Что попробовать в переславле залесском
Ярославская область: где побывать, что попробовать
Ярославская область, через которую пролегает знаменитое Золотое кольцо России – идеальный вариант для поездки на выходные. Совмещаем культурные удовольствия с гастрономическими и получаем заряд позитива на всю рабочую неделю.
За два выходных дня можно бегло успеть осмотреть сам Ярославль, а по дороге в него заглянуть в Переславль Залесский и Ростов Великий. Если есть больше времени – стоит задержаться в Ярославле дольше, а также заехать в соседний Углич и село Мартыново, являющееся уникальным музеем под открытым небом. А если выделить на поездку несколько дней – обязательно нужно заглянуть хотя бы на несколько часов и в другие старинные и очень красивые города Ярославской области – Рыбинск, Мышкин, Тутаев, Любим, Гаврилов Ям, Данилов…
Где побывать
Ростовский Кремль, озеро Неро и Борисоглебский монастырь в Ростове Великом, белокаменные монастыри Переславля-Залесского, Спасо-Преображенский и Толгский монастыри и Тихвинский собор в Ярославле – все это, конечно, must see, также как и самые крупные музеи. Однако в Ярославской области много не таких масштабных, но не менее любопытных туристических мест.
Музеи утюга, чайника и паровозов в Переславле-Залесском. В первых двух собрано множество забавных старинных чайников и утюгов, а смотрители с удовольствием рассказывают о наиболее интересных экспонатах. Начало музею паровозов, находящемуся около Переславля-Залесского, в поселке Талицы, дала небольшая частная коллекция, сегодня под открытом небом там десятки старинных паровозов, вагонов, а также ретро-автомобили. За символическую плату – 150 рублей – желающие могут прокатиться на дрезине по одноколейке.
Музей «Музыка и время» в Ярославле – первый частный музей на постсоветском пространстве. В небольшом особняке на набережной собраны всевозможные колокольчики, старинные музыкальные шкатулки и шарманки, патефоны, грампластинки, старые часы. Проводятся музыкальные вечера.
Музей «Русские валенки» и музей Мыши в Мышкине. Их небольшая экспозиция вызывает дикий восторг у детей и умиление у взрослых.
Музей Финифти в Ростове Великом. Уникальный музей, единственный в своем роде в России работает при фабрике. В нем есть не только украшения, но и сувениры, картины и различные интерьерные предметы, даже иконы, сделанные в знаменитой технике ростовской финифти. Также в музее можно посмотреть, как расписывают миниатюры мастера.
Что попробовать
Знаменитую переславскую копченую ряпушку, которую здесь называют «царской рыбой». Копченая ряпушка изображена на официальном гербе Переславля-Залесского.
Волжского судака. Конечно, волжский судак, или берш, водится не только здесь. Но эту рыбу можно найти в меню почти каждого местного ресторана, где специализируются на блюдах, приготовленных по старинным рецептам. Особенно популярен у туристов копченый, а также фаршированный судак.
Мед. Особенно своими продуктами пчеловодства славятся Борисоглебские пасеки.
Медовуху. Где именно родина этого хмельного напитка, точно никто не знает, но Ярославская область считается одним из главных претендентов на это.
Квас. Лучшее место для дегустаций – Музей кваса, где насчитывается больше десятка разных сортов этого напитка. Есть квас с хреном, с имбирем, морковный, клюквенный, мятный, яблочный, вишневый, свекольный. Понравившиеся сорта можно купить.
Вятские огурцы. Те самые, знаменитые, которые в ярославском селе Вятском принято было солить не только с чесноком и укропом, как везде, но и с перцем, дубовым и смородиновым листом.
Что привезти
Традиционными сувенирами из Ярославской области стали льняные изделия, переславская вышивка и украшения с финифтью. Из Ярославля также можно привезти колокольчики – они стали популярными сувенирами еще в те времена, когда в городе начали работать мастера, отливавшие колокола для храмов.
Из «съедобных» сувениров особого внимания заслуживают квас, медовуха, бальзамы на травах
Благодарим Министерство туризма Ярославской области за предоставленные фотоматериалы
Российский гастротуризм: Переславль-Залесский
По статистике Всемирной Туристской Организации ООН, каждый третий турист в мире считает национальную кухню мотивацией к путешествию и тратит на питание около 30 процентов общих затрат в поездке. На что можно потратить деньги в Переславле-Залесском?
э
Частная ремесленная сыроварня очаровательной Марии Коваль готовит пару десятков разных сыров и принимает как группы сыроедов, так и отдельные рты.
Шоколадная Мануфактура в Гагаринской Новоселке не только производит шоколад на меду с 20 вкусами, но и даёт рабочие места людям с ограниченными физическими возможностями.
А ещё в Переславле есть российско-шведская сыроварня с клубом «Купи козу» (купив животное, становишься акционером сыроварни),
крафтовая пивоварня «Пинка Залесская»,
улиточная ферма Дьячковых, трапезная в Доме Берендея с тридцатью видами блинов и даже эскарго по-переславски…
Переславль-Залесский: город монастырей, музеев и круглого Плещеева озера
В этой статье
Погрузиться в глубину Великой Руси – значит побывать в заповедном Переславле-Залесском. Одно только имя этого славного города манит и одновременно завораживает. Переславль – «перенявший славу», Залесский – находящийся за лесами, как в присказке: «где-то за лесами, за горами, за широкими морями»…есть чудо-град. Переславль-Залесский – районный центр Ярославской области. Посещение города входит практически во все обзорные туры по Золотому кольцу.
Это старейший город России (основан в 1152 г. князем Юрием Долгоруким), где каждая улочка, каждый дом пропитан историей. Старина здесь гармонично сочетается с современностью. Переславль, как и любой другой город Золотого кольца, требует к себе пристального внимания и бережного отношения. Монастыри, церкви, дома постройки начала прошлого века – именно за этой красотой приезжают сюда большинство туристов. А ещё, чтобы проникнуться «русским духом» (как в стихотворении: «Здесь русский дух, здесь Русью пахнет»).
Как добраться?
Переславль-Залесский расположен в 140 километрах от Москвы по Ярославскому направлению на восточном берегу живописного Плещеева озера. Сюда удобно добираться на своём автомобиле по трассе М8 или рейсовом автобусе из Москвы, Ярославля, Сергиева Посада, Рыбинска, Костромы, Ростова Великого и Вологды.
Железной дороги в Переславле нет. Как вариант, воспользоваться электричками, отправляющимися с Ярославского вокзала в сторону Сергиева Посада и города Александров. Далее пересесть на автобус, идущий до пункта назначения.
Церкви и монастыри
В самом сердце города возвышается древнейший Спасо-Преображенский собор XII века, где крестили Александра Невского (Переславль – родина князя). Это не типичная церковь, заполненная иконами и витражами, а скорее крепость, похожая на пещеру.
Музеи
Город славится своими музеями. Здесь ходят по музеям в качестве развлечения даже те, кого в музеи и шоколадкой не заманишь! Музей денег, музей утюга, музей «Дом чайника», музей вазы, музей масок, музей паровозов, музей хитростей и смекалки, музей старинных швейных машин, музей радио, музей крестьянского дизайна «Конь в пальто», музей «Царство Ряпушки» – и это далеко не полный список тематических музеев города, которые порадуют даже искушенного туриста. Недалеко от города расположен музей узкоколейных железных дорог. В нём можно самому поуправлять дрезиной, осмотреть старинные автомобили и паровозы.
В Переславле проводятся различные фестивали и праздники: «В гости к Берендею», День города, фестиваль сельди, фестиваль воздухоплавания, фестиваль «Российскому флоту быть!», а также фестиваль авторской песни.
Природа
Летом отдыхающие, да и сами горожане любят проводить выходные на берегу Плещеева озера. Это одно из самых красивых и крупных озёр средней полосы России. Оно идеально круглое, так как имеет ледниковое происхождение. Название «Плещеево» связано с тем, что оно всегда плещется, даже в тихую погоду.
Рядом с озером находится Александрова гора. Возле неё в камышах на берегу лежит большой валун, называемый «Синий камень» (или Синь-камень). Его вес 12 тонн. Валун оставил ледник 30 тысяч лет назад. Синь-камню поклонялись славяне-язычники как богу Солнца. И сейчас к нему едут люди со всех уголков России, даже иностранцы, чтобы загадать желание и вылечить болезни. Если потрогать и загадать желание – оно исполнится, если прилечь больным местом – перестанет болеть.
Сувениры
В Переславле нужно обязательно попробовать и привезти домой рыбу копчёную ряпушку. Она изображена на гербе Переславля-Залесского. Купить её можно в городе на площади перед Горицким монастырем или попробовать в ресторане «Ботик».
Сувениры, привезённые из поездки, станут отличным украшением для дома. Это и традиционная переславская вышивка, фигурки и предметы быта ручной работы, картины, открытки и магнитики с изображением культурных мест города. Несколько хороших магазинов находятся на улицах Ростовской, Петра Первого и Урицкого. А на местных рынках можно приобрести рубашки-вышиванки, глиняную и керамическую посуду, деревянные игрушки.
В магазинах Переславля при музеях можно купить старинные утюги, медные самовары, кувшины, фарфоровую посуду, а для тех, кто интересуется флотом, в музее Петра I в продаже есть миниатюрные копии ботика «Фортуна».
Лучшим выбором, пожалуй, будет вода из святых источников – Никитского и Святой Варвары, а также местный деликатес – копчёная ряпушка.
Кафе и рестораны
Жильё
Переславль – небольшой город, но гостиницы тут есть и выбор тоже. В летний сезон жильё лучше бронировать заранее, так как накануне уже может быть всё занято. Если вы планируете среди недели, можно сэкономить, так как цены на отели в будние дешевле, чем в выходные. Лучше смотреть конкретные даты (ценник меняется в зависимости от дня недели, а также месяца).
Вот список неплохих вариантов в соотношении «цена-качество»:
Переславль-Залесский. Ресторан «Ботик»
В общем, мы заранее знали, чем нас будут кормить в этом ресторане, потому что в Переславле самое известное, брендовое блюдо одно.
Что ж, попробуем, чем кормят. Салат креветочный с красной икрой и зеленью. Думаете, дорого? Там нет ничего дорогого, цены по отношению к Москве раза в три ниже. Такой салатик будет стоить рублей 150 всего.
Салат «Гардемарин». Вообще, названия блюдам они дают странные и смешные, например, «Свинина Пётр Первый» или «Полная радость дочки боярина». В общем, это мясной салат, куда входит всякая ветчина, язык, буженина, копчёности.
И вот она, ряпушка, «царская рыба», цель нашего визита. Говорят, что эта рыба водится только в Плещеевом озере и больше нигде, а остальная ряпушка, мол, неправильная. Я видел её в продаже и в Москве, и в Питере, и ещё много где, но переславская ряпушка действительно какая-то особенная. Что и говорить, запомнилась.
Пару слов о самом заведении. Туалета здесь разумеется никакого нет, в него ходят только салаги. Матросы же никогда в туалет не ходят. Они ходят в гальюн.
Любопытный факт, за те дни, что мы колесили по стране, эти черепашки в аквариуме так и не поменяли позу. Видимо, им хорошо.
Второй раз мы ужинали на палубе корабля, благо вечер был солнечный. Взяли попробовать местный борщ, потому что это красивый для фотографирования суп. Борщ является одним из самых любимых моих супов, здесь он неплох, но не больше.
А вот окрошка разочаровала. В Переславле даже не знают, что в окрошку обязательно надо класть горчицу, иначе это не окрошка. Мы заказали «сало по украински» с горчицей и смальцем, и половину горчицы бухнули в окрошку.
Вот это сало. Кстати, оно там супер. Я жирного много не ем, но от этого за уши не оттащить. Запивалось всё это медовухой. Крепкие напитки мы в пути не пьём, разве что под уху можно стопку накатить, а вот эти молодые слабоалкогольные, типа мёда или сидра, это завсегда надо попробовать, причём много. Иначе город не понять.
Название вот этого салата я забыл. Ну, пусть будет «Позор воеводы Прозоровского». А что в этот салат входит, я тоже забыл. И главное, по виду определить не могу.
На этой теме мои прогулки по Переславлю-Залесскому заканчиваются. Я просто влюбился в этот уютный милый городок, и обязательно когда-нибудь сюда вернусь.
Далее мы ненадолго вернёмся в литературную и историческую Москву, но сперва сделаем небольшую игровую паузу, пора придумать какой-нибудь квест.
Добро пожаловать
А, кто не любит долго выбирать, мы подготовили обеды в формате дегустационных сетов. Сет избавит Вас от долгого изучения меню в поисках чего-то особенного. Вы попробуете все и сразу, не выходя из бюджета. Уже продуманный обед или ужин подарит яркое гастрономическое впечатление!
Ряпушка пряженая с зеленым маслом
Ряпушку жарят в раскаленном масле в чугунной сковороде, поэтому рыбка получается очень нежная покрытая не твердой и чуть зажаренной корочкой. При подаче сверху на рыбу кладут кусочек зеленого масла с лимоном.
Ряпушка жареная в маринаде
Этот рецепт прославил ряпушку на весь мир! Знаменитый французский писатель Александр Дюма в своем путешествии по России заехал в Переславль-Залесский, чтобы попробовать местный деликатес – знаменитую «царскую селедку»,приготовленную особым способом Жареную в маринаде. Этот рецепт по сей день популярен в нашем городе особенно на праздничных застольях!
Ряпушка из дубовой бочки с молодым картофелем
Засолка рыбы дубовой бочке считается одним из самых экологичных способов приготовления. Ее нежное, ароматное мясо не только вкусное, но и полезное. Ряпушка бочковая сохраняет почти все минеральные вещества и витамины, которые содержаться в свежей рыбе. А в сочетании с жареным молодым картофелем, красным луком получается не только вкусно но и сытно!
Сет 3 вкуса
В этом сете можно попробовать ряпушку приготовленную разными способами:
-нежный паштет из ряпушки горячего копчения с сельдереем подается на хлебе с семенами подсолнечника
-творожная намазка с ряпушкой холодного копчения подается на ржаном хлебе с кунжутом
-ряпушка пряного посола на свекольном муссе с сыром.
Сет авторских настоек
Настойки можно назвать эликсиром, на основе алкоголя и ароматных ингредиентов. Для приготовления используются различные травы и ягоды. Каждый из них придаёт особый вкус напитку – от сладкого до горьковатого. Порадует вас и аромат настоек.
К настойкам подаются специально подобранные закуски, которые гармонично сочетаются с предложенными напитками.
Ряпушка с дымком
Еда для Вас настоящая страсть? Вы любите удивляться, пробовать, экспериментировать?
Тогда это блюдо точно для Вас!
Сет для пивных гурманов
Сытный и ароматный сет знаком наших гостей со вкусом кравтового пива «Залесская Пинка».
Для приготовления этого напитка применяются только традиционные способы варки, а вода из глубин Плещеева озера дает пиву непередаваемый вкус!
Сет-обед
Вы можете заказать уже составленный сет из фирменных блюд, приготовленный из сезонных продуктов. Вы попробуете все и сразу, не выходя из бюджета. Уже продуманный обед подарит яркое гастрономическое впечатление!
Добрый Иван-чай
Предлагаем оценить вкус фирменного чая «Кладовая Солнцем». В его состав входят ягоды и травы «Залесского края». В нашем чае мы использовали ягоды малины, черники, клюквы которые дополняют аромат, вкус иван-чая и усиливают его полезные свойства.