Что поспевает в сентябре
Сезонные фрукты и овощи по месяцам: таблица
Люди, которые ведут здоровый образ жизни и заботятся о своем организме, прекрасно знают, что овощи, фрукты, ягоды и зелень являются основными составляющими правильного питания. В своем составе эти растительные продукты содержат множество полезных для организма человека витаминов, микро- и макроэлементов, кислот и других веществ. Дефицит этих полезных веществ негативно влияет на организм и вызывает сбои в работе многих систем.
Практически в любом супермаркете круглый год можно отыскать овощи, фрукты, ягоды и зелень на любой вкус. Они аккуратными и ровными горками выложены на охлажденных полках. Красивые, гладкие и ровные продукты растительного происхождения, которые мы можем без проблем приобрести в любой момент, заставляют нас забывать о таком важном понятии, как сезонность.
Эксперты утверждают, что овощи и фрукты полезны только в свой сезон. Несезонные продукты не только не приносят организму никакой пользы, но и могут негативно повлиять на общее состояние нашего здоровья. Сегодня поговорим о сезонности овощей, фруктов, ягод и зелени.
Сезонность растительных продуктов: почему это важно?
С самого раннего детства родители твердили нам, что кушать свежие овощи и фрукты очень полезно, ведь они насыщают организм витаминами и минералами. Данное утверждение соответствует истине, но мало кто знает о том, что полезны свежие овощи, ягоды, зелень и фрукты только в свой сезон.
Сезонные плоды, которые созрели точно в срок и согласно своему природному циклу, принесут организму максимальную пользу. Такие овощи и фрукты можно смело есть в необработанном виде и не бояться, что организм от них пострадает. А выращенные не по сезону и в искусственных условиях продукты, которые современные агротехнологии предлагают покупателям, не только не накапливают необходимого количества витаминов и минералов, но и содержат в своем составе различные вредные добавки.
Чтобы несезонные овощи и фрукты имели красивый внешний вид и хорошо покупались, в них добавляют пестициды, стимулирующие ранее созревание и рост добавки, нитратные удобрения и т.д. Все эти вредные вещества из-за слишком короткого цикла не успевают разложиться и наносят непоправимый вред нашему организму. От несезонных овощей и фруктов больше всего страдают маленькие дети и пожилые люди.
Несезонные фрукты, ягоды и овощи перед употреблением в пищу необходимо тщательно обрабатывать. Специалисты рекомендуют замачивать их в слабом уксусном растворе или холодной воде, чистить кожуру и удалять плодоножки. Но следует помнить, что такие овощи, ягоды и фрукты никакой пользы вашему организму не принесут.
Сезонные фрукты и овощи: детальная таблица
В рекомендациях Всемирной организации здравоохранения указано, что взрослый среднестатистический человек в сутки должен съедать не менее 400 г овощей, ягод и фруктов. Это могут быть как свежие, так и приготовленные растительные продукты, за исключением картофеля и других корнеплодов, содержащих в своем составе крахмал.
Если вы введете в свой каждодневный рацион несколько сезонных фруктов или овощей, то риск возникновения и развития ожирения, сахарного диабета второго типа, злокачественных опухолей и заболеваний сердечно-сосудистой системы снизится в несколько раз!
Чтобы каждый день без проблем составлять полезное и вкусное меню и легко ориентироваться в сезонах, воспользуйтесь нашей детальной таблицей.
Дары осени: какие фрукты-овощи нужно покупать в сентябре
ТУМАНОВ : Сейчас – «помидорное время», потому что помидоры созрели. И, откуда бы они ни приехали, помидоры содержат массу витаминов в себе. Кабачки, патиссоны – они, конечно, не содержат столько витаминов, как другие овощи и фрукты, но все равно это прекрасная диетическая еда. Те же самые чеснок и лук. Тут надо понимать, что эти растения имеют разные сорта.
В сентябре также стоит «налегать» на виноград. В первом осеннем месяце плоды – самые сочные и сладкие. Узбекистан и Молдавия поставляют как мелкие кишмишные сорта, так и крупные «дамские пальчики» с терпким вкусом и ароматом.
Арбузы и дыни – настоящий хит начала осени. При этом если летом можно было легко ошибиться с выбором, то в сентябре нарваться на недостаточно сладкую бахчевую ягоду практически невозможно. «Дыня-торпеда» из Узбекистана на развалах – 70 рублей за килограмм, арбуз – около 30, продолжает Андрей Туманов.
ТУМАНОВ : Сейчас – самое время дынь и арбузиков. Когда их продавали в начале августа, это было немного рановато. А ранние фрукты – не самые вкусные. Самые вкусные – это овощи и фрукты, которые созрели в свое время.
Слива – еще одна обязательная покупка сентября. В этом сезоне особенно популярны отечественные желтые и красные. Любимые яблоки и груши также вкуснее всего именно осенью. Отечественные сорта падают в цене – самое время для шарлотки и варенья. На подходе – осенне-зимние виды: сладкий и сочный «чемпион» и «мельба» с конфетным ароматом. Пик сезона – у садовых груш, уверяет президент Национального плодоовощного союза Сергей Королев.
КОРОЛЁВ : Кстати, по поводу яблок: за последние годы 70 000 гектаров садов заложены. Можно с уверенностью сказать, что они – экологически чистые и полезные, содержат максимальное количество антиоксидантов. Это и юг России – Краснодарский край, Ставропольский край и Ростовская область. Сейчас эти яблоки многие предприятия закладывают на хранение в современные хранилища. Но сейчас яблоки сразу попадают с ветки на прилавок.
Созрел долгожданный урожай облепихи и брусники. Сезон «живых» витаминов – короткий, поэтому запасаться ягодами лучше поскорее и побольше. Как сохранить их всю зиму, не потеряв ни одной витаминки? Вариант только один – заморозить.
Представить золотую осень без рыжей тыквы – невозможно. Этим важно и нужно пользоваться – из овоща можно приготовить множество оригинальных блюд: супы, салаты, выпечку и десерты. Особенно вкусной тыква получается, если запечь ее с медом, советует Сергей Королев.
КОРОЛЁВ : Сейчас такое разнообразие сортов тыквы! Очень много семян поставляется из-за рубежа. Импортные позволяют выращивать больше урожая, но хранится она хуже, и в основном именно эту тыкву используют для переработки – консервирования, изготовления пюре. Здесь рекомендация только одна: если это – отечественная селекция, это как раз тот выбор, который позволит сохранить этот овощ. И если в помещении не очень теплом, то, я думаю, до Нового года точно пролежит.
И, наконец, осень – сезон торговаться. Натуральные свежие овощи и фрукты не накачивают химией и быстро портятся. Поэтому на рынках и ярмарках можно очень хорошо сбивать цены.
Популярное
“Пластик” больше не нужен: медуслуги по полису ОМС можно будет получить без носителя
“Пластик” больше не нужен: медуслуги по полису ОМС можно будет получить без носителя
«Мужественность проявляется в ответственности, а не в агрессии и злобе»
ОЛЕГ АПОЛИХИН: «Мы с женщинами – единое целое, но всё-таки у мужчин есть своя сущность в плане поведения, а у женщин – своя. Мужское начало формируется с самого детства. Это та самая мужественность, которая проявляется в силе характера, устойчивости, ответственности, а не в агрессии и злобе».
«Коронавирус инкубируется в людях с ослабленным иммунитетом»
АЛЕКСАНДР МЯСНИКОВ: «Не вакцинируясь, они ставят под угрозу своё здоровье и наше общее здоровье, потому что именно у них происходят мутации. Не кто-то из Британии нам везёт вирус, не кто-то из ЮАР, из Турции. Хоть ты бетонные блоки установи на границах. Вирус инкубируется – вот эти все новые мутации – в людях с ослабленным иммунитетом, и они являются источником заражения других».
“Выздоровление зачастую зависит от духовного состояния человека”
Тем, кто находится на лечении в больницах, должна быть доступна не только медицинская помощь, но и духовная. Поэтому правительство готово оказать поддержку возрождающемуся институту больничных священников. Кто такие капелланы и какова их миссия? Зачем люди приглашают священников в больницу? Об этом и многом другом в эфире “Вестей FM” рассказали координатор Епархиальной комиссии города Москвы по больничному служению Наталья Шакуро и священник храма святых мучеников и страстотерпцев Бориса и Глеба в Дегунине Дмитрий Селивановский.
Британским подросткам запретят “переделывать” лица
В Англии запретили делать «уколы красоты» детям. Лица младше 18 лет не могут теперь вводить ботокс и филлеры в лицо. Закон уже вступил в силу и касается даже иностранцев и тех, у кого есть разрешение на подобные процедуры от родителей.
Хотели нажиться на пандемии: в Москве раскрыта схема торговли поддельными препаратами
В Москве полиция раскрыла преступную схему по продаже поддельных лекарств от коронавируса. За упаковку злоумышленники брали почти по 100 тысяч рублей. Причем действовали они через обычную аптеку.
Осенние фрукты – вкусные и полезные дары природы
Летящей паутиной, желтыми листьями и запахами костра, подкралась незаметно осень. Жаркие солнечные дни незаметно сменил мелкий, продолжительный дождик. Дни стали короче, ночи холоднее. Осень удивительное время года, радующее глаз не только невероятной красоты природными пейзажами, но и богатыми урожаями овощей и фруктов. О них мы и поговорим. Что из даров сада и огорода поспевает в этот период, и может разнообразить ежедневный рацион?
Фрукт по форме напоминает грушу. Кожура ярко желтого цвета, укрытая, мягкой на ощупь, пушистой оболочкой, которую перед употреблением обязательно смывают. После чего, кожица фрукта становится гладкой и блестящей. Мякоть айвы твёрдая, немного терпковатая. Вкус даже отдаленно, ни с чем не сравним, но больше всего, этот фрукт ценится за густой, опьяняющий аромат. Плоды айвы благоухают настолько сильно, что аромат можно услышать за несколько метров от дерева.
В сыром виде айву употребляют редко. Её вкус максимально раскрываются в вареньях, джемах, в пирогах. Часто айвой фаршируют птицу. Мясо тогда приобретает легкий фруктовый аромат и изысканную сладость.
Яблоки, груши
Поздние и среднеспелые виды яблок и груш, в плане урожайности совершенно не уступают летним, ранним сортам. Главным достоинством поздних сортов, является их способность долго храниться и не портиться.
Отборные яблоки, при правильно организованном хранении, могут долежать до Нового года, а некоторые и до конца зимы. Поздние сорта яблок бывают разного вкуса с кислинкой или сладкие. Среди популярных сортов: Антоновка, Спартак, Ренет.
Сроки созревания поздних сортов груш, также, как и яблок, середина сентября – конец октября. Груши хранятся меньше, чем яблоки. Максимум, месяц-полтора. Большинство осенних сортов отличаются мягкой, сочной, сладкой мякотью. Некоторые садоводы срывают груши чуть зелёными, тем самым увеличивая срок их хранения.
Среди популярных поздних сортов: Волшебница, Москвичка, Конференция.
Инжир
Для средних широт инжир является настоящей экзотикой. Произрастает в тёплом влажном климате Кавказа и Средиземноморья. Инжир очень вкусный. Сладкий, сочный, с тонким, свежим, фруктовым ароматом. Его употребляют в свежем и сушеном виде, в компотах, вареньях, джемах. Внутри плода содержится много мелких косточек. Говорят, чем их больше, тем вкуснее инжир.
Гранат
Начало плодоношения граната приходится на сентябрь. Это дерево очень теплолюбиво, встретить его в средних широтах России можно только в оранжереях. На прилавки магазинов фрукт попадает с Кавказа и Средней Азии. Плоды граната обладают не только прекрасным вкусом, но и массой целебных свойств. Систематическое употребление гранатов улучшает состояние крови, повышает уровень гемоглобина, укрепляет иммунитет.
Фрукты из разных регионов могут сильно отличаться по вкусу. Гранаты из Азербайджана считаются самыми сладкими. Если во вкусе ощущается небольшая кислинка, скорее всего, фрукт был привезен из Грузии.
Гранат употребляют в свежем виде, варят из него сок, соусы, делают маринады, добавляют в мясо и различные салаты.
Виноград
Морковь и тыква
Кукуруза
Вряд ли найдется хоть один человек, который не любит варёную кукурузу. Массовое созревание урожая этого любимого лакомства взрослых и детей, приходится на конец сентября-начало октября. Удивительно, но варёной кукурузе не нужно ничего кроме соли. Вкус этого овоща настолько гармоничен, что не требует никаких добавок в виде соусов или других продуктов.
В зернах кукурузы содержатся мельчайшие частицы золота, что делает этот овощ совершенно уникальным, непохожим ни на одно другое овощное растение.
Капуста
Видов и сортов капусты, созревающих к осени, в наших регионах, огромное множество. Это брокколи, цветная, Кольраби, и самая распространенная – белокочанная. Последней, осенью многие хозяйки запасаются впрок с таким расчётом, чтобы хватило и заквасить, и убрать свежие вилки на хранение в подвал.
Зимой квашеная капуста восполняет нехватку витаминов и других полезных веществ в организме. Ее подают с подсолнечным маслом, мелко нарезанным свежим луком, тертыми яблоками или брусникой. Свежая капуста идет в салаты, овощные и мясные рагу, тушеные гарниры, ну и конечно же, в традиционный борщ – незаменимое блюдо на столе каждой семьи.
Лук-порей
В средних широтах России этот овощ встретишь нечасто. Между тем, стебель лука-порея является настоящим кладезем витаминов и других полезных веществ. После сбора урожая, который тоже приходится на начало осени, во время хранения, в белой части стебля увеличивается количество витамина C.
В сравнении с репчатым луком, порей имеет более мягкий вкус, менее выраженную горечь. Лук-порей добавляется в огромное количество первых и вторых блюд, Овощ прекрасно сочетается с мясом, рыбой, другими овощами.
Продукты сентября: сезонная еда, овощи и зелень, фрукты и ягоды
Содержание:
Сезонные продукты сентября
Необходимость применения последних в случае с зарубежными овощами и фруктами связана с особенностями их транспортировки. Химические вещества позволяют продлить срок годности такой продукции, не допустить ее порчи при перевозке.
Овощи и зелень
Савойская капуста
При регулярном употреблении продукта улучшается зрение, укрепляются стенки сосудов, оптимизируется кровообращение. Главной особенностью капусты является термическая устойчивость микроэлементов: большая часть витаминов и минералов не разрушается при жарке.
Савойская капуста улучшает работу сердца.
Морковь
В моркови содержится много клетчатки. Она улучшает перистальтику кишечника, налаживает пищеварение, способствует удалению остатков еды с внутренних стенок ЖКТ. Это предупреждает интоксикацию организма шлаками и токсинами.
Баклажаны
Баклажаны способствуют выводу вредного холестерина. Вещества, содержащиеся в плодах, расщепляют холестериновые бляшки на стенках сосудов. Это улучшает кровообращение и предотвращает развитие атеросклероза. В результате все органы и ткани получают больше питательных веществ.
Употребление баклажанов помогает предотвратить образование камней в желчном пузыре.
Капуста
В небольших количествах в капусте содержатся витамины группы B, кальций, фосфор, калий и т. д. Присутствие продукта в меню предотвращает развитие анемии. Овощ нормализует химический состав крови, способствует выработке гемоглобина.
Брокколи
Брокколи содержит много аскорбиновой кислоты, токоферола, витаминов группы B, калия, кальция, фосфора, натрия и магния. Употребление продукта способствует укреплению костной ткани, он стимулирует интеллектуальную деятельность, поддерживает функционирование головного мозга. Брокколи улучшает химический состав крови, предупреждает развитие анемии.
Капуста содержит йод, который требуется для нормальной работы щитовидной железы. В небольших количествах присутствуют медь и железо. Они нужны для процесса кроветворения. Благодаря минералам улучшается циркуляция крови, транспортировка кислорода.
Брокколи содержит большое количество клетчатки.
Картофель
Картофель богат в первую очередь углеводами. В нем есть немного белков и пищевых волокон. При употреблении 100 г корнеплодов человек покрывает 15-16% суточной потребности организма в аскорбиновой кислоте, калии и витамине B6.
В картофеле высока концентрация марганца, магния и фосфора. Кверцетин в его составе снимает воспаление и предотвращает появление раковых клеток. Флавоноиды защищают сердечно-сосудистую и эндокринную систему.
Сельдерей
Хрен является природным антибиотиком. В нем высока концентрация фитонцидов. Эти вещества стимулируют деятельность иммунной системы и уничтожают микробов. По количеству аскорбиновой кислоты в составе хрен превосходит лимон. В нем много каротина.
Хрен содержит полезный каротин.
Перец
Болгарский перец включают в меню при патологии сердечно-сосудистой системы. Он укрепляет стенки вен и артерий, немного разжижает кровь, предотвращает формирование тромбов. Это снижает нагрузку на сердечную мышцу. Продукт применяют при заболеваниях ЦНС, кожи и глаз.
Острый перец наиболее полезен мужчинам. Он усиливает кровообращение, чем повышает уровень тестостерона. Это благоприятно сказывается на интимной жизни.
Кабачок
Тыква
Тыква богата витамином A и магнием. В ней присутствует немного кальция, железа, марганца, цинка, кальция и фосфора. Продукт может стать дополнительным источником токоферола, аскорбиновой кислоты и витаминов группы B. Тыква нормализует артериальное давление, улучшает химический состав крови, очищает организм от шлаков и токсинов. Семечки плода обладают противопаразитарными свойствами.
Фрукты и ягоды
Инжир
Инжир обладает легким слабительным эффектом. Он налаживает пищеварение при слабой перистальтике. Фрукт улучшает метаболизм, нормализует состояние ЖКТ. Продукт включают в меню желающие похудеть.
Семечки плода хорошо разбухают в желудке, создавая ощущение сытости, что позволяет не переедать. Благодаря ускорению метаболизма облегчается сжигание жиров.
Инжир способствует увеличению метаболизма.
Груша
Груша помогает укрепить иммунитет. Организм начинает корректнее реагировать на раздражители, отличает их от полезных веществ и собственных клеток. Это предупреждает развитие аутоиммунных заболеваний. Человек реже заражается во время сезонных эпидемий.
Голубика
Голубика избавляет от запоров и оптимизирует пищеварение. Она ускоряет метаболизм, заставляет организм тратить больше калорий. Ягоды обладают антибактериальным эффектом, нормализуют самочувствие при цистите. Они налаживают работу поджелудочной железы. Голубика снимает отечность и выводит из организма соли тяжелых металлов.
Голубика способствует улучшению работы ЖКТ.
Слива
Их концентрация относительно невысока, зато дыня способна насытить организм большинством открытых человечеством микроэлементов. Ягода предотвращает развитие рака, растворяет бляшки на поверхности сосудов, предупреждает преждевременный распад эритроцитов.
Дыня в борьбе со стрессами.
Рябина
Рябина способствует выделению желчи. Ее используют в качестве профилактического средства при застойных процессах. Употребление ягод предотвращает возникновение воспаления и дальнейшее развитие патологии желчного пузыря. Рябина выводит лишнюю жидкость и токсины из организма, налаживает пищеварение, при наружном применении даже снимает боли.
Кизил
Врачи рекомендуют употреблять кизил и компоты из него для профилактики диабета. В этом случае сахар в напиток не добавляют. Ягоды хорошо подходят тем, кто хочет скорректировать фигуру. Они одновременно нормализуют обмен веществ и усиливают аппетит. Пектины в составе ягод улучшают пищеварение, очищают кишечник.
Кизил способствует очищению кишечника.
Облепиха
Брусника
Яблоко
Яблоко содержит много разных минералов и витаминов, но в относительно небольших количествах. Плоды выступают в качестве дополнительного источника микроэлементов.
Их включают в меню как полезный десерт или перекус.
Калина
Калина укрепляет иммунитет. При ее частом употреблении человек реже заражается инфекциями. При заболеваниях легочной системы ягоды способствуют лучшему отхождению мокроты из бронхов. Калина нормализует работу печени, стимулирует мозговое кровообращение, укрепляет стенки сосудов.
Калина повышает иммунитет.
Виноград
Ягоды способны повысить уровень окиси азота в крови. Это предупреждает образование тромбов. Виноград употребляют для улучшения самочувствия при астме, хронической усталости, несварении, запорах и некоторых других заболеваниях. Фрукт полезен при проблемах с печенью.
Другая полезная еда в сентябре
Крупа овсяная
В овсяной крупе присутствует метионин, который благоприятно влияет на нервную систему. Продукт укрепляет костную ткань, предотвращает выпадение волос.
Овсянка богата растительными белками. В ней много пищевых волокон, которые разбухают в желудке и дают длительное ощущение насыщения. Такой продукт хорошо подходит желающим похудеть.
Нут богат бором, железом, марганцем, фосфором, калием, магнием, кремнием и кальцием. В нем присутствуют аскорбиновая и никотиновая кислоты.
В бобах есть ненасыщенные жирные кислоты.
Продукт настоятельно рекомендуется включить в меню вегетарианцам, поскольку он способен частично заменить мясо. Бобы нормализуют гормональный фон, поэтому снимают симптомы предменструального синдрома.
Нут содержит большое количество витаминов.
Судак
При регулярном употреблении судака ускоряются клеточные процессы, улучшается обмен веществ. Рыба предупреждает раннее старение, защищает от выпадения волос и появления морщин.
Локоны становятся крепкими, блестящими, объемными. Благодаря полезным веществам, содержащимся в рыбе, повышается эластичность кожи, выравнивается цвет лица. Снижается риск появления пигментных пятен.
Фасоль
Фасоль содержит много белка и хорошо насыщает организм. Ее рекомендуется употреблять вегетарианцам. Бобы снижают уровень вредного холестерина, уменьшая риск развития атеросклероза. Фасоль укрепляет кости и ногти.
При ее употреблении уменьшается вероятность облысения. Бобы и стручковую фасоль едят желающие похудеть. Продукт помогает избавиться от лишнего веса без голодания.
Фасоль для сжигания жира.
Рыба снижает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. Она нормализует уровень сахара в крови. Лещ улучшает состояние слизистых оболочек, чем укрепляет иммунитет.
Благодаря употреблению рыбы происходит уплотнение костной ткани. Продукт рекомендуется включить в меню при похудении.
Осетр
Включение осетра в рацион помогает укрепить кости, предупреждает развитие остеопороза. Рыба содержит много йода, поэтому налаживает работу эндокринной системы.
Благодаря продукту снижается уровень холестерина в крови. Улучшение кровообращения способствует ускорению регенеративных процессов. Осетр позволяет сохранить красоту и молодость: он содержит много антиоксидантов и жирных кислот.
Осетр для пополнения организма кальцием.
Белый гриб
Белый гриб ускоряет восстановление организма после перенесенных операций и тяжелых заболеваний. Полезные вещества, которые содержатся в продукте, нормализуют мышечный тонус, делают человека более выносливым.
Сыр является источником белков и жиров. Протеины из него усваиваются лучше, чем из молока. Это способствует укреплению и наращиванию мышц. Сыр оптимизирует деятельность головного мозга, улучшает память, делает человека более внимательным.
Продукт благоприятно влияет на состояние центральной нервной системы. Он стимулирует выработку коллагена, делая кожу эластичной.
Сыр для стабильности нервной системы.
Телятина
Женщины легче переносят предменструальный синдром и климакс.
Цикорий
Цикорий часто выступает в качестве полезной альтернативы кофе. Такой напиток днем позволяет оставаться бодрым, а ночью облегчает засыпание. Он стимулирует отток желчи, чем предотвращает появление застойных процессов с последующим возникновением воспаления. Напиток способствует очищению печени.
Он ускоряет регенеративные процессы, помогает восстановить клетки после тяжелых заболеваний. Цикорий улучшает кровоснабжение тканей благодаря расширению сосудов. Происходит нормализация артериального давления.
Грецкий орех
Орехи выступают в качестве источника антиоксидантов, замедляют процесс старения. Они снимают воспаление и предотвращают развитие раковых заболеваний. Продукт рекомендуется включить в меню при сахарном диабете.
Грецкий орех помогает в борьбе со старением.