Чем можно заменить фаст фуд на правильную пищу

10 полезных перекусов, способных заменить вредный фастфуд

Современным людям, живущим в бешеном ритме жизни, не всегда удаётся питаться правильно и полноценно, поэтому чаще всего человек 21 века спасается перекусами. Зачастую всё время спешащие люди заходят в первый попавшийся магазин и покупают первое, что попадается на глаза, чаще всего это шаурма, шоколадки и прочий пищевой мусор, который кроме лишних килограммов ничего не даёт. Чтобы перекус не только утолил чувство голода, но смог заменить вам любимые вредности, используйте для этой цели правильные снэки.

Орехи

Сложно найти человека, который не любил бы орехи. Чаще всего мы не воспринимаем этот полезнейший продукт, как самостоятельное блюдо: мы добавляем орехи в йогурты, салаты и десерты, чтобы увеличить калорийность приемов пищи или просто разнообразить ее вкус и аромат.

Орехи — богатый источник витамина Е, необходимых микроэлементов и полезных для организма жиров. Все они благоприятно влияют на нашу сердечно-сосудистую систему, мозговую деятельность и метаболизм.

В общем-то, это универсальный перекус, который удобно брать с собой, ведь даже небольшие порции орехов надолго насыщают нас и снимают чувство усталости. Кстати, если вы хотите раз и навсегда исключить из рациона вредные батончики типа «Сникерса», приготовьте дома протеиновый батончик с орехами и возьмите его с собой на работу.

Протеиновый батончик с орехами

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Рисовые хлебцы

Легкая и низкокалорийная альтернатива хлебу должна найти свое место под солнцем в кухонном шкафчике каждого! Едим их вместе с пастой из авокадо или томатов, а сладкий вариант с чайной ложкой ягодного джема грозит нам всего 45 калориями.

Чипсы

Даже чипсы могут стать полезным перекусом, если приготовить их самостоятельно их натуральных ингредиентов. Любите похрустеть этим популярным фастфудом, чтобы как следует подкрепиться в перерыве? Тогда обратите внимание на наши полезные рецепты овощных и фруктовых чипсов.

Сладкоежкам наверняка понравится брать с собой банановые чипсы, любителям овощей — морковные или оригинальные свекольные. А если вы ищите полноценную альтернативу любимому соленому ароматному снеку, рекомендуем приготовить полезные и невероятно вкусные чипсы из цукини с сыром.

Чипсы из цукины с сыром

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Йогурт

Сладкоежки уже давно знают эту спасительную комбинацию: смешайте нежирный йогурт с бананом или ягодами и получите питательный десерт всего на 45 калорий. А еще можно использовать йогурт как легкую заправку для салата.

Легкие бутерброды

Сэндвичи могут стать прекрасным диетическим перекусом, если подобрать правильную начинку и соус. Выбирайте для своих бутербродов полезный цельнозерновой или бездрожжевой хлеб, несоленые зерновые хлебцы, легкие овощи, нежирные соусы и не забывайте о сытной белковой составляющей.

Возьмите с собой на работу тост с авокадо и огурцом, сэндвич с рикоттой и шпинатом или изысканный сэндвич с моцареллой, томатами и базиликом. Все они очень полезны, просто и быстро готовятся и надолго избавляют от чувства голода.

Сэндвич с моцареллой, томатами и базиликом

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Виноград и сыр

Такой освежающий и вкусный перекус порадует вас в течение дня и зарядит бодростью и хорошим настроением. Готовится этот снэк за считаные минуты. Для удобства можно использовать шпажки. Сыр богат кальцием и белком, а виноград содержит в своем составе суточную норму витаминов группы В.

Овощи

Наш любимый перекус — богатые витаминами и клетчаткой овощи: трудно представить себе что-то полезнее, чем приготовленный дома овощной салат из любимых продуктов.

Рекомендуем брать с собой по-настоящему оригинальные салаты, поднимающие настроение и отвлекающие от рабочей рутины. Зеленые овощи в сочетании с сезонными фруктами — идеальные ингредиенты для быстрого салата, как, например, в рецептах салата со шпинатом и клубникой, салата с овощами и стручковой фасолью или в необычном рецепте традиционного греческого салата, в состав которого входит сочный арбуз.

Греческий салат с арбузом

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Тыквенные семечки

Когда не хочется напрягаться с приготовлением перекуса, стоит обратить внимание на те варианты, которые можно просто взять с собой без лишней подготовки. Это, например, тыквенные семечки. Этот продукт активно используется для лечения и профилактики целого ряда заболеваний. Тыквенные семечки улучшают систему кроветворения и питают клетки головного мозга.

Смузи

Кружка-непроливайка, 15 минут свободного времени, несколько фруктов и капелька фантазии — все, что потребуется для приготовления великолепного смузи-перекуса.

Сытность и польза смузи меняется в зависимости от того, что вы положите в блендер. Так, например, если вы следите за фигурой и считаете калории, вы можете приготовить вкуснейший диетический коктейль, в котором будет менее 200 калорий.

Цитрусовый смузи

Способ приготовления: в блендере взбейте мякоть 1 апельсина и 1 лимона, 4 листика шпината, 2 тертых моркови, 1 персик без косточки и 1,5 стакана молока.

Калорийность смузи: 143 калорий на стакан

Часто перекусываете на лету, и быстрое насыщение — ваше основное требование к перекусу? Обязательно добавьте в свой смузи греческий йогурт, обезжиренный творог и ореховую пасту.

Два яйца вкрутую

Яйца уже давно признаны одним из главных источников белка и протеина. Их можно употреблять в пищу не только на завтрак. Для того чтобы можно было с легкостью взять такой перекус с собой на работу или на учебу, приготовьте яйца вкрутую. Этот продукт прекрасно усваивается организмом и содержит 96% минералов.

Источник

Если вы не можете обойтись без фастфуда и иногда испытываете тягу к этой быстрой еде, приправленной ароматизаторами и усилителями вкуса, то можете заменить вредную еду полезными аналогами.

Быструю еду можно сделать дома, чтобы сразу съесть ее, а можно взять такой ланч на работу или учебу, но вреда от него будет в разы меньше. Иногда такая быстрая еда может принести пользу, но не стоит увлекаться ей из-за высокой калорийности.

Заменяем хот-дог

Сосиска с булкой и соусом не только калорийна, но и содержит массу химических веществ, ароматизаторов. Если взять цельнозерновую булочку и положить вместо сосиски кусок отварной куриной грудки или пластик говядины, а вместо калорийного соуса заправить хот-дог полезным соусом, то получится полезный перекус. Для соуса возьмите несладкий йогурт или сметану, чеснок, зелень и перец.

Дополните хот-дог листом салата или веточкой зелени и получите еще более вкусный и полезный перекус. Берите его с собой в дорогу, на работу.

Аналог картофеля фри

Многие дети и взрослые в восторге от картошки фри, но огромное количество жира – это вред для печени и всего организма. Есть ли у блюда полезный аналог? Можно взять дольки картофеля, перемешать их с карри и молотой паприкой и запечь в духовке. Посыпьте готовое горячее блюдо рубленым укропом с солью. Конечно, по вкусу блюдо будет отличаться, но пользы от него будет больше.

Полезный гамбургер – реально?

Столь популярный в ресторанах быстрой еды гамбургер или чизбургер легко заменяется здоровыми аналогами. Если взять булочку с отрубями, разрезать ее пополам, а между половинками положить салат, пластики помидоров, огурцов и запеченное в фольге филе красной рыбы или обжаренную на гриле куриную грудку, то получится вкусный и полезный перекус.

Вместо жирного сыра возьмите моцареллу или ольтермани и калорийность сэндвича сразу уменьшится. Куриную грудку не обязательно обжаривать на гриле. Можно отварить ее или заменить пластиком отварной говядины.

Альтернатива бутерброду с колбасой

Классический бутерброд с колбасой или ветчиной – не самая полезная еда. Попробуйте заменить колбасные изделия рыбой или отварным мясом, а обычный хлеб – отрубным. Добавьте зелени и чуть-чуть приправ, например, черного перца. Отварное нежирное мясо можно заменить запеченным, будет еще вкуснее.

Домашняя шаурма

Сделать шаурму своими руками очень просто. Получится полезный продукт без глутамата натрия и без калорийного соуса. Возьмите лаваш, приготовьте необходимую начинку и соус. Закатайте в лист лаваша кусочки рыбного или куриного филе, отварные или обжаренные на гриле, добавьте любимых овощей, листовой салат и заправьте соусом из натурального йогурта без сахара или сметаны, со специями и чесноком.

С мясом отлично сочетается капуста, в том числе пекинская, болгарский перец, огурцы, лук, помидоры, морковь. Овощи лучше добавить сырыми, либо слегка обжарить их на гриле с приправами.

Альтернатива чипсам

Сделать чипсы полезными вряд ли получится, но если очень хочется похрустеть, запеките тонкие ломтики картофеля на пергаменте или замените их чипсами из бананов. По-быстрому перекусить также можно орехами, сухофруктами, батончиками мюсли. Вкусно и полезно. Всегда храните на работе пакетик с сухофруктами и орехами, чтобы не было искушения съесть чипсы или сухарики.

Заменять фастфуд другой быстрой едой можно и нужно, если вы заботитесь о своем здоровье и хорошем самочувствии. Перекусывать на работе лучше фруктами, хлебцами, орехами и сухофруктами. Кисломолочные продукты – тоже хороший вариант, только выбирайте те, которые имеют небольшой срок годности и содержат мало консервантов.

Источник

Чем можно заменить фаст-фуд

Фаст-фуд – чем заменить вредную еду? Как вредную еду превратить в полезную?

Сколько бы ни говорили о вреде фаст-фуда, любителей быстрой еды меньше не становится. Ведь это так удобно – забежать в перерыв в кафе, быстренько проглотить гамбургер и картошку фри, запить все это кока-колой – и ты сыт. А возвращаясь с работы купить готовую пиццу – и не нужно вечером придумывать ужин. Люди не хотят тратить время на приготовление полноценной еды, все чаще пользуются полуфабрикатами, и в награду за лень получают целый букет заболеваний. Но дело здесь не только в лени или отсутствии самоконтроля. Фаст-фуд вызывает привыкание, у человека появляется зависимость, в организме нарушается баланс гормонов, отвечающих за чувство сытости, и требуется все больше еды, чтобы не мучал голод.

Как найти альтернативу фаст-фуду?

Если сесть и поразмыслить, то вполне можно найти вкусную и полезную альтернативу вредному фаст-фуду. Шаурма, пицца, хот-доги, чипсы, приготовленные дома, мало чем будут уступать по вкусу. Конечно, вам придется потратить время и силы, конечно, обойдется домашняя еда несколько дороже, но ведь это лучше, чем обивать пороги поликлиник и глотать горстями таблетки. Предлагаем рейтинг самых популярных блюд фаст-фуда и советуем как заменить их на более полезную еду.

Хот-дог – есть нельзя, заменить можно

Сосиска в булочке, приправленная майонезом, горчицей и кетчупом, пользуется огромной популярностью даже несмотря на то, что по вредности и калорийности получается не еда, а просто гремучая смесь. Но вполне можно найти полезную замену — булочка из цельнозернового хлеба с ломтиком отварного мяса и добавлением соуса из горчицы и несладкого йогурта, приправленного специями. А если добавить еще и листья зеленого салата – это будет отличный вариант для перекуса на работе. Разумеется, кока-кола тоже исключается, ее можно заменить чашкой чая с лимоном.

Гамбургер и чизбургер – как приготовить дома?

В этом сооружении из булки, котлеты или ветчины, сыра, щедро сдобренного соусами, много калорий и минимум пользы. Сыр там самый дешевый, так же как и ветчина, соусы и котлета сделаны непонятно из чего, булка на разрыхлителях – разве может быть такая еда полезной? В ваших силах сделать гамбургер вкусным и полезным блюдом. Возьмите отрубные хлебцы, положите листья салата и кружочки огурца и помидора, между ними поместите сыр (лучше моцареллу, брынзу или сулугуни) и ломтик отварного мяса. Приправьте соусом из горчицы и йогурта или домашним кетчупом, аджикой – и у вас получится сытная и полезная еда.

Шаурма может быть полезной? Конечно!

Готовят шаурму по-разному, но обычно это набитая в лаваш или в батон смесь из жареного мяса или курицы, смешанная с овощами и политая майонезом неизвестного состава. В приготовлении ничего сложного нет, так почему бы не сделать шаурму дома? Возьмите лаваш, поджаренные на гриле кусочки рыбного или куриного филе, салатик из капусты и соус из йогурта, приправленный перцем и зеленью. Собрать все это вместе дело пары минут.

Пицца с разными начинками – что выбрать?

Но можно приготовить пиццу и по-другому. Взять пресное тесто, тонко его раскатать, начинку сделать из овощей и куриной грудки, грибов, залить соусом из йогурта с перцем и лимоном, зеленью, посыпать маложирным сыром. Если есть домашний кетчуп – отлично, если нет – можно запивать пиццу томатным соком – будет очень вкусно!

Чем заменить картошку фри?

Картофель калорийный и сам по себе, а обжаренный в большом количестве масла он становится настоящей калорийной «бомбой». Вот что можно сделать, чтобы не проиграть во вкусе и снизить калорийность. Картофель, нарезанный соломкой, промойте несколько раз в воде – так вымывается крахмал. Потом обсушите, обваляйте в смеси специй, выложите на смазанный маслом противень. Сбрызните маслом, присолите, посыпьте сверху карри или паприкой и отправляйте в духовку. Уже готовый картофель подсолите по вкусу.

Все заведения фаст-фуда заботятся о своем имидже, рекламе, красочном оформлении блюд, но только не о вашем здоровье. Пока не поздно, задумайтесь об этом и прислушайтесь к совету диетологов, которые рекомендуют совсем отказаться от фаст-фуда или же посещать заведения с быстрой едой не чаще чем раз в месяц.

Источник

Чем заме­нить фаст­фуд, и нужно ли это делать

Юлия Поля­кова
Ищет замену кар­тошке фри и пончикам

Часто ли вы едите фаст­фуд? Вряд ли кто-то ска­жет: «О да, пита­юсь только им». Ско­рее всего, вы поку­па­ете его время от вре­мени и в целом, нет ничего страш­ного в том, чтобы ино­гда съесть хот-дог или пиццу.

Вме­сте с тем если посмот­реть на ситу­а­цию с покуп­ками фаст­фуда в мире, всё выгля­дит не очень радостно. По сооб­ще­ниям ВОЗ, то, что в 2016 году ожи­ре­ние выяв­лено у 39% взрос­лых в мире, напря­мую свя­зано с раз­ви­тием инду­стрии быст­рого пита­ния. В 1975 году этот пока­за­тель состав­лял лишь 3% у муж­чин и 6% у жен­щин. У детей про­цент ожи­ре­ния также воз­рос с 4 до 18%.

Что не так с фастфудом

В блю­дах быст­рого пита­ния не столько плохи их состав­ля­ю­щие, сколько вли­яет регу­ляр­ность и удоб­ство упо­треб­ле­ния. Одно из иссле­до­ва­ний пока­зало, что фаст­фуд часто выби­рают по при­вычке. Если блюда быст­рого пита­ния поку­пают роди­тели, со вре­ме­нем к подоб­ному типу пита­ния при­вы­кают и дети. Кроме того, на выбор про­дук­тов вли­яет их невы­со­кая сто­и­мость и ком­форт­ный доступ: доставка на дом, аппе­тит­ная реклама, выбор раз­ных начинок.

В итоге фаст­фуд мед­ленно, но верно сдви­гает образ жизни чело­века не в луч­шую сторону:

Дие­то­логи сер­виса доставки здо­ро­вого пита­ния SOLO уточ­няют, что часто люди исклю­чают фаст­фуд из раци­она, чтобы упо­треб­лять в пищу меньше жиров. И это не совсем пра­вильно, так как не стоит исклю­чать про­дукты с высо­ким содер­жа­нием жиров из рациона.

Жиры, кото­рые исполь­зу­ются в блю­дах быст­рого пита­ния, дей­стви­тельно мало­по­лезны. Но для нор­маль­ной работы орга­низма жир­ная пища нужна. Жиры вхо­дят в состав кле­точ­ных струк­тур мозга, помо­гают стро­ить новые клетки, достав­ляют жиро­рас­тво­ри­мые витамины.

В сред­нем чело­веку в день необ­хо­димо полу­чать 70–100 грамм жиров — при­мерно 30% общей кало­рий­но­сти пищи. При этом важно сохра­нять баланс между жирами, бел­ками и угле­во­дами и добав­лять в меню больше про­дук­тов с полез­ными жирами.

Чем заме­нить попу­ляр­ные блюда быст­рого питания

Хоро­шая новость в отно­ше­нии фаст­фуда состоит в том, что мно­гие попу­ляр­ные блюда можно заме­нить более здо­ро­выми вари­ан­тами. Еда от этого не ста­нет менее вкус­ной, ведь здо­ро­вое пита­ние — это не соче­та­ние гречки, брок­коли и курицы. Здо­ро­вые аль­тер­на­тивы нахо­дятся прак­ти­че­ски всему, даже сла­до­стям и булоч­кам.

Травы и спе­ции вме­сто соли

Насо­всем уби­рать соль из меню не стоит. В неболь­ших коли­че­ствах она улуч­шает работу мышц и под­дер­жи­вает баланс жид­ко­сти. Но не стоит и обильно посы­пать солью всё, что ока­зы­ва­ется на вашем столе — соль повы­шает дав­ле­ние и вли­яет на работу сердца.

Если вы любите блюда с ярким вку­сом, заме­ните соль пря­но­стями. Туше­ные блюда, запе­канки и дру­гие закуски можно гото­вить без соли с тимья­ном, роз­ма­ри­ном или оре­гано. В сала­тах вме­сто соли можно исполь­зо­вать лимон или лайм — уче­ные счи­тают, что цит­ру­со­вые улуч­шают работу мозга и защи­щают от заболеваний.

Если док­тор назна­чил вам лечеб­ную диету после сто­ма­то­ло­ги­че­ской или хирур­ги­че­ской опе­ра­ции, не обя­за­тельно тра­тить время на готовку и состав­ле­ние раци­она. Сер­вис доставки здо­ро­вой еды SOLO пред­ла­гает вам гото­вые реше­ния — про­граммы Solo Med, меню кото­рых раз­ра­бо­тано врачом.

Про­граммы отве­чают тре­бо­ва­ниям лечеб­ного раци­она, но блюда в них при этом вкус­ные и раз­но­об­раз­ные. Напри­мер, в меню для здо­ро­вья сердца и сосу­дов спе­ци­а­ли­сты сни­зили коли­че­ство натрия, отка­зав­шись от соли. Зато доба­вили полез­ные для работы сердца эле­менты — калий и магний.

Если леча­щий врач запре­щает вам есть блюда из мяса и птицы, сооб­щите об этом при заказе про­граммы — и полу­чите рацион из полез­ных рыб­ных блюд.

Овощи как добав­ле­ние к мясу

В поис­ках вари­ан­тов замены фаст­фуда на здо­ро­вое пита­ние не обя­за­тельно пол­но­стью отка­зы­ваться от мяса. Про­блема, как пра­вило, заклю­ча­ется не в нали­чии мяса в меню, а в спо­со­бах его при­го­тов­ле­ния, кото­рый выби­рают ресто­раны быст­рого пита­ния. Чаще всего мясо обильно обжа­ри­вают, хотя по поводу этого метода при­го­тов­ле­ния пищи у уче­ных есть сомнения.

Не все иссле­до­ва­ния под­твер­ждают нега­тив­ное вли­я­ние на здо­ро­вье именно жаре­ной пищи, но неко­то­рые опросы пока­зали вза­и­мо­связь между любо­вью к крас­ному мясу и повы­шен­ным риском сер­дечно-сосу­ди­стых забо­ле­ва­ний. Так что есть смысл ино­гда отка­зы­ваться и от жарки как основ­ного спо­соба обра­ботки, как и чере­до­вать мясо с дру­гими про­дук­тами — напри­мер, с овощами.

Гото­вить овощи на пару или есть их в виде пюре — не един­ствен­ные вари­анты. В каче­стве здо­ро­вой пищи подой­дут и запе­канки, овощ­ные супы, рагу, сло­е­ные пироги и даже овощ­ные голубцы.

Цель­но­зер­но­вая мука вме­сто було­чек из белой муки

Вопрос активно изу­чают, но уже есть пер­вые дан­ные о том, что цель­но­зер­но­вая мука точно не менее, а воз­можно, даже и более полезна, чем белая. Напри­мер, хлеб из цель­но­зер­но­вой муки сни­жает веро­ят­ность раз­ви­тия диа­бета и рака кишечника.

Нет острой необ­хо­ди­мо­сти насо­всем отка­зы­ваться от хлеба из белой муки, но будет здо­рово раз­ба­вить меню цель­но­зер­но­выми булоч­ками или хлебцами.

Кли­ника Мэйо, извест­ный иссле­до­ва­тель­ский центр в США, реко­мен­дует обя­за­тельно вклю­чать цель­но­зер­но­вые про­дукты в рацион. Клет­чатка, кото­рая содер­жится в хлебе из цель­ного зерна, хорошо насы­щает орга­низм. А еще цель­но­зер­но­вые про­дукты сни­жают риск сер­деч­ных забо­ле­ва­ний, диа­бета, неко­то­рых видов рака и дру­гих про­блем со здоровьем.

Кар­то­фель в духовке вме­сто фри и чипсов

Каза­лось бы, что такого — это же про­сто кар­тошка. Но если обра­титься к науке, то ока­жется, что основ­ной вред от чип­сов и кар­то­феля фри — это веще­ства, кото­рые выде­ля­ются во время жарки при высо­кой тем­пе­ра­туре. Напри­мер, акри­ла­мид и, к сожа­ле­нию, иссле­до­ва­ния под­твер­ждают его кан­це­ро­ген­ные свойства.

Вари­ант, кото­рым можно заме­нить фри или чипсы, чтобы совсем не отка­зы­ваться от люби­мого блюда — кар­то­фель, запе­чен­ный в духовке. Иссле­до­ва­ния пока­зы­вают, что важен не спо­соб при­го­тов­ле­ния, а тем­пе­ра­тура, при кото­рой гото­вится блюдо. Но так как во время выпе­ка­ния в духовке проще под­дер­жи­вать низ­кую тем­пе­ра­туру, чем при жарке, этот спо­соб счи­та­ется более полезным.

Если вам всё же никак не обой­тись без кар­тошки с хру­стя­щей короч­кой, то более опти­маль­ный спо­соб сна­чала запечь ее, а потом несколько минут обжа­рить при тем­пе­ра­туре до 150–170 градусов.

Фрук­то­вые леденцы из йогурта вме­сто мороженого

О том, что много сахара есть вредно, рас­ска­жет нам не одно иссле­до­ва­ние. Избы­ток сахара в раци­оне ведет к риску появ­ле­ния диа­бета, кари­еса, гипер­то­нии, сер­дечно-сосу­ди­стых и дру­гих заболеваний.

Но не надо совсем лишать себя слад­кого — доста­точно найти ему аль­тер­на­тивы. Напри­мер, моро­же­ное можно заме­нить фрук­то­выми леден­цами. Сме­шайте наре­зан­ные куби­ками фрукты с люби­мым йогур­том и поло­жите в моро­зиль­ную камеру на несколько часов. Если вы любите шоко­лад­ное моро­же­ное, заме­нить его могут замо­ро­жен­ные бананы в тем­ном шоколаде.

Орехи и фрукты в шоко­ладе вме­сто кон­фет и пончиков

Как и в преды­ду­щем пункте, исклю­чить сахар не зна­чит — исклю­чить сла­до­сти. Сахар в кон­фе­тах вы можете заме­нить оре­хами, сухо­фрук­тами или фрук­тами в шоко­ладе. Фрукты содер­жат про­стые сахара — глю­козу, фрук­тозу, саха­розу, кото­рые в отли­чие от рафи­ни­ро­ван­ного сахара не повы­шают риск ожи­ре­ния, а даже наобо­рот, сни­жают его.

Блюда SoloFood.ru в краф­то­вых бок­сах, кото­рые можно брать с собой

Что делать с пище­выми привычками

Сокра­тить упо­треб­ле­ние фаст­фуда помо­жет не только замена вред­ных состав­ля­ю­щих в про­дук­тах аль­тер­на­тив­ными, но и поиск новых пище­вых привычек:

Если сле­дить за уров­нем напря­же­ния в жизни и заме­нить пере­кус во время про­смотра люби­мого сери­ала на что-то более полез­ное, воз­можно, фаст­фуда в вашем меню вскоре ста­нет гораздо меньше.

Источник