Что посмотреть в гав посаде
Десять причин посетить Гаврилов Посад
Новый туристический маршрут
Гаврилов Посад, город с тысячелетней историей, становится новой точкой притяжения туристов. Маршрут, который разработал Владимиро-Суздальский музей-заповедник, объединит наш регион и Ивановскую область. Эти места были родиной предков знаменитых писателей: Чехова, Толстого, Пушкина. Некоторые поселения по древности не уступают Суздалю. Например, селу Петрово-Городище тоже около 1000 лет. Здесь стоит очень интересная усадьба Рогозиных, в ней сохранились две уникальные изразцовые печи. В самом Гавриловом Посаде есть здания, возведенные при Екатерине II, постройки XIX века и яркие примеры типичной советской архитектуры.
Туристический потенциал есть. Поэтому именно здесь, на родине владимирского тяжеловоза, экс-мэр Суздаля, ресторатор и член Международной гильдии гастрономов Игорь Кехтер основал музейно-дегустационный центр «Дворцовый завод». Сейчас в уникальном здании XVIII века работают шесть экспозиций, можно увидеть 3000 экспонатов и продегустировать российские национальные напитки на каждую букву алфавита.
— Новый гастрономический маршрут, который соединит город Владимир и город Суздаль и Гаврилов Посад, даст новую историю, новое ощущение, новое понимание, что есть у нас интересного, — рассуждает Игорь Кехтер, генеральный директор музейно-дегустационного центра.
Дворцовый конезавод
Главная достопримечательность — легендарный дворцовый конезавод. Со времен Ивана Грозного на этом месте разводили лошадей разных пород для нужд государей. При Екатерине II на месте деревянных построек возвели каменное здание. Подобных сооружений больше не сохранилось. Площадь помещений – 6,5 тысячи квадратных метров, внутренний двор – 3,5 гектара. Со стороны дворцовый завод выглядит как своеобразный кремль, единственную башню которого украшает флюгер в виде лошади, вставшей на дыбы.
Местный конезавод переехал отсюда в 2013 году, но с приходом инвестора здание XVIII века снова ожило – в нем и расположился Музейно-дегустационный центр Игоря Кехтера. В процессе реконструкции новый владелец максимально возможно сохранил аутентичную атмосферу: монолитный пол, кирпичные стены, массивные деревянные балки и приглушенное освещение…
— Меня привлекла масштабность объекта, и я захотел наполнить его новым смыслом, — признается Игорь Кехтер. — Изначально была идея открыть музей в Суздале, но подходящего здания не было, а тут появилась возможность собрать все в одном месте, концентрированно и красиво.
Родина владимирского тяжеловоза
Гаврилов Посад — родина владимирского тяжеловоза. В 1886 году во дворцовом конезаводе начали работать над селекцией тяжелоупряжной породы, но зарегистрировали ее только в 1946 году. Несмотря на то что сейчас Гаврилов Посад относится к Ивановской области, изначально он был частью Суздальского уезда Владимирской губернии, оттого и выведенную породу лошадей назвали владимирской. Сейчас в стране есть лишь три места, где занимаются ее разведением: Владимир, Гаврилов Посад и Юрьев-Польский.
Владимирскому тяжеловозу в музейном комплексе посвящена отдельная экспозиция. Здесь можно увидеть подлинные фотографии с соревнований и элементы упряжи. Они наглядно демонстрируют, насколько огромны тяжеловозы по сравнению с лошадьми других пород. В музее хранится конный тренажер для набора мышечной массы. Это особые деревянные полозья, которые с трудом занесли в зал 13 крепких мужчин. А тяжеловоза не только в них впрягали, но еще и сверху на полозья клали груз.
А самих тяжеловозов можно увидеть на подъезде к комплексу. В 2013 году их переселили из старого здания в новое, расположенное буквально через дорогу.
Музей национальных напитков
А еще Гаврилов Посад — хмельной край. Именно отсюда изначально в Европу завозили хмель, именно здесь жили купцы Синебрюховы — знаменитые пивовары, создатели финской марки «Кофф». Поэтому очень символично, что именно тут появился первый в стране Музей национальных напитков. Он также располагается в историческом здании дворцового конезавода. В нем наглядно представлены процессы изготовления и культура употребления 6 видов алкогольных и 16 безалкогольных напитков.
Основа коллекции — предметы, которые Игорь Кехтер с братом собирали на протяжении 30 лет. Многими экспонатами поделились и местные жители. В музее можно увидеть и потрогать борти и колоды — прообразы современных ульев, огромные деревянные бочки, старинные самогонные аппараты, представляющие собой чугунки со змеевиком. Есть и внушительная коллекция винных бутылей и мер всех размеров и форм, а также экспозиция «Пиво Российской Империи».
— Можно найти историю для каждого напитка, окунуться в его атмосферу, — уточняет гендиректор музейно-дегустационного центра. — Сила нашего музея – это конь и бочка. Все напитки традиционно готовились в бочках, а доставляли их лошади, поэтому нужно приехать и посмотреть, как жил владимирский тяжеловоз и как готовились национальные напитки.
Самоварный зал
Один из знаковых атрибутов русской культуры – самовар. В Музее национальных напитков их больше 300 видов – на любой вкус, фасон, цвет и надобность. Есть самовары-кофейники, для охлаждения вина, походные и трактирные самовары, самовары-фонтаны, бульотки и другие.
Рассказ о разновидностях самоваров плавно перетекает в повествование о горячих напитках на Руси. Например, о способах заготовки и ферментирования иван-чая, который долгое время был популярен в Европе. И только из-за антирекламы, устроенной Англией, он сдал позиции китайскому чаю.
Другой исконно русский напиток – цикорий. В Суздале на реке Каменке была построена целая фабрика по производству сухого порошка из цикория по методу, разработанному местным врачом Дмитрием Павловичем Моренковым. В год на ней производилось до тысячи пудов суздальского кофе.
И, конечно, не обошел музей стороной легендарный медовый сбитень, которым торговали на ярмарках.
Наливки и настойки — на каждую букву алфавита
Для дегустации есть отдельный зал, точнее бар «49 коней». Почему он получил такое название, догадаться легко — продегустировать можно аж 49 видов: медовуху, настойки, вино, наливки, ратафии, пиво, ставленый мед, простоквашу, иван-чай, квас, лимонад, кисель… Гендиректор музея подчеркивает, что здесь вам нальют напиток на каждую букву алфавита!
— На каждую букву алфавита в каждой уважающей себя семье была наливка или настойка, — рассказывает о культуре потребления алкогольных напитков на Руси Игорь Кехтер. — В дореволюционном алфавите было 36 букв, а изначально – 40 букв. Хлебное вино – основа. Но ягод, трав и кореньев было много – стали экспериментировать, у каждого появлялся свой рецепт. Когда ходили в гости друг к другу, дегустировали, но не просто, а интеллектуально. Нужно было из попробованных наливок составить слово, которое ты выпил. Более продвинутые специалисты отгадывали слово, даже когда все напитки наливали в один стакан.
Детские программы
Гендиректор музейного комплекса уверен, что детям будет интересно узнать о разнообразии исконно русских напитков и истории родной страны не через музейные артефакты, а через бытовую составляющую жизни предков. Для детей разработаны дегустационные программы из безалкогольных напитков и мастер-классы по их приготовлению.
— Пусть узнают, что, кроме кока-колы, есть другие вкусы, натуральные, которые можно ощутить, — считает Игорь Кехтер. — Есть даже мастер-классы, если дети захотят готовить российские национальные напитки по традиционным рецептам с привязкой к сезону. Но детям нужно рассказывать и про культуру потребления алкогольных напитков, хотя бы вскользь, чтобы человек видел и понимал, как это культурно употреблять. Это не пропаганда употребления, а вопрос о том, как надо правильно употреблять напитки.
Для детей Владимирской и Ивановской областей предусмотрено 10 тысяч бесплатных билетов. Их можно оформить на сайте Музейно-дегустационного центра «Дворцовый завод» до 1 июля 2020 года.
Большие перспективы
На территории дворцового конезавода в скором времени появятся гостиница, ресторан, дегустационные погреба, дворцовый зал, историческое производство и даже конный театр. По задумке гендиректора Музейно-дегустационного центра, комплекс будет сочетать сразу несколько видов туризма: гастрономический, производственный, исторический.
Параллельно идет работа над меню будущего ресторана – в него планируют включить блюда по традиционным местным рецептам, которых не попробовать ни во Владимире, ни в Суздале. Например, шекшовский яблочник, который, как ни удивительно, готовится из… картошки. Также будут использованы рецепты из поваренной книги XIX века «Денщик за повара», например, утиной кальи, прародительницы рассольника.
В планах также организовать своеобразный тур по конезаводам во Владимире, Юрьев-Польском и Гаврилове Посаде. Причем не на автобусах, а на фаэтонах — колясках с открывающимся верхом, запряженных лошадьми. Пока эта идея упирается в качество дороги между Юрьев-Польским и Гаврилов Посадом. Пока там не пройдет ремонт, турпродукт останется только мечтой.
Событийный туризм
В Гаврилове Посаде по-особенному отмечают Масленицу. Гостей угощают цветными блинами, а на центральную площадь выезжают богатыри Илья Муромец, Добрыня Никитич и Алеша Попович на знаменитых владимирских тяжеловозах. В этом году администрация района устраивает конкурс на самые креативные сани. Парад победителей можно будет увидеть и опробовать на Широкую Масленицу 1 марта.
После революции 1917 года Гаврилово-Посадский район стал колхозным краем. Поэтому здесь стали появляться тематические праздники Русский сенокос и День картошки. Они не так знамениты, как суздальский Праздник огурца, но все впереди.
Фото с сайта администрации Гаврилово-Посадского района
Легко добраться
1. На машине. Гаврилов Посад расположен в 27 км от Суздаля. В прошлом году проведен капитальный ремонт автодороги Суздаль — Гаврилов Посад. Всего 20 минут на машине — и вы на родине владимирского тяжеловоза и хмеля.
2. На автобусе. С автостанции Суздаля в Гаврилов Посад ходят автобусы в 8.00, 13.30, 17.00. Отправление из Гаврилова Посада — в 6.30, 12.30, 15.30. Стоимость проезда — 90 рублей. Время в пути — 40-50 минут.
2. На поезде. По маршруту Москва – Кинешма ходит поезд с остановкой на станции Гаврилов Посад. Отправление из Москвы – в 22.05. Прибытие в Гаврилов Посад – в 02.58. Отправление из Кинешмы – в 19.28, остановка в г. Иваново – в 22.33, остановка в Гавриловом Посаде и отправление в Москву – в 00.16. Прибытие в Москву – в 06.07.
Музейно-дегустационный центр «Дворцовый завод» работает с 10.00 до 19.00 каждый день без перерыва. Билет для взрослого стоит 300 рублей.
Владимирский тяжеловоз, душистый хмель и бравые гусары. Едем в Гаврилов Посад!
Новогодний выпуск «Точки на карте» будет необычным и, конечно, праздничным! Начнем с интереснейшей истории из недавнего прошлого. Знаете ли вы, что в 1992 году несколько вполне обычных владимирских тяжеловозов совершили кругосветное путешествие, которое длилось целый год.
«Кругосветка» владимирских тяжеловозов. Фото: pronin.ru
Кони преодолели огромный и сложный путь, за что даже были занесены в Книгу рекордов Гиннесса.
Апогеем путешествия стало победное фото наших тяжеловозов у «Белого дома» в Вашингтоне на фоне смелой и эпатажной надписи, нанесенной на кумаче, которая гласила: «Ударим конным автопробегом по бездорожью Америки». Как видим, не только с выносливостью, но и с юмором у лошадок было все в порядке.
Примечательно, что отважные путешественники отправились в свое турне с конного завода в городе Гаврилове Посаде, где и была выведена знаменитая тяжелоупряжная порода. Вот так мы и подобрались к теме нашего сегодняшнего выпуска.
Друзья, добро пожаловать в Гаврилов Посад, на родину владимирского тяжеловоза, а еще в город русских национальных напитков и гусарской удали. Около года назад, как раз перед пандемией, здесь открылся музейно-дегустационный центр «Дворцовый завод», экспозиции которого и рассказывают обо всем перечисленном.
Музейно-дегустационный центр «Дворцовый завод»
Правда ли, что самовары могли не только кипятить, но и охлаждать напитки, чем упряжь тяжеловоза отличалась от упряжи обычного коня, откуда пошло выражение «Ложка дегтя в бочке меда», сколько литров в русской четверти и что делали в Гаврилове Посаде 1649 гусар, рассказывают основатель и владелец Музея русских национальных напитков Игорь Кехтер и наш народный экскурсовод Валерий Князев.
Новогодний бонус! Внутри найдете несколько видов самодельных самогонных аппаратов, один из которых переделан из доильного. Поразительный полет творческой мысли русского человека!
Тайм-коды программы:
От села Гавриловского — к Гаврилову Посаду
Современный Гаврилов Посад — это Ивановская область. Хотя до 1925 года город входил в состав Суздальского уезда Владимирской губернии (потому и тяжеловоз владимирский). До Суздаля здесь рукой подать — всего 28 км.
Историческая справка: город Гаврилов Посад впервые упоминается как село Гавриловское в 1434 году. В 1789 году Гавриловская слобода получила статус посада и городские права.
Городок маленький с добродушными и любознательными жителями, которые охотно вступают в беседу и рассказывают об истории своей малой родины.
Гаврилов Посад с высоты
Пока мы работали на центральной площади, узнали немало интересного и о местном спиртовом заводе, где в советское время разработали уникальные дрожжи, которые давали качественное брожение, и о старинном поселении Петрово-Городище с 1000-летней историей, сохранившем фрагменты своих древних укреплений до наших дней, и, конечно, о владимирском тяжеловозе, памятник которому установлен в центре города. Красавец! Сразу видно, кто тут, в Гаврилове Посаде, главный.
Памятник владимирскому тяжеловозу в центре Гаврилова Посада
Дворцовый завод – памятник гражданской архитектуры
В городе много зданий XVIII века. И самое яркое – это легендарный дворцовый конезавод. Сейчас ему около 250 лет. По словам Игоря Кехтера, всего во времена Российской Империи было построено четыре подобных здания. А вот сохранились и эксплуатируются до сих пор только два, причем одно из них разрушено. А второе мы как раз и видим в Гаврилове Посаде. Это уникальнейший памятник гражданской архитектуры.
Дворцовый завод в Гаврилове Посаде
Коней для государственных нужд в этих местах разводили еще со времен Ивана Грозного.
А вот при Екатерине II вместо деревянных построек возвели большое каменное здание. Площадь помещений составила 6,5 тысячи квадратных метров, внутренний двор – 3,5 гектара. Масштабы впечатляют!
Дворцовый завод выглядит как своеобразный кремль, на башне которого — интересный флюгер в виде лошади, вставшей на дыбы.
Сегодня лошадей в историческом здании нет, они размещены неподалеку. А уникальную постройку XVIII века, которая к тому моменту пребывала в разрушении и упадке, в 2013 году как раз и выкупил Игорь Кехтер.
Постройку реконструировали и привели в порядок. И в прошлом году здесь открылся первый в стране Музей национальных напитков, в котором, конечно, нашлось место и для экспозиции о владимирском тяжеловозе.
Тяжеловоз тянет три тонны
Несколько слов о самой породе. Она выводилась на заводе еще с середины XIX века. Однако официально зарегистрирована была лишь в 1949 году. Это настоящий богатырь в лошадиных кругах.
На стендах представлены элементы упряжи, фото с соревнований, а также интересный тренажер для наращивания мышечной массы животного.
Тренажер для тяжеловоза
Как это работало? На тренажёр укладывался груз (до 3 тонн могли передвигать эти мощные животные). И конь должен был его тянуть. Стоит отметить, что животное вполне успешно справлялось с поставленной задачей.
Музей интерактивный, все экспонаты можно трогать.
В прошлом сильные владимирские тяжеловозы активно использовались для возделывания тяжелых суглинков, для гужевого транспорта, в армии.
Сейчас в России есть лишь три места, где разводят тяжеловозов: Владимир, Гаврилов Посад и Юрьев-Польский. Их используют для конных прогулок, а также для улучшения других пород.
Гусары и кабаки
И какие же кони без гусаров! В XIX веке в историческом здании был расквартирован 10-й гусарский Ингерманландский полк численностью 1649 человек.
Штат 10-го гусарского Ингерманландского полка
Всего же в России было создано 12 гусарских полков, и у каждого была своя форма. Те гусары, что стояли в Гаврилове Посаде, были одеты в синие ментики (короткие гусарские куртки) и красные шаровары. Вот такие красавцы!
Форма гусара 10-го полка
И как же бравые вояки проводили свободное от службы время? Правильно! В кабаках. Их в городе было предостаточно. В 4 раза больше, чем в соседнем Суздале. Вот так мы плавно переходим к теме национальных напитков.
Четверть, бочка, штоф
Гаврилов Посад — это хмельной край. Именно отсюда изначально в Европу завозили хмель. Здесь жили купцы Синебрюховы — знаменитые пивовары, создатели финской марки «Кофф».
Поэтому символично, что именно тут и появился первый в стране Музей национальных напитков. Большинство экспонатов — из личной коллекции Игоря Кехтера и его семьи.
Стеклянные бутылки, штофы всех мастей, мерники, бочки – всего не перечислишь.
Объемы в соответствии с национальными традициями:
Редкие юбилейные бутылки с эмблемой Суздаля
Полет творческой самогонной мысли
Внимание привлекает забавная экспозиция самодельных самогонных аппаратов. Тут в дело пошли и чугунки, и другие домашние емкости. Особенно выделяется самогонный аппарат, переделанный из доильного. Кстати, когда я с упоением рассказывала о нем маме, она меня подняла на смех, сказав, что такой «прибор» в деревне был в каждой уважающей себя семье. Вот так-то.
Ставленый мед склонил к христианству
Интересно, что стандарт на водку, какой мы ее знаем сегодня, был утверждён лишь в 1936 году. До этого водка была лекарством, и первое упоминание о ней в этом качестве относится к 1533 году.
На Руси же в древности крепкого алкоголя не пили, но очень любили напитки, полученные из меда. Одним из популярнейших и древнейших был мед ставленый (первое упоминание в летописях – 880 год). Его называли еще «небесные реки», так как состояние его употребившего было близко к легкой эйфории. Другими словами – уносило на небеса.
Именно этот напиток, столь любимый нашими предками, склонил их к христианской вере, так как в ней употребление алкоголя допускалось. А мусульманам, где вино в любых видах запрещалось, было отказано. Кстати, мед ставленый и медовуха – это разные вещи. Последняя появилась в XVIII веке и представляет из себя упрощенный рецепт древнего медового напитка.
Россия – страна непьющая
Вплоть до начала XX века Россия оставалась почти непьющей страной. И не верьте, если вас будут убеждать в обратном. На этом графике представлен объем потребления алкоголя на душу населения в разных странах. В России он ничтожно мал по сравнению с просвещенной Европой.
График потребления алкоголя на душу населения в начале XX века
Самовары, самоварища и самоварчики
А мы переходим в царство самоваров. Их тут больше 300 штук. Отличаются они объемом и назначением. В обычной семье самовар был на половину ведра, а в трактире держали ведерные.
Эгоист – на одну чашку, тет-а-тет – на двоих:
Бульотка – самовар для поддержания температуры в горячем виде, внизу спиртовка:
Фонтан – самовар для охлаждения напитка, внутрь закладывали снег или лед, трубы у него нет и не может быть (самовары справа и слева):
Походный с ручкой – такие брали с собой в поездки:
Иван-чай не выдержал конкуренции
Отдельная экспозиция посвящена русскому иван-чаю. Этот полезный напиток был очень популярен и даже в больших количествах поставлялся в Европу.
Однако против иван-чая была проведена дискредитирующая акция со стороны европейских конкурентов — Английской Ост-Индской компанией. Она торговали китайским и индийским чаем и стремилась выдавить популярный русский напиток с рынка. И ей это удалось. Да так, что кипрей перестали пить не только за рубежом, но и в самой России.
Игорь Кехтер поделился старинным рецептом ферментации иван-чая, коим пользовались в деревнях:
Русский кофе из Суздаля
И наша гордость – цикорий, который тоже был необычайно популярен и в России, и в мире каких-то 150-200 лет назад. Технологию обработки этого полезного растения придумал суздальский врач Моренков. Получился недорогой напиток, который по своим свойствам и вкусовым качествам не уступал настоящему кофе. И в отличие от него обладал уникальными, благотворными свойствами.
На берегу Каменки в Суздале работал завод по производству цикория, здесь выпускалось десятки тысяч пудов полезного продукта, подробнее об этом можно почитать здесь.
К счастью, сейчас и цикорий, и иван-чай переживают свое второе рождение. И все чаще попробовать эти русские традиционные напитки можно во многих заведениях Суздаля и Гаврилова Посада. Эти и не только. В баре «49 коней» представлены напитки на каждую букву алфавита. И при желании из них можно составить имя, фамилию, предложение, рассказ…
В баре «49 коней» представлены напитки на все буквы алфавита
Но можно и чаю попить
На этом все. Согласитесь, очень приятно, когда люди так трепетно и бережно относятся к родной истории, когда ее сохранение становится делом жизни, когда уникальные старинные здания наполняются новыми смыслами, а личная любовь к коллекционированию превращается в музей, который могут посетить все желающие.
Полезная информация:
Подготовила Дарья Ермолина
Съемки Петра Соколова и Дмитрия Киреева