Что означает индукционное дно у чайника
Посуда с индукционным дном: как отличить, особенности, преимущества
Все чаще в описании сковородок и кастрюль в магазинах можно встретить пометку «подходит для индукционных плит». Чем такая посуда с индукционным дном отличается от «обычной»? Можно ли использовать ее с другими видами плит? В чем вообще преимущество такого решения? Давайте разбираться!
Как работает индукционная плита?
Чтобы понять, для чего вообще требуется индукционное дно, и почему на индукционных плитах нельзя использовать привычную посуду, нужно немного углубиться в технологию работы.
Как действует обычная газовая или электрическая плита? В газовой открытое пламя разогревает поставленную на него посуду напрямую, в электрической под действием тока сперва раскаляется ТЭН, а затем тепло передается на дно контактирующей с ним сковороды или кастрюли. В обоих случаях тепло можно почувствовать рукой. Это не очень безопасно, так как об такую плиту можно легко обжечься, а попавшие на разогретую конфорку предметы воспламеняются.
Индукционная плита в этом плане гораздо более безопасна. Даже в работающем состоянии жар от поверхности не ощущается, а еще она не взаимодействует с большинством предметов, поэтому можно не опасаться что, например, тюль от порыва ветра может загореться.
Все дело в том, что процесс нагрева начинается только тогда, когда на поверхность плиты помещается металлический предмет, на который начинает воздействовать электромагнитное поле. Оно генерируется катушкой, расположенной под варочной поверхностью. Под действием поля электроны в дне посуды приводятся в движение и нагреваются. Звучит сложно, но в основе всего этого лежит простая физика.
Индукционная посуда имеет еще одно преимущество: поскольку дно не является посредником, а само играет роль нагревательного элемента, нагрев стенок и содержимого производится быстрее.
Почему посуде нужно специальное индукционное дно?
Современная посуда изготавливается из большого количества разнообразных материалов: это и привычная нержавеющая сталь, и тяжелый чугун, и алюминий, и медь (из нее, например, производят турки для варки кофе) и даже стекло с керамикой. Многие материалы превосходят обычную сталь по ряду параметров, например, скорости нагрева или равномерности распределения тепла, но далеко не все металлы имеют магнитные свойства, без которых использование посуды на индукционной плите невозможно.
Исправить этот недостаток как раз и позволяет специальное дно – дополнительный слой, накладка, выполненная из ферромагнитного металла, прочно прикрепленная к основе из неподходящего, но обладающего своими преимуществами материала.
Как определить, подходит ли посуда для индукционной плиты?
Есть два метода узнать, подойдет ли выбранная вами сковорода, кастрюля или чайник для индукционной плиты:
Подходит ли посуда с индукционным дном для других плит?
Поскольку специальное дно – это лишь пластина из ферромагнитной стали, никаких ограничений на использование изделий с ним нет. Готовить в такой посуде можно и на газовой, и на электрической плите. Это хорошо видно на иллюстрации сверху, но рассчитывать на то, что она будет нагреваться так же быстро, как и на индукционной варочной панели не приходится.
В следующий раз, выбор новой сковородки или кастрюли у вас не вызовет никаких проблем, ведь теперь вы знаете о посуде с индукционным дном все, что нужно.
Что такое капсульное дно у чайника
Электрические и газовые чайники уже давно стали незаменимым атрибутом на современной кухне. С их помощью можно сэкономить время и быстро подогреть воду для кофе или чая. Модели чайников имеют существенные отличия, которые касаются не только внешнего оформления, а также принципа их работы. Рассмотрим один из важных критериев данной техники – тип днища и особенности эксплуатации капсульного дна у чайника.
Разновидности дна у чайников
На сегодняшний день производители выпускают модели, оснащенные различным днищем. Ассортимент бытовой техники этого направления просто огромный, поэтому легко удовлетворит любой вкус и потребности.
Выделяют несколько разновидностей дна:
В процессе производства днища для чайников применяют разнообразные материалы. От их долговечности и производительности зависит срок службы техники.
Для справки! Индукционное дно допускается ставить только на специальные варочные поверхности и плиты.
Многослойное основание
Главное достоинство подобного конструкционного элемента – поддержание высокой температуры воды продолжительное время. Такой вариант понравится тем, кто часто употребляет согревающие напитки.
Скорость подогрева и время, в течение которого вода остается горячей, определяется количеством слоев, предусмотренных в приборе. Как правило, дно делают из 2-4 слоев. Чем больше слоев, тем равномернее будет происходить нагрев воды.
С каждым годом спрос на чайники с многослойным капсульным дном возрастает.
Капсулированное дно
Изготовление капсулированного днища для чайника осуществляется по той же схеме, что и многослойного. Дно состоит из 3 слоев. Крайние слои изготавливаются из нержавеющей стали, а для среднего слоя используется прочный алюминий.
Нержавейка защищает алюминиевый слой и делает дно более надежным. Этот материал словно «чехол» оборачивает внутренний материал. Плотно спрессованные между собой слои исключают возможность пропускания воздуха.
Устройство функционирует по очень простому принципу. За счет алюминия поглощается тепло, отдаваемое плитой, которое затем распределяется на корпус чайника. Алюминиевый слой собирает тепло и не дает воде быстро остывать.
Преисущества капсульного дна
Модели с капсульным дном заслуживают особого внимания и считаются намного эффективнее, чем другие бытовые приборы.
Правила эксплуатации
Эксплуатируя чайник, требуется придерживаться определенных правил. При грамотном подходе любая техника прослужит гораздо дольше. Если игнорировать рекомендации производителя, приборы быстро выйдут из строя.
Для справки! Отличным средством для мытья чайника считается содовый раствор. В 1 ст. воды разводят 1 ч.л. соды. Смоченной в приготовленном растворе губкой аккуратно протирают следы налета, затем чашу ополаскивают.
Заключение
Чайники с капсулированным дном являются удобными и практичными. Они обладают рядом преимуществ по сравнению с другими типами конструкций. Долговечность и надежность капсулированного днища сочетается с легким уходом. Данный бытовой помощник прекрасно впишется на современной кухне и будет ценным подарком для всех любителей горячих напитков.
Индукционное дно кастрюли или сковороды: что это такое?
Индукционным принято называть дно, которое обладает ферромагнитными свойствами и способно взаимодействовать с токами медной катушки индукционной плиты.
Посуда с индукционным дном устроена не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Например, для того, что бы посуда из алюминия подходила к индукционной плите, производители нижний слой дна делают из ферромагнитного материала. Ферромагнитным материалом может и чаще всего является сталь.
Типы дна могут различаться между собой теми или иными свойствами, но индукционное дно объединяет одно: они способны работать совместно с индукционными плитами.
Проще говоря при нагревании посуды на индукционной плите нагреваться за счет электромагнитного тока будет индукционное дно посуды, а не сама плита. Т.е. Вы можете включить плиту, положить на нее руку и ничего не почувствуете. Но если Вы поставите сковороду с индукционным дном, то нагреваться будет именно дно.
Преимущества плит для посуды с индукционным дном
Индукционные плиты имеют определенные преимущества перед другими типами плит (газовые, электрические, стеклокерамические):
Кстати проверить подходит ли Ваша посуда к индукционной плите очень просто, достаточно взять магнит и прислонить его к дну. Если магнит прилипнет, значит посуда подойдет к индукционной плите.
Сковороды и кастрюли, обладающие индукционным дном, совместимы со всеми типами плит, включая индукционные.
Недостатки индукционной посуды
Дороговизна посуды. Стоимость кастрюль и сковородок с индукционным дном как правило выше, чем обычных. Это связано с усложнением процесса изготовления и дополнительными материалами.
Нестабильная работы посуды. Иногда бывают ситуации, когда на посуде есть маркировка «Подходит для индукции», но плита может не видеть посуду. Это может происходить из-за некачественной посуды или плиты.
Где купить посуду с индукционным дном?
Каталог индукционных кастрюль, Каталог индукционных сковородок. Проконсультироваться по подбору интересующей Вас продукции можно по телефону 8(495) 517-3465 или 8(800) 3333-869 (Звонок по России бесплатный).
Капсульное дно у чайника — что это
Чайники давно закрепили прочные позиции на каждой современной кухне. Они помогают вскипятить воду за считаные минуты, чтобы насладиться любимым напитком. Электрические и газовые чайники отличаются по многим параметрам, помимо внешнего дизайна и объёма. К одному из критериев относится вид дна в технике.
Разновидности дна у чайников
Бытовая техника и кухонные приборы различаются между собой многими характеристиками. В чайниках одним из видов является дно. На современном рынке представлен широкий выбор приборов с тремя видами днища.
Они отличаются функционалом, используемыми материалами и эффективностью в работе.
Справка: индукционные подходят только для соответствующих плит и варочных поверхностей.
Многослойный вариант
Основной особенностью такой конструкции является то, что прибор сохраняет высокую температуру воды долгое время. Это наиболее подходящий вариант для тех, кто предпочитает горячие напитки.
Срок сохранения температуры и быстрота нагревания напрямую зависит от количества слоёв, оборудованных в технике. Их число варьируется от 2 до 4. Чайник с 4 слоями прогревается равномерно, распределяя горячий воздух по всей поверхности воды.
В последнее время широкую популярность получили чайники с многослойным капсульным дном.
Капсулированное дно
В технологии изготовления такой метод практически не отличается от предыдущего.
Дно такого чайника состоит из трёх слоёв:
Нержавеющая сталь выполняет роль своеобразного «чехла», в который оборачивают алюминиевый слой. При производстве слои спрессовывают специальным прессом, что исключает возникновение воздушного слоя между прослойками.
Принцип работы в таких устройствах очень прост. Алюминий поглощает поступающее от плиты тепло, а затем равномерно распределяет его по всей платформе чайника. Алюминиевая подошва накапливает поступающее тепло, сохраняя его длительное время. Это позволяет поддерживать горячую температуру воды в течение долгого срока.
Преимущества капсульного дна
Чайник с капсулированным дном располагает целым рядом достоинств, по сравнению с приборами других типов.
Особенности эксплуатации
При использовании необходимо соблюдать несколько простых правил. Соответствие всем требованиям и грамотный подход помогут продлить срок эксплуатации прибора.
Справка: для приготовления раствора в стакан тёплой воды добавляют чайную ложку соды. В полученную смесь окунают губку и протирают поверхность. От использования содовой кашицы следует отказаться.
Заключение
Без присутствия чайника сложно представить любую современную кухню. Чайник с капсулированным днищем будет правильным выбором при оборудовании кухни. Он располагает большим списком преимуществ и несложными правилами при уходе за ним. Такой бытовой прибор станет верным помощником на кухне для каждой хозяйки.
Что такое индукционное дно кастрюли
Производители постоянно выпускают различные устройства, которые могут облегчить нелёгкий труд по созданию различных кулинарных изысков. Не так давно в кухонном арсенале появился очередной прибор − индукционная панель. Чем же она столь примечательна?
Самое важное, что отличает индукционную варочную панель от других вариантов плит − сам принцип её работы. С газовой плитой всё предельно ясно: горит газ, он нагревает посуду, а значит, и еду. Обычная электрическая плита имеет нагревательный элемент, который под действием тока разогревается сам и греет пищу.
В индукционной плите основным элементом является индукционный ток. Он возникает, когда обычной ток проходит через витки медной проволоки, которые намотаны на катушки и расположены под варочной поверхностью. Во время прохождения тока возникает переменное электромагнитное поле. Оно то и создаёт этот самый индукционный ток, под действием которого электроны, входящие в состав материала, начинают двигаться − происходит нагрев.
Процедура приготовления пищи на такой поверхности намного проще, быстрее и эффективнее. Вот только посуду придётся поменять.
Кастрюля с индукционным дном: что это такое
Основной элемент плит данного типа − поверхность из стеклокерамики. Под действием электромагнитного поля происходит нагрев посуды и, следовательно, её содержимого. При этом поверхность плиты не нагревается.
Для работы на такой варочной поверхности необходима специальная кухонная утварь. Изготовлена она должна быть из металлов, которые могут взаимодействовать с магнитом. Поэтому использовать керамику, стекло или немагнитные металлы не получится. Если сама посуда не имеет магнитных свойств, то её дно должно быть из материала, реагирующего на магнит. Благодаря такой хитрости производителей, вполне возможно применять изделия из меди, алюминия и керамики.
Толщина не должна быть меньше пяти-десяти миллиметров, а диаметр — не меньше двенадцати сантиметров. Это необходимо, чтобы поверхность посуды целиком закрывала конфорку. При этом донная часть посуды должна быть совершенно ровной, чтобы между ней и конфоркой не было зазоров. Подобная толщина не даёт деформироваться изделию и позволяет ему равномерно прогреваться.
Справка! Подходит ли изделие для такой плиты, можно легко проверить магнитом. Если он прилип ко дну — такую утварь спокойно можно отправлять на индукционную панель.
Критерии выбора кастрюль для индукционной плиты
Отправляясь в магазин за новой посудой для индукционной панели, необходимо помнить, что, кроме магнитных качеств, она должна соответствовать ещё двум важным параметрам: обладать толстым дном и необходимым диаметром.
Толщина днища
Чтобы нагрев проходил равномерно, следует покупать посуду, имеющую специальное дно. Его толщина должны быть не меньше пяти миллиметров. Чем оно будет толще, тем интенсивней будет идти нагрев. Само дно может быть выполнено из однородного материала или из сплава.
Массивность дна позволяет сделать менее заметным перепад температуры при смене режима нагревания. Плоскость дна должна быть ровной и не иметь повреждений. Тонкое дно подвержено деформации, возможны шипящие звуки во время работы индукционной плиты. Если нет достаточного соприкосновения с поверхностью плиты, то пища будет нагреваться неравномерно. Помимо этого, неровности на донной части способны повредить рабочую части плиты.
У большинства производителей кухонная утварь, рекомендованная для использования на индукционных панелях, имеет маркировку «induktion», а также пиктограмму, изображающую спираль. Как правило, нижняя часть такой посуды имеет специальный диск, что позволяет идеально ровно разместить её на поверхности плиты и не даёт дну искривляться. 
Диаметр
Любая утварь, которой предполагается пользоваться на индукционной плите, должна обладать специальным диском, предотвращающим деформацию. Недопустимо использовать посуду, если она имеет вогнутое дно.
Минимальный диаметр донной части не должен быть меньше двенадцати сантиметров. В противном случае не произойдёт реакции магнитной катушки и, следовательно, никакого нагрева не будет.
Справка! Для кофейных гурманов в продаже имеются специальные адаптеры для турок, имеющие форму круга. Это позволяет не отказываться от уже привычной вещицы. Кроме того, некоторые модели индукционных панелей оснащены функцией Flexinduction, что позволяет им подстраиваться под размер установленной на них посуды.
Виды кастрюль для индукционной плиты
На прилавках магазинов имеется огромный выбор различной кухонной утвари. Чтобы из всего этого многообразия выбрать подходящий вариант, необходимо вникнуть в некоторые детали. Все изделия, предназначенные для применения на индукционных плитах, можно классифицировать по материалу, а также по функциональному назначению.
Классификация по материалу
Имеется огромное количество всевозможной утвари, совместимой с индукционными панелями. Для её изготовления используют: нержавеющую сталь, чугун, алюминий, медь. Как говорится, на любой вкус и цвет!
Кастрюли из нержавеющей стали
Бóльшая часть кастрюль, которые производятся для использования на индукционных панелях, изготавливается из нержавеющей стали, так как она имеет высокую устойчивость к коррозии. Её характерные особенности:
Посуда, изготовленная из нержавеющей стали, может иметь покрытие из эмали. Подобное покрытие наносится на изделия с толстыми стенками. Замечено: если поверхность изделия не глянцевая, то процесс нагревания проходит быстрее.
Чугун
Этот материал давно и успешно используют для изготовления кухонной утвари. У него имеется свои положительные качества:
На изделия из этого материала очень часто наносится декоративный эмалевый слой. Декоративное покрытие может быть глянцевым или матовым вид. На внутренней стороне часто имеется антипригарное покрытие. Если утварь имеет шершавую текстуру, то, как правило, на неё наносят особую эмаль.
Внимание! Посуда из такого материала довольно тяжёлая, поэтому следует проявлять особую осторожность в обращении, чтобы не повредить поверхность плиты.
Алюминий
В последнее время в продаже стали появляться кастрюли, сделанные из алюминия, но со специальными добавками. Алюминий сам по себе не реагирует на магнит, но внесённые в него добавки делают возможным использование такой посуды на индукционных панелях. Главное − не забывать проверять, имеется ли надпись «Induction». 
Эмалированные кастрюли
Утварь, изготовленная из железа и покрытая эмалью, вполне подходит для использования на индукционных панелях. Для производства такой утвари используются различные сплавы. Основные качества:
Возможно использование в духовом шкафу. Главное − не допускать резких температурных скачков и не готовить продукты, которые требует температуры выше 250 градусов. 
Важно! Перед покупкой проверяйте изделие на наличие углублений в днище. Они способны вызвать усиление волнового колебания тока, что недопустимо.
По функциональному назначению
Посуда, предназначенная для индукционных плит, обладает широким дном и небольшой высотой. Большой диаметр дна, позволяет ускорить прогрев, а небольшая высота делает его практически мгновенным и равномерным. От этого зависит не только время, необходимое на приготовление пищи, но и качество готового продукта.
Универсальная кастрюля
Кастрюли универсального типа станут для любой хозяйки незаменимыми. Они быстро нагреваются, позволяют в сжатые сроки приготовить любые супы, гарниры, блюда из мяса и рыбы. В этой утвари можно даже молоко кипятить.
При покупке необходимо следить за следующими параметрами:
Зачастую подобная утварь снабжается диском, предотвращающим деформацию − это даёт качественное сцепление с поверхностью плиты. Внутрь антипригарного покрытия вносят вещество, содержащее сапфир, что защищает от появления царапин. Изготовленные из бакелита ручки не нагреваются, поэтому нет нужды в прихватках.
Сотейник
Сотейник − один из видов посуды для кухни. Он достаточно многофункционален и может выполнять функции и сковороды, и кастрюли. Готовят в нём, используя много воды: пассеруют, тушат. Он позволяет приготовить блюда отменного качества:
Толстое дно позволяет равномерно прогревать пищу и не даёт ей подгорать. Благодаря этому, масла расходуется намного меньше. Сотейник применяют и для разогрева пищи.
Правила ухода
Как и любая другая посуда, утварь для индукционных панелей требует правильного ухода:
Образовавшийся налёт удаляется уксусом. Для борьбы с тёмными пятнами достаточно прокипятить утварь в воде, добавив соду.
Выбор посуды остаётся за покупателем. Всё зависит от его потребностей и предпочтений. В любом случае, если соблюдать несложные правила, кухонная утварь будет служить длительное время и не потеряет своих качеств.