Что означает авокадо как символ на одежде
Как мода на авокадо, киноа и спаржу меняет нашу жизнь
Мир двинулся на авокадо — это, в общем, не новость. Компания Saucony недавно выпустила кроссовки, которые выглядят как авокадо-тост. Китайцы придумали огромное надувное авокадо, на котором можно плавать в бассейне: из него вынимается «косточка» и превращается в надувной мяч. Миллениалы делают предложение, засунув кольцо в разрезанный пополам фрукт. В общем, авокадо — новый единорог.
Мы помним, что, до того как превратиться в поп-икону, авокадо стало едой века. Если в меню какого-нибудь модного кафе не было тоста с авокадо, клиент имел полное право развернуться и уйти, а шефу полагалось пойти и сунуть руку в блендер. Ресторанов с модной моноконцепцией, где меню построено вокруг авокадо, в мире уже десятки (в Москве мы насчитали две мини-сети и один ресторан только со словом avocado в названии), а таких, где зеленый фрукт добавляют минимум в три блюда, вообще без счета. В супермаркетах авокадо лежат такими же горами, как парниковые огурцы, и все мы добавили к своему списку полезных навыков умение доводить их до кондиции при помощи пакета из крафтовой бумаги.
Пятиминутка статистики: с 2002 года потребление авокадо в мире выросло на 250% — сначала за счет американского рынка, а теперь к нему подключился и европейский. В Евросоюзе только за 2018 год авокадо стали покупать на 35% больше. А ведь есть еще азиатский рынок, в частности, китайский. Китайцы, которые тоже любят все модное и полезное, уже сообразили, что закупка авокадо за рубежом — это утечка валюты из страны, и в 2017 году начали выращивать вечнозеленое плодовое растение в провинции Юньнань.
Но почему же сразу «кровавые алмазы»? Дело в том, что выросший спрос на авокадо породил в тех странах, где их выращивают, нехорошую тенденцию: в Чили и Центральной Мексике под авокадовые деревья вырубают сосновые леса, уничтожая сложные экосистемы, — на языке экологов этот процесс называется дефорестацией. Кроме того, для выращивания авокадо требуется огромное количество воды, гораздо большее, чем для любых других фруктов. Соответственно, запасы пресной воды истощаются — в некоторых областях ее перестало хватать для других сельскохозяйственных культур, что ощутимо ударило по малым фермерским хозяйствам, которые не могут себе позволить привозить воду издалека.
Дальше — больше: в Мексике авокадовым бизнесом заинтересовались местные наркокартели. Они принялись «крышевать» фермеров — проще говоря, их обязали платить дань всяким «Кабальерос темплариос» и «Ла Фамилия», а если не заплатишь. Мы все примерно знаем, как латиноамериканские наркокартели поступают с теми, кто решится им возражать. Уже почувствовали себя виноватыми и отменили на завтра бронь в Avocado Queen? Ну погодите. Да, Мексика — крупнейший производитель авокадо в мире, но урожай, собранный здесь, распределяется между самой Мексикой, где авокадо — как для нас картошка, и Соединенными Штатами. Так что вероятность, что, покупая хаас, вы спонсируете наркокартели, очень невелика. Большая часть авокадо на российском и европейском рынке — из Израиля, где ради их посадки никакие леса не вырубали — их там никогда не было.
Но тем не менее чувство меры еще никому не вредило.
Авокадо — далеко не первый пример того, как истерическое увлечение определенным модным продуктом влияло на экологию и судьбы людей, и не то чтобы лучшим образом. Вот еще пример из недавнего прошлого. 2013 год был объявлен в мире годом Киноа. Объявил его не кто-нибудь, а Генеральная ассамблея ООН, под это дело даже нарисовали отдельный логотип. За несколько лет до этого ЗОЖ-маньяки, шефы и домохозяйки, обнаружившие у себя признаки непереносимости глютена, ели экзотическую южноамериканскую крупу как овсянку. Привыкли к ее не слишком выразительному вкусу и обнаружили, что она отлично заменяет картофельное пюре, кускус, гречку — кому что.
Цена на киноа с середины двухтысячных, когда о ней узнали широкие народные массы, выросла больше чем в 10 раз. Изначально-то это была бедняцкая еда андских индейцев, а потом — оп! — и вот уже о киноа с восхищением рассказывают Опра Уинфри и Мишель Обама. Тонкость в том, что киноа не посадишь в любом огороде, как какой-нибудь кейл. Капризная однолетняя зерновая культура растет только на определенной высоте в Андах, в основном — в Боливии, Перу и еще в нескольких странах с подходящими климатическими зонами. Когда киноа вошла в моду, в этих странах началась настоящая золотая лихорадка. Крестьяне бросили выращивать картошку и переключились на киноа, распахивая под так называемое золотое зерно любой мало-мальски подходящий клочок андской земли. Поначалу все шло хорошо — крестьяне подзаработали, купили новые телевизоры и спортивные костюмы.
Но, как это часто бывает в странах со слабо диверсифицированной экономикой, сильное увлечение одним продуктом никому не пошло на пользу. Цены на киноа выросли не только в мире, но в том числе и в самих Боливии и Перу. Теперь многие небогатые боливийцы и перуанцы, для которых киноа много лет была основой рациона, попросту не могут ее себе позволить. Это как если бы гречка стала главным мировым суперфудом, и цены на нее в том числе в России выросли в несколько раз — потому что модно. Довольно неприятно, верно? Даже для тех, кто смог бы себе позволить гречку по суперфудной цене. На что в такой ситуации переключается небогатый и не слишком ЗОЖ-ориентированный боливийский крестьянин? На джанкфуд, в том числе импортный, который в последнее время только дешевеет.
Мировой спрос на киноа тем временем упал: жители больших городов и стран побогаче — народ капризный, мода на суперфуды меняется почти так же часто, как мода на принты на свитшотах. Девичьи блоги и ЗОЖ-медиа вам с удовольствием расскажут, что в этом сезоне модно класть в боулы и чем необходимо срочно забить холодильник. А вот теперь представьте, что вы — бедный боливийский крестьянин, который вложил все, что у него было, в киноа. Пересесть с этой иглы на что-то другое не так-то просто. В общем, своим увлечением мы обеспечили боливийской экономике быстрый рост, а потом — такой же быстрый спад. А всего-то хотели попробовать безглютеновую диету.
Таких примеров в истории масса, одни — более драматические, другие — менее. В 1990-е и в начале 2000-х много говорили и писали о том, как ради выращивания креветок вырубают бесценные мангровые заросли. Тогда — помните? — весь продвинутый мир резко кинулся худеть (фигура, как у Кейт Мосс, сама себя не сделает!), изгонять из рациона жиры и налегать на белок. Гурманы и ЗОЖники из стран первого мира открыли для себя креветки как полезный белковый продукт с низкой жирностью. Вот девушка с модельной фигурой заказывает в новиковском ресторане руколу с креветками — а в Таиланде тем временем еще одной экосистемой становится меньше. То есть мы, конечно, драматизируем, но вот опять немного статистики: с 1980 по 2005 год потребление креветок выросло в три раза.
А помните моду на спаржу? Большая часть этой спаржи была не с соседнего огорода (хотя спаржу при желании можно вырастить в Подмосковье), а из супермаркетов, а в супермаркеты она попадала и попадает из Азии и Южной Америки. Спаржа, как и авокадо, требует много, очень много влаги. В Перу, которая решила стать мировым лидером в производстве спаржи, в какой-то момент местные, живущие рядом с плантациями спаржи, стали обнаруживать свои колодцы пересохшими. Ну подумаешь, перуанцы, зато в Москве в модном ресторане посреди зимы — фестиваль спаржи.
Еще один продукт, при упоминании которого у защитников природы округляются глаза, — соя. Производство сои с 1950-х годов выросло в 15 раз. И дело не в популярности веганства — сою, как известно, добавляют в продукты и кормят ею коров, кур, рыбу искусственного разведения. Все знают, что в Китае едят много сои (а еще кормят ею свиней, почти половина мировой популяции которых разводится в Китае), но парадокс в том, что большая часть китайской сои — импортированная. А основные регионы ее производства — США (в основном для внутреннего потребления), Бразилия и Аргентина. В общем, прощайте, субтропические леса, — нам нужны территории; прощайте, небольшие фермерские хозяйства, — производством в основном занимаются крупные производители; прощайте, индейцы Амазонки. По данным Фонда дикой природы, культивация сои поставила под вопрос существование 650 тыс. бразильских индейцев из более чем 200 племен. Не до вас, дорогие индейцы, нам надо кормить Китай и Америку. Если вы уже собирались предъявить друзьям-веганам, что они губят планету, погодите: массовое производство мяса для экологии еще вреднее.
Промышленное изготовление или добыча чего бы то ни было вообще вредно и для планеты, и для нас. Вспомним историю с пластиком. Его производство началось только в 1940-х годах — не прошло и века, как мы осознали, что еще чуть-чуть — и мы задохнемся в пластиковых свалках, предварительно передушив половину китов.
В последние годы источником истерии чаще всего становятся так называемые полезные продукты. А раньше это были деликатесы. Так мода на черную икру в начале XX века в итоге привела к тому, что в Волге за пару десятилетий выловили почти всех осетров. По крайней мере, двухметровых особей, которым было по 300 лет: там не осталось ни одного, а популяцию проредили в десятки раз. Икра хорошо продавалась за валюту, а валюта в 1920 –30-е годы молодой советской республике была нужна как воздух. И СССР тогда поступил ровно так же, как сейчас поступает Мексика в случае с авокадо: раз есть спрос, мы любой ценой обеспечим предложение. И когда в 1938 году впервые ввели квоты на вылов, было уже, как бы сказать, немножко поздно.
Тогда, правда, еще не знали слова sustainability ( «возобновляемость»), не было сознательных шефов, которые отказались бы использовать икру на своей кухне, не было интернета, по которому можно было бы распространить призыв не есть икру килограммами. Но у нас-то все это есть. И что? С Байкала, кстати, сообщают, что стало сложно найти муксуна: всего вывезли в Москву.
Все побежали — и я побежал
Понятно, что такие истории случаются в основном в странах третьего мира, где экономика недостаточно диверсифицирована и люди отчаянно цепляются за любой шанс заработать. Если вдруг во всем мире в десятки раз вырастет спрос на вагю, японцы не увеличат свое поголовье бычков: их останется ровно столько, сколько было, и пусть весь мир подождет. Воздержанность и самоконтроль — удел состоятельных людей и богатых стран. Но только не в том, что касается авокадо. По-хорошему, рестораторы, шефы, даже гастроблогеры должны понимать, что, когда они искусственно подогревают интерес к какому-то продукту, объявляя его решением всех наших воображаемых проблем со здоровьем, то меняют элементы глобальной экосистемы. Да, у ресторатора, шефа и даже блогера есть такая власть.
Беды вообще оттого, что мы любим зацикливаться на чем-то по приказу. Инфлюэнсеры и трендсеттеры командуют: «Фас» — и мы несемся покупать авокадо, пить кофе из Эфиопии или глотать таблетки с iHerb, рекомендованные инстаграм-блогером. В большинстве случаев это безобидно, но бывает и упс! Человек всегда был существом ройным, просто в эпоху соцсетей этот рой вырос в десятки или даже сотни тысяч раз. И теперь, когда мы всем роем накидываемся на какой-нибудь очередной полезный фрукт, последствия становятся видны не через десятки лет, а уже через год. Нет, никто не говорит, что нам надо срочно бросить есть авокадо — в конце концов, наркокартелям тоже надо на что-то жить. Просто хорошо бы сделать своей мантрой «не каждый день». Даже если это очень, очень модная еда.
Магические и полезные свойства авокадо
Содержание статьи
Как авокадо применяется в магии и в чем его польза для здоровья?
Авокадо в магии
Не многие знают, что авокадо используется в любовной магии. Еще древние ацтеки применяли его для разжигания страсти. Женщины, рожденные в Мексике, используют масло авокадо для придания коже особого сияния, называя его «королевским маслом».
Практическая магия советует использовать авокадо перед началом нового дела, проекта и бизнеса. Чтобы принять правильное решение, рекомендуется съесть авокадо, предварительно сев на стул, покрытый зеленым сукном. В процессе еды важно представлять в деталях тот результат, который хочется получить в итоге.
В любовной магии авокадо использовался супружеской парой для разжигания страсти. Во время ужина на столе обязательно должно было находиться блюдо с плодом, который нужно было разделить на две равные части и съесть.
Чтобы привлечь к себе внимание, достаточно положить косточку авокадо в зеленый мешочек или зашить ее в зеленую ткань и всегда носить с собой в кармане или сумочке. Женщинам авокадо помогает выглядеть привлекательнее, а мужчинам – харизматичнее.
Если взять кусочек дерева авокадо, высушить его и носить как талисман, беды, неприятности и проблемы будут обходить человека стороной.
Вырастив дома деревце авокадо из косточки, можно избавиться от конфликтов и достичь полной гармонии в семье.
Для того чтобы в дальней дороге с человеком ничего не случилось, достаточно съесть авокадо в полнолуние и ровно в 12 ночи. А косточку бросить из окошка, стараясь, чтобы она упала как можно дальше от дома.
Если родители хотят, чтобы ребенок рос здоровым, умным и талантливым, необходимо положить в кровать к малышу косточку плода. Можно спрятать ее под подушку или под матрац.
Когда женщина очень хочет услышать от своего избранника предложение руки и сердца, ей нужно пригласить мужчину на ужин и накормить разнообразными блюдами, в состав которых входит авокадо.
Авокадо для здоровья
Польза плода не только в его магических свойствах. Авокадо может избавить человека от многих проблем и заболеваний.
Тем, кому важно набрать вес, достаточно включить в свой ежедневный рацион авокадо. В нем достаточно жирных кислот, помогающих увеличить мышечную массу (жир при употреблении плода в организме не накапливается). Очень полезен плод для тех, кто занимается в тренажерном зале. Он способствует ускорению обмена веществ и повышает метаболизм, поэтому его могут использовать те, кто сидит на диетах.
Авокадо помогает в профилактике такого серьезного заболевания, как атеросклероз. Если человеку уже поставлен этот диагноз, то употребление плода позволит облегчить состояние больного.
Хорошо подойдет авокадо и для тех, кто страдает заболеваниями пищеварительного тракта. Плод избавляет от газов, предотвращает запоры.
При болезненных менструациях авокадо может быть очень полезным продуктом. Плод способен бороться со спазмами и болями. Поэтому женщинам рекомендуется включить его в рацион питания.
Авокадо рекомендуется употреблять людям с онкологическими заболеваниями. Оно способно запустить процессы уничтожения опухоли. Хорошо использовать плод в профилактических целях и употреблять хотя бы раз в неделю.
Также авокадо рекомендуется после длительного применения антибиотиков. С помощью него легко восстановить микрофлору, плод также окажет благотворное влияние на печень.
Тем, кто хочет избавиться от кожных проблем, можно попробовать использовать масло авокадо в виде компрессов или смазывания пораженных кожных покровов. Особенно это касается тех, у кого поставлен диагноз лишай, псориаз или экзема. Важно помнить, что наносить масло на открытые раны или ссадины не рекомендуется.
Несмотря на огромную пользу косточек авокадо, они довольно токсичны. Поэтому следует строго придерживаться норм употребления продукта. Также существует индивидуальная непереносимость некоторых компонентов, входящих в состав авокадо.
Символика дерева авокадо
Дерево авокадо наполнено исторической символикой.
Авокадо можно найти во многих продуктовых отделах по всей территории Соединенных Штатов, но большая часть этой культуры выращивается в Калифорнии. Если вам доведется ехать на ферме по выращиванию авокадо и увидеть массивные деревья, вы не только станете свидетелем естественного роста плодов, но и получите много символики, восходящей к древним временам.
Фрукт аллигатора
В отличие от гладкого тела яблока или нечеткого тела персика, фрукт авокадо имеет грубую чешуйчатую текстуру, которая образуется во время роста на дереве. Эта грубая кожа привела к общему прозвищу авокадо «груша аллигатора» и является символом сравнения фруктов с висящими грушами и кожей рептилий, которую дублирует авокадо. Название редко используется в маркетинге из-за его «опасной» привлекательности, которая не фокусируется на маслянистых, мясистых фруктах, содержащихся внутри.
Ацтекский символизм
Задолго до того, как авокадо получил широкое распространение, ацтеки назвали этот фрукт «ахакатль». Это название переводится как яички и часто относится к висящей форме, изображенной на дереве авокадо. Плод растет парами, что помогает объяснить название «ахакатль» еще больше. Название до сих пор используется в некоторых культурах.
Любить
Пары авокадо не только переводятся как «ахакатль», но и могут быть символом любви. Пара авокадо представляет каждого человека в паре, живущих и растущих вместе на дереве. Дерево авокадо живет сотни лет, сохраняя свою любовь до тех пор, пока дерево растет. В Колумбии мужчина часто выбирал два авокадо и дарил один своей жене в качестве внешнего проявления любви к своему партнеру.
афродизиак
Наряду с символикой любви, связанной с авокадо, фрукты и само дерево часто рассматривались как естественный афродизиак. Это стало настолько широко распространенным, что это понятие использовалось в рекламных кампаниях, чтобы помочь распространению использования авокадо в начале 1990-х годов, с идеей, заключающейся в том, что даже просто видя дерево и находясь вокруг него, был также афродизиак для зрителей и пар, окруженных естественным сила природы.
Что означает авокадо на одежде?
Почему модно авокадо?
Почему в моде принт авокадо?
Принты с авокадо стали популярны не так давно. Понятно, что ветер дует с запада. Этот фрукт там является символом протеста молодого поколения, несогласных с устоями и правилами, установленных предыдущими поколениями.
Что символизирует авокадо?
Не зря плоды авокадо были ацтекским символом любви и плодородия — они даже на деревьях растут парами. 2. При этом у одного дерева авокадо есть и мужские, и женские цветы, и чтобы избежать самоопыления, они растут в разное время.
Почему авокадо мем?
Кто придумал моду на авокадо?
Почему авокадо безвкусное?
Когда авокадо появился в России?
Как еще называют авокадо?
Авока́до, или Персе́я америка́нская (лат. Persēa americāna), — вечнозелёное плодовое растение; вид рода Персея (Persea) семейства Лавровые (Lauraceae), типовой вид рода. Важная плодовая культура. Плоды растения также называются авокадо: их мякоть богата витаминами и важными минеральными веществами.
В чем польза авокадо?
В авокадо довольно много: калия (больше чем в банане), натрия, кальция, фосфора, марганца, магния и других минеральных веществ. Витаминами он также не обделен: витамин С, группа витаминов В, провитамин А, витамины РР и D, свидетельствуют о бесспорной пользе авокадо.
Откуда привозят авокадо в Россию?
Ключевыми поставщиками авокадо в РФ в январе-ноябре 2019 года являлись Израиль (40,1%), Перу (23,3%) и Кения (14,9%).
Откуда взялся авокадо?
Ученые проанализировали гены не только сорта Хасс, но и авокадо из Мексики, Гватемалы и Вест-Индии. Каждый из этих регионов является родиной генетически отличающихся друг от друга местных сортов фруктов.
Откуда родом авокадо?
Происхождение авокадо и почему он такой ахуа…ительный фрукт
Судите сами: регион Мексики, где авокадо начали выращивать десять тысяч лет назад, называется Те-хуа-кан. Сам фрукт назывался «ахуа-кате» (ahuacate).
20 занимательных фактов об авокадо
31 июля отмечается День авокадо, удивительного плода, у которого масса достоинств. В честь нашего любимого жирного фрукта мы составили список классных фактов о нем.
1. Слово «авокадо» происходит от ацтекского слова ahuacatl, что, якобы, переводится как мужские яички. Не зря плоды авокадо были ацтекским символом любви и плодородия — они даже на деревьях растут парами.
2. При этом у одного дерева авокадо есть и мужские, и женские цветы, и чтобы избежать самоопыления, они растут в разное время. Это явление называется дихогамия.
3. Авокадо — это не овощ, а фрукт! Второе название растения — Персея американская и принадлежит оно к роду Персея семейства Лавровых. Авокадо — двоюродный брат корицы и лаврового листа.
4. Самый ранний факт использования авокадо, обнаруженный археологами в Перу, относится к 7000 годам до н. э.
5. Первыми европейцами, которые стали есть авокадо, были испанские конкистадоры в 16 веке. Благодаря этому фрукту они выжили в Мексике. В результате испанского завоевания авокадо распространилось в Южной и Центральной Америке.
6. Название «авокадо» придумал ирландец сэр Ханс Слоун: так он назвал дерево в 1696 году в каталоге ямайских растений. Он также называл дерево «аллигаторова груша» из-за грушевидной формы и грубой текстуры кожуры.
7. Существует более 500 сортов авокадо, выращиваемых по всему миру.
8. Самый популярный сорт авокадо — Хасс. Название этот сорт получил благодаря почтальону по имени Рудольф Хасс, который обнаружил необычное дерево у себя на заднем дворе в 1930-х годах в Калифорнии. Находчивый Хасс запатентовал сорт авокадо имени себя в 1935 году.
9. Самые старые деревья авокадо растут в Мексике — им 400 лет.
10. В тройку крупнейших экспортеров авокадо входят Мексика, Доминиканская Республика и Колумбия.
Плоды авокадо чаще всего растут парами
11. Испания — единственная европейская страна, производящая авокадо.
12. Листья дерева авокадо используются для приготовления лечебного чая.
13. Если вы хотите ускорить процесс созревания авокадо, просто положите его в крафтовый бумажный пакет на 2-4 дня. А если положить в пакет банан, то авокадо созреет еще быстрее!
14. Самое популярное блюдо из авокадо в мире — мексиканское гуакамоле: размятое авокадо с солью, перцем чили и каплей лимонного сока.
15. А самое модное блюдо с авокадо — авокадо-тост. В 2017 году в Instagram ежедневно загружалось более 3 000 000 фотографий тостов с авокадо.
Авокадо-тост может принимать разнообразные гастрономические формы
16. Авокадо состоит из 73% воды, 15% жира, 8,5% углеводов (в основном волокон) и 2% белка.
17. Содержит самое большое количество клетчатки из всех фруктов: 150 граммов авокадо обеспечивают 40% суточной потребности в пищевых волокнах. Также содержит витамины В6, С, К, Е, калий, магний и фолиевую кислоту.
18. В авокадо в два раза больше калия, чем в бананах: одно авокадо содержит 975 мг калия, а банан — 487 мг.
19. Косточка и кожура авокадо содержат персин — фунгицидный токсин, смертельно опасный для животных, особенно коров и лошадей, ведь они могут проглотить косточку целиком.
20. Ежедневное употребление авокадо может улучшить уровень холестерина ЛПНП (плохой холестерин) у людей, которые имеют избыточный вес.
Авокадо довольно калорийно — содержит 250 ккал