Чем известна шри ланка
7 мест, которые нельзя пропустить на Шри-Ланке
Для меня Шри-Ланка никогда не была местом для пляжного отдыха. Как можно бесцельно лежать на песке, когда буквально в сотне-другой километров есть места, которым тысячи лет, и где невольно замирает дыхание от умиротворения и восхищения? Это статья о самых духовно сильных местах на Шри-Ланке, 5 из которых находятся под охраной ЮНЕСКО. А напоследок — о чайных плантациях, которые обязательно надо посетить — вы же на бывшем Цейлоне!
№ 1. Анурадхапура
Анурадхапура является одним из главных древних городов Золотого треугольника Шри-Ланки. Здесь на территории примерно в 20 квадратных километров рассредоточились остатки храмов, дагобы (местные ступы) всевозможных размеров и степеней отреставрированности, статуи Будды и древнее дерево Бодхи. Исследовать все это удобнее на велосипеде, так как расстояния для пешего передвижения довольно приличные. Также нет смысла нанимать водителя тук-тука – стоит это существенных денег и возить вас будут по заведенному маршруту параллельно с остальными группами туристов. Если хотите уединения – начните прогулку рано утром. Если повезет с погодой, можно будет заняться йогой или посидеть в тишине на лужайке напротив Джетаваны – самой большой дагобы в мире. Обувайте удобную обувь, которую будет легко снимать – подход ко всем религиозным сооружениям разрешен только босиком.
№ 2. Полоннарува
Полуннарува и Анурадхапура очень похожи между собой масштабами и смыслом – обе в свое время были столицами острова, и теперь и там, и там древние руины и священные для буддистов места. Но в Анурадхапуре больше ступ, а в Полоннаруве больше остатков храмов и статуй. Посещая самый известный «ансамбль» из Стоящего, Сидящего и Спящего Будды – храм Гал Вихара, важно помнить, что запрещено фотографироваться спинной к статуе и сидеть, направив свои стопы в ее сторону. Так что проявите изобретательность в выборе поз и ракурсов. Здесь так же удобно передвигаться от памятника к памятнику на велосипеде, хотя можно и пешком. А еще в Полуннаруве невероятно умиротворенная атмосфера – не спешите бежать к следующему на карте пункту, посидите на теплом камне, внимательно рассмотрите старинные резные рельефы, прочувствуйте очарование древней Шри-Ланки.
№ 3. Дамбулла
В Дамбуллу приезжают, чтобы увидеть древнейшие фрески на вершине холма в Золотом храме. А перед подъемом вас встречает новый музей Буддизма с огромным золотым сидящим Буддой (если верить табличке у входа, то это самый большой Сидящий Будда на Шри-Ланке, но не самый старый – ему всего 70 лет). Важно знать, что билет для посещения пещер нужно купить в кассе внизу, а потом уже начинать свой путь наверх.
Наверху вы попадете внутрь пещеры и перенесетесь даже не в прошлое, а в какую-то совершенно иную вселенную, населенную прекрасными богами. Более двух тысяч лет здесь обитают монахи, но именно в XVIII веке здесь провели большую работу по восстановлению статуй и росписи.
А если вы подгадаете так, чтобы закончить осмотр фресок ближе к вечеру, то на выходе вас будет ждать живописный закат.
№ 4. Сигирия
Сигирия – львиная гора, дворец, который царь Касапа отстроил в знак собственного величия, и где в итоге совершил самоубийство после проигранной битвы. Впечатляющие снимки с высоты птичьего полета являются одной из визитных карточек Шри-Ланки. Фрески наложниц, которые вы увидите по пути на вершину, вызывают восхищение не столько красотой самих дев, сколько искусностью исполнения. А на самой вершине вы попадете в настоящий опустевший город. Сейчас сложно даже представить, как можно было из цельной каменной глыбы выточить все эти залы, лестницы, бассейн и что бы там еще не существовало в пятом веке.
Стоя на вершине и оглядывая долину, с легкостью представляешь себя властелином мира.
№ 5. Канди
Второй по величине город и культурная столица Шри-Ланки, Канди привлекает тысячи паломников и сотни туристов в священный Храм Зуба, даже не смотря на то, что увидеть сам Зуб получится едва ли. Кроме этой главной достопримечательности, здесь найдете и королевский дворец со всеми помпезными атрибутами, и множество храмов (индуистских, буддийских и даже христианских) в самом городе и его окрестностях, а также живописное озеро, облюбованное множеством птиц.
Кроме избытка культурных достопримечательностей, Канди еще известен своим удобством для самостоятельных путешественников в качестве перевалочного пункта. Отсюда можно отправиться в сторону горной части остова на поезде, который идет по зеленым холмам, петляя среди чайных плантаций и водопадов.
№ 6. Пик Адама
Пик Адама – это еще одна священная достопримечательность Шри-Ланки. По разным легендам, след на вершине горы принадлежит то ли Адаму, то ли Будде, то ли Вишну. Словом – это место Силы. Путь сюда лежит из маленького городка Хаттон. У подножия горы вы найдете несколько гестхаусов, рынок с пластмассовыми игрушками и пару кафе с местной едой – что еще нужно аскетичным пилигримам? Подъем лучше всего начинать часа в 2-3 ночи, и, пройдя несколько тысяч ступеней, успеть на вершину к рассвету, чтобы наблюдать не только розовое рождение дня, но и как кривая по форме гора отбрасывает тень на долину в виде идеального равностороннего треугольника. Удивительное явление.
Одевайтесь теплее, не смотря на то, что гора всего 2243 м, ветер на вершине гуляет нешуточный.
№ 7. Чайные плантации в Хапутале
Можно ли рассказывать о Шри-Ланке и ни разу не вспомнить о том, чем был известен Цейлон до туристического бума? Конечно, речь о чае. Самым живописным местом для знакомства с чайными плантациями является Lipton’s Seat.
Находится место в самом сердце острова рядом с горным городком Хапутале. От которого надо будет проехать несколько километров и подняться пешком вдоль чайных кустов на вершину холма. Именно отсюда любил осматривать свои владения сэр Томас Липтон в начале своего «чайного» пути. На фабрике, расположенной у подножья холмов, вам предложат экскурсию. Во время нее вы увидите весь процесс производства чая от свежего чайного листа, до «чайной пыли», которую упаковывают для экспорта.
Великое культурное, духовное и историческое наследие Шри-Ланки не вызывает сомнений. Кроме всего вышеперечисленного, здесь есть и великолепные национальные парки со слонами, и очаровательные песчаные пляжи Индийского океана, но о них в следующий раз.
Где остановиться:
Идеальный вариант, чтобы остановиться на пару ночей для осмотра старого города. Отличное соотношение цена-качество. В отеле есть все необходимое для комфортного отдыха без излишеств.
Отель высокого уровня недалеко от города Дамбулла. Панорамные окна с видом на озеро и окружающий отель тропический лес помогут вам расслабиться и забыть все заботы.
Уютный гестхаус на холме с прекрасным видом на канди. Этот вариант подойдет для бюджетных путешественников.
Отель высокого уровня на склоне холма идеально подойдет взыскательным путешественникам. Спа салон, ресторан, бар и открытый бассейн – все, что нужно после насыщенного дня.
5 лучших достопримечательностей Шри-Ланки, которые мы посетили
Шри-Ланка – далекая страна на красивом острове в Индийском океане. Конечно, нам она больше известна по ее чайному имени Цейлон. Но теперь этот загадочный остров получил свое древнее и сакральное имя и приглашает в гости. Чего ждать от Шри-Ланки? На нем собрано множество самых разных достопримечательностей. Это древние города и райские пляжи, это чайные плантации и живописные горы, буйная растительность, острая пища и небывалый шопинг! И все это помещается на одном острове, о впечатлении от посещения которого мы сейчас вам и расскажем.
Достопримечательности Шри Ланки
Несмотря на крошечные размеры, остров в Индийском океане Шри Ланка обладает просто россыпью самых разнообразных достопримечательностей – от культурных и исторических мест до кулинарных и экзотических чудес. По яркости впечатлений и смеси разных событий и интересных мест Шри-Ланка чем-то напоминает Стамбул.
Мы прилетели на остров Цейлон в апреле и решили посвятить ему две недели. У нас был небольшой план нашего самостоятельного путешествия по Шри Ланке, составленный в виде примерного маршрута. Мы начали свое знакомство со страной с культурного треугольника, а затем предполагали поехать в сторону знаменитых пляжей Шри-Ланки. Из-за того, что наши планы немного корректировались во время поездки, менялся и первоначальный маршрут. Но впечатления наши были очень яркими.
Лучшие достопримечательности Шри-Ланки
Я решила выделить пять самых лучших, по-моему мнению, достопримечательностей Шри-Ланки.
1. Элла (Ella) – городок на Шри-Ланке в провинции Ува. Крошечный и маленький, но по своей симпатичности и умиротворенности мигом завоевавший наши сердца. И теперь, если мы говорим, что надо бы съездить на Шри-Ланку снова, мы по большей части имеем в виду вернуться в Эллу. Этот город – абсолютный чемпион в этом рейтинге, главная достопримечательность, это бесспорно.
Гора Элла (Ella Rock)
Чем же Элла так хороша? Если вы любите сидеть с чашечкой чая, глядя на окрестные зеленые холмы и неспешно прогуливаться от одного ресторанчика в другой по единственной улице, то вам сюда. Если вы любите прогулки по холмам за не самыми выдающимися, но почему-то притягательными достопримечательностями, то город Элла тоже вас ждет. И конечно, если вы не только любите чай, но вам интересно, как он растет, то добро пожаловать на окрестные чайные плантации!
Вид с Малого пика Адама на чайные плантации в окрестностях Эллы
Неспешный образ жизни – вот чем завлекает Элла. Вот почему сюда так хочется вернуться, снять домик и пожить, работая над проектами и гуляя по запутанным горным тропкам. Получился идеалистичный образ, но такой Элла и осталась в наших воспоминаниях о Шри-Ланке.
По дороге на Пик Адама в городе Элла на острове Шри Ланка
2. Михинтале (Mihintale) – это главное священное место для буддистов Шри-Ланки. Именно здесь началось шествие буддизма по острову. Здесь стоят первые ступы и спрятаны священные пещеры, которые устроены таким волшебным образом, что туда всегда поступает свежий воздух. Огромные валуны изрезаны так, что в голову сразу приходит аналогия с Перу и Боливией и их неведомыми технологиями, которые были использованы при строении мегалитической кладки. Эта священная историческая достопримечательность острова, место силы и свидетель времен.
В Михинтале сразу понимаешь разницу и видишь два временных слоя. Когда-то на острове существовала древняя цивилизация, по мощности сопоставимая с теми, что оставили свой след в Южной Америке. А затем на ее место пришла другая, она строила из простых кирпичей, но понимала, что нужно подражать первым строениям. И конечно, кроме всего прочего, здесь есть что-то легкое и приятное.
Бывает, что в местах древней цивилизации витает темная энергия тех, кто уже не понимал значения строений и приносил в жертву невинных людей. В Михинтале в Шри Ланке этого нет. Здесь в самом деле цветут лотосы и распространяется их чистый аромат. Быть может, это влияние буддизма победило темную энергию, а может, ее здесь никогда и не было. В любом случае, для нас Михинтале стало тем местом, где состояние умиротворения выходит на первый план.
Два способа строительства в Михинтале, Шри-Ланка. Фундамент из песчаника построен неизвестно кем, кирпичная дагоба создана сингалами
3. Гора Сигирия (Sigiriya) – это одна из главных достопримечательностей Шри-Ланки. И мы тоже пали жертвами ее необычности и привлекательности. Самая раскрученная особенность Сигирии – фрески с изображением апсар, небесных танцовщиц. Но нам показалось, что и без фресок гора Сигирия и дворец Касапы, мятежного короля, настолько интересная, что до сих пор вспоминается. А его каменный трон, вырезанный прямо из скалы, удивил нас не меньше всего остального и остался в нашей памяти навечно.
Лестница на Сигирию
Конечно, для нас гораздо интереснее посмотреть на мегалитическую кладку, которой богат дворец на вершине горы. И мы снова убедились в многослойности исторического пирога Шри-Ланки.
А еще подъем на Сигирию понравится тем, кто любит активный отдых и пешие треки. Пусть это всего одна гора, не везде удобные ступеньки, но подняться вверх – полезно для здоровья и глаз, которым открываются зеленые виды шри-ланкийских полей и холмов.
А это еще одно чудо – трон Касапы. Вырезан из цельной скалы на вершине горы. Сигирия, Шри-Ланка.
4. Полоннарува (Polonnaruwa) – древний город на берегу искусственного озера Миннерия в Шри Ланке. Город очень большой и красивый, богатый достопримечательностями. Его постройки поражают воображение, особенно книга в камне на древнем языке пали. Ближе к озеру есть небольшой храм с каменным львом. Из всех городов культурного треугольника Полоннарува показалась нам самым симпатичным и интересным для изучения.
Разрушенная дагоба в городе Полоннарува Шри Ланка
5. Водопад Дунхинда (Dunhinda waterfall). Странно описывать водопад. Можно, конечно, обозначить его высоту, чтобы дать представление о размере водопада. Но стоит ли? Красивый мощный поток в утренних лучах солнца – чем не достопримечательность острова Шри-Ланка? Нам очень понравилась тропа до водопада, сам Дунхинда показался очаровательным, и он очень скрасил наше впечатление от города Бадуллы, который совершенно не понравился и замыкает рейтинг наших впечатлений от странствий по Шри-Ланке.
Водопад Дунхинда недалеко от города Бадулла, остров Шри-Ланка
Вкусная тема на Шри-Ланке и шопинг
Пока мы ездили на автобусах по острову Цейлон, мы постоянно сталкивались с громкими продавцами всего на свете. Мы заметили, что чаще всего предлагались вади. Как мы выяснили вади – это острые пирожки из чечевицы. Рискнув, мы решили попробовать. Как же это было вкусно! С тех пор, как только мы слышали веселое «вади-вади-вади», мы тут же покупали себе целый пакет и наслаждались!
Еще хочется сказать пару слов о шопинге в Шри-Ланке. Наши походы по рынкам и магазинам были очень удачными. Сначала мы посетили знаменитый рынок мировых брендов в Нувара Элии, где купили отличную куртку Burton – качественную, красивую и удобную. Там же мы купили вкусный чай, который пьем до сих пор. Также мы побывали на нескольких чайных фабриках в Элле, где тоже купили чай. Несомненно, чайная тема – главная на Шри-Ланке, и ее тоже можно выделить в достопримечательность острова.
В магазинах Канди мы приобрели прочные сандалии для трекинга, которые прослужили нам довольно долго. А мы любим походить! А в столице, в Коломбо, мы посетили торговый центр House of Fashion. И снова с удивлением можно сказать, что одежда, купленная в Шри-Ланке, прослужила очень долго.
Мы очень довольны шопингом в Шри-Ланке!
В одном из ресторанчиков для местных
Худшие впечатления от Шри-Ланки – что нам не понравилось
Центр буддизма в Шри-Ланке в городе Дамбулла (Dambulla) – очень популярен и важен для всех религиозных людей страны. Однако лично мне он показался очень невзрачным. Конечно, нет смысла предполагать, что пещера может быть красивым местом (хотя в Таиланде, Лаосе и в США мы видели именно красивые пещеры, религиозные и не очень). И поскольку сами мы святость места не оценили, то впечатление оказалось весьма средним.
Будды Шри-Ланки в пещерном храме в Дамбулле
Город Бадулла (Badulla) – оказался ошибкой в маршруте. Совсем не понятно, по какой причине я решила, что это симпатичный городок. Но Бадулла не симпатичная. Совсем. Это типичный ланкийский городок – грязноватый, шумный. Ничего особенного в самом городе нет, достопримечательностей особенных – тоже. Но недалеко от города есть водопад Дунхинда, и после поездки на природу я смирилась с тем, что мы провели некоторое время в Бадулле. Хотя когда мы сели на поезд в сторону Эллы, я очень обрадовалась!
Кроме неплохого вида на небо, в Бадулле особо нечего делать
Негомбо (Negombo) стал нашим первым городом, который мы посетили в Шри-Ланке. Сразу после прилета, мы приехали в Негомбо и стали искать отель в полной темноте. Мы были уставшие, было темно, и нас привезли в какой-то неприлично грязный отель (как это обычно бывает к знакомому тукера), а сил искать что-то еще уже не было. И мы остались там, да еще, как оказалось впоследствии, переплатили. Но честно скажу – это был худший отель в моей жизни! Наверное, даже в Боливии во время тура по солончаку Уюни мы остановились в более приличном месте.
Мы думали, что если мы сходим к океану, то впечатление улучшится, но нет, Негомбо лучше не стал. У нас даже фотографий не осталось! Хотя, конечно, мы сами во всем были виноваты. Нужно было лучше готовиться к поездке.
Самая большая дагоба в Анурадхапуре
Есть еще один повод быть недовольными Шри-Ланкой. Когда мы приехали в Анурадхапуру, мы сразу попали в лапы водителя Акилы. Он обещал нас возить нас два дня по культурному треугольнику за оговоренную сумму и оставить в Канди. Мы согласились, решив, что будет проще, если у нас сбудет свой водитель-гид на Шри-Ланке, и мы сами будет распоряжаться временем.
Однако Акила по ходу нашего путешествия пересмотрел свои обязательства и попытался заработать на нас дополнительно. Когда мы это поняли, то решили переиграть его. И переиграли. Я подробно написала об этом в теме об Анурадхапуре. Акила оказался нечестным человеком, что признал даже его соотечественник. Поэтому мы хотим предупредить о нем других путешественников. Как ни старался, Акила не испортил нам настроения и настроя, и теперь мы о нем вспоминаем только с улыбкой. Но он, разумеется, считает, что русские – просто ужасные люди, не попались в его ловушки! Ай-яй-яй!
Хотим ли мы вернуться на изумрудный остров Шри-Ланка
Да, на Шри-Ланку мы очень хотим вернуться. Как я уже говорила, мы все мечтаем пожить месяц-другой в Элле. Хотелось бы еще раз проехаться по культурному треугольнику либо самим на автобусах, либо с более вменяемым водителем. Посмотреть другие интересные места и достопримечательности, которые не успели во время нашего первого путешествия на остров Цейлон. И конечно же, отдохнуть на лучших пляжах Шри-Ланки!
Что еще посмотреть в Шри-Ланке
Как видите, несмотря на свои размеры, остров Шри-Ланка – страна огромной красоты, разнообразна на достопримечательности и богата на впечатления.
Если у вас есть свой рейтинг достопримечательностей Шри-Ланки, поделитесь им со всеми в комментариях!
Как поехать в Шри-Ланку – туры, билеты и отели
Мы всегда заранее планируем наши путешествия и стараемся найти билеты на самолет по выгодной цене. Посмотреть самые дешевые авиабилеты в Шри-Ланку, узнать стоимость отелей или подобрать тур онлайн вы можете самостоятельно:
Что посмотреть и чем заняться на Шри-Ланке
Океан, пальмы, манго и кокосы – перечень удовольствий на Шри-Ланке не особенно отличается от других азиатских мест. Но это только на первый взгляд.
От любой другой азиатской страны Шри-Ланку отличает в первую очередь концентрация памятников, охраняемых ЮНЕСКО, а также колоритные храмы мирно соседствующих на острове религий (здесь исповедуют буддизм, индуизм, христианство и ислам), оживленные извилистые автотрассы с безумным траффиком, старинные железные дороги и, конечно, кухня – в меру острая, пикантная, разнообразная в сравнении с вариантами близлежащих тропических островов.
Не только океан
Пляжи Бентоты считаются одними из лучших на Шри-Ланке
На острове есть железнодорожное сообщение
Жесткое выпадение из графика здесь скорее норма, чем исключение. Конечно, можно взять авто напрокат, но нужно учитывать два момента. Во-первых, на Шри-Ланке правосторонне движение – тяжелое наследие англичан. Во-вторых, сумасшедший трафик острова славится во всем мире. Здесь ездят не по правилам, а по понятиям. Водители любого автотранспорта на острове обгоняют, подрезают, выезжают на встречную полосу, выражая при этом неодобрение частыми и пронзительными сигналами всем, кто мешает им ехать так, как хочется. Один плюс – парковаться можно где угодно. В этом плане на Шри-Ланке ограничений нет.
Часто туристам предлагают взять автомобиль с водителем. Проблем с организацией его ночлега у вас не будет. В большинстве отелей острова в стоимость вашего номера будет входить и размещение вашего сопровождающего. Либо это можно будет организовать на месте за небольшую плату.
Остров четырех религий
На 65 кв километрах мирно сосуществуют почитатели четырех религий. Жители Шри-Ланки исповедуют индуизм, буддизм, христианство и ислам. Гармоничное соседство особенно хорошо заметно, поскольку территория острова небольшая.
Храм-музей Гангарамайя в Коломбо
Стоит посетить хотя бы один из пещерных храмов. Зрелище впечатляющее. В округе Хамбантота расположен Великий королевский храм Мулкиригала (Raja Maha Viharaya). Говорят, что его построили в III веке до н.э.
Храм Мулкиригала с лежащим Буддой
К вершине храма ведут 533 ступени, а его высота – около 270 метров. Комплекс состоит из 5 террас и 7 очень красочных пещер. Советую дойти до конца – на самом верху вас ожидает приз – площадка с прекрасным видом. Нельзя сказать, что он уникален – Шри-Ланка богата на подобные красоты, и все-таки.
К храму Mulkirigala rock temple ведут 533 ступени
Флора и фауна Шри-Ланки
Павлинов на Цейлоне, как в Москве голубей. На крупных трассах можно увидеть информационные щиты с просьбой не давить павлинов, выбегающих под колеса.
Передвигаться по парку можно только на джипе. Выходить из него строго запрещено! Животные совсем не смущаются людей и часто подходят очень близко. Кормить их тоже не рекомендуется. Приезжать в парк лучше утром не позднее 9 часов, потом слоны прячутся в тени лесов – на туристических тропах с ними можно и не встретиться.
Животные в национальных парках не боятся людей и часто подходят очень близко
На юго-востоке в 270 км от Коломбо расположился еще один национальный парк – Яла. Помимо слонов и буйволов, здесь можно увидеть крокодилов, пятнистых оленей, редких птиц и уникальных цейлонских леопардов. Сафари по территории организуют большинство гостевых домов и отелей Тисамахарамы – небольшой деревни рядом с парком.
Леопард на отдыхе. Парк Яла
Речное сафари
Без сопровождения здесь не обойтись. Во-первых, только опытные орнитологи могут распознать затаившуюся в кустах цаплю и красавца зимородка или причудливые гнезда ткачиков в форме авосек и указать вам на них.
На Шри-Ланке обитает огромное количество диковинных птиц
Во-вторых, сафари по реке подразумевает на многих маршрутах и знакомство с крокодилами. Чаще всего встречаются милые детеныши, но можно нарваться и на крупный экземпляр.
На речном сафари можно увидеть не только птиц, но и крокодила
Интереснее всего ехать на речное сафари в вечернее время. Около 6 вечера целые стаи птиц в считаные минуты переселяются на отдельные деревья. Причина тому коварные летучие лисицы. В это время они просыпаются и буквально выживают всех вокруг. Днем они спокойно спят на деревьях, а ночью галдят как на базаре. Даже хищники совы на ночь покидают насиженные места.
Летучие лисы спят на деревьях
Что попробовать
В ланкийских блюдах явно прослеживаются параллели с южно-индийской кухней, но все-таки здесь своя культура еды. Это очень удачный микс европейской и азиатской кухонь, который сильно отличается от близлежащих островных вариантов, например, Бали и Мальдив. Видимо, все-таки история оказала влияние – колонизаторами острова сначала были португальцы, потом голландцы, затем англичане.
Салат из кокоса Pol Sambol
Похлебка dhal carry
Дал – голубиный горох или каянус, давший название индийскому блюду Dhal Curry. Этот суп очень популярен среди приверженцев аювердической кухни. Дхал карри часто готовят в Индии и на Шри-Ланке.
Чечевичная похлебка dhal carry
Джекфрут или плод хлебного дерева заменяет ланкийцам мясо. Его вкус действительно очень напоминает мясо
Еще одно традиционное ланкийское лакомство kalu dodol. Это натуральная сладость из кокосового молока, рисовой муки и пальмового меда. По вкусу напоминает несладкий лукум.
Ланкиийский фастфуд: вади, котту и другая уличная еда
Из этого безумно вкусного жареного разнообразия выделяется разве что котту – смесь нашинкованных овощей (капуста, морковь, лук-порей, перец-чили) и ланкиского хлеба паратха или роти. Котту может быть с овощами, сыром или яйцом.
Бедненько, но очень чистенько – так коротко можно охарактеризовать Шри-Ланку. Поэтому уличную еду можно попробовать без опасений.
Тестировать уличную еду на острове можно без опасений.
Фруктовый рай
Хотите организовать себе более или менее здоровое питание – переходите на фрукты. Благо они на Шри-Ланке представлены в огромном количестве. Глаза на фруктово-овощных развалах просто разбегаются – несколько сортов манго, ананасы, древесные яблоки, кокосы…
Типичная для острова лавка с фруктами
Цены на рынке обычно не пишут, нужно договариваться с продавцом. Средняя цена на манго в сезон составляет 30-60 ланкийских рупий за штуку, королевского кокоса – 40-50 рупий. Кокосы здесь продаются вместо сладкой воды. Прямо на рынке вам надрежут плод и вернут с коктейльной трубочкой.
Фрукт wood apple, древесное яблоко, ланкийцы предпочитают употреблять в виде сока
На Шри-Ланке некоторые фрукты готовят как овощи: квасят манго, жарят некоторые сорта бананов. Куски ананасов, спелых до глубокого янтарного цвета и нарезанных не тонкими горизонтальными кружочками, а крупными вертикальными ломтями, посыпают солью и черным перцем.
Чай. Не только черный и зеленый
Сбор белого чая
Высокая цена такой экзотики объясняется тем, что в среднем в день со всей плантации собирается около 30 г листочков! Поэтому белый чай – эксклюзив. Собирают его исключительно в перчатках и срезают ножницами с золотым напылением. Не для того, чтобы набить ему цену театральным пафосом. Национальная пища на Шри-Ланке острая и едят ее руками. Перчатки нужны, чтобы нежные листья не впитали остроту специй. Что касается ножниц – то это скорее дань традиции. Столетия назад белый чай называли императорским, собирали его только девы и срезали нежные листочки золотыми ножницами. Белый чай обладает не только уникальным тонким вкусом, он считается также превосходным антиоксидантом и способствует долготелию.
Чайная фабрика Handunugoda находится в получасе езды от Унаватуны. Здесь производят зеленый, черный и легендарный Virgin White tea (девственный белый чай. При фабрике находится музей. А сама территория плантации считается зоповедником и охраняется ЮНЕСКО
Обычно при чайных плантациях есть дегустационные залы, где чай можно попробовать, чтобы определиться с выбором.
Чайный дегустационный зал
Характеристика чая отражается и на маркировке – загадочных аббревиатурах на упаковках. Вот самые популярные:
OP (Orange Pekoe) – базовый стандарт листового чая. Причем, слово “оранж” не имеет никакого отношения к цитрусовым. Оно происходит от фамилии Оранских принцев. Представители этой династии были королями Нидерландов, так что “Оранж Пикое” – это по сути “чай, достойный принца Оранского”.
ВОРF (Broken Orange Pekoe Fannings) еще более измельченная форма. Это самый крепкий сорт чая. Именно такой предпочитают сами ланкийцы. Пьют его в основном с молоком.
Гарантией качества и подлинности настоящего цейлонского чая, произведенного на острове, является символ льва с мечом
Вторым по популярности считается красный и белый ром «Калипсо» (Red rum & Silver Rum). У этого напитка довольно мягкий вкус и приятный аромат. Чаще всего его пьют с кислыми соками.
Что привезти
Специи. Список производимых на Шри-Ланке специй огромен. Но особого внимания заслуживает темный ланкийский карри. Компоненты этой известной смеси (черный перец, кориандр, жгучий перец чили, семена горчицы, тмин, корица, куркума, имбирь, чеснок, а также листья вечнозеленого кустарника каррино) на Шри-Ланке обычно предварительно поджаривают на сковороде. Так карри обретает отличный от привычного индийского вкус, аромат и цвет.
Выбор специй и приправ на Шри-Ланке огромный
Экзотические фрукты. Вывозить фрукты из страны разрешено, но только в багажном отделении. В некоторых авиакомпаниях допустимо взять с собой в ручной клади столько фруктов, сколько вы планируете съесть во время перелета. Формулировка мутная – это может быть как три плода, так и десять. Поэтому рисковать все-таки не стоит. Лучше поместите фрукты в багаж.
Тропические фрукты при выезде из страны нужно сдавать в багаж
Традиционные маски. Это весьма популярный сувенир. Они продаются во всех курортных городах острова.
Традиционные маски делают из древесины кадуру и расписываются вручную
Благодарим отели Shangri-La Colombo и Shangri-La Hambantota за помощь в подготовке материала.