Чем кормят в тюрьмах сша
Тюремные разносолы: чем кормят заключенных в США и России
Как бы ни провинились перед обществом те, кто отбывает свои сроки в местах заключения, их нужно кормить – питательно и своевременно. Одни считают, что законопослушные налогоплательщики не должны за своей счет содержать преступников, другие, упоминают о человечности и, наоборот, борются за улучшение питания.
Не секрет, что если человек не получает свою суточную норму калорий и полезных веществ, то это со временем пагубно сказывается на состоянии его организма. В странах третьего мира этот научно доказанный факт никого особо не беспокоит, поэтому заключенных там нередко потчуют отходами и, вообще, подходят к режиму их питания очень вольно.
В развитых странах такого отношения не допускают, хотя питание в тюрьмах все равно сложно сравнить с тем, которое человек может себе позволить на воле. Давайте посмотрим, как кормят заключенных в богатых и борющихся за права каждого своего гражданина США и России, где все, как известно, совсем неоднозначно.
Тюремное меню в США
Можно сказать, что в Соединенных Штатах заключенные не бедствуют. Кормят в американских тюрьмах лучше, чем в школах и университетах, хотя 2,8 килокалорий в сутки, положенные американскому зеку, выглядят не всегда аппетитно.
Все зависит от штата и даже от конкретной тюрьмы. Сокращение расходов на содержание заключенных – один из самых любимых предвыборных коньков американских политиков. Спекуляции на этой теме объяснить несложно, так как ни для кого из граждан страны не секрет, что каждый заключенный обходится бюджету в 30 тысяч долларов в год.
В некоторых тюрьмах практикуют кормление нарушителей режима особым блюдом, которое носит название nutraloaf. Выглядит это кушанье как неаппетитный брикет, изготовленный из остатков пищи без малейшего намека на соль и специи. В состав nutraloaf могут входить хлеб, овощи, макароны, бобы и, очень редко, мясные отходы. В разных тюрьмах готовят это блюдо по-своему, но везде оно имеет исключительно тошнотворный вид и мерзкий вкус.
Те же сидельцы, к которым у администрации нет претензий, получают вполне достойное питание. Стандартный завтрак состоит из фруктового салата, хлопьев, овсяной каши, сока и чая. В обед и ужин заключенные могут рассчитывать на курицу или говядину, буррито, сардельки из индейки. Бывают и десерты, в качестве которых выступают кекс или небольшой кусок бисквитного торта.
В каждой американской тюрьме есть штатный врач-диетолог, в обязанности которого входит разработка рациона заключенных на каждую неделю. При этом учитывают религиозные предпочтения и медицинские рекомендации. На особом счету мусульмане, вегетарианцы и диабетики, которым готовят еду отдельно. Нередко тюрьму обслуживает не собственная кухня, а кейтеринговая компания.
Питание в тюрьмах США находится под строгим контролем надзорных органов. Заключенные нередко пишут жалобы на те или иные недостатки своего меню и их внимательно рассматривают. Для многих это становится развлечением, ведь на каждое обращение приходит официальный ответ.
Как кормят в тюрьмах России
В тюрьмах и колониях Российской Федерации администрация не может влиять на рацион питания заключенных. У нас все строго и решения принимает ФСИН. В 2017 году вышли новые правила питания, согласно которым суточный рацион превзошел американский и составил 3 килокалории.
В наших тюрьмах блюда не должны повторяться чаще, чем 2–3 раза в неделю. Теоретически легендарная овощная баланда осталась в прошлом и ее заменил питательный и вкусный суп харчо, гороховый суп, борщ, рассольник или щи на выбор. Допускается и уха, но ни в коем случае не как альтернатива мясным блюдам.
Регламентирована и температура кушаний. Для жидких блюд она должна быть не ниже 75 градусов, а для вторых – 65 градусов. Холодный чай запрещен – его температура должна быть не ниже 80 градусов. Казалось, можно только порадоваться за оступившихся людей, которые, стоя двумя ногами на пути исправления, окружены заботой и вниманием.
Но на деле все обстоит не так радужно, как в официальных правилах. Из тех 72 рублей, которые предусмотрены ежедневно на питание заключенного, до его тарелки доходит едва ли треть. Повсеместное воровство и халатность лишает смысла все инструкции и требования.
Стоит ли говорить о том, что на наших местах лишения свободы никого совершенно не волнует ни состояние здоровья заключенного, ни его вероисповедание. Не видали в тюрьмах России и такой роскоши, как одноразовые столовые приборы, которые давно стали нормой в США. Как и десятки лет назад, в ходу алюминиевые ложка и миска, а вилки по-прежнему под строгим запретом.
Несмотря на хорошее питание, которое могут позволить себе не все свободные американцы, жизнь в тюрьмах США совсем не похожа на пребывание на курорте.
А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!
$3.49 в день для полного счастья. Чем кормят в американской тюрьме
Администрация тюрем американского штата Вашингтон гордится тем, что ей удается систематически снижать расходы на питание заключенных, обеспечивая их при этом продуктами хорошего качества. А бюджетные расходы на рацион осужденных становятся предметом жарких дебатов на выборах губернатора штата.
В английском языке для определения понятия «исправительное заведение» есть два слова: «jail» и «prison». Первое используется для описания мест, где заключенные содержатся под стражей не более одного года; второе – от года и до бесконечности. Но каким бы ни был срок заключения, закон предусматривает сбалансированное трехразовое питание для каждого осужденного.
О качестве пищи более подробно рассказывает начальник тюрьмы Роджер Эндерс: «В меню, как правило, два раза в день входят горячие блюда на мясной основе. На завтрак, например, это могут быть яичница с ветчиной из индюшки, сосиски, горячие бутерброды, буррито, а на обед курица или говядина. Эти блюда являются источником протеина. Заключенные обязательно получают клетчатку, витамины и минералы, то есть овощи, фрукты, соки, молоко, орехи, и так далее. Сладкие мучные изделия, то есть углеводы, тоже непременно присутствуют в дневном рационе: кексы, пудинги, печенье. За качеством и полноценностью питания наших подопечных следит врач–диетолог, который составляет меню на неделю вперед, при этом учитывается энергетическая ценность и разнообразие завтраков, обедов и ужинов, а также индивидуальные нужды заключенных. Даже на свободе немногие так о себе заботятся.
Приближается весна, и скоро мы начнем составлять, так сказать, “весеннее” меню, увеличивать количество блюд из зелени. Сейчас в нашей тюрьме содержится под стражей шестьдесят пять человек. Когда из полицейского участка поступает новичок, вместе с ним мы обычно получаем сопроводительные бумаги. В этих документах присутствует информация о состоянии здоровья задержанного и о его религиозной принадлежности. На основании этих бумаг для заключенного составляется индивидуальное меню. Если вдруг человек поступит к нам без соответствующих данных, то у него есть право на медицинский осмотр и на беседу со священнослужителем. Врач утверждает диетический стол, помогает, если нужно, получить лекарства, а священник дает добро на соответствующее религиозным требованиям меню. Учитываются нужды вегетарианцев. Вы ведь понимаете, что к нам попадают и диабетики, и сердечники, им требуется особое питание. инсулин, таблетки. Религиозная принадлежность определяет набор блюд. Как мы учитываем индивидуальные пожелания? Отвечу. Каждого мы, конечно, спросить не можем. Раз в неделю мы вызываем на беседу одного представителя от группы заключенных, и он делает заявку на определенную пищу. Мы по возможности удовлетворяем пожелания».
Каждому заключенному выдается специальное удостоверение, в котором указана принадлежность к религиозной группе и его медицинские показания.
Стоимость содержания совершеннолетних осужденных в обычных тюрьмах резко отличается от стоимости содержания подростков в исправительно-трудовых учреждениях.
Управляющий продовольственной программой тюрем штата Вашингтон Джей Джексон не сидит на месте, он постоянно занят. Сейчас в пятнадцати тюрьмах штата на казенных харчах содержатся около восемнадцати тысяч правонарушителей. Полная стоимость изоляции одного гражданина от общества обходится этому самому обществу, то есть налогоплательщикам, в среднем в двадцать девять тысяч долларов в год.
С целью экономии администрация тюрем пытается на выделенные деньги приобрести как можно больше продуктов питания по возможно более низкой цене. Джей Джексон отказался от личной встречи, но согласился на интервью по телефону: «Нам удалось снизить стоимость питания одного заключенного до трех долларов сорока девяти центов в день. Все товары при этом соответствуют утвержденным нормам качества. Работники исправительных учреждений питаются, образно говоря, из одного котла с нашими клиентами. Пока мы не можем позволить себе покупать одноразовую посуду и приборы, а пользуемся качественными столовыми принадлежностями из пластмассы, которые можно мыть. На один прием пищи отводится не менее двадцати минут, ходить во время еды не разрешается, да и некогда. Многие заключенные имеют право, в соответствии с утвержденной программой, приглашать к себе гостей – родственников или друзей, с которыми проводят время за обедом. Гости должны сами оплатить свой заказ. Билеты при входе. В местах заключения принято отмечать государственные и религиозные праздники, дни рождения. Групповые заявки на празднование подаются ежегодно до 30 ноября. На религиозные праздники гостям приходить не разрешается».
А компот? Чем кормят в тюрьмах США и России
Одни считают, мол, с какой стати законопослушные граждане должны содержать за свой счет разнокалиберных преступников? Другие напоминают о понятии гуманности, которое в том числе отличает нас от животных. Наказание наказанием, но если человек не получает свою суточную дозу калорий, то это медленно его убивает. И если в странах третьего мира тюремный рацион, не покрывающий и половины суточной нормы калорий, от бедности состоит из отходов, то в развитых государствах не все так очевидно, хоть и калораж в теории тут на уровне свободного человека.
США
Думаете, в богатой и свободной Америке денег на заключенных не жалеют? Не совсем так. С одной стороны, заключенных в Штатах кормят лучше, чем школьников и студентов, с другой — законные 2,8 тысячи калорий в сутки далеко не всегда выглядят аппетитно. Все зависит от конкретной тюрьмы и штата, ведь сокращение расходов на содержание преступников для многих политиков — объект предвыборных спекуляций. Еще бы, ведь содержание одного заключенного в год обходится бюджету почти в 30 тысяч долларов.
К примеру, в некоторых штатах есть еда-наказание — nutraloaf. Если коротко, то это кирпич в виде запеканки из пищевых остатков без соли и других приправ, но в рамках суточной нормы калорий. Туда входят макароны, бобы, овощи, хлеб, фрукты, крайне редко мясные отходы. Рецепт от тюрьмы к тюрьме отличается, но суть одна: тошнотворным не только на вкус, но и на вид блюдом наказывают нарушителей внутреннего режима тюрьмы.
Для тех же, кто режиму не перечит, предлагают вполне себе неплохой рацион. На завтрак фруктовый салат, хлопья, овсяная каша, сок и чай. Обед и ужин включают курицу или говядину, буррито, сардельки из индейки, на десерт не редкость — кекс или небольшой кусок бисквитного торта. В штатном расписании каждой тюрьмы есть врач-диетолог, который еженедельно и в зависимости от сезона разрабатывает рацион питания. Вдобавок, на основании религиозных предпочтений и медицинских рекомендаций у заключенного может быть индивидуальное меню: для вегетарианцев, мусульман и просто диабетиков готовят отдельные блюда. Администрации исправительных учреждений довольно часто прибегают к услугам кейтеринговых компаний, если собственная кухня не справляется.
Россия
Если в США руководство каждой тюрьмы может само составлять рацион питания для заключенных, то у нас все строго. В 2017 году руководство ФСИН утвердило новые правила питания заключенных. Суточный рацион стал выше американского — до трех тысяч калорий, — а одни и те же блюда теперь не должны повторяться более двух-трех раз в неделю. То есть, каждый день макароны в российских тюрьмах теперь не дают. В теории, вместо традиционной баланды (жидкая овощная похлебка) теперь должен быть суп харчо, рассольник, гороховый суп или щи на выбор. С рыбными блюдами тоже все строго. Уха, например, допустима, но не рассматривается как альтернатива мясным продуктам, а значит может быть только если на второе предусмотрено что-то из говядины, свинины, курицы или индейки.
Строгий в отечественных тюрьмах не только режим, но и температура готовых блюд. Для супов это 75 градусов, для вторых блюд — 65 градусов. Даже с чаем не забалуешь: температура подачи — 80 градусов, холодный разливать запрещено.
Это в теории. На практике все немного грустнее. Из 72 рублей, выделенных на питание одного заключенного в сутки, до миски дай бог доходит треть — воровство во ФСИН повсеместное. Разумеется, у нас меню для всех одно: вероисповедание и медицинские показания не имеют значения. Вдобавок, если в Штатах выдаются нормальные одноразовые приборы, то у нас есть только алюминиевая миска и ложка, а вилка по понятным соображениям под строжайшим запретом.
«Вилка — страшный запрет, хуже эротики». Как кормят заключенных в тюрьмах Европы и России
Чем отличается европейская система питания от российской? Количеством денег, затраченных на еду заключенных. Так, в России на питание тратится 72 рубля в день, в то время как в Европе в среднем 600 рублей. В европейской тюрьме вы можете питаться по особой диете (вегетарианской, религиозной или просто по показаниям врачей). Еще одно отличие — все осужденные в Европе самостоятельно готовят еду для себя или для всех. Давайте посмотрим, как выглядит система питания в разных европейских тюрьмах.
Германия
В Германии тюрьмы предлагают заключенным трехразовое питание. Меню состоит из пяти категорий продуктов: обычная, без свинины, для вегетарианцев, легкая пища и для диабетиков. Завтрак — каши, йогурты, салаты, сосиски, яичница или омлет. Обед и ужин — мясной рулет с беконом, яйцами и пряностями, картофель в мундире, маринованные огурцы, свинина, котлеты. В Германии заключенные работают и получают в среднем 150-200 евро в месяц, на которые могут купить себе что-то дополнительно из еды в тюремных магазинах.
Великобритания
В тюрьмах Великобритании готовят здоровую еду без соли. Главное внимание в тюремном питании уделяется углеводам, количество которых всегда соответствует суточной норме потребления. Есть и право выбора. На завтрак осужденным предлагают каши на различных крупах, хлеб, джем, молоко. В обеденное время в тюремной столовой широкий выбор блюд: паста с овощами, бутерброды с тунцом и кукурузой, свинина или говядина с маринованными овощами. Помимо этого, можно съесть печенье и чипсы. Самым популярным блюдом во время ужина является омлет. Вечером осужденные могут также съесть говядину, говяжий паштет, вегетарианский гуляш, салат или овощной пирог. Один раз в неделю заключенным предлагают чай и кофе.
Франция
Во Франции питание отличается местным колоритом. Утром осужденным разносят кипяток для чая или растворимого кофе и дают французский багет, который они могут съесть в течение дня. Какао и джем — типичные воскресные деликатесы. На обед и ужин предлагаются салаты или копчености и второе блюдо – мясо, птица под соусом, жареная рыба с рисом, макаронными изделиями или тушеными овощами. Два раза в неделю подается жареная картошка. Если хочется чего-то еще, то можно приобрести еду в тюремных магазинах. С работой во Франции тяжелее — ей обеспечены лишь 35% осужденных, остальным помогают родственники и друзья.
Норвегия
Система тюремного питания в Норвегии отличается от остальных европейских стран. The Guardian отметила, что заключенным устраивают один организованный прием пищи, когда они должны есть в столовой. Остальное время осужденные готовят самостоятельно. В норвежских тюрьмах все заключенные работают и получают зарплату в размере 68 крон в день (около 500 рублей), которую они могут потратить на еду. В тюремных магазинах есть все необходимые продукты. Государство тратит на их питание 80 крон в день (583 рубля).
Россия
Суточный рацион осужденного в России должен составлять 2600—3000 к/ккал. Согласно приказу, заключенных не могут кормить одинаковыми продуктами в течение дня, а также предлагать одинаковые блюда больше трех раз в неделю. Например, если на завтрак им подадут гороховую кашу, то на обед нельзя будет приготовить гороховый суп. На завтрак осужденные получают кашу, хлеб и чай. На обед им подают первое на мясном бульоне и второе блюдо, холодные закуски, хлеб, кисель или компот. На ужин предлагают рыбные блюда с овощным или крупяным гарниром, хлеб, сахар и чай. Несовершеннолетним должны дополнительно давать сливочное масло, а беременным женщинам и женщинам с детьми — хлеб, овощи, сушеные фрукты, сливочное масло, одно яйцо. Такая система питания обходится государству в 72 рубля в день на одного заключенного.
Но на практике зачастую бывает хуже:
Теоретически [рацион питания в тюрьмах Европы] — ничем [не отличается от российского]. Практически всем. Связано это и с бедностью, и с воровством, и с культурой питания. Культура питания — это последнее, о чем думают в тюрьме, и это понятно. Других проблем хватает, типа пыток. И вот еще: я нигде в Европе не видела, чтобы у осужденных была только шлемка (миска, — прим. ТД) и ложка. Везде нормальная посуда, вилки, ложки и ножи. Тарелки и кружки. У нас вилка — страшный запрет, хуже эротики. Не говоря уже о ноже. Если честно, я думаю, что хуже уже не будет. На 72 рубля никто никого не кормит, ибо воровство повсеместное — и крупное, и по мелочи. Без поддержки с воли или из общака (за определенные услуги, конечно) выжить в нашей тюрьме невозможно. Можно хоть до нуля сократить — положение останется прежним. Кто-то кормится с воли, кто-то с общака, — пояснила «Таким делам» Ольга Романова.
Чем кормят в тюрьмах сша
По миру условия содержания в разных тюрьмах могут сильно отличаться.
В богатых странах заключенные могут питаться лучше законопослушных людей.
В бедных государствах граждане потребляют в тюрьме несъедобную похлебку.
Эксперты рассказали о государствах с наиболее хорошим и самым скудным питанием для заключенных.
В Британии тюремная еда подается, согласно диетических норм. В еде почти нет соли. Также отсутствуют жирные блюда. Еду для заключенных варят, пекут или тушат. Утром, на завтрак человек себе может выбрать кашу из разной крупы. Во время обеда подают печеное мясо. Вечером дают омлет или пирог из овощей. Тюремное меню создается диетологами. Хорошее питание дает возможность британским заключенным хорошо поправить свое здоровье.
Во Франции люди в тюрьмах утром и вечером потребляют салат из овощей. На десерт могут подать пирожное или печенье. Обед заключенные начинают с салата. Потом они едят мясо с гарниром. Хлеб дают исключительно утром. При этом, арестанты потребляют хрустящий багет. Как напиток доступен сок, чай или кофе. Пару раз в неделю салаты французским заключенным заменяют гамбургерами. Приобретают фастфуд обитатели тюрьмы за свой счет.
В немецкой тюрьме питание бывает стандартным и персонализированные меню для людей с разной религией, вегетарианцам и для заключенных с недугами. На обычный завтрак дают молочную кашу, вместе с омлетом. Тюремный обед содержит котлеты, картошку и свежие овощи.
В японских тюрьмах подают рис и мисо-суп. Вместо риса можно подавать яичницу. Утром и вечером заключенным могут дать рыбу и отварные овощи. Пару раз в месяц для заключенных доступен хлеб и джем. В Японии нельзя приобретать и получать пищу с воли.
В тюрьмах Израиля подают кошерную пищу. Так называют еду, которая соответствует иудаизму. Утром дают хлеб и молочные продукты. На обед заключенные потребляют мясо говядины или баранину. Вечером подают рис или картошку. Заключенные имеют право выбора из нескольких блюд.
На российской зоне заключенным утром дают овсянку и чай. В обед подают суп, вместе с тушеной капустой. Вечером доступна еда из рыбы или мяса. Мяса российский арестант получает не более 80 гр. Все каши и супы готовятся на воде.
В тюрьмах Африки подают кашу под названием нсима. Для ее приготовления используется кукурузная мука, куда добавляют молоко и сахар. В бедных африканских государствах люди в тюрьмах подобную безвкусную кашу потребляют трижды в день. Из-за дефицита витаминов заключенные болеют и не доживают до выхода на волю.
А компот? Чем кормят в тюрьмах США и России
Одни считают, мол, с какой стати законопослушные граждане должны содержать за свой счет разнокалиберных преступников? Другие напоминают о понятии гуманности, которое в том числе отличает нас от животных. Наказание наказанием, но если человек не получает свою суточную дозу калорий, то это медленно его убивает. И если в странах третьего мира тюремный рацион, не покрывающий и половины суточной нормы калорий, от бедности состоит из отходов, то в развитых государствах не все так очевидно, хоть и калораж в теории тут на уровне свободного человека.
США
Думаете, в богатой и свободной Америке денег на заключенных не жалеют? Не совсем так. С одной стороны, заключенных в Штатах кормят лучше, чем школьников и студентов, с другой — законные 2,8 тысячи калорий в сутки далеко не всегда выглядят аппетитно. Все зависит от конкретной тюрьмы и штата, ведь сокращение расходов на содержание преступников для многих политиков — объект предвыборных спекуляций. Еще бы, ведь содержание одного заключенного в год обходится бюджету почти в 30 тысяч долларов.
К примеру, в некоторых штатах есть еда-наказание — nutraloaf. Если коротко, то это кирпич в виде запеканки из пищевых остатков без соли и других приправ, но в рамках суточной нормы калорий. Туда входят макароны, бобы, овощи, хлеб, фрукты, крайне редко мясные отходы. Рецепт от тюрьмы к тюрьме отличается, но суть одна: тошнотворным не только на вкус, но и на вид блюдом наказывают нарушителей внутреннего режима тюрьмы.
Для тех же, кто режиму не перечит, предлагают вполне себе неплохой рацион. На завтрак фруктовый салат, хлопья, овсяная каша, сок и чай. Обед и ужин включают курицу или говядину, буррито, сардельки из индейки, на десерт не редкость — кекс или небольшой кусок бисквитного торта. В штатном расписании каждой тюрьмы есть врач-диетолог, который еженедельно и в зависимости от сезона разрабатывает рацион питания. Вдобавок, на основании религиозных предпочтений и медицинских рекомендаций у заключенного может быть индивидуальное меню: для вегетарианцев, мусульман и просто диабетиков готовят отдельные блюда. Администрации исправительных учреждений довольно часто прибегают к услугам кейтеринговых компаний, если собственная кухня не справляется.
Россия
Если в США руководство каждой тюрьмы может само составлять рацион питания для заключенных, то у нас все строго. В 2017 году руководство ФСИН утвердило новые правила питания заключенных. Суточный рацион стал выше американского — до трех тысяч калорий, — а одни и те же блюда теперь не должны повторяться более двух-трех раз в неделю. То есть, каждый день макароны в российских тюрьмах теперь не дают. В теории, вместо традиционной баланды (жидкая овощная похлебка) теперь должен быть суп харчо, рассольник, гороховый суп или щи на выбор. С рыбными блюдами тоже все строго. Уха, например, допустима, но не рассматривается как альтернатива мясным продуктам, а значит может быть только если на второе предусмотрено что-то из говядины, свинины, курицы или индейки.
Строгий в отечественных тюрьмах не только режим, но и температура готовых блюд. Для супов это 75 градусов, для вторых блюд — 65 градусов. Даже с чаем не забалуешь: температура подачи — 80 градусов, холодный разливать запрещено.
Это в теории. На практике все немного грустнее. Из 72 рублей, выделенных на питание одного заключенного в сутки, до миски дай бог доходит треть — воровство во ФСИН повсеместное. Разумеется, у нас меню для всех одно: вероисповедание и медицинские показания не имеют значения. Вдобавок, если в Штатах выдаются нормальные одноразовые приборы, то у нас есть только алюминиевая миска и ложка, а вилка по понятным соображениям под строжайшим запретом.
$3.49 в день для полного счастья. Чем кормят в американской тюрьме
Администрация тюрем американского штата Вашингтон гордится тем, что ей удается систематически снижать расходы на питание заключенных, обеспечивая их при этом продуктами хорошего качества. А бюджетные расходы на рацион осужденных становятся предметом жарких дебатов на выборах губернатора штата.
В английском языке для определения понятия «исправительное заведение» есть два слова: «jail» и «prison». Первое используется для описания мест, где заключенные содержатся под стражей не более одного года; второе – от года и до бесконечности. Но каким бы ни был срок заключения, закон предусматривает сбалансированное трехразовое питание для каждого осужденного.
О качестве пищи более подробно рассказывает начальник тюрьмы Роджер Эндерс: «В меню, как правило, два раза в день входят горячие блюда на мясной основе. На завтрак, например, это могут быть яичница с ветчиной из индюшки, сосиски, горячие бутерброды, буррито, а на обед курица или говядина. Эти блюда являются источником протеина. Заключенные обязательно получают клетчатку, витамины и минералы, то есть овощи, фрукты, соки, молоко, орехи, и так далее. Сладкие мучные изделия, то есть углеводы, тоже непременно присутствуют в дневном рационе: кексы, пудинги, печенье. За качеством и полноценностью питания наших подопечных следит врач–диетолог, который составляет меню на неделю вперед, при этом учитывается энергетическая ценность и разнообразие завтраков, обедов и ужинов, а также индивидуальные нужды заключенных. Даже на свободе немногие так о себе заботятся.
Приближается весна, и скоро мы начнем составлять, так сказать, “весеннее” меню, увеличивать количество блюд из зелени. Сейчас в нашей тюрьме содержится под стражей шестьдесят пять человек. Когда из полицейского участка поступает новичок, вместе с ним мы обычно получаем сопроводительные бумаги. В этих документах присутствует информация о состоянии здоровья задержанного и о его религиозной принадлежности. На основании этих бумаг для заключенного составляется индивидуальное меню. Если вдруг человек поступит к нам без соответствующих данных, то у него есть право на медицинский осмотр и на беседу со священнослужителем. Врач утверждает диетический стол, помогает, если нужно, получить лекарства, а священник дает добро на соответствующее религиозным требованиям меню. Учитываются нужды вегетарианцев. Вы ведь понимаете, что к нам попадают и диабетики, и сердечники, им требуется особое питание. инсулин, таблетки. Религиозная принадлежность определяет набор блюд. Как мы учитываем индивидуальные пожелания? Отвечу. Каждого мы, конечно, спросить не можем. Раз в неделю мы вызываем на беседу одного представителя от группы заключенных, и он делает заявку на определенную пищу. Мы по возможности удовлетворяем пожелания».
Каждому заключенному выдается специальное удостоверение, в котором указана принадлежность к религиозной группе и его медицинские показания.
Стоимость содержания совершеннолетних осужденных в обычных тюрьмах резко отличается от стоимости содержания подростков в исправительно-трудовых учреждениях.
Управляющий продовольственной программой тюрем штата Вашингтон Джей Джексон не сидит на месте, он постоянно занят. Сейчас в пятнадцати тюрьмах штата на казенных харчах содержатся около восемнадцати тысяч правонарушителей. Полная стоимость изоляции одного гражданина от общества обходится этому самому обществу, то есть налогоплательщикам, в среднем в двадцать девять тысяч долларов в год.
С целью экономии администрация тюрем пытается на выделенные деньги приобрести как можно больше продуктов питания по возможно более низкой цене. Джей Джексон отказался от личной встречи, но согласился на интервью по телефону: «Нам удалось снизить стоимость питания одного заключенного до трех долларов сорока девяти центов в день. Все товары при этом соответствуют утвержденным нормам качества. Работники исправительных учреждений питаются, образно говоря, из одного котла с нашими клиентами. Пока мы не можем позволить себе покупать одноразовую посуду и приборы, а пользуемся качественными столовыми принадлежностями из пластмассы, которые можно мыть. На один прием пищи отводится не менее двадцати минут, ходить во время еды не разрешается, да и некогда. Многие заключенные имеют право, в соответствии с утвержденной программой, приглашать к себе гостей – родственников или друзей, с которыми проводят время за обедом. Гости должны сами оплатить свой заказ. Билеты при входе. В местах заключения принято отмечать государственные и религиозные праздники, дни рождения. Групповые заявки на празднование подаются ежегодно до 30 ноября. На религиозные праздники гостям приходить не разрешается».
Info-paper
Чем кормят в тюрьмах США
Жизнь в Соединенных Штатах Америки кардинально отличается от того к чему мы привыкли в России. Не то, чтобы она была лучше или хуже, она просто другая.
Другой менталитет, другие ценности, другое представление мира.
Это выражается абсолютно во всем начиная от, системы потребительского кредитования и заканчивая питанием заключенных в исправительных учреждениях.
Тюрьмы в США это отдельная история, которая, кстати, весьма любопытна и интересна.
Во-первых, США на сегодняшний день является страной с самым высоким количеством заключенных на душу населения. Около двух с половиной миллионов человек содержатся в тюрьмах за самые разные нарушения закона.
Во-вторых, в США есть частные тюрьмы. Этот эксперимент начался в восьмидесятых годах и был признан успешным.
Сегодня, в пенитенциарной системе США это стало обыденным явлением.
Тюремная индустрия в Америке, это настоящий, очень прибыльный бизнес. Государство платит хорошие деньги, а заключенных отбывающих наказание используют как дешевую рабочую силу на самых разных производствах.
Дело в том, что работодатель в Америке не может платить меньше, чем положено по закону штата. В среднем, любой труд оплачивается в сумме от 7 долларов в час. Но этот закон не относится к заключенным, и в исправительных учреждениях американские зеки работают за 50-70 центов. Теперь можете сами посчитать сверхприбыль, которую получают владельцы частных тюрем.
При этом стоит отметить, питание в тюрьмах США очень приличное, по крайней мере, в представлении русского человека.
Кормят заключенных три раза в день, при этом продукты используемые на тюремной кухне, весьма неплохого качества.
При любой тюрьме есть штатная должность врача диетолога, который внимательно следит за рационом и формирует тюремное меню.
Питание должно быть сбалансированным и полезным. В рацион обязательно входят фрукты, овощи и мясо.
Кроме того, у каждого заключенного есть выбор из нескольких позиций, в зависимости от вероисповедания или по медицинским показателям.
Стандартный обед состоит из четырех блюд. Очень популярны бобы, поскольку содержат большое количество легкоусвояемого балка.
Обязательно присутствует что-то мясное, за исключением тех случаев, когда заключенный придерживается вегетарианства.
Как говорится, лучше плохо жить на воле, чем хорошо в тюрьме, и с этим утверждением вряд ли кто-то захочет поспорить. Но если уж и попадать за решетку, то уж лучше в такую, как я описал.
Кстати, еще один любопытный факт.
Тюремное меню в США значительно лучше чем в студенческих или школьных столовых.
«Вилка — страшный запрет, хуже эротики». Как кормят заключенных в тюрьмах Европы и России
Чем отличается европейская система питания от российской? Количеством денег, затраченных на еду заключенных. Так, в России на питание тратится 72 рубля в день, в то время как в Европе в среднем 600 рублей. В европейской тюрьме вы можете питаться по особой диете (вегетарианской, религиозной или просто по показаниям врачей). Еще одно отличие — все осужденные в Европе самостоятельно готовят еду для себя или для всех. Давайте посмотрим, как выглядит система питания в разных европейских тюрьмах.
Германия
В Германии тюрьмы предлагают заключенным трехразовое питание. Меню состоит из пяти категорий продуктов: обычная, без свинины, для вегетарианцев, легкая пища и для диабетиков. Завтрак — каши, йогурты, салаты, сосиски, яичница или омлет. Обед и ужин — мясной рулет с беконом, яйцами и пряностями, картофель в мундире, маринованные огурцы, свинина, котлеты. В Германии заключенные работают и получают в среднем 150-200 евро в месяц, на которые могут купить себе что-то дополнительно из еды в тюремных магазинах.
Великобритания
В тюрьмах Великобритании готовят здоровую еду без соли. Главное внимание в тюремном питании уделяется углеводам, количество которых всегда соответствует суточной норме потребления. Есть и право выбора. На завтрак осужденным предлагают каши на различных крупах, хлеб, джем, молоко. В обеденное время в тюремной столовой широкий выбор блюд: паста с овощами, бутерброды с тунцом и кукурузой, свинина или говядина с маринованными овощами. Помимо этого, можно съесть печенье и чипсы. Самым популярным блюдом во время ужина является омлет. Вечером осужденные могут также съесть говядину, говяжий паштет, вегетарианский гуляш, салат или овощной пирог. Один раз в неделю заключенным предлагают чай и кофе.
Франция
Во Франции питание отличается местным колоритом. Утром осужденным разносят кипяток для чая или растворимого кофе и дают французский багет, который они могут съесть в течение дня. Какао и джем — типичные воскресные деликатесы. На обед и ужин предлагаются салаты или копчености и второе блюдо – мясо, птица под соусом, жареная рыба с рисом, макаронными изделиями или тушеными овощами. Два раза в неделю подается жареная картошка. Если хочется чего-то еще, то можно приобрести еду в тюремных магазинах. С работой во Франции тяжелее — ей обеспечены лишь 35% осужденных, остальным помогают родственники и друзья.
Норвегия
Система тюремного питания в Норвегии отличается от остальных европейских стран. The Guardian отметила, что заключенным устраивают один организованный прием пищи, когда они должны есть в столовой. Остальное время осужденные готовят самостоятельно. В норвежских тюрьмах все заключенные работают и получают зарплату в размере 68 крон в день (около 500 рублей), которую они могут потратить на еду. В тюремных магазинах есть все необходимые продукты. Государство тратит на их питание 80 крон в день (583 рубля).
Россия
Суточный рацион осужденного в России должен составлять 2600—3000 к/ккал. Согласно приказу, заключенных не могут кормить одинаковыми продуктами в течение дня, а также предлагать одинаковые блюда больше трех раз в неделю. Например, если на завтрак им подадут гороховую кашу, то на обед нельзя будет приготовить гороховый суп. На завтрак осужденные получают кашу, хлеб и чай. На обед им подают первое на мясном бульоне и второе блюдо, холодные закуски, хлеб, кисель или компот. На ужин предлагают рыбные блюда с овощным или крупяным гарниром, хлеб, сахар и чай. Несовершеннолетним должны дополнительно давать сливочное масло, а беременным женщинам и женщинам с детьми — хлеб, овощи, сушеные фрукты, сливочное масло, одно яйцо. Такая система питания обходится государству в 72 рубля в день на одного заключенного.
Но на практике зачастую бывает хуже:
Теоретически [рацион питания в тюрьмах Европы] — ничем [не отличается от российского]. Практически всем. Связано это и с бедностью, и с воровством, и с культурой питания. Культура питания — это последнее, о чем думают в тюрьме, и это понятно. Других проблем хватает, типа пыток. И вот еще: я нигде в Европе не видела, чтобы у осужденных была только шлемка (миска, — прим. ТД) и ложка. Везде нормальная посуда, вилки, ложки и ножи. Тарелки и кружки. У нас вилка — страшный запрет, хуже эротики. Не говоря уже о ноже. Если честно, я думаю, что хуже уже не будет. На 72 рубля никто никого не кормит, ибо воровство повсеместное — и крупное, и по мелочи. Без поддержки с воли или из общака (за определенные услуги, конечно) выжить в нашей тюрьме невозможно. Можно хоть до нуля сократить — положение останется прежним. Кто-то кормится с воли, кто-то с общака, — пояснила «Таким делам» Ольга Романова.
Горькая пайка: чем кормят заключенных в разных странах
Всезнающая статистика утверждает, что ежегодно в тюрьмах, исправительных учреждениях и СИЗО во всем мире находится около 10,2 млн человек, задержанных и осужденных за преступления. В России — почти 600 тысяч. Как и все люди, они должны есть, чтобы жить. Но права выбора пищи они лишены, как и свободы — таково наказание. Чем же кормят преступников в разных концах мира?
Еда в тюрьмах РФ и США. Фото fresher.ru
Мы собрали информацию и фото, что едят в тюрьмах разных стран, чем кормят смертников, а также самые интересные факты о тюремной еде в США и России — вы будете поражены.
Все фото собраны на просторах Сети в открытом доступе
Еда в тюрьме Великобритании
В обеденное время в тюремной столовой широкий выбор блюд: паста с овощами, бутерброды с тунцом и кукурузой, свинина или говядина с маринованными овощами, вегетарианский гуляш, салат или овощной пирог. По воскресеньям зэки получают чай и кофе.
В Германии арестанты также могут выбирать из представленных блюд любое и в любой комбинации. Вся кухня — типично немецкая. Меню состоит из пяти категорий продуктов: обычная, без свинины, для вегетарианцев, легкая пища и для диабетиков.
Бобовые с колбаской — типичная еда заключенных Германии
Так как заключенные обязательно работают за зарплату около 200 евро, за эти деньги они могут покупать дополнительные продукты — сладости, чипсы, фастфуд.
Тюремная пайка в Японии обязательно содержит 5 блюд, одно из которых — рыба, другое обязательное — рис. Остальное овощи в разном виде.
Тюремная пайка в Японии
Иностранцев в японских тюрьмах кормят в соответствии с их культурой и религией: мусульманам не дают свинину, евреям подадут кошерную пищу, а американцы могут даже заказать обед в Макдональдсе с доставкой.
В Норвегии (и других скандинавских странах) тюрьма — место весьма специфическое. Преступники живут как в приличном отеле, имеют телевизор и интернет, могут заниматься спортом, даже плаванием, работают по желанию, но все получают ежедневное пособие(?!) в размере около 500 руб. в пересчете. Ежедневно все обязаны обедать в столовой (блюда на выбор), а завтраки и ужины готовят себе сами (если хотят). Продукты продают в тюремном супермаркете.
Норвежские заключенные готовят себе сами, что хотят
Во всех европейских исправительных учреждениях есть меню для вегетарианцев, мусульман, иудеев и людей с проблемами пищеварения.
Вегетарианский обед в тюрьме Голландии
Преступники в Мексике едят тоже самое, что и на свободе, но только порции намного меньше. Это хлеб, салат, лук, фасоль, кукуруза, мясо, апельсины.
Тюремная еда в Мексике
Во Франции заключенных кормят изысканно, в сравнении со всеми остальными странами. Блюда на выбор, каждый день преступник получает горячий багет, немного джема, кипяток для кофе и чая. Два раза в неделю им готовят жареную картошку с разными соусами, на выходные — курицу, дают молоко, какао, фрукты и сыр.
Еда в тюрьмах Франции
В каждой камере есть платный холодильник. где зэк может хранить продукты, купленные за свои деньги (из разрешенного списка). Можно также из них заказать какое-то блюдо индивидуально, чаще всего это выпечка.
В тюрьмах Малави заключенные каждый день получают одно и тоже — нсами — густую кашу с пальмовым жиром и обрезками мяса
В тюрьмах Таиланда стандартная еда — рыбная похлебка с рисом, можно брать добавку, но раздают только в таком виде.
Выдача еды в тайской тюрьме
Иностранцы могут покупать себе дополнительные продукты.
Еда в США для заключенных
А в некоторых — жри, что дают. Например, шериф округа Марикопа Джо Арпайо недавно исключил из меню всех заключенных в своей юрисдикции мясо, чтобы экономить деньги налогоплательщиков.
Варианты блюд в тюрьме США (штат Филадельфия) 
Картофель и мясо на ужин в тюрьме США
Нарушителей режима принято кормить особым блюдом, которое носит название nutraloaf. Это брикет из прессованных пищевых отходов — макарон, хлеба, овощей, бобов, редко — мясных обрезков, без соли и приправ.
nutraloaf для заключенных США
По словам тех, кто пробовал, говорят, что и вид, и запах, и вкус у этой еды просто отвратительный, но голод не тетка и на второй день грызут его как миленькие, проталкивая водой.
nutraloaf для заключенных США
Во многих тюрьмах преступникам даже положен ежедневный десерт А вот стандартный обед в самой суровой тюрьме США Алькатрас.
Если это правда, то самые ужасные преступники в США неплохо питаются, не правда ли?
А вот что получил серийный насильник и убийца Джон Уэйн Гейси перед казнью на электрическом стуле: он заказал жареные креветки, курицу из KFC, картошку фри и свежую клубнику.
Ужин Джон Уэйн Гейси перед казнью
Что дают в СИЗО и тюрьмах России, наслышаны практически все. Основа рациона — суп-баланда. Раньше ее готовили одинаково — овощи и немного крупы варили до однородной массы. Там же могли плавать кусочки вареного сала или мясных жил и хрящей.
Российское тюремное меню
Утром заключенные получают кашу — на воде и без соли-сахара. На обед — баланда, которая теперь носит название супа — есть 7 видов на 7 дней недели: рассольник, свекольник, щи, гороховый суп, харчо, рыбный (типа уха), капустняк. Второе — гарнир (каша, реже макароны) и что-то типа мясное. Редко бывает свежая капуста или лук как салат. Ужин — рыба с картошкой или опять каша.
В российских тюрьмах и колониях заключенные часто сами берут еду
Как и десятки лет назад, в ходу алюминиевые ложка и миска, вилки, а тем более, ножи по-прежнему под строгим запретом.
В СИЗО еду развозят по камерам дежурные заключенные — баландеры под присмотром 
Обед заключенных в Матросской тишине
Вот так выглядит обед в Красноярской колонии.
Но осужденные могут кое-что прикупить себе в тюремном магазине.
Ассортимент тюремного магазина
Особенные заключенные, которых покрывает администрация, питаются весьма неплохо:
Стол в тюрьме для уважаемых воров
А это фото 2020 года из одного из СИЗО в Украине (г. Ужгород). Как видим, на столах не только дорогостоящие продукты, но и настоящий виски, мартини и другие алкогольные напитки. Задержанные сами сфотографировали застолье на свои мобильные телефоны (которые категорически запрещены) и выставили в Интернет.
Фото: Телеграм-канал Glagola
В общем, некоторым и в тюрьме красиво жить не запретишь.
А вы что скажете по этому поводу? Пишите в комментариях