Что означает радужная форель

Что за рыба форель?

Форе́ль — общее название нескольких пресноводных видов и форм рыб, относящихся к семейству лососевых (Salmonidae). Форели присутствуют в трёх из семи родов семейства: лососи (Salmo), который включает атлантические виды; тихоокеанские лососи (Oncorhynchus) и гольцы (Salvelinus).

Чем отличается речная форель от морской?

Как выглядит форель речная?

Что за рыба белая форель?

Форель считают обобщенным названием различных рыб, которые имеют различный цвет мяса, который зависит от места обитания и типа корма. Она живет в различных водоемах и меняет свое место обитания в зависимости от сезона и прочих факторов.

Как определить испорченную красную рыбу?

Проверьте, не стало ли мясо лосося тусклым и бледным.

Обратите внимание на цвет рыбы, чтобы понять, свежая она или уже нет. Мясо свежего лосося должно иметь ярко-розовый или оранжевый цвет. Если ваша рыба бледная и тусклая, скорее всего, она испорчена.

Как должна выглядеть охлажденная форель?

Как определить свежесть охлажденной форели?

У охлажденной форели глаза должны быть прозрачными, а жабры чистыми. Чешуя у рыбы влажная, но не мокрая и не липкая. Белых пятен на чешуе не должно быть, они говорят о переохлаждении продукции. При надавливании на охлажденную форель ямка должна быстро выравниваться и никакой жидкости не выделяется.

Какой цвет у радужной форели?

Самцы отличаются несколько меньшими размерами, большей головой и большим количеством зубов. Цвет форели зависит от условий ее проживания. Как правило, спина ее оливкового цвета, бока то ли зеленые, то ли желтые, а брюхо светлое, больше белое.

Как выглядит свежая кета?

Как выглядит рыба форель?

Как выглядит форель

Обычно тело рыб форели плотное и объемное, нос выглядит, как будто тупой, но у крупных самцов, с более удлиненным рылом и более ярким цветом тела, на кончике нижней челюсти вырастает небольшой хрящевой крючок. Парные плавники у форели закруглены, чешуйки всегда имеют кругловатую форму.

Источник

Форель радужная

Длина 50 — 90 см, масса до 2 кг, реже 6 кг. Отличается от форели ручьевой более длинным телом, выемчатым хвостовым плавником, широкой радужной полосой вдоль боковой линии, отсутствием на теле красных пятен. В спинном плавнике 4 неветвистых и 9 — 10 ветвистых, в анальном соответственно 3 и 8 — 11 лучей. Чешуя мелкая, вдоль боковой линии 136 — 148 чешуек.

Многие ученые считают радужную форель пресноводной формой тихоокеанского стальноголового лосося (Salmo gairdneri). В настоящее время ее вместе с последним видом все чаще относят к микиже (Oncorhynchus mykiss). В естественных условиях радужная форель обитает в пресных водах тихоокеанского побережья Северной Америки от Аляски до южного Орегона. С конца прошлого столетия эта ценная рыба акклиматизирована в Японии, Австралии, Тасмании, Новой Зеландии, южной Африке, на Мадагаскаре и в ряде других мест земного шара. В Западной Европе она является массовым объектом прудового рыбоводства, акклиматизирована также в некоторых реках.

У взрослой форели радужная полоса вдоль боковой линии, из-за которой рыба и получила свое видовое название, особенно ярко окрашивается в фиолетовые и красные цвета в период нереста. Тело и плавники рыбы покрыты многочисленными темными пятнышками.

Радужная форель — обитатель чистых прохладных вод, однако по сравнению с ручьевой форелью намного лучше переносит повышение температуры воды. Оптимальной для ее роста и развития является температура воды 15 — 20 градусов (при более низкой жизненные процессы затормаживаются). Несколько менее требовательна она и к содержанию кислорода в воде — оптимальным можно считать 7 — 8 мл/л, понижение до 3 — 4 мл/л вызывает угнетение и гибель рыбы. Весьма своеобразна реакция форели на свет: яркого солнечного освещения она не выносит, прячется в тень, под камни, коряги, уходит на глубокие места, не переносит она, однако, и полного затемнения. Наиболее активна радужная форель в пасмурные облачные дни, в вечерние и утренние часы. В отличие от других открытопузырных рыб (у которых плавательный пузырь сообщается с глоткой) ей необходим постоянный доступ к поверхности воды для наполнения плавательного пузыря атмосферным воздухом. Поэтому в замкнутых садках, целиком погруженных в воду, а также в наглухо замерзающих зимой водоемах она обитать не может. В остальном образ жизни форели радужной почти не отличается от форели ручьевой.

Половая зрелость наступает у самок на 3 — 4-м году жизни, у самцов на год раньше. В отличие от ручьевой, нерест у радужной форели в естественных условиях происходит в марте — апреле, а развитие икры длится до 1,5 — 2 месяцев, в зависимости от температуры воды. Плодовитость составляет около 1,6 — 2 тысяч икринок на 1 кг массы рыбы. Икра крупная донная, не липкая, диаметр икринок 4 — 6,5 мм.

После выклева из икры мальки продолжительное время живут за счет содержимого желточного мешка и лишь через 1 — 2 недели начинают переходить на самостоятельное питание мелким зоопланктоном. Взрослые особи питаются самыми разнообразными животными организмами — от мелких рачков, личинок насекомых до мелкой рыбы. Большое значение имеет питание за счет падающих в воду насекомых. Очень легко эта рыба приспосабливается к новой пище, что и послужило основой для ее прудового выращивания с использованием искусственных кормовых смесей.

Растет радужная форель быстрее, чем ручьевая. При выращивании в прудах рост сильно колеблется в зависимости от условий кормления и нагула. Обычно двухлетки достигают веса 350 — 450 г, трехлетки 1 — 1,2 кг, четырехлетки 2 кг и более.

Радужная форель представляет большой хозяйственный интерес для прудового рыбоводства и как объект разведения совместно с карпом. Во многих странах мира она выращивается в садках, высаживается в небольшие речки и озера для промышленного и любительского рыболовства. Мясо ее необыкновенно вкусно и повсеместно ценится очень высоко, благодаря чему во многих странах Европы ее производству уделяется серьезное внимание. Общепризнанными центрами форелеводства являются Дания, Франция, Италия, в которых ежегодно выращивается 140 — 180 тысяч центнеров этой рыбы. Опыт показал, что при высокой степени интенсификации в прудовых форелевых хозяйствах можно получать до 300 ц товарной рыбы с водного гектара.

Источник

Форель

Форель принадлежит к семейству лососевые. Исследователи считают, что озерная и ручьевая форели являются формами (подвидами) кумжи. Что же касается радужной форели, то, по мнению многих ученых, это жилая форма стальноголового лосося.

Содержание

Описание видов форели

Под общим названием «форели» объединены различные пресноводные формы лососей рода Salmo. Встречаются озерные, речные, радужные и ручьевые форели.

Озерная форель

Озерная форель водится в Ладожском и Онежском озерах, а также во многих холодноводных озерах Карелии и Кольского полуострова. Особые формы ее обитают в высокогорных озерах Кавказа и Закавказья (оз. Севан и др.). Питается главным образом мелкой рыбой, а также насекомыми и их личинками.

У озерной форели есть все признаки, делающие ее похожей на других лососевых, таких как ручьевая форель и голец. У нее крепкое тело с выдающимся брюшком, сжатая голова и широкий рот с крепкими зубами. Большие глаза расположены над челюстями. Хорошо видна боковая линия, хвостовой плавник сильно выямчатый. Расцветка озерной форели: спинка красновато-коричневая, бока серебристые, брюшко серебристо-белое. На боках, на спинке и на жаберных крышках разбросаны черноватые пятнышки, иногда они наблюдаются и на спинном плавнике.

Эта стайная рыба обитает на глубине от 50 до 1 00 м, иногда в жаркое время косяки приближаются к берегам. Питается в основном планктоном, но временами употребляет и бентос; очевидно, может глотать и мелких рыбешек, но относится к ним с прохлддцей и нападает редко. Последние исследования доказали, что озерная форель кормится и во время нереста. Таким образом был развеян повсеместно укоренившийся миф о том, что нерестящиеся лососевые полностью отказываются от какого-либо корма.

Ручьевая форель

Мясо ручьевой форели умеренно жирное, нежное, по вкусовым качествам уступает лишь мясу стерляди и, быть может, угря.

Радужная форель

Многие ученые считают радужную форель пресноводной формой тихоокеанского стальноголового лосося (salmo gairdneri). В естественных условиях радужная форель обитает в пресных водах тихоокеанского побережья Северной Америки от Аляски до южного Орегона. С конца прошлого столетия эта ценная рыба акклиматизирована в Японии, Австралии, Тасмании, Новой Зеландии, южной Африке, на Мадагаскаре и в ряде других мест земного шара. В Западной Европе она является массовым объектом прудового рыбоводства, акклиматизирована также в некоторых реках.

У взрослой форели радужная полоса вдоль боковой линии, из-за которой рыба и получила свое видовое название, особенно ярко окрашивается в фиолетовые и красные цвета в период нереста. Тело и плавники рыбы покрыты многочисленными темными пятнышками.

Ловля форели различных видов

В какое бы время года вы ни отправились рыбачить, помните, что охота на форель требует особого мастерства и сноровки, а еще вам не обойтись без отличного знания водоема, если все это у вас имеется, можете смело отправляться на речку за хорошим уловом.

Ловля ручьевой форели

Особенно популярна среди рыбаков ручьевая форель или, как ее еще называют в народе, пеструшка. Это, пожалуй, одна из самых красивых представительниц своего отряда, тело пеструшки окрашено черными и красными пятнами и переливается самыми яркими цветами радуги. Ловля ручьевой форели – дело, требующее максимальных предосторожностей. Рыбачить стоит ходовым способом, то есть, передвигаясь вдоль берега водоема по течению вниз, в противном случае вы рискуете напугать рыбу, а она в свою очередь, поднявшись вверх, распугает и всех своих соплеменников. Тогда уж на хороший улов рассчитывать не стоит. Двигаться стоит еще и потому, что после вылова нескольких рыб на одном месте другие перестают реагировать на приманку и уходят с опасного для них места.

Ловля радужной форели

Ловля радужной форели не потребует от рыбака столь тщательной маскировки, в отличие от пеструшки она гораздо менее осторожна и пуглива. Рыбы этого подвида практически не боятся ни самой снасти, ни повторных забросов, однако нельзя говорить, что они совсем уж бесстрашны – увидев рыбака или его тень, радужная форель практически сразу же исчезает безвозвратно. Эта форель отлично реагирует на очень яркие вызывающие приманки, особенно привлекательны для нее красные и желтые пушистые мушки из птичьих перьев, а также воблеры аналогичных расцветок.

Ловля озерной и прудовой форели

Немало рыбаков привлекают к своим берегам и водоемы богатые озерной форелью. Основная особенность этого вида в том, что рыбы очень привязаны к месту обитания, найдя место, где нет недостатка в корме, они уже никуда оттуда не уплывают. Ловля озерной форели на муху – один из самых популярных и успешных способов охоты на эту рыбу, важно только правильно определить какой тип мух предпочитает форель в том водоеме, куда вы пришли порыбачить. Универсальный совет лишь один: ловить на сухую муху либо личинку можно лишь в чистой прозрачной воде, а если вода стоячая, то в качестве насадки брать лучше мокрую муху.

Отыскать прудовую форель можно во многих окультуренных водоемах средней полосы России, где есть запруды небольших размеров. Активность рыбы зависит от температуры воды, чем холодней в водоеме, тем рыба более подвижна, в это время она не столь привередлива к приманке. Ловля прудовой форели в теплой воде наиболее перспективна в глубоких местах водоема, куда рыба забирается, скрываясь от жары. А если вы планируете порыбачить на платном водоеме, заранее выясните, когда и где проводится кормежка рыбы, там вас посетит удача, а вместе с ней – неплохой улов.

Ловля речной форели

Ловля речной форели бывает особенно удачной в быстрой воде. Эта рыба обожает прохладные реки с хорошим течением, особенно если на дне имеются каменистые участки. Чаще всего она встречается там, где имеются укрытия из затопленных валунов или упавших деревьев.

Во многом успех охоты на форель зависит от того, насколько быстро рыболов может приспособиться к постоянно меняющемуся поведению этой рыбы. Зная особенности того или иного вида, вы легко сможете выбрать самую подходящую тактику рыбалки, и крупный улов не заставит долго ждать себя.

Особенности ловли форели

Ловля форели сложна, но увлекательна, поклонников ее становится все больше. Поэтому очень важно, чтобы сохранить эту прекрасную рыбу, строго соблюдать правила ловли, не вылавливать форель, не достигшую половой зрелости. Еще важнее оберегать форелевые водоемы от губительного загрязнения.

Выбор места ловли — наиболее важный этап, определяющий всю стратегию рыбалки. Найти водоем, где водится форель, не так уж трудно, но этого еще недостаточно. Для успеха требуется более конкретная информация, которую можно получить у опытных рыболовов или «добыть» самому, пробуя ловить на разных участках реки.

Не надо забывать также о правилах любительского рыболовства, которые во многих областях неодинаковы. Где-то на ее ловлю нет никаких ограничений, в других регионах, напротив, введен полный запрет на ее вылов. Различны и нормы вылова.

Сезон ловли форели — рыбы, нерестящейся осенью,— обычно начинается со вскрытием рек. Там же, где водоемы в теплые зимы не замерзают, ее можно ловить и зимой, если это не запрещено правилами рыболовства, хотя и ведет она себя в это время довольно пассивно.

Некоторый всплеск активности наблюдается, когда в речку поступают первые талые воды. Земля в это время еще не оттаяла, поэтому вода в реке остается довольно прозрачной. Однако больших успехов в это время ждать не следует.

Когда уровень воды начинает подниматься и она мутнеет, определить стоянки форели очень трудно. Ловят форель поплавочной, спиннинговой и нахлыстовой снастью.

Видео: Форель

Источник

Радужная форель красная или белая рыба

Как выглядит форель

Среди всех представителей семейства форель по праву считается самой красивой рыбой. Не зависимо от места обитания и вида ее можно отличить по ярким разноцветным пятнышкам, покрывающим верхнюю часть тела от головы до хвоста.

Внешнее строение форели имеет следующие особенности:

Цвет у разных видов может отличаться. На оттенок чешуи влияет среда обитания форели, период года и присутствующая в водоеме кормовая база.

В чём отличие форели от сёмги

Форель часто путают с другими видами красной рыбы, чаще всего с семгой. Отличие семги от форели при покупке целой тушки заключается в следующем: семга может весить до 10 кг, в то время как средний вес форели — 1-3 кг, у форели более мелкая чешуя, усеченное рыло, хвост более вытянутый. Узнать рыбу при покупке филе довольно сложно, поэтому при выборе продукта следует отдавать предпочтение надежным производителям.

Чем отличается форель от лосося

Лососем называют все виды тихоокеанских и атлантических лососевых рыб. В обе этих группы входит и форель. При продаже филе любого их видов красной рыбы может употребляться обобщенное название «лосось».

Радужная Форель

Радужная Форель, или Микижа (англ. Rainbow Trout) — пресноводная рыба из рода Тихоокеанские Лососи семейства Лососевые. Является важным объектом спортивного рыболовства и искусственного разведения. Впервые была запущена в европейские водоемы еще в начале XIX века. На сегодняшний день вселена во многие природные и рукотворные водоемы по всему миру, но ее естественным ареалом являются реки и ручьи западной части Северной Америки от юга Аляски до Калифорнии.

Описание: Микижа имеет вытянутое, сжатое с боков тело, которое покрыто плотной мелкой чешуей. Спинка рыбы довольно толстая. Хвост Микижи имеет небольшую выемку, которая почти незаметна у крупных особей. Спинной плавник находится строго напротив брюшных. Внешний край спинного плавника опуклый, анального — выемчатый или прямой. Как большинство Лососевых, Микижа имеет половой диморфизм (анатомические различия между самцом и самкой одного биологического вида), который особенно четко проявляется во время нереста. Хотя и самец, и самка существенно меняются в цвете (краснеют) в период икрометания, однако самцы приобретают более темный окрас, чем самки. Кроме того, рот самцов увеличивается, появляются зубы, а челюсти становятся слегка “крючковатыми” (безусловно, и в половину не до такой степени, как у Лососей). Цвет тела Радужной Форели сильно зависит от условий обитания. В глубоких холодных водоемах с каменистым или земляным дном Форель, как правило, имеет более темный окрас, чем её сородичи, которые обитают в сравнительно теплой воде с песчаным или гравийным дном. В основном, взрослые особи Радужной Форели сине-зеленого или оливково-зеленого цвета. Брюшко серебристо-белое, а спинка заметно темнее боков и зеленоватая. Все тело Радужной Форели от головы до хвоста покрыто многочисленными темными пятнышками, которых существенно больше выше боковой линии и, как правило, почти нет ближе к брюшку. Спинной, жировой и хвостовой плавники также густо усеяны черными пятнами. Половозрелые особи Радужной Форели имеют довольно широкую красноватую “радужную” полосу вдоль боковой линии, которая тянется от жаберных крышек до хвоста, за что рыба и получила свое название. Особо отчетливо эта полоска проявляется во время нереста, особенно у самцов. Озерная и проходная (Стальноголовый Лосось) формы Радужной Форели, обычно, более серебристые по цвету и, как правило, почти лишены “фирменной” красноватой радужной полоски, присущей всем речным и ручьевым формам рыбы.

Размер: Взрослая речная и ручьевая Микижа в среднем весит от 0.4 до 1.5 кг при длине от 30 до 50 см. Поимки более крупных экземпляров сравнительно редки. Очень редко попадаются особи более 2 кг. Озерная и проходная Радужная Форель может дорастать до куда больших размеров и достигать веса 9 кг при длине в 90 см и даже больше. Самая большая в мире Радужная Форель весила 22 кг и была искусственно выращена на рыборазводческой ферме.

Места обитания: Типичными местами обитания пресноводной Радужной Форели являются мелкие и средние неглубокие реки с гравийным, каменистым, иногда песчаным, дном, типичные для Тихоокеанского бассейна. Микижа предпочитает прозрачную, насыщенную кислородом прохладную воду. Оптимальная температура для Радужной Форели составляет от +12 до +18 °С, вследствие чего в горных реках она живет, как правило, в среднем и нижнем течении, где вода значительно теплее, чем в верховьях. Рыболову следует искать Микижу в порожистых местах реки, а также на открытых местах на струе. В отличие от Кумжи и Американского Гольца, которые в основном держатся в придонном слое в относительно глубоких и затененных местах, Микижа предпочитает неглубокие места с быстрым течением, где она питается у самой поверхности воды.

Образ жизни и повадки: По образу жизни Радужная Форель является одиночной рыбой. Лишь мелкая Форель до полугода может жить небольшими группами. Повзрослев, Микижа начинает жестко конкурировать за ресурсы как с особями своего вида, так и с другими лососевыми. Радужная Форель, как правило, контролирует определенный небольшой участок реки, не допуская к нему других рыб. Чем крупнее Форель, тем более выгодное “кормовое” место занимает она. Только вследствие недостатка пищи Микижа покидает насиженные участки и мигрирует по водоему в поисках пищи. Радужная Форель является прожорливым хищником и питается фактически круглый год, меняя места обитания в зависимости от сезонных изменений погоды. Лучшим временем для ловли Микижи считается раннее утро и поздний вечер, но довольно часто при определенных условиях активный клев форели наблюдается и в дневные часы. Половой зрелости Микижа достигает, как правило, на третьем году жизни. Нерестится Радужная Форель весной, когда температура воды достигает 6-7 °C. В зависимости от климатических условий икрометание может начаться как в марте, так и в апреле-мае. Микижа мечет икру на мелководье в местах с не очень сильным течением. Самка выкапывает хвостом несколько небольших ямок в мелком гравии, куда откладывает тысячи икринок, после чего их оплодотворяет один или несколько самцов. На этом забота о потомстве у Радужной Форели заканчивается. Хотя Микижа за свою жизнь может нерестится несколько раз, значительная часть рыбы после нереста погибает. Продолжительность жизни Радужной Форели может составлять 11 лет и более, но большинство Форелей живут 6-8 лет.

Питание: Микижа очень неприхотлива в еде и ест буквально все, что попадает в воду. О всеядности этой рыбы в конце XIX века писал еще Л. П. Сабанеев: “Последнее время в Германии и Бельгии быстро распространяется один вид американской форели, т. н. радужной, которая, превосходно уживаясь в теплой прудовой воде, предпочитает растительную пищу червям и насекомым и превосходно ловится на различные зерна”. Основу рациона ручьевой и речной Радужной Форели составляют личинки, куколки, а также взрослые формы водных (ручейники, веснянки, поденки) и наземных (муравьи, жуки, кузнечики, сверчки) насекомых. Кроме того, существенную часть диеты Микижи составляют ракообразные (раки, креветки), а также икра других лососевых рыб. Чем старше и крупнее становится Радужная Форель, тем большее значение в её питании приобретает мелкая рыба.

Спортивное рыболовство: Радужная Форель пользуется огромной популярностью среди рыболовов всего мира. Она входит в топ-5 спортивных рыб Северной Америки и считается самой важной рыбой на территории, что простирается к западу от Скалистых гор. Радужную Форель ловят различными способами, самым изысканным из которых является, безусловно, нахлыстовая ловля на мокрые и сухие мушки. Американские рыболовы считают лучшими мушками для ловли Микижи следующие четыре: 1) Blue-Winged Olive, 2) Detached Body Mayfly, 3) Elk Hair Emerger, 4) Highland Dun. Радужную Форель ловят также спиннингом, троллингом, а также поплавочной снастью. Микижу с успехом ловят на креветку, лососевую икру, сверчков, кузнечиков, ароматизированные искусственные яйца, сыр и различных червей. Как уже было сказано выше, Радужная Форель довольно неприхотлива в еде, поэтому поймать её можно на множество наживок. Главное понять, на что лучше всего ловится рыба в месте, выбранном рыболовом. При ловле Микижи спиннинговой снастью на искусственные приманки рыболовы используют вертушки, спиннербейты, колеблющиеся блесны, твистера, плавающие воблеры, а также бородки, очень схожие с теми, которые употребляются рыболовами при ловле судака. При ловле форели желательно использовать поводочный материал из флюорокарбона, который менее заметен в воде, а также менее склонен к истиранию, чем монофильная леска. Радужная Форель является очень сильной рыбой: её сила в несколько раз превышает вес. Засеченная Микижа, оказывает яростное сопротивление, доставляя много радости рыболову.

Распространение в США: Естественным ареалом Радужной Форели являются реки и ручьи западного побережья Северной Америки от южной Аляски до Калифорнии. Особенно много Радужной Форели в штатах Вашингтон, Орегон и в северной и центральной Калифорнии. Проникает Микижа также в реки штата Айдахо. На сегодняшний день Микижа вселена во многие водоемы по всей Северной Америке. Радужная Форель отлично прижилась в водах Великих Озер, на северо-востоке США, а также в водоемах так называемых “горных штатов”, где создала устойчивые и процветающие популяции. Исключение составляют только восточно-южные штаты: Флорида, Джорджия, Алабама, Миссисипи и Луизиана, а также Канзас.

Какие виды форели существуют

Форель является одной из наиболее сложных для классификации рыб. Различные по внешнему описанию и габаритам виды относятся к родам гольцов, тихоокеанских лососей и атлантических лососей.

Среди тихоокеанских лососей различают радужную форель, золотую, биву. Среди атлантических — мраморную, плоскоголовую, кумжу. При этом кумжа подразделяется на подвиды в зависимости от места обитания: карельскую, аральскую, черноморскую, каспийскую, камчатскую. К гольцам относят серебристую, озерную и большеголовую форель.

В Северной Америке и Норвегии встречается белая форель, мясо которой имеет белый или нежно-розовый цвет.

Янтарная форель

К искусственно выведенным видам относится янтарная форель, названная так за ярко-оранжевый цвет чешуи.

Кроме того, все форелевые рыбы различают по месту обитания: выделяют морскую форель, проходную речную и прудовую.

О вкусном мясе

Мясо радужной форели нежное, сочное, имеет цвет от белого до розового. В разных уголках мира любят эту вкусную рыбу, часто блюда из радужной форели подают в ресторанах. Например, в США предпочтение отдают белому мясу форели, а в Европе больше любят розовое угощение. Радужная форель — это красивая, сильная рыба, славящаяся своим характером, красотой и вкусовыми особенностями

Поделиться «Радужная форель»

Автор публикации

не в сети 2 недели

Размер и вес форели

Морская форель является самой крупной. Она вырастает до 1 м в длину, при этом вес некоторых экземпляров может достигать 10-12 кг. Озерная форель имеет среднюю длину 40-50 см, а вес — до 1,5 кг. Известны случаи, когда в озерах с достаточной кормовой базой удавалось поймать экземпляры весом 4-5 кг. Самой мелкой считается речная форель пеструшка. Ее средние размеры 20-25 см, а максимальный вес — 500 гр.

Продолжительность жизни рыбы также зависит от среды обитания. Морская и озерная форель доживает до 11-15 лет, средний возраст речных особей — 7-8 лет.

Примечания

Когда форель идет на нерест

Икромет у форели происходит в конце осени-начале зимы в зависимости от вида и климатических условий. Нерест проходит в несколько этапов и длится около месяца. Стаи перемещаются в места, подходящие для откладывания икры, при этом мигрируют не только половозрелые особи, а и молодь. У самок в этот период изменяется окрас: у некоторых видов практически полностью исчезают пятна, радужная форель наоборот становится более пестрой и яркой.

Радужная форель

После небольшого периода брачных игр молодые особи возвращаются на постоянное место обитания и начинается нерест форели. Одна самка способна отложить всего 1000-3000 икринок. Икра крупная, 3-4 мм в диаметре, ярко-красного цвета. Инкубационный период может составлять от 3 до 4 месяцев. В период созревания личинок икринки часто становятся пищей для обитающих в водоеме хищников. Вылупившиеся личинки чувствительны к смене температуры, что также негативно сказывается на численности популяции.

Где обитает

Форель предпочитает прохладную воду: наиболее комфортная для обитания температура находится в пределах от +12 до +18 градусов. Кроме того, рыба очень чувствительна к содержанию кислорода и требовательна к чистоте водоема. Форелевая речка имеет каменистое или песчаное дно, чистую, прозрачную воду, хорошо насыщенную кислородом.

Встретить ее можно в горных реках северной части Европы, в водоемах Средиземноморья, в Северной Америке. Проходные виды встречаются в прибрежных зонах Тихого и Атлантического океанов. В последние десятилетия предпринимаются попытки расселения вида на территориях, не относящихся к естественному ареалу: молодь рыбы запускается в водоемы, расположенные в подходящих климатических зонах Южного полушария.

Где водится форель в России

Встретить форель на территории нашей страны можно в водоемах, относящихся к бассейнам Балтийского, Каспийского, Азовского и Черного морей. Многочисленные популяции форели обитают в Онежском, Ильменском и Ладожском озерах. На Камчатке, в бассейне Амура и водоемах, впадающих в Охотское море распространена микижа (вид дальневосточного лосося Oncorhynchus mykiss).

Несмотря на прихотливость рыбы и определенную сложность искусственного выращивания, многие рыбоводческие хозяйства занимаются разведением этого вида. Уже известна такая разновидность форели как мурманская, выращенная в водоемах Мурманской области, и сибирская, которую выращивают недалеко от Иркутска.

Места обитания

Родными местами обитания радужной форели является северная часть Америки. В Европу она была завезена в конце девятнадцатого века.

Горные реки — основные места обитания любых пород форели, радужная не исключение. Однако, в отличие от более хладнокровных сородичей, разноцветная красавица предпочитает селиться в низовьях и середине рек, где вода намного теплее, чем в верховье. Вот несколько отличительных признаков мест, где обитает форель радужная:

Так как этот вид очень прожорлив и ест всё, что попадает в воду, при выборе места для рыбалки обратите внимание на растительность и наличие насекомых. Где их много, там и радужный хищник обязательно будет крутиться.

Часто для американского гастролёра строятся искусственные водоёмы. В них создаются благоприятные условия для промыслового разведения великолепного деликатеса. Многие такие места предназначены для рыбалки. Мучиться с поиском рыбы вам там не придётся.

Чем питается форель

Рацион питания форели преимущественно состоит из корма животного происхождения, поэтому рыбу относят к хищникам. Молодь поедает личинок, мелких червей и насекомых, икру, в том числе и своего вида. Крупные особи предпочитают мальков, лягушек, мелкую рыбу.

Кормится форель дважды в сутки. В утренние часы она охотится в реке, а вечером может выскакивать из воды и ловить пролетающих мимо насекомых.

Определить рацион проживающей в естественных условиях рыбы можно по ее внешнему виду. Так, дикая форель, питающаяся преимущественно насекомыми, имеет больше красных пятен на теле и розовый оттенок плавников. Особи, охотящиеся на мальков и молодь, покрыты большим количеством черных пятен.

Распространение

В Азии микижа распространена главным образом в реках обоих побережий Камчатки на север до рек Пенжина и Озерная-восточная, но наиболее многочисленна на восточном побережье, особенно в бассейне р. Камчатка. Единично встречается в водоёмах материкового побережья Охотского моря, в Амурском лимане к югу от устья Амура и на Командорских островах. Известна небольшая популяция на о-ве Большой Шантар[3]. В Америке вид известен от Аляски до Калифорнии. В Южную Америку была ввезена человеком. Очень быстро распространилась по всем водоемам Патагонии, как и с Аргентинской, так и с Чилийской стороны. Также активно разводится для коммерческих целей.

Занесёна в Красную книгу Севера Дальнего Востока России.[3].

Ловля форели

Для успешной рыбалки необходимо хорошо знать образ жизни форели и правильно выбрать место ловли. Ловят ее на поплавочную или нахлыстовую удочку и спиннинг. Рыба очень пугливая и осторожная, поэтому вести себя на берегу нужно тихо. В качестве приманки используют червей, личинок насекомых, малька или мелкую рыбу.

К наиболее популярным способам ловли относят:

Для успешной ловли форели необходимо подбирать наживку, которая будет точной имитацией привычного для рыбы корма. Для этого следует изучить особенности водоема.

Во время размножения рыбалка на форель считается браконьерством. Запрет может отличаться по срокам в зависимости от условий в каждой конкретной местности

Форель в кулинарии

Форель, как и вся красная рыба, относится к деликатесным сортам. Калорийность филе в среднем составляет 120 ккал на 100 грамм. Некоторые способы кулинарной обработки повышают энергетическую ценность мяса до 220 ккал.

Наиболее полезными компонентами, входящими в химический состав форели, являются жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, витамины А, Е, В12, фолиевая кислота, калий, фосфор, магний, натрий. При регулярном употреблении в пищу рыба способствует нормализации обменных процессов, ускоряет выработку эритроцитов. Польза форели заключается в улучшении состояния сосудов, активизации работы головного мозга.

К особенностям кулинарной обработки форели можно отнести следующее:

При покупке форели определить свежесть можно по отсутствию запаха, прозрачным глазам, упругой мякоти, розовому или ярко-красному цвету жабр. Если тушка не будет использоваться сразу, ее необходимо выпотрошить и промыть снаружи и изнутри. Оптимальная температура для хранения рыбы — 0-+2 градуса.

Как отличить форель самку от самца

Икра форели не менее полезна, чем мясо. Ее солят и используют для приготовления бутербродов, суши и роллов. Определить форель с икрой можно по следующим признакам:

У самки с икрой брюшко плотное, а отверстие расширено и окрашено в розовый цвет. Половая зрелость наступает у форели в 3-4 года, поэтому найти икру можно только в рыбе соответствующего этому возрасту размера.

Интересные факты о форели

Форель плохо переносит высокую температуру. Известны случаи, когда при прогреве воды она всплывает к поверхности и впадает в кому. При этом ловить ее можно голыми руками, так как хищница не оказывает никакого сопротивления.

Источник