Что полезнее масло или семена черного тмина
Пророк, да благословит его Аллах и приветствует, говорил:
“Поистине, этот чёрный тмин является исцелением от всякой болезни, кроме смерти”.
См. «Сахих аль-Бухари» 5687.
Существует много видов чёрного тмина и на самом деле по медицинской эффективности они отличаются друг от друга. Например условно можно разделить семена чёрного тмина на медицинские и на пищевые. В практике наиболее популярными являются именно семена черного тмина, поэтому статья пойдет именно о них.
Медицинские — это те, которые показывают весьма высокую эффективность в медицинской практике, за счет высокого содержания биологически активных веществ. К ним можно отнести семена произрастающие в Африке и наиболее лучшими в Африке, да и вообще в мире считаются Эфиопский сорт семян, что касается семян, которые идут по качеству после Эфиопских, так это семена из Йемена, а затем уже идут семена из Сирии и Египта.
Пищевые — это те, которые применяются как правило в виде специи и не обладают таким сильными медицинскими свойствами. К ним можно отнести семена произрастающие в Турции, Индии, Узбекистане, Киргизстане, России и других странах.
Семена чёрного тмина на протяжении долгого времени используются в медицинской практике, в том числе в так называемой «современной» медицине, помимо этого было проведено множество клинических испытаний эффективности семян черного тмина при различных заболеваниях. Таким образом семена черного тмина обладают следующими действиями:
— противогрибковое;
— мочегонное;
— бактерицидное;
— спазмолитическое;
— обезболивающие;
— общеукрепляющие;
— противопаразитарное;
— желчегонное;
— противораковое;
— ферментативное;
— иммуностимулирующее;
— гипогликемическое;
— антигипертензивное.
В свою очередь черный тмин способствует:
— повышению работоспособности;
— укреплению защитных функций организма, иммунитета;
— улучшению кровообращения;
— нормализации артериального давления;
— облегчению состояния женщин в период климакса, восстановлению гормонального фона;
— профилактике проблем с мочеполовой системой;
— улучшению состояния стенок кровеносных сосудов, увеличению их эластичности, проницаемости;
— снижению уровня холестерина и сахара в крови;
— предотвращению развития заболеваний дыхательной системы, ревматизма, варикозной болезни, профилактике проблем с печенью и почками;
— способствует быстрому перевариванию жирной пищи;
— используется в качестве лечения онкологических заболеваний.
Что лучше выбрать (масло или семена чёрного тмина)?
Масло чёрного тмина в основе содержит жирорастворимые группы биологически активных веществ и практически не содержат водорастворимые группы биологически активных веществ. Тогда как семена чёрного тмина содержат и жирорастворимые и водорастворимые вещества. Поэтому ели вы хотите получить от чёрного тмина большое содержание аминокислот, фенольных соединений, органический соединений и одно из самых активных соединений тмина тимохинон, а также других водорастворимых веществ, то вам следует употреблять семена чёрного тмина с водой.
Если вы хотите получить от чёрного тмина большее содержание жирных кислот, жирорастворимых витаминов, фосфолипидов, эфирных масел и других жирорастворимых веществ, то лучше употреблять масло чёрного тмина.
Короче говоря, если вы хотите длительный приём чёрного тмина, то лучше семена, если вы хотите резкий получить определенный какой-то эффект, то в каких-то случаях будет лучше масло чёрного тмина.
Способы применения:
— Лечение
Взрослым для лечения необходимо употреблять в среднем 3-5 столовых ложек семян чёрного тмина или 1-2 столовые ложки масла в течении суток, в любом виде (сухие, отвар, молотые, как специя в еду, добавлять в чай, смешивать с медом и т.д.), главное чтобы они попали вам внутрь. Употребляются семена примерно за пол часа до еды или же во время еды, если необходимо улучшить переваривание пищи. Срок применения семян зависит от ситуации, в среднем прием идёт до 3-х месяц подряд и если необходим повторный курс, то делается 1 месяц перерыв и продолжаете также.
Детям в зависимости от ситуации дозы приема будут разные, и как правило подбираются они интуитивно смотря на реакцию ребенка, начиная от пол чайной ложки и выше.
— Профилактика
В качестве профилактики лучше употреблять семена, дозы подбирайте себе сами, например по 1-2 столовое ложки в день. Каких-то определенных сроков приёма у семян тмина в качестве профилактики нету, важно понимать что организм вам даст знать если вы будете потреблять много и вы этой поймете.
На самом деле вариантов употребления семян черного тмина очень много и будет гораздо разумнее, если перед применением вы проконсультируетесь со специалистом, чтобы именно под ваше состояние была подобрана определенная форма приема чёрная тмина и её дозы.
Чистка сосудов: что это, и можно ли убрать холестериновые бляшки?
Вокруг так называемой «чистки сосудов» сложилось целая индустрия и немало мифов. Однако наши сосуды — не трубы, даже теоретически прочистить их, чтобы избавиться от холестериновых бляшек или отложений кальция совсем не так просто. А существует ли вообще «чистка сосудов», или это заблуждение и маркетинговый ход? Мы поговорили с нашим экспертом — кардиологом, врачом функциональной диагностики, кандидатом медицинских наук Котельниковой Анной Николаевной, чтобы узнать больше о профилактике и лечении атеросклероза. В преддверии Нового года и праздничного застолья будьте внимательны к своему питанию и берегите себя!
Чистка сосудов — что это?
В официальной медицинской терминологии не существует такого понятия, как «чистка сосудов» — это бытовой сленг, который вводит в заблуждение и создает путанницу. Убрать холестериновые бляшки, которые уже сформировались, и прочистить закупоренный сосуд как водопроводную трубу с помощью волшебного чистящего средства или «нанонитей», к сожалению, невозможно. Вокруг чистки сосудов уже сформировалась целая индустрия, однако препараты и процедуры, которые предлагают для решения проблемы не обладают доказанной клинической эффективностью, то же самое касается и народных методов. Восстановление функционального состояния эндотелия сосудов гораздо серьезнее чем детокс, уместный только для первичной профилактики закупорки сосудов. При атеросклерозе, когда сосуды сужены менее чем на 50%, существует риск тромбообразования, инфаркта или инсульта, врач назначает медикаментозную терапию (статины, антагонисты кальция и другие препараты). Однако и они не убирают бляшки, а уплотняют их, увеличивая таким образом просвет сосуда. Поэтому крайне важно придерживаться простых рекомендаций по профилактике атеросклероза.
В разговорном языке «чисткой» также называют кардиологические операции по расширению опасно суженного сосуда — ангиопластику, шунтирование, стентирование. Их методы различаются, но суть примерно одна и та же: в сосуд вводится катетер, а поврежденный, патологически суженный участок расправляется и укрепляется изнутри с помощью имплантов — специальных колец, пружинок или трубок. Необходимость в таких операциях возникает, если атеросклеротическая бляшка более чем на 50% закрывает просвет сосуда (артерии). Когда кровоснабжение настолько нарушено, к клеткам и органам не поступают кислород и питательные элементы, а жизнь человека может висеть на волоске. Бывает, что сосуд или артерия закупорены тромбом — человек неожиданно чувствует сильную усталость вплоть до потери сознания, учащенное сердцебиение, подозрительные боли (головные, в области сердца), задыхается, а кожа бледнеет. Такие состояния считаются острыми, и в качестве «чистки» применяется процедура тромболизиса специальными препаратами в амбулаторных условиях. После стентирования, шунтирования или ангиопластики кровоснабжение восстанавливается, однако необходимо принимать специальные препараты и наблюдаться у кардиолога.
Почему закупориваются сосуды?
Сосуды закупориваются по разным причинам, но чаще всего это происходит из-за холестериновых бляшек и отложения солей кальция (кальциноз). Механизм формирования таких закупорок сложнее, чем кажется, и он стоит за нашими бытовыми привычками — даже самыми безобидными на первый взгляд. Например, когда мы едим сильно соленую пищу, происходит сгущение крови и задержка жидкости — артериальное давление увеличивается. Когда мы испытываем стресс, вырабатываются гормоны адреналин и норадреналин — происходит сужение ключевых сосудов, а давление увеличивается, поскольку количество крови, которое необходимо протолкнуть сердцу, остается неизменным. В В обычном здоровом состоянии сосуды справляются с такими нагрузками, но со временем могут начаться серьезные проблемы, и это не только гипертоническая болезнь.
Причины атеросклероза
Дело в том, что из-за систематических дополнительных нагрузок на стенках артерий могут образоваться микроповреждения. Поврежденные ткани опухают. Клетки, отвечающие на воспаление (например, лейкоциты), скапливаются вокруг повреждения, а жир и холестерин, которые плавают в крови, тоже к ним цепляются — формируется холестериновая бляшка. Избавиться от нее совсем неинвазивными способами уже невозможно. Стенки сосудов при этом грубеют и истончаются — это патологическое состояние называют атеросклерозом, который в свою очередь может привести к ишемической болезни и вызывает необходимость в «чистке сосудов».
Таким образом, важно не просто правильно питаться, но и поддерживать функциональное состояние сердечно-сосудистой системы.
Хороший и плохой холестерин
Существует несколько видов липопротеидов (холестеринов). Плохими считаются липопротеиды низкой плотности (ЛПНП), но есть еще и хороший — липопротеиды высокой плотности (ЛПВП). Последний работает почти как антагонист плохого холестерина, позволяет контролировать липидный обмен — помогает в транспортировке веществ и детоксикации организма от плохого холестерина. Ниже мы расскажем, как поддерживать правильный баланс ЛПНП — ЛПВП и на что еще необходимо обратить внимание.
Профилактика атеросклероза сосудов
Избегайте продуктов с высоким уровнем холестерина
Ограничьте в рационе продукты животного происхождения с высоким содержанием холестерина: сало, жирное мясо, субпродукты, жирные молочные продукты и цельное молоко, яичный желток. Это не значит, что нужно совсем отказаться от белков и жиров животного происхождения. В меню должны преобладать овощи и фрукты, сложные углеводы и злаковые волокна, особенно клетчатка. Важно контролировать уровень сахара и не злоупотреблять сладким и мучным — шоколадные батончики и снеки лучше заменить на сладости из сухофруктов и орехи, и организм скажет вам спасибо.
Способ приготовления блюд тоже играет важную роль — прежде чем положить мясо или яичницу в масло на раскаленную шипящую сковородку, подумайте, возможно его лучше приготовить на пару? Нельзя? Хорошо, но для жарки лучше используйте растительные масла, например, оливковое.
Мы получаем холестерин из 2 основных источников. Большую часть холестерина (около 1 г в день) производит наша печень — и этого достаточно. Другую часть мы получаем непосредственно из пищи.
Занимайтесь спортом — тренируйте сердце и сосуды
ВОЗ рекомендует уделять физической активности не менее 150 минут в неделю. Во время тренировок происходит детоксикация организма, а сосуды укрепляются — это тоже своеобразная «чистка сосудов».
Даже после перенесенного стентирования / шунтирования можно заниматься спортом и даже бегать марафон. Однако таким пациентам сначала довольно продолжительное время нужно принимать препараты и наблюдаться у врача. Пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями необходимо рассчитать допустимый уровень физической нагрузки и подобрать ее оптимальный вариант. Для этого существует велоэргометрия, которая позволяет снять нагрузочные пробы на аппарате, похожем на велосипед со специальными датчиками.
Проверьте свой уровень холестерина
Раз в год рекомендовано сдавать специальный анализ крови — липидограмму, чтобы посмотреть, есть ли повышение уровня общего холестерина или его фракций. Таким образом возможно своевременно понять, все ли хорошо с липидным обменом или необходима его медикаментозная коррекция.
Первичная профилактика атеросклероза закупорки сосудов также предполагает посещение кабинета терапевта или кардиолога 1 раз в год, даже если нет жалоб.
Вылечите пародонтоз, контролируйте уровень сахара и массу тела
В нашем организме все взаимосвязано. Доказано, что пациенты с пародонтозом, как пациенты с сахарным диабетом и избыточным весом, более предрасположены к атеросклерозу.
В 2019 году было опубликовано исследование «Metabolic syndrome and periodontal disease: An overview for physicians» (Srivastava M.C, Verma P.K.) с важными и очень интересными выводами. У пациентов с плохими зубами и предрасположенностью к атеросклерозу интенсивная пародонтальная терапия уже через 2 месяца показала значительное снижение уровня c-реактивного белка, интерлейкина-6 и холестерина липопротеинов низкой плотности.
Измеряйте артериальное давление
Абсолютной нормой артериального давления взрослого человека считается показатель 120/80 мм ртутного столба, но в зависимости от индивидуальных особенностей организма возможны отклонения.
Контролируйте уровень кальция и баланс питательных веществ в организме
Ежедневно рекомендовано дополнительно принимать Омега-3 — в организме эти полезные жирные кислоты самостоятельно не синтезируется — и нужно есть очень много морепродуктов и салаты заправлять только льняным маслом, чтобы этот дефицит восполнить. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3 — основа не только для крепких и чистых сосудов, но даже строительный материал для мозга. Среднестатистическому взрослому человеку в сутки рекомендовано 250 мг Омега 3 в течение всей жизни.
Витамин К3 препятствует тому, чтобы кальций вымывался из костей и осаждался на стенке сосудов. Больше всего К₂ содержится в продуктах ферментации: сыре и кисломолочных продуктах.
Также для сосудов крайне важны Витамин D и С, коэнзим Q10.
Соблюдайте питьевой режим, откажитесь от вредных привычек и высыпайтесь
Пейте чистую отфильтрованную воду в течение дня — около 1,5 л.
Допустимая норма алкоголя в день, которая еще не вредит вашему сердцу и сосудам — 1 бокал красного вина хорошего качества, от курения лучше совсем отказаться.
Извлечь максимальную пользу от сна можно в том случае, если вы спите все 7-8 часов в комфортной обстановке, без света и гаджетов, а просыпаетесь только по будильнику или без него.
Женщинам и мужчинам старше 40 лет
Пациентам старшей возрастной группы следует быть особенно внимательными к состоянию сердечно-сосудистой системы и первичной профилактике атеросклероза. По статистике, мужчины более подвержены этому заболеванию, и важную роль в этом играют гормоны.
В репродуктивный период в яичниках женщины вырабатываются половые эстрогены, которые регулируют содержание жиров в крови и препятствуют отложению холестерина на стенках сосудов, то есть защищают организм женщины от атеросклероза.
Во время менопаузы происходит угасание функции яичников, они перестают продуцировать эстроген, его содержание в крови резко падает. Это приводит к тому, что сердечно-сосудистые заболевания у женщин после менопаузы появляются в 5 раз чаще, чем до неё.
Поэтому в этом возрасте рекомендовано обратиться к гинекологу-эндокринологу, который может назначить менопаузальную гормональную терапию, если это необходимо. МГТ может не просто улучшить качество жизни и продлить ее, но и сохранить красоту изнутри.
Врачи центра кардиологии клиники Пирогова оказывают квалифицированную помощь пациентам, в вопросах лечения атеросклероза, профилактической диагностики, а также восстановления после стентирования, шунтирования, перенесенного инфаркта.
Записаться на прием к кардиологу или непосредственно к доктору Котельниковой Анне Николаевне можно через наш сайт.
Почему не стоит покупать масло чёрного тмина в Египте, где купить правильное и что им можно вылечить
Семена растения, чьи цветы так похожи на лютики, напоминают тмин обыкновенный, но отличаются от него по цвету, аромату и полезным свойствам. Черный тмин (его еще называют индийским тмином, чернушкой, римским кориандром, джирой, калинджи и сейданой) используют как лекарство и ароматную пряность во многих странах мира. Рассказываем, как его применять с пользой для здоровья.
Что лечили черным тмином в древности
Черный тмин ценили и любили еще древние египтяне: сосуд с тминным маслом обнаружили при раскопках гробницы легендарного фараона Тутанхамона. Никаких инструкций по применению на нем, конечно же, не было, но точно известно, что, отправляясь в последнее путешествие в царство Осириса, и цари, и бедняки брали с собой только самое ценное и лучшее, что радовало и приносило пользу еще при жизни.
В древности семена и масло черного тмина использовали для лечения головной и зубной боли, насморка, кашля и других инфекций носоглотки, при астме и артритах, для избавления от паразитов. Кроме того, порошком и маслом лечили конъюнктивиты.
В Египте до сих пор это масло называют «золотом фараонов». Даже если учесть особенность местных жителей приукрашивать факты чисто из коммерческих соображений, все равно понятно, что о целебных свойствах черного тмина было известно тысячелетия назад.
С арабского название черных семян переводится как «семена благословения небес»: еще пророк Мухаммед говорил о том, что ими можно исцелить все болезни, кроме смерти. Об этом прямо написано в Коране, так что нет ничего удивительного, что в любом доме правоверных всегда есть масло черного тмина. Упоминается оно и в Библии.
Польза семян черного тмина и масла из него
Свойства семян и масла ученые изучают только пару десятилетий, поэтому об их составе и полезных качествах известно на удивление мало. Возможно, все дело в том, что черный тмин популярен в первую очередь в мусульманских восточных странах, где традиции предков не принято подвергать сомнению (в том числе научному). Но сам факт, что тмин использовался для излечения, оздоровления и кулинарии долгими столетиями, говорит сам за себя. Уверены, что в ближайшие годы появится больше научных данных об этой удивительной приправе, а пока изучим уже имеющиеся доказанные сведения.
Некоторые ученые, например, полагают, что семена черного тмина могут способствовать укреплению иммунной системы, борьбе с раком, а также уменьшению отеков и аллергических реакций, действуя как антигистамин.
Химический состав семян изучен не до конца, но точно известно, что в них содержатся эфирные масла, мелантол (который тоже пока только изучается), витамины и микроэлементы:
Удалось установить, что лечебные свойства семян главным образом обусловлены действием активного соединения тимохинона, который обладает антиоксидантными, противовоспалительными и другими терапевтическими свойствами, защищающими клетки от повреждения, а организм – от хронических заболеваний.
Это позволяет ученым говорить об эффективности семян или масла черного тмина при лечении ряда заболеваний.
Акне и атопический дерматит
Исследования показывают, что нанесение на кожу геля, содержащего экстракт черных семян, может помочь в лечении кожных воспалений и раздражений, в том числе возрастных или связанных с приемом лекарственных препаратов и гормональными сбоями.
Астма
Существует мнение, что употребление черного семени вместе с лекарствами от астмы может смягчить кашель и хрипы и улучшить функцию легких у некоторых людей с легочными заболеваниями.
Эффективен черный тмин и как вспомогательное средство при недугах, которые вызывают затруднение дыхания или отхождение мокроты из легких (например, при хронической обструктивной болезни легких). При этом отмечается, что это верно только для тех участников научных экспериментов, которые одновременно использовали и предписанные врачом ингаляторы с другими профильными медикаментами.
Диабет
Прием черного тмина может выровнять уровень сахара в крови у людей с диабетом и нормализовать уровень холестерина у тех, кому это необходимо (в том числе у людей с преддиабетом).
Инфекция пищеварительного тракта, которая может привести к появлению язв
Некоторые исследования показывают, что прием порошка черного тмина вместе с другими лекарствами может помочь избавиться от инфекции.
Боль в груди (масталгия)
Известно, что нанесение геля, содержащего масло черного тмина, на грудь уменьшает боль у женщин, страдающих масталгией.
Повреждения сердца, вызванные некоторыми противораковыми препаратами (антрациклиновая кардиотоксичность)
Прием масла черных семян может предотвратить нарушения работы сердца у детей, получающих лечение антибиотиками при химиотерапии. Полезно оно и для защиты иммунной системы во время лечения онкологических заболеваний: так, при регулярном употреблении масла и семян черного тмина снижается количество приступов лихорадки из-за низкого количества белых кровяных телец (нейтропении).
Сенная лихорадка
Ежедневный прием масла черного тмина может снять симптомы аллергии у людей с сенной лихорадкой.
Длительное заболевание почек (хроническая болезнь почек)
Некоторые люди с ХБП придерживаются диеты с низким содержанием белка и принимают добавки для предотвращения дефицита питательных веществ. Установлено, что прием масла черного тмина может помочь улучшить работу выделительной системы.
Память и мыслительные способности (когнитивная функция)
Известно, что семена и масло черного тмина помогают в некоторых случаях улучшить память и способность концентрироваться, чтобы решать сложные задачи.
Менструальные спазмы (дисменорея)
Масляный массаж волосистой части головы (за несколько дней до менструации и во время нее) может уменьшить спазмы. Это старинный арабский способ излечения от болей: ему пока нет научного объяснения, но он действительно работает.
Нарушение пищеварения (диспепсия)
Прием средства, состоящего из масла черного тмина, меда и воды, уменьшает неприятные симптомы. Разумеется, при этом человеку с расстройством пищеварения следует придерживаться специальной диеты и принимать все препараты, прописанные доктором.
Легкая форма заболевания десен (гингивит)
Некоторые исследования показывают, что нанесение экстракта черных семян вокруг зубов и десен может помочь уменьшить налет, отек и покраснение при гингивите. Еще раз подчеркнем, что употребление черного тмина – это вспомогательная процедура и ту же чистку у стоматолога никто не отменял.
Высокий уровень холестерина
Постоянный прием измельченных семян повышает в крови уровень «хорошего» холестерина (так принято называть липопротеины высокой плотности) и снижает количество «плохого» (липопротеины низкой плотности) и жиров (триглицеридов).
Ожирение
Прием масла или порошка из семян черного тмина может помочь сбросить лишние килограммы. Очевидно, что для долгосрочного эффекта необходимо разобраться с возможными нарушениями гормонального фона, сбалансировать питание, пить много воды и заниматься спортом в разумных пределах.
Остеоартрит и ревматоидный артрит
Исследования показывают, что втирание масла черного тмина в кожу колена в течение 3–4 недель помогает облегчить боль в суставе, вызванную остеоартритом или ревматоидным артритом. Следует одновременно принимать масло внутрь.
Сухость в носу у пожилых людей и детей
Использование назального спрея, содержащего масло черного тмина, уменьшает сухость слизистой, закупорку носовых протоков и образование корочек в ноздрях у пожилых пациентов с возрастным раздражением носа. Очень хорошо применять такой спрей и детям, особенно в период простуд и вирусов.
Заболевание, при котором на коже появляются белые пятна (витилиго)
Исследования ученых показали, что нанесение крема, содержащего масло черного тмина, в течение полугода может существенно улучшить цвет кожи в некоторых случаях при заболевании витилиго.
Семена и масло черного тмина принято использовать в народной медицине ряда стран (хотя ученые пока не получили достаточного количества доказательств об эффективности такого лечения) при следующих заболеваниях:
Возможные побочные эффекты приема семян черного тмина или масла из него
Считается, что самый безопасный способ оздоровиться с помощью семян черного тмина – это использовать их в качестве ароматизатора и специи в пище (без термической обработки), то есть речь о добавлении в салаты, смузи, коктейли.
Без перерыва принимать масло или порошок черного тмина дольше трех месяцев не стоит. Нужно обратиться к врачу, чтобы уточнить, есть ли эффект от выбранной стратегии лечения и нужно ли корректировать график приема и дозировку препаратов, которые содержат черный тмин.
На черный тмин в любом виде может возникнуть аллергическая реакция. С осторожностью нужно принимать его во время беременности и грудного вскармливания: в целом это безопасно, но пока нет достоверной информации о том, какая дозировка считается допустимой.
Сколько черного тмина можно съедать ежедневно
В качестве приправы к холодным или уже готовым горячим блюдам допустимо взрослым съедать до 5 граммов семян черного тмина (это примерно чайная ложка), детям до 12 лет – вдвое меньше.
Тмин с медом для укрепления иммунитета
Очень популярный в народной медицине арабских стран рецепт, который признан безопасным (если возникают любые сомнения, стоит предварительно проконсультироваться с врачом).
Для приготовления питательного витаминизированного напитка нужно смешать ½ чайной ложки порошка семян черного тмина с чайной ложкой меда и залить ½ стакана теплой воды (не выше 40 °С). Детям до 12 лет нужна половина указанной дозировки. Это количество напитка необходимо разделить на три приема и пить его за 10–15 минут до еды.
Масло черного тмина входит в состав шампуней, масок для волос и лица
Многие бьюти-средства (в том числе аюрведические) изготовлены с маслом черного тмина. Они очень эффективны для ухода за волосами, очищения и увлажнения кожи лица и головы. Регулярное использование масок и бальзамов помогает решить многие косметологические проблемы: например, они быстро избавляют от перхоти и повышенного салоотделения, пигментных пятен, воспалений и раздражения.
Как правильно выбрать и хранить семена черного тмина
Семена обладают характерным пряным ароматом с горчинкой. Если специя не пахнет ничем или запах слабый, в нем ощущаются примеси других пряностей или химии, лучше отказаться от покупки такого черного тмина. Скорее всего, он слишком долго или неправильно хранился. Семена должны быть ровными, глубокого черного цвета, без белого или желтого налета.
Лучше всего приобретать черный тмин в аптеке или проверенном и дорожащем своей репутацией интернет-магазине, поскольку там меньше вероятность попасть на недобросовестного продавца.
Храните семена черного тмина в плотно закрытой стеклянной или фарфоровой банке в темном сухом месте: так он лучше всего сохранит свой восхитительный аромат и полезные для здоровья свойства. В подобных условиях семена черного тмина можно хранить до двух лет (при изменении запаха, появлении насекомых или плесени немедленно выкидывайте содержимое банки).
Покупать масло нужно только в проверенных местах. В том же Египте подделкой является до 75% продукции для туристов. Чаще всего действительно качественное масло черного тмина сильно разводят дешевым пальмовым. Смесь, которая получается в результате, очень светлая и невкусная, а пользы от нее нет.
Лучше всего приобретать небольшие бутылочки из темного стекла, поскольку срок годности после вскрытия тары будет небольшим – до двух месяцев (при условии хранения в сухом прохладном месте). Никогда не используйте масло черного тмина для жарки, его можно добавлять в салаты или пить прямо с ложки непосредственно перед едой.