Чем можно пропитать манник

Чем пропитать манник чтобы был сочным

Манник мокрый: рецепт и секреты приготовления

Нежный и простой в приготовлении пирог идеально подойдет для праздничного стола. Для приготовления такого невероятного десерта необходим минимальный набор продуктов. Самыми популярными считаются такие пироги: классический, манник мокрый, с цитрусом, изюмом и курагой.

Манка появилась в русской кухне после изобретения мельниц. Со временем из нее стали не только варить кашу, но и готовить разнообразные блюда и печь пироги. Уже придуманы десятки вариантов этого десерта.

Мокрый манник: рецепт первый

Для приготовления понадобятся:

Для приготовления такого пирога понадобятся следующие продукты:

Вариантов приготовления огромное множество. В пирог можно добавлять фрукты, шоколад.

Манник с лимоном

Советы

Следуя рекомендациям опытных кулинаров, можно избежать ошибок и приготовить вкусную выпечку:

Как выбрать манную крупу

Она должна быть смолота из твердых сортов пшеницы. Берите крупу в прозрачной упаковке. Потрясите ее, она должна быть рассыпчатой, без комочков. Проверьте, нет ли в ней жучков. Хранят манку в стеклянной таре не более года. При длительном хранении могут завестись жуки или появиться неприятный запах.

Манка не содержит клетчатки, хорошо усваивается организмом. В выпечке придает особый, нежный вкус.

Манник мокрый, приготовленный в духовке или мультиварке, станет прекрасным десертом, которым можно угостить гостей. Добавив в него кофе или какао, можно добиться шоколадного вкуса и цвета. Для любителей не очень сладкой выпечки добавьте лимон или апельсин.

👌 Мокрый манник, рецепты с фото

В моей семье все любят ароматную выпечку. А я очень люблю печь разнообразные пироги, пирожки, тортики.

Признаюсь честно — я предпочитаю быстрые рецепты. Торты с большим количеством коржей я пеку лишь на праздники, а в будни предпочитаю экспериментировать с жидким тестом, которое можно вылить в форму, поставить в духовку и забыть о нем на полчасика.
Манники я люблю именно за быстрое и простое приготовление. К тому же, один и тот же рецепт можно разнообразить. Можно разрезать пирог пополам и смазать вареньем или кремом. Верх можно украсить глазурью или кремом с фруктами. Вариантов — море!
Сегодня утром я пекла манник по новому для меня рецепту, слегка необычному. Удивляет не только способ приготовления, но еще и количество компонентов. Хочу поделиться этим рецептом с вами!
Для приготовления мокрого манника нам потребуется:

Время приготовления манника: 30-40 минут.
Сложность: самая минимальная.

Краткая версия приготовления:

Взбейте яйцо в миске, долейте туда кефир, снова взбейте.

Добавьте негашеную соду, сахарный песок, манку, ванилин, вымешайте до отсутствия комочков.

Всыпьте муку. Тесто должно быть как на оладьи.

Смажьте форму маслом, вылейте туда тесто.

Поставьте манник в горячую духовку и выпекайте до готовности.

Достаньте пирог и вылейте на него стакан кипяченого молока. Через пару минут оно должно впитаться.

Разбиваем яйцо в миску. Мне яйца попались слишком мелкие, поэтому я использовала 2 шт.

Добавляем в миску кефир и взбиваем венчиком.

Добавим 1 ч.л. соды. Гасить ее уксусом не обязательно, поскольку кефир — продукт кисломолочный. Отправляем в миску манку, сахар и ванилин, продолжаем мешать, пока не исчезнут комочки.

Теперь добавляем муку. Ее может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно напоминать густую сметану.

Противень смазываем маслом, выливаем в него тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Готовность проверяем спичкой. У меня пирог пропекался 35 минут. Вот такой румяный красавец у меня получился!

А теперь самое интересное. Берем стакан кипяченого молока (я использовала холодное, но уверена, что температура роли не играет) и выливаем его сверху на готовый манник! Сразу может показаться, что манник намок, но пройдет пару минут, и все молоко впитается в тесто.

Манник получается сочным и очень нежным на вкус! Я обязательно приготовлю пирог по этому рецепту еще раз. Советую это сделать и вам!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

У манника множество достоинств – абсолютно не затратная выпечка с приятным и ненавязчивым вкусом, к тому же пирог манник является достаточно сытным пирогом.

Его готовить всегда просто и довольно быстро.

В тесто можно добавлять сухофрукты, орехи, а также различные пряности в зависимости от ваших личных предпочтений.

При приготовлении данного простого и вкусного пирога, можно не использовать молочную заливку, но, если вы отдаете предпочтение влажной и сочной выпечке, готовьте, не отступая от этого простого рецепта манника на молоке.

Несложный, очень нежный и вкусный пирог.

Это мое дежурное блюдо, когда надо быстро, вкусно и сытно. В тесто какао можно не класть, а добавить его в молоко, которым вы будете заливать манник после выпечки.

Ингредиенты

Второй вариант манника попроще.

1 стакан муки;
1 стакан манки;
1 стакан сахара;
1 стакан кефира;
50 гр. сливочного масла;
10 гр. разрыхлителя;
2 яйца;

2 стакана молока для пропитки;

В миске смешать манку, сахар и кефир.

Сливочное масло растопить и добавить к нашим ингредиентам, муку просеять вместе с разрыхлителем в основную массу. Полученное тесто вылить в форму для выпекания.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Манник «Мокрый»

Рецептов приготовления манника великое множество. Хочу предложить вашему вниманию рецепт мокрого манника, его молочный вкус и аромат поразит вас. В качестве разнообразия к тесту можно добавить любимые фрукты или ягоды.

Ингредиенты

Для приготовления вкусного манника нам понадобится:
2 стакана молока для пропитки;
1 стакан муки;
1 стакан сахара;
1 стакан манки;
1 стакан кефира;
50 г сливочного масла;
10 г разрыхлителя;
2 яйца.

Этапы приготовления

В миске смешать кефир, сахар и манку.

Добавить яйца и перемешать.

В миску с тестом добавить разрыхлитель, растопленное сливочное масло и муку.

Тесто вылить в форму и выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. Готовый и горячий пирог залить обильно молоком.

Дать маннику остыть и можно наслаждаться его нежным вкусом.

Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 (11 голоса)

«Мокрый» манник. — DRIVE2

Сегодня для семейных воскресных посиделок печем очень вкусный манник! От готового пирога идет изумительнейший аромат топленого молока из печки. Не покупного, а именно топленого в печке, как у бабушки в деревне!
Я посмотрела: среди моих рецептов в блоге нет этого замечательного манника, хотя других манников достаточно много. Упущеньице)))
Исправляю!)))

Это нежнейший и вкуснейший манный пирог! Он получается, как бы прослоенным сливочным кремом. На срезе даже видны слои…
Для «мокрого» манника можно взять: кефир, сметану, ряженку, варенец, ацидофилин, или другие кисломолочные продукты.
В тесто можно добавить любые фрукты, или ягоды.
Ну, а если разделить готовый манник вдоль на две части, смазать вареньем или кремом, то у вас будет замечательный торт.

Что нужно:
— 1 стакан муки
— 1 стакан манки
— 1 стакан сахара
— 1 стакан кефира
— 1 пакетик ванилина
— 50 гр. сливочного масла
— 10 гр. разрыхлителя
— 2 яйца

— Форма стеклянная или любая жаропрочная.

Для пропитки:
— 300г молока нагреть до очень горячего.

Я сегодня беру две порции теста, на большой манник, количество сахара 1,5 — 2 стакана.

Приступим:
В миске смешать манку, сахар, ванилин и кефир, дать постоять минут 10-15…

Добавить яйца. Размешать.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку.

Сливочное масло растопить, дать чуть остыть и маленькими порциями влить к остальным ингредиентам. У меня сегодня настоящее нежнейшее фермерское сливочное масло, не магазинное фасованное «масло», и тем более не спред. Всем ивановцам рекомендовала бы, но примут за рекламу. Спрашивайте в личке если что…
Все тщательно размешать.

Форму для выпекания смазать маслом, и присыпать манкой.

Полученное тесто вылить в форму.

У меня форма 28×17 см. (для двойной порции).

Выпекать 25 — 30 минут при температуре 180 — 200 градусов газовая, 160-170 электро.
Готовность пирога проверить деревянной шпажкой.

Готовый, горячий пирог полить обильно молоком. Очень аккуратно, — чтобы пирог не упал. Вы увидите, как быстро впитывается молоко, и манник увеличивается в размерах. ( иногда это происходит уже в духовке)

Убрать немного температуру в духовке со 170 до 160, и дать постоять маннику в ней еще 5-7 минут.
Даже если молоко не впитается, доставайте пирог, он заберет всё остывая.

Пирог должен остыть в форме, дальше поставьте его в холодильник, или вынесите на холод.
Манник очень нежный и легко ломается.

МАННИК И ТОРТ ИЗ НЕГО (МИРАЖ)

Источник

Каким кремом будет вкусно пропитать манник?

Я пропитываю манник просто сгущенкой. В готовом маннике вилкой прокалываю дырочки по всей поверхности, чтобы манник пропитался лучше и быстрее. После этого поливаю манник сгущенным молоком. Через несколько часов манник хорошо пропитывается, его можно есть. Правда, редко кто когда выдерживает это время, едим сразу «с пылу с жару»!

Можно просто приготовить шоколадный манник!

Технология приготовления шоколадного манника отличается от обычного только добавлением какао.

Классический манник не пропитывают кремом, а заливают молоком. Причем заливать нужно, когда манник еще горячий, прямо в форме, в которой он выпекался. Примерно стакан-полтора молока. Получается легкая, мягкая, слегка влажная текстура.

А я не очень приветствую шоколадный вкус в десертах, хотя и не отвергаю, мне больше всего нравятся сливочные и ягодные вкусы.

Поэтому я с удовольствием разведу ягодное варенье, разобью его блендером, получив ягодную пропитку и пропитаю манник. Манник нужно сразу поливать горячим, а вот пропитку хорошо бы охладить как следует заранее в холодильнике. Тогда будет больше гарантии, что пропитка будет быстрой и равномерной.

А сверху взбитые сливки или сливочный крем.

Или можно пропитать и вовсе сиропом, как египетскую сладость басбусу из манной крупы. Сироп готовится из сахара и воды, на стакан воды примерно триста грамм сахара растворить на огне и уварить, добавив лимонный сок и розовую воду по желанию.

Пропитывать горячий манник холодным сиропом.

Люблю вносить изюминку в классические рецепты, поэтому вместо молока в манник, делаю сливочную глазурь из нескольких ложек молока, сливочного масла(30-50 гр) и стакана сахара. Можно добавить лимонный сок или ваниль согласно вашего вкуса, проварить все компоненты 15-20 минут. Покрыть манник и дать застыть. Манник станет любимым лакомством детей и взрослых.

Самый простой и преметивный крем: сметана 500 мл взбить с одним стаканом сахара, но такого крема хватит на 3-4 коржа среднего диаметра. А вот если нужна крем например на наполеон где каржей больше 10 тогда подойдет заварной крем: 4- шт яичного желтка растереть с 200 гр сахара и дабавит 5 ст. л. муки и добавит 1 литр молока комнатной температуры и ставим на маленький огонь постоянно помешиваем и доводим до загустения, когда крем остынет взбить его с 200 гр сливочного масла. А для обычного бисквита нет не чего лучше как варёная сгущенка взбитая с масло сливочным.

Источник

Манник на сметане с пропиткой.

15 февраля 2019, 19:58

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать манку со сметаной и оставить для разбухания на 40-60 минут.

По истечении этого времени яйца отправляем в чашу для взбивания, к ним всыпаем весь сахар и ванильный сахар и начинаем взбивать на средней скорости 1-2 минуты.

За это время яично-сахарная смесь станет пышнее и побелеет.

Добавляем к ней половину муки с разрыхлителем уже просеянной и вмешиваем в тесто.

Когда мука вмешается до однородности, вливаем растительное масло тонкой струйкой.

И после вмешивания всыпаем оставшуюся муку, перемешиваем до однородности.

Готовое тесто перекладываем в форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-45 минут.

Ориентируйтесь на золотистый цвет манника и проверяйте пирог деревянной палочкой, при прокалывании она должна оставаться сухой и чистой.

Пока манник в духовке, приготовим пропитку.

В сотейник с толстым дном вливаем молоко, добавляем сахар и какао.

Всё тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

Доводим смесь до кипения и кипятим 1 минуту.

Добавляем в кипящую смесь сливочное масло.

Снимаем сотейник с огня и помешивая добиваемся растворения масла. пропитка по консистенции получается как горячий шоколад.

Оставляем её остывать до комнатной температуры.

Готовый пирог вынимаем из формы и пока он тёплый делаем в нём дырочки по всему периметру.

Можно карандашом, ручкой, толстой палочкой или трубочкой для напитков.

И далее заливаем в каждую дырочку пропитку.

Пропитанный пирог посыпаем сахарной пудрой.

Можно подавать в теплом и холодной виде.

Готовьте с удовольствием.

Видео рецепт

Источник

Как пропитать манник сгущенкой? Пропитывать холодный или горячий манник?

Чем ещё можно пропитать манник?

Приготовить и подать манник можно по-разному.

Все зависит от вашего желания и фантазии.

Можно испечь манник с любыми ягодами и /или фруктами. А потом, полить перед подачей сгущенкой. В этом случае можно полить манник когда он еще теплый.

Можно остудить манник, разрезать его на два коржа и пропитать сгущенкой. В теплом маннике сгущенка не сможет скрепить два коржа, будет съезжать корж со сгущенки. А пропитавшись может стать суховатым.

А некоторые хозяюшки, предпочитают сгущенное молоко добавить в тесто для манника и в этом случае сгущенкой пропитывать манник уже не имеет смысла.

Сгущенка имеет густую консистенцию, чтобы стать пропиткой и недостаточную жирность, чтобы стать «в одиночку» кремом для бисквита или манника.

Чтобы сгущенка хорошо впиталась в манник или в бисквит, нужно смешать и взбить половину банки сгущенки с растопленным сливочным маслом, примерно 100 граммов.

Моя бабушка для манника просто в сгущенку добавляла воду и этим пропитывала, было очень вкусно, вот только пропорции я не знаю, думаю, можно опытным путём попробовать.

Пропитывать манник нужно в слегка тёплом виде.

Этот тортик нежны и мягкий. Очень удачно сочетается морковка, яблоки и мед.

Для его приготовления понадобятся следущие ингредиенты:

Тесто:

Крем:

Приступим к приготовлению:

2) Яйца взбить с ванилью в отдельной емкости. Вводим мёд, затем опять взбить. Добавить пюре и масло канолы.

3) Жидкое смешать с сухими ингредиентами.

4) Добавляем морковь и предварительно обжаренные орехи.

5) Тесто разлить в две формы и выпекать при 160 град. 30 минут.

6) Готовим крем. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой. Потом вводим сливочный сыр и ваниль.

7) Формируем торт. Крем равномерно распределить на коржы, смазать и посторонам.

Украшаем по желанию, можно присыпать орешками.

Я делаю крем для торта хоть для медового сметану с сахаром перемешивают. Очень вкусно получается. А ещё можно взять пол стакана молока стакан сахара яйца хорошенько взбить добавить разведененую муку с водой хорошенько взбить и на огонь. Как загустеет дать остыть. Крем готов. Подходит для медового торта. Торт получается с таким кремом как магазиный.

Ингредиенты.

Начинаем готовить.

1.Яйцо перетераем с 1 стаканом сахара.

Добавим 6 ст.ложек молока, мед, маргарин, какао и все перемешиваем.

Затем добавим порошок для выпечки, 450 грамм муки, все мешаем.

Варим на паровой бане помешивая до первых пузырьков,15 минут примерно.

Тесто должно стать темным и иластичным.

2.На стол насыпем муки и выложим остывшее тесто, разделить на части и раскатать, примерно на 6 пластов.

Духовку разогреть максимально и выпекать корди 5 минут.

3.Пока коржи стынут готовим крем.

2 яйца,4столовой ложки сахара, 2 столовой ложки муки взбиваем.

Заливаем 500 граммами молока горячим, перемешиваем и варим на паровой бане 10 минут. Даем остыть.

Затем добавляем мягкого масла и смазываем наши коржи.

Отставляем на 2 часа пропитаться.

Затем края неровные обрезать.

Готовим глазурь.

В посуду положим 3 столовой ложки сахарной пудры, 3 столовой ложки густой сметаны, 3 столовой ложки масла, 3 столовой ложки какао и ставим на огонь медленный, довести до кипения.

Затем глазурь вылить на коржи и хорошо размешать.

Дать глазури застыть и можно кушать.

200 грамм сливочного масло порезать мелко, добавить 3 стакана муки, три взбитых с 0,5 ст. сахара яйца и ½ чайной ложки соды. Тесто замесить и разделить на 2 части. Первую часть раскатываем так, чтобы тесто имело форму формы(пардоньте за тавтологию), а второй кусок теста раскатывается толщиной примерно в сантиметр. Из него вырезается фигурное печенье. Затем все это выпекается при 200-250 градусах.

Для крема взбиваем литр сметаны со стаканом сахара. Большой корж положить в форму и хорошо смазать кремом, посыпать измельченными грецкими орехами. А далее укладываем горкой печенье, промазывая кремом каждый слой и посыпая орехами. Торт поставить пропитываться на несколько часов. После этого полить оставшимся кремом в который добавляется 1 столовая ложка какао.

Для данного торта нам необходимо :

320 гр. пшеничной муки ;

1 / 4 чайной ложки соли ;

400 гр. молока цельного сгущенного ;

200 гр. грецких орехов порубленных ;

400 гр. сливочного масла ;

Приготовление торта :

Источник