Что обозначает цифра в маркировке просеивателя мпм 800
Просеиватель муки МПМ-800, МПМВ-300: устройство, принцип работы, т/б.
Машина для просеивания муки МПМ-800состоит из вертикальной трубы, загрузочного бункера, просеивательного механизма, разгрузочного лотка и приводного механизма.
Загрузочный бункер с предохранительной решеткой установлен на чугунной станине. К загрузочному бункеру крепится под вижная рама для подъема мешка с мукой.
Рядом с машиной на электрощите размещены автоматический выключатель, магнитный пускатель и кнопки управления.
Принцип действия. Засыпанная в бункер мука подается крыльчаткой через окно вертикальной трубы к шнеку, который поднимает ее к просеивательному механизму. Здесь мука распыляется, прижимается под действием центробежной силы к ситу и просеивается. Слежавшиеся комочки муки измельчаются неподвижными лопастями. Разгрузочные лопатки направляют просеянную муку в лоток, где она очищается от металлических примесей и по гибкому рукаву поступает в подставленную тару.
На вал шнека устанавливают требуемое сито и каркас с лопастями. Сито с диаметром ячейки 1,4мм предназначено для муки высшего сорта, с диаметром ячейки 1,6мм-для муки 1-го и 2-го сортов.
Подвижную раму опускают в нижнее положение и устанавливают на нее мешок с мукой, после чего раму поднимают и высыпают часть муки в загрузочный бункер. Затем включают двигатель. Загрузку муки в процессе работы производят на ходу машины. При этом следят за тем, чтобы бункер был постоянно заполнен мукой, что предупреждает ее распыление. Периодически машину останавливают, вынимают сито и очищают его от примесей.
Запрещается открывать крышку просеивательного механизма и снимать сито до полной остановки машины, пользоваться просеивателем без предохранительной решетки, проталкивать муку в бункер рукой и ускорять ее выход.
Рис. 5.1. Машина для просеивания муки МПМ-800:
Просеиватели. Общая характеристика. Устройство, принцип действия, правила техники безопасности МПМ-800, МС24-300
Машины кондитерского цеха
1. Просеиватели. Общая характеристика. Устройство, принцип действия, правила техники безопасности МПМ-800, МС24-300
3. Машины для раскатки теста МРТ-60
4. Машины и механизмы для взбивания кондитерских смесей МВ-35М; МС4-7-8-20.
5. Коктейльная машина МК-1
6. Механизм для измельчения орехов и мака МС12-40
Просеиватели предназначены для отделения муки от посторонних примесей и насыщения её воздухом.
МПМ-800, производительность 800 кг/час.
 | Основные части : состоит из платформы 1,на которой смонтирован загрузочный бункер 4,в нижней части бункера имеется крыльчатка 3.Во время работы она вращается от электродвигателя 21 через две клиноременные передачи 2, 22, имеется винтовой конвейер 18, внутри которого устанавлен шнек 17. На конце шнека смонтировано цилиндрическое сито 9, которое размещается в просеивательной головке 8 с загрузочным 11 и разгрузочным 15 окнами. Во время работы шнек и сито вращаются от электродвигателя через ременную передачу 22. Сверху просеивательная головка закрывается крышкой, в разгрузочном рукаве смонтирован электромагнит 14 для улавливания мелалических примесей из просеянной муки. На разгрузочный рукав одевается тканевый рукав 16 для уменьшения распыления муки. |
Машина устанавливается в отдельном помещении и многократно заземляется, так как при просеивании на корпусе машины накапливаются заряды статического электричества, которые могут вызвать искру, а мучная и сахарная пыль в воздухе при определенной концентрации взрывоопасна. В машине имеется опрокидыватель 6 для мешков с мукой.
Принцип действия: муку на ходу машины загружают в разгрузочный бункер вращающейся крыльчаткой, мука подается в винтовой конвейер и шнеком поднимается в сито, за счет центробежной силы вращающего сита мука подавливается через его отверстия и скребками направляется в разгрузочный рукав. Мука проходит через электромагнит, отчищается от металлической пыли и через рукав выгружается в подготовленную тару.
Сменные механизмы МС24-300 и МПП11-1 состоят из корпуса с загрузочным и разгрузочным окнами, комплекта из трёх сит с разным размером ячеек от 1,4 до 4 мм. Принцип действия: через загрузочное окно на ходу механизма муку загружают в рабочую камеру, за счет центробежной силы вращающего сита мука подавливается через его отверстия и скребками направляется в разгрузочный рукав.
Правила эксплуатации: перед работой проверить санитарно-техническое состояние, надёжность заземления, устанавливают нужное сито, проверяют работу на холостом ходу.
Мешки с мукой разрезают и подготавливают ларь для просеянной муки.
Во время работы следим за качеством просеивания муки и равномерно загружают муку в загрузочный бункер.
Проблемные ситуации:
| ситуация | причина | Что делать |
| Мука плохо выгружается | выбрано не то сито | Заменить сито |
| Сито вращается рывками | растянулся ремень | отключить, вызвать механика |
| Заклинило крыльчатку мешком | забыли поставить предохранительную решетку | отключить, удалить мешок, поставить решётку |
| Посторонний шум в сите | накопилось много примесей | отключить, очистить сито |
| Перегрев двигателя | перегрузка | Отключить,охладить, соблюдать норму загрузки |
После работы: машину отключают, очищают щёткой.
Машина для просеивания муки МПМ-800
В кондитерских цехах предприятий общественного питания для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий применяют просеиватели муки и другое оборудование.
Просеивательные машины предназначены для удаления из муки посторонних примесей, а также для рыхления и обогащения кислородом воздуха. Готовые изделия из такого теста получаются более пышные и вкусные. Широкое применение на предприятиях получили просеиватели МПМ-800 и МС24-300 к универсальному приводу ПГ-0,6 и малогабаритный просеиватель МПМВ-300.
Просеивательные машины МПМ-800 предназначены для удаления из муки посторонних примесей, а также для рыхления и обогащения кислородом воздуха. Готовые изделия из такого теста получаются более пышные и вкусные.
Состав машины. Машина для просеивания муки МПМ-800. Она состоит из чугунной платформы, на которой установлен привод, загрузочный бункер, труба со шнеком и просеивающая головка.
Привод состоит из электродвигателя взрывобезопасного исполнения и двух клиноременных передач, которые приводят в движение шнек с ситом и крыльчатку в бункере.
Загрузочный бункер имеет предохранительную решетку, предохраняющую от попадания посторонних предметов в муку, крыльчатку, которая подает муку к вертикальной трубе и подъемный механизм для подачи мешков с мукой.
Внутри вертикальной трубы имеется шнек, который подает муку к просеивающей головке машины. Просеивающий механизм состоит из цилиндрического корпуса с разгрузочным лотком, сита с неподвижными лопастями и разгрузочного окна. Сверху установлена крышка с резиновой прокладкой и откидным закрепляющим болтом. У разгрузочного лотка просеивающей головки имеется магнитная ловушка для удаления из муки магнитных примесей и легкоснимаемый рукав из плотной ткани, предупреждающий распыление муки при выходе ее из машины и поступления в тару.
Для включения машины установлены магнитный пускатель автоматический выключатель и кнопки управления.
Машина комплектуется двумя ситами с ячейками размером 1,4 и 1,6 мм для муки высшего сорта и муки 1-го и 2-го сорта.
Рисунок 1 – Машина для просеивания муки МПМ-800: 1-труба, 2-рукав, 3-корпус, 4-магнитная ловушка, 5-откидной болт, 6-гайка,7-крышка, 8-опоры скребков, 9-шнек, 10-сито, 11-подъемник, 12-бункер, 13-решетки, 14-крыльчатка, 15-крестовина, 16-платформа, 17-стакан, 18-клиновой ремень, 19,20,21-шкивы
Принцип действия машины. Мука из загрузочного бункера подается крыльчаткой на шнек вертикальной трубы, по которому поступает внутрь просеивающей головки. Здесь под действием центробежной силы, мука разрыхляясь, проходит через сито в пространство между корпусом и ситом, опускаясь на дно и при помощи лопаток поступает в разгрузочный лоток. Непросеянная мука остается на дне сита и удаляется после остановки машины.
Правила эксплуатации. Перед началом работы проверяют санитарно-техническое состояние и наличие состояние и наличие заземления. В рабочую камеру корпуса просеивающей головки устанавливают сито необходимого размера. Сверху закрывают крышкой и закрепляют откидным болтом. Под разгрузочный лоток подставляют тару. Проверяют машину на холостом ходу.
На подъемный механизм укладывают мешок с мукой, затем поднимают его и фиксируют его на требуемой высоте, после чего часть муки высыпают из мешка в загрузочный бункер и нажимают кнопку «Пуск», включают машины в работу.
После включения машины, мука из загрузочного бункера подается крыльчаткой к окну вертикальной трубы. Там мука подхватывается шнеком и подается вверх, где попадает в установленное сито. Пройдя через ячейки сита, мука лопастями направляется в разгрузочное окно, пройдя через установленную магнитную ловушку, направляется через тканевый рукав в подставленную тару. Во время работы необходимо следить за тем, чтобы загрузочный бункер был постоянно заполнен мукой. Дополнительную загрузку машины можно производить без ее остановки. При длительной работе на машине рекомендуется периодически останавливать ее для очистки сита от примесей и непросеянных частиц муки. Во время работы машины запрещается открывать крышку просеивающей головки и оставлять машину без присмотра. Санитарную обработку машины проводят после окончания работы и остановки машины. Сначала удаляют остатки муки, потом снимают сито, протирают все детали машины влажной чистой тканью и оставляют просушивать.
Машина для просеивания муки МПМ-800
Машина состоит из чугунной платформы, на которой установлены привод, загрузочный бункер, труба со шнеком и просеивающей головкой.
Привод состоит из электродвигателя взрывобезопасного исполнения и двух клиноременных передач, которые приводят в движение шнек с ситом и крыльчатку в бункере.
Загрузочный бункер имеет предохранительную решетку, предохраняющую от попадания посторонних предметов в муку, крыльчатку, которая подает муку к вертикальной трубе и подъемный механизм для подачи мешков с мукой.
Внутри вертикальной трубы имеется шнек, который подает муку к просеивающей головке машины. Просеивающий механизм состоит из цилиндрического корпуса с разгрузочным лотком, сита с неподвижными лопастями и разгрузочного окна. Сверху установлена крышка с резиновой прокладкой и откидным закрепляющим болтом. У разгрузочного лотка просеивающей головки имеется магнитная ловушка для удаления из муки магнитных примесей и легкоснимаемый рукав из плотной ткани, предупреждающий распыление муки при выходе ее из машины и поступления в тару.
Принцип действия машины. Мука из загрузочного бункера подается крыльчаткой на шнек вертикальной трубы, по которому поступает внутрь просеивающей головки. Здесь под действием центробежной силы, мука разрыхляясь, проходит через сито в пространство между корпусом и ситом, опускясь на дно и при помощи лопаток поступает в разгрузочный лоток. Непросеянная мука остается на дне сита и удаляется после остановки машины.
Правила эксплуатации. Перед началом работы проверяют санитарно-техническое состояние и наличие заземления. В рабочую камеру корпуса просеивающей головки устанавливают сито необходимого размера. Сверху закрывают крышкой и закрепляют откидным болтом. Под разгрузочный лоток подставляют тару. Проверяют машину на холостом ходу.
На подъемный механизм укладывают мешок с мукой, затем поднимают его и фиксируют его на требуемой высоте, после чего часть муки высыпают из мешка в загрузочный бункер и нажимают кнопку «Пуск», включают машину в работу.
После включения машины, мука из загрузочного бункера подается крыльчаткой к окну вертикальной трубы. Там мука подхватывается шнеком и подается вверх, где попадает в установленное сито. Пройдя через ячейки сита мука лопастями направляется в разгрузочное окно, пройдя через установленную магнитную ловушку, направляется через тканевый рукав в подставленную тару.
Во время работы машины необходимо следить за тем, чтобы загрузочный бункер был постоянно заполнен мукой. Дополнительную загрузку машины можно производить без остановки ее. При длительной работе на машине рекомендуется периодически останавливать ее для очистки сита от примесей и непросеянных частиц муки.
Рис. 2.14. Машина для просеивания муки МПМ-800
Таблица 2.14. Техническая характеристика МПМ-800
Мукопросеиватель ПЕНЗМАШ МПМ-800М
ПЕНЗМАШ МПМ-800М является мукопросеивательной машиной, которая имеет небольшую производительность. Такую модель устанавливают на производствах хлебопекарной промышленности малой мощности, а также в мини-пекарнях, для автоматизации процесса приготовления хлебобулочных изделий.
Характеристики
Машина заявлена как среднепроизводительная. Подробные характеристики приведены в таблице.
| Характеристика | Показатель |
| Ёмкость бункера | От 40 кг |
| Размер ячейки сита | 1,96 мм2 |
| Габариты устройства | 860 х 670 х 1130 мм |
| Масса прибора | 155 кг |
| Мощность | 1,1 кВт |
| Подключение | 220/380 В |
Основное предназначение
Устройство предназначено для просеивания и рыхления муки, а также для устранения из неё сторонних примесей. Этот процесс позволяет сделать хлебобулочные изделия пышными и воздушными.
Особенности
Особенности данной модели:
Производительность
В случае непрерывной работы устройства, машина может выдавать до 500 кг просеянного продукта за час.
Комплектация
В комплект поставки входит:
Плюсы и минусы
К плюсам данной модели можно отнести:
Из минусов стоит отметить:
Инструкция по использованию
Из инструкции по эксплуатации можно выделить несколько основных пунктов:
Цена на мукопросеиватель ПЕНЗМАШ МПМ-800М варьируется от 85 до 90 тыс. руб.
Отзывы
Николай, г. Владимир
Приобрели мукопросеиватель для пекарни. Производительности хватает. Запускаем устройство 4 раза в день, для наших объемов этого более чем достаточно. Обнаружили только один существенный недостаток – шум.
Сергей Иванович, г. Кострома
Пользуемся машиной уже около года. У нас не большая производительность, поэтому всё утраивает. Да и обслуживается модель легко.
Георгий, г. Самара
Для больших объемов такой модели недостаточно. Во время эксплуатации выявили такой недостаток – при длительной работе (более двух часов) машина начинает терять мощность, поэтому её приходится регулярно останавливать и ждать пока двигатель остынет.
Полезное видео
Аналоги
О производителе
Компания ПЕНЗМАШ была основана в далеком 1941 году. Изначально на заводе производилось оборудование для текстильной промышленности, и только в 1992 году он был переоборудован таким образом, чтоб собирать устройства для пищевой промышленности и сельхозпродукции. За это время бренд зарекомендовал себя как надежного производителя оборудования для хлебопекарной промышленности.