Чем можно намазать рулет

Начинка для бисквитного рулета. Рецепты из сметаны, варенья, творога, сгущенки, сыра, сливок, масла

Публикация в группе : Десерты

Рецепт бисквитного рулета существует уже более 5 столетий. Его родиной считается Франция. Продукт предназначался для длительных морских путешествий, поскольку изделие долго хранилось и не портилось. Изначально десерт выпекался без масла. Именно это способствовало его длительному хранению и широкому применению в морских поездках. На сегодняшний день имеется большое количество всевозможных начинок для пирога, которые состоят из сливочного масла, варенья, сгущенного молока, творожной, белковой массы, заварного, сырного либо сметанного крема.

Любой наполнитель для бисквитного рулета получается нежным и вкусным.

Классический рецепт крема из сливочного масла для бисквитного рулета

Начинка для бисквитного рулета из сливочного масла готовится с добавлением алкогольных напитков, а именно: коньяка либо ликера. Если пирог с такой начинкой предназначен для детей, тогда в крем рекомендуется добавить измельченные фрукты с ягодами либо просто лимонный сок. Такой наполнитель относится к высококалорийным блюдам. Поэтому не стоит чрезмерно употреблять выпечку, чтобы не набрать лишние килограммы.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы создать аппетитную и вкусную бисквитную начинку из сливочного масла, необходимо задействовать следующие ингредиенты:

Ликер допустимо заменить коньяком либо вообще не использовать алкогольный напиток. Вкус и текстура начинки от этого не изменится.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс изготовления сливочного крема в домашних условиях предусматривает следующие этапы готовки:

В конце готовки в крем необходимо влить небольшой объем алкогольного напитка.

Правила применения

Для нанесения крема на поверхность бисквита необходимо остудить готовый корж, предварительно положив его на пищевую пленку. После остывания заготовки понадобится равномерно промазать изделие готовым сливочным кремом. Корж, пропитанный кремом, следует завернуть в рулет при помощи пищевой пленки, зафиксировав его. После того, как выпечка примет форму рулета, нужно поместить десерт в холодильный отсек. Лучше всего убрать выпечку в прохладное место на 24 часа. За счет этого рулет хорошо пропитается наполнителем и станет более нежным, а также вкусным.

Воздушный белковый крем

Белковый крем для бисквитного рулета можно очень быстро сделать своими руками. При этом наполнитель обладает приятным ореховым привкусом, поскольку в состав начинки входит грецкий орех. Калорийность изделия не слишком высокая. В среднем в 100 г продукта присутствует около 196 ккал.

Какие ингредиенты понадобятся

Для изготовления вкусного белкового крема потребуются такие продукты питания, как:

Грецкие орехи допустимо заменить другими видами орехов, которые больше нравятся. Можно применить кешью, арахис, миндаль.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс изготовления блюда своими руками включает следующие этапы готовки:

После измельченные ядра понадобится слегка обжарить в сотейнике либо прокалить в духовом шкафу. В завершении орехи нужно остудить.

Правила применения

Перед нанесением крема на бисквит корж необходимо остудить. После того, как основа будет готова, на поверхность изделия следует нанести толстый слой белкового крема, а сверху присыпать прожаренными ядрами грецких орехов. Далее корж понадобится свернуть в рулет, воспользовавшись пищевой пленкой. Заготовку требуется поместить в холодильный отсек приблизительно на 60 мин. для пропитки. Перед отправкой выпечки на стол рулет необходимо присыпать сахарной пудрой и поделить на порционные кусочки.

Прослойка из сгущенного молока

Начинка для бисквитного рулета на основе сгущенного молока и какао-порошка получается невероятно легкой, нежной и питательной. При этом наполнитель характеризуется шоколадно-молочным вкусом и насыщенным ароматом.

Какие ингредиенты понадобятся

При создании начинки для бисквитного рулета рекомендуется использовать следующие компоненты:

Для придания крему более насыщенного вкуса желательно готовить сгущенное молоко самостоятельно.

Пошаговый процесс приготовления

Для того чтобы сделать прослойку из сгущенного молока для бисквитного рулета, потребуется выполнить следующие этапы:

Сложенные вместе ингредиенты требуется хорошо размешать венчиком либо взбить миксером, чтобы получилась однородная консистенция.

Правила применения

Готовый состав понадобится нанести равномерным слоем на предварительно остывший лист бисквита. Затем корж, смазанный кремом, следует свернуть в рулет, присыпав сахарной пудрой. Полученное блюдо требуется отправить в холодильный отсек на несколько часов для пропитки.

Банан в начинке для бисквитного рулета

Для пропитки рулета используется начинка, приготовленная на основе крема из жидких сливок. Благодаря этому рулет получается гораздо нежнее и сочнее. Также в состав наполнителя входит банан, который придает лакомству особый вкус и аромат.

Какие ингредиенты понадобятся

Список ингредиентов, которые понадобятся для готовки начинки своими руками:

Бананы обязательно должны быть спелыми и не гнилыми, а также без наличия вмятин и темных пятен. Жидкие сливки желательно использовать с высоким процентом жирности.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговая инструкция, как сделать крем для пирога в домашних условиях:

В местах округления требуется порезать фрукт, повернув кусочки в обратную сторону.

Правила применения

На готовый остывший пирог понадобится нанести равномерным слоем крем, оставив небольшой объем для украшения. Далее на промазанное изделие необходимо выложить рубленый банан. Заготовку следует завернуть в рулет. Когда выпечка примет окончательную форму, оставшееся количество крема понадобится нанести на поверхность десерта. Готовое лакомство необходимо отправить в холодильный отсек на несколько часов для пропитки. В качестве присыпки допустимо задействовать вафельный батончик, измельченный в крошку.

Заварной крем

Бисквитный рулет с начинкой в виде заварного крема является очень вкусным и быстрым в приготовлении десертом. Благодаря отличному сочетанию заварного крема с классическим бисквитным коржом угощение можно подавать к столу не только в будние дни, но и в день праздника.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы сделать заварной крем в домашних условиях, понадобится подготовить следующие продукты питания:

Вместо апельсинового сока допустимо применить мандариновый. При этом сок необходимо использовать не магазинный, а свежевыжатый. Это придаст готовому лакомству более насыщенный вкус и запах.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы подробного описания процесса изготовления крема своими руками:

По прошествии 15 мин. заготовку нужно снять с огня и остудить.

Правила применения

Когда испеченный корж остынет, с него необходимо удалить пергаментную бумагу и перевернуть на другую сторону. На остывшую выпечку понадобится нанести крем, равномерно распределив его по поверхности изделия. Далее пирог требуется свернуть в рулет. Готовое лакомство можно сверху украсить оставшимся кремом, а также присыпать измельченным на мелкой терке шоколадом.

Вкусный сметанный крем

Сметанный крем станет отличной начинкой для простого бисквитного рулета, сделав лакомство более нежным, сочным и аппетитным. При этом такой десерт обладает пикантным, освежающим вкусом, поскольку в качестве украшения используются мятные листики и свежие малиновые ягоды.

Какие ингредиенты понадобятся

Состав компонентов, которые необходимы для создания крема дома:

Сметану желательно брать домашнюю, поскольку она гораздо вкуснее, жирнее и питательнее. Вместо черного шоколада можно применить молочный. Ягоды малины допустимо заменить другими плодами, которые больше нравятся.

Пошаговый процесс приготовления

Для создания начинки своими руками необходимо придерживаться этапов пошагового процесса:

Продукты требуется взбивать до тех пор, пока сыпучие ингредиенты полностью не растворятся.

Правила применения

Крем необходимо наносить на поверхность остывшего бисквита равномерным слоем, воспользовавшись кондитерской лопаткой. После смазывания корж требуется свернуть в рулет, а поверхность заготовки вновь промазать оставшимся количеством наполнителя. Поверх начинки в качестве украшения необходимо выложить ягоды малины и мятные листья, присыпав тертым темным шоколадом.

Варенье, повидло в начинке для бисквитного рулета

Начинка для бисквитного рулета с добавлением варенья либо повидла выходит довольно сочной, сладкой и нежной. Такой наполнитель можно запросто сделать в домашних условиях, поскольку для готовки требуется минимум ингредиентов и времени.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания начинки для бисквитного рулета понадобятся следующие компоненты:

Повидло можно использовать любое. В данном рецепте задействовано яблочное варенье. Также допустимо применить джем. Шоколад можно использовать любой, который больше нравится.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговое описание процесса изготовления бисквита с начинкой включает следующие этапы:

Заготовку требуется отправить в холодильный отсек приблизительно на 2 часа для пропитки.

Правила применения

После пропитки коржа повидлом понадобится растопить шоколад и нанести его тонкой струйкой на поверхность выпечки. Готовое блюдо следует подавать к столу с фруктовым чаем либо молоком.

Начинка из творога

Рулет с начинкой из творога получается не только аппетитным, но и очень питательным, а также ароматным. При этом такое лакомство можно кушать детям, поскольку в нем сохраняются все полезные вещества, содержащиеся в молочном продукте. Калорийность крема не слишком высокая, потому что в нем отсутствует сахарный песок и сливочное масло с яйцами.

Какие ингредиенты понадобятся

Состав компонентов, которые необходимы для готовки начинки в домашних условиях:

Жирность сливок должна достигать 33%. Творог лучше брать домашний. Он более вкусный и питательный. Также в состав наполнителя допустимо включить свежие фрукты либо ягоды. За счет этого изделие будет еще вкуснее.

Пошаговый процесс приготовления

Для того чтобы приготовить начинку, необходимо выполнить следующие этапы:

Крем необходимо хорошо перемешать до однородной консистенции.

Правила применения

Когда корж остынет, его следует пропитать начинкой из творога. Смазанный пирог требуется скрутить в рулет и убрать в холодильный отсек примерно на 30 мин.

Прослойка из творожного сыра

Начинка для бисквитного рулета из творожного сыра станет отличным дополнением к праздничному столу. Компоненты, входящие в состав наполнителя, придают коржу мягкость. Благодаря этому выпечка не будет крошиться во время сворачивания.

Какие ингредиенты понадобятся

Список ингредиентов, которые потребуются для сырной начинки:

Творожный сыр допустимо заменить маскарпоне либо риккотой. Перед использованием продукт необходимо охладить. Масло сливочное должно быть комнатной температуры. Для придания начинке более насыщенного вкуса можно дополнительно задействовать какао-порошок либо пюре из ягод.

Пошаговый процесс приготовления

Для создания прослойки из творожного сыра необходимо выполнить следующие этапы:

Полученную массу требуется взбивать миксером в течение 7 мин., пока крем не приобретет однородную текстуру.

Правила применения

Коржу после изготовления следует дать остыть. Далее на поверхность бисквита необходимо нанести ровный слой прослойки из творожного сыра с помощью кондитерской лопатки.

Заготовку нужно скрутить в рулет и поместить в отсек холодильника приблизительно на 60 мин.

Маковая начинка

Маковая начинка для бисквитного рулета придает выпечке нежность и пикантный маковый вкус. При этом изделие является универсальным. Такой наполнитель подходит для прослойки не только бисквита, но и медовых, а также песочных коржей. Им допустимо заполнить трубочки либо эклеры.

Какие ингредиенты понадобятся

Список ингредиентов, которые используются для создания начинки:

Маковые зерна не должны горчить. В противном случае в креме также будет присутствовать легкая горечь.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс создания начинки состоит из следующих этапов готовки:

Правила применения

Когда бисквитный корж остынет, его понадобится равномерно промазать маковой начинкой. После изделие понадобится свернуть в рулет. Блюдо необходимо отправить в холодильный отсек на несколько часов для пропитки.

Как взбить сливки для прослойки бисквитного рулета?

Крем из взбитых сливок для прослойки бисквитного рулета получается невероятно воздушным, легким и нежным. Взбивать жидкий продукт лучше всего миксером либо венчиком. При использовании блендера либо кухонного комбайна из сливок можно сделать масло. Это может произойти в том случае, если изделие взбивать слишком долго и на максимальных оборотах.

Какие ингредиенты понадобятся?

Состав компонентов, которые понадобятся для готовки:

Жирность сливок должна быть не меньше 33%. Сахарный песок допустимо заменить сахарной пудрой в объеме 75 г. Перед взбиванием сливки обязательно необходимо охладить. Также понадобится охладить венчик и емкость. За счет этого продукт быстрее взобьется.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс изготовления крема:

Готовый крем должен иметь плотную текстуру и удерживаться на венчике.

Правила применения

Готовым кремом из взбитых сливок понадобится пропитать испеченный бисквитный корж. После заготовку необходимо свернуть в рулет и убрать в отсек холодильника на несколько часов для пропитки.

Полезные советы и рекомендации

Чтобы правильно приготовить крем для бисквитного рулета, рекомендуется запомнить несколько полезных советов:

Бисквитный рулет является сладким и сытным десертом, который можно дополнить разной кремовой начинкой, сделанной из сметаны, творога, сгущенного молока, жидких сливок либо творожного сыра. С любым наполнителем выпечка получается вкусной и нежной.

Видео о приготовлении крема для бисквитного рулета

Как быстро и вкусно приготовить крем для бисквитного рулета:

Источник

Бисквитный рулет за 5 минут — быстрые рецепты рулетов, которые легко сворачиваются

Привет, уважаемые подписчики и гости блога!

Вот она снова пришла пора, когда меня потянуло на сладенькое. Такое случается со мной довольно часто. Не могу жить без этого. Поэтому часто приходится баловать себя и детишек чем-нибудь интересненьким. И вот я вспомнила сегодня о том, что я давно не готовила рулет в духовке. А зря, ведь он быстр в приготовлении. И если вы думаете, что бисквит свернуть трудно и мудрено, то вы ошибаетесь. Сделать это легко и просто. Главное действуйте по инструкции.

Конечно каждая хозяйка любит повозиться на своей кухне, а еще и всегда лазит в интернете в поисках чего новенького и необычного. Предлагаю взять за основу любой кулинарный шедевр из этой статьи и порадовать домочадцев прямо сейчас. Ведь поверьте, это лакомство не отнимет у вас много времени.

Все рецепты можно отнести на скорую руку. Ну, а если вы предпочитаете что-то посложнее, то испеките Черепаху или же из обыденных продуктов состряпайте печенье на рассоле. Как вам идеи?

Ого-ого, дала целую кучу. На сайте множество всяких сладостей, в том числе хрустящий хворост и пончики, которые вы однозначно любите.

Так вот, что касается рулета из бисквитного теста. Вы вообще такой хоть раз ели? Думаю, что в магазине покупали поди, и мало кто пек его самостоятельно дома. А вот и зря, и сегодня вы в этом убедитесь и больше не захотите покупать всякие «ешки с примесью консервантов» в супермаркете. Которые только вредят нашему здоровью и пользы от них явно никакой.

Что ж, начинаем нашу готовку и на очереди первым будет мой самый любимый рецепт из моей кулинарной книги. Поехали, держитесь крепче).

Рулет бисквитный, который можно сворачивать легко за 5 минут: быстрый рецепт с кремом

Друзья, это универсальный рецептик, который вы можете использовать всегда, как видите он не содержит в себе ни соды и в нем нет разрыхлителя. В других вариантах эти составляющие будут использоваться для пышности. Но, без них вы довольно легко свернете выпечку в рулет. Поэтому воспользуйтесь этим простым рецептом.

Начинкой будет выступать крем на основе масла и какао-порошка. Но можно обойтись и обычным вареньем или повидлом, джемом. Также отлично подходит сюда вареная сгущенка. А в роли украшения использовать можно сахарную пудру, орехи и даже разноцветную присыпку, которую используете для куличей.

Нам понадобится:

Этапы:

1. В чистую миску разбейте четыре яйца и добавьте сахарный песок. Перемешайте венчиком.

2. Затем погружным блендером и насадкой венчик взбейте до пышной массы эту смесь или воспользуйтесь миксером.

3. После этой процедуры внесите сначала одну столовую ложку муки, вновь взбейте, итак далее пока не израсходуете ее всю.

4. Получится довольно жидковатое тесто, которое поместите на противень (30х40 см) застеленный пергаментной бумагой.

Помните! Толщина теста на листе должна быть 5 мм, не больше, а то неудобно будет сворачивать рулет.

5. Равномерно ложкой распределите тесто по всей поверхности противня.

6. Духовой шкаф раскалите до температуры 180 градусов и в разогретую электроплиту засуньте заготовку. Выпекайте до румяной корочки в районе 15 минут.

7. Затем сразу же вытаскивайте блюдо и, используя полотенце, закатайте его в рулетик. Как видите, трудно ничего нет, пергамент должен быть сверху, как показано на этом фото. Дайте бисквитной массе остыть.

8. Тем временем, на плиту поставьте воду и добавьте в нее после закипания сахар. Получится сладкий сироп, как только сахарный песок растворится, выключите огонек. Остудите и добавьте после в сироп ром. Хотя его можно и не добавлять. Но с ним получится ароматнее.

9. Рулетик разверните и смажьте сиропом, используйте силиконовую кисточку.

10. Теперь, что касается начинки, если хотите берите и используйте эту, можно в принципе использовать готовое повидло или варенье. В данном случае масло сливочное должно быть комнатной температуры, взбейте его миксером, чтобы оно увеличилось в объеме. А дальше разведите какао в молоке с сахаром (3 ст.л), чтобы крупинок уже не было и влейте к маслу. Перемешайте.

11. Смажьте такой шоколадной начинкой пирог. Делайте это равномерно и аккуратно.

Совет! Можно присыпать поверхность тертыми орешками или кокосовой стружкой.

12. Теперь остается свернуть бисквит в рулет. А после украсьте глазурью, которую сделайте из плитки шоколада. Растопите его на водяной бане.

13. А дальше используйте по назначению, также можно нарисовать любой декор или же оставить так, как есть. Приятных открытий! Кушайте на здоровье с чаем.

Очень вкусный рецепт рулетика с повидлом как в магазине

Следующий вариант будет чудным и по-настоящему вкусным и ароматным. Чем-то этот вариант напоминает рулетик из супермаркета, вот только тут вы знаете из чего он состоят. И никаких консервантов и ненужных компонентов для сохранения срока хранения. Ведь мы делаем и сразу почти съедаем.

Для воздушности, автор предлагает использовать разрыхлитель, проверим, что из этого выйдет. Могу сказать, что получилось великолепно! Поэтому не раздумывайте действуйте по инструкции и вперед покупать нужные продукты в магазине.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Чтобы получить довольно хорошее и «послушное тесто», которое не подведет при выпекании, необходимо для этого взбить в чашке яйца миксером совместно с сахарным песком до увеличения пышной массы. Делайте это примерно 5 минут.

Затем разрыхлитель соедините с мукой, перемешайте и потихоньку добавляйте в миску к яичной смеси. А также добавьте ванилин.

Далее все как всегда, вылейте массу на застеленный противень специальной бумагой и равномерно при помощи лопаточки разровняйте всю поверхность.

Выпекайте в хорошо разогретой духовке, температуру установите 180-190 градусов. Через 11-15 минут вы увидите темноватый оттенок, то есть зажаристую корочку, это значит что выпечка готова.

2. Вытащите блюдо из духового шкафа и немедленно снимите с противня вместе с пергаментом. Смажьте поверхность кондитерского изделия повидлом.

3. И только после этого скатайте в жгутик. А если у вас в загажнике есть взбитые сливки, то они помогут вам украсить ярко и божественно верхушку этого кулинарного творения. Оформите также свежими ягодами или орешками. Приятного аппетита!

Бисквитный рулет со сгущенкой — простой классический рецепт

Еще один вариант, который удивит всех сладким угощением. Те, кто любит покупное молоко в банках, тот от такого угощения пальчики будет облизывать. Ммм… потому что выходит смачно и красиво, так как орешки сверху украшают рулет по полной. Получается лучше, чем в упаковках на прилавках, и сложно ничего нет. Берите и творите, желаю удачи!

Нам понадобится:

Этапы:

1. Сахарок и яйца взбейте миксером в глубокой емкости.

2. А затем частями вносите муку и разрыхлитель. Лучше конечно это делать через ручное сито.

3. Готовое тесто вылейте на противень, толщина теста 5 мм, но сначала его застелите специальной бумагой. Выпекайте в разогретой духовке (температура 180 градусов), а время приготовления 15 минут.

Тесто по консистенции должно напомнить вам магазинную сметану.

После выньте листик и снимите с него приготовленный кондитерский шедевр вместе с бумагой, который скрутите в рулет. И накройте полотенцем. Через 20 минут разверните (бумагу удалите) и смажьте сгущенкой и вновь сверните.

4. Таким образом, ваша выпечка пятнадцатиминутка готова. Верхушку присыпьте тертыми орешками и остатками вареной сгущенки. И не забудьте про конфетки, все таки чаепитие должно быть сладким, ахаха.

Рулет с вареньем в домашних условиях

И вновь, еще один кулинарный шедевр, который безусловно смачный и съедается в миг, после того ка кон остынет. Часто возможны случаи, когда уплетается еще горячим, так что попробуйте и вы.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Подготовьте к работе бисквитное тесто, из которого и будет готовиться данная сладкая выпечка. Итак, разбейте в чашку три куриных яйца, но сделайте это так, чтобы желтки были в одной миске, а белки в другой.

Затем белки миксером или венчиком блендера взбейте с сахарным песком на среднем режиме до образования пены. Должно получиться так, что сахарный песок почти весь растворится в чашке.

Желтки взбейте в другой емкости вместе с ванильным сахаром. После соедините все дружно (белки и желтки) в одну емкость и начните добавлять постепенно маленькими порциями муку, при этом взбивать не нужно. Просто плавно лопаткой размешивайте.

2. Далее на формочку для выпекания постелите пергамент, смажьте сливочным маслом и именно на этот лист вылейте тесто. Духовку заранее прогрейте до 180 градусов и только после этого вносите противень.

3. Выпекайте до готовности в районе 15-20 минут.

И кстати, время приготовления может быть разным, оно зависит от того, какой слой у вас теста. Чем выше, тем дольше печется бисквит. Это по моему итак ясно.

Проверяйте на готовность сухой палочкой, по-русски сказать зубочисткой, если она сухая, значит пирог готов.

4. После выпекания достаньте «чудо» и сразу же поверхность смажьте вареньем или другой начинкой.

Помните, если тортик остынет, его после невозможно будет легко и быстро свернуть. Да, вообще не свернете в данном случае. Получатся печеньки, если что разрежьте на кусочки. Так вот скрутите бисквит в жгут.

3. Готовое лакомство посыпать сахарной пудрой и оставить в холодильнике до лучшей пропитаемости. А потом употребляйте по назначению. Ура! Получилось, зашибись).

Бисквит для рулета без яиц на молоке

Честно, никогда не думала, что есть такой рецепт, но вот его откопала на днях. Сначала я к нему отнеслась скептически. А потом подумала, а ведь не всем можно употреблять яйца, у кого-то на них аллергия. Так вот друзья, этот вариант ваше спасение.

За основу будет браться сгущенное молоко и конечно же мука, сами уже ингредиенты говорят за себя, получится классно. Остается брать и пробовать!

Нам понадобится:

Этапы:

1. В чашку добавьте все ингредиенты по списку (кефир, соду, ванилин, муку и сгущенку) и поработайте в ручную венчиком.

Единственно, муку добавляйте в самый последний момент и причем частями, чтобы было удобно мешать и получилась однородная масса.

2. Ну, вот и все почти готово. Остается тесто отправить на лист, который застелите бумагой для выпечки. Поверхность массы равномерно разровняйте. Пеките при температуре 180 градусов 15 минут, духовой шкаф при этом разогревайте заранее.

Не передерживайте бисквит в духовке, как только он начнет коричниветь (увидите золотистость) проверяйте палочкой на сухость. Если передержите, то получите грубую корочку и завернуть не получится красиво и быстро. А уж если такое случилось, то порежьте его на кусочки и получатся печеньки или большой тортик.

3. Как только коржик готов сразу же вместе с бумагой закатайте его в жгутик. Прикройте полотенцем.

4. Сделайте крем, через ситечко или блендером протрите творог и соедините его со сгущенкой и сметаной. И комнатной температуры маслом. Перемешайте. И пока рулетик еще не остыл до конца разверните его и смажьте равномерно всю поверхность. Затем вновь скрутите, но уже без бумаги.

Верх украсьте фруктами или ягодами, или же кремом. Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт рулета на 4 яйца с лимонной цедрой

Довольно праздничный и не совсем традиционный рецепт, все дело в оформлении. Если, сейчас вам непонятно о чем веду речь, то в скором времени вы все поймете. И я убеждена, что вам непременно понравится. Рулет выходит красочным и не сухим, потому что пропитывается сахарным сиропом с ромом. Вообщем смотрите все сами.

Становитесь мастером кулинарии и пеките такие сногшибательные кондитерские новинки. Радуйте своих родных и близких.

Нам понадобится:

Для бисквитного теста:

Этапы:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для цветной глазури (теста). Соедините в одной миске сахар, белок и муку. Перемешайте венчиком и поделите глазурь на три равные части.

2. Как вы уже должны были догадаться, в каждую миску капните по капельке пищевого красителя. Готовой глазурью наполните кондитерские мешочки и отправьте в прохладное место полежать.

3. Тем временем на листе бумаги нарисуйте трафарет того, что вы хотите изобразить или написать.

Важно! Если будете прописывать слова, не забудьте их написать в зеркальном отображении, а то ничего не выйдет.

После, на лист положите пергаментную бумагу для выпечки и на ней нарисуйте все символы и надписи. Как, видите тут новогодняя тематика, можете использовать, что угодно. Включайте свою фантазию, или быть может у вас сегодня День Рождения или вы маме готовите очередной сюрприз на 8 марта?

После того, как вы — художник все изобразили, перенесите пергамент на разделочную доску и уберите в холодильник застыть.

4. Пока глазурь застывает, сделайте тесто для бисквита. Вам необходимо яйца соединить с солью и сахаром и взбить их венчиком. Затем добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Размешайте до однородной массы.

Далее достаньте пергамент с рисунком из холодильника и на него вылейте тестовую массу. Выпекайте при температурном режиме 180 градусов 10 минут. Возможно потребуется и 5 минут, сильно толстым уровень теста не делайте, не более 5 мм.

5. После выпекания мигом переверните коржик на чистую бумагу-пергамент и подложите под нее досточку. Переверните и уберите лист пергамента, на котором выпекался торт. Как видите весь рисунок сохранился. Вновь переверните бисквит, чтобы надписи были снизу и быстренько пропитайте сахарным сиропом (вода плюс сахар и коньяк, все эти ингредиенты доведите до кипения заранее, коньяк вносите в самом конце, как вода закипит) скрутите в жгут. Накройте полотенцем.

6. Чтобы сделать шоколадный крем, растопите шоколад на водяной бане и добавьте в него 1 ст.л лимонной или апельсиновой цедры.

Сливки взбейте блендером до устойчивых пик, а потом внесите растопленный шоколад.

7. Вновь бисквит раскрутите и смажьте поверхность лопаточкой шоколадным кремом. Скрутите в рулет и оправьте в холодильник на пару часиков для пропитки. Не забывайте его чем-нибудь прикрыть, например пищевой пленкой.

8. В конечном итоге, вот что может получиться, смотря на какой случай вы делаете эту новинку. Удачи и приятного аппетита!

Как сделать бисквитный рулет? Лучший видеорецепт

И еще один суперский вариантик, который можно посмотреть. А также поучиться в живую вместе с блогером этого видеосюжета, и тогда у вас точно все получится. И вы не наделаете ошибок, если вы все же еще новичок в этом деле. Нажимайте на кнопку просмотра и наслаждайтесь, удачи.

Интересно, в тесто вносится кипяток, ух! А для чего? Как думаете, не знаете?!

Очень пышный бисквит для рулета на сгущенном молоке

Этот рецепт на 3 куриных яйцах, кто-то меня просил, так вот нашла и делюсь с вами. Обязательно воспользуйтесь им, и внесите его к себе в записную книжку, он вам еще пригодится и ни один раз.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Соедините в специальный контейнер яйца и сгущенное молоко, венчиком миксера хорошо взбейте эти два продукта до пены.

После добавьте разрыхлитель и муку, продолжайте взбивать, пока тесто не станет однородным по своей структуре.

2. Затем массу вылейте на силиконовый коврик или противень застеленный пергаментом. И отправьте выпекаться в духовку (температура 180 градусов), время выпекания — 10-15 минут.

3. После скрутите коржик и в горячем виде вместе с ковриком или бумагой дайте ему отдохнуть на столе 15 минут.

3. Далее рулетик разверните в опять большой торт и смажьте любимой начинкой, вновь скрутите. Мои детки любят, когда я еще верхушку обмазываю повидлом ( и внутри оно) и присыпаю арахисом. Ммм… получается и красиво и великолепно на вкус. Советую и вам так попробовать! Приятных открытий!

Пеките с удовольствием бисквитные рулетики, надеюсь данная подборка вам пригодится еще ни один раз. Всем удачного дня и солнечного настроения.

Жду вас в гости в группы в контакте и одноклассники. До скорого. До свидания.

Источник