Что приготовить на пасху приготовить
Что приготовить на пасхальный стол: рецепты
Пасха — большое событие, которое с нетерпением ждут все православные. Столь масштабное торжество требует особого подхода, поэтому к нему мы начинаем готовиться заранее. Мы в деталях продумываем что приготовить на Пасху, как накрыть стол, чем удивить родных и близких людей.
Если вы все еще не знаете, что же вкусненького приготовить на Пасху, то предлагаем вам пошаговую фото-подборку рецептов, из которых вы сможете составить себе полноценное меню.
Русские пасхальные традиции: что готовили на Пасху на Руси
Пасхальная трапеза у наших предков — событие особенное.
В первую очередь на Пасху пеклись куличи, готовились творожные пасхи, сдобные и бисквитные бабы, пасхальный агнец в форме барашка, мазурки, медовые пряники. Крашенки — еще одно украшение пиршества. Их красили обрезками яркого шелка, шелухой лука, фуксином. Выкладывали крашенки на проросшую зелень овса или пшеницы.
А вот об остальных блюдах старинной трапезы нам мало что известно. А здесь есть на что посмотреть! На пасхальный стол часто подавали:
Запивали все эти вкусные блюда двойными и тройными медами, наливками, сбитнем, киселем.
Что готовят на Пасху в других странах мира
Пасху отмечают в разных странах мира, и везде к празднику относятся с одинаковым благоговением.
В Австралии на торжественном столе стоит жареное мясо (цыпленок, баранина или говядина), жареные овощи (картофель, морковь, тыква, брокколи, фасоль), горячие сладкие булочки, торт из безе с мандаринами, киви, ананасами и земляникой. Шоколадные и сахарные яйца — обязательный элемент австралийской Пасхи. Они бывают разного размера, и имеют такое же значение для местных жителей, как для нас крашенки.
Итальянцы к Пасхе относятся очень трепетно, соблюдая традиции, которым насчитывается много веков. В Светлое Христово Воскресение подают старинные блюда: жареную баранину с артишоками, пирог с сыром и яйцами, салат из свежих помидоров, сладкого перца и оливок. Центр стола всегда занимает коломба — аналог русского кулича, выпечка цилиндрической формы с ярким лимонным ароматом и верхушкой из миндальной глазури.
Исландия считает Светлое Христово Воскресение очень веселым и радостным событием. Основное украшение пиршества — крашенки, которые расписывают вручную специальными кисточками и красками. Их выкладывают в корзинки с соломой и зеленой травой — смотрится это очень эффектно. Традиционное блюдо, которое готовится в этот день в каждом доме — ягненок, запеченный с рисом и овощами. Кроме того, в праздник у исландцев часто можно увидеть хамборгарахриггур (ветчину, запеченную в медовой глазури, часто с ананасами) и рьюпу (запеченную или жареную куропатку). Главная праздничная сладость в Исландии — двухцветное сдобное печенье. Оно имеет такое же значение, как у нас кулич.
Современный пасхальный стол
Современные пасхальные угощения сильно отличаются от того, что готовили на Руси. Но и здесь есть на что посмотреть!
Куличи бывают разными. Не будем говорить о давно привычных рецептах, их наверняка все знают. Предлагаем приготовить необычный шоколадный кулич — он всегда получается особенно нежным, вкусным и красивым.
Ингредиенты для опары:
Обычно приготовление творожной пасхи занимает много времени. Мы предлагаем сделать это быстро — понадобится 15 минут.
Придавать цвет крашенкам можно красителями, луковой шелухой, куркумой, фиалкой, крапивой. Предлагаем необычный способ окраски, где используется чай каркаде. Мраморные крашенки — красивое и оригинальное украшение светлой Пасхи.
Пасхальные салаты мало отличаются от других праздничных закусок. На Пасху вполне можно подать ту же «Мимозу», «Шубу», «Оливье», но ведь хочется чего-то новенького, не так ли? Салат «Пасхальный венок» — то, что обязательно нужно приготовить к празднику.
Что приготовить из мяса на Пасху
Блюда на праздник должны быть вкусными и красивыми, но не обязательно жирными. Предлагаем вам диетический вариант праздничного угощения — аппетитные рулетики из куриного филе понравятся не только тем, кто следит за фигурой, но и завзятым «мясоедам».
Что приготовить из вареных яиц после Пасхи
Из-за обилия еды, после Пасхи часто остается много несъеденных блюд. Одно из них — яйца. Куда применить остатки? Конечно, можно их нафаршировать, использовать для приготовления салатов или съесть просто так. Но мы поступим иначе, и сделаем яйца по-шотландски. Приготовление только кажется сложным, на самом деле блюдо делается очень просто.
Что приготовить из кулича после Пасхи
Главное угощение Пасхи остается довольно часто. Из кулича можно сделать панировочные сухари, высушив, а затем измельчив в блендере. Второй вариант — сладкие гренки. Тут тоже все просто. Кулич режется на кусочки, а затем обмакивается в смесь сахара, белка и желтка, и жарится до румяности. Но есть еще один весьма эффектный вариант полезной «утилизации» выпечки. Предлагаем сделать ленивый бисквит из кулича — это быстро и вкусно.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Что приготовить на Пасху
Здравствуйте, дорогие читатели. Пасха уже давно стала традиционной и значимой датой не только для верующих. Даже далекие от религии люди с удовольствием придерживаются привычных пасхальных обрядов и атрибутики. Куличи, расписные яйца и колокольный перезвон создают особый празднично-приподнятый настрой. Ну а какой праздник может обойтись без застолья? Вот и задумываются хозяйки, чем удивить домочадцев и гостей. Возможно, эта статья поможет вам определиться с тем, что приготовить на Пасху — вкусные и интересные рецепты на праздничный стол предлагаются вашему вниманию.
Традиционный Пасхальный кулич — рецепт
У многих хозяек есть свой, возможно даже семейный рецепт, проверенный годами. Но не в каждой семье издавна поддерживалась традиция выпекания этих пасхальных изделий. Поэтому нужного рецепта может не оказаться под рукой.
Читайте в рубрике: Пасха 2018 — какого числа Светлое Христово Воскресение.
Ну а иногда просто хочется опробовать другие соотношения продуктов. Предложенный ниже вариант подойдет как для кулича, так и для приготовления другой выпечки – булок, рулетов, плюшек.
Что касается форм для выпекания, то их можно приобрести или же использовать свои. Удобнее всего печь куличи в одинаковых формочках небольшого или среднего размера, особенно, если есть проблемы с духовкой, которая не желает пропекать изделия равномерно. Для этого подойдут жестяные банки из-под сгущенного молока или зеленого горошка. Полученные паски будут так сказать порционными.
А для того, чтобы не было проблем с извлечением готового продукта из форм, можно их изнутри выстелить промасленной бумагой.
Подойдет как пергамент, так и обычные листы (чистые А4 или даже тетрадные). Дно каждой формы выстилается вырезанным по его размеру кругом, а стенки закрываются прямоугольной полосой нужной длины.
По высоте она должна быть на несколько миллиметров больше, чтобы бумага немного возвышалась над стенками формы и не давала прилипать тесту к ее краям. Такие бумажные вкладыши можно пропитать рафинированным растительным маслом – запаха совсем не останется.
Ингредиенты
Набор необходимых для приготовления теста продуктов представлен из расчета на 1 кг муки:
— дрожжи (только свежие, сухие не подойдут) – 50 г (половина маленькой пачки);
— сахар – 1,5 ст. (можно чуть больше);
— яйца – 1 шт. + 3 желтка (белки используются для приготовления глазури);
— ванилин – 0,5 пакетика (если покупается ванильный сахар, то понадобится 2 пакетика);
— маргарин сливочный или масло – 175 г (неполная маленькая пачка);
— соль – маленькая щепотка;
— корица – половина маленькой ложки;
— мускатный орех – совсем немного;
— изюм, орехи – по 150 г (горсть).
Процесс приготовления
Так как тесто очень сдобное, то готовить его лучше на опаре. Для ее приготовления нужно в тазике для замешивания развести все дрожжи и половину порции сахара в теплом молоке.
Сюда же всыпают горсть муки. Все это выдерживается в теплом месте (30º) минут 20-30. После взбитое с желтками теплое яйцо вводится в состав смеси вместе с пряностями, солью и почти всем количеством муки.
Замешивается тесто и оставляется при той же температуре на полчаса.
Маргарин (сливочное масло) растапливается и в теплом виде понемногу вмешивается в теста. После того, как оно еще раз подойдет, в него вводится оставшаяся часть сахара и муки, а также добавляется распаренный изюм и измельченные орехи.
Пусть тесто снова поднимется, после чего его можно раскладывать по формам, выстеленным промасленной бумагой. Из теста нужно сформовать шарики.
Они должны заполнять формы лишь на 1/3. При этом нужно следить, чтобы изюм не оказался на поверхности, иначе он может подгореть.
Заготовки должны подойти. На это понадобится еще около получаса. В разогретую духовку их помещают, когда тесто будет находиться вровень с краями формочек.
Не стоит ставить куличи слишком плотно, иначе их бока плохо подрумянятся. Ориентировочное время выпекания – 40 минут.
Сахарная глазурь для куличей
Пока куличи готовятся, нужно заняться глазурью. Она делается из оставшихся белков. Они не должны быть холодными. Белковая масса взбивается в пену без сахара. Тот добавляется в конце. Продолжая взбивать, его вводят понемногу, лучше в виде пудры, из расчета 1/3 ст. на один белок.
Чтобы глазурь застыла, ее нужно наносить на горячие куличи. Так что изделия вынимаются из духовки по одному, извлекаются из форм, смазываются белковой массой и украшаются посыпкой, арахисом, маком, цукатами.
Можно отойти от принятых стандартов и придать глазури яркие краски, используя красители. Также их можно залить шоколадом, покрыть масляным кремом или просто присыпать пудрой. Весь процесс занимает несколько часов, так что начинать нужно пораньше.
Как приготовить кулич из творога
В отличие от выпекаемых куличей, это изделие не отнимет много времени.
— творожная масса – 1,5 кг;
— масло размягченное – маленькая пачка (200 г);
— густая домашняя сметана (сливки) – 1,5 ст.;
— желтки сырые – 2 шт.;
— лимонная цедра – с одного фрукта.
Процесс приготовления
Достаточно тщательно вымесить ингредиенты, можно при помощи блендера, поместить в специальную форму, которую нужно изнутри выстелить многослойной увлажненной марлей, и придавить сверху грузом.
Если формочки нет, то творожную массу можно поместить в дуршлаг, подставив снизу глубокую тарелку. Заготовка убирается в холодильник на сутки. После готовую пасху вынимают из формочки и подают к столу.
Если же она находилась в дуршлаге, то сначала нужно придать ей форму. Традиционно это усеченная (без верхушки) пирамида. Но можно оформить ее и по-другому, например, в виде полусферы или еще как.
Творожная Пасха с желатином — без выпечки
Есть еще один вариант десерта, который можно преподнести как творожную пасху.
— ванильный сахар – 0,5 пакетика;
— персиковое (или другое) желе – 1 пачка;
— желатин – 2 большие ложки без горки;
— персики в сиропе (или другие фрукты, соотносительно с выбранным желе) – 200 г.
Творог нужно взбить блендером, протереть через сито или воспользоваться мясорубкой. Желе готовится согласно инструкции. Желатин разводится в небольшом количестве теплой воды до полного растворения. Консервированные персики нарезаются кубиками.
Все ингредиенты соединяются и старательно вымешиваются. Полученная масса помещается в форму, выстланную влажной марлей, или в порционные емкости и убирается в холодильник на несколько часов.
Изделие вынимается и подается к столу. Его можно обсыпать вафельной крошкой, тертым шоколадом или украсить иным способом.
Вкусные и интересные рецепты на Пасху из мяса
На самом деле, из мяса можно приготовить очень много разнообразных рецептов на пасхальный стол и, не только удивить своих гостей, но и вкусно накормить.
Бризоли
Готовится свино-говяжий или куриный фарш. В него вбивается яйцо, добавляется соль, перец, пропущенный через мясорубку (или чесночницу) лук.
Также понадобится несколько взбитых яиц. Яичная масса порционно помещается в плоскую тарелку. Сюда же кладут фарш и разравнивают его в лепешку, стараясь сделать ее как можно тоньше. Края тарелки нужно хорошо смочить водой.
После этого мясной блин должен, не скомкавшись, соскользнуть на разогретую с растительным маслом сковороду. Сверху его также нужно смазать яичной массой.
Бризоль обжаривается с обеих сторон. Готовые изделия сворачиваются в трубочку и укладываются на блюдо.
Также можно использовать разную начинку: свежие или соленые огурцы, сладкий перец, помидоры и пр.
Котлеты с начинкой
Готовится мясной фарш. Его нужно посолить, поперчить и соединить с яйцом. Из фарша делаются лепешки, в которые заворачиваются кусочки тушеной куриной печени.
Заготовкам нужно придать форму котлет, обвалять их в муке или использовать панировку из сухарей. После их обжаривают в масле со всех сторон под крышкой и подают горячими.
Мясные рулетики
Из свинины или куриного филе делаются отбивные. Их нужно посолить, сдобрить перцем и обвалять с обеих сторон в муке.
Поверх мясного пласта располагают нарезанный тонкими полосками окорок или буженину. Вместо деликатесов можно использовать копченую колбасу.
Но нарезать ее нужно не поперек, кружками, а продольно, кусочками прямоугольной формы, чтобы ими можно было покрыть как можно большую площадь отбивной.
Твердый сыр разделяют ножом на небольшие бруски. Сырную заготовку кладут на край отбивной, покрытой пластом копченостей, и все сворачивают в рулетик.
Его конец обычно фиксируют зубочисткой, хотя удается обойтись и без этого. Изделия можно смочить во взбитом яйце или обжаривать так. Делается это под крышкой.
Закуски и салаты на пасхальный стол
Салатов и закусок, тоже можно приготовить множество. Например, сделать салат из пекинской или молодой капусты и свежих огурцов. Салат мимоза, сельдь под шубой, и прочие варианты классических салатов.
Шляпки
Сушки (маленькие сухие бублики без глазури) нужно размочить в теплом молоке. Главное – не передержать. Они должны стать мягкими, но не раскиснуть.
Отверстие каждого бублика закрывается шариком, скатанным из готового мясного фарша. Заготовки выкладываются на противень и посыпаются натертым сыром. Их отправляют в разогретую духовку и дожидаются, пока сыр расплавится.
Заливные яйца
Для приготовления этого блюда нужно заранее собирать скорлупу от яиц. При этом она должна оставаться почти целой. Вскрывать яйца можно только с торца, да и то очень аккуратно. Скорлупки нужны будут в качестве формочек.
Основой рецепта является насыщенный бульон. Он может быть абсолютно любым – овощным, мясным, рыбным, грибным или из птицы. Это дело вкуса.
Из него нужно будет приготовить холодец (студень). Чтобы тот застыл, понадобится желатин. Он разводится в бульоне согласно инструкции.
Также понадобится наполнение. Это могут быть кусочки отварного мяса, вареный яичный желток, горошек, кукуруза, кубики копченостей, листики петрушки.
Ярких вкраплений должно быть как можно больше. Эти компоненты вводят вместе с желатином в бульон, который разливают по вымытым и просушенным скорлупкам.
Заливные яйца отправляются в холодильник на несколько часов для застывания. После нужно очень осторожно удалить скорлупу, а готовые изделия выложить на блюдо.
Салат с ветчиной, сыром — рецепт с солеными огурцами
Если вы задумываетесь, что приготовить на пасху, вкусные и интересные рецепты на праздничный стол можно дополнить таким салатом. Его особенность – нарезка всех продуктов соломкой.
Состав:
— соленые огурцы – 2 шт.;
Процесс приготовления
Яйца нужно взбить с молоком, присолить и пожарить 2-3 тонких омлета. Их сворачивают трубочкой и нарезают, как и остальные ингредиенты, соломкой.
Луковые полукольца можно предварительно сбрызнуть уксусом или замариновать в растворе сахара, соли, уксуса и воды. Салат заправляют майонезом и выкладывают горкой.
Вот такой простой стол на пасху можно накрыть, есть еще много разных вкусных рецептов, которые можно приготовить. Напишите, что Вы готовить для своих родных и близких на праздничный стол.
Что приготовить на Пасху: подборка лучших рецептов для традиционного религиозного праздника
Предлагаем нашим замечательным умелым хозяйкам 35 лучших пасхальных рецептов. Мы старательно их отобрали, чтобы вы могли со знанием дела приготовить вкуснейший пасхальный обед или ужин для своих близких и гостей.
Пасха – древнейший христианский праздник Святого Воскресения. Размах народных гуляний в эти дни связан с разговением после Великого поста. Праздничные пасхальные кушанья приносят в храмы, освящают и затем подают к столу.
По правилам начинать готовиться к празднованиям нужно с пятницы, чтобы все успеть до воскресной трапезы. В воскресенье на пасхальный обед или ужин собираем всю семью, чтобы поздравить друг друга, похристосоваться и вместе разговеться.
Кулинарные символы Пасхи
Все ингредиенты перемешиваются, затем формируется Пасха в форме пирамиды с четырьмя гранями. Такая форма – символ Гроба Господня. На лицевой части пишут две буквы ХВ – Христос Воскрес. С других сторон фигурно выдавливают крест, копье и цветы – все это в память о мучениях Христа.
Такую пасху необходимо выкладывать на специальное блюдо. Оно так и называется – пасочница. Очень вкусно есть пасху, запивая свежесваренным черным кофе.
Ставим сдобное тесто на опаре по классическому рецепту. Оно отличается вкусными и ароматными добавками: лимон, апельсин, мускатный орех и ванильный сахар. В конце замеса добавляем изюм. Поднявшееся тесто обминаем 2 раза и распределяем по формочкам. Ждем, чтобы вновь немного поднялось, и ставим в духовку.
Из заявленных ингредиентов получится 10 пасочек, которые надо покрыть сладкой глазурью и яркой разноцветной посыпкой. Паски пышные, пористые и очень вкусные!
Очень удобно выпекать кулич в мультиварке. Тесто ставим на расстойку всего на 2 часа. Выпекаем в режиме Подогрев – 40 мин. и в режиме Выпечка – 35 мин.
Украшаем кулич растопленным шоколадом или шоколадной глазурью, а сверху – яркой посыпкой. Вокруг кулича выкладываем разноцветные яйца – очень красиво!
Творожная пасха в духовке запекается совсем быстро. Получается вкусная, нежная, приятная, жирненькая субстанция. Сливки обязательно взбейте, это сделает пасху менее тугой.
Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Украшаем сладкой глазурью или шоколадом.
В память о распятии и воскрешении Христа верующие дарят друг другу яйца со словами “Христос воскресе!”. Яйцо символизирует новую жизнь. Историки много спорят о причине возникновения традиции окрашивать яйца на Пасху, но это в наше время и не важно. Просто это красиво и весело!
Очень удобно окрашивать яйца, добавляя натуральные красители. Если вам не удалось купить красители, то добавьте зеленку или окрасьте белые яйца в коричневый цвет, проварив их в луковой шелухе.
Еще наши родители давали нам на откуп вареные белые яйца, чтобы мы на них простыми фломастерами рисовали различные узоры. Получалось, может, не очень красиво, но мы радостно соглашались в этом участвовать. Сейчас в магазинах продается большое количество специальных пасхальных наклеек и переводок для яиц. Обязательно используйте их, чтобы сделать праздник еще интереснее, еще красочнее!
Закуски
Яйца, фаршированные сельдью – настоящая русская закуска. Нет ничего проще отварить яйца и нафаршировать их за 5 минут. Соленая селедочка придаст мягкому яйцу пикантности, ну а сами яйца – это всегда сытно и вкусно.
Подаем половинки яиц на красивой тарелке. Их получится 12, и этого для закуски вполне достаточно. Украсим блюдо зеленью. Очень красиво!
Приготовим пустые яичные скорлупки. Отверстие в скорлупе делаем с тупого конца, величиной не более 2 см, чтобы потом удобнее было ставить заливное. Извлекаем содержимое и промываем изнутри, используя столовый уксус или содовый раствор. Складываем нарезанные ингредиенты в скорлупки, заливаем их бульоном с желатином и отправляем на холод.
После застывания чистим “яйца”, переворачиваем их и выкладываем на тарелочку тупым концом книзу. Необычно, вкусно и радует глаз.
Простые куриные рулетики часто бывают суховаты. Бекон придаст жирности, сочности и пикантного вкуса.
Выкладываем рулетики на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир. Украшаем листьями мяты и подаем остывшими, как вкуснейшую закуску или как горячее с рисом, картофелем, гречкой и овощами.
Фаршированные томаты – очень эффектная декоративная закуска. Выбирайте для нее помидоры покрепче, чтобы, наполненные изнутри начинкой, они сохранили форму.
Советуем использовать маленькие томаты – “на один укус”. Начинка может быть разной, но точно знаем, нафаршировав томаты грибами или мясом, вы не прогадаете.
Чем разнообразнее мясные продукты, тем вкуснее холодец. Правильно сваренный, он останется прозрачным, красивым, по-настоящему праздничным. В этом рецепте желатин нам не понадобится. Густой наваристый бульон прекрасно застынет сам.
Разместим холодец в неглубоком судке, чтобы перед подачей его удобно было достать, перевернув на блюдо. Можно использовать силиконовую форму для выпечки кекса или маленькие формочки для порционной подачи.
Полезный, вкусный, зеленый огурец любое блюдо сделает сочным, и наша кухня наполнится ароматом свежести. Соединим его со сливками и сыром, получим отличную желейную закусочку.
Достанем мусс из холодильника перед самой подачей и разрежем на небольшие кусочки, так же, как холодец.
Сам салат может быть из любых ингредиентов, но раз уж выбрана куриная тема, то на Пасху делаем его из куриной грудки, шампиньонов и яиц.
Замечательно будет использовать для украшения красный и желтый болгарский перец. Нарежем его фигурными колечками и уложим, имитируя красивый хвост и крыло петушка.
Очень красивым получается салат, оформленный как пасхальный венок. Картофель делает его мягким и сытным, морковь и лук дают сочность, а сыр и майонез жирность. Это очень вкусно!
Укладываем салат в форме венка, обсыпаем натертым сыром и вареным яичным белком. В центре на зелень выкладываем разукрашенные разноцветные перепелиные яйца. Можно использовать и куриные, но тогда не больше 3 шт., чтобы не утяжелять блюдо.
Для салата купите перепелиные яйца, потому что куриные здесь не подойдут. Весь салат нарежем тонкой соломкой, а картофель обжарим в растительном масле, чтобы получилась хрустящая картошечка фри. При жарке добавим для цвета паприку и, обсыпав салат золотистой картофельной соломкой, получим имитацию гнезда.
Салат формируем на блюде на больших зеленых листьях, а вареные и очищенные перепелиные яйца укладываем на зелень в центре “гнезда”. Оригинальный вкус и сытность салату придаст отварная телятина, которую тоже нужно нарезать соломкой.
Пасхальный мясной хлебец хорош как в горячем, так и в холодном виде. Готовится совсем не трудно. Разложим “ромашкой” бекон, на него фарш, вареные целые куриные яйца по кругу и снова фарш. Затем завернем все “лепестками ромашки” внутрь и поставим в духовку на 60 минут при 180 градусах.
При разрезании пасхальный мясной хлебец смотрится очень красиво. В каждый кусочек попадают вареное яйцо, фарш и бекон. Это сытно и очень вкусно!
Горячее
Супер-котлеты из куриного филе с грибами! Вкусно очень! Добавим сметану для мягкости, жирности и сочности.
Грибной вкус с чесночным оттенком делает котлеты оригинальными. Подавать их будем в горячем виде, но если вдруг они останутся на завтра, то холодными будут еще вкуснее.
На дно банки укладываем самые большие кусочки курочки и несколько долек чеснока. Обязательно все посыпаем смесью специй и солью. Затем выкладываем слой картофеля и также посыпаем смесью перцев и солью. Слои повторяем, пока банка не наполнится доверху. Закрываем банку фольгой, но неплотно, и ставим в холодную духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов.
Готовая картошечка отлично пропитается куриным жирком и насытится ароматом перцев. Выкладываем все на большое блюдо и подаем к столу горячим. Приятного аппетита!
Тщательно приготовим отбивные из куриной грудки. Смажем сливочным маслом противень, выложим отбивные и польем их майонезом. Сверху выложим нарезанные колечками болгарский перец и репчатый лук. Выпекаем 30 минут при температуре 160 градусов. Затем посыпаем все сыром и отправляем в духовку еще на 5 минут. Получится замечательно, попробуйте!
Подаем отбивные на тарелке, украшенной овощами и зеленью. Перец и лук прекрасно сочетаются с курицей. Вам точно понравится!
Всегда хочется, чтобы блюдо было не только вкусным, но и красивым. Поэтому, добавив к простым котлетам перепелиные яйца, получим оригинальное кушанье.
Котлеты выпекаем в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов. Затем достаем и в заранее сделанное углубление в котлетах вливаем по одному перепелиному яйцу. Выпекаем еще 3-5 минут, постоянно приглядывая, и достаем, когда желток еще не успел схватиться, то есть остался жидким. Получатся очень вкусные “глазастые” котлеты!
Из овощей готовим “мягкую подушку”. Для этого хорошо подходят морковь, цветная капуста и брокколи. Зимой можно использовать замороженные овощи. Равномерно распределяем овощи по пакету. Выкладываем на них хорошо замаринованные куриные грудки, а сверху – несколько долек томата, чтобы придать блюду легкую кислинку.
Духовку разогреваем до 200 градусов и будем выпекать 40 мин. За это время курочка отлично успеет приготовится и поделиться с овощами вкусом и ароматом. Разрезаем кулинарный рукав посередине, перекладываем в стеклянное овальное блюдо вместе с рукавом и подаем “с пылу с жару”.
Картофель разрезаем пополам, фаршируем, посыпаем сыром и получаем 12 вкуснейших зажаристых “лодочек” с сырной корочкой. Горячая картошечка с жирненьким беконом так вкусна, что остановиться невозможно!
Картофель выпекаем на пергаментной бумаге, выкладываем на красивое блюдо, украсив зеленью.
Выпечка
Из готового, заранее поставленного, сладкого дрожжевого теста сплетем красивую косичку. Смажем сверху яйцом или крепкой заваркой чая, чтобы смотрелось ярче, зажаристей. Выложим венок на блюдо и украсим разноцветными пасхальными яйцами.
Прежде чем укладывать в центр венка пасхальные яйца, дайте ему остыть, чтобы он не промялся. Каждый бы день есть такой вкусный хлеб!
Английские дрожжевые булочки отлично прижились у нас и украшают пасхальный стол красивыми крестами из белой сладкой глазури. Мягкие с хрустящей корочкой булочки с изюмом дополнены ароматными добавками, что делает их еще вкуснее.
Делаем булочки совсем маленькими. Главное – сделать их побольше, потому что они очень быстро “исчезают”.
Приготовим дрожжевое тесто по особому рецепту с добавлением ванилина и молотых орехов. Уложим тесто на противень и сверху сделаем надрез в виде креста. Пасхальный сдобный каравай украсим целыми орешками миндаля и посыпем сахарной пудрой. Аромат свежеиспеченного хлеба с ореховым оттенком сразу наполнит всю кухню.
Конечно, красивее и культурнее будет нарезать каравай равными частями, но как приятно отломить кусок свежеиспеченного каравая и съесть еще горячим с молоком или чаем!
Это вкусно-вкусно, красиво-красиво! Обязательно испеките такой пирог! Порадуйте близких и гостей. Понадобится совсем немного качественного фарша, сдобренного специями, луком и томатами. А дальше просто ловко укладываем его в дрожжевое тесто и получаем очередной кулинарный шедевр!
Подаем пирог на стол целиком на большом деревянном подносе. Разрезаем уже при гостях и потчуем их с пасхальной радостью.
Десерты
Шоколадные гнезда готовятся очень легко. Смешаем кукурузные хлопья или соломку с растопленным шоколадом и сливочным маслом. Аккуратно уложим в формочки для кексов и будем печь до хрустящей корочки.
Декорируем гнезда заранее приготовленными яркими и разноцветными шоколадными яйцами, орехами и конфетами. Такой десерт точно порадует всех, и вас обязательно похвалят.
В пустой яичной скорлупе испечем кексики с начинкой. Только заливайте скорлупу тестом не более чем на две трети, иначе тесто начнет подниматься и разорвет хрупкие формочки. Очистим кексы от скорлупы и обмакнем их в растопленный шоколад и в сладкую глазурь. Добавим орехов и яркой обсыпки.
Если вы уже решились заморочится и приготовить этот вкуснейший десерт с пасхальной тематикой, то идите до конца и сделайте яйца по-разному: с черным шоколадом, с белым, с розовой и желтой глазурью, с конфетой внутри, с цукатами, с изюмками и орешками. Получится яичное ассорти. Такой десерт отлично повеселит гостей.
Запеканка с изюмом – очень вкусное, всем известное с детства творожное кушанье. Оно с успехом может заменить творожную праздничную пасху, которая тщательно готовится заранее. Запеканка из творога делается очень быстро, с минимальным набором продуктов, а получается ничуть не хуже традиционной пасхи.
Обязательно добавьте в запеканку побольше изюма и не жалейте сахара. Еще можно положить цукаты и орехи, вкус только выиграет. Разрежем ее на средние кусочки и съедим под ароматный зеленый чай с мятой или кофе.
На всеми любимый христианский праздник можно приготовить традиционную творожную пасху или пасхальный кулич из муки, но есть третий вариант, когда готовят кулич с творогом. Получается мягкий, пористый творожный кекс. Это очень вкусно!
В творожный кулич по традиции добавляем изюм и сухофрукты. Украшаем орехами, цукатами и белоснежной сладкой глазурью. Такие куличики можно сделать совсем маленькими или наоборот один большой, чтобы потом торжественно разрезать его при гостях на праздничном столе.
Напитки
На Пасху готовим много сладкого и печеного и обязательно запиваем все горячим зеленым чаем, который лучше приготовить самостоятельно с мятой и лимоном.
Не советуем отдельно готовить заварку и потом разбавлять ее водой. Лучше взять сосуд побольше и сразу готовить весь чайный напиток. Чай с мятой – это очень вкусно, хотя подойдет любая заготовленная с осени трава: мелисса, душица, девясил, зверобой, ромашка. Травяной аромат наполнит всю квартиру, напоминая о том, что скоро лето!
Приготовим самостоятельно к празднику крепленое сладкое вино темно-рубинового цвета. Именно его использует Православная церковь в своих обрядах. Очень хорошо, если удастся заранее освятить Кагор, но если нет, не расстраивайтесь, напиток и так очень вкусен, полезен и годится, чтобы причаститься на Пасху.
Разумеется, приготовить Кагор нужно заранее. Чтобы вино настоялось, получилось вкусное и полезное, нужно не менее 1,5 месяцев. Кагор приятно горячит и пьется легко, но будьте осторожны с объемами – это крепленое вино!
Нет ничего проще, чем приготовить брусничную настойку на на водке. Залили ягоду водочкой, добавили сахар по желанию и унесли в темное место настаиваться под чутким контролем – необходимо взбалтывать напиток ежедневно!
Советуем заранее позаботиться о шикарном кисло-сладком алкогольном напитке, потому что он должен настояться. Приготовьте настоечки побольше, ведь не обязательно выпивать все сразу. Напиток можно будет хранить до 5-ти лет.
Хреновуха – острый, яркий, по-настоящему мужской алкогольный напиток. И раз уже все русские праздники обязательно сопровождаются алкоголем, то пусть это будет натуральный, правильный, полезный напиток.
Для смягчения горьковатого вкуса добавляем мед и лимонный сок, хотя напиток остается по-настоящему жестким. Но совсем не обязательно выпивать его сразу весь, срок годности хреновухи, при условии хранения в прохладном месте, колеблется от 2 до 5 лет.
Всеми любимый слабоалкогольный напиток сегодня можно купить в любом магазине, но все же пиво, сделанное своими руками к Пасхе – это что-то! Насыщенный солодовый вкус с медовым оттенком делает пиво очень приятным напитком, и здесь главное не переборщить с его количеством.
Из заявленных 14 л воды получается 10 л готового напитка. Казалось бы, очень много, но на Пасху они все исчезнут, еще и не хватит!
Заключение
Итак, Пасха – это много вкусной, насыщенной, традиционной еды! Мы старались посоветовать только лучшие кушанья и напитки. Готовьте с радостью и делитесь новинками в комментариях.