Чем можно заменить соус бешамель для лазаньи

Рецепты Лазанья без соуса бешамель

Соус «Бешамель» для лазаньи

В сотейнике растопите масло.

Добавьте муку и быстро мешайте.

Лазанья от Марины

Готовим соус «Бешамель» из сливочного масла, муки, сливок, соли, сахара и молотого перца острого, и белого, его добавляем по вкусу.

Форму смазываем сливочным маслом, укладываем первый слой лазаньи.

Сверху – овощную смесь (у меня был овощной салат из цуккини, моркови, лука и сладкого перца, в томатной пасте и помидорах) и посыпаем сливочным сыром.

Семга под соусом «Бешамель»

1. В сотейнике растопим масло, обжарим на нем муку до золотистого цвета.

2. Вливаем молоко, постоянно помешивая, чтобы не осталось комочков.

3. Огонь делаем совсем маленьким, добавляем теперь в кастрюльку специи и ждем, пока соус не закипит и не загустеет. У меня он готовился 8 минут.

Лазанья с кабачками и ветчиной

Обжарить на рафинированном растительном масле лук, затем добавить нарезанные кабачки и ветчину, минут через 5 — сливки, и потушить до полуготовности кабачков.

Приготовить соус бешамель по классическому рецепту.

Смазать форму для запекания маслом.

Бешамель для лазаньи

1. Выложите в сотейник сливочное масло.

2. Растопите масло на среднем огне.

3. Добавьте в масло муку.

4. Муку с маслом постоянно помешивайте, пока масса не станет однородной.

Лазанья с фаршем

Сделать соус «Бешамель». Растопить масло, смешать с мукой, а затем добавить горячее молоко. Все тщательно перемешать. Затем поставить в микроволновку на 1 минуту. Я ещё добавляю давленый чеснок, базилик. Рецепт соуса частично позаимстовован www.povarenok.ru/rec ipes/show/51188/

Листы лазаньи я отвариваю минуты 2 в подсоленной воде.

Цветная капуста и брокколи в соусе Бешамель

1 капуста брокколи

150 гр. твердого сыра

Каждую капусту разобрать на соцветия.

Сварить отдельно в подсоленной воде.

Сцедить и остудить.

Сварить соус Бешамель: на разогретой сковороде растопить масло, постепенно добавить муку, когда будет однородня масса влить струйкой молоко. Довести до кипения. Снять с огня и остудить.

В теплый соус добавить тертый сыр и перемешать.

Лазанья

Для начинки мясной фарш обжариваем с натертой морковкой и измельченным зубчиком чеснока. Добавляем нарезанные кубиками помидоры и протушиваем примерно 5 минут.

Для соуса бешамель муку обжариваем на сливочном масле, вливаем молоко и размешиваем до однородной массы. Доводим до кипения и выключаем.

Лазанья без соуса «Бешамель»

Баклажан обжариваем с луком и чесноком до мягкости.

Добавляем фарш, жарим помешивая, пока все кусочки фарша не потеряют красный цвет.

Влейте в сковороду томаты и 1/3 стакана воды. Добавьте специи, уваривайте соус 7 минут.

Рикотту или творог смешайте с пармезаном, только 2 ст.л.пармезана оставьте на посыпку лазаньи.

Лазанья болоньезе с сыром проволоне

Сделать соус болоньезе.

Сделть соус бешамель.

Дно огнеупорной формы смазать сливочным маслом, равномерно размазать по поверхности соус бешамель, затем выложить 2 листа лазаньи. Сверху выложить слой соуса болоньезе и посыпать тертым проволоне и полить соусом бешамель, но не слишком густо. Снова выложить листы лазаньи. Повторить последовательность слоев до после.

Лазанья с лососем и шпинатом

Филе лосося и шпинат выложите на разогретую сковороду с оливковым маслом.

Готовьте, помешивая, до мягкости.

Для соуса «Бешамель» растопите сливочное масло и добавьте муку.

Медленно добавьте молоко, варите до загустения, нам нужна консистенция сметаны.

Лазанья

томатная паста или кетчуп

Для соуса бешамель:

50г сливочного масла

2 ст.л. майонеза или густой сметаны

100г мягкого голландского сыра

1 стакан (220мл) молока

Листы лазаньи-8 штук

соль, перец, приправа для гуляша

2 средние луковицы

полить противень соусом Бешамель, уложить пласты, посыпать начинкой, в данном случае мясеым фаршем, полить соусом, посыпать натертый сыр,уложить пласты+фарш+соус+сыр. и так 4 раза. на верхний слой не клала пласт. а просто выложила фарш, полила соусом, натерла сыр и положила в разогретую духовку, готовилось 40 минут.

Лазанья с овощами и грибами

Баклажаны нарежьте кольцами и запеките в духовке около 30 минут.

Грибы нарежьте и поджарьте с луком.

Помидоры порежьте кольцами или измельчите в блендере, должен получиться примерно стакан соуса.

Приготовьте соус «Бешамель»: растопите сливочное масло, добавьте муку и влейте струйкой молоко, добавьте специй.

В форму налейте часть томатного соуса, положите листы л.

Куриные колбаски Маргоша под соусом Бешамель

800 гр. куриного филе

1,5 стак.(стакан 200гр.) грецких орехов

3 ст. ложки сливочного масла

1 яйцо, зелень, соль по вкусу.

Приготовление соуса Бешамель есть в моём рецепте ЛАЗАНЬЯ БОЛОНЬЕЗЕ с пастой быстрого приготовления(ВАРИАНТ)http://koolinar.ru/recipe/view/71445

филе перекрутить на мясорубке,посолить.

Добавить слегка обжаренные и измельчённые грецкие орехи,

размягчённое сливочное масло и сливки.

Всё хорошо перемешать и сделать колбаски.

Лазанья «Болоньезе» в мультиварке

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Приготовить соус болоньезе. Помидоры очистить от кожуры и измельчить блендером вместе с томатной пастой.

Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть масло и обжарить фарш, 5 мин. Всыпать итальянские травы, соль и перец, готовить еще 5 мин. Переложить в миску, добавить томатную массу, перемешать.

Лазанья «Верде»

Соус «Бешамель» 1 ст.

Сыр твердый тертый 100 гр.

Лазанья (листы) 2 шт.

Пармезан тертый 3-4 ст.л.

Отварить листы лазаньи до готовности в подсоленой воде с добавлением раст.масла.

Промыть в холодной воде,смазать раст.маслом (чтоб не склеились) и разрезать их пополам

Смешать соус «Песто» и соус «Бешамель»,немного подсолить.

Следом уложить половинку листа лазаньи.Потом опя.

Лазанья мясная с соусом бешамель

вымешиваем на маленьком огне. Соль. Перец и конечно же, мускат!

Понемногу добавляем горячее. молоко и терпеливо-не отвлекаясь на мужа и детей javascript:emoti.

Мясная лазанья с бешамель и болонезе с баклажаном

Готовим соус бешамель: в небольшой кастрюле растопить на медленном огне сливочное масло, добавить соль,сахар, муку — заварить до комочков. Постепенно вливать сливки, постоянно помешивая, пока соус не завариться до консистенции жидкой сметаны. При необходимости досолить.

Готовим болонезе с баклажаном: фарш (у меня из индейки) обжарить на сковороде, добавить ме.

Лазанья болоньезе

Готовим соус бешамель. Растопить сливочное масло в кастрюле. Добавить муку.

Лазанья Mixta

чеснок крупный – 1 зубчик

лазанья (листы) – 12 шт.

кабачок (небольшой) – 1 шт.

баклажан (небольшой) – 1 шт.

перец болгарский – 1/2 шт.

соус «томаты с базиликом» – 250 г

соус «бешамель» – 250 г

В фарш добавляем чеснок, солим, перчим и обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая. Добавляем 100 мл томатного соуса и тушим еще 5 минут.

Источник

Чем заменить соус бешамель в рецепте лазаньи?

Можно выделить и разновидности бешамеля:

Морнье- с добавлением тертого сыра пармезан или грюйер

нантуа- с добавлением сливок и крабового мяса (только настоящих крабов, а не крабопалок :))

субиз- с добавлением лукового пюре

так что соус бешамель можно заменить только молочным соусоми средней густоты

Ингредиенты: 9 листов лазаньи, 2 ст. л оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 150 грамм бекона, 100 грамм твёрдого сыра для натирания и 250 грамм мягкого сыра, 1 килограмм среднего размера помидор, петрушка, соль и чёрный перец молотый- по вкусу. Первым делом ошпариваем помидоры кипятком и потом холодной водой, снимаем кожицу. Разрезаем помидор на кубики. Разрезаем на кубики и бекон, обжариваем в 1 ст. ложке масла. Бекон вынимаем а в сковороде прожариваем на оставшемся масле помидоры с давленным чесноком минут 25- 30. Пока готовятся помидоры нарезаем на кубики или натираем на крупной тёрке сыр, добавляем сыр со специями к помидорам. Листы лазаньи смазываем оставшимся маслом, выкладываем помидорно- сырную массу, сверху- второй лист лазаньи, на него бекон. Потом снова лист с помидорами, так выложить несколько слоёв. Самый верхний слой посыпаем тёртым сыром, помещаем в духовку при температуре 200 градусов на 30 минут. По желанию можно сменить ингредиенты- бекон на ветчину, добавить свои любимые приправы.

Я хочу вам посоветовать простой рецепт лазаньи. Замените пасту на тонкий лаваш. Возьмите один колограмм мясного фарша, 500 г помидоров, 200 г репчатого лука, 150 г моркови, 4 чубчика чеснока, 100 г сливочного масла, 100 г муки, 300 г твердого сыра, один литр молока, соль, перец, растительное масло.

Добавьте все в мясной фарш, измельчите помидоры, тоже добавьте в фарш. Тушите этот фарш минут пять.

В форму для запекания укладываем:

Никто не догадается, что вместо пасты лаваш.

Очень вкусное блюдо, просто пальчики оближешь!

Нам понадобится 1 упаковка (т. е. 300 гр.) тонкого лаваша, 750 гр. фарша из мяса, 400 гр. (1 банка) консервированных шампиньонов, 200 гр. твёрдого сыра, 2 помидора, 1 морковку, 1 луковицу, соль и приправы по вкусу. И еще масло, чтобы смазать форму: растительное или сливочное.

Чтобы приготовить соус, возьмём 100 мл сметаны, 100 мл майонеза, 100 мл молока, 100 л кетчупа, 4-5 зубчиков чеснока.

Сначала делаем соус: берём сметану, молоко, кетчуп, майонез, измельчённый чеснок и смешиваем вместе.

Затем разрезаем лаваш на квадраты, одинаковые по размеру.

Далее чашу мультиварки смазываем маслом.

И выкладываем слоями лазанью: сначала лист лаваша, потом слой начинки, поливаем соусом, а уголки загибаем внутрь. Затем снова лист лаваша, начинки и соуса и т. д.

Самый последний лист лаваша поливаем густым слоем соуса и выпекаем примерно полчаса в режиме «Выпечка». Приятного аппетита!

Источник

Соус Бешамель: как приготовить и чем заменить

Лазанья — это классическое горячее, мясное блюдо родом из Италии, которое готовится на всю семью и украсит ваш стол как в будни дни, так и по праздникам. Обычно принято считать, что лазанья — это очень сложное блюдо, которое к тому же долго готовить, но если вы уделите мне пару минут, то я не только развею ваши сомнения, но и поделюсь невероятным рецептом классической, но не стандартной лазаньи.

Обычно, начинка лазаньи состоит из трёх составляющих: мясного соуса, сыра и белого соуса, известного кулинарам под названием «бешамель». Почему-то этот рецепт принято считать «классическим», однако, могу вас заверить, что этим рецептом поделился со мной самый настоящий итальянский шеф-повар, и в нём данный соус отсутствует, что никак не влияет на вкус блюда, но, между прочим, упрощает его приготовление.

Этап 1. Подготавливаемся

Итак, для того, чтобы воплотить мой рецепт у себя на кухне, вам понадобятся:

Фух, приступаем, наконец, к готовке!

Соус бешамель рецепт

Первоначально попробуем приготовить соус классическим способом, чтобы иметь представление как готовить соус бешамель по правилам и уловить все особенности. Калорийность блюда высокая, но зато как вкусно получается!

Чтобы создать бешамель в домашних условиях необходимо подготовить следующие продукты:

Приготовим простой соус Бешамель:

Как вы понимаете, загустить состав можно контролируя количество всыпаемой муки.

Хранится самодельный продукт не более суток в плотно закрытой таре (в условиях холодильника).

С данным соусом можно кушать буквально все: итальянские макароны, лазанью, турецкий мусаки, рыбные и мясные деликатесы, сэндвичи и приготовленные в духовке овощи.

Этап 2. Подготавливаем овощи

Для начала и для удобства подготовим все овощи. Почистим и измельчим лук и чеснок. Морковку (так же не забудьте почистить!) и сельдерей нарежем мелкими кубиками. Помидоры зальём кипящей водой, дадим немного остыть и очистим от кожи, после чего так же нарежем на мелкие кусочки.

С особой внимательностью стоит отнестись к перцу чили, особенно, если до этого вы с ним не работали. Во-первых, стоит проверить его на остроту и попробовать маленький кусочек. Даже если перец покажется не острым, помните, что вся острота может прятаться в семенах, поэтому, если вы не фанат острой еды, разрезаем стручок пополам и вынимаем все семечки. Остальное смело измельчаем и не боимся добавлять в будущий соус, так как перчик лишь усилит вкус блюда и сделает его интереснее.

Лазанья с баклажанами

Вы можете приготовить овощную лазанью только с баклажанами или добавьте ещё один слой, уложив на лаваш фарш. В обоих случаях получается очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

Приготовление:

Попробуйте добавить в соус свои любимые ароматные травы – розмарин, базилик, тимьян. Вы придадите неповторимый аромат лазанье. Не бойтесь экспериментов, создавая это уникальное средиземное блюдо.

Этап 3. Готовим мясной соус

В глубокой кастрюле разогреваем подсолнечное масло и, по очереди, добавляем овощи для обжарки: лук, чеснок, чили, сельдерей и морковь. Немного посолим и будем обжаривать 2-3 минуты на среднем огне, не забывая помешивать лопаткой.

Когда овощи немного обжарятся, приобретут аппетитный вид и начнут разносить по кухне аромат, добавляем готовый фарш. Разминаем лопаткой, чтобы он не начал жариться одним комком, добавляем хорошую щепотку соли и, чуть меньше, чёрного молотого перца. Туда же сыпем чайную ложку прованских трав, две такие же ложечки паприки и ещё одну — сухого базилика.

Свежий базилик помыть и нарезать, не слишком мелко. Добавим в соус кетчуп, примерно столько же воды. Тщательно перемешаем всё вместе и тушим, не убавляя огонь и не забывая помешивать, примерно 5-7 минут. Восхитительный мясной соус готов!

Лазанья из лаваша с фаршем

Перед вами классический рецепт лазаньи. Попробуйте приготовить её по всем правилам, с добавлением двух видов соусов, и вы не останетесь разочарованы.

Ингредиенты:

Приготовление:

Этап 4. Основа лазаньи — листы

Теперь поговорим о листах. Они продаются разные и сейчас, чаще всего, продаются те, что не требуют предварительной подготовки — вынимай из пачки и используй. В любом случае, читайте инструкцию на упаковке. Однако, из своего опыта, советую сделать так. Кипятим в чайнике воду. Листы вынимаем из пачки и выкладываем на подносе или противне, к слову, на любой плоской поверхности с бортиками. Закипевшей водой заливаем листья и оставляем примерно на минуту. Так листья станут эластичными и можно будет спокойно заполнить ими форму, даже если она имеет закруглённые углы. Но не передержите, иначе листья разварятся и будет у вас каша!

Этап 6. Собираем

Дно формы смазываем сливочным маслом и, если есть, немного поливаем белое вино, для аромата. Выкладываем первый слой листьев для лазаньи. Если форма небольшая, можно выложить их «внахлёст» — никаких проблем.

На листы выкладываем ровным слоем наш ароматный соус, так, чтобы он равномерно распределился и пропитал все листы. На соус кладём несколько кусочком моцареллы. И снова листы для лазаньи. Повторяем так до тех пор, пока не закончится соус или другие ингредиенты.

Как приготовить «Лазанья без соуса «Бешамель»»

Баклажан обжариваем с луком и чесноком до мягкости.

Добавляем фарш, жарим помешивая, пока все кусочки фарша не потеряют красный цвет.

Влейте в сковороду томаты и 1/3 стакана воды. Добавьте специи, уваривайте соус 7 минут.

Рикотту или творог смешайте с пармезаном, только 2 ст.л.пармезана оставьте на посыпку лазаньи.

В форму выложите немного мясного соуса.

Сверху соуса уложите слой отваренных листьев лазаньи.

Дальше половину сыра, на сыр половину оставшегося соуса, затем листы лазаньи и снова все повторяем. Верхний слой посыпаем тертой моцареллой, смешанной с пармезаном.

Выпекаем лазанью 35 минут при 180 градусах.

Этап 7. Выпекаем

Когда соус закончится, не стоит накрывать его ещё одним слоем листов. Просто посыпаем его натёртым пармезаном (помним про другие сыры) и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут.

Лазанья из лаваша с морепродуктами

Для искушённых гурманов можно сделать лазанью из лаваша в духовке с морепродуктами. При этом используются креветки, кальмары и осьминоги. При желании вы можете добавить только креветки. Соус в этой разновидности блюда готовится только белый.

Ингредиенты:

Приготовление:

Этап 8. Наслаждаемся

Великолепное итальянское блюдо вашими руками готово! И если вы сдержитесь и дадите блюду немножко остыть и настояться, его вкус станет только лучше. Нарезаем на порционные кусочки, украшаем листиками свежего базилика и подаём к столу.

Источник

Не умеете готовить лазанью? Вот 6 рецептов, с которыми справится каждый (есть и без мяса)

В рубрике «Приелось?» рассказываем, как просто и быстро разнообразить надоевшее меню. На этот раз собрали 6 рецептов лазаньи с разными начинками – с фаршем, курицей и грибами, индейкой и шпинатом или цветной капустой.

Лазанья по-итальянски

Рецепт и фото: Вика Реуцкая.

Ингредиенты:

Для соуса бешамель:

Приготовление:

1. Лук и чеснок порезать и обжарить на растительном масле.

2. Выложить туда же фарш и обжарить.

3. Добавить протертые томаты и вино, потушить.

4. Приготовить бешамель. Для этого в сотейнике с толстым дном растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить пару минут. Порциями, тонкой струйкой, помешивая, добавить молоко. Варить, помешивая, до загустения. Обязательно добавить соль и мускатный орех.

5. Собрать лазанью: выложить листы в форму, залить их соусом бешамель, сверху – фарш и натертый на терке сыр. Повторять слои, пока не закончится место в форме.

6. Отправить лазанью в разогретую до 180 градусов духовку и запекать примерно 40 минут.

Лазанья с цветной капустой и сыром бри

Рецепт и фото: Таня Кирьянова.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Цветную капусту и горошек разморозить.

2. Сыр бри порезать небольшими кусочками.

3. В небольшом сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать венчиком. Добавлять молоко, размешивая венчиком. Убавить огонь до минимума и варить соус, периодически помешивая, пока он не станет по консистенции как жидкая сметана.

4. Добавить в соус горчицу. Посолить, поперчить.

5. На дно формы для запекания выложить немного соуса. Сверху выложить листы для лазаньи, цветную капусту, сыр бри, горошек, полить соусом. Повторить слои. Верхним слоем должны быть листы лазаньи, политые соусом.

6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Лазанья с говяжьим фаршем

Рецепт и фото: Таня Кирьянова.

Ингредиенты:

Для соуса бешамель:

Приготовление:

1. На разогретую сковороду добавить немного растительного масла и обжарить фарш (большие кусочки разминать лопаткой). Фарш должен хорошенько обжариться, а не вариться в собственном соку.

2. Лук, морковь, сельдерей и чеснок мелко порубить.

3. Как только фарш обжарится и вся жидкость испарится, добавить овощи. Обжаривать, помешивая, еще минут 7–10.

4. Влить вино и дать выпариться алкоголю (1 мин.).

5. Добавить горчицу, томатную пасту. Посолить, поперчить, добавить травы. Перемешать.

6. Добавить томаты в собственном соку (если они целые, размять лопаточкой). Довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и томить минимум 40 минут (если время позволяет, томить можно до полутора часов – будет только лучше).

7. Приготовить соус бешамель. Для этого растопить сливочное масло в сотейнике, добавить муку, перемешать (лучше использовать венчик). Уменьшить огонь и потихоньку вливать молоко порциями, постоянно помешивая. Добавить щепотку мускатного ореха. Когда содержимое будет похоже на соус, снять с плиты. Накрыть крышкой и отставить в сторонку.

8. На дно формы для запекания выложить немного бешамеля. Затем – слой из листов лазаньи и слой фарша. Посыпать тертым сыром. Повторить слои: листы для лазаньи, фарш, сыр и т д. Последним слоем должны быть листы лазаньи, политые соусом бешамель (можно еще посыпать сыром).

9. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Лазанья с цветной капустой и рикоттой

Рецепт и фото: Таня Кирьянова.

Ингредиенты:

Для томатного соуса:

Для соуса бешамель:

Приготовление:

1. Приготовить томатный соус. Для этого обжарить на подсолнечном масле мелко порубленный лук и чеснок. Добавить томаты в собственном соку и ½ ст. воды. Довести до кипения, посолить, поперчить. Добавить 1 ч. л. сахара, готовить на медленном огне 10–15 минут.

2. Цветную капусту мелко порезать.

3. В форму для запекания выложить немного томатного соуса. Потом положить листы для лазаньи. Сверху – цветную капусту и рикотту. Полить томатным соусом. Повторить слои: листы для лазаньи, капуста, рикотта, томатный соус.

4. Приготовить соус бешамель: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и немного обжарить, размешивая венчиком. Добавить молоко и продолжать готовить, постоянно помешивая венчиком. Снять с огня, когда соус начнет густеть. Посолить, поперчить.

5. Полить лазанью бешамелем и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут.

Лазанья с курицей и шампиньонами

Рецепт и фото: Татьяна Назарук.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Курятину снять с кости и разобрать руками на волокна (не очень мелко).

2. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить до мягкости на растительном масле.

3. Добавить к грибам курицу и жарить вместе еще пару минут.

4. Влить сливки или сметану, перемешать, держать до загустения и снять с огня.

5. Приготовить соус бешамель. Для этого положить в кастрюльку сливочное масло, вмешать в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливать молоко. Добавить мускатный орех и, постоянно помешивая, варить до загустения соуса.

6. Собрать лазанью: на дно формы налить немного соуса бешамель и равномерно его распределить. Выложить листы лазаньи, затем курицу с грибами. Посыпать тертым сыром и полить соусом. Повторить слои дважды. Последний слой сыра и соуса накрыть листами для лазаньи, залить остатками соуса и посыпать тертым пармезаном.

7. Отправить лазанью в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Перед нарезанием на порции готовой лазанье дать постоять 10 минут.

Лазанья с индейкой и шпинатом

Рецепт и фото: Татьяна Назарук.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Индейку перекрутить в фарш.

2. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. растительного масла. Выложить нарубленный лук, жарить до полупрозрачного состояния. Добавить мелко нарубленный чеснок и жарить еще 1 минуту.

3. Добавить в сотейник фарш и жарить, помешивая и разбивая лопаткой комочки. Оставить на огне на 10 минут.

4. Добавить размятые вилкой томаты вместе с соком, томатную пасту, соль и перец. Хорошо перемешать, довести до кипения и тушить, пока смесь не начнет густеть, около 20 минут. Убрать с огня, добавить зелень, перемешать и оставить.

5. Пармезан натереть на мелкой терке. Смешать с рикоттой и слегка взбитым яйцом.

6. Моцареллу натереть на крупной терке.

7. Шпинат помыть, стряхнуть воду, но не обсушивать. Убрать стебли, оставить только листья.

8. Разогреть сухой сотейник и положить в него шпинат. Держать на огне, помешивая, пока листья не станут вялыми. Убрать в сторону.

9. Собрать лазанью: на дно формы для запекания положить 1/4 мясного соуса, потом листы лазаньи, сверху – четверть моцареллы, четверть рикотты и треть шпината. Сверху накрыть второй четвертью мясного соуса, потом листами. Повторять в той же очередности два раза, верхний слой листов намазать оставшейся рикоттой и посыпать моцареллой.

10. Накрыть форму смазанной маслом фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать примерно 30 минут.

Источник