Что общего между мукором и пенициллом

Вопросы к параграфу 15 — ГДЗ по Биологии 5 класс Учебник Пасечник

Вопросы в начале параграфа

1. Где поселяется плесень?

Плесень поселяется на испорченных продуктах, во влажных и теплых местах. Может быть на хлебе, сыре, помидорах и пр.

2. Для чего нужны дрожжи?

Дрожжи используют для приготовления выпечки, вина, кваса.

Вопросы в конце параграфа

1. Какое строение имеет мукор?

Грибница мукора состоит всего из одной сильно разросшейся и разветвленной клетки с множеством ядер в цитоплазме.

2. Как он размножается?

Мукор может размножаться обрывками грибницы или спорами. Некоторые нити грибницы поднимаются вверх и расширяются на концах. В этих чёрных расширениях, похожих на головки (спорангии), образуются споры. После созревания спор головки лопаются, и споры разносятся ветром. Попав в благоприятные условия, они прорастают в грибницу.

3. Из чего получают лекарство пенициллин?

Лекарство пенициллин получают из гриба пеницилла. В клетках пеницилла образуется вещество, убивающее некоторые болезнетворные бактерии. Его специально разводят, чтобы получать лекарства.

4. Чем пеницилл отличается от мукора? Что общего у этих плесневых грибов?

Отличия. Грибница пеницилла, в отличие от грибницы мукора, состоит из ветвящихся нитей, разделенных перегородками на клетки. Споры пеницилла расположены не в головках, как у мукора, а на концах некоторых нитей грибницы в мелких кисточках.

Общее. Оба гриба являются плесневыми грибами. Они поселяются на пищевых продуктах и на почве, любят влажную и теплую среду. И пеницилл, и мукор являются сапрофитами, то питаются веществами из отмерших организмов или выделений живых организмов.

5. В чём особенность строения и размножения дрожжей?

Дрожжи состоят из одной клетки, имеющей форму шарика. Они живут в питательной жидкости, богатой сахаром.

Размножаются дрожжи почкованием. Вначале на взрослой клетке появляется небольшая выпуклость. Потом выпуклость растет и превращается в самостоятельную клетку, которая вскоре отделяется от материнской.

Дрожжи любят питательную жидкость, богатую сахаром. Дрожжи разлагают сахар на спирт и углекислый газ. Освобождающаяся при этом энергия используется дрожжами для обеспечения их жизнедеятельности. Пузырьки углекислого газа, образующиеся в тесте, делают его легким и пористым.

Подумайте

Как можно объяснить появление плесневых грибов на хлебе, фруктах и других продуктах?

Хлеб, фрукты и другие продукты являются благоприятной средой для жизни и размножения плесневых грибов. Если влажность и температура благоприятная, то споры плесени, осев на продукты, начинают развиваться, расти и размножаться. Они питаются продуктами и интенсивно размножаются.

Источник

Презентация к уроку

Цель: продолжить расширять знания учащихся о многообразии царства Грибов, вызвать интерес к урокам биологии.

Оборудование: компьютер, школьная таблица, чашка Петри, пинцеты, ручные лупы, микроскопы, пипетки, стаканчики с водой, хлебные дрожжи, сахар.

1. Организационный момент.

Получают задания. Ответьте на вопросы и дополните предложения. Приложение 1.

После выполнения работы проводится взаимопроверка. (Слайд 2). Выборочно выставляются оценки.

3. Изучение нового материала.

Лабораторная работа “Изучение строения плесневых грибов на примере мукора”.

(материал готовится заранее и расставляется на столы, работа выполняется под руководством учителя с использованием учебника (стр. 43).

Цель: познакомить с особенностями строения плесневых грибов на примере мукора.

Мукор. Его грибница появляется на кусках хлеба, сыре в виде пушистого белого налёта, который через некоторое время чернеет. Гифы мукора не разделены перегородками. Каждая из них – сильно разветвлённая клетка с несколькими ядрами. Одни ответвления клетки проникают в субстрат и поглощают питательные вещества, другие приподнимаются вверх. На их концах развиваются спорангии, в которых развиваются споры. Созревшие споры распространяются воздушными потоками или при помощи насекомых

В наших домах, мы можем встретить еще один плесневый гриб пеницилл. (Слайд 8). Его мицелий состоит из разветвлённых нитей, разделённых перегородками не клетки, и напоминает кисточку, отсюда и название “кистевик”. На концах развиваются цепочки конидий, с помощью которых пеницилл размножается. Этот гриб встречается в виде плесени зеленого, сизого, голубого цвета на почве и продуктах растительного происхождения и делает их непригодными к употреблению. Некоторые виды пеницилла используют для приготовления пенициллина – современного антибиотика.

Доклад учащегося на тему: “История открытия пенициллина”. (Слайд 10).

Открытие пенициллина принадлежит Александру Флемингу.

Шотландский бактериолог Александр Флеминг (1881 – 1955), родился в графстве Эйршир, в семье фермера.

Александр посещал маленькую сельскую школу, позже Килмарнокскую академию, рано научился наблюдать за природой. В возрасте 13 лет он вслед за старшим братьями отправился в Лондон, где работал клерком, посещал занятия в Политехническом институте.

По совету старшего брата он подал документы на национальный конкурс для поступления в медицинскую школу. На экзаменах Флеминг получил самые высокие баллы и стал стипендиатом медицинской школы при больнице св. Марии. Он изучал хирургию и, выдержав экзамен, стал членом Королевского колледжа хирургов.

Пенициллин положил начало новой эре в медицине – лечение антибиотиками. За огромные заслуги перед человечеством Флеминг в 1945 году был удостоен Нобелевской премии.

Дрожжи (на примере хлебных дрожжей конкретизировать представление учащихся о дрожжевых грибах). За 1 – 2 часа до урока размешать кусочек дрожжей в теплой подсахаренной воде и поставить в теплое место. С помощью дежурных раздать учащимся по капле жидкости на предметное стекло. Предложить рассмотреть препараты.

В 1680 году голландский натуралист Антони ван Левенгук впервые увидел дрожжи, однако из – за отсутствия движения не распознал в них живые организмы. (Слайд 12).

Параграф 9, вопросы. Дополнительно по группам: первая группа – текст с вопросами, (приложение 3); вторая группа – составить кроссворд по теме “Грибы”.

Рефлексия. (Слайд 14)

и оценить свое эмоциональное состояние.

Лабораторная работа “Изучение строения плесневых грибов на примере мукора”.

Цель: познакомить с особенностями строения плесневых грибов на примере мукора.

Прочитайте текст. Догадайтесь, о каком организме идет речь. Обоснуйте свой ответ, выделив в описании признаки принадлежности к конкретной систематической группе (царство, тип/отдел, отряд, семейство вид).

Эти организмы обычно скрыты от наших глаз под опавшей листвой или сучьями. Не так давно ученые относили их к царству растений, основываясь на неограниченном росте существ. Однако в отличие от растений в их клетках нет хлорофилла, и они не способны образовывать органические вещества в процессе фотосинтеза.

А как они питаются? Клетки, находящиеся под землёй, часто образуют микоризу с растениями и всасывают воду с питательными веществами всей поверхностью тела.

На поверхности почвы формируется надземная часть – плодовое тело. Плодовые тела некоторых видов съедобны и издавна используются людьми для приготовления пищи.

У загаданного нами организма споры созревают в трубчатых спорангиях. А найти их можно под кроной лиственных деревьев. Чаще всего – под березами.

Источник

В чем отличия между мукором и пенициллом, строение и есть ли разница

Пеницилл и мукор считаются представителям группы плесневых грибов, которые отличаются по структуре и способам применения. Сходство заключается в том, что под их воздействием появляется характерный налет на поверхности грунта и продуктах питания. Обе разновидности продуцируют ферменты, которые приводят к разложению органических тканей. Эта особенность применяется в пищевой промышленности. Но не всем известно, чем конкретно отличается мукор от пеницилла.

Что такое мукор?

Под этим термином понимают представителя группы низших грибов. По внешнему виду он представляет собой белую плесень, которая появляется на пищевых продуктах, корме и грунте. Молодой гриб отличается белым или бежевым окрасом. При этом старая плесень обладает черным цветом.

Мукор представляет собой плесневый гриб, потому он относится к сапрофитам. Это означает, что для питания ему требуются отходы жизнедеятельности животных, растений и людей. Иногда гриб представляет собой слабо выраженного паразита, так как он не вызывает истощения организма хозяина.

Если изучить мукор под микроскопом, можно увидеть белые вытянутые тела с черными головками. Белые элементы называются спорангиеносцами. Они приподнимаются над мицелием и выносят кверху округлые спорангии, которые чернеют по мере формирования спор. В них присутствуют споры, которыми размножается вид. Его мицелий состоит из клеток с ядрами. Его площадь находится в субстрате, который в десятки раз превышает площадь заметных фрагментов.

Что такое пеницилл?

Под этим термином понимают род высших плесневых грибов-сапрофитов. Они считаются наиболее распространенными среди почвенных грибов. Иногда пенициллы становятся слабыми паразитами растений.

По внешнему виду сапрофит напоминает зеленую или голубую плесень, которая активно развивается во влажных местах, на остатках растений и на пищевых продуктах. Выявить ее можно в погребах и подвалах.

Отличается и тип размножения грибов. Чаще всего пенициллы размножаются бесполым способом при помощи конидиеносцев, на которых происходит созревание спор.

Чем отличаются?

Для рассматриваемых разновидностей грибов характерно много отличий. Они затрагивают виды, строение, особенности размножения, сферы применения.

Пенициллы имеют больше 250 видов. Самой ценной разновидностью считается Penicillium Notatum. Именно из нее делают антибиотик пенициллин. Этот вид гриба также называют золотистым пенициллом.

В сыроварении используют селекционный штамм, который называется Penicillium Roquefort. Средой его обитания считается рыхло-прессованный творог. Этой разновидности не требуется большого количества кислорода. Она отличается стойкостью к кислой среде и повышенному содержанию соли.

Разные виды мукора применяются в пищевой промышленности. К наиболее востребованным разновидностям грибов относят:

Некоторые разновидности мукоров представляют опасность для людей. Они способны вызывать серьезное заболевание, которое называется мукоромикозом. Оно представляет собой грибковый бактериоз, который провоцирует поражение зрительных, дыхательных и пищеварительных органов. Патология преимущественно возникает на фоне ослабления иммунитета.

Строение

При изучении плесневых грибов многих интересует, одноклеточный или многоклеточный это организм. Стоит отметить, что пенициллы отличаются своим строением. По структуре они напоминают аспергиллы. Для этих грибов характерен бесцветный вегетативный мицелий. Он ветвится и включает множество клеток.

При микроскопическом исследовании мукора удалось установить, что он включает следующие элементы:

Для этих грибов характерен неклеточный мицелий. Он представляет собой белые гифы, которые все время ветвятся и истончаются. Перегородки внутри таких элементов отсутствуют. В составе грибов имеются вакуоли, мелкие ядра и протоплазма. Более толстые нити на кончиках обладают мешочками-спорангиями, которые содержат много созревших спор.

Размножение

Мукор может размножаться спорами или грибницей. В благоприятных условиях более предпочтительным считается бесполый способ. Грибница – это разросшаяся ветвистая клетка, которая содержит много ядер. На ее концах появляются спорангии. Когда они лопаются, разносится много мелких спор. В подходящих условиях они начинают расти, что провоцирует формирование новых грибниц.

Отличием пеницилла считается то, что он имеет единственный способ размножения. Гриб может размножаться только спорами, которые формируются на концах нитей и представляют собой кисточки.

Применение

Мукор применяют для производства антибактериальных препаратов, закваски и спирта. Отдельные разновидности грибов полезны для людей. В Азии мукор применяют как закваску во время изготовления соевого сыра, а в Италии его используют для производства колбасных изделий.

Также мукор требуется для производства картофельного спирта, изготовления дрожжей, получения закваски для кисломолочных продуктов. Помимо этого, он помогает справляться с вредными насекомыми.

К сферам использования пеницилла относят следующее:

Таблица-сравнение

Основные особенности и отличия грибов приведены в таблице:

Выводы

Источник

Чем пеницилл отличается от мукора?

Пеницилл и мукор — представители группы плесневых грибов, которые отличаются по своему строению, методам использования. Сходство в том, что под их воздействием образуется характерный налет на пище, поверхности почвы. Оба вида выделяют ферменты, разлагающие органические ткани. Это нашло широкое применение в пищевой отрасли: из грибов получают дорогие виды сыров. Чем же пеницилл отличается от мукора, рассмотрим в данной статье.

Что это такое?

Мукор (встречается под названием «белая плесень») — это представитель низших плесневых грибов из класса зигомицетов. Это род, в который входит более 55 представителей.

Характерная черта — отсутствие крупного плодового тела, которое присуще представителям рода шляпочных. Вегетативное тело (грибница) растения — переплетенные нити белого цвета, внешне схожие с белым налетом.

Органы, обеспечивающие размножение — черные, поэтому со временем плесень становится черной.

Если хлеб оставить на несколько суток в теплом, влажном месте, на его поверхности образуется белый пушок — мукор. Со временем он потемнеет.

Встречается в природных условиях, преимущественно, в почвах. Можно встретить в виде зелено-голубого налета, который в дикой природе содержится на растительных субстратах.

Чем отличаются?

Ключевые отличительные характеристики и сравнение представлено в таблице.

Отличие в строении, размножении, способах применения.

Существует более 250 видов пенициллов:

Некоторые пенициллы выступают в роли патогенных микроорганизмов для людей, животных, растений. Если корм неправильно хранился и заплесневел, это чревато интоксикацией и массовой гибелью скота.

В пищевой отрасли, для изготовления закваски, «китайских дрожжей», соевого сыра, картофельного спирта используют такие виды мукора:

Более 4 видов Mucorales опасны для человека: провоцируют мукоромикоз. Это бактериоз грибкового происхождения, поражающий органы зрения, пищеварения, дыхания. Возникает у людей с ослабленной иммунной системой.

Строение

Грибы пенициллов отличаются от мукора строением. По своей структуре схожи с аспергиллами. Мицелий — вегетативный, бесцветный, ветвится, состоит из многочисленных клеток.

Гифы (выглядят как нитевидные образования для поглощения воды и питательных веществ) грибов находятся в субстрате, либо над его поверхностью. От гифов отходят образования в виде кисточек, которые бывают одноярусными, двухъярусными, трехъярусными, несимметричными.

Существует разница в клеточном строении. При микроскопическом исследовании выявлено, из чего состоят клетки мукора:

Мицелий — неклеточный. Это белые нити-гифы, которые постоянно разветвляются и истончаются. Перегородки внутри гифов отсутствуют.

В состав гриба входит протоплазма, вакуоли, мелкие ядра. Более толстые нити на концах оснащены мешочками-спорангиями с многочисленными созревшими спорами.

Размножение

Мукор размножается спорами или грибницами (половой и бесполый путь). В благоприятной среде предпочтителен бесполый путь при помощи спор.

Грибница представляет собой разросшуюся, разветвленную клетку, в которой находят многочисленные ядра. На концах нитей грибниц формируются спорангии — структуры в виде круглых головок.

По мере созревания головка лопается и разносит множество мелких спор. Попадая в благоприятные условия, споры начинают прорастать, и формируются новые грибницы.

Пеницилл отличается от мукора тем, что имеет всего один вид размножения: спорами, сформированными на концах нитей, которые имеют вид кисточек.

Применение

Мукор используют, чтобы получать антибиотики, закваску, спирт. Определенные виды полезны для людей, их применяют следующим образом:

Сферы применения пеницилла:

Пеницилл используют для получения антибиотика Пенициллина. Данное вещество оказало неоценимую пользу людям, в начале XX века помогало развитию медицины.

Ученые обнаружили, что патогенные микроорганизмы погибают при взаимодействии с зеленой плесенью — пенициллом. Полученный из вещества антибиотик — пенициллин известен многим и спас сотни тысяч людей во всем мире. Используется в медицине по сегодняшний день. Помимо антибактериального эффекта, проявляет активность в отношении болезнетворных амеб.

Источник

Разница между пенициллом и мукором

Грибы – страшная сила. Они могут убивать и спасать человека. Отдельные из них пожирают наши продукты или уничтожают людские органы, но без работы подданных этого Царства невозможен круговорот минералов и органических веществ на Земле. Яркими представителями такого двуликого таксона являются мукор и пеницилл.

Определение

Пеницилл – это плесневый гриб отдела Аскомицет, то есть Сумчатых грибов. Кстати, самыми дорогими представителями отдела являются трюфеля, а притчей во языцех стали сморчки.

Пеницилл на мандарине

Мукор – это плесневый гриб отдела Зигомицет.

Мукор на землянике к содержанию ↑

Сравнение

Пеницилл – один из родов отдела Сумчатых грибов. В природе эти организмы поселяются на грунте и на живых растениях, образуя плесневый налет изумительного изумрудного и лазурного цвета.

Мукор – один из родов низших грибов. Эти организмы живут в верхних слоях грунта. При соответствующих условиях — в тепле и при повышенной влажности, они быстро появляются на поверхностях различных продуктов питания и любых других существах, имеющих органическую природу. При этом субстрат приобретает характерный нежно-белый налет, который со временем темнеет.

Мукор может вызывать заболевания – мукоромикозы у человека и животных, которые в первую очередь поражают дерму и органы дыхания. При генерализации процесса, гриб начинает расселяться по всему организму, используя, как базовый субстрат, клетки головного мозга.

Пеницилл имеет антибактериальные свойства, отмеченные Эрнстом Дюшеном и Александром Флемингом, поэтому стал основой для изготовления антибиотика пенициллина.

Тело зрелого мукора не дифференцировано на клетки. Его мицелий напоминает одну клетку, подобную гигантскому спруту, в которой находится множество ядер. Цвет такого образования – белесый, иногда бежевый или нежно серый. Из этого тела-мицелия прорастают отдельные спорангиеносцы. На их вершинах образуются темно-серые, антрацитовые спорангии, в которых содержатся споры. При повышенной влажности воздуха оболочка спорангия растворяется, и из него просыпаются на субстрат тысячи новых спор.

Мукоры способны к половому размножению — зигогамии, когда скрещиваются две соседние многоядерные клетки-гигантеллы, а также могут увеличить численность особей вида вегетативным путем. При этом от материнской клетки тянутся в разные стороны гифы-столоны. Нащупав подходящий субстрат, они выпускают ризоиды, закрепляются и отрываются от родительского организма.

Тело пеницилла состоит из многих клеток. Из гифов мицелия вырастают конидиеносцы. Их вершины ветвятся, придавая грибу сходство с детской ручкой. На вершинках этих «ручек» образуются одноклеточные споры – конидии. При благоприятных условиях (повышенная влажность и температура), споры выпадают в субстрат и прорастают. Они являются основным способом размножения пеницилла.

Пеницилл – это базовое сырье для изготовления антибиотика пенициллина.

В природе мукоры и пенициллы являются типичными сапрофитами, одними из важнейших звеньев этапа разложения и минерализации органических останков.

Источник