Что приготовить на картофельном отваре
Почему не стоит выливать воду, в которой варился картофель, и как ее использовать
Картофельный отвар содержит достаточно большое количество крахмала, а также витамины и минеральные вещества, поэтому воду, в которой недавно сварился картофель, не стоит выливать. Ее можно повторно использовать с умом — для приготовления других блюд и даже в питании домашних животных.
Загуститель для соусов
Крахмал традиционно используется в качестве загустителя для различных соусов:
Загуститель для бульонов
С помощью картофельного отвара можно сделать бульон более насыщенным и крепким, а суп густым.
В готовый бульон (2-3 литра) добавьте 1 стакан отвара и варите, помешивая на среднем огне в течение 5-10 минут.
Заменяет молоко в рецептах теста
Вода, в которой был сварен картофель, может заменить молоко при приготовлении теста для блинов, оладьев, пиццы и другой выпечки. При этом вкус блюда получается более насыщенным.
Блины на картофельном отваре:
Заменяет воду при приготовлении хлеба
Если вы готовите хлеб сами, попробуйте замесить тесто на картофельной воде. Такой хлеб получается с мягким и нежным вкусом.
Существует даже рецепт картофельного хлеба на основе отвара и пюре:
Витаминная добавка для питомцев
Воду после варки картофеля можно добавлять в корм домашних питомцев для того, чтобы обогатить его витаминами и минеральными веществами.
Кроме этого, этим отваром можно разбавить слишком сухой корм или кашу, чтобы они стали мягче.
Если вас вдохновили эти рецепты, не спешите готовить большое количество отвара. В свежем виде он хранится не более суток. Однако излишки картофельной воды можно заморозить, перелив ее в одноразовые контейнеры.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Как можно использовать картофельный отвар: методы, которые удивят
Пюре – это одно из самых популярных блюд. Когда картофель сварился, многие хозяйки предпочитают его выливать, а зря.
Вода с высоким содержанием крахмала имеет множество полезных применений в кулинарии и быту.
Загуститель для соусов
Пытаясь приготовить соус в домашних условиях, часто не удается его сделать густым.
Вода с высоким содержанием крахмала – это по праву один из лучших загустителей. Для приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты:
Фото: Pixabay
1) Половину луковицы среднего размера.
2) 100 мл мясного бульона.
3) 250 мл картофельного отвара.
4) 2-3 столовых ложки муки;
5) 2 столовых ложки сливочного масла.
6) Соль и перец по вкусы.
Технология приготовления простая и с ней справится каждая. Достаточно обжарить лук в сливочном масле, добавить мясной бульон и специи.
Далее нужно добавить муку, тщательно перемешивать и картофельный бульон. Важно, чтобы не появлялись комочки. Время приготовления такого соуса занимает 10 минут.
Загуститель для супа
Хочется получить густой и наваристый суп? В этом случае картофельный отвар станет прекрасным дополнением.
На 3 литра супа нужно добавлять стакан картофельного отвара. Если присутствуют опасение, можно попробовать уменьшить пропорции.
Замена для молока
Такой отвар станет отличной заменой для теста:
• рулетов и другой выпечки.
Приготовление хлеба
Можно встретить немало рецептов по приготовлению хлеба, где нужно добавлять картофельную воду. Она придаст выпечке воздушную структуру и создаст особенный аромат.
Лучше всего получается печь картофельный хлеб. С таким отваром можно проводить и другие эксперименты, ведь он отлично дополняет хлебобулочные изделия.
В корм для животных
Вода из-под картофеля является отличным дополнением к корму для кошек или собак.
Достаточно добавлять раствор один раз в неделю. Конечно, приготовленный отвар нужно использовать в ближайшие 24 часа.
Уход за растениями
Крахмалистая вода стимулирует рост растений и укрепляет корни. Есть простая рекомендация: такой водой нужно поливать растения один раз в 2 недели.
Но, применяя отвар, следует помнить, что в нем не должно быть соли, ведь она может быть губительной для многих растений.
Умывание
Несоленым отваром из картофеля можно умываться. Считается, что он обладает отбеливающим и противовоспалительным эффектом.
Конечно, никаких реальных исследований на этот счет нет, но многие приверженки натуральной косметологии применяют такой метод.
Полоскание волос
Картофельный раствор способен укрепить волосы и вернуть им блеск. Достаточно использовать его 1-2 раза в неделю. Раствор не должен быть соленым.
Что приготовить на картофельном отваре
Картофельный отвар — продукт специфический. С одной стороны, у меня он ассоциируется с советской экономией, а с другой — без него действительно не обойтись во время приготовления картофельного пюре. А вот что еще можно приготовить на картофельном отваре, знают не многие.
Одна моя знакомая хозяюшка — страшно практичный человек. Когда она узнала, что я лишний отвар сливаю в унитаз, пришла в бешенство. Мол, как можно такой ценный продукт отправлять в канализацию. Вот что она предложила мне приготовить на картофельном отваре в следующий раз.
Хлеб на картофельном отваре
Вам понадобится
Приготовление
Пирожки из теста на картофельном отваре
Вам понадобится
Приготовление
А еще картофельный отвар можно добавлять вместо воды в тесто для пиццы. Тогда корж получится тонким и хрустящим. К слову, современные хозяйки отвар из картофеля даже в пюре не льют. Его они заменяют сливками или молоком. Ну что за расточительство! А вы что-нибудь готовите на картофельном отваре? Делитесь опытом и удачными рецептами с нами.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА КАРТОФЕЛЬНОМ ОТВАРЕ
Картофельный отвар — продукт специфический. С одной стороны, у меня он ассоциируется с советской экономией, а с другой — без него действительно не обойтись во время приготовления картофельного пюре. А вот что еще можно приготовить на картофельном отваре, знают не многие.
Одна моя знакомая хозяюшка — страшно практичный человек. Когда она узнала, что я лишний отвар сливаю в унитаз, пришла в бешенство. Мол, как можно такой ценный продукт отправлять в канализацию. Вот что она предложила мне приготовить на картофельном отваре в следующий раз.
Хлеб на картофельном отваре
*100 г картофельного пюре
*300 г картофельного отвара
*500 г пшеничной муки
*2 ч. л. сухих дрожжей
*1 ч. л. соли
*2 ст. л. подсолнечного масла
1. Для этого рецепта вам понадобится только что приготовленный теплый отвар из картофеля. В него добавьте соль и растительное масло. Туда же отправьте пюре. Перемешайте всё венчиком.
2. 400 г муки смешайте с сухими дрожжами. Эту сухую смесь залейте отваром. Замесите тесто, которое не будет липнуть к ладоням. Миску накройте чистым полотенцем.
3. Оставьте тесто в теплом месте минут на 40. Когда оно поднимется, переместите его на рабочую поверхность. Вымесите тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку.
4. Спустя минут 10 верните тесто в миску. Накройте и оставьте его еще на час подниматься. Затем соберите тесто в шар и переместите на противень, смазанный маслом.
5. Вместо масла можете выстелить противень пергаментом или укрыть силиконовым ковриком. Теперь снова накройте заготовку полотенцем. Оставьте ее еще на час подальше от сквозняков.
6. Готовьте хлеб в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут. В итоге у меня получилось 750 г готовой выпечки. Хлебу дайте остыть на сетке. При нарезании он почти не крошится.
Пирожки из теста на картофельном отваре
*500 мл картофельного отвара
*11 г сухих дрожжей
*2 ст. л. сахара
*0,5 ч. л. соли
*3 ст. л. подсолнечного масла
*700 г пшеничной муки
*1 кг картофеля
*2–3 луковицы
1. Картошку очистите и отварите в подсоленной воде. Далее отвар перелейте в миску, дайте ему остыть. Добавьте еще немного соли, сахар и масло.
2. 500 г смешайте с сухими дрожжами и просейте. Эту сухую смесь залейте отваром из картошки. Замесите тесто, понемногу подсыпая оставшуюся муку.
3. Переместите тесто в миску, смазанную маслом, и накройте полотенцем. Оставьте тесто в тепле минут на 40. Оно увеличится раза в 2. Тем временем сделайте начинку.
4. Лук нарежьте мелким кубиком, обжарьте на разогретом масле до золотистости. Пересыпьте его к отварному картофелю. Сделайте пюре. Специи и соль добавляйте по вкусу.
5. Спустя время подошедшее тесто обомните. Скатайте его в колбаску и нарежьте кусочками. Каждый кусочек растяните в лепешку и начините картофелем. Сформируйте пирожки.
7. Жарьте пирожки с двух сторон на разогретом масле до образования румяной корочки. Примечательно, что картофельное тесто почти не впитывает масло. Поэтому пирожки получаются в меру жирными.
8. Тем не менее готовые пирожки перекладывайте на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. Если не планируете готовить лакомство сегодня, такое тесто можно смело замораживать.
А еще картофельный отвар можно добавлять вместо воды в тесто для пиццы. Тогда корж получится тонким и хрустящим. К слову, современные хозяйки отвар из картофеля даже в пюре не льют. Его они заменяют сливками или молоком. Ну что за расточительство!
| Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/ИНТЕРЕСНОЕ |
Метки: кулинария интересное
Процитировано 3 раз
Понравилось: 5 пользователям
Что делать с водой, в которой варилась картошка (полезные лайфхаки в быту)
Отварили картофель? Не спешите выливать жидкость, оставшуюся в кастрюле, ведь ее можно использовать в самых разных целях: в кулинарных, заменить дорогие крема для кожи, шампуни для волос.
Использовать в кулинарии
Кулинария – первая область, где может понадобиться эта жидкость.
Для загущения соусов
Поскольку в такой жидкости много крахмала, с ее помощью можно сделать приготовленный соус более густым. Причем полученную заправку можно использовать для мяса, рыбы, любых гарниров.
Для загущения супа
Отлично подходит такой отвар, если вы сварили слишком жидкий бульон или суп. На 2-3 л кастрюлю достаточно добавить 1 стакан картофельной жидкости, проварите 1-2 минуты.
Для замены молока
Если хотите приготовить пиццу, печенье, блинчики, но под рукой нет молока, его можно заменить отваром. Кроме того, такой отвар можно заменить и в пюре – оно будет более воздушным, мягким.
В некоторых рецептах молоко легко заменить на отвар картофеля (Фото: pixabay.com)
Добавление к хлебу
Если вы хотите сделать выпечку воздушной и мягкой, обязательно добавьте к тесту картофельный отвар. Приятный аромат и текстура гарантированы.
Приготовление не займет много времени:
Добавление к корму животных
Многие хозяева добавляют картофельный отвар в еду своих питомцев. и все благодаря витаминному составу. Считается, что это обогащает рацион животных.
Важный момент: использовать можно только продукт, который не старше суток (также его можно хранить и в морозилке – максимум 7 дней). Нужно добавлять всего пару столовых ложек, главное, не к сухому корму.
Уход за растениями
Оказывается, эта жидкость также поможет и в уходе за растениями: и домашними, и в саду. Содержащиеся в составе крахмалистой воды вещества укрепляют корневую систему, стимулируют рост растений.
Также для растений можно использовать и картофельные очистки (Фото: tipbuzz.com)
Использовать такое удобрение можно не более 2 раз в неделю. И очень важный момент – никакой соли в составе. В противном случае растения погибнут.
При уходе за лицом и телом
Поможет это средство и в косметологии.
Ванночки
Как оказалось, отвар из-под картошки хорошо смягчает и питает кожу. Три раза в неделю достаточно делать ванночки по 15 минут для ног или рук. Девушки, которые пробовали данный способ, говорят, что очень довольны результатом:
Умывания
Еще одно распространенное мнение – картофельный отвар (главное, чтобы в нем не было соли) отлично подходит для умывания по утрам.
Эффект, говорят, наступает достаточно быстро: кожа становится белее, отеки и воспаления на коже быстрее проходят.
Уход за волосами
Уходовые средства для волос стоят достаточно дорого. Но зачем тратить массу средств, если можно воспользоваться обычном картофельным отваром. Достаточно 2-3 раза в неделю умывать им волосы – локоны будут блестящими, крепкими.
Попробуйте использовать вместо дорогих косметических средств (Фото: aleteia.org)
Пользоваться ли отваром в целях лечения?
А вот в этом вопросе стоит быть внимательными. Да, в отваре остаются полезные от картофеля вещества: витамины А и В, аскорбиновая кислота, кальций, калий и т.д. Именно по этой причине некоторые любители народной медицины советуют употреблять отвар при заболеваниях сердца, при высоком давлении, для укрепления иммунитета.
Также советуют дышать картофельными парами, если наблюдаются признаки ангины. Но вот врачи достаточно скептичны в отношении лечебных свойств этого средства.
Во-первых, не существует каких-либо доказанных научных данных, которые бы подтверждали данную теорию. Во-вторых, вдыхание горячих поров может стать причиной ожога дыхательных путей. Естественно, это только ухудшит ситуацию.
Да и пить отвар тоже не стоит. Он, конечно, полезен, тем не менее лучше полноценно и правильно питаться и принимать витамины и лекарственные препараты, но только после консультации со специалистом.