Чем можно заменить вощеную бумагу
Чем отличается вощеная и пергаментная бумага для выпечки
Вощеная и пергаментная бумага выглядят почти одинаково, но они выполняют на кухне разные задачи. Вощеная бумага с обеих сторон покрыта тончайшим слоем воска, который предотвращает прилипание к ней пищи и делает ее влагонепроницаемой. Но этот материал не является термостойким: воск плавится при повышенных температурах, а сама бумага может в духовке загореться.
Вощеная бумага имеет иное предназначение. Она пригодится для раскатывания теста, приготовлении десертов без выпечки, защиты разделочной доски, в качестве воронки для пересыпания круп. А еще эта бумага становится отличной оберткой для бутербродов, колбасы или сыра.
Как и вощеная бумага, пергаментная бумага является влагостойкой и не прилипает ко дну противня. Но поскольку она сделана из 100% целлюлозы, ее можно спокойно использовать в духовке при температурах до 220 градусов. При более высоких температурах бумага может потемнеть, но не загореться. Пергамент бывает беленым и небеленым(светло-коричневый), и цвет не имеет никакого значения в процессе готовки.
Пергаментом можно выстелить дно противня или формы для выпечки, формы для пирогов и мясных рулетов. Применяйте ее в качестве «рукава» для рыбы и мяса, делайте из нее формочки для кексов — вариантов масса!
Вывод: вощеная и пергаментная бумага взаимозаменяемы только в том случае, если не готовите в духовке. Если вы собираетесь запечь блюдо в духовке, выберите пергамент.
Заказать бумагу для выпечки можно в интернет-гипермаркете Pack24.ru. В наличии имеется более 10 видов кулинарной бумаги разных видов и типоразмеров. Мы работаем как с частными лицами, так и с компаниями. Бумага поставляется от одного рулона или пачки, в зависимости от типа товара. Способ оплаты и доставки — на выбор клиента. Ждем вас на Pack24.ru!
Человечество не стоит на месте, и практически каждый день кто-то делает новое открытие, появляются новые изобретения. Некоторые из них оказываются бесполезными, другие пользуются популярностью совсем недолго. Но есть и такие, которые остаются в нашей жизни надолго и используются в разных сферах жизни. К такому изобретению можно отнести и вощеную бумагу.
Что такое вощеная бумага?
Это листы, которые покрывают с двух сторон желтым или белым воском. В итоге вощеная, или, как ее еще называют, восковая бумага хорошо пропитывается и становится водонепроницаемой.
Чаще всего такую бумагу применяют для хранения порошков или продуктов. Также она будет полезна и для тех, кто увлекается кулинарией и выпечкой. К примеру, если в тесте содержится много сахара, то оно может пристать к противню, даже если последний хорошо смазан жиром. В таких случаях можно покрыть лист либо форму вощеной бумагой. По своим качествам она намного превосходит пергаментную. В этой статье вы найдете несколько советов по применению.
Помощник кондитера
Хотите сделать оригинальные украшения для тортов или других кондитерских изделий? Для этих целей идеально подходит вощеная бумага. Фото выше наглядно это иллюстрирует. Необходимо отрезать лист, который будет такого же размера, что и поверхность торта (воспользуйтесь формой для кондитерского изделия). На него кремом можно нанести поздравления, имя юбиляра, красивый или смешной рисунок (в зависимости от повода). После этого лист замораживают. Через минут тридцать украшения отделяют от бумаги и переносят лопаточкой на торт или пирог, размещая их по своему усмотрению.
Чистая кухня
Между тем, восковую бумагу используют не только в кулинарии. Она может помочь вам быстро убрать на кухне и содержать ее в чистоте.
К примеру, контейнеры, в которых хранятся фрукты, овощи или мясо, выстилают одним слоем вощеной бумаги. Когда придет время уборки, вам не нужно будет отмывать весь холодильник. Листы бумаги из контейнеров достаточно просто заменить на новые.
А если нужно нарезать мясо, а потом очень не хочется долго отмывать от крови разделочную доску? Тогда стоит покрыть ее тремя слоями вощеной бумаги. Это предотвратит попадание крови в поры кухонной утвари.
Как выиграть войну с пробкой?
«Нет!» ржавчине на чугуне
Некоторые люди утверждают, что чугун является уникальным материалом, его необходимо поддерживать в идеальном состоянии. Для того чтобы на нем не появилась ржавчина, нужно сразу после мытья посуды протереть чугунное изделие листом вощеной бумаги. А перед тем как убрать гусятницу или сковороду в шкаф, еще один лист укладывается между крышкой и их краем.
Все будет сиять
Многие домохозяйки не потерпят, чтобы на сверкающих поверхностях ванной или на кранах появились пятна и следы от воды. Вощеная бумага пригодится им и в этом случае. Все поверхности, на которых могут остаться пятна от воды, нужно протереть листом такой бумаги. Слой воска, покрыв металлическую поверхность изделий, на какое-то время защитит их и будет отталкивать капли.
Столярам на заметку
Тот, кто хоть раз занимался столярным делом, знает, что в тех местах, где соединяются деревянные детали, иногда может появиться избыток клея. Это приводит к тому, что клей пачкает верстак либо склеивает деревянное изделие со струбциной. Избежать этого просто – вощеная бумага прокладывается между деталью и щетками струбцины, ею же выстилается верстак. К воску клей не пристает и не может сквозь него просочиться.
Кроме примеров, которые были приведены выше, существует еще много сфер применения восковой бумаги. Ее используют вышивальщицы, из нее делают поделки и предметы интерьера. Применить ее можно даже в самых необычных ситуациях. Главное – ко всему подходить с фантазией.
Компрессная бумага в медицине и прикладном творчестве. Какие бывают компрессы (это полезно знать) Вощеная бумага для компрессов чем заменить
Самостоятельное изготовление
Сегодня компрессная бумага не дефицит и свободно доступна в аптечной сети. Но при желании ее можно изготовить и в домашних условиях. Для этого нужно приготовить плотную бумагу — будущую основу, бумагу для принтера (может и не понадобиться, но лучше пусть будет), листы пергамента, утюг и парафин. Можно использовать раскрошенную свечу или специальный гранулированный магазинный парафин.
После остывания бумага готова к использованию. Наряду с медицинским использованием (для компрессов), парафинированная бумага применяется в прикладном творчестве, в домашнем производстве декоративных свечей, поделках, скрапбукинге. Ее используют для переноса рисунков, создания цветочных композиций, декорирования. Для мастериц эта бумага — настоящее сокровище!
Испокон веков прогревающие повязки используются как один из обязательных терапевтических приемов при лечении целого ряда недугов. Однако, несмотря на широкую известность этой дешевой физиотерапевтической процедуры, нередки случаи неправильного наложения согревающих компрессов и незнание алгоритма их применения.
Общая техника любой прогревающей аппликации проста: берем прогревающее средство (можно подогретую воду), пропитываем этим средством бинт или ватно-марлевую повязку; материалом, пропитанным прогревающим средством, покрываем участок на теле; сверху накладываем компрессную бумагу, сухую ватную прослойку и прибинтовываем компресс так, чтобы он хорошо держался и не мешал кровообращению.
Материалы для наложения компресса стоят дешево
Согревающие компрессы используются для усиления кровообращения в тканях и органах, для восстановления здоровья которых требуется усиление метаболизма (обмена веществ) в пораженных недугом зонах.
Алгоритм выполнения согревающего компресса в домашних условиях прост. Для этой техники понадобятся:
Пищевую пленку или компрессную бумагу можно заменить любым другим материалом, который не пропускает тепло и может создать влажный «парниковый эффект». Это могут быть целлофановый пакет, калька и т.д. Еще одно обязательное требование к покрывающему материалу – он не должен травмировать и раздражать кожу в местах соприкосновения с ней.
Компресс нужно хорошо зафиксировать
Последовательность (алгоритм) действий при наложении водного согревающего компресса:
в последнюю очередь необходимо наложить бинтовую повязку, которая бы полностью прикрывала все предыдущие слои (повязка не должна быть тугой или сильно ослабленной, она должна обеспечить нормальное прилегание компресса к пораженной зоне и свободное кровообращение).
Техника нанесения бинтовой повязки как при бинтовании ран.
К согревающим компрессам также относится водочный или спиртовой компресс.
Алгоритм наложения водочного компресса, который делают в домашних условиях:
Для пациентов, кожа которых болезненно реагирует на агрессивное воздействие спирта, рекомендуется либо вовсе не делать спиртовых прогревающих аппликаций, либо накладывать полуспиртовой компресс.
Наложение согревающих компрессов на основе лечебных мазей следует делать в строгом соответствии с инструкцией к данным лекарственным средствам. Способ и время действия прогревающих компонентов в таких специализированных медикаментах может сильно отличаться от механизма воздействия обычного согревающего компресса и, соответственно, алгоритм применения таких средств тоже отличается.
В соответствии с алгоритмом время нанесения прогревающей повязки 5-8 часов. Через указанный интервал времени необходимо повязку снять, участок на теле, где использовалось согревающее действие, укутать мягкой натуральной тканью. Такое щадящее тепло можно использовать до нанесения следующего компресса, который можно сделать через 5-6 часов.
Раньше применяла обычные промасленные чистые листы тетради школьной. Пропекалось, не горело и отделялась хорошо. Затем пользовалась пергаментом и бумагой для выпечки. Кстати, некоторые виды или сорта этой спецбумаги крайне неудобны. Прилипают и крошатся после выпечки при отделении от пирога. Купила полгода назад силиконовый коврик на противень за 80 рублей и решила все проблемы. Ничем не смазываю, прекрасно печется все. Главное, не резать на нем.
Я пользуюсь рукавом,если нет бумаги.Просто отрезаю нужной длины рукав,разрезаю по шву и укладываю на лист или форму для выпекания
Калькой в первую очередь. Это самая лучшая и наиболее часто применяемая замену. Если ее нет, можно промаслить обычный чистый лист бумаги, чем тоньше, тем лучше. Черновики использовать нельзя ни в коем случае, поскольку даже положив лист чистой стороной к тесту, вы рискуете что паста или карандаш попадут на тесто, через масляную пропитку. Пользы это явно не добавит. Не стоит использовать и фольгу, она не даст тесту хорошо пропечься.
Я пользуюсь бумагой, которую мне дали в оффисе в рулонах, она очень похожа на кальку только толще она совершенно чистая и можно пользоваться на кухне. Еще можно пользоваться с фольгой, ну правда она в магазине дорогая, кулинарная бумага и то дешевле. Можно просто смазывать противень маргарином или маслом сверху присыпать сухарики или манку тогда точно ничего не пригорит когда я пеку яблочный пирог я смазываю противень растительным маслом и посыпаю овсяными хлопьями детям очень нравится.
Заменить бумагу для выпечки (пекарскую) можно обычными листами, которые используются для принтеров, только нужно немного пропитать их растительным маслом.
Также, для этого дела подойдет пищевая фольга. Еще можно просто взять и смазать противень маслом или маргарином и печь на нем без бумаги.
Вариантов замены пекарской бумаги множество, хозяйки как только ни приспосабливаются))
В конце концов, придумали даже антипригарную смесь
, которая не даст пригореть ни одной выпечке.
Взять по пол-стакана муки (любой), жира (можно смалец, кулинарный жир, топлное масло) и растительного масла. Жир должен быть очень холодным.
Смешать все ингредиенты в миксере сначала на малых оборотах, затем увеличить скорость и взбивать, пока смесь не станет белой и пышной, увеличившись в 2 раза. Смесь должна стать серебристого цвета. Если она получилась немного жидковата, можно добавить чуть-чуть муки. Смесь наносится кисточкой на стенки и дно формы или противня. Это покрытие никогда не пригорает, легко смывается и не оставляет следа на корочке изделий.
Хранить смесь можно в холодильнике, говорят, что может стоять окого года.
Есть специальные многоразовые силиконовые коврики, которые даже удобнее чем пергамент. если же под рукой ничего нет, а нужно срочно, то можно просто смазать обычную бумагу (хоть тетрадные листки) растительным маслом и дать пропитаться. Выпечка не прилипнет, но противень потом мыть все равно придется.
Обыкновенная калька заменит пекарскую бумагу, я вообще то думала что это одно и тоже.
Что бы мясо или выпечка не пригорела купите тефлоновые формочки или тефлоновый противень. Он служит очень долго и ничего в нем не горит. Просто смазываете маслом, а бумагу класть нет необходимости.
Честно говоря, я пекарской бумагой вообще не пользуюсь для выпечки пиццы или пирога просто смазываю противень растительным маслом, если тесто очень нежное и бумага все таки нужна, можно печь на обычных листах для принтера или на тетрадных, смазанных растительным маслом.
Пекарскую бумагу можно заменить также алюминиевой фольгой или компрессной бумагой, которая продается в аптеке. А вообще, очень удобно смазывать противень или сковороду растительным маслом и посыпать молотыми сухарями.
обыкновенной писчей бумагой, но промасленной и слегка присыпанной мукой. ЧИСТОЙ, конечно, или уж на крайний случай — исписанной стороной не к тесту
Боли в суставах – наиболее частое проявление острых и хронических болезней опорно-двигательного аппарата. В лечении болезней суставов применяются разные методы. Чаще всего используют медикаментозное лечение нестероидными противовоспалительными препаратами. Нестероиды быстро снимают симптомы воспаления и боль, но обладают выраженным раздражающим действием на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.
Как можно использовать вощеную бумагу?
Наверняка у многих в хозяйстве имеется вощеная бумага. Ее тонким слоем с двух сторон покрывают воском, что делает ее водонепроницаемой. Сфера применения этой бумаги довольно широка. Приведем несколько примеров ее использования.
Вощеная бумага – это легкий бумажный лист, на который в отличие от пергаментной бумаги тонкий слой воска нанесен с обеих сторон. Существует немало способов для использования восковой бумаги. Чаще всего ее применяют для выпечки и упаковки продуктов питания – мяса, сыра, хлебобулочных изделий. Воск способен удерживать влагу, благодаря чему продукты долго остаются свежими. Но это далеко не единственное метод применения такого средства.
1. Содержание в чистоте ящиков шкафов, полок холодильника
Вощеная бумага прекрасно подходит для того, чтобы застелить дно ящиков, полки в шкафах и холодильнике. Для фиксации бумаги можно использовать двусторонний скотч. Через три-четыре недели бумагу необходимо заменить на свежую и сухую.
2. Починка сломавшейся застежки-молнии
Вощеную бумагу можно использовать не только для пищевых продуктов. Если натереть ею застежку-молнию, ее можно будет гораздо легче открывать или закрывать. Такой же способ можно использовать для профилактики, чтобы застежка служила продолжительное время.
3. Использование в качестве воронки
Для того чтобы перекладывать в разные емкости специи и другие сыпучие продукты или непродовольственные товары удобно использовать вощеную бумагу, свернутую в виде воронки. Достаточно опустить ее в банку, чтобы аккуратно перенести в нее мелкие продукты или предметы.
4. Полирование смесителей
Удалить отпечатки пальцев и пятен воды со смесителей можно легко и быстро с помощью вощеной бумаги. Листом этой бумаги можно отполировать краны до блеска. Кроме того, воск на некоторое время станет барьером для воды, что продлит жизнь материалу смесителя.
5. Защита разделочной доски
На разделочных досках остаются частички продуктов, которые окрашивают поверхность, оставаясь в мелких трещинах и сколах. Это провоцирует развитие вредных бактерий в досках. Поэтому, перед тем как разделывать мясо, лучше покрыть разделочную доску вощеной бумагой в качестве защитного барьера.
6. Натирание полов
Вощеная бумага является прекрасным средством для натирания полов до блеска. Достаточно вырезать бумагу по размеру и прикрепить к швабре, а затем протирать ею пыль и грязь с поверхности полов.
7. Чистка садовых инструментов
На садовом инвентаре часто накапливаются частички грязи и ржавчина. Соскрести их можно с помощью вощеной бумаги. Она не только удаляет загрязнения, делая их поверхность блестящей, но и не допускает появления на них ржавчины.
8. Натирание лопаты для уборки снега
Те, кому приходилось сгребать лопатой снег, знают, что это непросто. Снег прилипает к лопате, делая ее тяжелее. Поэтому перед очисткой от снега дорожек необходимо натереть лопату с обеих сторон листом вощеной бумаги, предотвращающей прилипание снега.
9. Прикладное творчество – вышивка, скрапбукинг
Мастерицам-вышивальщицам знаком и такой способ применения вощенной бумаги, когда с ее помощью узор переносится на ткань для вышивания. Вначале на этой бумаге рисуют узор, а затем ее прикладывают к ткани и вышивают орнамент, не убирая бумагу. После окончания вышивания бумагу легко удалить.
Те, кто увлекается скрапбукингом, тоже нередко пользуются вощеной бумагой. Обернув ею предмет, на который будет переноситься изображение, надписи или узоры, они нагревают поверхность с помощью специального фена для эмбоссинга, а затем очень осторожно удаляют бумагу, потому что необходимое изображение уже осталось на предмете.
Чем можно заменить вощеную бумагу
Что такое вощеная бумага
Содержание статьи
Вощеная бумага – это бумага с тонким восковым покрытием с обеих сторон. Она является водонепроницаемой и плотной. У вощеной бумаги присутствует эффект полупрозрачности.
Использование вощеной бумаги в кулинарии
В первую очередь, вощеная бумага используется в домашнем хозяйстве. Многие хозяйки ей пользуются в процессе готовки или хранения продуктов, например, для того чтобы тесто не пригорало. Такое может произойти даже, если форму для выпечки обильно смазать маслом, в первую очередь, с изделиями с высоким содержанием сахара. Чтобы изделие не пригорело, вощеную бумагу кладут поверх противня. Т.к. вощеная бумага уже обработана воском, нет необходимости смазывать ее маслом.
Вощеную бумагу можно использовать для того, чтобы сделать красивую надпись на торте. Для этого нужно вырезать из бумаги шаблон по форме торта, нанести на него поздравительные слова и спрятать в морозилку. Через некоторое время буквы можно отделить от бумаги и нанести на торт.
Использование вощеной бумаги в домашнем хозяйстве
Если подстелить бумагу в контейнер для хранения замороженных продуктов, вся вода будет оседать на подкладке. Протерев бумагой чугунную посуду сразу после мытья, вы защитите ее от ржавчины.
Чтобы мебель на кухне не загрязнялась от масляного налета, на ее поверхность можно положить вощеную бумагу. Также она защитит разделочную доску от пятен крови, если ту завернуть в несколько слоев бумаги.
Вощеной бумагой можно натереть хромированную сантехнику, чтобы она блестела.
Также вощеная бумага применяется для вышивки. Ее можно использовать, чтобы скопировать надпись, после чего вышить ее на плотной ткани. Сначала надо перевести надпись на вощеную бумагу с оригинала перманентным маркером, таким образом, получится шаблон. После чего шаблон надо приколоть к месту вышивки с помощью булавок. Остается только вышивать прямо по бумаге. Как только работа будет закончена, вощеную бумагу можно легко удалить из-под стежков.
Помимо этого, вощеная бумага используется в творчестве для упаковки конвертов, листьев и цветов, свитков.
Где достать вощеную бумагу
Вощеная бумага продается в хозяйственных магазинах, в супермаркетах и магазинах канцелярских товаров, также ее можно сделать самому. Она может быть цветной или с текстом, все зависит от заранее распечатанного фона. При этом можно использовать любую бумагу, от белой офисной до специальной для скрапбукинга.
Чем можно заменить бумагу для выпечки
Чем можно заменить бумагу для выпечки? Этот вопрос мучает многих домохозяек. Бумага для выпекания очень популярное изделие среди домохозяек любящих вкусные булочки и печенье. Такая подложка позволяет уберечь выпечку от подгорания. Даже если начинка пирога вытекает наружу, она не просачивается сквозь бумагу.
Нередко возникают ситуации, когда хозяйка, приготовив тесто и разогрев духовку, обнаруживает, что бумага для выпекания закончилась, а бежать за ней в магазин не остается времени. В таком случае, выходом будет применение других подручных средств – каких именно, попробуем разораться в текущей статье.
Бумага для выпечки и ее особенности
Еще одно название бумаги для выпекания – это пекарская бумага. Материал обладает массой преимуществ, потому пользуется популярностью среди кулинаров и пекарей. Во-первых, благодаря особому составу, пекарская бумага способна выдерживать высокие температуры – до 250оС.
Благодаря высокой плотности, материал надежно удерживает воду и жир на поверхности, сохраняя противень в чистом виде. Подстилка отделяет продукты от противня, тем самым сокращая риск подгорания поверхности. Так как состав бумаги не содержит вредных веществ, то она считается экологически чистой, и может использоваться для выпечки продукции детям младшего возраста.
Существует ли разница между пергаментом и пекарской бумагой?
Взгляд со стороны не выдает никаких внешних отличий. Отличительной особенностью пергамента от бумаги, является более высокая плотность. Пергамент рекомендуется использовать для выпекания маслянистых продуктов, а вот бумага может не выдержать этого и распасться.
Помимо выпекания, пергамент встречается на рынках и в магазинах, где с его помощью производят перепаковку жирной или влажной продукции. К этой категории относится сливочное масло, спред, творог или маргарин.
Стоит заметить, что для выпекания хлебобулочных изделий лучше использовать пекарскую бумагу, а выпекание мяса и рыбы в данном материале противопоказано. Для этой цели необходимо применять рукав.
Есть ли необходимость в смазывании пергамента?
Смазывание поверхности пергамента необходимо лишь в том случае, если продукция содержит небольшое количество масла. По-другому дело обстоит с бумагой для выпекания. Так как поверхность бумаги плохо отталкивает жир, то ее, перед выпечкой, лучше смазать. Таким образом удастся избежать прилипания выпекаемой продукции к поверхности.
Чем можно заменить бумагу для выпечки
Порой возникают ситуации, когда под руками не оказалось подходящей бумаги, а хочется заняться выпечкой. Какими же материалами можно заменить это изделие?
Нередко можно встретить у домохозяек при производстве печеного. Подойдет для выпекания жирных продуктов, таких как булочки на дрожжах и пироги, песочное печенье и чизкейки. Калька отличается тем, что перед началом выпекания ее рекомендуется смазать с обеих сторон. Очень большим минусом является то, что она не способна выдерживать температуру превышающую +200оС. В такой ситуации калька приобретает буроватый оттенок и начинает разрушаться. Еще один минус в том, что она липнет к выпечке и процесс отделения от выпекаемой продукции доставляет немало хлопот.
Применяется для готовки мясной и рыбной продукции, а также овощей. Рукава устойчивы к воздействию высоких температур. Если рукав планируется использовать для изготовления хлебобулочных изделий и пирогов, то можно отрезать полотно необходимого размера и постелить на противень. Смазывание поверхности необходимо лишь в том случае, если рукав будет использоваться для выпекания дрожжевого теста. Воспользуйтесь подсолнечным маслом и обработайте поверхность.
Больше подходит для запекания рыбы или мяса. Это преимущество объясняется тем, что фольга прекрасно сохраняет ароматы и вкусовые качества продукта. При этом сок и жир не вытекает за пределы прослойки. Она также может быть использована для выпекания пирогов. Для этого обмажьте фольгированную поверхность маслом, после чего выкладывайте тесто. Так можно обезопасить выпечку от прилипания.
Чтобы приготовить вкусный пирог или сдобу, совсем не обязательно их готовить на противне. Вполне подойдут формочки различной конфигурации из силикона. Основное преимущество этих изделий в том, что они могут быть использованы многоразово. Силиконовая форма способна выдерживать температуру до +300оС. При этом она совсем не нуждается в смазывании.
Продукция, выпеченная таким способом, прекрасно отстает от формы, достаточно дождаться остывания выпечки. Попользовавшись формой, обязательно вымойте ее в теплой воде и просушите.
Каким еще образом можно выйти из сложившейся ситуации
Если ничего из выше перечисленного под рукой не оказалось, то можно воспользоваться бумажным пакетом из-под муки. Производится упаковка из пергамента высокой плотности.
Для ее использования выполните ряд действий:
В случае если выпекается продукция с высоким содержанием жира, то можно обойтись и без смазывания.
Некоторые домохозяйки используют в качестве замены писчую бумагу формата А3-А4. Размер определяется в зависимости от противня. В данном случае необходимо лист хорошенько пропитать маслом. Но так как это изделие не предназначено для выпекания, то есть риск, что выпечка подгорит.
На крайний случай, если никаких подстилок не оказалось, всегда можно воспользоваться панировочными сухарями или манной крупой.
Материалы противопоказанные для замены
Ни в коем случае не используйте:
Вот мы и разобрались чем можно заменить бумагу для выпечки. В конце хотелось бы дать одну рекомендацию: прежде чем применять то или иное средство, проведите предварительное тестирование. Для этого, разогрейте духовку и поместите в нее противень с подстилкой. По прошествии 15 минут осмотрите, если покрытие не поменяло свой цвет и не изменило формы, то оно вполне пригодно для выпекания.
Чем заменить вощеную бумагу
Девочки, ну вообщем-то в теме весь вопрос.
Купила желчь медицинскую. По инструкции нужно ставить компрессы. Но использовать полиэтилен и другие синтетические материалы при этом нельзя. Нужно накладывать поверх марли вощеную бумагу.
А где её взять?
Или как и чем заменить?
Хозяйки любят выпекать домашние булочки или печенье. При этом часто не обойтись без пергаментной бумаги. Но что делать, если она закончилась, а сбегать в магазин нет возможности? Узнаем, чем можно заменить пергаментную бумагу, а что нельзя использовать ни в коем случае.
Особенности пергаментной бумаги
Данное средство предназначено специально для приготовления пищи в духовке. Хотя такой материал очень тонкий, он достаточно прочный. Кроме того, он устойчив к высоким температурам, поэтому его можно применять для длительного выпекания при +200 … +230 °C. Пергаментная бумага не пропускает воду и жир, благодаря чему противень остается чистым и не требует тщательной чистки после использования. Продукты не соприкасаются с металлической основой и не пригорают. Выпечка не пересыхает, имеет привлекательный золотистый цвет.
В составе пергаментной бумаги не содержится никаких вредных компонентов, благодаря чему ее можно использовать при выпечке для маленьких детей. Приготовленная таким способом пища не впитывает посторонние запахи.
Калька
Один из доступных материалов, которым можно заменить пергаментные листы, – калька. Это тонкая прозрачная бумага, используемая для создания чертежей и выкроек. Ее можно приобрести в отделах канцелярии.
Эта бумага отлично подходит для приготовления выпечки с высоким содержанием жира: дрожжевых булочек и пирогов, песочного печенья, чизкейков и тирамису. Калька используется аналогичным способом, как и пергаментная бумага. Отличие – перед процессом выпекания кальку нужно хорошо смазать сливочным маслом или жиром с обеих сторон.
Недостаток такого заменителя: он менее устойчив к высоким температурам, поэтому при воздействии свыше +200 °C бумага темнеет и разрушается. Иногда калька приклеивается к выпечке, и ее трудно отделить, не задевая краев изделия.
Силиконовые формы
Пергаментную бумагу для выпекания можно заменить специально предназначенными силиконовыми формами. Наиболее часто встречаются такие приспособления для кексов или печенья. В последнее время можно приобрести даже силиконовые коврики для приготовления объемных кондитерских изделий.
Привлекает то, что такие формы предназначены для многоразового использования. Можно выбрать разнообразные фигурные изделия. Они выдерживают до +300 °C. Формы не нужно смазывать жиром. После приготовления выпечка легко отстает от силиконовых краев. Нужно всего лишь подождать несколько минут, чтобы кекс или печенье остыло, поддеть его лопаткой и постучать по силиконовому дну. После использования форму необходимо помыть и высушить, что обеспечит удобство дальнейшей эксплуатации.
Сегодня все большую популярность обретает бумага с силиконовым покрытием. Выпускается она в виде рулонов или нарезных листов, которые можно использовать 5–8 раз.
Фольга
Чем еще можно заменить пергаментную бумагу? Конечно же, фольгой. Это не лучший вариант, поэтому к нему нужно прибегать в последнюю очередь. Фольга достаточно хрупкая, из-за чего может ломаться при переносе на нее теста. Этот материал также быстро нагревается, поэтому некоторые изделия могут подгорать. Чтобы предотвратить это, рекомендуется разогревать духовку только до +100 … +170 °C. Фольга эффективно сохраняет сок и аромат приготовленных продуктов. Пища не впитывает посторонние запахи.
Другие средства
Пергаментную бумагу для выпекания можно заменить обычным пакетом от муки. Как правило, такой мешочек изготавливается из плотной пергаментной бумаги. Вырежьте необходимую форму и положите на противень. Пергамент можно смазать сливочным маслом. Если выпекаете печенье или пирог с высоким содержанием жира, тесто можно выкладывать даже на сухую бумагу.
Используя вместо пергаментной бумаги другие средства, следите, чтобы температура в духовке была не слишком высокой.
Некоторые используют обычный лист формата А4 или А3 в зависимости от размера противня. Перед выпеканием такую бумагу нужно хорошенько пропитать растительным или растопленным сливочным маслом. Но все же риск пригорания очень велик. Поэтому к такому методу не рекомендуется прибегать, выпекая при высокой температуре в течение длительного времени.
Если у вас дома не оказалось никаких материалов, которыми можно заменить пергаментную бумагу, используйте манную крупу, панировочные сухари или пшеничную муку. По возможности запекайте тесто на противне с антипригарным покрытием. Дно и бортики обязательно смазывайте маслом или жиром.
Чем нельзя заменять
Ни в коем случае для выпекания не рекомендуется использовать газету. Хотя материал листов очень напоминает пергаментную бумагу, он прилипает к поверхности кондитерских изделий. Когда газету пропитывают маслом, чернила растворяются и отпечатываются на выпечке. Это не только портит ее внешний вид, но также вредит организму, поскольку в составе чернил немало токсичных веществ.
Нельзя выкладывать тесто на сухую писчую бумагу. Если листы не пропитать маслом, они прилипнут к выпечке. Обычная сухая бумага чувствительна к температурным изменениям. Поэтому при выпекании она может подгорать и издавать специфический запах, которым пропитывается кондитерское изделие.
Ни в коем случае не используйте полиэтилен. Он отличается от специально предназначенных пакетов для выпечки и под воздействием высоких температур может плавиться. Это испортит не только внешний вид продукта, но и его вкусовые качества. Также существует риск порчи кухонного оборудования.
Перед выбором определенного материала для выпечки проведите небольшой эксперимент: поставьте его в разогретую духовку на 10–15 минут. Если он не деформируется, не тускнеет и не издает неприятного запаха, значит, его допустимо использовать. Так вы сможете угостить своих родных вкусными ароматными булочками, даже если под рукой не оказалось пергаментной бумаги.
Хочу сделать компресс для суставов обычный на водке. Раньше продавалась специальная бумага для компрессов, она вроде ещё называлась компрессионной, сейчас не могу встреть в продаже. Чем её можно заменить?
В аптеках можно купить компрессионный бандаж или бинт. В супермаркетах продаётся пергаментная бумага и пищевая плёнка, которая также может создать парниковый эффект для компресса. В крайнем случае, можно взять то, что будет в наличие из полиэтилена, например, мешки для мусора.
Обратите внимание на рецепт компресса. Возможно нужна только ткань для компресса, чтобы место дышало. Тогда подойдёт любая ткань, которая есть в наличие.
Из водки(спирта) правильный порядок таков: сначала смоченная ткань, потом вата, затем уже любая клеёнка или бумага, а сверху перевязать бинтом.
Чем заменить пергаментную бумагу при выпечке: полезные советы
Пергаментная бумага – плотная, с гладкой поверхностью бумага, специально предназначенная для использования во время приготовления выпечки, а также для упаковки продуктов.
К ее достоинствам относятся:
Использование во время выпекания пергаментной бумаги не позволяет прилипать тесту ко дну и стенкам противня, а также дает возможность раскатать сверх тонкие пласты песочного и слоеного теста, проложив между двумя пергаментными листами и перенести их прямо на противень. Чем можно заменить пергаментную бумагу при выпечке, подскажут советы опытных кулинаров.
Совет №1: калька вместо пергаментной бумаги
Одним из самых старых и доступных способов замены пергаментной бумаги является применение кальки – тонкой прозрачной бумаги, используемой в черчении, а также для создания выкроек при пошиве одежды. Ее можно купить в обычно канцелярском магазине.
Совет! Поскольку калька является довольно тонким материалом, ее перед применением следует хорошо смазать жиром, лучше с двух сторон
Использовать вместо пергаментных листов кальку можно при выпечке изделий с высоким содержанием жира:
Внимание! Калька, несмотря на свою популярность, не может выступать в процессе выпечки полноценной заменой пергаментной бумаги, так, как обладает некоторыми недостатками:
Совет № 2: пергамент с силиконовым покрытием, бумага и коврики из силикона
Пергамент с силиконовым покрытием является одним из современных видов подложек для выпечки. Он обладает целым рядом достоинств:
Внимание! Кроме выпечки он применяется:
Силиконовая бумага обладает более толстым покрытием, и соответственно рассчитана на большее количество применений.
Антипригарными свойствами также обладают силиконовые коврики, которыми застилают дно противней. Они не только защищают выпечку от прилипания, но и предохраняют противни от загрязнения. С их помощью можно:
Внимание! Многие силиконовые коврики имеют специальную разметку, позволяющую нарезать тесто на полоски нужной ширины. Делать это можно только если коврик негорячий.
Совет № 3: Фольга, подпергамент, специальные формы
Обычно, фольга используется для запекания овощей, мяса и рыбы, но если необходимо, то ее можно использовать и в качестве замены пергаментной бумаги для запекания. Для этого ее следует смазать маслом. Выпечка на фольге иногда может подгорать, поскольку способствует повышению температуры выпечки.
Одной из разновидностей пергамента является подпергамент. Этот вид специальной бумаги, используемой в кондитерском производстве, предназначен для выпечки при невысоких температурах – 100 — 170° C. Подпергамент способен удерживать жир, но не удерживает влагу. К его достоинствам относится высокая экологическая безопасность.
Использование специальных силиконовых формы для выпечки позволяет выпекать без применения пергаментной бумаги.
Их плюсы:
Особенности использования силиконовых форм:
Использование бумажных форм также позволяет обойтись без пергаментной бумаги при выпечке:
Бумажные формы также служат дополнительным украшением выпечки и обеспечивает высокую гигиеничность изделий.
Народные советы
Выпечка не подгорит и не пристанет ко дну и стенкам формы:
Что нельзя использовать для замены пергаментной бумаги
Подручные средства всегда придут на выручку если на кухне закончилась пергаментная бумага для выпечки, позволив порадовать близких вкусной домашней выпечкой.
Как можно использовать вощеную бумагу?
Наверняка у многих в хозяйстве имеется вощеная бумага. Ее тонким слоем с двух сторон покрывают воском, что делает ее водонепроницаемой. Сфера применения этой бумаги довольно широка. Приведем несколько примеров ее использования.
Вощеная бумага – это легкий бумажный лист, на который в отличие от пергаментной бумаги тонкий слой воска нанесен с обеих сторон. Существует немало способов для использования восковой бумаги. Чаще всего ее применяют для выпечки и упаковки продуктов питания – мяса, сыра, хлебобулочных изделий. Воск способен удерживать влагу, благодаря чему продукты долго остаются свежими. Но это далеко не единственное метод применения такого средства.
1. Содержание в чистоте ящиков шкафов, полок холодильника
Вощеная бумага прекрасно подходит для того, чтобы застелить дно ящиков, полки в шкафах и холодильнике. Для фиксации бумаги можно использовать двусторонний скотч. Через три-четыре недели бумагу необходимо заменить на свежую и сухую.
2. Починка сломавшейся застежки-молнии
Вощеную бумагу можно использовать не только для пищевых продуктов. Если натереть ею застежку-молнию, ее можно будет гораздо легче открывать или закрывать. Такой же способ можно использовать для профилактики, чтобы застежка служила продолжительное время.
3. Использование в качестве воронки
Для того чтобы перекладывать в разные емкости специи и другие сыпучие продукты или непродовольственные товары удобно использовать вощеную бумагу, свернутую в виде воронки. Достаточно опустить ее в банку, чтобы аккуратно перенести в нее мелкие продукты или предметы.
4. Полирование смесителей
Удалить отпечатки пальцев и пятен воды со смесителей можно легко и быстро с помощью вощеной бумаги. Листом этой бумаги можно отполировать краны до блеска. Кроме того, воск на некоторое время станет барьером для воды, что продлит жизнь материалу смесителя.
5. Защита разделочной доски
На разделочных досках остаются частички продуктов, которые окрашивают поверхность, оставаясь в мелких трещинах и сколах. Это провоцирует развитие вредных бактерий в досках. Поэтому, перед тем как разделывать мясо, лучше покрыть разделочную доску вощеной бумагой в качестве защитного барьера.
6. Натирание полов
Вощеная бумага является прекрасным средством для натирания полов до блеска. Достаточно вырезать бумагу по размеру и прикрепить к швабре, а затем протирать ею пыль и грязь с поверхности полов.
7. Чистка садовых инструментов
На садовом инвентаре часто накапливаются частички грязи и ржавчина. Соскрести их можно с помощью вощеной бумаги. Она не только удаляет загрязнения, делая их поверхность блестящей, но и не допускает появления на них ржавчины.
8. Натирание лопаты для уборки снега
Те, кому приходилось сгребать лопатой снег, знают, что это непросто. Снег прилипает к лопате, делая ее тяжелее. Поэтому перед очисткой от снега дорожек необходимо натереть лопату с обеих сторон листом вощеной бумаги, предотвращающей прилипание снега.
9. Прикладное творчество – вышивка, скрапбукинг
Мастерицам-вышивальщицам знаком и такой способ применения вощенной бумаги, когда с ее помощью узор переносится на ткань для вышивания. Вначале на этой бумаге рисуют узор, а затем ее прикладывают к ткани и вышивают орнамент, не убирая бумагу. После окончания вышивания бумагу легко удалить.
Те, кто увлекается скрапбукингом, тоже нередко пользуются вощеной бумагой. Обернув ею предмет, на который будет переноситься изображение, надписи или узоры, они нагревают поверхность с помощью специального фена для эмбоссинга, а затем очень осторожно удаляют бумагу, потому что необходимое изображение уже осталось на предмете.
Для изготовления необычных поделок – закладок для книг, гирлянд, пакетов для подарков — вощеная бумага тоже сгодится. К ней прикрепляют красивые листья и засушенные цветы, декор (опилки от цветных мелков, блестки и другое). Для получения ровного декора необходимо сделать следующее: сухоцвет или другой предмет декора ложится между двумя листами вощеной бумаги и проглаживается горячим утюгом. После чего этими деталями гораздо проще украшать поделки.