Что посадить рядом с мангалом
Огород у мангала: что посадить
Ну какая дача без шашлыков?! И вот в пятницу вечером мы закупаем мясо, а к нему помидоры, огурчики, лучок, зелень… Стоп! У нас же свой участок. Своя земля! Зачем же покупать овощи, когда их можно вырастить самим? А небольшой огородик можно разбить прямо у мангала, неподалеку от зоны отдыха или костровой площадки.
Чтобы небольшой огород около зоны отдыха и неподалеку от мангала (костровой площадки) был стильным и простым в уходе, первым делом нужно правильно подобрать культуры и сорта.
Овощи для салата
Это вам подтвердит любой диетолог: мясо и овощи – идеальное сочетание. Наша задача – выбрать самые неприхотливые виды и сорта, которые подходят для выращивания в открытом грунте. Перед планированием посадок внимательно изучите характеристику сортов овощей.
На фото: Зона отдыха с планируемым мангалом
Сорта томатов для посадки около зоны отдыха
Для регионов с прохладным летом подойдут карликовые и штамбовые сорта томатов с высотой куста до 30–50 см. У них на побеге образуется обычно 2–3 соцветия, после чего рост прекращается. Такие томаты созревают очень быстро, не требуют формирования и подвязки. Так что берем их на вооружение – 2–3 куста вполне достаточно. Сорта: Снегирек, Северин, Золотой, Дачник.
На фото: Томат Арбузный
В южных регионах можно посадить салатные сорта – мясистые, сладкие и крупные. Большому куску, как известно, рот радуется. И еще можно подобрать сорта, чтобы растения были красивые и плоды эффектные.
Для ценителей томатной классики с участками в теплых регионах как нельзя лучше подойдет сорт Бычье сердце розовое. Он неприхотливый, урожайный, с крупными сладкими плодами.
На фото: Томат Медовый салют
Если хочется, чтобы томаты стали декоративным элементом, выбирайте цветные сорта. например, Медовый салют. Плоды крупные, массой до 450 г, окрашены в два цвета одновременно: ярко-желтую кожицу покрывает густой оранжево-алый румянец. и чем спелее томат, тем сильнее этот румянец. совсем уж экзотичный сорт H-34 ROT похож на что угодно: на пепино, физалис, инжир, алычу – только не на томаты. Цвет – желтый с фиолетовым. Причем все плоды окрашены по-разному: у одних больше фиолетового, у других – желтого, а третьи и вовсе полосатые.
На фото:Томат H-34 ROT
Среди двухцветных салатных сортов можно выделить еще Черный ананас, Арбузный, Полосы былого, Розовая лента Беркли. Очень красивые, а главное, вкусные томаты с зелеными плодами: Лягушка-царевна, Малахитовая шкатулка, Зеленая зебра и т. п.
Чтобы нарезать салатик или просто подать помидоры к столу, вам достаточно 3 кустов. Но мы бы посоветовали добавить еще пару томатов черри. среди них, кстати, тоже есть очень красивые – с красно-синими (Синие ягоды) и желто-синими (Золотые ягоды) плодами.
На фото: Томат Золотые ягоды
Сорта огурцов для посадки около зоны отдыха
Свежие огурчики так и просятся к летнему столу, но вырастить их бывает непросто – надо подвязывать, формировать, укрывать от заморозков и холодных ночей, а если пустить в расстил – займут много места.
Это что касается классических сортов. Поэтому выберем кустовые: они растут, как кабачки, – их плети очень короткие, длиной 30–50 см. Сорта: Кустовой, Кустовой дар, Микроша. Гибриды: F1 Малыш, F1 Муравей, F1 Коротышка.
Считается, что самые вкусные салатные огурцы – китайские: Китайский долгожитель, Китайские палочки, Китайский болезнеустойчивый, Китайский жароустойчивый, Китайский холодоустойчивый, Китайский фермерский, Китайский змей. Все они длинноплодные, сочные и ароматные. Плети у них длинные, потребуется опора, тогда они могут стать эффектной вертикалью.
Для салатов к шашлыку вам достаточно будет 1–2 кустов огурцов.
Можно посадить еще огурцы с белыми плодами (F1 Белый ангел, Снежный барс, Белоснежка, Невеста) – они украсят и грядку, и стол. У них очень насыщенный огуречный вкус и яркий приятный аромат.
И обязательно найдите семена коричневого огурца Сикким! Это настоящий деликатес, если его. сварить!
На фото: Огурец Сикким
Чеснок
Он будет идеально смотреться среди пряных трав. И конечно же, пригодится для пикника – зеленые стрелки можно добавлять в салаты, а луковки пойдут в качестве закуски.
Поскольку использоваться чеснок будет летом, выбирайте яровые сорта.
На фото: Зона отдыха с мангалом и огородом пряных трав
Мангольд
Он, во-первых, пригодится вам в салатах, а вовторых, украсит огород у мангала. Можно выбрать несколько сортов с разноцветными черешками – зелеными, желтыми и красными.
Травы ароматные, зелень и приправы
Ну а какой шашлык без зелени? Ее тоже легко и просто вырастить самим. Уместны на огороде у мангала будут съедобные виды лука: батун, душистый, алтайский, слизун и шнитт-лук. Два последних еще и цветут красиво – сиреневыми шариками.
В этой компании отлично будет смотреться иссоп лекарственный. Побеги, листья и цветки этого чудесного растения используют в свежем и сушеном виде в качестве приправы к салатам, винегретам, супам и мясу. Заваривают с ними чай.
На фото: Иссоп и шалфей остепненный (розовый)
Можно посеять щавель – он и в салатах пригодится, и в качестве первой зелени незаменим. Сорта подойдут любые. К нему в компанию можно посеять еще щавель красный: он не такой кислый, но зато очень красивый – листья у него зеленые с красными прожилками.
Уместен у мангала будет базилик. Можно подобрать сорта по окраске (зеленые, салатовые или фиолетовые) и по запаху (гвоздичный, коричный, карамельный, лимонный или ванильный). Кстати, если нет желания возиться с рассадой базилика, купите готовые растения в горшочках.
Можно вырастить у мангала и собственный репчатый лук из севка. В грядках он выглядит не очень привлекательно, но если распределить луковки среди пряных трав, получится очень изысканная композиция.
Ну и конечно, в таком огороде должна быть классика – укроп, петрушка, кинза. Обойдемся без грядок, просто разбросайте семена среди овощей и трав. Где взойдут, там пусть и растут – общей картины они не испортят.
Растения для чайной церемонии
Огород у мангала легко превратится в яркий стильный цветник, если посадить в него ароматные травы для чаепития.
Идеально впишется в общую композицию монарда. Это многолетнее растение образует эффектные высокие кусты со множеством цветков в розовосиреневой гамме (в зависимости от вида и сорта). К ней в компанию можно добавить котовник кошачий, шалфей дубравный или шалфей остепненный, змееголовник молдавский.
Хорошо в этой компании будут смотреться различные виды полыни – их веточки и листочки можно добавлять и в чай, и в качестве приправы к мясу.
Почву под высокорослыми растениями идеально задекорирует чабрец (тимьян) ползучий – растет он быстро, ухода не требует, красиво смотрится в сочетании практически с любыми растениями.
Зона барбекю в загородном доме
Зона барбекю на участке всегда имеет особый статус. Она не должна быть просто местом приготовления пищи для летних трапез в саду. Как никакая другая постройка, мангальная зона на даче выражает индивидуальность хозяина, его вкусы, духовные пристрастия и уровень самоуважения. Тем, у кого зона отдыха с барбекю еще в мечтах и планах, эксперты FORUMHOUSЕ рекомендуют: помните о своих настоящих желаниях и не ленитесь – тогда все получится наилучшим образом. В этой статье наши эксперты расскажут, как организовать на даче зоны отдыха и представят красивые фото домов с зоной барбекю.
Как создать красивые зоны барбекю
– При обустройстве зоны отдыха на даче все зависит от хозяина загородного участка и его отношения к самому себе, – размышляет Максим Соломатин, скульптор, директор дизайн-студии Unformat. – Если он настроен на самосовершенствование, выражение своей индивидуальности и не будет лениться, то рано или поздно духовно возделываемое им пространство обязательно приобретет свой стиль, свой вкус и свою индивидуальность.
Многие вещи человек делает «как все», чтобы получилось «не хуже, чем у других». В этом и заключается корень зла: человек скрывает свою индивидуальность, боясь показаться дачным знакомым странным или даже ненормальным. Поэтому часто все дома с зоной барбекю чем-то похожи, и все площадки для мангала напоминают одна другую. А ведь ваша задача – сделать зону барбекю, в которой именно вам, а не вашим знакомым, будет комфортно настолько, насколько это вообще возможно.
– Поэтому постулат первый: если вы собираетесь создать пространство для отдыха, прежде всего надо думать о себе и о том, чтобы место для барбекю было приятно ВАМ! Надо хорошо покопаться в себе и понять, что нравится, а что – нет, – говорит Максим Соломатин. – Ни один дизайнер не сможет залезть к вам в голову и понять, что вы имеете в виду, говоря о стилистике своего пространства и о том, как вы его себе представляете в реалиях. Без собственных творческих мук не обойтись, над собой надо поработать, и тогда даже непрофессионал легко поможет вам найти «то самое». Всем не угодишь!
Второе: не обращая внимания на возникающие трудности и лень, постоянно пытайтесь совершенствовать созданный объект. Во время использования пространства начинают всплывать сотни мелочей, которые невозможно предусмотреть, но которые придется учитывать. Любой объект необходимо обслуживать, ничего вечного не бывает. Если вы хотите, чтобы объекты были долговечны, ухаживайте за ними. Терпение и труд все перетрут.
Это основные аксиомы хорошего результата для создания индивидуального пространства.
Теперь, настроившись на самовыражение, терпение и трудолюбие, можно приступать к строительству.
– Тут все, как и везде, – говорит Максим Соломатин:
Барбекю на участке: где расположить
Ни один сад не похож на другой, и кажется, что выбор места для зоны барбекю – вещь сугубо индивидуальная. Но дизайнеры считают, что есть два оптимальных варианта ее расположения: первый – практичный, удобный, зависящий от расстояния между домом, баней и беседкой, а второй – в отдаленном уголке сада, с видом на красивое место.
– В первом варианте зона барбекю на участке по функционалу рассматривается, скорее, как продолжение загородного дома, кухни, считает Ольга Пирогова, директор дизайн-студии «Берлога». – Во втором случае ее располагают рядом с какими-то изюминками сада: там предусмотрен фонтанчик, красивая клумба на газоне или альпийская горка – какой-то объект, которым можно любоваться, когда собираешься с друзьями и родными.
Конструкция, композиция, материалы
Конструкция зоны барбекю зависит от многих факторов, в том числе, от того, будете вы ею пользоваться только летом, или в межсезонье, или отдых предполагается и зимой тоже. Но, как показывает опыт, в 90% случаев люди приходят к тому, что делают вокруг барбекю закрытую беседку.
Людмила Могутова, заместитель директора компании «Мастерская уюта»:
– На участке зона барбекю – все равно, большая или маленькая – это садовый комплекс, в который входят гриль-зона, рабочая зона, мойка… Идеально, чтобы этот комплекс был закрыт, хотя бы сверху, и мог защитить от дождей и других осадков. Люди, получив первый опыт, это осознают. Если строилась беседка с открытыми проемами, то через год-два она остекляется и утепляется. Комплекс барбекю – это не бюджетное строение, и построить вокруг него что-то для защиты гораздо правильнее, чем расчищать от снега после зимы.
Поэтому мангальная зона под крышей и со стенами в последние годы все набирает и набирает популярность, а скромный мангал в саду уходит в прошлое.
– Конструкция зоны барбекю зависит только от пожеланий хозяина, – говорит Ольга Пирогова. – Самый распространенный вариант: с навесом, как продолжение беседки. Это попытка «убить сразу двух зайцев», совместив зону отдыха с очагом. Я думаю, у нас эта тенденция появилась из-за небольших по размеру дачных участков. Некоторые делают мангальные зоны без навеса или с совсем небольшим навесом-крышей, а беседочную зону отдыха устраивают немного поодаль, чтобы в нее не попадал дым. По моему опыту, закрытые беседки выбирают те, кто собирается их утеплить, чтобы использовать не только для летнего, но и для демисезонного и даже зимнего отдыха. Естественно, в этом случае барбекю устанавливают внутри беседки, но здесь уже должна быть хорошо продумана вытяжка, дымоход…
Материалы объекта, по словам Максима Соломатина, выбирают, чаще всего исходя из общей идеи его создания, и важно не выключать здравый смысл. «Я бы даже сказал, что материал чаще всего продиктован идеей создания объекта», – говорит скульптор.
Зона барбекю состоит, во первых, из основания, на которое ставится конструкция. Оно бетонное, которое можно отделать камнем, плиткой или террасной доской. Затем уже сама конструкция: очаг, вытяжка над ним, уводящая дым из зоны барбекю, и так называемые «крылья», которые несут функциональную нагрузку. Часто рядом с очагом устраивают площадку для коптильни, гриль-зону, делают плиты, где будет казан или какие-то чугунки для готовки, раковину, разделочную зону…
Как выбрать очаг
Печь – сердце зоны барбекю, ее самый главный элемент. Вариантов множество: стационарный очаг для казана, мини-русская печь с жаровой камерой, коптильня, помпейская печь, даже переносной мангал на газоне…. Несколько лет назад были популярны тандыры, сейчас они уступают русским печам: принцип приготовления – один и тот же, но в русской печи гораздо больше функциональных возможностей.
Людмила Могутова:
– Мне нравятся жаровые камеры русской печи. Я могу сказать по опыту своих клиентов: те, у кого есть жаровая камера, уже не жарят шашлык, почти все блюда готовятся в русской печи. Они мне говорят: гриль-зоной мы пользуемся только иногда, как камином, а готовим в печи. И выпечку можно сделать, и протомить, и мясо запечь – многие любят этот вкус, как в тандыре. Это, наверное, самое лучшее, что можно придумать.
Зона барбекю, фото предоставлено Максимом Соломатиным.
В выборе очага многие люди следуют принципу «чем проще – тем лучше», и всем прочим предпочитают открытый очаг с опорами для шампуров и решетки. Кстати, одно из значение слова barbecue – большая рама с решеткой для жарки мяса. Именно такой очаг создает особую, романтичную атмосферу, неотъемлемая составляющая которой – запах дыма и дрова в костре, ужин в кругу близких на свежем воздухе.
Как создать атмосферу
Когда «скелет» построен, необходимо наполнить его собой и тем, что вы любите. Чем больше мелочей будет использовано, тем лучше, главное – чтобы они вам нравились, –считает Максим Соломатин:
– По собственному опыту могу сказать, что человек, который будет постоянно стараться улучшить созданное, стараться как можно больше сделать своими руками, даже изменяя начальную концепцию, обязательно найдет те мелочи, которые необходимы в интерьере.
Важно все: дизайн зоны отдыха, свет, цвет, декор, интерьер. Именно мелочи создают нужную атмосферу.
Людмила Могутова:
– Многие не обращают внимания на интерьер, освещение места для отдыха, берут чисто функционалом: вот, есть уличная печка, на которой что-то приготовишь – и все, а о том, что находится вокруг, задумываются не всегда. И напрасно. Когда человек проводит у очага какое-то время, ему нужно отдыхать не только физически, но и эмоционально.
Людмила говорит, что мебель и элементы декора должны подбираться под участок. Для участка, где домик и другие постройки сделаны из дерева, в зоне барбекю следует предусмотреть массивную деревянную рабочую зону. Если на участке присутствуют кованые конструкции, в этот стиль при обустройстве беседки желательно вписать и очаг: стилизованные дверки с коваными элементами, ухваты, крючки, каминные наборы… Все это должно учитываться еще на этапе планов и чертежей.
По функциональности подбор мебели должен основываться на предпочтениях дачников. Кто-то любит посидеть с друзьями и выпить по бокалу пива – здесь будет уместна барная стойка. Кому-то больше нравятся вечеринки, а кто-то любит провести вечер с книжкой и чашкой какао – тут можно разместить кресли-качалку с пледами. И так далее.
О чем еще нужно подумать – это об озеленении зоны барбекю. Зону отдыха с барбекю-комплексом от основного участка часто отделяют живыми изгородями. Кстати, живая изгородь из хвойников не только украсит участок, но и насытит воздух целебными фитонцидами.
Софья Коваленко, ландшафтный дизайнер:
– Озеленение – индивидуальный и творческий процесс. Некоторые предпочитают разместить рядом с зоной барбекю небольшой декоративный огород или газон, это неплохо выглядит. Но интересней смотрится оформление декоративными растениями – кустарниками, предположим. Можно установить какие-то решетки, перголы, чтобы скрыть эту зону. А на перголах разместить вьющиеся растения: девичий виноград, клематисы, плетистые розы. Из кустарников можно выбрать пузыреплодники. Очень красиво будет смотреться, если оформить уголок отдыха калиной бульденеж.
Удачные примеры мангальных зон
Предлагаем вам рассмотреть примеры мангальных зон, проекты которых любезно предоставлены нашими экспертами. Это те случаи, когда мы видим: если следуешь за своими настоящими желаниями, то получаешь настоящее произведение искусства.
Беседка в скандиндинавском стиле
Вот фото проектов мангальной зоны в скандинавском стиле, выполненных Людмилой Могутовой:
Людмила Могутова:
– Сейчас у меня в разработке есть беседка с зоной барбекю: беседка выполнена в скандинавском стиле. В таких восьмигранных постройках очаги обычно ставятся посредине. Здесь мы ушли от этой идеи: очаг разместили в углу, а от него пошли крылья. В одну сторону – мойка, переходящая в барную стойку, в другую – мягкая зона, выполненная как подиум с большими матрацами, подушками.
Беседка-мангал «Инок, король и шут»
Максим Соломатин:
– Могу привести пример одного из объектов: это беседка-мангал «Инок, Воин и Шут». Хозяин участка – байкер, любящий рок-музыку. Идеей создания мангала послужила песня группы «Алиса» «Инок, воин и шут».
Мангал имеет форму правильного восьмиугольника в основании, крышу-вытяжку поддерживают восемь резных столбов, три из которых являются персонажами песни, остальные выполнены различным узором. Мангал находится в центре, топка выложена из шамотного кирпича без поддува (!). Таким образом собирающаяся компания встает вокруг очага, и пока готовится мясо или плов, идет очень бойкое общение.
На фото – зона барбекю с крышей, пример отличного решения:
За пять лет использования этого места для отдыха стало понятно, почему людей всегда притягивало к огню при готовке. Да и после идет настолько интенсивное общение! Вместе с теплом, выплескивающимся из мангала, как-то легко освобождаешься от стресса, накопившихся проблем. Не хочется расходиться, хочется продолжать общение и поддерживать огонь. И все это гораздо значительнее, чем просто «пожарить шашлык».
Со временем специально для этого мангала были разработаны стульчики-косточки, разделочный стол, появилось освещение. Деревянная и мраморные столешницы вокруг топки оказались непрактичными и для удобства были заменены на столешницу из арт-бетона. Идея оказалась весьма удачной и востребованной, да и место для барбекю было выбрано крайне удачно.
Сейчас мы строим два подобных мангала. Один наполнен персонажами русских сказок: Водяной, Баба яга, Конек-горбунок, Кощей, Русалка, Царевна-лебедь, Леший и богатырь. Второй имеет более глубокую идею: у очага собрались пришедшие из разных стран и разного времени воины-великаны, склонили головы к огню и превратились в дерево. Вокруг мангальной беседки будет вода, а войти можно по мостику.
А вот пример того, как зона барбекю создается своими руками: когда все элементы композиции, от беседки до дорожки, объединяются одной темой и подходят друг к другу, хороший результат получается и без больших финансовых затрат.
Комплекс для отдыха с перголами
Эта зона барбекю на даче построена пользователем FORUMHOUSE Fitil48 в период увлечения перголами. У него получилось несколько разных сооружений, каждое под своей крышей. Размер его участка – всего 5,63 сотки, и там уже стоят дом, баня, сарайчик и пруд. Но постоянно искать место для мангала на даче и «ставить всякий раз посреди двора раскладное чудо на ножках как-то не солидно». Возникла потребность в нормальном кирпичном камине. Он стал центром всей композиции.
Площадка для барбекю оборудована по всем правилам, камин стоит на заливном фундаменте, в кладке нет ничего необычного, кроме арок: для их изготовления использовался каркас из кусков ДСП и оргалита. Важный момент: хотя у крыш каждого сооружения разный размер и площадь скатов, и они выполнены из разных кровельных материалов, они имеют один угол наклона, и это тоже придает целостность композиции.
Те, на кого произвела впечатление эта зона барбекю на даче, фото и подробный рассказ о ее строительстве могут посмотреть по ссылке.
Максим Соломатин:
– Природа медленно и неукоснительно старается разрушить любое пространство, которое пытается изменить человек. Поэтому ленивый человек просто не способен создать вокруг себя интересную атмосферу. Если запал прошел и человек успокоился, достаточно быстро индивидуальность превратится в обыденность. А если хозяин ищет и постоянно привносит в объект что-то новое, этот процесс бесконечен. Мир и мы сами постоянно меняемся, меняются наши вкусы и предпочтения. Поэтому по прошествии нескольких лет любой человек думает «вот сейчас вообще бы по-другому все сделал. ».
На FORUMHOUSE вы найдете разные примеры зоны барбекю (фото можно посмотреть здесь), чертежи фото проектов от наших экспертов и участников. Сможете узнать, как строилась зона барбекю своими руками: чертежи, фото, порядовка и краткий мануал – по ссылке. Посмотрите видео о том, как построить барбекю-комплекс из модулей.