Что покушать ребенку после рвоты

Уважаемые пациенты!

Мы ждем от вас смс сообщение на номер +375 (29) 145-91-41.

Телефон для справок,
записи к врачам-специалистам
и на диагностические исследования

Вызов врача

Регистратура стоматологического
отделения

Телефон/факс

Телефон для слабослышащих в режиме СМС

Правильное Питание после Отравления Ребёнка (Советы врачей)

К сожалению, отравление у детей – явление довольно частое. Причины отравления могут быть самыми разными. Но больше всего детский организм подвержен отравлению пищевыми продуктами. В подобных случаях правильное питание после отравления ребенка является основой быстрого восстановления после болезни.

Первые три дня организм восстанавливается после отравления и поэтому в эти дни необходимо строго придерживаться следующих правил питания:

— пищу варить или готовить на пару и давать их в теплом виде;

— блюда делать жидкими или в виде пюре;

— нельзя перегружать желудок, а значит, дневной рацион должен быть минимальным (примерно 1000 ккал)

— пищу давать часто, но маленькими порциями;

— необходимо давать много пить и не только воду.

Рекомендуется употреблять следующие продукты:

— отварное протертое мясо (нежирное);

— отвары из риса и гречки;

— яблочное пюре и тертую морковь;

— сухарики и хлеб грубого помола;

— брокколи и сельдерей.

Из рациона следует исключить:

— Острую, соленую, жирную, копченую и сладкую пищу;

— Маринованные, жирные молочные и жареные продукты.

При отравлении первыми страдают органы пищеварения – слизистые воспаляются, появляется рвота и понос и в это время организм лишается большого количества жидкости. И поэтому в первый день необходимо восполнять ее потерю. Малышам необходимо давать отвары из сухофруктов, крепкий чай (лучше зеленый), а также не кислые фруктовые и ягодные соки (в теплом виде).

В этот промежуток времени будут полезны первые блюда, например: куриный бульон, рисовый суп с овощами, суп с брокколи или легкий суп-лапша.

Через день после отравления, когда улучшается состояние ребенка, рацион можно дополнить вторыми блюдами. Для их приготовления нужно выбирать полезные и легкоперевариваемые продукты, в которых присутствуют. Для мясных блюд используйте куриную грудку, мясо кролика и морскую рыбу. На гарнир готовьте отварную свеклу, морковь, отварной картофель, фасоль, цветную капусту или брокколи и сельдерей.

Правильное питание после отравления ребенка включает в себя употребление различных каш: овсяной, гречневой, рисовой каши с молоком. Каши замечательно восстанавливают белковый обмен, благодаря чему у детей появляется аппетит и возрастает активность.

По мере того как будет улучшаться состояние крохи, рацион надо расширять, постепенно доводя его до привычного для ребенка питания.

Вещества, необходимые ослабленному детскому организму.

Источник

Диета после рвоты у ребенка: схема питания, разрешенные и запрещенные продукты, температуры и диареи

Содержание:

Состояние ЖКТ после сильной рвоты

Процесс отхода рвотных масс требует большой отдачи энергии. В это время мышцы органов пищеварения непрестанно сокращаются. После того как все закончилось, желудок и кишечник приходят в максимально расслабленное состояние. Наблюдается небольшое понижение давления.

Слизистая оболочка немного воспалена. Она приходит в норму спустя некоторое время. Скорость восстановления зависит от лечения и соблюдения диеты.

Лекарства назначаются после выявления причины, приведшей к болезненной реакции.

В случае если рвота повторяется многократно, на поверхности слизистой органов ЖКТ появляются мелкие разрывы. Повреждения могут кровоточить. Эта реакция называется синдромом Меллори-Вейса. Он характерен для взрослых людей и подростков; у маленьких детей наблюдается редко, в единичных случаях.

Причины рвоты у детей

Патологическая реакция наступает вследствие таких причин, как:

Возможные причины рвоты у ребенка.

У детей до 1 года иногда наблюдается ГЭРБ.

Особенности питания после рвоты у грудничков

Если заболел младенец, врача вызывают обязательно. Общие советы такие:

После рвоты ребенку дают пищу в небольшом количестве.

Диета для детей старше года

За это время самочувствие должно улучшиться. Рвота останавливается, спазмы в животе прекращаются.

Стоит ли есть в первые сутки

Прием пищи разрешен спустя 6 часов после последнего приступа рвоты. Это возможно при условии, что состояние организма нормализовалось. В это время важно не травмировать слизистую желудка и кишечника.

В первые сутки после рвоты рекомендованы жидкие каши, сваренные на воде.

Как питаться со вторых суток

Все продукты, за исключением бананов, должны пройти термическую обработку.

Порции по-прежнему небольшие. Перерыв между приемами длится 2 часа. Питье обильное.

Слизистая оболочка ЖКТ по-прежнему остается уязвимой. Важно следить за размером порций, чтобы ребенок не переедал. Если в желудок за 1 раз попадет большое количество пищи, то его стенки будут травмированы.

Какими способами стоит готовить пищу для детей после рвоты

Овощи, фрукты тщательно моют и обдают кипятком. В первые 2 суток показана только вареная и измельченная пища. Каши готовят на воде. Яблоки, бананы тщательно перетирают. Они подаются в виде пюре.

Фрукты после рвоты нужно давать только в измельченном виде.

В следующие дни в рацион расширяется. Добавляют блюда из птицы и рыбы. Мясо, как и овощи, отваривают. Котлеты готовят на пару. Обжаривание, добавление масел и жиров противопоказаны. Можно запекать продукты в духовке.

Питьевой режим для детей

Младенцам в первые часы после прекращения приступов дают чистую воду по 1-2 ч.л. за раз. До перехода к привычному режиму питания жидкостью заменяют недостающий объем пищи.

Тем, кому уже исполнилось 2 года, после каждого приступа рвоты дают 100 мл жидкости (полстакана). Дети постарше выпивают стакан полный или заполненный на две трети (150-200 мл).

После прекращения рвоты и нормализации состояния вводят травяные чаи, отвар из шиповника, компот из сухофруктов, черный чай. Можно давать минеральную воду без газов.

Продукты, разрешенные при рвоте у ребенка

К разрешенным относятся те продукты, что не вызывают раздражения слизистой. Противопоказана тяжелая, жареная, копченая, соленая, кислая, жирная пища. Запрещены консервы.

Если у ребенка наблюдается ацетонемический синдром, то показано употребление сладких ягод, напитков, фруктов, сухофруктов (инжира, изюма).

Овощи и зелень

Ягоды и фрукты

Сухофрукты и орехи

Компот из сухофруктов показан к применению с первого для рвоты. Для приготовления напитка берется стандартная смесь из чернослива, кураги, изюма.

Употребление орехов на протяжении 5-7 дней после приступа противопоказано.

Крупы и каши

Хлеб и мука

В рацион включены сухари из белого хлеба. Запрещена выпечка, приготовленная с использованием дрожжей. Противопоказан ржаной хлеб. От пирогов, булочек и прочих блюд из муки стоит отказаться. Эти продукты усиливают процессы брожения, вызывают вздутие живота и метеоризм.

В рацион ребенка после рвоты входят сухари из белого хлеба.

Кондитерские изделия

Сырье и приправы

Молочные и кисломолочные продукты

Мясные продукты

Разрешенные напитки

Во время диеты показано обильное употребление чаев ромашки, липы или шалфея. Полезны отвар из шиповника, компот из сухофруктов. Можно пить минеральную воду без газов. С третьего дня разрешены натуральные фруктовые соки (некислые). Желательно, чтобы они были свежевыжатыми. Можно добавить в рацион тыквенный и морковный соки. Кофе и какао запрещены.

Работа желудка наладится быстро, если предложить ребенку отвар из сухофруктов.

Рекомендации для детей

Игрушки, одежда, обувь должны быть чистыми. Маленькие дети любопытны и стремятся попробовать на вкус окружающие их предметы. Родители должны убирать в недоступные места медикаменты, средства бытовой химии, косметику, мелкие игрушки.

Питаться только разрешенными продуктами нужно в течение 1-2 недель в зависимости от тяжести состояния. Перевод ребенка на привычную диету производится постепенно. В этот период желательно воздержаться от посещения садика, школьной столовой.

Примерное меню на сутки

Источник

Питание при отравлении у детей

Причины отравлений у детей

Причина отравлений у детей – попадание инфекционного агента или токсического вещества в организм. Для удобства будем далее называть вредные для здоровья микроорганизмы и вещества «возбудителями». В редких случаях возможна комбинированная инфекция, когда в организм одновременно попадает несколько возбудителей. Чаще всего это происходит при употреблении загрязнённой воды.

У каждого возбудителя есть собственный механизм «выживания» и «вредительства» в желудке и кишечнике человека. При прикреплении возбудителя к стенке желудка возникает воспаление, которое приводит к болям, рвоте и умеренной диареи. Если «вредитель» поселился в тонком кишечнике, то появляется очень сильная диарея и боли внизу живота. Простейшие микроорганизмы прилипают к стенкам толстого кишечника, вызывая не столько диарею, сколько боли внизу живота при попытке сходить в туалет, при этом понос и запоры могут чередоваться.

Признаки и симптомы

Заподозрить симптомы отравления можно по следующим признакам:

1) Плач, изменения поведения.

Плач – реакция ребенка на дискомфорт и боль в животе. Кроме того, плач может являеться одним из признаков токсического поражения нервной системы, которое зачастую проявляется у малышей как осложнение. Ребенок может стать сильно возбудимым или, наоборот, заторможенным. Обязательно сообщите врачу обо всех изменениях в поведении.

2) Рвота

Первый защитный механизм. Если рвота не появилась даже после диареи, следует промыть желудок, дав выпить малышу кипяченой теплой воды до появления тошноты.

Важно! Не давайте ребенку противорвотные препараты сразу же при появлении рвоты! Это мощный защитный механизм организма, который освобождает его от токсинов. То же самое касается и диареи – не нужно «отключать» кишечник, так как это помешает ему избавиться от вредных веществ.

3) Диарея

Диарея возникает после внедрения возбудителя в стенки желудочно-кишечного тракта.

При отравлениях нарушается функция поджелудочной железы, ферменты которой помогают переваривать жиры. Поэтому особенностью стула будет появление странного запаха, белого, желтого, зеленого или другого светлого оттенка, блестящего, «жирного» блеска.

4) «Сухой плач», «сухой подгузник», сухие слизистые, западающие глаза.

5) Повышение температуры тела.

Предупреждает о наличии «борьбы» организма ребенка и патогенного агента. Сбивать температуру следует при ее повышении выше отметки 38 – 38,5 о С. Сначала попытайтесь охладить ребенка физическими методами – хорошо проветрите комнату и положите на голову малышу прохладное влажное полотенце. Колебания и длительность лихорадки могут зависеть от количества и вида возбудителя, индивидуальных особенностей организма и других условий.

Правила питания после пищевого отравления

Строгая диета – не дополнение, а обязательный компонент лечения при остром отравлении у детей, так как при этом заболевании в первую очередь выводится из строя желудочно-кишечный тракт. При этом питание при отравлении у детей меняется в зависимости от возраста ребенка и тяжести течения болезни.

Однако есть основной принцип диетотерапии – давать пищу чаще, но меньшими и измельченными порциями!

При среднем или тяжелом течении болезни стандартный объем пищи нужно сократить в два раза. Следует кормить ребенка до 10 раз в сутки в течение 5-7 дней, постепенно возвращаясь к привычным порциям и рациону. Но помните, что насильно кормить ребенка нельзя!

Какие продукты можно есть?

Грудничкам разрешены грудное молоко и вода. При искусственном питании разрешены специальные смеси, в том числе с низким содержанием лактозы.

Для детей более старшего возраста есть общие принципы готовки и список разрешенных продуктов, о которых будет более подробно рассказано в разделе «Рацион»:

Какие продукты не следует давать?

Нельзя давать продукты «тяжелые», с резким вкусом, так как они нагружают и раздражают желудочно-кишечный тракт. Список некоторой запрещенной еды:

Рацион

Рацион грудничков и детей старше 1 года различается. Общая для всех возрастов рекомендация: в первый день отравления не перегружайте желудочно-кишечный тракт ребенка пищей. Пусть пьет только жидкость.

1. Груднички до 1 года.

У грудничков сохраняется их привычное питание – молоко матери. Это защита, иммунитет, витамины и питательные вещества для выздоровления и дальнейшего роста. Но необходимо обратить внимание на следующие правила!

При искусственном питании принципы сохраняются. После обсуждения с педиатром, можно продолжить кормить ребенка кисломолочными и низколактозными смесями, так как они подавляют рост патогенных бактерий в кишечнике. Также можно добавить БАДы, назначенные врачом.

2. Дети старше одного года.

При легком отравлении достаточно лишь ограничить рацион, исключив запрещенные продукты.

В случае более тяжелого отравления диета расширяется постепенно, в зависимости от дня болезни:

Рекомендации для родителей

При пищевом отравлении у детей, особенно маленьких, крайне важно как можно скорее вызвать врача-педиатра, а в особо острых случаях – скорую помощь. Помните, что симптомы могут усиливаться стремительно! Затем необходимо выполнить следующие действия:

1) Восполнение потерь жидкости! Специальными растворами, негазированной минеральной или кипяченой водой нужно постоянно поить малыша. Кормление в первые часы необходимо приостановить. В случае обезвоживания тяжелой степени, врач назначит капельницы в больнице. Помните, что обезвоживание крайне опасно для детей!

2) Энтеросорбенты. Они эффективны как при вирусной кишечной инфекции, так и при отравлениях. Сорбенты представляют собой пористые структуры, которые собирают на своей поверхности токсины из желудка, кишечника и выводят их из организма. Энтеросорбенты последнего поколения, такие как Фильтрум, можно принимать даже самым маленьким деткам, главное соблюдать дозировку по возрасту.

Небольшая памятка:

3) Скорректировать рацион питания согласно рекомендациям выше. Давать еду небольшими порциями, не заставлять есть насильно.

4) Следить за температурой тела. В первые дни возможно значительное превышение нормы, но уже через пару дней после появления первых симптомов отравления, температура должна снижаться. Если этого не происходит – это повод повторно обратиться к специалисту, который скорректирует схему лечения.

Вывод

Подводя итог, отметим, что действия родителей при подозрении на пищевое отравление довольно несложные, главное – не растеряться и не медлить. Вызвать врача, давать больше жидкости, сорбент и ждать приезда специалиста. При этом очень важно знать основные принципы диеты при отравлениях у детей – дробное и щадящее питание.

Список литературы

1. Научно-информационный материал «Острые отравления» / ГОУ ВПО «Российский государственный медицинский университет Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию». [Электронный ресурс] URL: https://studylib.ru/doc/2175305/ostrye-otravleniya (дата обращения: 2.06.2019).

2. Кузьменко, Л. Г. Детские инфекционные болезни: учеб. для студ. высш. учеб. заведений / Л. Г. Кузьменко, Д. Ю. Овсянников, Н. М. Киселёва. — М.: Издательский центр «Академия», 2009. — 528 с.

Источник

Питание после отравления: разрешенные продукты, примерное меню, рецепты

В статье мы расскажем:

Причины и симптомы пищевого отравления

Ежегодно около 48 миллионов американцев страдают от пищевого отравления. И хотя большинство случаев пищевого отравления вызывают лишь легкий или умеренный дискомфорт, это далеко не так безвредно как может показаться на первый взгляд: 128 000 человек ежегодно госпитализируются и 3000 человек ежегодно умирают от пищевого отравления. Это заставляет задуматься, не правда ли?

Каковы причины пищевых отравлений и что вообще можно считать пищевым отравлением? К сожалению, многие болезнетворные микробы могут загрязнять продукты питания, поэтому существует множество различных инфекций пищевого происхождения (также их могут называть пищевыми болезнями или пищевыми отравлениями).

Инфекционные организмы или их токсины могут загрязнять пищу в любой момент обработки или производства. Загрязнение также может произойти в домашних условиях, если пища неправильно обработана или приготовлена.

Симптомы пищевого отравления могут начаться в течение нескольких часов после употребления загрязненной пищи. Наиболее часто они включают в себя тошноту, рвоту или диарею. Чаще всего пищевое отравление протекает в легкой форме и проходит без лечения. Но некоторые люди могут нуждаться в госпитализации.

Хотя точные симптомы варьируются в зависимости от конкретного микроба (например, бактерии, вирус или паразит), загрязняющего пищу или питье, большинство людей с пищевым отравлением все же испытывают тошноту, рвоту и/или диарею, с которыми, чаще всего можно справиться самостоятельно. В некоторых случаях все же могут потребоваться антибиотики или госпитализация для внутривенного введения жидкостей.

Другими словами, пищевое отравление возникает, когда вы едите или пьете что-то, содержащее вредные микробы (бактерии, вирусы или паразиты). Бактерии вырабатывают токсин в пище, и именно этот токсин и вызывает проблему.

Пищевое отравление может затронуть как одного человека, так и целую группу людей, которые подвергаются воздействию загрязненной пищи или напитка. Это зависит от того, сколько микроба или токсина потребил каждый человек. Также это зависит от того, насколько каждый человек чувствителен к микробу или токсину.

Существуют различные способы заражения пищи или питья. Пища может быть заражена вирусами, бактериями, токсинами, паразитами и т. д. Иногда пища также может быть загрязнена токсинами, которые присутствуют в самой пище. Хорошим примером этого являются яды (токсины), содержащиеся в некоторых грибах или морепродуктах.

Пищевое отравление может привести к очень многим проблемам со здоровьем, которые могут варьироваться от легких до довольно серьезных. В некоторых случаях пищевое отравление может даже стать смертельным.

Что вызывает пищевое отравление?

Существуют различные причины пищевых отравлений. Эксперты в области здравоохранения склонны делить причины пищевых отравлений на две основные категории: инфекционные агенты и токсические агенты.

К инфекционным агентам, вызывающим пищевое отравление, относятся вирусы, бактерии и паразиты. Токсичные вещества имеют дело с ядами, исходящими естественным образом из самой пищи, или ядами, которые попадают в пищу с помощью пестицидов и других химических веществ.

Пища может быть загрязнена на любой стадии ее «жизни». Она может быть загрязнена на стадии производства, хранения, транспортировки или на стадии приготовления для потребления человеком. Чаще всего наша пища загрязняется в результате плохой санитарии или неправильного приготовления. Примером последнего случая является неправильное приготовление определенных грибов и рыбы, содержащих ядовитые части, которые необходимо умело и осторожно удалять.

На самом деле, многие продукты могут вызвать пищевое отравление. Например, продукты, которые должны храниться только в холоде, но долгое время находятся при комнатной температуре. Вот почему пищевые отравления чаще встречаются на пикниках и фуршетах. Там продукты (например, майонез в картофельном салате) часто надолго оставляют вне холодильника.

Другие распространенные источники пищевых отравлений:

сырое или недоваренное мясо или птица;

непастеризованные молочные продукты;

Многие случаи пищевого отравления никогда не получают официального диагноза. Это происходит потому, что большинство людей выздоравливают в течение нескольких дней дома. Если же у вас присутствуют серьезные симптомы пищевого отравления, Ваш врач должен поставить вам диагноз. Он может назначить анализ крови, для того, чтобы определить, вызвано ли пищевое отравление бактериями. Так же может понадобиться образец кала, чтобы выяснить, какой именно микроб вызывает пищевое отравление.

Профилактика пищевых отравлений

Вот несколько простых советов, которые помогут избежать пищевого отравления:

Убедитесь, что продукты, которые должны быть съедены горячими, действительно подаются горячими, а продукты, которые должны быть сохранены холодными, остаются холодными все время, пока они не будут съедены.

Убедитесь, что вы тщательно вымыли руки перед употреблением или приготовлением пищи. Всегда используйте средства дезинфекции, прежде чем обрабатывать или готовить какую-либо пищу.

Кроме того, убедитесь, что посуда, в которой вы готовите или подаете еду, всегда очень чистая, для того, чтобы предотвратить попадание в нее бактерий или микробов и загрязнение пищи.

Обязательно тщательно мойте фрукты и овощи, прежде чем есть их сырыми. Желательно промыть их в соленой воде. Соль в воде убьет любой микроб или бактерию на фруктах и овощах. Также сейчас в продаже есть специальные эко средства для мытья фруктов и овощей, использовать которые очень удобно.

Поверхности для приготовления пищи всегда должны быть чистыми и свободными от микробов и бактерий.

Перед употреблением убедитесь, что мясо и рыба приготовлены очень хорошо. Мясо всегда должно быть приготовлено при рекомендуемой температуре. Когда пища приготовлена при рекомендуемой температуры, в ней не могут выжить ни микробы, ни бактерии. С этой целью Вы можете использовать пищевой термометр, чтобы проверить, приготовили ли вы пищу до рекомендуемой температуры.

Любые консервы, которые имеют дефект, должны быть выброшены. Не употребляйте пищу в консервах, которые протекают или имеют вмятины.

Любая пища, которая пахнет как испорченная или имеет специфический вкус, должна быть выброшена.

Очищайте столешницы, разделочные доски, ножи и посуду, прежде чем подвергать их воздействию различных продуктов питания.

Если ножи были использованы для резки сырой курицы, не используйте их для резки других ингредиентов, которые не будут проходить тепловую обработку.

Не используйте упакованные продукты с истекшим сроком годности.

Оставшуюся еду, если она не будет съедена в течение 4 часов, убирайте в холодильник.

Путешествуя за границу, не ешьте сырые фрукты или овощи, которые не были вымыты в противомикробном ополаскивателе. Избегайте нефильтрованной (или некипяченой) водопроводной воды.

Находясь в ресторанах или на каких-либо мероприятиях, избегайте продуктов, которые долгое время оставались вне холодильника.

Симптомы пищевого отравления

На самом деле существует очень много симптомов пищевого отравления. По мнению медицинских экспертов, большинство симптомов пищевого отравления начинают проявляться примерно через 2-6 часов после употребления загрязненной пищи. Признаки и симптомы пищевого отравления также могут появиться через день или более после того, как вы съели загрязненную пищу. Время, за которое симптомы и признаки начинают проявляться, обычно зависит от типа заражения или степени заражения.

Наиболее распространенными симптомами пищевого отравления являются:

Тошнота и частая рвота.

Обезвоживание (обычно сопровождается сухостью во рту и жаждой).

Головокружение (эксперты в области здравоохранения говорят, что головокружение связано с обезвоживанием).

В тяжелых случаях пищевого отравления может произойти остановка дыхания

Трудности при глотании пищи или воды.

Тяжелое пищевое отравление также может привести к проблемам с почками.

Несмотря на то, что со многими симптомами можно справиться самостоятельно, в некоторых случаях все же стоит обратиться к врачу.

Вам стоит посетить врача, если:

Тяжелая диарея длится более 3 дней.

Частая рвота длится более 2 дней.

Вы видите кровь в своем стуле.

Вы находитесь на диуретиках и у вас диарея, тошнота или рвота.

У вас высокая температура.

У пожилых людей иммунная система слабее, чем у молодых. Это затрудняет борьбу с инфекционными организмами, такими как бактерии и вирусы. Предположим, что 25-летний мужчина и 70-летний мужчина едят равными порциями одну и ту же загрязненную пищу, вероятность того, что пожилой человек будет больше страдать от симптомов пищевого отравления, выше, чем у более молодого человека.

Маленькие дети. То же самое относится и к маленьким детям. Эта категория людей также имеет слабую иммунную систему, поэтому они легко могут пострадать от пищевых отравлений.

Беременные женщины. Беременные женщины также очень подвержены пищевым отравлениям. Врачи говорят, что это связано с изменениями в обмене веществ, которые происходят во время беременности.

Люди, страдающие хроническими заболеваниями. Когда вы страдаете от хронических заболеваний, таких как диабет, ваша иммунная система автоматически ослабевает, что делает ее неспособной эффективно защищать Вас.

Как мы уже и говорили, заражение пищи может произойти на любом этапе производства: выращивании, сборе урожая, переработке, хранении, транспортировке или приготовлении. Причиной часто является перекрестное загрязнение — перенос вредных организмов с одной поверхности на другую. Это особенно опасно для сырых, готовых к употреблению продуктов, таких как салаты или другие продукты. Поскольку эти продукты не приготовлены, вредные организмы не уничтожаются перед едой и могут вызвать пищевое отравление.

Многие бактериальные, вирусные или паразитарные агенты вызывают пищевое отравление. В таблице приведены некоторые из возможных загрязнений, время, за которое Вы можете начать ощущать первые симптомы и общие пути распространения.

Пораженные пищевые продукты и средства передачи

Мясо и птица. Загрязнение происходит во время обработки, если фекалии животных контактируют с поверхностью мяса. Другие источники включают не пастеризованное молоко и загрязненную воду.

Домашние консервы с низкой кислотностью, неправильно консервированные коммерческие продукты, копченая или соленая рыба, картофель, запеченный в алюминиевой фольге, и другие продукты, которые слишком долго хранятся при теплой температуре.

Мясо, тушеное мясо и соусы.

Escherichia coli (E. coli)

Говядина, загрязненная фекалиями во время убоя. Распространяется в основном недоваренным говяжьим фаршем. Другие источники включают не пастеризованное молоко и яблочный сидр, ростки люцерны и загрязненную воду.

Сырые, готовые к употреблению продукты и загрязненная вода. Может быть распространен зараженным обработчиком пищи.

Сырые, готовые к употреблению продукты и моллюски из загрязненной воды. Может быть распространен зараженным обработчиком пищи.

Хот-доги, мясное ассорти, не пастеризованное молоко и сыры, немытые сырые продукты. Может распространяться через загрязненную почву и воду.

Сырые, готовые к употреблению продукты и моллюски из загрязненной воды. Может быть распространен зараженным обработчиком пищи.

Сырые, готовые к употреблению продукты. Может быть распространен зараженным обработчиком пищи.

Сырое или загрязненное мясо, птица, молоко или яичные желтки. Неправильное приготовление пищи. Может распространяться с помощью ножей, режущих поверхностей.

Морепродукты и сырые, готовые к употреблению продукты. Может быть распространен зараженным обработчиком пищи.

Мясо и готовые салаты, сливочные соусы и пирожные со сливками. Может распространяться при контакте с руками, кашле и чихании.

Сырые устрицы и сырые или недоваренные мидии, моллюски и целые гребешки. Может распространяться через загрязненную морскую воду.

Зачем нужна диета после отравления, общие рекомендации, принципы диеты

Диета при отравлении и после него – это важнейшая составляющая эффективного и быстрого лечения. Она помогает восстановить организм и улучшает работу пищеварительной системы.

Диета после отравления необходима для полного выздоровления, а также для профилактики осложнений заболевания. Она помогает в дальнейшем восстановить эти нарушения в организме:

Воспаление слизистой оболочки желудка.

Нарушение электролитов, недостаток белков, нарушение рН крови. Наряду с рвотой и диареей организм теряет большое количество белка, микроэлементов. Правильно подобранная диета решает эту проблему.

Повреждение печени. Например, диета при алкогольном отравлении дает возможность снизить нагрузку на этот орган, так как он пропускает через себя и нейтрализует весь алкоголь. Печень поражается в первую очередь и при отравлении грибами, ядами.

Почки. Большинство токсинов и ядов выводится почками. При отравлении грибами, алкоголем, химическими веществами может развиться почечная недостаточность.

В рационе после пищевого отравления следует соблюдать правила режима приема, выбора и приготовления пищи. Вот некоторые рекомендации, которые помогут Вам быстрее восстановиться после отравления:

Ешьте небольшими порциями и часто. Объем не должен превышать размер вашего кулака. Перерывы между приемами пищи 2-3 часа. Диета после пищевого отравления регулирует моторику желудка, кишечника, улучшает работу поджелудочной железы и печени.

Диета при пищевых отравлениях у взрослых предполагает полный отказ от курения и приема алкоголя. Также на время нужно забыть о кофе и крепком чае. Если вы не можете бросить курить, старайтесь делать это как можно реже, и после еды в том числе.

Готовьте продукты в пароварке, духовке или варите их. От жареного и копченого следует отказаться.

Не употребляйте консервированные или обработанные продукты.

Ешьте только домашнюю пищу. При отравлениях и диареях не рекомендуется покупать готовые блюда в супермаркетах или кафе. Ослабленный организм очень восприимчив к инфекциям, и существует высокий риск рецидива.

Покупайте продукты только на официальных рынках и в супермаркетах. Не покупайте продукты, если не уверены в их качестве.

При покупке продуктов внимательно проверяйте дату их изготовления и целостность упаковки. Мясо проверяйте по запаху. В период диеты пища должна быть особенно безопасной.

При варке не добавляйте специи, лавровый лист, уксус. Для улучшения вкусовых качеств продуктов можно добавить немного соли.

Диета при отравлении: разрешенные и запрещенные продукты, длительность диеты

Во время диеты при отравлении следует руководствоваться некоторыми общими рекомендациями:

Вся пища должна употребляется только в теплом виде. Это поможет не раздражать слизистую оболочку желудка.

Продукты следует варить на пару, доводя до пюреобразного состояния.

Дробное питание небольшими порциями 5-6 раз в день.

Употребление большого количества воды или травяных настоев (желательно ромашки или шиповника).

Прежде всего, необходимо знать, какие продукты категорически противопоказаны при пищевых отравлениях. К ним относятся:

Острые, жареные, жирные продукты и консервы.

На какое-то время вам придется забыть о богатой клетчаткой растительной пище. Это вызовет раздражение и усугубит воспалительный процесс.

Хлеб, свежий хлеб, кондитерские изделия – все это запрещено, потому что оно долго задерживается в кишечнике и образует избыток кислоты, приводит к брожению.

Список продуктов, которые можно употреблять при отравлении:

Печеные яблоки – полезное блюдо. Свежие, эти плоды не рекомендуется употреблять в пищу при отравлениях, но печеные или вареные яблоки улучшают здоровье кишечника и снабжают организм клетчаткой и витаминами.

Нежирное мясо курицы, индейки, морской рыбы.

Овсяная, гречневая и рисовая каши. Варить их нужно на простой воде.

Вареные яйца или яйца на пару. В день можно съесть два яйца или четыре перепелиных.

Сушеный хлеб, крекеры. Не покупайте магазинные сухарики с огромным количеством добавок, лучше готовить их самостоятельно, сушить в духовке или микроволновке.

Тушеные или отварные овощи (морковь, кабачки, картофель).

Можно пить отвар шиповника и зверобоя, слабый черный или зеленый чай, щелочную минеральную воду.

Список запрещенных продуктов и блюд во время отравления:

жирное мясо или рыба;

все виды консервов;

шоколад, мармелад, зефир;

свежие фрукты и овощи (кроме бананов);

бобовые (фасоль, горох, нут, чечевица, спаржа);

чипсы, соленые крекеры, закуски, попкорн, кукурузные палочки;

свежий и купленный в магазине сок;

соусы (горчица, майонез, кетчуп);

все виды специй (в пищу можно добавлять только немного соли);

Что можно кушать через несколько часов после отравления

В первый день отравления, если диарея, тошнота или рвота по-прежнему беспокоят, необходимо вообще отказаться от любой пищи. Правильное питание на эти сутки будет состоять из обильного питья. Дело в том, что любые продукты питания могут стать дополнительным провоцирующим фактором — интоксикация будет продолжаться. В это время можно пить простую воду, минералку без газа, слабый отвар шиповника или ромашки. Очень полезны средства для пероральной регидратации (например, Регидрон), которые помогут нормализовать водно-солевой баланс. Также нелишним будет применение адсорбента — Фосфалюгеля, Энтеросгеля, активированного угля и прочих лекарств. Помните, что в первый день запрещено добавлять лимон в чай. Это повысит кислотность желудочного сока и будет раздражать слизистую оболочку.

Начиная со второго дня в диету можно постепенно вводить продукты. Когда человек вновь вводит пищу после пищевого отравления, цель состоит в том, чтобы употреблять продукты, которые легко перевариваются. Например, соблюдение диеты при расстройстве желудка, известной как BRAT диета.

BRAT расшифровывается как:

Несмотря на отсутствие исследований, подтверждающих эффективность этой диеты для детей, есть некоторые доказательства того, что зеленые бананы и рис полезны детям с диареей.

Другие продукты, которые можно употреблять во время отравления:

бульоны, особенно костные;

запеченная курица без кожи;

Эти продукты подходят из-за их мягкости, крахмалистости и питательности. Чем дольше длится болезнь, тем больше белка нужно человеку, чтобы помочь процессу заживления и предотвратить разрушение мышц при отсутствии достаточного количества пищи и калорий.

Как только человек сможет отказаться от этих мягких продуктов, он должен постепенно вернуться к своему обычному рациону. Некоторые люди также могут добавить некоторые ферментированные продукты, чтобы заменить полезные кишечные бактерии, потерянные во время отравления.

Ферментированные продукты включают в себя:

Во время пищевого отравления человек теряет электролиты через диарею и рвоту. Эти минералы помогают поддерживать баланс жидкости в организме. В результате могут потребоваться пероральные регидратационные растворы. Другие варианты включают чай без кофеина, например имбирный или лимонный. Мятный чай также может помочь успокоить расстройство желудка. Однако сначала человек должен попробовать использовать пероральные регидратационные растворы.

Важно избегать кофеиновых напитков, так как они могут раздражать желудок и спровоцировать обезвоживание.

Еще один способ справляться с отравлением – пробиотики. Исследования показали, что люди могут предотвратить и вылечить пищевые заболевания с помощью продуктов и добавок, содержащих пробиотики или здоровые бактерии. Продукты, богатые пробиотиками, включают некоторые молочные продукты, такие как живой йогурт и кефир, а также ферментированные продукты, такие как квашеная капуста.

Продукты, которых следует избегать

Пищевое отравление часто раздражает и воспаляет желудок и кишечник. Следовательно, после пищевого отравления люди должны выбирать пищу, которая не чрезмерно возбуждает желудок и не вызывает расстройство желудка.

Примеры продуктов, которых следует избегать:

Молочные продукты. Молочные продукты, такие как сыр, мороженое и йогурт, могут вызвать расстройство желудка после пищевого отравления.

Жареная пища, такая как жареная курица, картофель фри и другие продукты с высоким содержанием жира, могут вызвать быстрое опорожнение желудка и ухудшение симптомов, связанных с диареей.

Острая пища, которую люди готовят с острым перцем, может раздражать желудок и привести к расстройству желудка.

Продукты, вызывающие вздутие живота. Человек может также избегать продуктов, богатых ферментированными углеводами. Диетологи называют их FODMAP, и они могут вызвать вздутие живота у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК). В то время как немногие исследователи изучали сокращение FODMAP с целью помощи при пищевом отравлении, это все же может уменьшить газы, вздутие живота или спазмы.

Примеры продуктов, богатых FODMAPs:

Питьевой режим во время и после отравления

Симптомы обезвоживания включают в себя:

снижение количества мочи, или ее потемнение;

сонливость или усталость;

Чтобы справиться с легким обезвоживанием:

Попробуйте делать частые глотки воды.

Используйте супы и напитки, с большим количеством чистой воды.

Избегайте кофе, чай, газированные напитки и других напитки с кофеином. Эти напитки могут усугубить обезвоживание.

Напитки, которых следует избегать:

Эти напитки могут влиять на состояние гидратации человека и быть более обезвоживающими, чем увлажняющими. В случае с молоком у некоторых людей развивается временная непереносимость лактозы после желудочно-кишечной инфекции, и могут возникать симптомы при его употреблении.

Советы по питанию при разных видах отравления

Отравление у детей

Часто пищевые отравления поражают самых маленьких. Причиной может быть не только некачественное питание, но и несоблюдение правил элементарной гигиены. Диета после отравления у детей будет такой же строгой, как и у взрослых: при бытовом отравлении – от трех дней до недели и до нескольких месяцев, если пищевое отравление связано с рядом нарушений работы других органов.

Симптомы пищевого отравления у ребенка:

в единичных случаях отмечаются судороги и потеря сознания.

В первый день после пищевого отравления у ребенка настоятельно рекомендует исключить из рациона всю пищу, оставив только обильное питье. Можно время от времени давать малышу аптечный регидрон. Если после приема подозрительного продукта прошло немного времени – нужно попробовать вызвать приступ рвоты, а если не получается – дать малышу активированный уголь.

Родители должны обратить внимание на то, что детей не следует заставлять есть после пищевого отравления, если они отказываются. Если малыш отказывается от пищи, то процесс выведения токсинов из организма еще не завершен, и свежая пища может только усугубить состояние.

Рекомендации по диетотерапии после пищевых отравлений у детей:

Для приготовления крупы подойдут рис или гречка. Варят их только на воде до консистенции густого желе. Масло добавлять нельзя.

Из фруктов допускается употребление печеных яблок или бананов. Из овощей: отварная и протертая брокколи, цветная капуста, морковь.

Необходимо сократить употребление углеводов. Возобновить их прием можно не ранее, чем на третий день.

Кисломолочные продукты с пониженным содержанием жира при пищевой интоксикации можно давать только с разрешения врача, и не ранее чем через неделю.

С четвертого дня в детское меню можно включить нежирную рыбу: минтай, треску, окуня, отварную или запеченную.

Полностью исключить: жирную, копченую, острую и свежую зелень.

Необходимо дополнять рацион детей после отравления комплексом витаминов и минералов.

Диета после отравления ребенка позволяет свести к минимуму вредное воздействие определенных продуктов на ослабленный организм малыша. Питание после пищевого отравления должно подлежать тщательному контролю со стороны родителей во избежание повторного инцидента. Также ребенку следует уделять самое пристальное внимание, ведь это состояние для него новое, и уход родителей будет им важен и необходим.

Отравление грибами

До прибытия бригады скорой помощи необходимо дать пострадавшему активированный уголь из расчета 1 г на 1 кг массы тела. Если диареи нет, то вызовите ее слабительными препаратами. При этом не стоит бояться диареи или рвоты – это естественная реакция организма на выведение токсичного продукта.

После серии процедур больному рекомендуют постельный режим и умеренное питание. Первый день – голодный, второй – на бульоне с сухарями. На третий день в меню можно добавить кашу на воде, кисель и паровые овощи. Вернуться к привычному рациону можно будет недели через две или больше.

Алкогольное отравление

Основы питания для восстановления после алкогольного отравления:

употребление овощей и фруктов – они помогают выводить токсины;

желательно паровая и запеченная пища.

Во избежание пищевых отравлений тщательно следите за качеством и сроком годности продуктов, уделяйте должное внимание условиям хранения.

Отравление при беременности

Диета после отравления во время беременности- частое явление. Часто будущие мамы стараются покупать необычные продукты, в том числе иностранные фрукты и овощи, а они часто перенасыщены нитратами. Или, отправляясь на прогулку в теплое время года, покупают выпечку или фастфуд на улице, забывая, что при наступлении жары болезнетворные бактерии развиваются гораздо быстрее.

Основные действия до приезда врача:

Не промывайте желудок – это может спровоцировать кровотечение и выкидыш.

При рвоте – пить небольшое количество воды или Регидрона.

Возьмите сорбенты: Энтеросгель, Смекта.

После оказания помощи и исчезновения признаков пищевой интоксикации следует на время забыть о жареной, копченой и острой пище. Придется ограничиться водянистыми кашами, овощным пюре и пищей, приготовленной на пару.

Какие препараты можно принимать вместе с диетой

Противодиарейное средство. Saccharomyces boulardii оказывает антимикробное действие, обладает антитоксинным действием, повышает ферментативную функцию кишечника.

Для нормализации микрофлоры тонкого кишечника после инфекционных заболеваний, приема антибиотиков.

Уменьшает воспаление, поддерживает детоксикацию.

Сорбент, выводит продукты обмена, способствует детоксикации.

1 ч ложка на стакан воды

Природный сорбент, выводит продукты обмена, способствует детоксикации.

Восстановление кишечной микрофлоры после отравлений и кишечных инфекций.

Примерное меню с рецептами

Завтрак: каша на воде, вареное яйцо и несладкий чай из ромашки;

Перекусы: Котлеты паровые и овощное пюре, отвар шиповника;

Обед: куриный бульон, кусок отварного мяса, пара ломтиков хлеба и чай;

Ужин: отварная рыба и овощи на пару;

На ночь: травяной настой.

Рецепты для диеты во время отравления

Готовим Куриное филе.

Сливаем первую воду после закипания, не добавляем перец и специи.

Мясо из бульона лучше есть отдельно, во время разных приемов пищи.

Бульон можно есть вместе с сушеным хлебом.

Бифштексы. Их можно есть на третий-четвертый день после пищевого отравления.

Потребуется кусок нежирного мяса-телятины или индейки, который нужно дважды обработать в мясорубке.

При желании добавить лук.

Сформировать шарики и положить их в пароварку.

Примерное время приготовления-30-45 минут.

На стакан жидкости понадобится 2 столовые ложки крупы.

Варить на слабом огне до готовности.

Лучше сделать блюдо более жидким – так оно хорошо впитается, и не вызовет раздражения слизистой кишечника.

Большинство случаев пищевого отравления протекает в легкой форме и проходит через несколько дней. В течение этого времени цель состоит в том, чтобы предотвратить обезвоживание. Обезвоживание-это потеря жидкостей и электролитов (питательных веществ и минералов), необходимых нашему организму. Следует избегать твердой пищи и молочных продуктов до тех пор, пока рвота и диарея не пройдут. Попробуйте мягкие продукты, такие как тосты и бананы. Избегайте острой пищи, жареной пищи, молочных продуктов и продуктов с высоким содержанием жира и сахара. Пейте много жидкости, но избегайте молока и напитков с кофеином.

Материал основан на исследованиях:

Рекомендации для вас

Международный институт интегративной нутрициологии

2021 © ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ

Мы в социальных сетях

Настоящая Политика конфиденциальности персональных данных (далее — Политика конфиденциальности) действует в отношении всей информации, которую данный сайт, на котором размещен текст этой Политики конфиденциальности, может получить о Пользователе, а также любых программ и продуктов, размещенных на нем.

1. Определение терминов

1.1 В настоящей Политике конфиденциальности используются следующие термины:
1.1.1. «Администрация сайта» – уполномоченные сотрудники на управления сайтом, действующие от его имени, которые организуют и (или) осуществляет обработку персональных данных, а также определяет цели обработки персональных данных, состав персональных данных, подлежащих обработке, действия (операции), совершаемые с персональными данными.

1.1.2. «Персональные данные» — любая информация, относящаяся к прямо или косвенно определенному или определяемому физическому лицу (субъекту персональных данных).

1.1.3. «Обработка персональных данных» — любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.

1.1.4. «Конфиденциальность персональных данных» — обязательное для соблюдения Администрацией сайта требование не допускать их умышленного распространения без согласия субъекта персональных данных или наличия иного законного основания.

1.1.5. «Пользователь сайта (далее Пользователь)» – лицо, имеющее доступ к сайту, посредством сети Интернет и использующее данный сайт для своих целей.

1.1.6. «Cookies» — небольшой фрагмент данных, отправленный веб-сервером и хранимый на компьютере пользователя, который веб-клиент или веб-браузер каждый раз пересылает веб-серверу в HTTP-запросе при попытке открыть страницу соответствующего сайта.

1.1.7. «IP-адрес» — уникальный сетевой адрес узла в компьютерной сети, построенной по протоколу IP.

2. Общие положения

2.1. Использование Пользователем сайта означает согласие с настоящей Политикой конфиденциальности и условиями обработки персональных данных Пользователя.

2.2. В случае несогласия с условиями Политики конфиденциальности Пользователь должен прекратить использование сайта.

2.3.Настоящая Политика конфиденциальности применяется только к данному сайту. Администрация сайта не контролирует и не несет ответственность за сайты третьих лиц, на которые Пользователь может перейти по ссылкам, доступным на данном сайте.

2.4. Администрация сайта не проверяет достоверность персональных данных, предоставляемых Пользователем сайта.

3. Предмет политики конфиденциальности

3.1. Настоящая Политика конфиденциальности устанавливает обязательства Администрации сайта по умышленному неразглашению персональных данных, которые Пользователь предоставляет по разнообразным запросам Администрации сайта (например, при регистрации на сайте, оформлении заказа, подписки на уведомления и т.п).

3.2. Персональные данные, разрешённые к обработке в рамках настоящей Политики конфиденциальности, предоставляются Пользователем путём заполнения специальных форм на Сайте и обычно включают в себя следующую информацию:

3.2.1. Имя Пользователя;

3.2.2. Контактный телефон Пользователя;

3.2.3. Адрес электронной почты (e-mail);

3.3. Администрация сайта также принимает усилия по защите Персональных данных, которые автоматически передаются в процессе посещения страниц сайта: IP адрес; информация из cookies; информация о браузере (или иной программе, которая осуществляет доступ к сайту); время доступа; посещенные адреса страниц; реферер (адрес предыдущей страницы) и т.п.

3.3.1. Отключение cookies может повлечь невозможность доступа к сайту.

3.3.2. Сайт осуществляет сбор статистики об IP-адресах своих посетителей. Данная информация используется с целью выявления и решения технических проблем, для контроля корректности проводимых операций.

3.4. Любая иная персональная информация не оговоренная выше (история покупок, используемые браузеры и операционные системы и т.д.) не подлежит умышленному разглашению, за исключением случаев, предусмотренных в п.п. 5.2. и 5.3. настоящей Политики конфиденциальности.

4. Цели сбора персональной информации пользователя

4.1. Персональные данные Пользователя Администрация сайта может использовать в целях:

4.1.1. Установления с Пользователем обратной связи, включая направление уведомлений, запросов, касающихся использования сайта, оказания услуг, обработка запросов и заявок от Пользователя.

4.1.2. Подтверждения достоверности и полноты персональных данных, предоставленных Пользователем.

4.1.3. Уведомления Пользователя сайта о состоянии Заказа.

4.1.4. Предоставления Пользователю эффективной клиентской и технической поддержки при возникновении проблем связанных с использованием сайта.

5. Способы и сроки обработки персональной информации

5.1. Обработка персональных данных Пользователя осуществляется без ограничения срока, любым законным способом, в том числе в информационных системах персональных данных с использованием средств автоматизации или без использования таких средств.

5.2. Пользователь соглашается с тем, что Администрация сайта вправе передавать персональные данные третьим лицам, в частности, курьерским службам, организациями почтовой связи, операторам электросвязи, исключительно в целях выполнения заявок Пользователя.

5.3. Персональные данные Пользователя могут быть переданы уполномоченным органам государственной власти только по основаниям и в порядке, установленным действующим законодательством.

6. Обязательства сторон

6.1. Пользователь обязуется:

6.1.1. Предоставить корректную и правдивую информацию о персональных данных, необходимую для пользования сайтом.

6.1.2. Обновить или дополнить предоставленную информацию о персональных данных в случае изменения данной информации.

6.1.3. Принимать меры для защиты доступа к своим конфиденциальным данным, хранящимся на сайте.

6.2. Администрация сайта обязуется:

6.2.1. Использовать полученную информацию исключительно для целей, указанных в п. 4 настоящей Политики конфиденциальности.

6.2.2. Не разглашать персональных данных Пользователя, за исключением п.п. 5.2. и 5.3. настоящей Политики Конфиденциальности.

6.2.3. Осуществить блокирование персональных данных, относящихся к соответствующему Пользователю, с момента обращения или запроса Пользователя или его законного представителя либо уполномоченного органа по защите прав субъектов персональных данных на период проверки, в случае выявления неправомерных действий.

7. Ответственность сторон

7.1. Администрация сайта несёт ответственность за умышленное разглашение Персональных данных Пользователя в соответствии с действующим законодательством, за исключением случаев, предусмотренных п.п. 5.2., 5.3. и 7.2. настоящей Политики Конфиденциальности.

7.2. В случае утраты или разглашения Персональных данных Администрация сайта не несёт ответственность, если данная конфиденциальная информация:

7.2.1. Стала публичным достоянием до её утраты или разглашения.

7.2.2. Была получена от третьей стороны до момента её получения Администрацией сайта.

7.2.3. Была получена третьими лицами путем несанкционированного доступа к файлам сайта.

7.2.4. Была разглашена с согласия Пользователя.

7.3. Пользователь несет ответственность за правомерность, корректность и правдивость предоставленной Персональных данных в соответствии с действующим законодательством.

8. Разрешение споров

8.1. До обращения в суд с иском по спорам, возникающим из отношений между Пользователем сайта и Администрацией сайта, обязательным является предъявление претензии (письменного предложения о добровольном урегулировании спора).

8.3. При недостижении соглашения спор будет передан на рассмотрение в судебный орган в соответствии с действующим законодательством.

8.4. К настоящей Политике конфиденциальности и отношениям между Пользователем и Администрацией сайта применяется действующее законодательство.

9. Дополнительные условия

9.1. Администрация сайта вправе вносить изменения в настоящую Политику конфиденциальности без согласия Пользователя.

9.2. Новая Политика конфиденциальности вступает в силу с момента ее размещения на Сайте, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики конфиденциальности.

Источник