Чем можно заменить молоко в кофе при диете
Какое молоко лучше добавлять в кофе? Исследования и мнение учёных
В наши дни существует множество вариантов замены обычному коровьему молоку. На прилавках магазинов можно встретить напитки из сои, кокоса, овса, миндаля и даже риса. Но насколько полезнее растительное молоко, чем молоко животного происхождения? И можно ли похудеть на кофе с альтернативным молоком?
Из чего делают растительное молоко?
У растительного молока есть множество очевидных плюсов. Во-первых, это продукт, который добывают из растений, не вредя животным. Такое молоко подходит веганам и тем, у кого аллергия на лактозу.
Во-вторых, в зависимости от сырья, из которого производится продукт, меняется вкус молока. Даже на российском рынке, который пока не так богат на новинки, существует довольно большой выбор. Методом проб можно подобрать напиток, который понравится именно вам. Но даже с растительным молоком стоит быть осторожным – подобные аналоги могут вызывать аллергическую реакцию, если вам нельзя употреблять продукт, из которого он произведён – например, стружку кокоса или миндаль.
В-третьих, молоко растительного происхождения практически догоняет коровье по количеству полезных веществ. Однако это работает только в том случае, если смешать сразу несколько видов альтернативного молока, поскольку они различаются по энергетической ценности.
К сожалению, чтобы приблизить аналоги к оригиналу, прибегают не только к смешиванию. Нередко в составе растительных напитков можно увидеть множество химических добавок. Например, минеральные соли, такие как карбонат кальция, фосфаты, хлорид и гидроксид. Большое количество кальция (около 42%) в альтернативах коровьему молоку зачастую обуславливается именно благодаря этим веществам.
Соевое молоко
Соя – важный источник белка, особенно для людей, придерживающихся вегетарианской диеты. Польза соевого молока обуславливается, в первую очередь, содержащимися в нём изофлавонами – особыми веществами, обладающими противораковыми свойствами.
Однако потребители регулярно жалуются на «бобовый» вкус соевого напитка. А в составе часто можно встретить различные примеси. По этим причинам соевое молоко потеряло лидерство на рынке растительных аналогов и уступило место миндальному.
Кроме того, высокая температура и кислотность могут спровоцировать сворачивание соевого молока, что нередко случается при его добавлении в горячий и кислый кофе. Чтобы избежать этого, можно использовать менее кислые сорта бодрящего напитка – например, колумбийский или бразильский. Также перед смешиванием следует дождаться, пока кофе немного остынет.
Миндальное молоко
Миндальные напитки пользуются спросом из-за приятного вкуса и характерного аромата. В этом орехе содержится много мононенасыщенных жирных кислот, которые играют далеко не последнюю роль в процессе похудения. Кроме того, миндаль – источник многих питательных веществ, в том числе белков, клетчатки, марганца и витамина E. При этом последний важен для здоровья глаз и кожи, а также сокращает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Миндальное молоко обладает особым ореховым вкусом, который может слегка горчить. Поэтому в кофе, скорее всего, придётся добавить сахар или другие подсластители. Из миндального молока можно сделать шелковистую пену, но при нагревании оно может отделиться. Пэтому латте-арт, приготовленный с этим молоком, хотя и хорошо смотрится поверх пенистого слоя, но под собой имеет водянистую жидкость.
Рисовое молоко
Рис всегда считался богатым источником углеводов. Если вы пробовали молоко из риса, то наверняка замечали, что оно гораздо слаще коровьего. Обработка во время приготовления этого напитка приводит к расщеплению углеводов на сахара, что и придаёт рисовому молоку характерный сладкий вкус.
Кроме того, такая альтернатива – наименее аллергическая из популярных растительных аналогов.
Его тонкая и водянистая текстура не дает кофе привычной кремовой консистенции. Вдобавок рисовое молоко не содержит достаточного количества белка, чтобы создать красивую пену.
Кокосовое молоко
Это молоко получают из тертой кокосовой мякоти, богатой жирами. Сами фрукты растут в тропическом климате и экспортируются в Северную Америку и Европу в консервированном виде.
По данным исследований, кокос (в особенности кокосовое масло) обладает противомикробным и противогрибковым действием, которое достигается за счёт содержащихся в нём кислот.
Использование кокосового молока в кофе поможет привнести тропический оттенок вкуса без использования искусственных ароматизаторов, а естественная плотная консистенция не будет излишне разбавлять кофе. Кокосовое молоко создает менее плотную пену с более крупными пузырьками по сравнению с обычным.
Коровье молоко
Цельное коровье молоко благотворно сказывается на здоровье человека: взаимодействие между кальцием, фосфором, белком и витамином D увеличивает образование костной ткани и укрепляет её. А вот связь между молочным жиром и ожирением – не более чем слухи.
По вкусу цельное молоко более насыщенное и сливочное, чем молоко с низким содержанием жира, поэтому и в кофе такая добавка будет ощущаться иначе. Кроме того, напиток богат натуральными витаминами A, D, E и K.
Традиционно именно коровье молоко используют для латте и капучино. Однако для тех, кто решил отказаться от животного молока или же не переносит лактозу, такой вариант не подойдёт.
Какое молоко полезнее?
К сожалению, пока невозможно однозначно ответить на этот вопрос. Учёные, сравнив влияние растительного и коровьего молока на человека, пришли к выводу, что на данный момент недостаточно данных и необходимо продолжать исследования.
На самом деле нет нужды отказываться от коровьего молока без особой причины. Если вы всё-таки приняли решение о поиске альтернативы, этот вопрос для каждого индивидуален – всё зависит от ваших вкусов, питания и здоровья.
Однако не бойтесь, что потеряете важные питательные вещества, если предпочтёте растительный аналог. Нужно лишь следить за питанием и придерживаться сбалансированной диеты. Тем более, какое бы молоко вы не добавили в кофе, его количество будет несущественным, чтобы оказать значительный эффект.
8 растительных аналогов молока для добавления в кофе
Причин для замены обычного коровьего молока растительным аналогом при приготовлении латте или капучино множество: кто-то не переносит лактозу, кто-то принципиальный жёсткий веган, кто-то просто любит эксперименты. Здесь все достаточно понятно. А вот чем можно заменить молоко в кофе, да так, чтобы не нарушить вкус? Этот вопрос более сложный. Рассмотрим несколько наиболее популярных растительных заменителей обычного коровьего молока.
Соевое
Изготавливается из бобов или белка сои. Для повышения вязкости и вкуса часто применяют растительные масла, загустители, а сырьё нередко бывает генномодифицированным. Поэтому говорить о большой пользе не приходится. Однако для кофе (в качестве заменителя обычному молоку) этот вариант самый лучший: оно хорошо взбивается, имеет приятный сливочный вкус, максимально приближенный ко вкусу коровьего молока. Также продукт отличается хорошей жирностью (4-4,5%), пониженным содержанием углеводов и невысокой калорийностью (80 ккал на 100 мл). К недостаткам можно отнести невозможность использования с кислыми сортами кофе и нагревания выше 60°С: в обоих случаях оно сворачивается.
Кокосовое
Сырьём для производства являются мякоть кокоса и вода. В торговой сети можно встретить две формы упаковки – в тетрапаках и в железных банках. Концентрированность молока в банках значительно выше, т. е. там больше мякоти. В продукте практически нет белка и углеводов, калорийность в 250 мл не превышает 45 ккал. 90% калорий приходится на триглицериды, являющиеся мощнейшим мозговым стимулятором. Однако из-за невысокой жирности приготовить полноценный кофейный напиток практически невозможно. Более того, яркий вкус кокоса перебивает вкус кофе. Так же, как и в предыдущем случае не подходят кислые сорта кофе. Идеальный вариант применения – добавлять в эспрессо или американо вместо сливок.
Миндальное
Производят из орехов или миндального масла с водой. Жирность и калорийность в нём ещё меньше, чем в кокосовом: всего 2,5 г жира и 30-35 ккал в 250 мл напитка. Однако бариста его не жалуют. Дело в том, что этот вид растительного аналога плохо взбивается, не расслаивается, лёгкая воздушная пена быстро оседает, а если молоко чуть перегреть, то напиток будет кислить. Хорошая новость: на основе миндального молока получается отличный айс-кофе. Чтобы его приготовить, достаточно залить эспрессо порцией молока и добавить несколько кубиков льда.
Овсяное
Этот вид молока наиболее популярен в России и относится к разряду качественных диетических продуктов. Оно рекомендовано тем, кто желает снизить потребление углеводов. Молоко производят из овсяной муки и воды. По составу и вкусовым качествам оно максимально приближено к коровьему. В стандартном стакане содержится не более 5 г жира, 5 г белка и 29 г углеводов, а калорийность составляет примерно 170 ккал. Оно отлично взбивается, на вкус мягкое, нежное, достаточно сладкое. Из него получается отличный латте.
Рисовое
Так же, как и в предыдущем случае производится из муки и воды. В качестве сырья используют как белый, так и коричневый рис. В большинстве случаев в состав входят загустители. Этот вид молока обладает нейтральным вкусом, поэтому при добавлении в кофейный напиток не перебивает его вкус. Рисовое молоко по калорийности не уступает коровьему, оно содержит значительно меньше белка и жира. Из всех видов растительных заменителей рисовое молоко наименее аллергенно. Однако злоупотреблять им все-таки не рекомендуется, поскольку, во-первых, оно обладает повышенным гликемическим индексом, а во-вторых, содержит в своём составе значительное количество неорганического мышьяка.
Молоко Кешью
Готовится из молотых орехов и воды. Этот вид растительного заменителя содержит небольшое количество различных полезных веществ (клетчатки, витаминов, белка), но все они имеют крайне низкую концентрацию. Такое молоко подойдет лишь тем, кто соблюдает самую строгую диету. При этом оно отлично сочетается с кофе, придавая ему сладко-ореховый аромат.
Кедровое молоко
В последнее время на рынке стали появляться и другие виды растительного молока, например, из киноа, из орехов макадами, из кедровых орехов. Первые два варианта для России, скорее всего, так и останутся экзотикой, поскольку сырье произрастает в дальних странах и стоит очень дорого. А вот кедровое молоко вполне может стать отечественным брендом. Оно очень полезно, содержит целый ряд микроэлементов таких, как магний, калий, кальций, железо, цинк, 12 аминокислот, 9 из которых являются незаменимыми. Молоко отличается высоким уровнем усвояемости. А кофе с его добавлением приобретает нежный и приятный аромат кедровых орешков.
В заключении можно сделать вывод о том, что на рынке уже существует немало продуктов растительного происхождения, чем можно заменить молоко в кофе, однако вкус у напитка будет уже иным.
НЕМОЛОКО. Что добавить в кофе вместо коровьего молока?
Почему не молоко?
Коровье молоко считается одним из основных продуктов в рационе многих людей. Полноценной замены коровьему молоку нет. Так как в нём жиры, белки и углеводы идеально сбалансированы, что не скажешь об аналогах. Кроме того, коровье молоко имеет впечатляющий профиль питательных веществ. Прежде всего, оно богато высококачественным белком, содержит в себе много витаминов и минералов, а также имеет неповторимый вкус.
И всё же многие люди не могут или предпочитают не пить его. Этому есть много причин: личные предпочтения, диетические ограничения, аллергия, этические или религиозные соображения. Например, у большинства коренных жителей Китая непереносимость лактозы (сахара, содержащегося в молоке), а вегетарианцы не пьют молоко по этическим соображениям. По религиозным причинам православные христиане также не употребляют молоко и молочные продукты во время Великого поста и постных дней в течение года. Многие не употребляют молоко в пищу из-за опасений по поводу содержания в нём антибиотиков, пестицидов и гормонов, которые попадают в него на производстве или во время кормления и содержания коров на фермах.
Но что делать, если вы заядлый кофеман, который любит дополнить свой напиток молоком, или пропустить стаканчик-другой латте? В нашей статье вы найдёте решение этой проблеме. Мы предлагаем вашему вниманию несколько видов растительного молока, которое не только дополнит вкус вашего кофе, но и насытит его дополнительными полезными веществами.
1. Соевое молоко
Соевое молоко изготавливается из соевых бобов или соевого белка и часто содержит загустители и растительные масла для улучшения вкуса и консистенции. Оно содержит такое же количество белка, как в коровьем молоке, но примерно вдвое меньше калорий, жиров и углеводов. Соевый белок содержит в себе незаменимые аминокислоты, которые не вырабатываются человеческим организмом.
Соевое молоко имеет мягкий и насыщенный сливочный вкус. Хорошо сочетается с кофе, не сильно меняет его вкус. В 250 мл несладкого соевого молока содержится 80–90 калорий, 4–4,5 г жира, 7–9 г белка и 4 г углеводов.
Тем не менее, соя сама по себе достаточно противоречивый продукт. У многих она вызывает аллергию. Кто-то не может употреблять это молоко в связи с тем, что в качестве сырья для него используется ГМО соя. Некоторые диетологи не рекомендуют её из-за большого содержания изофлавонов (генистеин и дайдзеин), которые влияют на функцию женских гормонов. И ещё — в соевом молоке содержатся короткоцепочечные углеводы, которые могут вызвать синдром раздражённого кишечника.
Если у вас нет противопоказаний для употребления соевого молока, то в разумном количестве оно прекрасно подойдёт в качестве альтернативы коровьему.
2. Миндальное молоко
Миндальное молоко готовят из цельного миндаля или миндального масла и воды. Оно легкой текстурой и слегка сладковато-ореховым вкусом. При добавлении в кофе придаёт напитку немного ореховых ноток. Уступает коровьему молоку по нескольким показателям: содержанию белков, жиров, углеводов и концентрации минералов. Но для людей, соблюдающих диету и ограничивающих употребление жиров и углеводов, это, скорее, достоинство. Кроме того, в миндальном молоке много витамина Е и антиоксидантов. Вкупе с полезными веществами, содержащимися в кофе, эти антиоксиданты помогут бороться со свободными радикалами.
В 250 мл миндального молока содержится 30–35 калорий, 2,5 г жира, 1 г белка и 1–2 г углеводов.
Ещё одним недостатком миндального молока является то, что производителя экономят на сырье. Поэтому в большинстве напитков, называющихся «миндальное молоко» содержится всего 2-5% миндаля. Так что, ищите на полках магазинов марки, которые содержат более высокое содержание миндаля: около 7-15%.
Ещё одна особенность миндаля — содержание в нём фитиновой кислоты. Она связывается с железом, цинком и кальцием, уменьшая их усвояемость в организме. Если у вас в организме наблюдается недостаток этих веществ, то лучше сделать выбор в пользу другого растительного молока.
3. Кокосовое молоко
Кокосовое молоко производится из воды и мякоти кокосов. Есть варианты кокосового молока в упаковках тетра-пак и в железных банках. То, что в банках, более концентрировано из-за содержания в нём большего количества исходного сырья (мякоти), чем в картонной упаковке. Следует учитывать это при покупке.
Кокосовое молоко имеет кремовую текстуру. Оно сладкое, немного пряное и имеет ни на что не похожий кокосовый привкус. Одна чашка (250 мл) содержит 45 калорий и 4 грамма жира. В нём нет белка и почти нет углеводов. Также в нём содержится треть калорий коровьего молока, половину жира и значительно меньшее количество белков и углеводов. Поэтому оно прекрасно подойдёт людям, соблюдающим диету.
90% калорий из кокосового молока приходится на насыщенные жиры — триглицериды со средней длиной цепи (МСТ). Триглицериды не только полезны для организма, но и являются прекрасной пищей для мозга. Это сделало кокосовое молоко одним из основных ингредиентов знаменитого «бронебойного кофе». Но всё же стоит обратить внимание на то, что в кокосовом молоке, как и в соевом, содержатся короткоцепочечные углеводы, вызывающие синдром раздражённого кишечника.
4. Овсяное молоко
В большинстве случаев овсяное молоко изготавливается из смеси овсяной муки и воды. Но производители иногда грешат добавлением в напиток дополнительных ингредиентов: камеди, растительного масла и соли. Это молоко имеет сладковатый хлебный привкус, который нравится не всем. Поэтому, если вы всё же решили попробовать добавить его в свой кофе, купите сначала небольшую упаковку.
В 250 мл содержится 140–170 калорий, 4,5–5 г жира, 2,5–5 г белка и 19–29 г углеводов. Как видно из состава, овсяное молоко содержит такое же количество калорий, что и коровье молоко, вдвое больше углеводов и около половины количества белка и жира. Это растительное молоко не подойдёт людям, которые хотят сократить количество употребляемых углеводов.
У овсяного молока есть одно очень полезное свойство: оно содержит бета-глюкан, растворимое волокно, снижающее уровень холестерина. Бета-глюкан также поможет вам уменьшить чувство голода и снизить уровень сахара в крови после приема пищи.
Ещё одним преимуществом овсяного молока является то, что его легко приготовить в домашних условиях. А ещё оно значительно дешевле своих аналогов.
5. Рисовое молоко
Рисовое молоко изготавливается из молотого белого или коричневого риса с добавлением воды. Как и в случае с овсяным молоком, оно часто содержит загустители для улучшения текстуры и вкуса.
Рисовое молоко является наименее аллергенным из всех альтернатив коровьему молоку. Это делает его безопасным вариантом для людей с аллергией или непереносимостью молочных продуктов, глютена, сои или орехов.
Этот вид растительной замены коровьему молоку имеет сладкий и достаточно нейтральный вкус. При добавлении в кофе не отвлекает внимание на себя. Добавляет ему немного сладости и делает структуру напитка более нежной и бархатистой.
В порции рисового молока содержится 130–140 калорий, 2–3 г жира, 1 г белка и 27–38 г углеводов.
Рисовое молоко такое же калорийное, как коровье, но менее жирное и содержит намного меньше белка. Из всех альтернатив в нашем списке этот продукт содержит больше всего углеводов. Более того, рисовое молоко имеет высокий гликемический индекс (GI) 79–92. Это означает, что оно быстро всасывается в кишечнике и повышает уровень сахара в крови. По этой причине от него стоит отказаться людям с диабетом.
В некоторых исследованиях также было показано, что рисовое молоко содержит высокий уровень неорганического мышьяка. Употребление рисового молока в больших количествах может навредить вашему здоровью. Если рис составляет значительную часть вашего рациона питания, лучше совсем отказаться от употребления рисового молока и найти себе более подходящую альтернативу.
6. Кешью молоко
Молоко кешью изготавливается из мелко-молотых орехов кешью и воды. Имеет сладко-ореховый аромат с едва-уловимыми оттенками кешью. Хорошо подходит к кофе, не вытесняет его вкус при смешивании.
Порция молока кешью содержит 25–50 калорий, 2–4 г жира, 0–1 г белка и 1–2 г углеводов. Энергетическая ценность этого молока много меньше коровьего. Если вы занимаетесь спортом и хотите получать БЖУ из растительного молока, то молоко из орехов кешью вам не подойдёт. Оно больше подходит для людей, соблюдающих строгие диеты.
Самые полезные вещества, а именно клетчатка, белок, витамины и минералы, имеют низкую концентрацию в кешью молоке из-за особенностей производства.
7. Молоко из орехов макадамии
В составе молока из орехов макадамии более 90% воды и 3-5% орехов макадамии. Это довольно новый продукт для рынка растительного молока. В большинстве случаев производится в Австралии — родине этих экзотических полезных орехов.
Органолептически имеет плотный, богатый сливочный вкус. Он более насыщенный, чем в большинстве видов растительного молока на основе орехов. Прекрасно подойдёт людям, которые любят плотную текстуру напитков на основе кофе и молока.
В 250 мл этого альтернативного молока содержится 50–55 калорий, 4,5–5 г жира, 1–5 г белка и 1 г углеводов.
Низкое содержание углеводов и жиров говорит о том, что напиток прекрасно подойдёт для сбалансированного питания. Ещё один факт в пользу данного напитка — содержание в нём большого количества мононенасыщенных жиров. Они снижают уровень холестерина в крови, кровяное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний.
8. Молоко киноа
Молоко киноа редкий гость на полках российских продовольственных магазинов. Несмотря на популярность самой крупы, растительное молоко из неё пока не получила пристального внимания со стороны потребителей. Растительного молока на основе только крупы киноа вы не найдёте. Это объясняется дороговизной сырья. Чаще всего киноа добавляют в молоко на основе риса. Сочетание этих двух зерновых в конечном напитке придаёт ему дополнительные полезные качества. Такое молоко не содержит глютена и богато качественным белком.
Молоко киноа имеет слегка сладкий привкус крупы киноа. Если это не противоречит вашим вкусовым предпочтениям, то смело добавляйте в кофе молоко киноа.
Молоко киноа содержит столько же углеводов, сколько и коровье, но меньше половины калорий. В нём также меньше жира и белка. В связи с этим молоко подойдёт веганам и вегетарианцам. Оно поможет им компенсировать недостаток белка. Минеральный и витаминный состав молока киноа немного скудный. Причина в том, что самого киноа в составе этого растительного молока мало, а особенности производства и вовсе сводят их на нет.
9. Кедровое молоко
Кедровое молоко появилось на рынке совсем недавно. Благодаря большому количеству произрастающих на территории России кедров, молоко из кедровых орешков не редкий гость на полках наших магазинов. И цена на него достаточно доступная.
Кедровое молоко уникальный продукт: оно богато содержанием белков, которые содержат в себе девятнадцать аминокислот. 75 % из этих аминокислот носят характер незаменимых. 200 мл порция кедрового молока содержит в себе большое количество жирных кислот, магния, калия, меди, кальция, железа, цинка и марганца. Кедровое молоко почти полностью усваивается организмом человека. А показатель содержания витамина Е в кедровом молоке значительно выше, чем в ядрах любых других орехов.
При добавлении в кофе не повышает его сладость, добавляя напитку пряный аромат кедровых орешков. Также обратите внимание, что это растительное молоко сворачивается, когда вы наливаете его в кофе.
Выводы и рекомендации
Итак, подводя итоги, перечислим факторы, которые помогут вам в выборе альтернативы коровьему молоку:
Что можно использовать вместо молока в кофе?
Большинство людей считают, что молоко и кофе связаны между собой: классические молочные и кофейные напитки, такие как латте, капучино и шоколадный кофе, любимый многими любителями кофе.
Хотя большинство людей пьют кофе с молоком, существует множество альтернативных молочных продуктов и немолочных продуктов, которые вы можете добавить в утреннюю чашку кофе.
Легкие сливки — это один из ближайших заменителей молока для кофе, но не все заменители молока обязательно должны содержать молочные продукты. Если вы предпочитаете кофе без молока, отличным выбором будут овсяное, соевое и миндальное молоко. Итак, чем можно заменить молоко в кофе.
Соевое молоко
Вариант для веганов! Соевое молоко — еще один отличный немолочный вариант молока в кофе из-за его шелковистой текстуры.
Поскольку у него гораздо более сладкий вкус, вы можете отказаться от сахара в кофе, если будете использовать соевое молоко вместо обычного молока.
Некоторые компании производят бариста-бленды с соевым молоком, специально разработанные для кофейных напитков!
Кокосовое масло
Здоровый выбор! Если вы не используете сливочное масло, используйте вместо него кокосовое масло. Как и в случае с маслом, добавьте кокосовое масло в кофе, чтобы он загустел; или же в конце масло будет пузыриться.
Оно густое и гладкое, отлично подходит для смешивания с кофе и не содержит добавленного сахара, поэтому вы можете начать свой день с более здоровой ноты.
Сливочное масло
Я знаю, что это странно… но поверьте мне! Для обычного читателя добавление кусочка несоленого масла в кофе звучит отвратительно, и существует целое сообщество людей, которые этим живут. Главное — смешать кофе и масло в блендере до образования хорошей пены, очень похожей на масляный латте.
Сгущенное молоко
Из сгущенного молока готовят самые разные рецепты, от карамельного соуса до пирога из сладкого картофеля. Во многих странах, пьющих кофе, таких как Вьетнам, он также является обычным ингредиентом латте со льдом и подобных напитков.
Некоторые рецепты холодного кофе требуют смешивания кофе с обычным молоком, сгущенкой и сахаром для приготовления напитка. Это похоже на традиционные рецепты вьетнамского кофе со льдом, в которых смешивают сгущенное молоко с сахаром, крепкий черный кофе и густые молочные сливки или пополам.
Кофе можно заваривать прямо в поддоне для кубиков льда, наполненном сгущенным молоком, для получения более сладких сливочных напитков.
Взбитые сливки
Взбитые сливки также делают из коровьего молока, хотя между ними есть несколько различий. Например, взбитые сливки намного гуще молока.
Кроме того, сливки более жирны, чем молоко. Это связано с тем, что сливки производятся из молочного жира. Из-за своей высокой калорийности эти сливки обычно отделяются от молока в процессе производства молока.
Несмотря на то, что жирные сливки содержат гораздо больше калорий и жира, чем молоко, они могут быть прекрасным вариантом в кофе благодаря своей сладости.
Мороженое
В конце концов, мороженое — это просто холодное молоко и сахар, которые вы вместо этого добавляете в свой кофе. Добавьте столовую ложку в кофе и размешайте; будь то шоколад, даже круче! Вы буквально делаете мокко. Вы можете даже проявить изобретательность и представить, что готовите аффогато.
Овсяное молочко
Поскольку оно содержит меньше жира, чем заменитель молочного молока, такой как взбитые сливки, оно является идеальным вариантом для любителей фитнеса, веганов.
Насколько полезно овсяное молоко?
Оно хорошо пропаривается, что делает его отличным заменителем молока в вашем латте или капучино. Оно также не содержит консервантов, поэтому естественным образом улучшает кофейный напиток.
Миндальное молоко
Еще один безмолочный напиток, миндальное молоко, расширяет наш список заменителей молока для кофе.
Он имеет сладкий вкус, близкий к соевому молоку, и является прекрасным дополнением к чашке кофе с десертом.
Миндальное молоко — отличный вариант для веганов или людей с непереносимостью лактозы, особенно если они хотят сократить углеводную или соевую диету.
Сливки для кофе
Сливки кофе — один из лучших безмолочных заменителей молока для кофе в большинстве ситуаций.
Обычно это смесь сахара, масла и ароматизаторов, поэтому, если вам нравится более сладкий кофе, он может быть для вас хорошим выбором.
Сливки для кофе доступны как в жидком, так и в порошковом виде, второй вариант более практичен, если у вас нет доступа к холодильнику.
Молоко кешью
Особенность молока кешью в том, что оно имеет очень нежный вкус и текстуру. На вкус оно простое — лучшее из возможных — когда готовится дома только из воды, соли и орехов кешью. Оно слегка соленое, слегка сладкое и немного ореховое.
Оно густое и гладкое, отлично подходит для смешивания с кофе и не содержит добавленного сахара, поэтому вы можете начать свой день с более здоровой ноты.
Молоко из лесных орехов
Фундук придает напитку ореховые нотки, но придает кофе горьковатый привкус. Кроме того, он легко превращался в неприятную слизь.
Молоко из фундука богато витамином B, витамином E и фолиевой кислотой, а также мало калорийно. Он безопасен для вашего сердца, поскольку содержит сбалансированные омега-3 жирные кислоты и не содержит холестерина и добавленных сахаров. Тем не менее, в нем, как и во многих других заменителях молока, не так много белка.
Молоко макадамии
Что касается вкуса, это один из моих любимых вариантов чем заменить молоко в кофе: он хорошо смешивается, а его натуральный сахар придает кофе хороший аромат.
В молоке макадамии больше всего жира из всех представленных в этом списке, по 5 граммов на чашку, но все это фруктозный жир, а это значит, что оно полезно для вас. Он богат витаминами А и Е, а также антиоксидантами. Он не содержит белка, но с 50-80 калориями на чашку, он находится в центре диапазона калорий.
Рисовое молоко
Спаситель для диабетиков. Так что не беспокойтесь о своей аллергии! Рисовое молоко очень хорошо перемешивается, с небольшим загустением или без него. Однако это было похоже на добавление белой воды в наш кофе; все, что он делает, это смягчает аромат.
Людям, страдающим диабетом или желающим сохранить здоровый уровень сахара в крови, следует попробовать другую альтернативу молоку.
Рисовое молоко — наименее проблемный заменитель молока, вызывающий аллергическую реакцию, что делает его хорошим выбором для людей, страдающих пищевой аллергией.
Гороховое молоко
Что касается вкуса, многие люди считают гороховое молоко лучшей заменой молочному. Это сливочное и сбалансированное немолочное молоко не имеет вкуса гороха и не придаст вашему кофе землистого послевкусия!