Чем можно заменить финики
5 лучших сухофруктов для похудения
Сухофрукты – удобный и легкий перекус, замена тортикам и другим сладостям. Отличный вариант для тех, кто хочет похудеть. Их кладут в каши, творог и пп-десерты, добавляют к мясу и рыбе. Они не только вкусные, но и приносят организму колоссальную пользу. Кто не любит сухофрукты? Ведь они полезны! Тут не все так однозначно: это зависит от обстоятельств. Рассказываем в статье от каких.
Горланова Татьяна, нутрициолог, специалист по коррекции веса, коуч по питанию, @gorlanova_tatyana: «Сухофрукты – это высушенные ягоды и фрукты, углеводы. Углеводы обязательный элемент нашего питания, необходимый как быстрый способ получения глюкозы и фруктозы, плюс, клетчатки. В норме человек должен потреблять большее количество углеводов в виде круп. Это отличный концентрат витаминов и минералов, клетчатки, которые помогает решать многие проблемы организма. Для похудения не рекомендуется использовать ни слишком большое количество сладкого, ни слишком большое количество сухофруктов. Важно понимать, что добавлять в рацион сухофрукты можно, но немного и в рамках определенной калорийности при наличии полноценного рациона. Иначе все будет приводить к развитию инсулинорезистентности, жировым отложениям даже если ваш вес в норме, дефициту мышечной массы, проблемам с печенью».
Самые лучшие сухофрукты для похудения – это:
Чернослив
Чернослив – номер один в списке диетических сухофруктов. Его состав способствует очищению кишечника, нормализации пищеварения, ускорению метаболизма, выводу из организма излишков воды. Он очень вкусный, поэтому может играть роль низкокалорийного десерта. Хорошо сочетается с грецкими орехами. Чтобы решить многие проблемы со здоровьем и сбросить вес, в день рекомендуется есть 4-6 плодов чернослива. Но не больше, так как в 100 г этих сухофруктов примерно 270 ккал.
Комментарий нутрициолога: «Чернослив прекрасно нормализует работу органов пищеварения благодаря большому содержанию органических кислот и клетчатки, работает с запорами. Калий в черносливе работает с тромбозами и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Содержит много витамина А, который благотворно влияет на зрение. Используется как бактерицидное средство для полости рта, предотвращая кариес. Именно из-за его работы с запорами его рекламируют как средство для похудения. Помощник в работе ЖКТ».
Курага
Настоящая курага – это лишенный косточки и высушенный на солнце абрикос. Из 5 кг свежих плодов получается в лучшем случае 1 кг сухофруктов. В 100 г сушеных абрикосов в среднем содержится 30 – 35 г воды, 3-4 г протеинов, около 60 г углеводов и менее 1 г жиров. Еще 8 г приходится на клетчатку и пищевые волокна. Благодаря высокому содержанию витаминов (А, С, Е, К и 7 витаминов группы В) и минералов (магний, натрий, калий, кальций, железо, марганец, медь, селен, цинк, фосфор), курага обладает восстанавливающими и лечебными свойствами. Ее рекомендуют употреблять больным диабетом, ожирением и другими эндокринными заболеваниями. Она обладает умеренным послабляющим и мочегонным воздействием.
В 100 г этих сухофруктов содержится около 215 ккал, на перекус рекомендуется употреблять в районе 30 г (это примерно 4 плода). Тогда организм получит необходимое ему насыщение без вреда для фигуры. Существуют также диеты на кураге. Но, как и большинство других, сводящихся к употреблению какого-либо одного продукта, они скорее вредят здоровью, чем помогают.
Комментарий нутрициолога: «Курага также содержит калий. Витамин К в составе помогает убрать излишнее кровотечение и способствует свертываемости крови. Также работает с запорами из-за наличия органических веществ и клетчатки. В кураге много магния, что способствует расслаблению мышечных структур и нервной системы».
Финики
Сладкие финики надолго подарят чувство сытости. Они богаты витамином B5, который повысит вашу выносливость. 282 ккал на каждые 100 г продукта, это хорошая закуска для тех, кто хочет перестать переедать, и один из самых полезных сухофруктов для похудения. Финики сорта меджул содержат антиоксиданты и питательные вещества, которые могут снизить риск сердечных заболеваний, улучшить пищеварение и укрепить здоровье сердца. Кроме того, они не содержат холестерина, натрия и жира, с высоким содержанием калия и витаминов. Порция насыщенных энергией фиников содержит 31 грамм углеводов, что делает их отличным источником энергии.
Комментарий нутрициолога: «В них достаточное количество клетчатки, витаминов группы В и А. Сера в финиках является важным компонентов фаз детоксикации печени. Пантотеновая кислота работает над детоксом и помогает нервной системе справляться со стрессом. В финиках много цинка, а это хорошие кожа, ногти, а также отличная работа репродуктивной системы, особенно у мужчин. За счет витамина U помогает работать с язвами в ЖКТ».
Крепкий орешек: какой миндаль попал в «Черный список»?
Инжир
Богатый фруктозой, глюкозой и пищевыми волокнами инжир со скоростью света утоляет чувство голода. Диетологи рекомендуют его как перекус между основными приемами пищи на диете.
Инжир – антидепрессант в чистом виде. Содержащийся в сухофрукте в большом количестве витамин В6 способствует синтезу серотонина. Жирные кислоты, входящие в состав инжира, особенно полезны для женщин. Для диетических перекусов эти сухофрукты можно употреблять самостоятельно или в качестве компонента фруктовых салатов, добавки к творогу или йогурту.
Комментарий нутрициолога: «Инжир является мощным антиоксидантом. Его часто советуют есть тем, кто потребляет много соленой пищи. Калий очень хорошо снижает кровяное давление. Много фосфора в инжире обеспечивают профилактику остеопороза. Обладает антибактериальным и противогрибковым свойством».
Сушеная хурма
Ее любят в странах Азии и используют для приготовления различных блюд. В России можно купить на рынках и встретить в некоторых магазинах. Хурма сушится естественным образом в течение нескольких недель. В готовом виде она способствует детоксикации организма. Как источник аскорбиновой кислоты, она укрепляет иммунитет. В отличие от свежих плодов, сушеная хурма имеет в составе меньше дубильных веществ, поэтому не задерживает работу ЖКТ. Калорийность 100 г продукта – почти 300 ккал, сильно увлекаться им не стоит.
Комментарий нутрициолога: «Сушеная хурма – отличный антиоксидант и защитник печени. В хурме много калия, витамина С. Поэтому хурма отлично работает с воспалением стенок сосудов. Уменьшает кровоточивость, особенно при геморрое».
Польза сухофруктов
Сухофрукты содержат большое количество клетчатки и антиоксидантов, называемых фенолами. Эти антиоксиданты помогают улучшить кровяное давление, здоровье пищеварительной системы и многие другие состояния здоровья. В одной порции сухофруктов содержится большой процент рекомендуемых ежедневно витаминов и минералов, таких как фолиевая кислота. Клетчатка помогает бороться с сердечными заболеваниями, ожирением и некоторыми видами рака. Люди с диетой, богатой растительными фенолами, реже страдают сердечными заболеваниями, диабетом, дегенеративными заболеваниями головного мозга.
Опасности, которые скрывают сухофрукты
Диоксид серы – Е220
Опасность номер один для многих пакетированных сухофруктов из магазина – это диоксид серы, газ с неприятным запахом, который образуется при сжигании угля или масла и используется в качестве дезинфицирующего средства, отбеливающего агента или консерванта для пищевых продуктов. При обработке диоксидом серы перед сушкой плоды сохраняют свой цвет и вкус, а также продлевается срок хранения. Считается, что диоксид серы не вреден для здоровых людей при потреблении в небольших количествах, но по некоторым данным допустимая суточная доза для 10-летнего ребенка весом 21 кг составляет всего 15 мг диоксида серы. Это эквивалент одного сушеного абрикоса!
Воздействие диоксида серы может быть очень вредным, даже смертельным для людей, страдающих астмой, а также людей с аллергией или чувствительностью к нему. Он является токсичным и опасным химическим веществом как для нашего организма, так и для окружающей среды. На упаковке производитель указывает диоксид серы как – Е220. Будьте внимательны!
Все тайны светлого изюма: итоги тестирования
Высокая калорийность
Полезные сухофрукты содержат насыщенные жиры и калории, которые вызывают быстрое увеличение веса, особенно если вы их едите, не контролируя потребление калорий. Обладая небольшой массой (так как в процессе приготовления из них уходит вода), продукт имеет значительную энергетическую и пищевую ценность. Поскольку сушеные фрукты намного меньше, чем свежие, случайно можно съесть больше калорий. Вы вряд ли съедите 10 абрикосов за один присест. Но такое легко может произойти с уменьшенной копией – курагой. Другой повод для беспокойства заключается в том, что некоторые производители сухофруктов добавляют сахар в свою продукцию. Но сухофрукты уже содержат собственный натуральный сахар. Поэтому, если вы хотите похудеть, избегайте употребления сухих фруктов, покрытых сахарным сиропом или шоколадом.
Как выбрать сухофрукты?
Приготовленные надлежащим образом, они не способны навредить организму человека. Другое дело, что ради придания аппетитного вида, увеличения срока хранения недобросовестные производители подвергают полезные сухофрукты воздействию агрессивной химии. Поэтому покупать сушеные фрукты лучше у проверенных производителей, с соответствующими сертификатами качества. Насторожиться стоит, если что-то не так с тремя важными показателями:
Комментарий нутрициолога: «Хорошие сухофрукты будут непривлекательными на вид и с косточкой, продукт не должен быть разрезанными и пахнуть плесенью. Покупайте там, где вы сможете рассмотреть сухофрукты во всех деталях. Любые сухофрукты перед употреблением необходимо обязательно вымыть. Важно залить их теплой, но не горячей водой. После этого оставьте отмокать их на пару часов. В воду можно добавить немного яблочного уксуса».
Все о финиках, польза, вред, можно ли заменить финиками привычные сладости?
Доброго времени суток, дорогие гости сайта «Я селяночка»! Вот и наступила осень, и конечно нашему организму нужно больше витаминов для улучшения иммунитета. Есть много способов позаботиться о своем здоровье.
Сегодня мы поговорим о сочных ягодах – финиках, которые продлевают жизнь и укрепляют здоровье. Узнаем, полезны ли финики?
Полезны ли финики для организма
Финики произрастают на финиковой пальме. Это дерево высотой метров 6 с крупными листьями. Родиной этих деревьев считают Тунис, Марокко, Саудовскую Аравию. Индийцы же утверждают, что именно их предки одомашнили финиковые пальмы.
Эти лакомства являлись, чуть ли не основным видом пищи в странах Древнего Востока. А в Древнем Египте, например, из них делали алкоголь. Этот полезный продукт приемлем в разных культурах и религиях.
Часто их употребляют в пост, преимущественно в исламе.
Существует мнение, что питаясь финиками и водой можно прожить несколько лет, не нанеся своему организму вреда. В Китае даже есть долгожители, у которых за основы рациона взяты эти сладости.
Чаще всего нам на глаза попадаются сушеные финики. Их мы можем найти на витринах магазинов, на рынках, на фруктово-овощных базах. Но мне бы хотелось проследить путь восточных сладостей в наши магазины.
В Европе вы почти не встретите свежих плодов, здесь в основном сухофрукты. А в арабских странах, в большинстве случаев, принято кушать финики свежими.
И если у нас это просто вкусное лакомство, то там полноценная часть рациона. Эти лакомства растут на финиковых пальмах огромными гроздями, они могут быть желтыми, коричневыми, серо-голубыми. Они сладкие с приятной мякотью.
После того как плоды достигают зрелости, их аккуратно срезают, опускают на землю и подсушивают на солнце. Так мы получаем всеми любимый деликатес.
Польза фиников для человека — видео
Финики может употреблять практически каждый, они не наносят вред. Но любой продукт при неправильном использовании, может вызвать побочные действия. Поэтому употреблять данные сухофрукты следует с умом.
Противопоказания
Финики очень полезный продукт, как мы убедились. И даже его косточкам можно найти применение. Например, размолотые и поджаренные косточки заменяют кофе. Но можно найти косточкам применение не только в повседневной жизни.
Они имеют целебные свойства. Их отвар используют при наличии камней в почках и мочевом пузыре. Размолотые косточки применяются при хроническом поносе и для заживления ран.
Для женщин и мужчин
Как выбрать
Как хранить плоды
Какие бы финики вы не выбрали, помните, они принесут вам массу пользы. Это уникальный продукт, насыщенный огромным количеством полезных веществ. Но не стоит забывать, что это просто вкусное лакомство, которым стоит побаловать себя и свою семью. Совместите приятное с полезным.
Предлагаю посмотреть отрывок из передачи о финиках, очень интересная информация!
Дорогие друзья, если статья была вам полезна, нажмите кнопочки соцсетей, поделитесь со своими знакомыми.
Желаю вам крепкого здоровья и хорошего настроения!
Чем можно заменить финики на кухне
Фиников много разновидностей разного размера, оттенка и вкуса, и все они могут служить заменой друг другу. В рецептах эти сухофрукты часто используются вместо сахара. Кроме того, финики можно превратить в пасту, которую также применяют в кулинарии.
Но что, если на кухне не оказалось ни того, ни другого? Вот чем можно заменить данный продукт в рецепте:
Чернослив
На вкус эти сухофрукты напоминают сливы с ярким сладким звучанием, которое появляется в процессе сушки.
У сушеного чернослива и фиников схожий вкус и текстура (липкая, жевательная).
Финиковый сироп
Очень близким по вкусу и тесно связанным с финиками является финиковый сироп. Это один из самых древних природных подсластителей. По вкусу и мягкости продукт похож на жидкий цветочный мёд.
Для замены одного финика понадобится 1 ст. л. сиропа.
Кленовый сироп
Если для американцев и канадцев заменить что-либо сладкое в рецепте кленовым сиропом — дело обыденное, то для россиян совсем нет.
Еще один вид сухофруктов и аналог фиников — изюм. В блюда он привносит все ту же натуральную сладость. Но есть разница в текстуре: у фиников она более кремовая.
Тем не менее это отличный кулинарный дублер, особенно если был высушен на солнце естественным образом.
Пропорции замены: 2 ст. л. изюма на каждый сушеный финик.
Изюмная паста
Для выпечки можно использовать изюмную пасту — из магазина или приготовленную самостоятельно. Хотя ее вкус может немного отличаться от цельного изюма.
Сделать несложно: замочите изюм на 3 минуты в горячей воде, после чего слейте воду и пюрируйте набухшие сухофрукты в блендере.
Для рецепта выпечки, в котором предусмотрены финики, достаточно 1-2 ч. л. изюмной пасты.
Сушеная клюква
Тем не менее, для замены фиников продукт подходит, особенно если вы готовите овсянку, салаты, кексы и другие хлебобулочные изделия.
Из-за своей сублимированной природы сушеная клюква долго хранится и менее подвержена порче, чем свежие ягоды.
Сушеная вишня
Сушеная вишня имеет сладкий вкус, подобный конфетам, и небольшой терпкий отзвук.
Подойдет для замены фиников во фруктовых салатах, пудингах и некоторых хлебобулочных изделиях.
Курага
Курага — отличный кулинарный заменитель с мягким сладким вкусом.
Этот аналог можно смело использовать в любом рецепте: смузи, салаты, хлебобулочные изделия. Курага заменит финики и на сырной тарелке.
Сушеный инжир
Дегитратированный инжир можно использовать вместо фиников и любых других сухофруктов в большинстве сладких рецептов.
Инжир и финик в высушенном виде похожи друг на друга по размерам, форме, степени сладости и часто имеют схожий темный оттенок. Также они одинаково хорошо переносят сушку.
Джаггери
Джаггери — неочищенный пальмовый сахар, получаемый из сока фиников, сахарного тростника или древесного пальмового сока.
Способен заменить финики в большинстве рецептов.
Вкус у продукта сладкий, напоминающий пряную патоку и маслянистую карамель. Текстура дублирует густой кристаллизованный мёд и напоминает конфеты «Коровка».
Используйте в рецепте чуть больше джаггери, чтобы сохранить первоначальную сладость блюда.
Сушеная ююба
Унаби или ююба — фрукт, также называемый «китайский финик», родом из Южной Азии.
Плоды маленькие, яркие, сладкие, но при этом низкокалорийные.
Текстура сухофруктов подобна финику: липкая, жевательная.
Ююба послужит отличной заменой в большинстве рецептов, но особенно в десертах и выпечке.
Финики и не только: продукты, которыми вполне можно заменить сахар
Сахар вреден как для фигуры, так и для здоровья зубов, а искусственные подсластители часто бывают намного калорийнее рафинада. Чтобы отказ от сахара не стал самой настоящей трагедией, стоит использовать натуральные сахарозаменители. Вот некоторые продукты, которые могут заменить рафинад, и они имеются на каждой кухне.
Изюм богат различными антиоксидантами и полезной клетчаткой, именно поэтому, он может стать отличной альтернативой сахара в выпечке. Можно добавить этот продукт вместо рафинада в выпечку.
Кокосовый сахар
Этот продукт изготавливают из сока кокоса. Сахар продается в виде гранул или пасты, именно поэтому отлично подходит для приготовления блюд и различных напитков.
К тому же, этот продукт богат калием, который отвечает за прочность и хорошее состояние костей.
Яблочное пюре
Это хорошая альтернатива конфетам и печенью. Всего лишь пара ложечек пюре помогает придать каше дополнительный вкус и сладость. Чтобы получить полноценный десерт, можно добавить еще немного орехов или корицы.
Это очень вкусный, сладкий и полезный продукт пчеловодства. Можно просто добавить ложку меда в чай и наслаждаться невероятным вкусом, а также полезными антиоксидантами.
Кроме того, мед помогает активизировать защитные функции организма, повысить иммунитет и способствует лечению простудных болезней.
Грейпфрут
В этом продукте содержится много витамина С. Грейпфрутовый сок может стать отличным вариантом для замены сиропов в коктейлях.
Несладкий какао-порошок
Можно размешать небольшое количество какао в горячей воде или молоке, чтобы приготовить вкусный и полезный напиток.
Такое какао-молоко отлично подойдет для приготовления каши и десерта.
Банановое пюре
Это очень хорошая добавка к выпечке. Банановое пюре помогает придать выпечке сладкий привкус и может заменить сахар. С таким продуктом маффины будут более полезными и менее калорийными.
Молоко
Натуральный сахар, который содержится в молоке, помогает добавить утренней чашке кофе немного сладости. Именно поэтому не требуется добавок рафинада.
Нектар агавы
Золотистый и вязкий продукт по своему виду напоминает мед и хорошо сочетается с чаем. Однако потреблять сироп можно только в умеренных количествах, так как в нем содержится много фруктозы.
Лайм является очень хорошей добавкой к чаю. Кроме того, ломтик этого цитрусового можно добавлять в стакан обычной или газированной воды, превратив ее во вкусный и ароматный лимонад. Можно также использовать сок лайма в качестве заправки к рыбе или салатам.
Корица
Можно добавить в свой кофе немного корицы и сразу же сможете ощутить прилив сил.
Кроме того, большим преимуществом такой приправы является то, что она добавляет приятную сладость. К тому же корица способствует повышению иммунитета и помогает избавиться от лишних калорий.
Финики
Этот продукт имеет низкий гликемический индекс и при этом достаточно вязкую консистенцию.
Именно поэтому финики могут стать просто идеальной основой для приготовления полезных батончиков.
Кленовый сироп
Есть множество различных преимуществ кленового сиропа. Это продукт, который изготавливается из растительного сока и содержит в своем составе более 50 видов антиоксидантов. Кленовый сироп является хорошим дополнением к панкейкам и каше.
При выборе сиропа нужно тщательно изучать состав продукта, так как многие производители создают искусственные варианты, выдавая их за натуральный продукт.
Экстракт стевии
Это натуральный подсластитель, который изготавливается из растения. Стевия в 300 раз слаще сахарозы, но в ней нет калорий, а также она не оказывает влияния на уровень сахара в крови.
Клюква
Эти небольшие терпкие ягоды могут стать хорошей альтернативой сахару, так как они придают дополнительную сладость выпечке. Кроме того, они способствуют лечению простудных болезней.
Финики и диета для похудения: сухофрукты вместо сладостей
Соблюдение диеты для сладкоежек — тяжкое испытание, требующее волевых усилий.
Диетологи предлагают выход из ситуации — заменить привычные сладости финиками. Эти плоды содержат витамины и минералы, их употребление поможет организму восполнить нехватку полезных веществ. Можно ли финики на диете с низким содержанием углеводов? Как организовать питание во время соблюдения финиковой диеты? Узнаете в этой статье.
Финики и диета для похудения: как правильно употреблять сухофрукты
Несмотря на высокую калорийность (280 ккал/100 г) и сладость, финики считаются продуктом, который разрешено употреблять во время диеты. Даже при соблюдении низкоуглеводного режима питания сухофрукты можно есть, но в небольших количествах.
Сладость финикам придают фруктоза и глюкоза, которые быстро усваиваются организмом. В отличие от сахарозы, эти вещества не откладываются в жировой запас, а полностью перерабатываются в энергию. Но нужно учитывать, что при злоупотреблении сухофруктами без интенсивных физических нагрузок диета не сработает, а вес прибавится.
Употреблять финики нужно спустя 40 минут после каждого приема пищи. С 19:00 и до 6:00 есть сухофрукты не рекомендуется.
Финики вместо конфет при диете восполняют суточную потребность организма в витаминах и минералах. В сутки разрешается употреблять не более 10 плодов, запивая чистой водой или зеленым чаем. При финиковой диете количество сухофруктов значительно увеличивается.
Диета на финиках: примерное меню, рекомендации диетологов
Режим питания, включающий в себя только финики, — это монодиета, соблюдать которую нужно не более 5 дней. Из продуктов разрешается употреблять сухофрукты и чистую воду, травяные отвары, зеленый чай и кофе. На 4-й день диеты в рацион вводят зеленые яблоки.
Отзывы о диете на финиках гласят, что она помогает скинуть до 8 кг. Но помните, что это сильное ограничение в питании, не дающее организму получать нормальное количество белков. Интенсивные физические нагрузки на время соблюдения диеты нужно прекратить, иначе вместе с жиром начнут разрушаться мышцы.
Диетологи советуют сочетать финики с овощами и кисломолочной продукцией. Такой режим питания принесет организму только пользу и поможет избавиться от лишних килограммов.
Вещества, входящие в состав фиников, выводят из организма лишнюю влагу, насыщают его энергией. Но помните, соблюдение диеты для большей эффективности должно сочетаться с правильным водным режимом и умеренными физическими нагрузками.
Материалы по теме
Сегодня читают
Комментарии
«Сетевое издание «Woman’sDay.ru (ВумансДей.ру)» Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-67790, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 13 декабря 2016 г. 16+.
Учредитель: общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»
Главный редактор: Дудина Виктория Жоржевна
Copyright (с) ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг», 2021.
Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.
Контактные данные для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):