Чем кормить вальдшнепа в домашних условиях
Вальдшнеп на балконе
В воскресенье днем 15 июня в Москве был сильнейший ливень с градом. Мы живем в центре недалеко от метро «Павелецкая», на пятом этаже пятиэтажки, и балкон у нас не застеклен, без козырька. Во время ливня мы открыли балконную дверь и увидели: лежит птица, вся мокрая, в крупе града.
Обтерли, занесли домой, рассмотрели. На конце клюва кровь. Подумали: от сильного удара, ведь птица буквально с неба свалилась. Такую птицу мы не видели раньше. В интернете я нашла, что это вальдшнеп. Папа мой — охотник, работал природоохранным прокурором до отставки, и слово «вальдшнеп» мне хорошо знакомо с детства. А вот как он выглядит, я никогда не обращала внимания (когда папа приносил вальдшнепов с охоты, я маленькая была). Позвонила папе, он в изумлении и тоже не понимает, как у нас мог оказаться вальдшнеп.
Сначала кулик лежал в сумке-переноске для домашних животных, но через несколько часов встал. Кровь была оттого, что сломался кончик клюва, его верхняя часть. Выпускали в доме — слегка подпрыгивал, подхрамывал, но взлететь не мог. Хвостовых перьев не было, хотя крылья были целы. Пытались кормить. Удалось не сразу, на следующий день, когда налили в емкость воды и накрошили туда просо и мелких сухих рачков (корм для рыб). Поклевал с удовольствием. Звонила нескольким ветеринарам-орнитологам. Советовали выпускать как можно скорее. В клинику не принимают, возможен только платный вызов на дом, чтобы осмотреть птицу. Выпускать нельзя, он летать не может пока. Спит на балконе. Когда открывали балконную дверь, смело шел прямо на кухню, никого не боясь, как будто всегда тут жил. Спит стоя, клювик прячет сзади между крыльями. Когда прочитала статьи С.Ю. Фокина о вальдшнепах-хирургах, поняла что прилипшая еда, слюна, перья — это его самолечение перелома клюва. А так думали до этого, что совсем ему плохо, раз слюна течет, и что просто к клюву прилип мусор, а он его очистить не может.
Обращаюсь к редакции за советом, как сохранить птице жизнь, чем кормить, как понять что ее можно выпускать (в лес, естественно). В общем, готовы сделать все возможное, чтобы птицу спасти. Какой у нее порог чувствительности к температурам? Нормально ли вальдшнепу при +10°, как сейчас ночью? Купили ему земляных червей, он их хорошо ест, но приходится кормить, так как клюв сломан. Поставили чашку с водой и опустили туда червей — стал сам их брать, ему так удобнее. Уже как собачка, откликается на зов. Мы держим его на балконе, но иногда он стучится клювом в дверь и просится в комнату.
ОТ РЕДАКЦИИ
Встреча в столице вальдшнепа не редкость, особенно в периоды миграций (в апреле и октябре). Предполагают, что вальдшнепы-самцы совершают и летние миграции, улетая в жаркое время на линьку к северу, отыскивая там влажные леса (об этом упоминал известный ленинградский орнитолог А.С. Мальчевский). Вальдшнепы не облетают мегаполис, чаще всего пересекают его, причем исключительно в темное время суток. При этом они довольно часто бьются о провода, освещенные витрины, рекламные щиты. На поврежденный клюв вальдшнеп способен наложить себе повязку из слюны, глины, листьев, веточек и перьев. Но в домашних условиях сделать это не представляется возможным за отсутствием природных компонентов. Прохладные ночи до нуля градусов ему не страшны. Если вальдшнеп окреп (следите за весом, он не должен снижаться), то его надо отвезти желательно подальше от Москвы и выпустить в глухом участке леса, вдали от человеческого жилья. Содержать вальдшнепа в неволе, да еще с поврежденным клювом, очень сложно. Дело в том, что вальдшнеп в день должен съедать не менее 200 г белкового корма (в основном червей), и кормить его все время, конечно, обременительно. Но если есть возможность, попробуйте. Наш читатель Юрий Хвишук из украинского города Славута Хмельницкой области успешно держал дома вальдшнепа, и тот тоже стал ручным.
Возможно, в естественных условиях выпущенный вальдшнеп сможет наложить себе гипс, однако вероятность этого мала. Скорее всего, птица обречена. Ежегодно в Московский зоопарк приносят десятки вальдшнепов с повреждениями, и ни один из них так и не прижился в неволе.
Блюда из осеннего вальдшнепа
Вальдшнеп, пожалуй, самая вкусная лесная дичь и вместе с тем довольно трудный объект кулинарного искусства.
Фото Amy ROSS/flickr.com (CC BY-ND 2.0)
Вальдшнепа, как и всю некрупную птицу, нельзя перед потрошением разрезать по средней линии брюха, то есть по килю.
Самая мясистая часть – грудка с прекрасно развитыми грудными мышцами.
Их нужно сохранить.
И поэтому делают лишь косой надрез от анального отверстия под углом 45 градусов к углу ребер и, вскрыв таким образом брюшную полость, вынимают кишки и желудок и оставив неотделенными легкие и сердце.
После этого тушки на 4–6 часов укладываются в тазик с холодной водой для замачивания.
Мясо становится более светлым и обескровленным. Воду нужно сменить несколько раз.
Затем вальдшнепа промывают, переворачивают на грудку, чтобы стекла лишняя вода, и выкладывают в сухую миску. После этого он готов для дальнейшей кулинарной обработки.
Осенние вальдшнепы жирны, более сочны и крупны, так как среди них попадается много самок, которые значительно больше самцов и жирнее их. Готовить осеннего вальдшнепа легче. Вот некоторые рецепты приготовления осеннего вальдшнепа
Вальдшнеп по-владимирски
Тушки выпотрошенных вальдшнепов залить кипящей водой в кастрюле, добавить мелко нарезанный лук, чеснок, морковь и тушить на медленном огне 25 минут, затем пассеровать с мукой и продолжать тушить.
Через 5 минут добавить кипящей воды и нарезанный крупными дольками картофель и тушить еще 20 минут. За 5 минут до окончания тушения посолить и при желании добавить специи по вкусу.
Вальдшнеп, тушенный с черносливом
Тушки вальдшнепов посолить, в каждую тушку положить 2–3 чернослива. Брюшко наскоро зашить нитками, либо обвязать шпагатом. Обжарить на сковородке с толстым дном на смеси сливочного и растительного масла.
После образования румяной корочки долить кипящей воды так, чтобы она не полностью покрывала тушки, перевести на медленный огонь и тушить 35–40 минут. Лучший гарнир — отварной картофель.
Его можно порезать крупными дольками и положить в сковородку за 20 минут до окончания тушения, чтобы он пропитался соком.
Вальдшнеп табака (рецепт охотоведа А.А. Кормилицина)
Подготовленную выпотрошенную тушку вальдшнепа надрезать вдоль по спине, распластать и отбить молоточком, чтобы она приняла плоскую форму. Заправить и подогнуть ножки и крылышки. Посолить и обильно поперчить, используя различные специи.
Положить друг на друга в большую миску под гнет на 10–12 часов в холодное место. Разогреть сковородку с топленым маслом, положить на нее тушки, закрыть крышкой и сверху поместить груз.
Жарить на среднем огне 10–15 минут, затем перевернуть и жарить еще столько же. Вальдшнеп табака готов. Гарнир — по желанию.
Вальдшнеп — потерянная птица
Места обитания вальдшнепа
Где моховые пространства с кустарником чередуются с не слишком сухими или однообразными лесами, где в лиственном лесу находятся ольховые трясины и болотистые места, частью заросшие обильно кустарником, или где среди хвойного леса, в гористых местностях или во влажных долинах, встречаются по мокрым местам лиственный лес и кустарник — там вальдшнеп находит подходящие условия для продолжительного обитания.
В таких лесных пространствах он отыскивает самые глухие и уединенные места, лишь в сумерках его можно встретить на более открытых местах, на полянах, лесных дорогах, выгонах вблизи леса и на сырых лесных опушках.
В каждой местности, где появляются пролетные вальдшнепы, они избирают для этого особенные излюбленные места, именно густой подлесок, доросший отчасти уже до размеров жердняка, насаждения с густыми елями, с нависшими до земли сучьями и тенистые лесные места, покрытые разлагающейся листвой, но не заросшие травой и бедные мхом. В случае крайности перелетный вальдшнеп посещает и старый высоко-ствольник, посадки безвершинной ивы, густые сады, живые изгороди в поле, даже открытые участки и, конечно, ненадолго, пустынные песчаные дюны.
Он любит также трясины с ольхой, козьей ивой и осиной на голой, мало орошенной почве и кусты терновника, диких роз и малины на свободных от травы местах. Что он в особенности должен встречаться именно на влажной, мягкой, непокрытой травой и мхом почве, ясно по его пище и способу ее добывания.
Чем питается кулик
Вальдшнеп — другое его название кулик птица, ест, как говорят, иногда чернику и рябину, но преимущественно питается дождевыми червями и личинками насекомых, мелкими жуками, слизняками и мелкими улитками, а больше всего такими животными, которых он может вытащить своим длинным клювом из земли и листвы.
Для того чтобы добыть червей и личинок, он переворачивает довольно большие кучи перегнившей листвы, протыкая их своим очень чувствительным на конце клювом, причем этот последний проникает туда до ноздрей, но не дальше.
На влажной, более рыхлой почве и особенно в свежем навозе рогатого скота он проделывает дыру за дырой, чтобы добраться до своей добычи.
Клюв вальдшнепа
Его клюв устроен в высшей степени целесообразно для схватывания этой последней: именно, вальдшнеп может, не вынимая клюва из земли, раскрыть его на свободном конце и таким образом схватить и проглотить маленькое животное, это движение можно копировать на мертвой птице, сжав сбоку двумя пальцами щеки между клювом и ухом.
Но и в другом случае можно наблюдать это замечательное движение клюва: если вальдшнеп сильно испуган, он поднимает переднюю верхнюю треть надклювья несколько вверх, тогда как остальная часть клюва остается закрытой.
Клюв вальдшнепа редко бывает в горизонтальном положении, но более или менее опущен к земле, так он летает, так ходит.
Популяция и статус вида
Немало негативных факторов влияет на численность популяции вальдшнепов, но, к счастью, эти птицы исчезающими не являются, и территория их расселения остается, по-прежнему, достаточно обширной. Как уже отмечалось, вальдшнеп является очень желанным охотничьим трофеем, нередко любители изготавливают из него чучела, ведь птица выглядит красиво и пестро.
Интересный факт:
Вальдшнепа можно с уверенностью отнести к «классическим» пернатым, ведь он часто упоминается в рассказах русских писателей-классиков об охоте (Чехова, Тургенева, Троепольского, Толстого и др.)
Чтобы защитить вальдшнепа от охотничьих действий, многими странами давно был принят ряд запретительных или ограничительных мер, которые играют не последнюю роль в сохранении птичьего поголовья на должном уровне. Для птиц, большой угрозой является не прямая охота, а экологическая обстановка в целом и сокращение мест постоянного обитания этих пернатых, поэтому людям стоит задуматься об их пагубной и необдуманной деятельности, вредящей многим братьям нашим меньшим, в том числе, и вальдшнепам. Что касается охранного статуса этих интересных птиц, то по сведениям МСОП эти пернатые вызывают наименьшие опасения, что не может не радовать. Остается надеяться и приложить максимум усилий для того, чтобы такая благоприятная ситуация, относительно птичьей численности, оставалась и в будущем. В конце остается добавить, что вальдшнеп необычайно красив, благодаря своему узорчатому оперению. Увидеть его – настоящее чудо, ведь пернатый предпочитает скрываться и является гением маскировки. Зачастую, мы можем любоваться его привлекательностью лишь на фотографии, но, зная, что этой птахе исчезновение не грозит, на сердце становится легче, светлее и радостнее.
Полет
Если вальдшнеп чего-нибудь ищет, то он чаще всего летает. Полет его обыкновенно медленнее полета других бекасовых птиц, но он умеет замедлить его и ускорить и настолько распоряжается им, что в состоянии чрезвычайно ловко делать повороты среди кустарника и деревьев, он виден всегда всего несколько секунд и ни одна хищная птица не превзойдет его в ловкости поворотов.
Его привычке летать в кустарнике и среди деревьев соответствует незначительная высота его полета, большей частью немногим больше 15 метров, редко более высоко, а обыкновенно гораздо ниже. И хотя, спасаясь бегством, он летит скорее, нежели в других случаях, но и тогда он предпочитает при первой возможности броситься в кустарник или небольшую группу деревьев либо на половине пути возвратиться большой дугой к исходному пункту, чем перелететь открытое пространство в 500 шагов. Если испуг заставил его быстро взлететь, то движения его глухо шумящих крыльев становятся особенно быстрыми и порывистыми.
Токовой полет вальдшнепа совершенно непохож на обычный на так называемых местах тока или тяги самец летает медленно и прямо, растопырив перья, делая короткие, вялые удара крыльями.
Если при этом налицо лишь самцы, то они налетают один на другого различными оборотами, стараясь проткнуть соперника клювом, треплют один другого в воздухе и вместе кувырком сваливаются. Если затем появится самка, к ней бросаются иногда три и даже четыре самца и так порывисто, что один из них касается клювом хвоста летящей впереди самки. Токовой полет, обыкновенно происходит на высоте всего 12—15 метров.
Продолжающийся в вечерние сумерки немногим более четверти часа, но возобновляющийся к рассвету, он никогда не происходит при холоде и восточном ветре, а в теплые, ясные или дождливые вечера и является перерывом весеннего перелета. Прежде чем вальдшнеп на самом деле покинет какую-нибудь местность, он начинает эту игру любви, чтобы по окончании ее продолжать путешествие. Здесь самец добывает самку или выказывает свою внимательность уже приобретенной подруге.
Токовой полет можно наблюдать иногда даже в июне и позднее, а не только при весеннем пролете. Этот последний, знаменитая тяга вальдшнепов, особенно хорош после теплого ночного дождя, так как юго-западный ветер, приносящий этот дождь, приводит к нам обратно и вальдшнепов, всегда летящих по ветру. Напротив того, холодные, обильные снегом весны замедляют пролет, начинающийся в Средней Европе в начале марта, в середине этого месяца достигающий апогея и продолжающийся до середины апреля, а иногда несколько дольше. Осенний пролет начинается в конце сентября, продолжается весь октябрь и кончается в ноябре.
Отдельные, так называемые оседлые вальдшнепы попадаются в Средней Европе и зимой. В зависимости от места зимовки, которым для многих бекасовых является Южная Европа, особенно Греция, а для большинства — Африка, а также в зависимости от области гнездования определяется направление как весеннего, так и осеннего пролета вальдшнепов, тянущегося от конца сумерек и до начала рассвета, притом птицы летят поодиночке или парами, но никогда не стаями. В Германии пролет имеет направление на юго-запад.
Размножение
Период размножения у вальдшнепов начинается с марта по июль во время весенней миграции. В это время самцы теряют осторожность и начинают летать в поисках пары.
Ухаживающий полет у вальдшнепов особенно активен в апреле и мае. Они летают по прямолинейной траектории на высоте верхушек деревьев над полянами и опушками леса. В полете они направляют свой длинный клюв по диагонали вниз и громко поют. Пение можно услышать ниже:
В начале сезона размножения летают только самцы. Обычная скорость полета вальдшнепа может достигать 20-30 км/час, но в поисковом полете они обычно летают со скоростью около 8 км/час.
Рекомендуем: Что делать если потерял или украли ружье
Самки в это время находятся на земле и слушают самцов. Если пара нашла друг друга они продолжают ухаживание с помощью пения и танцующих полетов, до тех пор пока самка не наклоняется к земле и не приглашает самца к спариванию. После спаривания птицы разлетаются по своим делам и больше не общаются.
После спаривания самка приступает к подготовке гнезда и откладыванию яиц. Гнезда располагаются на земле, хорошо маскируясь.
В гнезде откладывается 4 яйца и инкубируются в течении 21-24 дней. На рассвете и закате самка делает перерывы в высиживании и улетает с гнезда для кормления, купания и чистки.
После вылупления из яиц маленькие вальдшнепы достаточно быстро покидают гнездо, но улетают от него недалеко и в это время охраняются и кормятся матерью в течение нескольких дней. При возникновении опасности самка может схватить птенца между ног и улететь вместе с ними.
Перелет вальдшнепа и гнездование
Огромное число вальдшнепов, почти ежегодно истребляемое в Южной Европе при осеннем перелете, и то обстоятельство, что тем не менее этот перелет все повторяется, заставляет предполагать, что главной областью гнездования вальдшнепов являются скудно населенные тихие леса Северной России и соответствующие широты Сибири. Во всяком случае, вальдшнеп в гораздо большем количестве встречается в качестве гнездящейся птицы на востоке и севере, чем на западе и юге, тогда как уже в Карпатах он размножается в порядочном количестве, но редко гнездится в бедной лесами Франции.
Между тем как южная граница его области гнездования совпадает приблизительно с 48 градусом широты, гнездящиеся вальдшнепы гораздо обильнее встречаются в более северных местностях, северная же граница области гнездования совпадает с 67 градусом, где деревья еще кое-как произрастают. Как и во Франции, в Англии вальдшнеп встречается в качестве гнездящейся птицы в небольшом количестве, чаще на перелете, в Дании, где он редко гнездится, он также чаще является перелетной птицей, нежели гнездовой.
В Испании, Италии и Греции он встречается большей частью на пролете и лишь редко как гнездящаяся птица. Он в высшей степени редко встречается в Исландии и, наоборот, часто в Швеции. Также довольно редко вальдшнеп гнездится в Швейцарии и Германии.
Особенности характера и образа жизни
Вальдшнепов можно назвать отшельниками, они отдают предпочтение существованию в одиночестве, а группируются в стаи только, когда собираются в южные края. Эта птица достаточно молчалива, услышать ее голос можно только в брачный сезон. В этот период самцы токуют, издавая тихие звуки, похожие на хрюканье, охотники их называют «хорканьем». После трех или четырех таких хрюкающих напевов наступает концовка песни, отличающаяся довольно высоким посвистом «ци-цик», который слышен на сотни метров. Когда самцам приходится преследовать конкурентов в воздухе, то вполне возможно услышать истошные вопли «плип-плип-писс», такие баталии нередко возникают между самцами-первогодками. Вальдшнепы достаточно скрытны, их образ жизни, преимущественно, ночной. Именно в темную пору они выходят на поиски пропитания, а днем умело маскируются в различных кустарниковых зарослях, делая это необыкновенно искусно, благодаря характерному цвету оперения. Жизнедеятельность вальдшнепов схожа с совиной, эти кулики опасаются нападения хищников и людей, поэтому активничают тогда, когда стемнеет. Во время полета вальдшнепы тоже напоминают сов.
Если хищник подходит к вальдшнепу слишком близко, то пернатый совершает резкий взлет. Яркая расцветка перьев, расположенных под крыльями, на некоторое время сбивает с толку противника, давая время на то, чтобы птица успела скрыться в древесной кроне. Вальдшнепы обладают настоящим летным мастерством, поэтому выполнение во время полета сложнейших разворотов и пируэтом для них является обычным.
Гнездо и вывод птенцов
Во второй половине апреля или в мае, редко раньше, находишь в глуши, в уединенных влажных лесистых местах между мхом и травой, среди старых пней или мелкого кустарника — не в чаще, но на несколько более открытых местах — гнездо вальдшнепа — небольшое углубление, выложенное мхом и сухими листьями, а в нем четыре или, в виде исключения, три яйца, более или менее испещренные, на тупом конце гуще, серыми или красновато-бурыми пятнами и темноватыми или желтовато-бурыми точками по желтоватому или буровато-желтому фону.
После восемнадцати-дневного высиживания из них вылупляются птенцы и, обсохнув, тотчас выпрыгивают из гнезда, когда птицы чем-либо потревожены, птенцов легко могут выдать их родители, взлетающие и вновь опускающиеся, летающие как бешеные над землей, но, вообще, птенцов очень трудно найти, так как они умеют очень хорошо прятаться. Спустя 4—5 недель они в состоянии летать и тогда навсегда покидают родителей.
Мать водит их при содействии отца и учит искать корм. Самка иногда бывает настолько смела, что на расстоянии нескольких шагов от человека уносит в лапах птенцов одного за другим из опасного соседства, вообще же, вальдшнеп птица не общественная, редко встречающаяся больше чем парами, он очень пуглив и недоверчив, по крайней мере днем. Если он, после того как его потревожили, плотно прижался к земле, то его легко можно не заметить благодаря его оперению, похожему на сухую листву и обломки сучьев, если и можно его обнаружить, то лишь разглядев его большие, черные, блестящие глаза.
Происхождение вида и описание
Вальдшнеп – пернатое создание, относящееся к семейству бекасовых и отряду ржанкообразных. Вообще, в роду вальдшнепов насчитывается восемь очень схожих между собой разновидностей. Этих птиц отличает наличие тонкого и удлиненного клюва, приземистого туловища и маскировочного коричнево-черного цвета перьев. Среди всех видов только пара имеет обширное распространение, а популяции остальных локализованы. Итак, среди разновидностей вальдшнепов, выделяют:
Мы будем подробно рассматривать первого представителя из этого списка пернатых. По звучанию птичьего названия слышно, что оно имеет немецкие корни, а на русский язык его можно перевести, как «лесной кулик». Именуют вальдшнепа и по-другому, называя крехтуном, красным куликом, березовиком, боровиком, боровым куликом, слукой. Интересный факт:
Вальдшнеп наделен парой перьев, применяемых в живописи. Они имеют острые кончики и располагаются на крыльях птицы. Такие перья использовались древними русскими иконописцами, ими выполнялись самые тончайшие штрихи и линии. Сейчас их тоже применяют для росписи шкатулок, портсигаров и другой дорогостоящей сувенирной продукции.