Чем можно заменить креветки по кбжу
Чем заменить креветки
| Чем можно заменить креветки | Описание |
| Кальмарами | Этот продукт очень полезен для здоровья. Его можно использовать в диете вместо креветок. Кальмар хорошо сочетается со многими овощами, крупами и зеленью. Заправлять различные салаты нужно специями по вкусу и нежирными соусами. |
Кальмары также хорошо гармонируют по вкусу с цитрусовыми, яблоками и даже гранатом. Салат получится очень вкусным, но в нем все равно будет ощущаться запах рыбы.
Употребление всего 100 г такой рыбы в течение дня способно компенсировать половину нормы белка, необходимого для полноценного функционирования организма.
В семге содержатся Омега-3 жирные кислоты, которые предотвращают развитие болезней сердца и сосудов, улучшают кровоток в капиллярах.
Креветки – любимый многими морепродукт, которых входит в состав различных блюд, становится неотъемлемой частью диет. Не всегда в магазине можно купить продукт высокого качества, который после многочисленных заморозок сохранил в себе полезные вещества.
Готовя любимые блюда нужно знать, чем можно заменить креветки, стараясь не обделять себя витаминами и минералами, содержащимися в таком продукте.
Кальмары
Покупать кальмаров можно в свежем или замороженном виде. Важно выбрать качественный продукт, который будет вкусным и полезным. Если морепродукты заморожены, они должны хорошо отделяться друг от друга.
Если в магазине предлагают пласт из кальмаров, скорее всего, они подвергались неоднократной заморозке и после приготовления будут распадаться, горчить.
Качественный кальмар поможет разнообразить даже самую строгую диету. Он наполнен микроэлементами, витаминами, которые будут поддерживать здоровье человека.
Слабосоленая семга
В салаты вместо креветок можно смело добавлять слабосоленую семгу. Продукт можно купить уже в готовом виде или засолить дома самостоятельно, выбирая специи и количество соли по вкусу. Эта рыба противопоказана к употреблению только людям с индивидуальной непереносимостью этого морепродукта.
Мясо краба
Крабовое мясо – это высокобелковый диетический продукт, который смело можно вводить в рацион вместо креветок. В этом продукте содержится витамин В3, который способствует стабилизации уровня холестерина в крови, улучшению метаболических процессов.
Витамин В5 замедляет процессы старения кожи, нормализует работу ЦНС. Мясо краба хорошо сочетается со свежими овощами, оно изменит привычный вкус салата, но точно не испортит его.
Выбирайте, чем можно заменить креветки среди представленных аналогов, готовьте вкусные блюда, наполняя организм необходимыми витаминами и минералами.
Эффективная и необычная диета на креветках, примерное меню и вкусные рецепты
Морепродукты — отличная альтернатива мясу при похудении. Диета на креветках не даст организму потерять полезный белок, насытит витаминами и целой плеядой минералов. Лучше всего сочетаются морские гады с овощами, вместе они быстро перевариваются, выводят токсины и шлаки из кишечника, нормализуют его работу.
В чем польза диеты на креветках?
Важное правило, которое запоминают сразу: в день употреблять не более 250 г креветок. Переизбыток будет тяжело восприниматься желудком, плохо перевариваться.
Преимущества
Питание с морепродуктами в меню имеет много плюсов:
Недостатки
Несмотря на все преимущества, есть и небольшие минусы:
Чем заменить креветки в диете: мидиями, гребешком, крабовым мясом.
Как правильно выбирать?
Так как все виды действуют на организм одинаково, выбирать надо исходя из собственных предпочтений. Определим, какие креветки можно есть на диете, все ли они безопасны.
Первое на что надо обратить внимание — это хитиновый панцирь. По нему определяют, что перенесли членистоногие в своей короткой жизни. Очищенные креветки покупать не стоит, поскольку на них оседают бактерии.
Качественная заморозка производится, когда они еще живы. Панцирь должен быть гладким, без повреждений. Хвостик загнут в кольцо. Цвет может отличаться в зависимости от принадлежности к определенному виду. Если тельце прямое — это плохой признак, как и сухой панцирь.
Можно на диете те креветки, у которых голова коричневого цвета, они были готовы к размножению. Это самые полезные, наполненные питательными веществами. Главное, не перепутать с черным цветом. Такая голова свидетельствует о наличии болезни. Хорошим признаком считается зеленая голова, значит, особь была здорова.
Ножки должны быть равномерного цвета, без темных пятен.
Калорийность
От того, насколько высок этот показатель зависит можно ли есть креветки при похудении. У данного вида членистоногих калорийность очень низкая, поэтому продукт признан диетическим.
Сколько кКал в одной креветке трудно сказать, поскольку они отличаются размерами. Ориентируются на показатель в зависимости от способа приготовления.
Поэтому диетологи советуют отварной вариант как лучший для желающих похудеть.
Примерное меню
Криветками при похудении пользуются не меньше недели, чтобы увидеть эффект. Сбрасывают таким путем от 1,5 до 6 кг, в зависимости от изначального веса. Чем тяжелее человек, тем больший отвес его ожидает после начала.
Совмещать морских гадов можно только с овощами. Мучные изделия, сладкое, алкоголь, жареное и жирное отходит на второй план.
Разрешено есть фрукты, ягоды, зелень. Добавляют в блюда яйца (2–3 раза в неделю). Из напитков разрешены зеленый чай, простая питьевая вода, натуральные свежевыжатые соки (в небольшом количестве), молоко.
На 3–4 дня
Все лаконично, но хорошо насыщает и не оставляет чувства голода:
На неделю
Приблизительное меню на 7 дней выглядит так:
Есть более длительные варианты, но они имеют большую питательную ценность.
На 2 недели
Исключаются картофель, бобы, сладости, мясо.
Вкусные рецепты
Этими блюдами разнообразят меню и включают их в обед или ужин:
Нюансы диеты на креветках
Чтобы питание морепродуктами принесло должный результат, требуется соблюдать некоторые правила:
Также надо знать, что не для всех этот продукт подходит.
Противопоказания
Важный вопрос, всем ли можно креветки на диете. Есть ряд заболеваний и особенностей, которые не допускают наличие этого продукта в рационе:
Чем можно заменить креветки в диете в данном случае: тунец, кальмары, семга (слабосоленая), крабовым мясом. При аллергии на морепродукты: отварным языком, курицей.
Главное, придерживаясь меню с членистоногими в главной роли, выбрать качественный продукт, без химикатов и болезней. Морских гадов лучше покупать в специализированных магазинах или запечатанные в плотную пластиковую упаковку.
Отзывы и результаты диеты на креветках говорят о том, что теряют на ней от 1,5 до 7 кг. При этом совершенно нет чувства голода, кожа, волосы и ногти чувствуют себя превосходно. Кроме основного блюда, продукты выбирают по собственным предпочтениям, не заставляют себя есть невкусное. Для женщин особенно приятный факт, что улучшается внешность, кожа приобретает сияющий и здоровый вид.
ВАЖНО! Статья информационного характера. Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.
Низкокалорийные продукты и меню для похудения
Процесс похудения рекомендуется начинать с корректировки питания и пищевого поведения в целом. Диетологи отмечают, что без правильного питания получить желаемый результат невозможно. Давайте рассмотрим основные правила питания, топ малокалорийных продуктов, а также рецепты вкусных и полезных блюд.
Продукты для похудения — список и таблица низкокалорийных продуктов
Малокалорийные продукты — те, на переваривание которых организм затрачивает энергии больше, чем содержатся в самом продукте. Если на 100 грамм приходится меньше 100 килокалорий, то данный продукт можно считать малокалорийным.
Условно все продукты можно разделить по следующим критериям:
Правильный рацион должен содержать продукты из всех этих категорий. Однако стоит помнить, что в одной категории могут присутствовать продукты с разной калорийностью. Составляя рацион, стоит учитывать. Но лучше обратиться за помощью к специалисту, который составит грамотное меню для похудения с учетом всех тонкостей и нюансов.
Узнайте, есть ли у вас нарушения
пищевого поведения
Рассмотрим таблицу самых популярных низкокалорийных продуктов по категориям:
Молоко, молочная продукция:
| Продукт | Белки, грамм | Жиры, грамм | Углеводы, грамм | килокалорий |
|---|---|---|---|---|
| Молоко | 2,8 | 3,2 | 4,7 | 58 |
| Нежирный кефир | 3 | 0,1 | 3,8 | 30 |
| Нежирный йогурт | 5 | 1,5 | 3,5 | 51 |
| Нежирный творог | 18 | 0,6 | 1,5 | 86 |
| Ряженка | 3 | 6 | 4 | 85 |
Овощи/фрукты
| Продукт | Белки, грамм | Жиры, грамм | Углеводы, грамм | килокалорий |
|---|---|---|---|---|
| Баклажан | 0,6 | 0,1 | 5,5 | 25 |
| Кабачок | 0,6 | 0,3 | 5,7 | 27 |
| Цветная капуста | 2,5 | 0 | 4,9 | 29 |
| Огурец | 0,8 | 0 | 3 | 15 |
| Помидор | 1,1 | 0,2 | 3,8 | 24 |
| Сладкий перец | 1,3 | 0 | 5,7 | 23 |
| Морковь | 1,2 | 0,1 | 7 | 33 |
| Фасоль | 4 | 0 | 4,2 | 30 |
| Свекла | 1,7 | 0 | 11 | 50 |
| Редис | 1,2 | 0 | 4 | 20 |
| Яблоко | 0,4 | 0 | 11,5 | 45 |
| Апельсин | 0,9 | 0 | 8,5 | 39 |
| Банан | 1,5 | 0,5 | 21 | 96 |
| Слива | 0,6 | 0 | 10 | 44 |
Мясо, рыба
| Продукт | Белки, грамм | Жиры, грамм | Углеводы, грамм | килокалорий |
|---|---|---|---|---|
| Курица | 20 | 8,8 | 0,6 | 165 |
| Кролик | 22 | 11 | 0 | 183 |
| Говядина | 19 | 12,5 | 0 | 187 |
| Индейка | 21,6 | 12 | 0,8 | 197 |
| Окунь | 18,5 | 0,9 | 0 | 82 |
| Судак | 19 | 0,8 | 0 | 83 |
| Кальмар | 18 | 0,3 | 0 | 75 |
| Креветка | 18 | 0,8 | 0 | 83 |
| Морская капуста | 0,9 | 0,2 | 3 | 5 |
| Минтай | 15,9 | 0,9 | 0 | 72 |
Крупы, бобы, грибы
| Продукт | Белки, грамм | Жиры, грамм | Углеводы, грамм | килокалорий |
|---|---|---|---|---|
| Гречка | 12,6 | 12,6 | 68 | 330 |
| Овсянка | 11,9 | 5,8 | 66 | 345 |
| Рис | 7 | 0,6 | 74 | 323 |
| Геркулес | 13 | 6,2 | 6,6 | 355 |
| Бобы | 6 | 0,1 | 8,3 | 58 |
| Белые грибы | 3,2 | 0,8 | 1,6 | 25 |
| Сыроежки | 1,7 | 0,3 | 1,4 | 17 |
Хлебные изделия, жиры, масла
| Продукт | Белки, грамм | Жиры, грамм | Углеводы, грамм | килокалорий |
|---|---|---|---|---|
| Хлеб | 4,7 | 0,7 | 50 | 215 |
| Растительное масло | 0 | 100 | 0 | 900 |
| Сливочное масло | 0,6 | 82,5 | 0,9 | 750 |
Это далеко не полный перечень того, что можно употреблять во время похудения. Но приведенных продуктов будет вполне достаточно, чтобы составить правильный и полноценный рацион.
Факторы, влияющие на калорийность продуктов
Вопрос, который мучает многих людей: «Почему одни продукты калорийнее других? И как без таблиц и списков узнать, в каком продукте сколько калорий?».
Оценить полезность продуктов можно по нескольким параметрам:
Исходя из таблицы, представленной выше, можно определить, что самыми низкокалорийными являются овощи, за ними идут фрукты, рыба, морепродукты, молочка и мясо птицы.
Несмотря на то, что наибольшее число калорий у масла и круп, их не стоит исключать из рациона. Полезные жиры, которые в них содержатся, помогают правильно работать организму.
Сколько калорий нужно в день, чтобы похудеть: баланс потребления и расхода калорий
Баланс потребления и расхода — наиболее важный показатель, он напрямую зависит от физической активности. Именно это и определяет расход калорий. Многие диетологи также обращают внимание на эмоциональный фон человека. Существует мнение, что глубоко переживающие люди быстрее теряют лишние килограммы. В этом есть доля правды, ведь во время стрессов и депрессии у человека ухудшается аппетит, а значит, объем потребляемой пищи становится меньше.
Еще один важный фактор — базальный метаболизм. Именно он отвечает за расход энергии на поддержание работы всего организма, в том числе работу следующих систем:
При составлении рациона важно помнить, от баланса питания зависит здоровье и энергичность человека.
Для похудения необходимо снизить калорийность привычного рациона. С этой целью нужно высчитать, сколько калорий ежедневно человек потребляет на момент начала похудения, а затем отнять от этого результата 10-20%, что обычно составляет 250-500 килокалорий. Суточная норма калорий для женщин составляет 1700-1850 килокалорий, а для мужчин — 2500-2600.
Какие продукты можно есть при похудении?
Важно грамотно, рассудительно подходить к процессу выборы еды, которая будет присутствовать в рационе во время диеты. Потреблять калории необходимо с умом, только так расстаться с ненавистными килограммами будет легко.
Список продуктов, которые должны быть в рационе, условно можно поделить по следующим категориям:
Какие продукты нельзя есть при похудении?
Список запрещенных продуктов в несколько раз больше, чем разрешенных. Они так прочно вошли в нашу жизнь, что отказаться от них не всегда получается. Не стоит сразу исключать всё нижеперечисленное, достаточно для начала лишь свести к минимуму их потребление.
Помимо того, что потребление всех этих продуктов стоит свести к минимуму, также стоит обращать внимание на натуральность разрешенных продуктов. Чем меньше консервантов, тем лучше для организма.
Калорийность продуктов для похудения по группам
При составлении меню очень удобно пользоваться списками разрешенных при похудении продуктов с указанием калорийности на 100 грамм.
Овощи и зелень
Тыква считается сытным продуктом, который можно добавлять в салаты, готовить из нее сладости к чаю.
Фрукты и ягоды
Также как овощи и фрукты, ягоды способствуют похудению. Стоит учитывать, что наиболее сладкие плоды не будут способствовать похудению.
Многие цитрусовые, особенно грейпфрут считается наиболее полезным фруктом при борьбе с лишним весом.
Крупы, бобы и злаки
Эти продукты можно отнести к категории медленных углеводов. Они надолго обеспечивают чувство сытости.
Не все эти продукты считаются некалорийными, однако в рационе они все-таки должны присутствовать.
Рыба и морепродукты
Рыба является источником омега-3, той кислоты, которая необходима организму для работы. Добавьте в рацион рыбу, чтобы организм не испытывал стресс от отсутствия необходимых элементов.
Мясо, птица и яйца
Именно этот вид продуктов содержит в большом количестве животный белок.
Животный белок, конечно, необходим организму, но каждый человек может решить самостоятельно, включать его в рацион или нет, а также можно обратиться за консультацией к специалисту, который поможет составить сбалансированный, низкокалорийный рацион.
Хлебобулочные изделия с низким содержанием калорий
Психологически многим людям очень сложно отказаться от выпечки, поэтому знать ее калорийность очень важно.
Также можно употреблять диетические хлебцы.
Орехи и масла
Эта категория продуктов обладает высокой калорийностью, но они также нужны организму, так как там содержатся ценные жиры.
Добавлять эти ингредиенты лучше всего в салаты.
Низкокалорийные напитки
Низкокалорийные напитков много, ниже рассмотрим несколько вариантов с минимальным содержанием калорий на 100 миллилитров.
В праздники многих людей волнует вопрос, какие алкогольные напитки считаются низкокалорийными? Можно выделить следующие виды напитков:
Список самых низкокалорийных продуктов
Считается, что низкокалорийные продукты пользны для фигуры. Похудеть с помощью ПП (правильного питания) в домашних условиях очень просто, достаточно убрать из рациона запрещенные продукты, а упор сделать на более полезные, с меньшим содержанием калорий.
При похудении стоит соблюдать соотношение БЖУ, чтобы не возникло проблем со здоровьем.
Так, рассчитать количество этих элементов можно следующим образом:
Наиболее некалорийными признаны следующие продукты:
Однако не стоит составлять рацион только из этих продуктов, разнообразие питания — залог здоровья и нормальной работы организма.
Список продуктов, ускоряющих метаболизм и способствующих похудению
Метаболизм очень важен при похудении. Именно процессы обмена веществ отвечают за набор веса, ведь чем быстрее пища переваривается, тем меньше риск отложений ее в жир.
Есть целый список продуктов, которые помогают ускорить обмен веществ:
Перед началом любой диеты обязательно проконсультируйтесь со специалистом, чтобы минимизировать риски, связанные с индивидуальными реакциями организма.
Низкокалорийные сладости
Список диетических десертов и правила употребления
Существуют некоторые правила, которые необходимо знать, чтобы без риска для стройности фигуры есть сладости:
В список разрешенных сладостей можно добавить:
Такие сладости можно не только приобрести в магазине, но и сделать самостоятельно.
Низкокалорийные блюда для похудения из простых продуктов — рецепты
В интернете можно найти различные меню на любой вкус. Существуют варианты для всех ценовых сегментов. При необходимости можно отыскать готовое меню на неделю или на месяц. Мы рассмотрим несколько простых рецептов с использованием разрешенных продуктов.
На завтрак можно приготовить в микроволновке овсянку с яблоком и корицей. Для этого понадобится 100-150 миллилитров воды, 50 грамм (2-3 столовые ложки) овсяной крупы, 170 миллилитров нежирного молока, изюм, 1 зеленое яблоко, щепотка соли, корицы.
На обед можно приготовить низкокалорийный сырный суп. Способ приготовления:
Ужин может быть сытным, но малокалорийным. Из отварной грудки можно сделать легкий салат. Для этого необходимо нарезать грудку соломкой или кубиками, добавить помидор, нежирный сыр, сметану или оливковое масло, немного орехов или меда. Такой же салат можно сделать и на торжественный стол, так в праздники вы не будете опасаться за красоту фигуры.
Как готовить морепродукты легко и просто
Креветки, мидии и кальмары давно перестали быть локальным деликатесом, который можно попробовать только на морском или океанском побережье. Сейчас они доступны практически в любом магазине, однако для многих по-прежнему остаются чем-то экзотическим и малознакомым. Жителю средней полосы гораздо привычнее пожарить курицу, а не гадать, с какой стороны подступиться к осьминогу. Но с таким подходом рацион будет однообразным, а организм не получит достаточное количество полезных витаминов и микроэлементов.
В этой статье вместе с брендом Fish&More мы расскажем, как на самом деле просто и быстро готовить вкусные блюда с морепродуктами.
В чем польза морепродуктов
Чтобы понять, добавлять или не добавлять какой-либо новый продукт в свое ежедневное меню, стоит узнать его пищевую ценность. Морепродукты заслуженно считаются важной составной частью здорового питания, потому что в них содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, большое количество йода, селена, калия, цинка, витаминов А, Е и почти весь комплекс витаминов группы В.
Регулярное употребление морепродуктов способствует правильному функционированию внутренних органов, активному пищеварению и хорошему обмену веществ. Особенно полезно включать их в рацион людям, ведущим малоподвижный образ жизни, и сотрудникам офисов, сидящим весь день за компьютером. Все потому, что в морепродуктах много белка, который хорошо утоляет голод, но медленно переваривается. Высокобелковая еда позволяет дольше испытывать чувство сытости и не отвлекаться на вредные перекусы между основными приемами пищи.
Конечно, морепродукты стоят недешево, но их достаточно добавлять в блюдо в небольших количествах. Например, одну упаковку креветок или мидий можно разделить на 2–3 раза, добавляя понемногу в салат. Зато рацион будет питательным и полезным!
Для диетического питания
Морепродукты имеют богатый витаминный состав и высокое содержание белка, но при этом остаются низкокалорийными. Мы подготовили таблицу, чтобы сравнить КБЖУ куриной грудки, индейки и некоторых морепродуктов.
Сравнительная таблица КБЖУ курицы,
индейки и морепродуктов
В таблице видно, что калорийность морепродуктов ниже, чем у куриной грудки, а КБЖУ креветок почти совпадает с показателями индейки, поэтому морепродукты считаются идеальными для диетического меню. С их помощью легко разнообразить блюда, заменив наскучившее мясо птицы чем-то более оригинальным. Подобрать качественные морепродукты можно в каталоге Fish&More.
Если вы придерживаетесь диеты, помните, что наличие низкокалорийных продуктов, не делает еду автоматически низкокалорийной. Многое зависит от способа приготовления, заправки и т. д. Чтобы блюдо было диетическим, придерживайтесь этих рекомендаций:
Общие правила размораживания морепродуктов
В наши магазины морепродукты чаще всего попадают в замороженном виде, поэтому выбирать стоить только проверенных производителей. Продукция Fish&More производится надежной компанией Defa group, которая уже более 25 лет успешно поставляет в Россию и СНГ дары морей и океанов. Все свежевыловленные морепродукты замораживают методом шоковой заморозки, которая позволяет сохранить свежесть и сочность мяса. Дополнительно продукты покрывают тонким слоем ледяной глазури и герметично упаковывают, чтобы сохранить прекрасный внешний вид и сочность продукта.
Перед покупкой также нужно обращать внимание на информацию на этикетке. Морепродукты бывают варено-морожеными и сыроморожеными.
Сыромороженые перед приготовлением следует размораживать в холодильнике на самой нижней полке в течение нескольких часов. Чего не стоит делать:
Такие способы плохо скажутся на вкусе и текстуре морепродуктов.
Варено-мороженые продукты уже готовы к употреблению. Их можно не размораживать, а опустить в кипящую воду на минуту, и затем сразу вытащить. Главное, не передержать, чтобы продукт не потерял свою сочность, а мясо не стало «резиновым».
Команда бренда Fish&More позаботилась о том, чтобы на всех упаковках была подробная инструкция по правильной разморозке и необходимом времени приготовления.
На самом деле размораживание — это единственный длительный этап в приготовлении морепродуктов. Дальше их требуется промыть и при необходимости почистить. Процесс непосредственной термической обработки занимает всегда не больше 5 минут.
Теперь расскажем о различных кулинарных тонкостях.
Креветки
Благодаря тонкому изящному вкусу креветки хорошо сочетаются с самыми разными ингредиентами. Спектр их кулинарного применения очень широк и может быть ограничен только вашим воображением.
Как чистить
Для чистки больших креветок, типа аргентинских, пригодятся кухонные ножницы. Голову удалите также пальцами, затем надрежьте ножницами панцирь вдоль спинки и удалите его вместе с ножками. Подцепите кишечную вену и аккуратно вытяните.
Чтобы не чистить креветки самостоятельно, в Fish&More можно приобрести уже очищенные королевские креветки без хвоста. Их понадобится просто разморозить.
Как варить
Обратите внимание, варено-мороженые креветки варить не нужно, потому что они уже сварены. Такие морепродукты достаточно разморозить и подать на льду или ошпарить горячим бульоном со специями, чтобы согреть и придать дополнительный вкусовой оттенок.
Сыромороженые креветки лучше всего варить неочищенными, так они получаются нежнее. Кроме того, если вы случайно переборщите с солью, то ее впитает в себя панцирь, а не мясо.
Если вы очищали креветки до варки, не выбрасывайте головы и панцири, а приготовьте с ними бульон. Будет отличная основа для супа!
Чтобы сварить 1 кг креветок, возьмите 2 литра воды. Размороженные морепродукты промойте. Доведите воду до кипения, добавьте 1 ст. л. соли и лавровый лист. По желанию положите в бульон свежую зелень, черный перец горошком, дольки лимона и корень имбиря. В зависимости от размера креветки варятся от 2 до 5 минут. Внимательно читайте рекомендации по времени варки на упаковке. Креветки считаются готовыми, как только станут более яркого цвета и примут форму буквы «С».
Слейте бульон, а затем, чтобы креветки не продолжили вариться от собственного жара, опустите их в холодную воду. Откиньте на дуршлаг и подавайте.
Как жарить
Мелкие креветки перед обжариванием желательно почистить, а крупные можно жарить прямо в панцире.
Размороженные морепродукты нужно предварительно промыть водой и подсушить бумажным полотенцем. Далее выложить на разогретую сковороду в один слой и жарить на среднем огне, помешивая, до румяного цвета.
Куда добавлять
Креветки небольших размеров чаще всего добавляют в закуску, салаты, омлеты и фриттаты. Королевские креветки подходят для супов, пасты, ризотто. Лангустины и тигровые креветки хорошо жарить на гриле или мангале.
Мидии
Мидии в створках должны пахнуть только морем, без каких-либо посторонних примесей. Перед приготовлением внимательно переберите ракушки и выбросьте все треснувшие, поломанные или пустые.
Как чистить
Промойте ракушки под проточной водой и с помощью щетки удалите все загрязнения с поверхности. Если из створки выглядывает «бородка», оторвите ее.
Как варить
Мидии в створках необязательно размораживать. Моллюсков можно залить холодной водой, добавить приправы, посолить, довести до кипения и варить около 7–10 минут, пока ракушки не откроются.
Проще всего готовить мясо моллюсков без ракушек. В ассортименте Fish&More есть уже очищенные и сваренные мидии, которые требуется только разморозить и добавить за 1–2 минуты до конца приготовления блюда.
Куда добавлять
Мидии отлично подходят для ризотто, пасты, паэльи, супов и салатов.
Осьминоги
Большого осьминога перед приготовлением нужно обязательно разморозить.
Как чистить
Размороженного осьминога промойте холодной водой. Выверните тушку наизнанку, удалите внутренности, чернильный мешок и клюв. Еще раз промойте водой.
Как варить
Очищенного и выпотрошенного осьминога опустите в кипящую воду. Соль добавьте в самом конце варки, а остальные приправы выбирайте по вкусу. Часто в воду кладут душистый перец горошком, лавровый лист, дольки лимона, морковь, стебли сельдерея. Время приготовления зависит от размера морепродукта. Может потребоваться от 5 до 30 минут.
Беби-осьминоги Fish&More готовятся гораздо быстрее! Они уже очищены и их не нужно размораживать. Просто залейте тушки кипятком и добавляйте в любые блюда.
Куда добавлять
Осьминогов можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве ингредиента для салатов, ризотто, пасты.
Кальмары
Кальмары — очень деликатный морепродукт, поэтому главное — не переварить их, чтобы нежное мясо не превратилось в резину.
Как чистить
Если у вас целый кальмар, одной рукой возьмите тушку, а другой потяните голову. Вместе с ней снимите и щупальца.
Теперь нужно снять пленку. Опустите тушки в кипящую воду, перемешайте, а затем переложите в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Из-за горячей жидкости кожа свернется, поэтому ее будет легко удалить с помощью ножа. Затем достаньте внутренности и хитиновую пластину и промойте тушки под проточной водой.
Мини-кальмары Fish&More уже полностью очищены, поэтому перед приготовлением их нужно только разморозить.
Как варить
Подсоленную воду доведите до кипения, опустите в нее кальмаров и варите 2 минуты с момента повторного закипания. После переложите тушки в ледяную воду или остудите под проточной.
Куда добавлять
Кальмары, сваренные таким образом, можно использовать для салатов и закусок.
С нашими рекомендациями и продукцией Fish&More вы без каких-либо трудностей сможете создавать яркие блюда с морепродуктами, чтобы побаловать себя и своих близких. Экспериментируйте и готовьте с удовольствием!