Что посеять в теплице после огурцов
Что посадить после огурцов на следующий год для приличного урожая
Подавляющее большинство овощных культур не следует выращивать на одной грядке два года подряд. Это же касается и огурцов: после их уборки необходимо хорошо подумать над последующей культурой, а сами огурцы в будущем году переселить на новое место.
Что сажать после огурцов на следующий год
Любое чередование посадок на овощных грядках обусловлено очень простыми закономерностями. Они связаны с характером питания тех или иных культур и тем, что они оставляют после себя в почве.
Нельзя сказать, что так называемые правила севооборота «написаны кровью», но что-то в этом есть. Действительно, если постоянно высаживать на грядке один и тот же овощ, даже кровавые мозоли на руках не гарантируют хорошего урожая. Почва со временем истощается, а болезнетворные микроорганизмы в ней накапливаются.
Богатый опыт огородников, подкреплённый впоследствии данными агрономической науки, свидетельствует о том, что каждый год на одном и том же месте надо высаживать растения, максимально не похожие на предшественников, а родственные культуры поселять от этого места подальше. Ведь «родственники» болеют одними и теми же болезнями, их атакуют одинаковые вредители. Кроме того, у них и пищевые пристрастия схожи, поэтому конкретных питательных элементов в почве может элементарно не хватить последующей культуре.
Существует много всевозможных справочных материалов по схемам севооборота
Исходя их этих простых постулатов, после огурцов, отличающихся исключительной «прожорливостью», лучше посадить те овощи, которые не очень сильно нуждаются в плодородной почве или, по крайней мере, потребляют в большей мере другие элементы питания, нежели огурцы. Частично этот вопрос можно решить выбором овощей, у которых основная масса корней находится в другом слое почвы. Если у огурцов корневая система приповерхностная, то это значит, что из глубины земли они извлекают мало питания, можно посадить культуры с длинными стержневыми корнями (корнеплоды).
Лучше всего после огурцов будут расти:
После огурцов лучше всего растут корнеплоды
Если не стоит остро вопрос с влажностью, можно сажать и перец с помидорами (дело в том, что помидоры предпочитают сухой воздух, а огурцы влажный). Впрочем, на это стоит обращать внимание лишь в теплице: на открытых грядках состояние воздуха не зависит от её устройства.
Не стоит забывать и о красоте сада: вместо овощей после огурцов можно высадить почти любые цветы. Предпочтительнее — настурцию или бархатцы: они оздоравливают почву, отпугивают многочисленных вредителей. Самый же лучший выход, если земли много, – посеять сидераты. Это травы, которые хорошо восстанавливают почву (их скашивают и запахивают). Известные представители — клевер, овёс, люпин и др. Хотя, конечно, успеть посеять сидераты можно и осенью, после сбора урожая огурцов.
Бархатцы очень полезны в саду и огороде
Что не стоит сажать после огурцов в следующем сезоне и почему
Список культур, которым категорически не место после огурцов, совсем мал. Это, в первую очередь, их ближайшие родственники — тыквенные культуры. В их число входят кабачки, патиссоны, сами тыквы. Не следует повторно сажать и огурцы. Нежелательно — арбузы и дыни. Все перечисленные культуры страдают одинаковыми заболеваниями, возбудители которых могут зимовать в почве. Да и пищевые предпочтения у них примерно одни и те же.
Кабачки сажать после огурцов недопустимо
С точки зрения обеднения почвы после огурцов лучше не сажать любую капусту: ей надо очень много удобрений. Впрочем, если с осени грядку хорошо подготовить, заправить и органикой, и комплексными минеральными удобрениями, этот условный запрет может быть снят.
После огурцов на будущий год можно посадить многие овощи и цветы. Ни в коем случае не следует сажать лишь тыквенные культуры; для посадки других надо правильно подготовить почву.
Что можно посадить на грядке после огурцов – планируем посадки на будущий год
Добавление статьи в новую подборку
К концу каждого огородного сезона дачники начинают раздумывать, чем засадить грядки на будущий год. Да не просто засадить, а по науке – соблюдая севооборот и все правила чередования культур для получения богатого и здорового урожая.
Расскажем вам сегодня, что можно в будущем году посадить на огороде после огурцов – согласитесь, вопрос актуальный, ведь эту овощную культуру выращивает на своем участке практически каждый.
Севооборот – что после чего сажают на грядке
Севооборот – это чередование растительных культур на одном участке. И не простое чередование, а грамотное, с учетом требований растений. Севооборот помогает существенно увеличить отдачу от использования участка без значительных вложений.
Так, на одном и том же месте не рекомендуется несколько лет подряд выращивать одну и ту же культуру. Во-первых, в таком случае велика вероятность истощить почву – ведь год за годом растения будут забирать из нее одни и те же подходящие для них питательные вещества. Как результат – на обедненной почве уменьшится и сам урожай монокультуры. А ко всему прочему, вы «поможете» накопиться на участке возбудителям определенных болезней. К тому же корни многих растений выделяют токсины, к которым более всего чувствительны представители именно их семейств – т.е. если высаживать эти овощи на одном и том же месте несколько лет подряд, каждый последующий урожай будет хуже предыдущего.
Правильный же севооборот нивелирует все эти негативные эффекты, оздоравливая почву и позволяя ее ресурсам расходоваться более рационально.
Но и бездумно сажать что попало на грядку по принципу «лишь бы другая культура была» не стоит. Например, если вы будете чередовать на участке «родственников» (представителей одного семейства), с большой долей вероятности получите ситуацию, которую мы уже описали – ведь питаются родственные растения одними и теми же веществами, болеют одними болезнями и подвергаются нападению одних и тех же вредителей.
Сажать друг за другом любые, как можно более различные культуры? Тоже не вариант – у них могут оказаться совершенно иные требования к составу почвы, микроклимату, освещенности участка. Кроме того, у всех растений различная потребность в количестве необходимых им питательных веществ. Например, неудачной идеей будет чередовать на грядке тыкву с капустой или картофелем – все они относятся к активным потребителям микроэлементов.
Правильный севооборот выглядит так: в первый год на грядке выращивают самую «прожорливую» культуру, в последующие – растения с меньшей потребностью в питательных веществах, на четвертый-пятый год вносят удобрения и снова высаживают культуру из первой группы.
К тому же помните, что любые грядки нуждаются в периодическом «отдыхе», поэтому время от времени их нужно оставлять незасеянными (под паром).
Что посадить после огурцов
Надеемся, что мы убедили вас в необходимости чередования культур в принципе, поэтому перейдем к главному вопросу – что все-таки посадить после огурцов на следующий год.
Из вышесказанного вы уже поняли, что вопрос «можно ли посадить огурцы после огурцов» снимается сам собой – не советуем, их можно сажать на предыдущую грядку только через 3-4 года. Тогда какую культуру выбрать?
Вообще, если есть возможность, то… никакую! Дело в том, что огурец относится к тем самым «прожорливым» растениям с высокой потребностью в плодородности почвы. После сезона интенсивного земледелия участку, бывшему под огурцами, неплохо было бы отдохнуть и набраться сил. Однако мало кто может себе позволить давать регулярно «простаивать» земле, каждая сотка у дачников на вес золота. Что же делать?
Отличным вариантом будет высадка после огурцов растений-сидератов. Эти растения еще именуют зелеными удобрениями. И не зря – их пышную зеленую массу, которая нарастает очень интенсивно и быстро, не выкапывая, срезают и заделывают в землю. Этот прием позволяет обогатить почву ценным азотом, угнетает рост сорняков, препятствует распространению бактериальных и грибковых заболеваний. А еще это хорошая альтернатива химическим удобрениям и подходящий вариант для приверженцев природного земледелия.
В качестве сидератов после огурцов на грядке отлично восстанавливают плодородие почвы:
Причем вам даже не придется пропускать сезон – вы можете подобрать сидераты, которые вполне способны полноценно вегетировать за оставшееся после уборки огурцов время с конца лета до настоящих холодов. Так, использовать сидераты можно в качестве подготовки почвы после огурцов для других растений-«обжор»:
Если вы пропустили этап сидератов и планируете после прошлогодних огуречных посадок сразу выращивать овощи, советуем обратить внимание на корнеплоды: морковь, петрушку, корневой сельдерей, свеклу, редис, редьку, репу. Все они неплохо будут чувствовать себя в качестве последователей огурца на грядках, т.к. корневая система огурцов расположена достаточно поверхностно, а эти растения уходят подземной частью глубоко в землю.
Также отличным вариантом будет высадка на месте огурцов зелени – лука, чеснока, укропа и других пряных трав.
Можно посадить после огурцов и картофель, особого вреда ему такой предшественник не нанесет, но не забудьте о полноценных подкормках «второго хлеба» – огурцы все же забирают у почвы много сил.
Начинающие дачники часто интересуются, можно ли посадить помидоры или перец после огурцов? В принципе, препятствий этому нет – растения относятся к разным семействам и не перезаражают друг друга возможными заболеваниями. Однако не забывайте, что все они предъявляют различные требования к условиям произрастания – если вы сможете на бывшей огуречной грядке устроить комфортное местожительство для пасленовых, почему бы и нет.
Интересным вариантом будет посадка на бывшей огуречной грядке не овощей, а ягодника (малина, крыжовник, смородина) либо декоративных растений (астра, гортензия, спирея, клематис и т.п) – всем им вполне хватит питания и места.
Что нельзя сажать после огурцов
Выяснив, что лучше всего посадить на месте огурцов, нельзя не поинтересоваться и тем, чего после них сажать не стоит ни в коем случае.
Еще раз напомним – в главной «группе риска» растения-родственники. Огурец относится к семейству Тыквенные, значит, самыми нежелательными его последователями на участке будут дыни, арбузы, кабачки, тыква.
К тыквенным также принадлежат и более экзотические растения, которые, тем не менее, встречаются на наших участках, так что и их не стоит высаживать на месте дальнего родственника – это лагенария, люффа, мелотрия.
Неудачной идеей будет и посадка после огурцов капусты. Дело в том, что этот овощ нуждается в почве повышенной плодородности, а после такого же «прожорливого» предшественника в ней остается не так много ценных питательных веществ. Посаженная на месте огурца капуста и сама плохо вызреет, и почву истощит окончательно, даже при условии обильных подкормок.
После чего посадить огурцы
И нельзя не закончить нашу статью ответом на вопрос противоположный, но неизменно идущий в связке – после чего посадить на грядке сами огурцы?
Помните, мы не раз упоминали, что это требовательная к плодородию почвы культура? Поэтому, как и для всех «обжор», было бы неплохо высаживать огурцы после обогащающих почву сидератов.
Корневая система огурцов не развивается в глубину, поэтому огуречнику трудно поглощать питательные вещества из глубинных слоев почвы. Доставка и аккумулирование элементов питания (магния, фосфора, кальция, азота) в поверхностном слое грунта – и есть главная задача предогуречных сидератов. Лучшими для огурцов признаны:
Если сидератов в сезоне на участке вы не высаживали, придется искать для огурцов других предшественников. Ими могут стать:
Хуже всего будут расти огурцы после родственников из семейства Тыквенные – если вы внимательно читали статью, причину должны уже знать сами.
Надеемся, мы достаточно подробно рассказали вам о принципах чередования культур до и после огурцов на участке, так что отменный урожай не заставит себя ждать. Вам может быть также интересен материал Что можно посадить на месте выкопанного раннего картофеля.
Какие культуры можно сажать после огурцов: 7 растений, которые дадут лучший урожай
В конце лета грядки в огороде пустеют, начинается осенняя подготовка к новому сезону. Дачники задумываются о распределении посадок на следующий год, но не все знают и применяют правила севооборота. Это часто приводит к снижению урожаев. Разберемся, можно ли сажать огурцы после огурцов и какие культуры станут лучшими «последователями» для них.
Что можно посадить после огурцов
Почему надо соблюдать правила севооборота
Севооборотом называют чередование культур на грядках. При правильной организации учитываются требования растений. Это помогает без каких-либо вложений увеличить урожайность участка. Основное правило севооборота — запрет на выращивание монокультуры в течение ряда лет на одном месте. Это объясняется тем, что каждое растение для роста и развития использует определенный набор питательных веществ и микроэлементов.
Если оно выращивается на одной грядке несколько сезонов подряд, почва оказывается истощенной. Причем самый большой дефицит именно тех веществ, что использовала монокультура. Кроме того, в субстрате накапливается патогенная микрофлора и поселяются вредители, паразитирующие на определенном виде растений.
И еще один момент: растительные организмы способны вырабатывать и выделять фитотоксины, к которым другие растения могут оказаться очень чувствительными. Особенно это актуально для близкородственных разновидностей. Поэтому при выращивании монокультуры с каждым годом ее урожай уменьшается.
Грамотный севооборот помогает нивелировать и компенсировать эти негативные факторы. Так, после «требовательных» овощей, которые потребляют максимальное количество почвенных ресурсов, нужно высаживать менее требовательные. Через два-три года таких посадок землю «омолаживают», вносят комплекс минеральных веществ. После этого можно снова высаживать овощи-потребители из первой группы.
Что сажать после огурцов. После чего сажать огурцы
У огородника каждый год начинается с планирования будущих посадок. В этом деле приходится учитывать много правил севооборота – они помогают разместить все растения на участке. В этой статье рассказывается о том, что сажать после огурцов и о хороших и плохих предшественниках огурцов.
Огурцы, как любые другие растения, имеют свои требования к плодородности земли, на которой их выращивают. Разобравшись в этом вопросе, будет легче понять, какие культуры можно посадить после них.
Почва для огурцов:
Что сажают после огурцов на следующий год
Огурцы довольно требовательны к почве, по этой причине их часто сажают как первоочередную культуру. Поэтому после них можно сажать не все растения и также есть отличия для открытого грунта и теплиц.
В открытом грунте
Есть одна народная мудрость – после вершков сажают корешки. И это не просто слова – хорошим вариантом после огурцов на следующий год будут корнеплоды:
Представители бобовых будут прекрасно себя чувствовать на месте огурцов и при этом восстановят плодородный слой почвы.
Сезон огурцов заканчивается примерно в августе-сентябре и это можно использовать для посадки в этом году сидератов. За 1.5 месяца они успеют вырасти, после чего их скашивают и перекапывают вместе с землёй.
В теплице
Этот метод выращивания имеет свои преимущества, но он добавляет и определённые трудности. Чередовать культуры в теплице или специальном парнике не так просто из-за ограниченного пространства, но определённые советы здесь есть:
Растения-компаньоны для огурцов
Хороший сосед нужен не только человеку, но и растениям. Этот пункт важен и тем, что помогает спланировать посадки на один сезон.
Рекомендации, что сажать рядом с огурцами:
Если смотреть с научной стороны, то корни и листья этих растений не выделяют опасных друг для друга веществ, поэтому их соседство допустимо. Различие будет только в технологии полива.
Полезная таблица: какие растения можно сажать рядом, а какие не стоит
Хорошие и плохие сочетания овощей
Что после огурцов нельзя сажать
Посадка капусты на месте огурцов приведёт к ещё большему истощению почвы, а её урожай будет довольно скудным.
Идеальный случай, когда после огурцов хотя бы один год ничего не сажают.
После чего можно сажать огурцы
В разных таблицах описано множество примеров, но лучшими предшественниками для огурцов являются белокочанная и цветная капуста.
Полезные видео о севообороте
Что можно сажать после огурцов на следующий год
Практически каждый отечественный дачник отводит на своем участке место под огурчики. Их выращивают и в открытом грунте, и в теплицах, в парниках и в бочках. Без свежего огуречного салата, пряных «закруток» корнишонов и малосольных зеленцов не обходится ни одно русское застолье. Чтобы стабильный урожай радовал каждый сезон, важно соблюдать технологию выращивания овоща и правильный севооборот, который учитывает совместимость растений и помогает определиться, что лучше сажать после огурцов в следующем году. Чередование культур также способствует предотвращению болезней и почвоутомления грядок.
Подготовка почвы
Овощ пришел к нам из Индии, поэтому ему жизненно необходим очень питательный, рыхлый субстрат и высокая влажность.
В теплице создать такие условия несложно. Огуречные гряды обильно заправляют компостом в смеси с торфом (до ведра на лунку), добавляют пару стаканов золы, комплексное минеральное удобрение (согласно инструкции). Грунт должен быть влагоемким, но не образовывать комков.
Некоторые дачники добавляют в лунки специальный гидрогель, кокосовое волокно или сапропель для удержания влаги. Обязательной считается установка систем капельного орошения.
В открытом грунте создать комфортную обстановку для огурцов сложнее. Кусты лучше разместить в полутени, но не с северной стороны дома. Огурчики любят не только влагу, но и тепло. Гряды и лунки готовят аналогичным образом. Чтобы предотвратить пересыхание почвы, посадки мульчируют нетканым материалом, опилками, соломой, торфом.
Подробнее о посадке огурцов в открытый грунт, выборе наиболее подходящих сортов и способах их выращивания рассказано в статье на нашем сайте.
Польза и химический состав плодов
Молодые зеленцы на 95% состоят из воды, в которой растворены полезные микроэлементы: калий, фосфор, кальций, йод и магний. Витамины группы В, аскорбиновая кислота и клетчатка, содержащиеся в плодах, помогают наладить обмен веществ и снизить уровень холестерина.
Летние овощные соки и салаты – лучшие помощники тем, кто стремиться похудеть.
Для того чтобы в полной мере накопить необходимые минеральные вещества, растение активно поглощает их из почвы. Корневая система огурцов расположена в верхнем слое (почему так важно поддерживать его влажность). Повышению урожайности способствуют корневые и внекорневые подкормки комплексными удобрениями. Их начинают с фазы бутонизации и проводят 2-4 раза в месяц.
Болезни и вредители
Самое распространенное заболевание огурцов – мучнистая роса. Его вызывают грибки, активно развивающиеся во влажных, теплых условиях при слабой циркуляции воздуха.
Особенно опасен гибок в теплицах, где для него просто райские условия. Мучнистая роса передается через почву, зараженный посадочный материал и органические остатки. К заболеванию восприимчивы и многие другие садово-огородные культуры, в первую очередь родственные бахчевые, крыжовник, розы.
Из вредителей, способных уничтожить огуречные посадки, следует упомянуть таких «универсалов» как тля и паутинные клещи. Они живут и размножаются практически на всех видах растений, и трудно встретить огородника, который не знаком с этими паразитами.
Севооборот на открытых грядках и в теплице
Для стабильного плодоношения огурцов необходимо ежегодного менять место их посадки.
Чередование культур помогает избежать накопления болезней и вредителей в почве, ее истощения. Специалисты рекомендуют возвращать огурчики на прежнее место не раньше, чем через 3-4 года. Но огородникам, имеющим небольшой участок и одну теплицу, сложно выдержать такие сроки. На помощь им приходят сидераты и дополнительные посадки раннеспелых культур.
Технология ускоренного севооборота для теплицы
Практика выращивания овощей в тепличных хозяйствах показывает, что грамотный севооборот позволяет организовать бесперебойное получение продукции, не допуская переутомления почвы.
Ориентировочную схему такого «конвейера» приведем в таблице:
Сроки посадки | Культура | Результат |
Март-апрель | Раннеспелая зелень (укроп, петрушка, салаты), редис, лук «на перо» | Получение раннего урожая зелени и редиса, прогрев теплицы и «пробуждение» почвы |
Май-август | Огурцы | Стабильное плодоношение и реализация свежих зеленцов |
Август-сентябрь | Бобовые | Получение зеленого горошка и спаржевой фасоли для консервации, в том числе производства замороженных овощных смесей |
Сентябрь-октябрь | Раннеспелая зелень, листовые салаты, лук-батун, редис | Повторный урожай свежего салата и зелени, востребованных в кафе и ресторанах |
Октябрь-ноябрь | Посев сидератов под зиму | Очистка почвы от вредителей и дополнительное зеленое удобрение |
Из примера понятно, что за один сезон возможна посадка 4-5 разных культур, не имеющих общих вредителей и болезней.
Что можно и что нельзя сажать после огурцов на следующий год
Рассмотрим, какие культуры отлично растут на бывших огуречных грядках, а какие не стоит применять в качестве «последователей» при чередовании в севообороте:
Рекомендации по выбору «последователей» для наглядности обобщим в таблице:
Совместимые культуры | Польза | Несовместимые культуры | Причина |
Лук и чеснок | Обеззараживают почву | Тыква | Относятся к тому же семейству – тыквенные, поэтому страдают от общих вредителей и болезней, имеют схожие потребности в питательных веществах. Категорически не подходят в качестве «последователей» в севообороте |
Морковь | Питается из глубоких слоев грунта, разрыхляя их | Кабачок (в том числе цукини) | |
Свекла, репа, редька и редис | Дают хороший урожай, имеют разные «пищевые» потребности по сравнению с «предшественником» | Патиссон | |
Картофель | Отлично плодоносит в открытом грунте после огурцов | Арбуз | |
Томат | Самый популярный участник тепличного севооборота, хорошо растет на обедненной азотом почве | Дыня | |
Перец и баклажан | Успешно плодоносят при дополнительном внесении комплексных минеральных удобрений | Капуста (все виды) | Корневые выделения огурца угнетают рост капустных растений |
Укроп, петрушка, салат и другая зелень | Снижают почвоутомление |
Кроме того, некоторые растения хорошо высаживать вместе с огурчиками – они прекрасно развиваются и в определенной степени помогают друг другу. Например:
Несмотря на капризность и требовательность огурца, для него несложно подобрать и отличных «соседей», и достойных «последователей». Грамотный севооборот и правильная агротехника позволят получать стабильный ежегодный урожай зеленцов, не истощая почву и не применяя больших доз химии. А ведь именно выращивание полезных и вкусных, экологически чистых овощей для всей семьи – цель любого садовода-огородника.
Видео
Полезные советы о том, под какие культуры лучше отвести место, освободившееся после огурцов в открытом грунте и в теплице, а также об их выращивании на теплых грядках можно узнать из следующих видеосюжетов:
Автор: Ольга Носова
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.
Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».
Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.
Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.
Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).
В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.
Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.
Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.
Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.