировать свой рацион. Так, склонным к полноте спортсменам, к примеру, советуют сократить долю углеводов в меню.
Как должны питаться футболисты: минимум сахара, табу на алкоголь и любовь Капелло к кростате
От редакции: привет, вы в блоге Young Football. Здесь регулярно собирают классные истории (например, вот при имя Роналдиньо на футболке Роналдо в 1996-м) и иногда даже выпускают образовательные посты (про картины о футболе). Подписывайтесь, плюсуйте, комментируйте!
«Мне очень понравился борщ, который готовят в Тарасовке. Вообще, русская кухня прекрасна. Начиная с самолета, когда я летел в Россию, заканчивая любым рестораном – все супер! Лучше, чем в Италии. Менять в меню ничего не стали. Тут даже есть кростата (итальянский пирог – прим.) – вроде бы, Фабио Капелло ввел ее в меню сборной. Я раньше ел ее только по праздникам, а теперь могу хоть каждый день». Именно так отозвался о русской кухне главный тренер «Спартака» Доменико Тедеско. С его слов понятно, что питание футболистов – важный момент при организации тренировочного процесса, ведь нужно придерживаться правильного питания и внимательно следить за количеством потребляемых калорий. Мы решили узнать, как должны питаться профессиональные футболисты, какие блюда присутствуют в меню различных футбольных клубов и сборных, и о какой пище лучше забыть игрокам в самый разгар сезона.
В каждой футбольной команде или сборной при медицинском штабе имеется целый ряд врачей-диетологов, которые и составляют меню для игроков, основываясь на общепринятых нормах питания. Само собой, каждый диетолог имеет личный опыт и свой взгляд на те или иные продукты питания, но как правило, в большинстве своем мнения экспертов совпадают.
В процентном соотношении количество жировой массы у футболиста не должно превышать 10-12% от общей массы тела. В случае превышения этой нормы, скорость спортсмена будет замедлена, а на позвоночник и суставы будет воздействовать лишняя нагрузка.
Для сравнения: обычный человек потребляет в день примерно 2400 калорий, в то время как профессиональный игрок должен получать 3000-3500 при стандартных нагрузках, а при пиковых нагрузках (как правило, в первую неделю сборов) это число доходит до 5000 калорий.
При составлении любого меню, главным критерием выступает наличие в пище следующих питательных веществ:
Само собой, у каждой профессиональной команды составлено свое меню, которое зависит не только от взгляда диетолога и тренера. Важную роль при его составлении играют и сами футболисты, ведь во многих командах присутствуют иностранцы, на родине которых национальная кухня может кардинально отличаться от местной. Выше уже был упомянут Фабио Капелло, который когда-то ввел в рацион российской сборной итальянскую кростату.
Можно также вспомнить недавний Чемпионат Мира в России, где для Марио Фернандеса повара решили сделать так называемый «комплимент от шефа», приготовив ему национальное бразильское блюдо – фейжоаду (блюдо с фасолью и мясом).
Получается, что идеальное меню для профессиональной футбольной команды с небольшой погрешностью будет выглядеть примерно так:
На протяжении всего сезона профессиональным футболистам категорически запрещено употреблять в пищу: газированные напитки с большим содержанием сахара, чипсы и сухарики, изделия, приготовленные во фритюре, сладкие крема, и, конечно же, алкоголь (хотя насчет пользы пива и вина для спортсменов все еще идут споры).
Частично рацион питания игроков меняется в день игры, и к вышеперечисленным табу добавляются следующие продукты питания: семечки и орехи, различные масла, приправы, бобовые, а также жареное мясо. Лучше всего в день игры подойдут вареные или тушеные блюда из овощей или диетического мяса (например: индейки), куриный бульон, йогурты и натуральные соки.
Если выяснится, что в самый разгар сезона футболист грубо нарушил диету, например, выпил большое количество алкоголя или употребил в пищу много фаст-фуда, то скорей всего, он будет оштрафован тренерским штабом за нарушение режима. С этим все жестко. Но в отпусках футболистов уже никто не контролирует, и вот тут все игроки делятся на два лагеря: первые продолжают частично придерживаться установленного режима, лишь изредка позволяя себе получить гастрономическое удовольствие, чтобы не потерять форму. И другие, которые во время отпуска дают волю своим желаниям, абсолютно не следят за своим питанием, из-за чего многие теряют былую физическую форму.
А к какой категории спортсменов отнесли бы себя вы? Смогли бы придерживаться такого жесткого режима питания? Пишите свои ответы в комментариях, и не забывайте подписываться на блог и ставить плюс! Впереди еще много интересного о футболе!
Напоминаем, что у нас есть раздел со скидками, в котором вы сможете найти промокоды Grow Food.
Питание футболиста: правильный рацион, что можно и что нельзя?
Футболисты, как и другие спортсмены, должны уделять особое внимание питанию. В профессиональных клубах есть диетологи, которые отвечают за рацион питания футболистов. Так как у простых любителей футбола нет возможности иметь своего личного диетолога, мы будем погружаться в тему самостоятельно. В этой статье мы расскажем, что включает в себя правильное питание футболиста.
Многие футболисты допускают серьезную ошибку, не следя за своим рационом питания. К питанию нужно относиться также ответственно, как и к тренировочному процессу. Почему это так важно? Ответ ниже.
Важность правильного питания для футболиста
Футбольные тренировки – это большие нагрузки на организм. поэтому спортсмену много энергии. Правильный рацион питания помогает футболисту получать необходимое количество энергии для серьезных нагрузок, а также предотвращать мышечную усталость и избегать травм.
«Питание влияет на все: от уровня выносливости и скорости игрока до его восстановления, а также их режима сна», — сказал The Times спортивный ученый Армандо Винчи, который работал с главным тренером «Интера» Антонио Конте почти 10 лет.
На нашем сайте есть отдельная статья, посвященная восстановлению футболистов. Советуем ознакомиться.
Что едят футболисты: правильный рацион питания
Правильный рацион питания футболиста включает в себя белки, жиры и углеводы. Футболист в тренировочные дни должен получать примерно 60-65 ккал на один килограмм веса в сутки. Получается, что для игрока весом 75 кг в день необходимо 4500 – 4875 ккал.
Также необходимо соблюдать правильное соотношение белков, жиров и углеводов в организме. Оно должно составлять 1:0,8:4 соответственно, в то время как для обычных людей оно составляет 1:1:4.
Белки
Футболист должен принимать 2,3 г белка на 1 кг веса в сутки.
Белки бывают животного и растительного происхождения. Так вот, бОльшая часть белков (примерно 60%), которые должен принимать футболист, должна быть животного происхождения, остальные 40% – растительного.
Белки животного происхождения содержатся в яйцах, молочных продуктах и мясе. Говядина является самой богатой на белки: в 100 г мяса насчитывается 20 г животного белка.
Белки растительного происхождения содержатся в крупах (овсянка, гречка, рис), в бобовых (например, фасоль), орехах.
Жиры
Суточная норма жиров для футболиста – 1,8 г на один килограмм веса.
Именно жиры в большей степени являются источником энергии. Один грамм жиров дает в два раза больше энергии, чем белки и углеводы.
Футболистам очень важно знать меру в употреблении жиров. Слишком много жира приведет к увеличению веса, что плохо повлияет на скорость и производительность. Слишком малое количество жиров может негативно повлиять на усвоение спортсменом питательных веществ. Поэтому важно найти золотую середину.
Около 70% потребляемых жиров должны быть животного происхождения. Такие жиры содержатся в сметане, сыре, рыбьем жире и сливочном масле. Остальные 30% жиров должны быть растительными. Они содержатся в маслах: льняном, кунжутном, кедровом, ореховом.
Углеводы
Углеводы обеспечивают организм глюкозой, которая превращается в энергию. Она используется для поддержания функций организма и физической активности.
Суточная норма углеводов для футболиста – примерно 9-10 граммов на 1 кг веса.
Углеводы делятся на простые и сложные. Около 70% от всех потребляемых углеводов должны быть сложными. Они долго усваиваются организмом и питают организм энергией постепенно.
Сложные углеводы содержатся в крупах, бобовых, макаронах, овощах с низким содержанием сахара.
Простые углеводы (30%) быстро дают энергию организму. Их потребляют сразу после тренировок и матчей, чтобы восполнить потерянную энергию. Простые углеводы содержатся в сахаре, бананах и других сахаросодержащих продуктах. Некоторые профессиональные футбольные команды для восстановления сил используют пиццу.
Питание футболистов: пример меню
В разных футбольных чемпионатах количество приемов пищи может различаться. Например, в Германии придерживаются 5-разового питания. В России используют схему с трехразовым питанием и полдником.
Меню футболиста может выглядеть следующим образом:
Каша (овсянка, гречка, рис), яйца, натуральные соки.
Супы, мясо или рыба с гарниром, овощной салат, фрукты, хлебобулочные изделия.
Это могут быть фрукты и молочные продукты.
Каша, макароны, овощи, несладкие соки.
Если взять за 100% всю пищу, которую футболист потребляет за день, то на обед должно приходиться примерно 40%, а на завтрак, полдник и ужин – по 20%.
Почему на ужин всего 20%? Дело в том, что процесс восстановления организма происходит во сне. Если вечером набить желудок, то организм вместо того, чтобы восстанавливаться, будет переваривать пищу.
Что нельзя есть футболисту?
Каждый футболист обязательно должен знать, какие продукты ему категорически запрещены.
Питание футболиста полностью исключает следующие продукты:
Что едят футболисты перед матчем и после
Меню в обычный день и в день матча должно быть разным. Что можно есть футболистам в день игры?
В день игры запрещено есть трудноперевариваемую пищу. Например, жареное мясо, бобовые, семечки, орехи, масла.
Что едят футболисты после матча/тренировки?
После тяжелой тренировки или матча можно есть следующие продукты:
Питание футболиста подростка
Молодым игрокам, как и взрослым, нужны белки, жиры и углеводы.
Юные футболисты, которые тренируются регулярно, должны ежедневно получать 8-10 г углеводов на кг веса тела (например, игрок с 40 кг веса тела = 40 x 8 г = 320 г в день).
Диета с высоким содержанием углеводов и жидкостей, умеренным содержанием белка и низким содержанием жира даст юным футболистам достаточно калорий и питательных веществ для роста, тренировок и соревнований.
Также очень важно соблюдать водный баланс в организме. Во время тренировки необходимо пить небольшое количество холодной воды каждые 15 минут. После тренировки нужно пить столько холодной воды, сколько необходимо для утоления жажды.
Все мы знаем о детских слабостях в виде конфет, пирожных, чипсов, газировок. Употребление таких продуктов могут привести к скачку уровня глюкозы.
Правильный рацион питания вашего ребенка даст ему большие шансы на успех. Как родитель, вы можете обеспечить их питанием, которое поможет им стать лучше.
Предлагаю посмотреть интересное видео о питании юных футболистов. Автор на примере одного дня раскрыл основные моменты в питании футболистов-подростков, а также приготовил несколько блюд.
Заключение
В этой статье мы рассказали о том, что в себя включает правильное питание футболиста. Если вы ставите для себя высокие цели, то вам обязательно нужно придерживаться этих советов.
Собираетесь ли вы скорректировать свой рацион питания? Что вы любите есть перед матчем и после? Ответы на вопросы пишите в комментариях.
Если статья была для вас полезной, делитесь ею в социальных сетях, используя специальные кнопки ниже.
Желаю успехов на футбольном поле и за его пределами!
Меню сборной России. Что едят футболисты главной команды России. Завтрак, обед и ужин
В последние годы одна из самых популярных тем, волнующих спортсменов любого уровня и их тренеров, — питание. Все ищут какой-то чудесный рацион, который позволит выигрывать и обходиться без травм. Крупные спортивные сайты регулярно публикуют информацию, что тот или иной футболист нанял диетолога и все его напасти закончились. Или, скажем, известный тренер что-то кому-то запретил, пригласил суперспециалиста, и все тут же стали играть так хорошо, как никогда. На этом фоне в российские ведущие клубы начали приезжать «корифеи», называющие себя диетологами или нутриционистами. Они анализируют питание футболистов и дают рекомендации, которые тренеры, их пригласившие, автоматически превращают в приказы. Несмотря на то что их зарплаты составляют 5-10 тыс. евро в месяц, часто их советы абсолютно не учитывают национальные особенности, сложившиеся ранее стереотипы питания, индивидуальные предпочтения и носят, мягко говоря, специфический характер, не будучи подтверждены никакими научными данными.
Складывается впечатление, что основная задача этих специалистов — максимально возможная дискредитация уже имеющегося варианта рациона и внедрение своих правил, часто не поддающихся логическому обоснованию. Ниже мы приводим примеры таких чудо-рекомендаций и свои комментарии.
Итальянский диетолог в одном известном немосковском футбольном клубе:
— завтрак — самый легкий прием пищи (комментарий авторов: полностью противоречит классической пирамиде питания в течение дня);
— из рациона почти исключены огурцы, масло и сладкое ( сладости и масло исключены по делу, но почему в опалу попали огурцы? Ни одной работы в научной литературе о вреде огурцов мы не нашли );
— с утра выбор только между кашей, мюсли и круассанами ( в круассанах много сливочного масла, в мюсли — простых сахаров — где же логика? Пунктом выше утверждается ровно обратное );
— перед игрой футболистов кормят по-особенному: на завтрак — экзотические фрукты (маракуйя, карамбола, питахайя), на обед — креветки ( в день игры употреблять морепродукты и непривычные для российских игроков продукты как минимум нелогично — они могут стать источником аллергии и никаких преимуществ по сравнению с другими источниками белка не имеют ).
Итальянский диетолог в одном известном московском футбольном клубе:
— ограничили красное мясо, потому что оно якобы вызывает рак ( красное мясо — отличный источник железа и чуть ли не единственный источник креатинфосфата; убедительных научных данных о роли говядины в развитии онкологических заболеваний нет и быть не может );
— исключили помидоры ( такой же комментарий, как и с огурцами, — чем они не угодили? При этом огурцы есть можно );
— яйца утром лучше не есть ( научных работ о вреде употребления яиц по утрам мы не нашли и вряд ли кто-то отыщет. При этом их полезность, особенно в детском возрасте, давно известна ).
Яйца входят в рацион большинства элитных спортсменов, тренирующих выносливость, они питательны, вкусны и недороги, в них содержатся холин, фосфор и высококачественный белок. Считалось, что они способствуют повышению уровня холестерина, но последние исследования показали, что это никак не связанные явления. Помидоры обладают прекрасным вкусом и низкой калорийностью. Они содержат витамины А и С, а также антиоксиданты бета-каротин способствуют быстрому восстановлению после физических нагрузок и повышают эластичность кровеносных сосудов.
Лионель Месси нашел чудо-врача и физиотерапевта, которые посоветовали ему в первую очередь перестать есть пиццу, давно ставшую для него одним из основных элементов восстановления энергии. После игр он заказывал сырную пиццу и сладкий напиток Sprite ( разве сенсация, что пить сладкие газированные напитки и чрезмерно употреблять пиццу вредно и эти блюда точно не должны входить в рацион спортсмена? Мы уверены, что и врачи «Барселоны» давали такие же рекомендации ). Диетолог определил пять основных продуктов: воду, оливковое масло хорошего качества, цельные зерна, свежие фрукты и овощи. Месси исключил из меню соленую пищу и продукты, богатые сахаром.
Он старается не есть белый хлеб и ограничивает порции мяса.
Гвардиола запретил продажу сладкого на территории базы «Манчестер Сити». В виде исключения игрокам позволяется шоколад. Но конфеты и прочие «вкусняшки» для «горожан» остались в прошлом. Раньше футболисты «Сити» охотно поглощали пиццу в раздевалке после матчей — Гвардиола тут же упразднил эту традицию. Кроме того, под запрет попали почти все сахаросодержащие продукты и напитки вплоть до сока, не говоря уже о сладких газированных напитках. Ничего мучного, никаких хот-догов и чизбургеров: теперь его игроки налегают на орехи и свежие фрукты (мы писали об этом выше — под запрет попали продукты, которые спортсменам желательно ограничивать и в обычной жизни, а не только во время тренировок и матчей).
Диетолог Гвардиолы Сильвия Тремоледа включает в меню блюда из рыбы или курицы, макароны, рис и салаты (эти продукты должны по умолчанию входить в базовый рацион, и называть их новой программой не стоит: подобные рекомендации известны уже десятки лет и применяются во всем мире).
Придерживаться здорового рациона настоятельно рекомендуется не только футболистам, но и тренерскому штабу с остальным персоналом (это правильное решение: различий в питании команды быть не должно).
Неймар тщательно следит за питьевым режимом. В среднем он дополнительно выпивает по полтора литра жидкости в сутки. Обычно это свежие соки, вода и йогурты в комбинации с мюсли (поддержание водного режима на должном уровне — святая обязанность любого футболиста, и для этого не надо быть Неймаром).
Криштиану Роналду разбивает дневной рацион на шесть приемов, не употребляет сахар, пьет протеиновые коктейли, принимает мультивитамины и добавки для здоровья суставов. Также он ест много овощей для улучшения метаболизма. В среднем португалец потребляет около 3000 килокалорий в день. Его диета построена на рыбе, морепродуктах и овощах, приготовленных на гриле или в духовке (здесь описано идеальное меню любого профессионального спортсмена — в этом вы убедитесь, прочитав главу до конца).
Мы привели лишь несколько примеров и свои комментарии к ним, но уже они должны показать, что в питании профессиональных спортсменов давно нет революционных рецептов, а вся «уникальность» рекомендаций основывается на банальном незнании игроками основ этого питания. Хотя нам кажется, что этому нужно учиться с самого раннего детства.
В этой главе вы не только узнаете о ключевых аспектах, связанных с темой питания, но и сможете увидеть реальные примеры меню национальной сборной России, а также сравнить их с меню команд из ФНЛ и ПФЛ.
Любому спортсмену и тренеру, интересующемуся составлением корректного меню, надо помнить только об одном: никаких чудес в питании спортсмена любого возраста и уровня квалификации нет, все давно изучено и внедрено! В зависимости от вида спорта, возраста, фазы тренировочного процесса и состояния могут быть нюансы — но это именно нюансы.
Спортсменам необходимо питаться достаточно, часто, разнообразно, вкусно и безопасно.
Если достаточность питания обеспечивается высококачественными продуктами (их категории можно увидеть ниже) и режим включает пять-шесть приемов «обычной» пищи и спортивного питания, то оно никогда не будет избыточным для конкретного игрока. Организм со временем отрегулирует объем порций.
Разнообразие и вкусовые качества очень важны: от еды необходимо получать удовольствие, и в рационе обязательно должны быть любимые блюда. Даже самое «вредное» из них можно сделать более полезным, заменив животные жиры на растительные, жареные блюда — на гриль и исключив сахар (любой грамотный спортивный врач сделает это без проблем).
Меню для национальной сборной России в день игры
Кукурузные, овсяные, гречневые хлопья
Манная или гречневая каша на молоке
Геркулесовая каша на молоке
Рисовая каша на молоке
Каша холодная овсяная на миндальном молоке с сухофруктами и орехами
Сыр мягкий в ассортименте
Язык говяжий отварной
Филе индейки, приготовленное при низкой температуре
Слабосоленый лосось
Огурец, помидор (нарезка кольцами)
Сэндвичи в ассортименте
Яичница- глазунья
Омлет с наполнителями (не мясные полуфабрикаты!)
Яйца вареные (4 и 8 минут)
Блины
Сырники
Творог натуральный нежирный
Сливки нежирные (до 10%)
Йогурты и кисломолочные продукты в ассортименте, йогурт с орехами и фруктами (нежирные)
Кефир 1%
Хлеб черный ржаной, белый и серый из муки грубого помола
Хлебцы ржаные хрустящие
Молоко 0, 1,5 и 3,2% в отдельных кувшинах
Свежевыжатый сок апельсиновый, грейпфрутовый, ананасовый, морковный, яблочный Чай черный листовой натуральный (не пакетики!)
Чай зеленый листовой натуральный (не пакетики!)
Кофе натуральный (не растворимый!)
Лимон, нарезанный ломтиками
Фрукты (груша, яблоко зеленое, яблоко красное, банан, хурма, персик, мандарин, черешня, слива) — по сезону, пять наименований
Ананас, киви, дыня, манго, апельсин — очищенные, нарезка слайсами
Ягоды
Сухофрукты в ассортименте (курага, инжир, изюм, финики и т.д.)
Орехи в ассортименте (грецкие, кешью, миндаль и т.д.)
Джемы в ассортименте (без сахара)
Сахар темный
Яблочный штрудель, сухие кексы, кростата и т.д. (без использования сливочного масла, маргарина и сахара)
Мед
Шоколад швейцарский черный 70%, без наполнителей
Вода столовая минеральная без газа, бутылки 0,5 л
Вода столовая минеральная с газом, бутылки 0,5 л
Базилик, петрушка, кинза, зеленый лук, листья салатные (руккола, романо, лолло- россо) Салат овощной (огурцы, помидоры)
Салат из огурцов
Салат из помидоров
Суп куриный (курица, макароны, лук, морковь)
Бульон куриный с гренками и вареным яйцом (гренки и яйца рядом с супницей)
Укроп и петрушка резаная (для супа)
Сибас и лосось на гриле
Куриное бедро на гриле без кости и кожи
Куриное филе отварное
Картофель, запеченный в духовом шкафу
Рис бурый отварной
Спагетти и пенне из твердых сортов пшеницы (Италия), сваренные al dente
Тертый твердый сыр к спагетти
Соусы болоньезе из индейки к спагетти (горячий), томатный
Овощи гриль: помидоры, баклажаны, перец болгарский сладкий, цукини
Овощи отварные: морковь, цветная капуста, брокколи, спаржа
Фрукты (ананас, киви, яблоко зеленое, банан, персик, мандарин)
Чай черный листовой натуральный
Чай зеленый листовой натуральный
Кофе натуральный (не растворимый!)
Лимон, нарезанный ломтиками
Сахар кусковой (темный)
Свежевыжатый сок апельсиновый, грейпфрутовый, морковный, яблочный, ананасовый Хлеб черный ржаной, белый и серый из муки грубого помола
Хлебцы ржаные хрустящие
Сухофрукты в ассортименте: изюм, курага, чернослив, финики
Орехи в ассортименте
Низкокалорийный десерт без крема (бисквит, штрудель, сухие кексы, кростата с джемом, морковный пирог)
Печенье сухое (без сливочного масла, без соли, без сахара)
Джем ягодный и цитрусовый (без сахара, без сливочного масла и сливок)
Йогурт натуральный нежирный
Семечки тыквенные
Мед
Вода столовая минеральная без газа, бутылки 0,5 л
Вода столовая минеральная с газом, бутылки 0,5 л
Чай черный листовой натуральный (не пакетики!)
Чай зеленый листовой натуральный (не пакетики!)
Кофе натуральный (не растворимый!)
Сахар кусковой (темный)
Лимон, нарезанный ломтиками
Ягоды
Сухофрукты в ассортименте (курага, инжир, изюм, финики и т.д.)
Орехи в ассортименте (грецкие, кешью, миндаль и т.д.)
Хлебцы мультизерновые
Джемы в ассортименте (без сахара), мед
Низкокалорийный десерт (без сливочного масла, без сахара) — яблочный штрудель, бисквит, сухие кексы, кростата и т.д.
Шоколад швейцарский черный 70%, без наполнителей
Свежевыжатый сок апельсиновый, грейпфрутовый, ананасовый
Куриное филе на гриле
Куриное филе отварное
Сибас на гриле
Рис бурый отварной
Спагетти и пенне из твердых сортов пшеницы (Италия), сваренные al dente
Тертый твердый сыр к спагетти
Соусы болоньезе из индейки к спагетти (горячий), томатный
Фрукты (яблоко зеленое, яблоко красное, банан)
Чай черный листовой натуральный
Чай зеленый листовой натуральный
Лимон, нарезанный ломтиками
Сахар кусковой (темный)
Свежевыжатый сок апельсиновый, морковный, яблочный
Хлеб черный ржаной, белый и серый из муки грубого помола
Сухофрукты в ассортименте: изюм, курага, чернослив, финики
Низкокалорийный десерт без крема (бисквит, штрудель, сухие кексы, кростата с джемом, морковный пирог)
Печенье сухое (без сливочного масла, без соли и без сахара)
Джемы в ассортименте (без сахара)
Вода столовая минеральная без газа, бутылки 0,5 л
Вода столовая минеральная с газом, бутылки 0,5 л
ФК «Шинник» (Ярославль), ФНЛ
Завтрак
Каша, яичница
Нарезки сыр/колбаса
Фрукты
Апельсиновый сок, чай, кофе
Куриный бульон
Макароны
Куриная грудка
Салат
Гарнир (макароны/рис/гречка)
Курица/говядина
Салаты овощные
Фрукты
Чем кормить футболиста перед игрой
Содержание статьи:
Футболисты, как и другие спортсмены, должны придерживаться строгого режима и иметь четко составленное меню. Причем не имеет значения, речь идет о профессиональных футболистах, или о тех, кто играет на любительском уровне.
Калорийность и состав пищи
Футбол – это всегда серьезные физические нагрузки. Поэтому важно наполнять организм качественным «горючим» – так назвал пищу король футбола Пеле. В рацион должны входить все необходимые питательные вещества в нужном объеме.
Так, если спортсмен весит 75 кг, он должен потреблять в сутки от 4500 до 5025 ккал, причем соотношение белков, жиров и углеводов должно составлять 1:0,8:4.
1. Белки
На 1 кг веса футболиста должно приходиться около 2,3 г чистого белка в сутки. Больше половины (не менее 60 %) этой нормы – белок животного происхождения:
Первые три продукта должны быть правильным образом приготовлены. Лучше всего – на пару, в запеченном или вареном виде. Белки растительного происхождения содержатся в таких продуктах:
2. Жиры
Нельзя полностью отказываться от жиров в рационе футболиста, ведь они являются концентрированным источником энергии, которая необходима спортсмену. На 1 кг веса в сутки футболисту нужно 1,8 г жиров, из них не менее 70% должны содержаться в продуктах животного происхождения:
И остальные 30% – растительные жиры:
3. Углеводы
В рационе футболиста сложные углеводы должны составлять не менее 70%, остальное отводится простым. Сложные углеводы содержатся, в первую очередь, в таких продуктах:
При употреблении таких продуктов глюкоза, которая подлежит всасыванию, образуется постепенно, поэтому ее можно использовать для восполнения энергии в полном объеме. Однако после напряженных тренировок бывает необходимо быстро восстановить силы, в этих случаях спортсмен может прибегнуть к помощи быстрых углеводов и выпить стакан сладкого чая, чтобы сахар быстро впитался в кровь.
Меню футболиста
Если говорить о профессиональном футболе, то в нем у каждого клуба есть своя бригада врачей-диетологов, медиков и поваров, которые составляют специальное меню. У каждой команды свои предпочтения, а у каждого диетолога свое мнение насчет тех или иных продуктов.
Меню футболистов в день игры отличается от меню, составленного на обычный тренировочный день. Поесть можно не позже, чем за 3 часа до начала матча.
Причем пища, употребляемая им, должна содержать большое количество белков, а также клетчатки, чтобы восполнить запас витаминов и минералов.
Режим питания
Сколько раз в день должен есть футболист? Это зависит от того, какой режим принят в лиге. К примеру, в бундеслиге принято дробное пятиразовое питание, в то время как РФПЛ по-прежнему придерживается системы трехразового питания с необязательным полдником.
Если разделить ежедневный рацион на 4 раза, то в процентном соотношении это выглядит так:
Животные белки едят в первой половине дня. После завтрака должно пройти 1-1,5 часа до первой тренировки (в зале или на поле). А последний прием пищи должен состояться не позднее, чем за 3 часа до сна.
В обычный день (не в день матча) режим таков:
При таком режиме футболисты ложатся спать в 23:00.
Специальное спортивное питание
Кроме обычных продуктов, которые употребляют практически все, спортсменам необходимы специальные добавки, витаминно-минеральные комплексы и т.д.
Футболистам нужно особое спортивное питание, которое должно содержать:
Поскольку футбол считается травмоопасным видом спорта, игрокам надо, чтобы их связки и сухожилия оставались эластичными, а суставы и кости – крепкими.
В этом помогут добавки с содержанием:
После матчей или ответственных тренировок футболисту необходимо минимизировать процесс разрушения мышечной ткани (катаболизм). Для этого можно использовать специальный комплекс аминокислот, а также углеводные продукты, которые выпускаются в виде порошков и добавляют в протеиновые коктейли.
Чтобы восполнить водный баланс, обычная вода будет не так эффективна, как изотонические напитки. В них содержатся практически все необходимые витамины и минералы.
Каждый футболист точно знает, что ему не стоит есть, а от чего нельзя отказываться. В зависимости от этого он может регулировать свой рацион. Так, склонным к полноте спортсменам, к примеру, советуют сократить долю углеводов в меню.
Питание футболиста: правильный рацион, что можно и что нельзя?
Футболисты, как и другие спортсмены, должны уделять особое внимание питанию. В профессиональных клубах есть диетологи, которые отвечают за рацион питания футболистов. Так как у простых любителей футбола нет возможности иметь своего личного диетолога, мы будем погружаться в тему самостоятельно. В этой статье мы расскажем, что включает в себя правильное питание футболиста.
Многие футболисты допускают серьезную ошибку, не следя за своим рационом питания. К питанию нужно относиться также ответственно, как и к тренировочному процессу. Почему это так важно? Ответ ниже.
Важность правильного питания для футболиста
Футбольные тренировки – это большие нагрузки на организм. поэтому спортсмену много энергии. Правильный рацион питания помогает футболисту получать необходимое количество энергии для серьезных нагрузок, а также предотвращать мышечную усталость и избегать травм.
«Питание влияет на все: от уровня выносливости и скорости игрока до его восстановления, а также их режима сна», — сказал The Times спортивный ученый Армандо Винчи, который работал с главным тренером «Интера» Антонио Конте почти 10 лет.
На нашем сайте есть отдельная статья, посвященная восстановлению футболистов. Советуем ознакомиться.
Что едят футболисты: правильный рацион питания
Правильный рацион питания футболиста включает в себя белки, жиры и углеводы. Футболист в тренировочные дни должен получать примерно 60-65 ккал на один килограмм веса в сутки. Получается, что для игрока весом 75 кг в день необходимо 4500 – 4875 ккал.
Также необходимо соблюдать правильное соотношение белков, жиров и углеводов в организме. Оно должно составлять 1:0,8:4 соответственно, в то время как для обычных людей оно составляет 1:1:4.
Белки
Футболист должен принимать 2,3 г белка на 1 кг веса в сутки.
Белки бывают животного и растительного происхождения. Так вот, бОльшая часть белков (примерно 60%), которые должен принимать футболист, должна быть животного происхождения, остальные 40% – растительного.
Белки животного происхождения содержатся в яйцах, молочных продуктах и мясе. Говядина является самой богатой на белки: в 100 г мяса насчитывается 20 г животного белка.
Белки растительного происхождения содержатся в крупах (овсянка, гречка, рис), в бобовых (например, фасоль), орехах.
Жиры
Суточная норма жиров для футболиста – 1,8 г на один килограмм веса.
Именно жиры в большей степени являются источником энергии. Один грамм жиров дает в два раза больше энергии, чем белки и углеводы.
Футболистам очень важно знать меру в употреблении жиров. Слишком много жира приведет к увеличению веса, что плохо повлияет на скорость и производительность. Слишком малое количество жиров может негативно повлиять на усвоение спортсменом питательных веществ. Поэтому важно найти золотую середину.
Около 70% потребляемых жиров должны быть животного происхождения. Такие жиры содержатся в сметане, сыре, рыбьем жире и сливочном масле. Остальные 30% жиров должны быть растительными. Они содержатся в маслах: льняном, кунжутном, кедровом, ореховом.
Углеводы
Углеводы обеспечивают организм глюкозой, которая превращается в энергию. Она используется для поддержания функций организма и физической активности.
Суточная норма углеводов для футболиста – примерно 9-10 граммов на 1 кг веса.
Углеводы делятся на простые и сложные. Около 70% от всех потребляемых углеводов должны быть сложными. Они долго усваиваются организмом и питают организм энергией постепенно.
Сложные углеводы содержатся в крупах, бобовых, макаронах, овощах с низким содержанием сахара.
Простые углеводы (30%) быстро дают энергию организму. Их потребляют сразу после тренировок и матчей, чтобы восполнить потерянную энергию. Простые углеводы содержатся в сахаре, бананах и других сахаросодержащих продуктах. Некоторые профессиональные футбольные команды для восстановления сил используют пиццу.
Питание футболистов: пример меню
В разных футбольных чемпионатах количество приемов пищи может различаться. Например, в Германии придерживаются 5-разового питания. В России используют схему с трехразовым питанием и полдником.
Меню футболиста может выглядеть следующим образом:
Каша (овсянка, гречка, рис), яйца, натуральные соки.
Супы, мясо или рыба с гарниром, овощной салат, фрукты, хлебобулочные изделия.
Это могут быть фрукты и молочные продукты.
Каша, макароны, овощи, несладкие соки.
Если взять за 100% всю пищу, которую футболист потребляет за день, то на обед должно приходиться примерно 40%, а на завтрак, полдник и ужин – по 20%.
Почему на ужин всего 20%? Дело в том, что процесс восстановления организма происходит во сне. Если вечером набить желудок, то организм вместо того, чтобы восстанавливаться, будет переваривать пищу.
Что нельзя есть футболисту?
Каждый футболист обязательно должен знать, какие продукты ему категорически запрещены.
Питание футболиста полностью исключает следующие продукты:
Что едят футболисты перед матчем и после
Меню в обычный день и в день матча должно быть разным. Что можно есть футболистам в день игры?
В день игры запрещено есть трудноперевариваемую пищу. Например, жареное мясо, бобовые, семечки, орехи, масла.
Что едят футболисты после матча/тренировки?
После тяжелой тренировки или матча можно есть следующие продукты:
Питание футболиста подростка
Молодым игрокам, как и взрослым, нужны белки, жиры и углеводы.
Юные футболисты, которые тренируются регулярно, должны ежедневно получать 8-10 г углеводов на кг веса тела (например, игрок с 40 кг веса тела = 40 x 8 г = 320 г в день).
Диета с высоким содержанием углеводов и жидкостей, умеренным содержанием белка и низким содержанием жира даст юным футболистам достаточно калорий и питательных веществ для роста, тренировок и соревнований.
Также очень важно соблюдать водный баланс в организме. Во время тренировки необходимо пить небольшое количество холодной воды каждые 15 минут. После тренировки нужно пить столько холодной воды, сколько необходимо для утоления жажды.
Все мы знаем о детских слабостях в виде конфет, пирожных, чипсов, газировок. Употребление таких продуктов могут привести к скачку уровня глюкозы.
Правильный рацион питания вашего ребенка даст ему большие шансы на успех. Как родитель, вы можете обеспечить их питанием, которое поможет им стать лучше.
Предлагаю посмотреть интересное видео о питании юных футболистов. Автор на примере одного дня раскрыл основные моменты в питании футболистов-подростков, а также приготовил несколько блюд.
Заключение
В этой статье мы рассказали о том, что в себя включает правильное питание футболиста. Если вы ставите для себя высокие цели, то вам обязательно нужно придерживаться этих советов.
Собираетесь ли вы скорректировать свой рацион питания? Что вы любите есть перед матчем и после? Ответы на вопросы пишите в комментариях.
Если статья была для вас полезной, делитесь ею в социальных сетях, используя специальные кнопки ниже.
Желаю успехов на футбольном поле и за его пределами!
Что едят профессиональные футболисты И как выглядит меню национальной сборной в день игры
В издательстве «Манн, Иванов и Фербер» вышла книга главного врача национальной футбольной сборной Эдуарда Безуглова и тренера Дмитрия Кортавы «Про футбол». Она рассказывает о том, как устроен главный мировой спорт изнутри. The Village приводит отрывок из главы про питание футболистов.
Что диетологи рекомендуют футболистам
В последние годы одна из самых популярных тем, волнующих спортсменов любого уровня и их тренеров, — питание. Все ищут какой-то чудесный рацион, который позволит выигрывать и обходиться без травм. Крупные спортивные сайты регулярно публикуют информацию, что тот или иной футболист нанял диетолога и все его напасти закончились. Или, скажем, известный тренер что-то кому-то запретил, пригласил суперспециалиста, и все тут же стали играть так хорошо, как никогда.
На этом фоне в российские ведущие клубы начали приезжать «корифеи», называющие себя диетологами или нутрициологами. Они анализируют питание футболистов и дают рекомендации, которые тренеры, их пригласившие, автоматически превращают в приказы. Несмотря на то что их зарплаты составляют 5–10 тысяч евро в месяц, часто их советы абсолютно не учитывают национальные особенности, сложившиеся ранее стереотипы питания, индивидуальные предпочтения и носят, мягко говоря, специфический характер, не будучи подтверждены никакими научными данными. Складывается впечатление, что основная задача этих специалистов — максимально возможная дискредитация уже имеющегося варианта рациона и внедрение своих правил, часто не поддающихся логическому обоснованию. Ниже мы приводим примеры таких чудо-рекомендаций и свои комментарии.
Итальянский диетолог
в одном известном не московском футбольном клубе
— завтрак — самый легкий прием пищи (комментарий авторов: полностью противоречит классической пирамиде питания в течение дня);
— из рациона почти исключены огурцы, масло и сладкое (сладости и масло исключены по делу, но почему в опалу попали огурцы? Ни одной работы в научной литературе о вреде огурцов мы не нашли);
— с утра выбор только между кашей, мюсли и круассанами (в круассанах много сливочного масла, в мюсли — простых сахаров — где же логика? Пунктом выше утверждается ровно обратное);
— перед игрой футболистов кормят по-особенному: на завтрак — экзотические фрукты (маракуйя, карамбола, питахайя), на обед — креветки (в день игры употреблять морепродукты и непривычные для российских игроков продукты как минимум нелогично — они могут стать источником аллергии и никаких преимуществ по сравнению с другими источниками белка не имеют).
Итальянский диетолог
в одном известном московском футбольном клубе:
— ограничили красное мясо, потому что оно якобы вызывает рак (красное мясо — отличный источник железа и чуть ли не единственный источник креатинфосфата; убедительных научных данных о роли говядины в развитии онкологических заболеваний нет и быть не может);
— запретили яичницу (один из самых частых вариантов завтрака у всех футболистов в мире — никаких проблем с ней никогда не было. Так же считает и Джеймс Коллинз, его комментарий ниже);
— исключили помидоры (такой же комментарий, как и с огурцами, — чем они не угодили? При этом огурцы есть можно);
— яйца утром лучше не есть (научных работ о вреде употребления яиц по утрам мы не нашли, и вряд ли кто-то отыщет. При этом их полезность, особенно в детском возрасте, давно известна). Яйца входят в рацион большинства элитных спортсменов, тренирующих выносливость, они питательны, вкусны и недороги, в них содержатся холин, фосфор и высококачественный белок. Считалось, что они способствуют повышению уровня холестерина, но последние исследования показали, что это никак не связанные явления.
Помидоры обладают прекрасным вкусом и низкой калорийностью. Они содержат витамины А и С, а также антиоксиданты бета-каротин и ликопин; способствуют быстрому восстановлению после физических нагрузок и повышают эластичность кровеносных сосудов. Джеймс Коллинз, главный диетолог «Арсенала» и сборной Англии, советует есть на завтрак яичницу или омлет в сочетании с разными видами хлеба или лепешек. (Рекомендация прямо противоположна советам предыдущего «специалиста».)
Что едят известные футболисты
Лионель Месси нашел чудо-врача и физиотерапевта, которые посоветовали ему в первую очередь перестать есть пиццу, давно ставшую для него одним из основных элементов восстановления энергии. После игр он заказывал сырную пиццу и сладкий напиток Sprite (разве сенсация, что пить сладкие газированные напитки и чрезмерно употреблять пиццу вредно и эти блюда точно не должны входить в рацион спортсмена? Мы уверены, что и врачи «Барселоны» давали такие же рекомендации). Диетолог определил пять основных продуктов: воду, оливковое масло хорошего качества, цельные зерна, свежие фрукты и овощи. Месси исключил из меню соленую пищу и продукты, богатые сахаром. Он старается не есть белый хлеб и ограничивает порции мяса (в этой главе как раз подробно расписан идеальный рацион спортсменов, содержащий все перечисленные категории продуктов, — это давно известные факты, которые при всем желании невозможно отнести к ноу-хау).
Спортивный диетолог Антонио Эскрибано, работавший в «Севилье» и «Тоттенхэме», не видит ничего ужасного в пицце после матча: футболисты могут сжигать за игру по тысяче калорий, и организм нужно срочно восстанавливать, в том числе углеводами. Еда становится топливом для мышц, это все равно что заправить машину. Положительный эффект от приема углеводов в первые полчаса после матча давно доказан, главное — не превращать это в обжорство.
Криштиану Роналду разбивает дневной рацион на шесть приемов, не употребляет сахар, пьет протеиновые коктейли, принимает мультивитамины и добавки для здоровья суставов. Также он ест много овощей для улучшения метаболизма. В среднем португалец потребляет около 3 тысяч килокалорий в день. Его диета построена на рыбе, морепродуктах и овощах, приготовленных на гриле или в духовке (здесь описано идеальное меню любого профессионального спортсмена — в этом вы убедитесь, прочитав главу до конца).
Питание футболиста: соотношение БЖУ, разрешенные и запрещенные продукты
Футболисты, как и остальные спортсмены, обязаны уделять внимание своему питанию. Оно должно быть обогащено полезными веществами, участвующими в строении мышечных клеток, восстановлении энергетических запасов. Существуют и те продукты, которые категорически противопоказаны. Разберемся, каким должно быть питание футболиста, в его особенностях
Соотношение белков/жиров/углеводов в питании футболиста
Футбол является серьезным видом спорта, который подразумевает высокие физические нагрузки. И важно, чтобы человек получал достаточное количество питательных веществ, который выступают в качестве «горючего».
Обычный человек при среднем весе 75 кг ежесуточно расходует около 2400 ккал. Профессиональный спортсмен должен получать 3000-3500 ккал при обычной нагрузке и до 5000 ккал при интенсивных тренировках в режиме нон-стоп. При этом соотношение БЖУ 1:0,8:4.
Белки
В рацион питания футболиста входит 2,3 г этого элемента на 1 кг собственного веса.
Причем 60% белка из этого объема имеет животную этиологию: телятина, крольчатина;курятина, индюшатина (с удалением кожицы);рыба;яйца;молочка;творог;сыры. Для поступления растительного белка рекомендуется употреблять: каши из злаковых;фасоль;рис;картошку (рекомендуется печеную). Готовить лучше в пароварке, варить или запекать их. Жареные блюда вредны для здоровья, поэтому этот способ термической обработки использовать не рекомендуется.
Многие считают, что от жиров толстеют. Действительно это так, но только при потреблении в чрезмерном количестве. Совсем от них отказываться нельзя, они — энергетический источник.
На 1 кг веса приходится 1,8 г этого элемента. При этом 70% жиров животной этиологии: рыбий жир;молочка;кисломолочка;сыры. Оставшийся процент можно восполнить следующими растительными маслами. Их пьют в чистом виде или добавляют в салаты.
Когда организму будет не доставать энергии, он начнет расходовать жиры, поступаемые совместно с этими продуктами.
Углеводы
Меню питания футболистов должно содержать 70% медленных углеводов.
Они имеются в следующих продуктах: крупах;макаронах из твердых сортов пшеницы;цельнозерновом хлебе;неочищенном рисе;овощах и фруктах с минимальным количеством сахара. Продукты со сложными углеводами способствуют медленному образованию глюкозы, она используется для восполнения энергетического ресурса. Однако после интенсивных тренировок бывает необходимо восстановить ее быстро. В этом случае на помощь приходят продукты с быстрыми углеводами. Они содержатся в сладком чае, абрикосах, киви, бананах.
Запрещенные продукты
Почти в каждой команде есть диетолог, который составляет меню спортсменов.
Бывает, что мнения специалистов расходятся в отношении того или иного продукта. Поэтому у разных футбольных клубов рацион может различаться. Однако, как правило, из меню исключают следующие продукты: газировку;снеки;приготовленное во фритюрнице;кремы;фаст фуд;алкогольные напитки. В день матча нельзя следующее: специи;горох, бобы, фасоль;масло;острые блюда;семечки и орехи;жирное мясо. Обратите внимание! Есть можно минимум за 3 ч до игры.
Пример меню
Приведем пример ежедневного рациона футболистов.
Завтрак
На это потребление пищи приходится 30% калорий от суточной нормы.
Продукты питания должны быть обогащены полезными веществами, так как завтрак заряжает энергией, которая будет необходима для тренировок. Утром рекомендуется есть каши, яйца, цельнозерновой хлеб, натуральные соки.
Полдник
Тоже необходим для восстановления энергетического ресурса.
На полдник едят фрукты и овощи, пьют кисломолочную продукцию и свежевыжатые натуральные соки. Калорийность составляет 10% от суточной нормы.
На обед приходится 40% от суточной нормы.
Не менее важный прием пищи, который восполняет израсходованную энергию во время тренировок. В обед желательно есть супы, пищу, обогащенную белками, выпечку, фрукты и овощи.
Занимает 20% от ежедневной нормы калорий.
Организм спортсмена будет восстанавливаться не с помощью продуктов питания, а благодаря качественному ночному сну. Поэтому на ужин самое главное не переборщить с калорийностью.
Кушать нужно минимум за 1,5 ч до отхода ко сну, чтобы пища успела перевариться. Это необходимо для предотвращения проблем с ЖКТ. Вечером рекомендуется есть макароны и пасты, овощи и фрукты, употреблять напитки без сахара.
Спортивное питание
Помимо основных продуктов нужны различные спортивные добавки, витаминно-минеральные комплексы.
Они должны иметь в составляющих компонентах: Глобулярный белок. Это протеин, который необходим для восстановления и роста мышечной массы.Креатин. Способствует гидратации клеток. Глютамин. Для стимуляции защитных сил и восстановления энергетических ресурсов. Футбол является травматичным спортом, поэтому необходимы добавки, которые обеспечивают эластичность связок и сухожилий, крепость костей. Для этого они должны иметь в составе следующие вещества: гиалуроновую кислоту; коллаген; хондроитин; глюкозамин. Спортивные добавки производятся в виде различных коктейлей, порошков. Составлением рациона спортсменов занимается профессиональный врач-диетолог. Получить эту профессию можно на нашей онлайн-платформе SPORTUNIVER. Программу обучения составляют опытные специалисты. Благодаря этому всего за несколько месяцев можно стать дипломированным диетологом, устроиться на работу по профессии. Обучение проходит в формате онлайн. Вы сможете самостоятельно подобрать график, параллельно работая или учась в другом месте. Врачи-диетологи получают хорошую зарплату, которая в среднем варьируется в пределах 40 000-60 000 руб. Если удастся устроиться в именитый спортивный клуб, то там доход начинается от 100 000 руб.