Что означает reposado на этикетке текилы
Текила Репосадо и ее особенности
Хотите провести правильное первое знакомство с текилой? Интересуют напитки, которые способны продемонстрировать истинную суть агавовой водки и при этом окутать потребителя своими уникальными особенностями? Вам нужна текила Репосадо.
Это особая разновидность крепкого напитка, которая гарантированно дополнит ваши познания из области крепкого алкоголя. Данным напитком независимо от того, какая именно компания-производитель занималась его созданием, можно наслаждаться как на личных дегустациях, так и на большой вечеринке в кругу лучших друзей. Все потому, что Репосадо дарит изысканное наслаждение и подчеркивает любое настроение потребителя.
Текила Репосадо: что это?
В переводе с мексиканского Репосадо означает «отдохнувшая» или «успокоившаяся». Она занимает промежуточное место в ряду разновидностей текилы как по времени, в течение которого проходит выдержка, так и по стоимости. При этом данная разновидность агавового алкоголя является самой популярной. Согласно данным статистики? именно на Репосадо приходится более половины всех продаж данного спиртного.
В основе визуального исполнения данного напитка лежит золотистый оттенок, который является результатом добавления карамели и выдержки в дубовых бочках.
Аромат
Ароматический колорит Reposado может быть самым разнообразным. Все напрямую зависит от рецептуры, которая предусмотрена тем или иным заводом-изготовителем.
Гастрономические показатели основываются на балансе между нежным агавовым соком, карамелью, травами и многими другими ингредиентами. Она не отличается резкостью, но своей крепостью не уступит ни одному другому виду в линейке разновидностей.
Технология производства
Каждая современная компания привносит в процедуру создания Репосадо собственные уникальные наработки, но есть определенные каноны, которые позволяют отличить напитки, относящиеся именно к этому классу.
Во-первых, это янтарно-золотистый окрас, являющийся результатом добавления карамели. Во-вторых, выдержка напитка, которая проводится исключительно в дубовых бочках от 2 до 12 месяцев. В-третьих, крепость продукта, равная 38-40 градусам.
Как выбрать оригинал
Хотите, чтобы ваш бар украсила оригинальная текила Reposado? Будьте осторожными, поскольку в настоящее время количество фальсификата на алкогольной арене стремительно растет. Сегодня поддельное спиртное можно встретить даже в специализированных алкобутиках, не говоря уже об обычных супермаркетах. Желая уберечь себя от подделки, старайтесь при выборе обращать внимание на:
Как правильно подавать
Существует два способа подачи Reposado. Первым является классический клубный, предусматривающий разлив алкоголя по специальным рюмкам, именуемым кабаллито. В таком случае напиток пьется залпом и закусывается солью с лимоном. Во втором случае алкоголь нужно хорошо охладить до 6-8 градусов. Далее он наливается в большие фужеры и смакуется мелкими глотками.
С какими продуктами сочетается
Вопреки всем ожиданиям и мировоззрениям идеальной закуской для агавового алкоголя являются не только цитрусовые. Reposado отлично проявит себя, если вы на стол поставите сыры, мясные нарезки, салаты из морепродуктов и даже супы. Фактически к данным продуктам каждый потребитель может найти свое уникальное гастрономическое сопровождение.
Единственное, что нежелательно ставить на стол в процессе дегустации, так это чрезмерно сладкие десерты. Они сделают вкус фирменного алкоголя слишком насыщенным и неприятным.
Другие варианты употребления
Чтобы разнообразить свою дегустацию Репосадо, обязательно взгляните на рецептуру таких коктейлей, как Грезы Артура, Прекрасная фея, Маргарита, Храбрый бык, Мечта Акапулько и Серебряная пуля. С их помощью вам удастся совершенно с иной стороны раскрыть суть приобретенного в алкомаркете напитка. Более того, многие из коктейлей подарят вам оригинальные и яркие ароматические впечатления, позволяющие влюбиться в крепкий агавовый алкоголь уже с первых глотков.
Напитки одного класса и вкусового качества
Заинтересовавшись вопросом приобретения «отдохнувшей» агавовой водки, постарайтесь обратить свое внимание на продукты торговых марок, которые уже успели зарекомендовать себя на рынке. К алкогольным напиткам, которые гарантированно вас не подведут, относится:
Историческая справка
Репосадо – это первый появившийся сорт выдержанной агавовой водки. Именно с него текила начала свой путь по завоеванию сердец ценителей крепкого алкоголя. Согласно легенде, однажды молния ударила в агаву, которая впоследствии запеклась и проявила уникальную опьяняющую и ароматную влагу, чем приманила внимание местных жителей. Долгое время потом из данного растения индейцы готовили свой алкоголь, придавая его только эффекту брожения, но затем пришли конкистадоры, которые, ознакомившись с напитком, решили придать ему более чистый и интересный вкус методом дистилляции в перегонном кубе. Так появилась привычная текила, которая и сегодня не оставляет равнодушными миллионы потребителей по всему миру.
Первая официальная фабрика по производству агавовой водки была основана в 1600 году на гасиенде Cuisillos. Ее основателем является Педро Санчес де Тагли, маркиз Альтамир.
Лучшее сочетание цены и качества
Занимая промежуточное место в ряду разновидностей текилы, данный продукт смог стать одним из самых почитаемых среди потребителей. Репосадо активно используется при изготовлении коктейлей, а также разливается по рюмкам для чистых дегустаций. Данную разновидность алкоголя приобретают к себе в коллекцию люди, которые ценят баланс во вкусе, а также те, кто знает толк в хорошем настроении.
Олег Чернэ
В мире существует около 1000 брендов текилы, поэтому нелишне знать о различных видах текилы и о том, какие категории этого напитка существуют, чтобы не растеряться в таком изобилии. Задача классификации — помочь потребителю определить тип текилы, место, где она была произведена, срок выдержки (если таковой имеется). Прежде всего, есть две основные разновидности текилы.
Разновидности текилы по составу
Tequila Mixto. Содержит, как минимум, 51% голубой агавы, остальные 49% могут быть представлены другими сахарами (как правило, тростниковым). Помимо этого, в Tequila Mixto допускается использование следующих ингредиентов: карамельного красителя, ароматизатора экстракта дуба, глицерина и сиропа на основе сахара. Начиная с 2006 года Tequila Mixto может быть разлита за пределами территории производства текилы (в том числе и в других странах).
Разновидности текилы по выдержке
Помимо классификации по составу, текила классифицируется по выдержке. Таких разновидностей пять.
Tequila Silver (Blanco, White, Plata, Platinum). Это напиток из голубой агавы в чистом виде. Он прозрачен, и, как правило, не имеет никакой выдержки. В нем выражены натуральные ароматы, вкус агавы интенсивен, присутствует естественная сладость. Такая текила может быть разлита по бутылкам непосредственно после дистилляции, или же она хранится в емкостях из нержавеющей стали до 4 недель. В некоторых случаях текила Blanco иногда имеет небольшую выдержку до 2 месяцев, чтобы получить плавный вкус текилы (это свойство называют Suave).
Tequila Gold (Joven, Oro). Золотая текила, как правило, бывает смешанной (Mixto). Это означает, что до процесса бутылирования в напиток добавляются красители и ароматизаторы. Такие молодые и разбавленные текилы, содержащие примеси, обычно недороги и широко используются в барах и ресторанах для создания различных коктейлей.
При этом стоит отметить, что и здесь есть исключения, поскольку текила Gold (Joven) может быть также результатом смешивания Silver Tequila с Reposado и/или Añejo (следующие категории), сохраняя при этом характеристики напитка из чистой 100% агавы.
Tequila Reposado. Иногда текилу Reposado называют отдохнувшей и созревшей текилой. Это текила первого этапа выдержки и созревания. Текила выдерживается в деревянных бочках или металлических емкостях от 2 до 11 месяцев. Напиток обретает золотистый оттенок, вкус начинает отражать хороший баланс ароматов агавы и дерева. Для выдержки используется много различных видов деревянных бочек, но наиболее распространенными являются бочки из американского или французского дуба.
Интересно, что некоторые виды текилы созревают в бочках, в которых ранее выдерживались бурбон, виски, коньяк или вино. Текила, выдержанная в таких бочках, приобретает ароматы прежнего спиртного напитка.
Tequila Añejo (большая выдержка, зрелая). Текила, выдержанная не менее года, классифицируется как Añejo. Правила игры обязывают производителей выдерживать Añejo в бочках, объем которых не превышает 600 литров. Такой процесс созревания окрашивает текилу в янтарный цвет, ее вкус становится более гладким, богатым и многогранным.
Tequila Extra Añejo (экстра-выдержка). Сравнительно новая разновидность в классификации текилы (введена в 2006 году). К ней относят любую текилу, выдержанную более 3 лет. Как и в случае с Añejo, производители выдерживают напиток в бочках или контейнерах максимальной вместимостью 600 литров. За время выдержки текила становится значительно темнее (почти красного оттенка) и обретает вкус и аромат, характерный для других выдержанных алкогольных напитков. По правилам, после выдержки напиток должен быть немного разбавлен дистиллированной водой. Вкус текилы Extra Añejo чрезвычайно гладкий и сложный.
Текила с добавками
Также существуют напитки в виде текилы с различными добавками. Среди таких можно отметить Tequila Liqueurs, Tequila Cremes, Tequila Infusions, Flavored Tequilas и безалкогольные напитки на основе агавы. Многие из этих продуктов используются для специальных коктейлей, ресторанных блюд и десертов. Обычно основой для подобных ликеров и ароматизированных продуктов является Tequila Mixto.
Задать вопрос
Только зарегистрированные пользователи сайта могут задать вопрос. Авторизуйтесь.
Если вы не являетесь зарегистрированным пользователем, вы можете зарегистрироваться здесь.
Классификация текилы — разбираемся в вопросе
Что такое текила известно всем, а вот на какие виды она делится по составу и выдержке – знает далеко не каждый. Тем не менее, постараемся выделить самые яркие виды этого напитка. Об особенностях и разнообразии сортов текилы и пойдет наш разговор.
Виды текилы по чистоте
Если взять критерием качества текилы её соответствие национальным традициям, то всю её можно разделить на два вида по проценту содержания сока агавы:
Рассмотрим подробнее каждый вид
Итак, чистая текила. Такие напитки считаются элитными. Они самые дорогие и поистине аутентичные, то есть не встречающиеся нигде больше в мире. Производство такой текилы старается контролировать государство, поэтому она, как правило, имеет высочайшее качество и обладает тем самым ярким ароматом и вкусом сока агавы, за который и ценилась во все времена. Хорошим тоном считается употребление её маленькими глотками, однако она великолепно сочетается и в коктейле со льдом, апельсином, лаймом, солью, корицей. Бутылка с таким напитком обязательно имеет пометку «100% agave», на это стоит обратить внимание.
Теперь обратимся ко второму участнику. Текила Mixto – это смешанная текила. В данном случае, при получении спирта имеют право использоваться прочие, более дешевые сахара. Учитывая регион изготовления, это чаще всего тростниковый сахар или сироп из кукурузы. Массовая доля такого «левого» спирта в напитке может доходить до 49%, но не более – это закон, и он контролируется государством.
Помимо прочего, в такой текиле допускается использование карамельных красителей и экстрактов, или ароматизаторов тонов дубовой бочки. Это всё тот же узнаваемый напиток, однако не обладающий столь выраженным специфическим вкусом и ароматом, но зато заметно более дешевый (приблизительно на те же 49%), а потому чаще применяемый для приготовления коктейлей. По некоторым данным, три четверти всей продаваемой в мире текилы приходится именно на этот её вид. Надпись на этикетке такого напитка будет гласить только «Tequila».
★ Рецепты коктейлей с текилой
Сорта текилы
Теперь рассмотрим второй основной критерий разделения текилы на виды и сорта. Таким критерием, как. впрочем, и для любого крепкого напитка, является её выдержка. Популярность как «чистой», так и смешанной текилы столь высока, что оба этих сорта наравне участвуют в градации по данному типу.
Итак, разберем более подробно какие виды текилы разделяют по «зрелости»:
Сильвер (Tequila Silver)
«Молодой», то есть только что приготовленный напиток из чистейшей голубой агавы, который разливается по бутылкам сразу после приготовления и именно поэтому имеет такую выразительную прозрачность – словно вода из серебряного ключа. Имеет классический сильный аромат и сладковатый привкус агавы.
Бланко (Tequila Blanco, Plata, White, Platinum)
Также «молодая» текила, едва прошедшая дистилляцию и «отдохнувшая» в простых металлических (разумеется из нержавеющей стали!) баках не более 2-х месяцев. Делается это для того, чтобы немного срезать остроту вкуса и придать ему большую плавность. Цвет прозрачный, но не такой кристальный, как у Сильвер, собственно поэтому и называется Бланко — белая. Аромат и вкус яркий, насыщенный, характерный.
Текила Голд (Tequila Gold, Oro, Joven)
Пожалуй, наиболее популярный вид мексиканского напитка. Изначально преследовалась простая и понятная цель — сделать из относительно недорогой текилы Сильвер или Бланко более дорогую, похожую на выдержанные. Однако результат превзошел все ожидания! Добавив в Текилу Бланко некоторое количество карамельного колера и эссенции танинов дуба удалось получить практически совсем другой напиток! С более мягким, привычным европейцу вкусом, не таким резким ароматом и приятным золотистым оттенком (отсюда и название — Голд).
Она готовится как из чистой, так и из смешанной текилы и не является выдержанной! Идеальна для коктейлей и шотов с долькой посыпанного корицей апельсина. Однако, учитывая «ненатуральное», не природное происхождение её цвета и «молодёжную» репутацию ценители ею пренебрегают. Хотя, стоит дополнительно отметить, что некоторые виды Текилы Голд созданы путем купажа сорта Сильвер и, например, Репосадо. Такие напитки заметно дороже, но и вкусовые свойства имеют совершенно иные, нежели Голд в традиционном понимании.
Репосадо (Tequila Reposado)
Аньехо и Экстра Аньехо (Tequila Anejo, Extra Anejo)
Самым благородным, сложным и дорогим сортом текилы считается сорт Аньехо. Название этого вида означает, как несложно догадаться, «выдержанная». Выдержка такой текилы продолжается до 8 лет! Происходит она в благородных старых дубовых бочках от дорогих коньяков и портвейнов.
Древесина таких бочек «помнит» всю богатейшую гамму ароматов прежних напитков. За время выдержки цвет напитка приобретает особую смуглость, а аромат облачается в ноты сухофруктов и шоколада, свойственный самым дорогим бренди и коньякам. Настоящий такой напиток относится к категории элитных и считается весьма дорогим подарком. Впрочем, с исторической точки зрения выдержанная текила вызывает не мало споров.
В отдельную категорию можно свести представленные на рынке уже готовые коктейли на основе текилы – это в основном сладкие ликёры и крем-ликёры. Отличительной их особенностью является, конечно же, оттенок голубой агавы во вкусе. Основой для них служит чащ всего смешанная Tequila Mixto.
Подводя итог, можно сказать одно – при всем многообразии вкусовых вариаций, текилу любого сорта невозможно спутать ни с одним другим напитком. Некогда выбор суровых пистольерос, несущий в себе дух далеких непокорных гор и палящих прерий, теперь текила стала завсегдатаем самых модных вечеринок самых роскошных клубов по всему миру.
Настоящая текила из Мексики
Отзыв: Текила 100 anos agave azul reposado – Настоящая текила – прямиком из Мексики – шикарное качество
Эта текила самая что ни на есть настоящая, привезена из далёкой солнечной Мексики.
Многие уважают такой напиток, как Tequila, вот и попробуем ту, что не из наших местных магазинов (хотя есть одна за сетевого магазинчика, которая действительно заслуживает внимания и достойна покупки несмотря на стоимость свою, но об этом в конце данного отзыва).
Конечно же, стоимость в Мексике приятно удивляет, но ведь этот напиток именно там и изготовлен, поэтому даже за приблизительно такую стоимость купить в других местах этот напиток не стоит и рассчитывать, к слову, стоимость на эту текилу в Мексике составляла примерно двести песо, ниже и укажу двести, стоит понять, что в песо, раз из Мексики, перевести не трудно, немногим менее семисот рублей, кто действительно заинтересуется и прочтёт отзыв, не станет задавать подобных вопросов, хотя нет, в рублях же нужно, укажу приблизительно).
Объём бутылки – ровно семьсот миллилитров.
Пробку так легко не отвернуть, придётся всё же приложить усилие, – всё надёжно зафиксировано.
Дозатор имеется, – всё чётко, как положено, – бутылку стоит перевернуть, чтобы налить удачно, и вообще, чтобы налить).
И стоит только открыть бутылку, сразу же ощущается просто великолепный аромат, честно говоря, такого давно не бывало с таким напитком, который приобретали ранее в нашей стране (исключение составляет лишь первая купленная бутылка того напитка, о котором я упомяну ниже в своём отзыве).
Да, аромат действительно потрясающий, и его смогут оценить по достоинству любители данного напитка, потому как он реально просто классный.
Возможно, многие знатоки (можно употребить слово в кавычках, а можно и так)) скажут, – самогон и самогон – ан нет, – то есть да конечно, но особый, очень особый).
Его реально нужно смаковать, чтобы ощутить полноту вкуса и аромата, ощутить послевкусие, которое сохраняется на протяжении достаточно длительное время, чтобы оценить качество этого напитка действительно по достоинству.
И не зря сами мексиканцы с удовольствием употребляют именно этот напиток, как неоднократно было замечено, по тому как по цене и качеству он просто идеальный.
Вкус, как я уже начала об этом рассказывать, такой же потрясающий, как и аромат, – и это лучшее, что можно привезти из Мексики истинному ценителю подобного напитка.
В сочетании с приятным золотистым оттенком, отличным натуральным ароматом, вкус этой текилы по праву может называться бесподобным – вот это качество (множество знаков восклицания).
Текила – хоть и популярный, дорогой, оригинальный напиток, предназначена далеко не для всех, и даже самый замечательный продукт подобного формата дилетант может не понять и не оценить, а реальный знаток оценит точно – вещёвый напиток, – однозначно.
Его, вот это самый вкус, оценят не только мужчины, но и женщины, – однозначно, пьётся легко и просто так и по всем правилам, – можно даже и не закусывать.
Пять баллов, разумеется.
И да (обещанная ссылка), – тот самый напиток, особенно в первый раз понравившийся (недавно купленный имел уже не настолько чёткий аромат, да и цена прилично выросла в “КБ”) – Текила Espolon Reposado, но всё же она отдыхает по сравнению со “100 Anos”, – обалденный вкус, – многогранный (настоящая Мексика).
Супер – классное качество.
В Испании, кстати, тоже вполне достойные напитки (кого интересует – отзывы в профиле, – найти просто).
Рекомендовать – ДА, – однозначно.
Какую текилу привезти из Мексики и где ее лучше купить в Канкуне
Текила – самый известный алкогольный напиток в Мексике и один из самых популярных “сувениров” у туристов. В этой статье мы расскажем о том, какая текила продаются в Мексике, как ее выбрать, а также где и почем ее можно купить.
Наиболее популярные марки текилы в Мексике: Don Julio, Herradura, Corralejo и El Jimador. Текила бывает четырех видов.
Silver (серебристая текила) или Blanco (белая текила)
Это молодой сорт текилы. Обычно пьется в коктейлях. Стоимость бутылки серебряной текилы в Мексике примерно от 10 до 20 долларов.
Gold (золотая текила) или Joven (ховен)
Это практически та же серебристая текила, но уже с добавлением карамели, что и придает ей золотистый цвет и особый вкус. Цена за бутылку золотой текилы в Канкуне около 20 долларов.
Репосадо текила (Reposado)
Такая текила традиционно выдерживается в бочках от 2 до 12 месяцев. Чаще всего мексиканцы пьют именно этот вид. Стоимость такой бутылки около 20-30 долларов.
Аньехо текила (Añejo)
Эту разновидность текилы выдерживают обычно от 18 месяцев до нескольких лет, что придает ей крепкий аромат и насыщенный вкус. Если увидите на этикетке “Extra Añejo”, то это означает, что эту текилу выдерживали более 3 лет – это лучшая текила в Мексике. Примерная стоимость бутылки аньехо около 25-30 долларов.
Где в Канкуне лучше покупать текилу?
Цены на текилу в разных частях города могут значительно отличаться. Мы не советуем покупать ее в отельной зоне курорта, так как стоимость бутылки текилы там выше раза в 2. Лучше отправиться за этим напитком в любой магазин в старом городе. Также не стоит брать текилу в аэропорту Канкуна – там цены еще выше, чем в городе.
ВАЖНО! Текилу обязательно убирайте в багаж. Если вы полетите домой через Европу и алкоголь окажется у Вас в ручной клади, то у Вас его заберут. Провоз крепкого алкоголя в ручной клади, купленного не в ЕС, запрещен.
Сколько текилы можно привезти из Мексики? – В Россию без пошлины можно ввозить до 2 литров на человека. Некоторые провозят и по 10, но это уже на фарт, могут предъявить, конфисковать или оштрафовать.
Как выбрать хорошую текилу?
Традиционно текила изготавливается из листьев Голубой Агавы, которая хорошо распространена на территории страны. Покупая текилу в магазинах Канкуна, стоит убедиться, что крепость напитка находится в районе 38-40 градусов, а на этикетке присутствует надпись “100% de agave”. Она означает, что текила сделана из натурального продукта. Текила более низкого качества обычно имеет надпись “mixto”, что означает присутствие в напитке сахара.
Как пьют текилу мексиканцы?
Вопреки расхожему мнению, что текилу принято пить с лаймом и солью, это вовсе не так. Конечно, мексиканцы знают о таком способе употребления этого напитка, но он не так распространен здесь, как многим кажется. Мексиканцы предпочитают запивать текилу “Сангритой” – смесью из томатного и апельсинового сока в равных пропорциях с добавлением маринада острого перца халапеньо и соком лайма.
Такой напиток хорош и сам по себе. В Мексике он настолько популярен, что его продают уже готовым вот в таких бутылках. Цвет бутылки – натуральный цвет напитка, сама бутылка – прозрачное стекло.
Как приготовить сангриту самому
Если будите готовить самостоятельно, помните, что апельсиновый сок должен быть не из пакета. Только натуральный. Сок из пакета содержит много сахара, а это сильно портит вкус напитка.
В интернете есть множество вариантов приготовления сангриты с добавлением свежих острых перчиков и различных соусов, соков, специй и трав, но мы рассмотрим основной.
Вот Вам от нас простой рецепт сангриты на 1 стакан:
1) Отжимаем в стакан 1 апельсин и 1 лайм
2) добавляем маринад острого перца (примерно 10 – 20 мл, по вкусу). Если маринада нет, то можно заменить его небольшим количеством уксусной кислоты (пару капель, но можно не добавлять) и острым перцем. Перец нужно разрезать вдоль и убрать из него семена, сделать в его мякоти очень много надрезов, но не прорезать его целиком. Кладем перец в стакан и пусть он там немного полежит и обогатит остротой сок.
3) залить доверху хорошим томатным соком из пакета или свежим из хороших вкусных томатов.
🔥 Наши горящие подборки 🔥
Горящий тур в Мексику (Канкун) на 11 ночей в отеле (12 с перелетом, 27 января — 08 февраля) за 43 750 в отель Hotel Margaritas Cancun 3*. У отеля хороший рейтинг.
Горящий тур в Канкун на 14 ночей в отеле (15 с перелетом, 08 января — 22 января) за 64 700 в отель Imperial Laguna Beach House By Faranda 2*. Отель находится прям в отельной зоне (на косе), в 500 метрах от пляжа.
Горящий тур в Мексику (Канкун) на 14 ночей в отеле (15 с перелетом, 18 декабря — 02 января) за 55 000 в отель Calypso Hotel Cancun 3*. До моря 100 метров. Это лучшее из недорогих предложений в Канкуне на Новый Год.
Самый дешевый тур в Мексику (Канкун) на 11 ночей (12 с перелетом, 11 декабря — 23 декабря) за 49 950 в отель Imperial Laguna Beach House By Faranda 2*. Отель находится рядом с отельной зоной, в 500 метрах от пляжа.
Какую текилу пьют настоящие мексиканцы?
Редко найдешь человека, который ни разу в жизни не слышал о текиле. Я не буду вдаваться в излишнюю теорию и уделю внимание практике, благо годы жизни на родине этого напитка и любовь к нему дают мне право порассуждать на эту тему.
О том, как делают текилу, в ШколеЖизни.ру уже успела рассказать Ирина Лукьянчик. Я лишь обращу ваше внимание на три основных вида текилы: белая текила (tequila Blanco, ее иногда еще называют серебряной), «репосадо» (Reposado или желтая текила) и «аньехо» (Anejo или хорошо выдержанная текила).
Белая текила самая простая, ее разливают по бутылкам сразу после дистилляции. Эту бесцветную жидкость чаще всего употребляют в составе коктейлей. Иногда белую текилу подкрашивают, и она становится похожей на текилу «репосадо», так что внимательно читайте надпись на этикетке, чтобы не ошибиться.
«Репосадо» тоже добавляют в коктейли, но именно ее чаще всего пьют отдельно, как самостоятельный напиток. Текилу, в отличие от водки, пьют небольшими глотками, задерживая как хорошее вино подольше во рту, чтобы насладиться всеми оттенками вкуса. Желтый цвет «репосадо» — натуральный, его дает выдержка в дубовых бочках, обычно от двух месяцев до года.
Текила «аньехо» — это напиток для гурманов. Большой срок выдержки (до трех и более лет) дает ей густой коньячный цвет и неповторимый аромат. Такую текилу никогда ни с чем не смешивают, а пьют как хороший коньяк.
Лучше «аньехо» может быть только особая текила, часто она идет под маркой «reserva de la familia». Такую текилу выдерживают в бочках до 30 лет. Рекомендую вам посмотреть на одну из самых лучших текил Мексики, которую делает «Jose Cuervo» (Хосэ Куэрво) и которая называется «Jose Cuervo. Reserva de la familia». Каждая бутылка делается вручную, нумеруется и запечатывается воском. Лучшие художники Мексики работают над ее оформлением, и каждый год выпуска уникален. Конечно, это не единственный элитный вид текилы, но, пожалуй, самый известный. Стоимость такой текилы составляет от 70 долларов за бутылку 750 мл и от 250 долларов за бутылку 2,5 л.
Производителей настоящей текилы не так уж и много, в отличие от большого количества марок этого напитка. Что я имею в виду под настоящей текилой? Во-первых, текилу производят только в Мексике, и если на бутылке написано «сделано в США», то ее покупать не стоит. Во-вторых, на бутылке должна быть отметка «100% агава», это признак хорошей текилы. В принципе, есть марки с меньшим содержанием агавы, но ведь мы ведем речь о качественном напитке?
Теперь поговорим о марках текилы. Как точку отсчета возьмем широко разрекламированную в России марку «Сауза» («Sauza»). Это очень средняя текила, и если у вас есть возможность, рекомендую поискать что-нибудь получше. Вот некоторые из известных марок текилы в Мексике. Почему я говорю именно «в Мексике»? Потому что есть марки текилы, которые ориентированы на экспорт, и внутри страны их найти сложно, например, текила «Патрон» делается прежде всего для рынка США.
Итак, что же пьют настоящие мексиканцы? Вот некоторые популярные брэнды: «Don Julio», «Casadores», «Jose Cuervo Especial», «Herradura», «1800». Практически все крупные марки делают сразу все виды текилы. Вы спросите, а за сколько можно купить хорошую текилу в самой Мексике? Цена будет где-то от 200 песо за бутылку, что по текущему курсу 13,5 песо к одному доллару составит около 15 долларов. Дешевле всех будет стоить белая текила; чем больше выдержка, тем текила дороже.
Хорошую текилу никогда не пьют по широко известному у нас принципу «лизни-опрокинь-кусни», наоборот, скорее как элитный коньяк, небольшими глотками, рястягивая удовольствие. А для текилы попроще есть другие способы. Вот несколько популярных в настоящий момент.
Первый называется «Бандэра» («bandera»), в переводе с испанского — флаг, сейчас вы поймете, почему. Основные цвета мексиканского флага — красный, белый, зеленый. «Бандэра» состоит из трех частей. В первой стопке подается «сангрита» (sangrita), ее основа — томатный сок со специями (еще в нее можно добавить часть лимонного и апельсинового сока). Во второй — текила (белая, можно и «репосадо»). В третьей стопке подается выжатый лимонный сок. В полном боекомплекте «бандэру» делать не обязательно. Можно пить текилу только с сангритой или только с лимонным соком, а можно сангриту сразу смешать с соком, все зависит от собственных предпочтений.
Второй способ — это популярный коктейль «Маргарита». Его основу составляют лед, текила, лимонный сок, ликер «Cointreau». Тут тоже полный простор для фантазии и в пропорциях, и в ингредиентах. Например, в коктейль часто добавляются фруктовые наполнители, а лед взбивать совсем не обязательно. Кромку бокала также не обязательно делать из соли, в американском варианте популярен сахар.
И на закуску предлагаю вам третий способ — пляжный вариант, коктель «Текила Санрайз» («Tequila Sunrise»). Поверх льда наливается текила и апельсиновый сок, затем гренадин (гранатовый сироп), который под своей тяжестью опускается на дно стакана.
Ну, а теперь, на прощание, самое время поднять наши стопки-бокалы-фужеры и громко произнести «Salud» («салюд», то есть «на здоровье» по-испански).
Рассказала Дарья Насибулина — редактор сайта Изюминка.
Отзыв: Текила 100 anos agave azul reposado – Настоящая текила – прямиком из Мексики – шикарное качество
Эта текила самая что ни на есть настоящая, привезена из далёкой солнечной Мексики.
Многие уважают такой напиток, как Tequila, вот и попробуем ту, что не из наших местных магазинов (хотя есть одна за сетевого магазинчика, которая действительно заслуживает внимания и достойна покупки несмотря на стоимость свою, но об этом в конце данного отзыва).
Конечно же, стоимость в Мексике приятно удивляет, но ведь этот напиток именно там и изготовлен, поэтому даже за приблизительно такую стоимость купить в других местах этот напиток не стоит и рассчитывать, к слову, стоимость на эту текилу в Мексике составляла примерно двести песо, ниже и укажу двести, стоит понять, что в песо, раз из Мексики, перевести не трудно, немногим менее семисот рублей, кто действительно заинтересуется и прочтёт отзыв, не станет задавать подобных вопросов, хотя нет, в рублях же нужно, укажу приблизительно).
Объём бутылки – ровно семьсот миллилитров.
Пробку так легко не отвернуть, придётся всё же приложить усилие, – всё надёжно зафиксировано.
Дозатор имеется, – всё чётко, как положено, – бутылку стоит перевернуть, чтобы налить удачно, и вообще, чтобы налить).
И стоит только открыть бутылку, сразу же ощущается просто великолепный аромат, честно говоря, такого давно не бывало с таким напитком, который приобретали ранее в нашей стране (исключение составляет лишь первая купленная бутылка того напитка, о котором я упомяну ниже в своём отзыве).
Да, аромат действительно потрясающий, и его смогут оценить по достоинству любители данного напитка, потому как он реально просто классный.
Возможно, многие знатоки (можно употребить слово в кавычках, а можно и так)) скажут, – самогон и самогон – ан нет, – то есть да конечно, но особый, очень особый).
Его реально нужно смаковать, чтобы ощутить полноту вкуса и аромата, ощутить послевкусие, которое сохраняется на протяжении достаточно длительное время, чтобы оценить качество этого напитка действительно по достоинству.
И не зря сами мексиканцы с удовольствием употребляют именно этот напиток, как неоднократно было замечено, по тому как по цене и качеству он просто идеальный.
Вкус, как я уже начала об этом рассказывать, такой же потрясающий, как и аромат, – и это лучшее, что можно привезти из Мексики истинному ценителю подобного напитка.
В сочетании с приятным золотистым оттенком, отличным натуральным ароматом, вкус этой текилы по праву может называться бесподобным – вот это качество (множество знаков восклицания).
Текила – хоть и популярный, дорогой, оригинальный напиток, предназначена далеко не для всех, и даже самый замечательный продукт подобного формата дилетант может не понять и не оценить, а реальный знаток оценит точно – вещёвый напиток, – однозначно.
Его, вот это самый вкус, оценят не только мужчины, но и женщины, – однозначно, пьётся легко и просто так и по всем правилам, – можно даже и не закусывать.
Пять баллов, разумеется.
И да (обещанная ссылка), – тот самый напиток, особенно в первый раз понравившийся (недавно купленный имел уже не настолько чёткий аромат, да и цена прилично выросла в “КБ”) – Текила Espolon Reposado, но всё же она отдыхает по сравнению со “100 Anos”, – обалденный вкус, – многогранный (настоящая Мексика).
Супер – классное качество.
В Испании, кстати, тоже вполне достойные напитки (кого интересует – отзывы в профиле, – найти просто).
Рекомендовать – ДА, – однозначно.