Чем кормят свиней в мираторге

09.04.202209.04.2022 admin 0 Comments

Свинья от «Мираторга»

ООО «Агропромышленный холдинг «Мираторг» является крупнейшим в России производителем свинины. По официальным данным, компания ежегодно производит 290 тыс. тонн свиного мяса в убойном весе. Свинокомплексы АПХ «Мираторг» размещены в основном в Курской и Белгородской областях. На территории Курской области компания работает с 2009 года. В 2012 году между областными властями и АПХ «Мираторг» было заключено соглашение о сотрудничестве, в соответствии с которым основная его деятельность сконцентрирована в Пристенском районе.

Для Пристенского района АПХ «Мираторг» – громадина, вокруг которой вертится вся жизнь. В настоящее время здесь действует 18 свинокомплексов «Мираторга», в которых выращивается порядка 500 тыс. свиней. Для сравнения: во всем районе проживают всего 15,5 тыс. человек, включая младенцев и стариков. То есть на каждого жителя приходится больше 30 поросят и свиней. Поэтому присутствие этой компании ощущается здесь чуть ли не на каждом шагу, а в любом разговоре, даже на бытовые темы, то и дело всплывает слово «Мираторг», правда, почти всегда в негативном свете. Особое неприятие у пристенцев, причем на всех уровнях, вызывает стиль поведения компании. Как с горечью сказал нам один из местных фермеров, «Мираторг» делает что хочет, ни с кем не считается и никого в грош не ставит».

В августе этого года прокуратура Пристенского района провела проверку ООО «Пристенская зерновая компания», входящего в структуру «Мираторга», на предмет соблюдения земельного законодательства. Проверка показала, что в границах муниципального образования «Нагольненский сельсовет» эта компания самовольно использует два земельных участка сельскохозяйственного назначения площадью 224,54 га и 540,08 га. Как выяснилось, правоустанавливающие документы на эти участки у фирмы отсутствуют, земли используются самовольно без согласия собственника – муниципального образования. В связи с этим районная прокуратура возбудила в отношении ООО «Пристенская зерновая компания» дело об административном правонарушении по ст. 7.1 КоАП РФ (самовольное использование земельного участка). На этом основании компания была привлечена 18 сентября к административной ответственности в виде штрафа в размере 100 тыс. руб.

Такое решение вызвало крайнее недовольство не только у ООО «Пристенская зерновая компания», но и в штаб-квартире холдинга, находящейся в Москве. В частности, президент АПХ «Мираторг» Виктор Линник заявил в интервью газете «Коммерсантъ (Воронеж)»: «Мы вкладываем в развитие растениеводства десятки миллионов рублей ежегодно, возвращая в оборот десятки тысяч гектаров земли, которая уже заросла лесом. Получается, что, с одной стороны, государство в рамках стратегии импортозамещения поддерживает отечественного производителя, а на местном уровне властям проще, чтобы невостребованная, ничья земля зарастала лесом. Мы приложим все усилия, чтобы отстоять свою позицию в законном порядке». Правда, уже тогда гневный запал г-на Линника вызвал у местных жителей недоумение: то ли глава «Мираторга» сознательно выдает желаемое за действительное, то ли он не в курсе того, что происходит в реальности. Ведь в Пристенском районе «возвращать в оборот» давно уже нечего – здесь нет ни клочка свободной земли, если, конечно, не считать огородов, а заросшие лесом территории, которые якобы спасает «Мираторг», – из разряда фантастики. Как бы там ни было, но ООО «ПЗК» оспорило вынесенное ему административное взыскание в Управлении Федеральной службы государственной регистрации, кадастра и картографии по Курской области (Росреестр).

Решением от 15 октября этого года заместитель главного государственного инспектора по использованию и охране земель по Курской области Татьяна Попова отменила постановление об административном правонарушении в отношении ООО «Пристенская зерновая компания». Такой вердикт Татьяна Попова обосновала выяснением всех обстоятельств, имеющих значение для правильного разрешения дела. Как говорится в ее решении, «не было принято во внимание то обстоятельство, что между ООО «Пристенская зерновая компания» и администрацией Нагольненского сельсовета заключено соглашение от 05.05.2015 года, предметом которого является использование земельных участков. Факт же использования ООО «Пристенская зерновая компания» данных участков «подтверждается справками администрации «Нагольненский сельсовет» от 23.06.2015 № 215, 216, а также платежным поручением № 2468 от 01.07.2015 г. об уплате в бюджет Нагольненского сельсовета в счет платы по соглашению от 05.05.2015 г. за использование невостребованных земельных долей».

Но, выясняя «все обстоятельства» этого дела, г-жа Попова по известной только ей причине не обратила никакого внимания на очевидные натяжки и нестыковки, граничащие с фальсификацией, со стороны ООО «ПЗК». Одна из них – вдруг обнаруженное соглашение от 05.05.2015. Получается, что ООО «ПЗК» в ходе проверки не предъявило это соглашение ни районной прокуратуре, ни межмуниципальному отделу Росреестра, а соизволило показать его исключительно г-же Поповой. Это может означать, что на момент проверки такое соглашение вообще отсутствовало или же его содержимое не отвечает интересам ООО «ПЗК». Вторая странность – «уплата в бюджет Нагольненского сельсовета в счет платы по соглашению». Но сумма почему-то не называется, а сама уплата по странному стечению обстоятельств осуществлена ООО «ПЗК» незадолго до начала прокурорской проверки. Но это еще далеко не все. Как нам удалось выяснить, Пристенская зерновая компания, головной структурой которой является ООО «Мираторг-Белгород», пользуется землей Нагольненского сельсовета самовольно и абсолютно бесплатно уже практически три года. По свидетельству очевидцев, некоторое время назад представители сельсовета обивали пороги кабинета генерального директора ООО «Мираторг-Белгород» Владимира Прохорова, чуть ли не умоляя его заплатить хоть какие-то деньги за пользование землей. Мольбы остались без ответа – никаких денег сельсовет не получил.

То, что подобные действия крупнейшего свиного производителя не являются случайностью, на собственном опыте убедился один из авторов этих строк, которому на территории Нагольненского сельсовета принадлежит на правах личной собственности 12,56 га земли сельскохозяйственного назначения. В мае этого года законный собственник обнаружил, что его поле самовольно засеяло соей ООО «Пристенская зерновая компания». В ходе проверки прокуратура зафиксировала этот факт, составив соответствующий акт, который подписал и представитель ООО «ПЗК». Однако дальше началась клоунада: «Это были не мы, наш представитель не имел права подписывать акт». Несмотря на это, ООО «ПЗК» было привлечено к административной ответственности и оштрафовано на 100 тыс. руб. Правда, велика вероятность, что областное Управление Росреестра по Курской области также отменит это решение.

Самовольство и безнаказанность, с которыми действует «Мираторг», имеют свое объяснение. Все, с кем нам пришлось общаться в Пристенском районе, в один голос говорили, что тягаться с «Мираторгом» бесполезно, потому что он находится здесь на особом положении. Собственно, это нам подтвердил источник в окружении вице-губернатора Алексея Золотарева, курирующего в администрации Курской области агропромышленный комплекс: «Губернатор Александр Михайлов дал жесткое указание главам районных администраций всю незанятую землю отдавать «Мираторгу» и вообще оказывать ему всяческое содействие». При этом приходилось слышать, что губернаторские старания обусловлены не только и не столько стремлением привлечь в регион инвестиции и заботой о благе региона и его жителей.

Примечательно, что у многих в Курской области существует стойкое убеждение, что корни особой благосклонности властей по отношению к «Мираторгу» находятся на самом верху в Москве. Во всяком случае, все наши собеседники, включая чиновников достаточно высоко уровня, утверждали, что владельцами «Мираторга» являются братья Виктор и Александр (президент и председатель совета директоров компании соответственно) Линники, которые состоят в родственных отношениях с супругой одного из самых влиятельных чиновников страны. Поэтому, мол, «Мираторгу» открыт зеленый свет по всем направлениям и во всех сферах.

Впрочем, деятельность АПХ «Мираторга» на просторах Курской области и других регионов не ограничивается только приведенными эпизодами. Поэтому о других особенностях ведения бизнеса этой компанией мы расскажем в следующих публикациях.

Источник

Мини-тест Мираторговского мяса

Да да, я тоже как-то в супермаркете купил фарш, хотел котлеты сделать, месил его как тесто, и всё равно тоже самое получилось

Где бы ты не был, ФЕРМЕР.RU всегда с тобой!

Ну, если не обанкротим мираторг, то, хотя бы, внесём это слово в реестр нецензурных

Кто по весне цыплят не считает, тому по осени считать будет нечего.

А мы ещё хотели у них ремонты делать, хорошо, что у нашей фирмы руководитель прозорливый, отказались от сотрудничества.
По поводу мяса Мираторговского; полюбилась мне рулька в пакете для запекания. Несколько раз её покупала, потом обнаружила на разрезе готового мяса, что оно состоит из каких-то пузырьков.
У меня был недавний порез на пальце, сок из готового мяса попал в ранку, вы не представляете, какие ощущения. Это не просто соль и уксус, когда попадает в ранку, это нечто большее. Что они туда кладут и какой вред от этого здоровью?

Легат «Российского Маран Клуба» с 2014 года.

Интересно, при производстве этого мяса хоть одно животное пострадало?

Долго не могла придумать, куда девать остовы своих перепелок после снятия филе. Летом мне подсказали крутить это на мясорубке. Получается мясокостный фарш. Я его скармливаю своим домашним животным.
А теперь внимание: по внешнему виду в сыром состоянии он почти не отличается от фарша из мяса, ну может чуть светлее. Если в него раскрошить мясной кубик КНОРР, то неоднократные тесты на гостях показали, что в сыром виде никто не смог опознать его, как немясной. После 15 минутной тепловой обработки (я животине не даю сырое мясо) разница ощущается даже на запах. Но, я думаю, если постраться, то это можно устранить каким-нибудь глутаматом. Вот как-то так.

ничего страшного. уничтожат всех фермеров, уйдет поколение потребителей, которые еще помнят вкус мяса и нормально, будет мираторговское мясо в чести.

С Вашим «оптимизмом», уважаемый, 4-сезонские заморозки грызть, а не своё выращивать.

Кто по весне цыплят не считает, тому по осени считать будет нечего.

Ну, если не обанкротим мираторг, то, хотя бы, внесём это слово в реестр нецензурных

На основании чего Вы решили что мясо от Мираторга?
Неужели успели сделать полный спектр анализов для идентификации производителя мяса?
Супермаркеты у нас все такие честные-честные и в прибыли любой ценой абсолютно незаинтересованные.

На основании чего Вы решили что мясо от Мираторга?

Надпись и лэйбл на упаковке, для меня, достаточно веское основание.

Неужели успели сделать полный спектр анализов для идентификации производителя мяса?

Что значит «успели»? На идиотские мысли, убивать личное время подобным образом, нашего иммунитета пока хватает. А инициативного лица, заинтересованного в целомудренности честного имени своих калоперерабатывающих работодателей, рядом не было.

Кто по весне цыплят не считает, тому по осени считать будет нечего.

А инициативного лица,

Завалялась схемка по изготовке деликатесов:

говорить о конфетке как-то сложновато. По охлажденке извините, данных точных нет, знаю только что да, инжектируются. Процент не знаю рассола.

Где бы ты не был, ФЕРМЕР.RU всегда с тобой!

Звезды так сложились. Если-бы хотел мясо было-бы с полонием.

А редакции надо думать что хватает, а не пылесосить как бульдоги-подростки. Дети млин малые, каку в рот тащат.

Запаха от него не было никакого. ни маринада, ни мяса, ни тухлятины. когда вторую упаковку вскрыли, пока жарил пивом его сбрызгивал, чтоб хоть чем-нибудь пахло

Ничто не вечно под Виндой ©

А редакции надо думать что хватает, а не пылесосить как бульдоги-подростки. Дети млин малые, каку в рот тащат.

Кто по весне цыплят не считает, тому по осени считать будет нечего.

А редакции надо думать что хватает, а не пылесосить как бульдоги-подростки. Дети млин малые, каку в рот тащат.

Джентельмен в отсутствии водки не будет пить одеколонь. Нет, нет, и нет, сэр.

Кто по весне цыплят не считает, тому по осени считать будет нечего.

Полный бред! Такое может написать только человек, который в жизни тяжелее тарелки и рюмки ничего не поднимал.

Это ворованные портянки можно за полцены продавать, а выращенное своим трудом стоит столько за сколько это можно продать.

Ну тебе виднее сколько стоят ворованые портянки.

Надо полагать фермер российский страну не накормит с такими-то заявками на победу. Хорошо что есть Мираторг, с такими алексобарыгами можно было-бы всем с голоду подыхать иль на натуральное хозяйство переходить.

Полный бред! Такое может написать только человек, который в жизни тяжелее тарелки и рюмки ничего не поднимал.

Для особей не отличающихся умом и сообразительностью готов пояснить что это стеб. В котором имеется доля правды, по большому счету. Фермер может вполне себе позволить продажу своей продукции ниже стоимости мираторгов и иже с ними, нет цепочки посредников. Другой вопрос что алексы считают что их труд должен приравниваться по цене к труду директора нефтяной компании. Но это другой вопрос. Да и не являются алексы фермерами, ЛПХашники. Поэтому и кажется им что труд их недооценен, благодеяние не замечено.

купила с дуру в самом мираторге, в их магазине мясо.. что собаки что кошка есть отказались.. сама побрезговала есть..
у нас ТТТ хоть и закрыта область по АЧС то свинок пока не отбирают у народа.. хотя себе в морозилку пол свиньи купила у хозяина.. пусть лежит..

Полный бред! Такое может написать только человек, который в жизни тяжелее тарелки и рюмки ничего не поднимал.

Просто Алекс, знает цену своему товару, он его сам производит. А директо нефтенной компании, не чего не производит, просто берёт готовое сырьё и считает бабки.

Полный бред! Такое может написать только человек, который в жизни тяжелее тарелки и рюмки ничего не поднимал.

В таком случае зарплату алекса нужно отдавать его козе. Алекс тоже только сырье ее берет и считает бабки.

Источник

Чем кормят свиней в мираторге

Как «Мираторг» с помощью государства стал продовольственным гигантом

«Мираторг» круглый год держит своих быков на пастбище, хотя зимой дает им заготовленные летом корма. Фото Максима Шера

Неподалеку от деревни Леденево Брянской области дорога упирается в шлагбаум с аккуратной караульной будкой и крепким охранником в камуфляже. За будкой в сотне метров светло-серое, похожее на аэродромный ангар здание, а рядом прямо на снегу толчется несколько сотен мощных антрацитно-черных быков породы абердин-ангус. Вдоль дороги от бычьей фермы «Леденево» тянутся поля, огороженные рядами колючей проволоки. По одну сторону от асфальта ходит стадо быков, по другую — сложены горы тюков и рулонов сена. А на асфальте работает бригада дорожников. Латают ямы, выбитые мощной мираторговской техникой.

В компании «Мираторг», площадка которой так тщательно охраняется, утверждают, что ее стадо абердинов, более 629 000 голов, — самое большое в мире. Свиней у «Мираторга» больше, чем у кого бы то ни было в России, — выращивается почти 3,5 млн голов в год. Два года назад (более поздних данных пока нет) земельный банк «Мираторга» был вторым по размерам в стране — 676 000 га в восьми областях. Из них на Брянскую область приходилось около половины — более 300 000 га.

Михаил Терещенко / ТАСС

«Мираторг» спас эту землю, — говорит советник сельскохозяйственного товарищества «Пересвет» Александр Субботин, который в начале 1990-х годов был первым заместителем губернатора. — Еще бы пять-семь лет, и вообще была бы беда — все бы заросло». По его мнению, компания создала хороший имидж нынешнему брянскому руководству: в области начался рост инвестиций, чем она обязана «пяти-шести именам, но главное — «Мираторг». «Это положительные моменты, но есть и отрицательные», — уточняет Субботин.

Купи-продай

Склонность к секретности у «Мираторга», можно сказать, унаследованная: до 1991 года Линники были инженерами на оборонном заводе. А затем водили по Москве иностранных туристов. С одним познакомились ближе и получили у него товарный кредит на машину голландского сухого молока. Перепродажа принесла хорошую прибыль, и братья, создав в 1995 году «Мираторг», занялись импортом говядины и свинины из Латинской Америки. Когда в начале 2000-х годов в России ввели импортные квоты с льготными таможенными пошлинами, Линники зачастую ввозили мясо сверх квот, иногда себе в убыток. Затем они получили аккредитацию Россельхознадзора на импорт мяса для перерабатывающих предприятий, построили с бразильской Sadia комбинат в Калининграде, а после выкупили его.

Большая земля

Николай Денин, бывший в 2004–2014 годах губернатором Брянской области, вспоминает, как в 2008 году был по делам в Россельхознадзоре и его руководитель Сергей Данкверт посоветовал «обратить внимание на молодых ребят, у которых есть хороший проект». Линники приехали в область и рассказали, что готовы инвестировать 27 млрд рублей в производство кормов и выращивание американских быков. «В области около 1 млн га пашни, и больше половины тогда не обрабатывалось, — рассказывает Денин. — Я думаю, мы своими силами не вернули бы ее в оборот». Он говорит, что не раз объяснял главам районов: там, где земля не обрабатывается, не нужно быть собакой на сене.

И «Мираторг» начал большую скупку. В селах Брянской области земля была в основном в долевой собственности. С начала 1990-х годов работникам бывших колхозов выделили паи, то есть доли колхозной земли. С тех пор многие колхозы развалились, земля зарастала бурьяном.

Елена Козлова, глава Крыжинской администрации, где находится леденевская ферма, рассказывает, что паи у них были по шесть-семь гектаров и в 2010-х годах «Мираторг» покупал их по 25 000 рублей, то есть менее 4000 рублей за гектар (судя по данным Росреестра, кадастровая цена гектара на участке вокруг леденевской фермы составляет около 22 500 рублей). Юристы компании привозили владельцев земли в сельскую администрацию и оформляли сделки. Козлова и сама продала свой пай по этой цене. Почему продавали? «Землей мы не пользовались, а налог платили, да и деньги были нужны, — объясняет она. — А кроме того, пошли слухи, что сильно поднимут налоги, а неиспользованную землю отберут».

Попросивший об анонимности адвокат, ведущий земельные сделки, рассказал о своем клиенте — фермере, имеющем 300 га. Он арендовал паи со сложной историей (наследственные, с уехавшими владельцами, необходимостью судиться с Росреестром), а потом выкупал. Длилось это более трех лет, а когда оформили права, выяснилось, что все это время «Мираторг» получал на этой земле урожай. Обошлось без тяжб, компания по соглашению выплатила компенсацию. «Но история показательная», — говорит адвокат.

Если в Брянской области «Мираторг» выкупал угодья при поддержке администрации и депутатов, то в соседней Курской доходило до скандалов. Там, в отличие от Брянска, у сельских администраций были собственные земельные банки, и в 2015 году главы двух из них отказались продать «Мираторгу» 760 га уже используемой компанией земли. Росреестр оштрафовал за это «Мираторг», а компания подала заявление в Следственный комитет, требуя привлечь сельских руководителей к уголовной ответственности. Компания шла на принцип, потому что планировала создать в области комплекс по производству и переработке свинины, а для этого требовалось 160 000 га угодий.

Арбитражный суд отклонил иск «Мираторга», требовавшего признать отказ продавать землю незаконным, и компания перенесла часть свиноводческого проекта в Орловскую область. Впрочем, позже российское правительство разрешило Росимуществу передать «Мираторгу» в аренду на 49 лет 7000 га свободных земель курского НИИ агропромышленного производства.

Насколько в компании оберегают свою землю, настолько легко относятся к чужой. Ее тяжелая техника, вспоминает Субботин, не раз заезжала на посевы товарищества, а официальную компенсацию получить так и не удалось. «У них отношение такое: мы тут главные, от Москвы, и ничего вы с нами не сделаете, — сетует он. — Для престижа местных властей они спасательный круг, и, что бы ни сделали, все сходит с рук».

За мраморным мясом

К 2012 году у «Мираторга» было в Брянской области 150 000 га земли и 12 ферм, заселенных 36 000 привезенными из Австралии и США абердинами. Эта порода знаменита своим мясом, в котором прослойки внутримышечного жира создают рисунок, похожий на красный мрамор. При правильном приготовлении это мясо, составляющее, кстати, всего около 10% туши быка, становится особенно нежным. Остальное не столь изысканное и дорогое.

Владислав Шатило / RBC / ТАСС

Льюис, изучавший в колледже пастбищное содержание скота и уход за лошадьми, а в Университете Колорадо — ветеринарию, учил 15 подчиненных ему «операторов» ухаживать за абердинами и управляться с лошадью. Он работал так же, как его подчиненные, и этим «растопил лед», который поначалу был между ними («ведь между нашими странами было немало недоразумений»). Затем он несколько лет выводил местных «ковбоев» на арену «Русского родео» — многолюдного праздника, который «Мираторг» устраивает каждый сентябрь возле леденевской фермы. «Самым сложным для них было владение лассо», — вспоминает он. Ведь надо было быстро заарканить и стреножить 500-килограммового бычка или затолкать его в трейлер. Однако к скачкам на разъяренном быке их не допускали.

Любимцы государства

«Мираторг», как заявляет компания, — крупнейший инвестор в аграрном секторе. И крупнейший в АПК получатель государственной помощи. «В этом не было бы ничего плохого, если бы и все остальные имели такой же доступ к этой помощи», — рассуждает директор Центра агропродовольственной политики РАНХиГС Наталья Шагайда. В центре пытались подсчитать размер помощи, получаемой 13 холдингами — владельцами крупнейших земельных банков. В Министерстве сельского хозяйства «холдинги не видят», говорит Шагайда. Субсидии выдаются отдельным предприятиям. Поэтому ученые выясняли структуру холдингов, а затем определяли, сколько пришлось на каждую дочернюю компанию и суммарно на каждый холдинг. Результаты подсчетов директор центра разглашать отказалась. Но они показали, что «у «Мираторга» объем субсидий был значительно больше, чем у других. За последние три года — десятки миллиардов рублей».

Субботин из «Пересвета» объясняет, что всего существует около 20 программ государственной поддержки и значительная часть средств приходится на «Мираторг». «Иногда создается впечатление, что не просто на «Мираторг», — смеется он, — а они вводятся по предложению «Мираторга». Субботин хорошо информирован. Он считает, что из ежегодно поступающих в область по разным программам примерно 10–10,5 млрд рублей господдержки около 9 млрд рублей уходит «Мираторгу» по программам мясного животноводства, поддержки на гектар пашни, на льготные проценты по кредитам и др. «А ведь пастбища, однажды введенные в эксплуатацию, не нуждаются, в отличие, например, от зерновых, в каком-то особом уходе. Так почему им эти дотации идут?» — недоумевает он.

Бывший президент Российского мясного союза, а сейчас независимый аналитик Мушег Мамиконян полагает, что структура поддержки животноводства должна быть другой: «Если посмотреть на все страны, кроме Китая, то мы увидим стремительное изменение пропорций: доля свинины в производстве и потреблении увеличивается, а говядины — уменьшается». В России, по данным Национального союза свиноводов, эта тенденция тоже заметна. Доля потребления говядины продолжает сокращаться и опустилась в 2017 году ниже 20% (13,5 кг/чел. в год), хотя в 1990-м достигала 45%, зато доля птицы с 20% приближается к 50% (34,1 кг/чел. в 2017-м), потребление свинины стабильно составляет 32–35% в мясном рационе.

Мамиконяна беспокоит, хватит ли богатых российских покупателей на большое количество дорогого мяса, он считает, что «Мираторгу» для дальнейшего развития нужно быстро наращивать экспорт. Хотя на мировом уровне покупатель «будет смотреть, у кого цена более выигрышная, а она будет ниже у того, кто, находясь в более теплом климате, по максимуму или круглогодично может осуществлять выпас скота, в первую очередь это страны Латинской Америки». «Мираторг» же всю зиму хотя и держит быков на улице, но дает им заготовленные летом корма, затраты на которые в структуре себестоимости мяса составляют в разных регионах 45–70%. Эту часть себестоимости тоже субсидирует государство.

Министерство сельского хозяйства не ответило на запрос Forbes о размере компенсаций и субсидий, полученных компаниями Линников. Сам Виктор Линник в одном из интервью объяснял: «Назовите другие агрокомпании, которые инвестируют сопоставимые средства в развитие отрасли, и мы сравним объемы господдержки и результат».

В конце 2012 года правительство утвердило правила выдачи сельхозпредприятиям субсидий на возмещение части процентной ставки, которые позволили банкам кредитовать село на 15 лет, и «Мираторг» был первым, кто получил в Сбербанке кредит на 1 млрд рублей. Через два года Sberbank CIB выдал компании еще 7,6 млрд рублей на пополнение оборотного капитала.

Стейк и бургер

Мясоперерабатывающий комплекс мощностью 40 000 т в год у деревни Хмелево в Брянской области «Мираторг» заложил в 2011 году. Тем самым Линники начали надстраивать недостающие этажи своего вертикально интегрированного холдинга. В 2014-м там, где недавно было чистое поле, уже стояли построенные из легкосборных конструкций огромные светло-серые «кубики» с терракотовой крышей. На оснащенном самой современной техникой заводе куски говядины упаковывал в вакуумный пакет робот, а ручные операции остались в основном на участке обвалки, где мясо делят на куски.

На конвейер, где разделываются туши, «Мираторг» привез полсотни польских специалистов, которым платили до €25 в час. За смену они разрубали острым как бритва мечом 600–700 быков. Работа тяжелая, требует сноровки: в 2015-м лишь один местный рабочий смог сдать экзамен и встать на конвейер рядом с поляками.

В 2017 году неподалеку от цехов мясопереработки начали строить завод по обработке шкур, его продукцию надеются продавать производителям престижных немецких автомарок в калужском автомобильном кластере. А год спустя на той же площадке стали монтировать линию по выпуску готовой еды: супов, бульонов и соусов. Тогда же на заводе «Рубеж» в Санкт-Петербурге на арендованном оборудовании начался выпуск колбас. Тем временем на мощной мясохладобойне в Курской области строится собственное колбасное производство.

Готовой продукции нужен сбыт. И еще в 2011 году в подмосковном Домодедово «Мираторг» открыл одноименный пилотный супермаркет площадью 750 кв. м. Затем, удовлетворившись его показателями, начал экспансию за счет более крупных, около 1000 кв. м, точек. Однако были выбраны не лучшие по проходимости и арендным ставкам локации, и торговля шла плохо. Но в 2014-м пришлось закрыть около 40% из 86 магазинов, открытых в 15 областях, к концу года осталось 53 в 11 областях. «Они не вышли на самоокупаемость», — объясняли в компании. «Их объекты были просто никакие: полка товаров «Мираторга» была огромная, ассортимент несбалансированный», — объясняет гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров.

В 2015 году «Мираторг» поменял концепцию, сократив площади в среднем до 600 кв. м и сделав цены более доступными. Тем не менее некоторые товары остались намного дороже, чем у конкурентов. Аналитик «Агро24» Дарья Ширяева по просьбе Forbes проанализировала цены продукции «Мираторга» в 22 магазинах разных сетей на московском рынке в сравнении с товарами конкурентов. Например, свиной бекон по-английски в супермаркете «Мираторг» стоил в конце 2018 года 146,9 рубля за 180 г, а бекон «Черкизово» — 155 рублей за 360 г, «что меньше цены бренда «Мираторг» почти в два раза». Да и вообще мясо от «Мираторга» дороже: в один день стейк рибай «Мираторга» в Metro стоил 2899 рублей за 1 кг, а от «Австралийского торгового дома» — 2316 рублей. Бурмистров говорит, что такая разница в цене показывает, что «Мираторг» «добился блестящего качества продукта и что у них уже есть бренд».

В конце января 2019-го сеть компании состояла из 75 магазинов и супермаркетов и двух гипермаркетов. «По эффективности это далеко не «Перекресток», — говорит Бурмистров. — У них огромная разница объемов с производственным бизнесом, и эта сеть должна играть «витринную», имиджевую роль». По данным «СПАРК-Интерфакс», компания «Продмир», управляющая магазинами, все годы была убыточной. По итогам 2017 года при выручке 9,2 млрд рублей убыток составил 1,3 млрд рублей. Но имиджевую роль сеть выполняет.

С государственной поддержкой бизнес «Мираторга» быстро растет. В 2017 году холдинг был включен в перечень системообразующих предприятий. Но Наталья Шагайда из РАНХиГС видит риски в том, что гиганты вытесняют малый бизнес и получают особые условия для развития. По ее мнению, государство позволило вырасти мегапроектам, которые в кризисных ситуациях будет обязано спасать или нести убытки. «Когда я ездила по Брянской области, — говорит она, — все время вспоминала песню из мультфильма «Кот в сапогах», в которой на вопрос «Чье это хозяйство?» ответ был «Маркиза, маркиза, маркиза Карабаса!».

Как «Мираторг» кормит людей

Расстояние от Москвы до Белгорода примерно такое же, что до Питера. Взлетевший из Домодедово «бомбардье» покрывает его за час с четвертью, следуя строго на юг. До Харькова рукой подать. Вечером после поездок по полям отправились в центр Белгорода, разговорись с молодыми ребятами. Раньше, говорят, развлекаться ездили в Харьков, все-таки он в три раза больше Белгорода; там же и одевались. Больше не ездят.

Впервые в жизни я отправлялась увидеть собственными глазами, как в России производят настоящую еду на одном из крупнейших агропромышленных холдингов страны, «Мираторг». Суммируя увиденное за два дня, должна сказать, что это производит очень сильное впечатление. Мы привыкли читать, как на канадской ферме в провинции Альберта растят пшеницу, и как канадский фермер, выезжая на поля на напичканном электроникой комбайне, вначале сверяется с данными, полученными со спутника. Так вот, я видела своими глазами, как на Белгородчине выращивают пшеницу на полях, пригодность которых определяет спутник, как эту пшеницу собирают самыми совершенными в мире комбайнами (за штурвалом которого удалось посидеть), как затем ее хранят в зернохранилище таким образом, чтобы ни одна мышь не пробралась, как делают комбикорма, которыми откармливают поросят, как с одной стороны гигантского комплекса подъезжает грузовик с животными, а с другой стороны выезжают красно-белые фирменные грузовики «Мираторга» с готовой продукцией. И как в обвалочном цеху орудуют роботы, рассекающие свиную тушу вдоль, будто ударом шашки.

И, конечно же, я пробовала эту свинину и даже ассистировала шеф-повару «Мираторга», когда мы жарили мясо на гриле.

А еще я видела аистов, которые следуют за комбайнами и степенно выхаживают по стерне. И пчелу, севшую на гигантский подсолнух.

Аисты и пчелы не входят в вертикально интегрированную структуру «Мираторга», но все остальное – от поля до прилавка – входит и позволяет холдингу занимать первое место в стране по производству свинины и комбикорма.

Вот мы с поля и начнем. В «Агрохолдинге Ивнянский» под Белгородом страда только началась, уборочная кампания идет на территории 75 тыс. га.

Прежде, чем попасть на поле, нас завезли в лабораторию, в которой производят анализ почв. Этому анализу предшествует съемка со спутника, которая позволяет определить пригодность полей. Рассказывает главный агроном Сергей Нефедов: «Космические снимки позволяют рассматривать каждое поле в отдельности в инфракрасном изображении, то есть мы смотрим, где самые плодородные и самые неплодородные участки. Производим отбор почвенных проб в лаборатории и рассчитываем нужное количество удобрений, определенное количество минеральных и органических удобрений. Точечное земледелие позволяет минимизировать обработку почвы».

Что видно из кабины комбайна

Поскольку мы попали на поле в июле, пшеница уже заколосилась, зерно налилось и на поле вышли салатового цвета с белыми подпалинами комбайны Claas. На сайте компании сообщается, что семейная фирма была основана 101 год назад в Германии и в настоящее время является мировым лидером по производству зерноуборочных комбайнов. Нигде в России нет таких производительных комбайнов, как Claas 770.

За штурвалом машины видно все поле, ровно сжатые полосы и еще колосящееся золотистое море пшеницы. Комбайнер рассказывает, что уже привык к соседству с аистами, которые ловят мышей на стерне. (В зернохранилищах с мышами борются так: зерно хранят напольно; по всему периметру – ловушки для мышей).

В кабине комбайна тихо играет музыка, прохладно: кондиционер. Комбайнер в сезон «намолачивает» в буквальном смысле слова под 100 тысяч рублей. Половина работающих в хозяйстве моложе 30 лет. В памяти всплывают репортажи советских времен о том, как завлечь молодежь на село. А вот так, оказывается: вкладывать деньги в людей, в их обучение, в самую передовую технику и дать им возможность заниматься настоящим делом.

Комбайн забирает зерно, оставляя на поле солому. За зиму солома перепреет, удобрит поле, в которое весной засеют новые зерна. Когда ходили по сжатому полю, не видели колосков. За потерю колоса комбайнера штрафуют.

На этом сделаем паузу. Вторую часть репортажа из Белгородской области читайте через несколько дней.

Короли и мясо

Владельцы холдинга «Мираторг» братья Линники умеют договариваться с властями. Благодаря беспрецедентной господдержке они создали крупнейший в России свиноводческий комплекс, а теперь замахнулись и на неосвоенный сегмент — производство говядины.

Текст: Елена Локтионова

Сотрудникам свиноводческих комплексов холдинга «Мираторг» запрещено общаться со свиньями во внерабочее время. В собственных хозяйствах (а большинство сотрудников живет в деревнях) содержать этих животных категорически запрещено — это даже прописано в трудовых договорах. «Недавно мы обошли более 1300 подворий наших работников. Выявили 16 нарушителей, которых строго наказали»,— рассказывает гендиректор входящего в «Мираторг» свинокомплекса «БелгоГен» Сергей Нефедов, пока мы объезжаем владения холдинга под Белгородом.

Драконовские меры объяснимы. Сейчас, когда на юге России бушует африканская чума (вакцины от нее нет — фермы, где обнаружены заболевшие животные, сжигаются дотла), биобезопасность для «Мираторга» превыше всего. «Чтобы пройти на свиноферму, сотрудники принимают душ и переодеваются в спецодежду, включая даже нижнее белье».

Свинофермы — главный актив «Мираторга». Они часть агрохолдинга, который компания построила в Белгородской области и в который за пять лет вложила 25 млрд руб. Сейчас этот холдинг — крупнейший в России. В него входит зерновая компания, элеватор, комбикормовый завод, 10 свиноферм, предприятие по убою и первичной обработке мяса «Свинокомплекс Короча», логистические компании и дистрибуторские центры. В сумме свинокомплексы рассчитаны на производство 1,15 млн голов в год. В 2009-м здесь было выращено более 840 тыс. товарного (идущего впоследствии на убой) поголовья. «Свинокомплекс Короча», запущенный в июне 2009-го, к концу года уже вышел на полную мощность: 2 млн голов (недостающее сырье скупают в белгородских хозяйствах), или 165 тыс. тонн мяса в убойном весе.

Немало, если учесть, что индустриальное производство свинины в России, по данным Росстата,— 800 тыс. тонн в год (еще 1,2 млн тонн приходится на личные подворные хозяйства). Квоты на поставку импортной свинины — 500 тыс. тонн в год, и часть этого пирога также достается совладельцам «Мираторга» братьям Виктору и Александру Линникам, поскольку помимо производства они занимаются импортом мяса.

Создав свою «свиную» империю, Линники собрались идти дальше: заняться производством мясного крупного рогатого скота (КРС). Если проект в Брянской области будет запущен, «Мираторг» станет лидером и в этом сегменте. «Во всем мире так. Сначала развивается птицеводство, поскольку период выращивания птицы — всего 42 дня. Потом свиноводство — шесть месяцев, и, наконец, КРС, где животное растет 1,8 года,— говорит президент «Мираторга» Виктор Линник.— Но чтобы крупномасштабные проекты развивались, их должно поддерживать государство. Надеюсь, оно к этому уже готово».

Пока мы с Сергеем Нефедовым разъезжаем по предприятиям «Мираторга», я чувствую себя корреспондентом передачи «Сельский час». Кругом поля, правда, густая рожь не колосится.

— К нам лучше весной приезжать, когда все цветет,— говорит Сергей Нефедов.— Смотрите: вот эти поля нам принадлежат, и эти тоже. Вот наши свинокомплексы, только туда нас не пустят, все очень строго с биобезопасностью. Вообще, у нас много передовых технологий. К примеру, поля обрабатываются беспахотным методом. Поросят мы перевозим на специальных трехэтажных животновозах — там внутри даже поилки есть. А по показателям производства свинины мы не хуже, чем американские и канадские предприятия.

— Это в чем выражается?

— Например, есть такой показатель, как конверсия корма. То есть сколько корма необходимо потратить, чтобы получить 1 кг привеса поросенка. У нас уходит 3 кг комбикорма, тогда как у многих российских хозяйств — 5-6 кг. А ведь корма — это 70% себестоимости. В результате себестоимость у нас ниже (40-45 руб. за 1 кг свинины против 50-65 руб. в среднем по рынку.— СФ ).

— И что, все у вас хорошо? А плохое есть что-нибудь?

— С кадрами проблема. Приходится искать людей по всей области, обучать, объяснять: у нас не колхоз, а современное производство. Здесь и дисциплина нужна, и знания.

На экскурсию на «Корочу» нас пустили, в том числе и в убойный цех. Я уже приготовилась увидеть «техасскую резню бензопилой», но все оказалось не столь драматично. Свиней сначала усыпляют газом и лишь потом забивают — как говорит Виктор Линник, это самый гуманный способ забоя. Моря крови нет — все довольно чисто. Роботов на заводе едва ли не больше, чем людей. Самые «продвинутые» роботы сканируют тушу, чтобы потом разрезать точно пополам. Производство безотходное — из крови, к примеру, делают плазму (ее потом добавляют в корма для животных), из костей — муку. Продукцию вроде ушей и хвостов поставляют в Юго-Восточную Азию, где за нее платят хорошие деньги.

Помимо Азии владельцы «Мираторга» собираются экспортировать продукцию «Корочи» в Европу, поэтому завод изначально строился с прицелом на то, что будет сертифицирован по стандартам ЕС. «У европейцев очень жесткие требования. Даже подоконники в цехах должны быть под особым наклоном, чтобы бактерии не скапливались,— рассказывает Виктор Линник.— Нам сначала установили подоконники не так, как надо. Пришлось переделывать».

И «Короча», и завод по выпуску мясных полуфабрикатов «Конкордия» (тоже входит в «Мираторг»; запущен в Калининградской области в 2007-м) еще на этапе строительства были заточены под то, чтобы впоследствии их могла аттестовать для поставок в российскую сеть компания McDonald’s. У нее не менее жесткие требования, чем у европейцев. Так, у сотрудников «Корочи», занятых в производстве, на рабочих халатах наглухо зашиты карманы. Таково распоряжение McDonald’s — чтобы ничего лишнего в цеха ни приносить и не выносить.

«Короча» поставляет в российские рестораны McDonald’s свинину. А в конце 2009-го «Мираторг» договорился с McDonald’s, что «Конкордия» будет производить гамбургеры, макчикены и макнаггетсы. «»Конкордия» сразу ориентировалась на поставки в наши рестораны и внедряла соответствующие стандарты качества,— говорит PR-менеджер McDonald’s Нина Прасолова.— Мы планируем, что к концу года «Мираторг» будет поставлять нам 85% объема куриных продуктов».

Несмотря на поставки в McDonald’s и азиатские страны, а также планы по освоению Европы, у Линников патологически не получается вести совместное хозяйство с иностранцами. Хотя с них-то все и начиналось. В 1991-1992 годах братья занимались организацией экскурсий для западных туристов. А в 1995-м стали импортировать мясо, создав компанию «Мираторг». «Довольно быстро поняли, что нужно организовывать свое производство,— вспоминает Виктор Линник.— Заниматься только импортом и дистрибуцией вещь неблагодарная. Ты в этом случае торговец, перекупщик — и все негативное, что о тебе можно сказать, обязательно скажут».

БЕЛГОРОДСКИЕ ЕВРОМЕЧТЫ В «Мираторге» рассчитывают, что скоро свиньи с «Корочи» поедут в страны ЕС

Фото: Дмитрий Лебедев, Коммерсантъ

В 2005-м, через два года после введения квот на импорт свинины, «Мираторг» стал совладельцем двух белгородских свинокомплексов, которые принадлежали французской компании BelgoFrance. Однако уже в 2007 году Линники выкупили у BelgoFrance ее долю и стали развиваться самостоятельно. «Французы за четыре года работы смогли создать стадо в 2,5 тыс. свиноматок, а мы за пять лет — в 53 тыс. Просто у нас разные подходы к управлению. Если бы мы по-прежнему работали как СП, то вели бы бесконечные обсуждения»,— объясняет Линник.

Не сложилось у братьев и сотрудничество с бразильской Sadia, совместно с которой была построена «Конкордия». Предприятие мощностью 58 тыс. тонн продукции в год, в строительство которого было вложено 4,15 млрд руб., по словам Линника, сейчас загружено на 60%, а до того как прошлым летом «Мираторг» выкупил у Sadia ее 60-процентную долю, вообще простаивало. Глава «Мираторга» вновь грешит на разные стили работы. «У нас от принятия решения до его реализации проходит день. А у них может быть и три месяца,— объясняет Виктор Линник.— Возможно, поэтому Sadia и поглотили в итоге (в 2009 году бразильская компания впервые в истории понесла убытки и была приобретена своим местным конкурентом Perdigao.— СФ ). В общем, я дал себе зарок, что больше у меня СП с иностранцами не будет».

Впрочем, и с российскими компаниями у «Мираторга» отношения не складываются. «Свинокомплекс Короча» Линники изначально строили вместе с другим крупным производителем свинины, тоже из Белгородской области,— компанией «Агро-Белогорье». Но довольно скоро братья выкупили ее долю и продолжили строительство самостоятельно.

Похоже, Линники исповедуют принцип «все свое ношу с собой». Они не только создали предприятие полного цикла по производству свинины — у них также своя транспортная компания (около 400 автомобилей), дистрибуторские центры, филиалы в разных городах. «Все приходится делать самим, никто не предоставляет нужных услуг,— поясняет Линник.— Мы же работаем со всеми сегментами рынка — и с переработчиками, и с HoReCa, сетями и разрозненными магазинами. Нам нужно при стабильной температуре в короткие сроки доставить свой продукт».

АРХИТЕКТОР СВИНОФЕРМ 42-летний Виктор Линник до 1992 года работал инженером-конструктором

Фото: Дмитрий Лебедев, Коммерсантъ

Собственное производство в холдинге хотя и растет, но доход от него не превышает трети в общей выручке. Однако это направление стало для «Мираторга» самым рентабельным — его доля в общей прибыли за девять месяцев 2009-го достигла 88%. Неудивительно, что Линники хотя и планируют в этом году сохранить объемы импорта мяса (150 тыс. тонн), но рассчитывают значительно увеличить свое производство, доведя его долю в выручке до 70%. Вполне укладывается в стратегию импортозамещения, пропагандируемую российскими властями.

Виктор Линник старается поддерживать хорошие отношения с властями. Те отвечают взаимностью, предоставляя кредиты, госгарантии и субсидии по процентам. Так, проект в Белгородской области по большей части был прокредитован Сбербанком. В прошлом году «Мираторг» получил от ВЭБа кредит на 1,36 млрд руб., который был необходим для завершения строительства свинокомплексов. «Без субсидий мы однозначно не достигли бы значительных результатов. Потому что проекты долгоиграющие,— говорит Виктор Линник.— И только банки с госучастием могут потянуть большие долгосрочные кредиты».

ОПАЛЕННЫЕ БЕЗ СОЛНЦА Большую часть операций в «Свинокомплексе Короча» выполняют роботы

Фото: Дмитрий Лебедев, Коммерсантъ

Масштабное строительство обернулось долгами. На конец сентября 2009 года общий долг «Мираторга» составил 21,5 млрд руб., а его отношение к EBITDA равнялось 4 (для производственных компаний с долгосрочной инвестпрограммой нормальное соотношение 2-2,5). «Но у нас кредиты восьмилетние, субсидированные на 80%, эффективная процентная ставка там всего 5-6%,— объясняет Линник.— Плюс к этому погашать их мы начнем только через два-три года».

Впрочем, помимо того финансирования, что уже получено, Линнику еще нужны деньги. Он затеял новый масштабный проект, теперь уже по производству мясного крупного рогатого скота в Брянской области. Там создана зерновая компания, чтобы, как и в Белгородской области, обеспечивать производство собственными кормами. На проект требуется 17 млрд руб., а срок, на который будут браться кредиты, составит не менее 12 лет — от начала проекта до получения первой продукции пройдет три-четыре года. «Это хорошее начинание, отечественной говядины сейчас практически нет,— считает независимый эксперт рынка Алексей Семин.— Если они стартуют в следующем году, первые результаты мы сможем увидеть только лет через пять».

Сам Виктор Линник признает, что если бы не опыт в свиноводстве, он никогда не задумался бы о том, чтобы заниматься КРС. «Это очень сложное производство,— говорит Линник.— В России всего 17 млн голов КРС, и это в основном молочное стадо. Нет нормальной генетики, поэтому нам придется завозить животных из-за границы — из Австралии, Канады. Если кредит, о котором мы договариваемся с ВЭБом, получит добро, то уже весной мы завезем первое поголовье. А всего за три-четыре года хотим привезти 100 тыс. голов маточного стада».

«Мираторг» планирует построить в Брянской области бойню на 50-60 тыс. тонн мяса и субпродуктов. Возможно, потом дойдет очередь и до завода по выпуску колбас, сосисок и т. д. «Что-то построим или купим кого-то. Но этот завод будет в Подмосковье или Петербурге»,— говорит Линник.

С тем, что производство мясного КРС — самый тяжелый сегмент отрасли, согласен директор ИКАР Дмитрий Рылько: «Всегда, даже в советские времена, он находился в зачаточном состоянии. Нет опыта, специалистов. Сейчас работают небольшие предприятия, но они не очень успешны. Проект, который задумал «Мираторг»,— очень сложный. Они будут первопроходцами. И здесь не обойтись без господдержки».

Готово ли государство финансировать возрождение в России отрасли мясного КРС, пока не ясно. По крайней мере, группа «Черкизово» вот уже более полугода ведет переговоры с Россельхозбанком о предоставлении кредита на 22 млрд руб. для начала строительства мясного комплекса в Липецкой области. А ведь здесь речь идет о менее рискованных вложениях — в производство свинины и мяса птицы. Как рассказал СФ гендиректор группы Сергей Михайлов, «Черкизово» ждет решения Минфина о предоставлении госгарантий по кредиту. Впрочем, братьям Линникам не привыкать склонять власти на свою сторону.

Чем кормят свиней в мираторге

« Мираторг », крупнейший в стране производитель говядины и свинины, в первом полугодии выпустил 3,4 тыс. т розовой телятины на ферме в Курской области, сообщает компания. Комплекс по откорму телят молочных пород КРС был запущен в феврале прошлого года. Сметная стоимость проекта, по данным администрации региона, составила 3 млрд руб. Продажи мяса начались в сентябре прошлого года. По итогам 2017-го холдинг произвел почти 2,5 тыс. т продукции, план на этот год — 7,8 тыс. т.

Сейчас на комплексе содержится свыше 20 тыс. телят, за год стадо увеличилось больше чем в три раза. « Мираторг » поставляет на откорм телят как со своей фермы «Благодатенская», так и закупает шлейф молочного стада у других участников рынка. Трехдневных телят доставляют из более чем 30 фермерских хозяйств из 18 регионов России.

Ранее вице-президент « Мираторга » Вадим Котенко рассказывал « Агроинвестору », что на первом этапе плановая мощность фермы составит 30 тыс. телят на откорме в год. «Проект модульный, мы будем изучать мнение потребителей, оценивать спрос, ситуацию на рынке, — говорил топ-менеджер. — Это достаточно интересный диетический продукт, мы видим, что к нему есть интерес у разных сегментов потребителей, например, розовая телятина хорошо подходит для детского питания. Соответственно, мы можем добавить второй модуль такой же мощности, потом третий. Объем производимой продукции должен достигнуть 15 тыс. т в год». Спрос на розовую телятину неуклонно растет и сейчас компания рассматривает возможность дальнейшего расширения производства, уточняет пресс-служба агрохолдинга.

В апреле компания « АгроПромкомплектация » сообщила, что планирует начать откорм бычков — шлейф молочного стада в Тверской области. Правда, на первом этапе проект будет рассчитан всего на 250 животных. «Это будет первый опыт, на основе которого будет приниматься решение о дальнейшем развитии», — уточнял « Агроинвестору » представитель компании.

Кроме возможного увеличения производства розовой телятины « Мираторг » намерен расширить проект по говядине. На прошлой неделе компания сообщила, что инвестирует 4,6 млрд руб. в повышение мощности откорма КРС на 70% до более 200 тыс. животных единовременно и уже начала строительство третьего фидлота на 80 тыс. голов скота в Брянской области. Сейчас стадо компании превышает 600 тыс. животных и должно увеличиться до 1 млн к 2024 году. На новой площадке холдинг планирует в том числе откармливать бычков, полученных в результате скрещивания породы абердин-ангус с японской породой вагю, которая отличается сверхвысокой мраморностью мяса. Говядина вагю будет поставляться как на внутренний рынок, так и на экспорт.

Что нужно знать про сырую свинину и вирус Ауески

Пожалуй ни один вид мяса не взывает столько неоднозначных споров среди владельцев животных, как свинина. Сырую свинину боятся и запрещают давать по нескольким причинам и до недавнего времени в кормлении как зоопарковых животных, так и домашних, предпочтение отдавалось говядине.

mv2.jpg/v1/fit/w_750,h_500,al_c,q_20/file.jpg» alt=»Сырая свинина в рационе кошек и болезнь Ауески» />

Крупные свинокомплексы прививают свиней и проводят диагностику. Заболевание карантинное, поэтому идёт превентивная работа с болезнью. При обнаружении вируса в туше, мясо подвергается термообработке или утилизруется. В продажу такое мясо в сыром виде поступить не может.

Болеть Ауески может любое сельскохозяйственное животное, но только свинья является переносчиком, остальные гибнут, поэтому так много вопросов по поводу Ауески возникает именно вокруг свинины.

Вирус циркулирует в природе. Его основными переносчиками являются крысы и прочие грызуны. Также вирус встречается у диких свиней в природе.

Разберем ситуацию на свинокомплексах.

По определению они свободны от Ауески. Свиньи там привиты и здоровы.

Тут можно почитать подробнее как отличаются между собой различные зоосанитарные статусы. В данном приказе перечислены инфекционные заболевания свиней, цитирую один из критериев компартмента 3 и 4:

« Среди поголовья хозяйств не было случаев возникновения следующих заразных болезней свиней:

— африканская чума свиней в течение последних 3 лет;

— классическая чума свиней в течение последних 12 месяцев;

— везикулярная болезнь в течение последних 12 месяцев;

— трансмиссивный гастроэнтерит в течение последних 2 лет;

— болезнь Тешена в течение последних 12 месяцев;

— болезнь Ауэски в течение последних 12 месяцев;

— респираторный репродуктивный синдром свиней в течение последних 2 лет;

— парвовирусная болезнь свиней в течение последних 2 лет »

Крупные хозяйства заинтересованы в том, чтобы прививать свиней от Ауески, мониторить титры антител, исключать занос инфекции. Почему? Потому если Ауески попал на комплекс, то это проблема, убытки. Скрыть невозможно. Это карантинное заболевание и весь комплекс мероприятий при вспышке Ауески конечно же будет проведен и ситуация о эпид.неблагополучии будет отражена документально и на сайте РСН в том числе.

Для того, чтобы поставить диагноз Ауески нужно сдать анализы. Лаборатории принимают материал на Ауески. В той лаборатории, в которой работает Юлия Бровко, соавтор этого сайта, последний случай Ауески лабораторно был подтвержден у коровы, не менее 6 (!) лет назад.

Вакцины, дающей 100% защиту от болезни Ауески для кошек и/или собак нет, но в случае неблагоприятной эпизоотологической обстановки или по желанию владельца плотоядные хищники могут прививаться вакциной Суимун адивак (производство biotestlab Украина), ВАКЦИНА ИНАКТИВИРОВАННАЯ КОНЦЕНТРИРОВАННАЯ ЭМУЛЬГИРОВАННАЯ ПРОТИВ БОЛЕЗНИ АУЕСКИ (БАК) (производство Нарвак, Россия) или вакцинами других производителей.

Ну и напоследок. Я написала письмо в Мираторг, чтобы узнать, как у них обстоят дела с Ауески. Текст моего письма: « Добрый день! Я бы хотела узнать, как у вас обстоят дела с контролем свинины на предмет вируса Ауески. Дело в том, что я кормлю своего кота сырым мясом и он очень любит свинину. Насколько ваша продукция безопасна в сыром виде для домашних хищников? Могу ли я продолжать кормить и рекомендовать своим читателям (я веду блог о кормлении кошек) свинина вашего бренда? Спасибо. »

Ответ Мираторг: « В правилах ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясных продуктов болезнь Ауески описана в п. 3.1.11, где описаны порядок и действия ветеринарного врача при выявлении больных и подозрительных по заболеванию убойных животных. Статус по данному заболеванию в РФ можно посмотреть в регионализациях. На ЗАО «СК Короча» ветеринарно-санитарная экспертиза осуществляется под контролем государственных ветеринарных врачей межрайонной станции по борьбе с болезнями животных по Шебекинскому и Корочанскому районам. Выпуск небезопасной продукции исключен, данное заболевание на предприятии не выявлялось, использовать для кормления животных можно. »

К сожалению кошки и собаки могут заболеть Ауески, поэтому мясо для животных не стоит брать на стихийных рынках, у частников на улице, во дворе у соседа и т.д. Приобретайте мясо только у проверенных производителей, которые гарантируют контроль за качеством выпускаемой продукции.

«Зашли, сразу в сарай и усыпили. Их у меня было четыре»: как под Елабугой жгут чумных свиней

Сегодня неподалеку от села Танайка сожгли трупы изъятых у местного населения свиней. Полевой «крематорий» организовали по решению исполкома Елабужского района после того, как у обнаруженных в лесу трупов кабанов была выявлена АСЧ. Сельчане, у которых отнимали не только живых «кормильцев», но и куски мяса после забоя, категорически не согласны с властями, есть даже те, кто готов идти с исками в суд. С завтрашнего дня в ряде районов Татарстана по решению Рустама Минниханова вводят карантин.

«ЧЕЛОВЕК 20 ПРИШЛи — Я ПРОСТО БЫЛА В ШОКЕ»

Накануне утром к жительнице села Танайка Наталье Мурашовой пришли за свиньями. Парнокопытные заинтересовали сотрудников Роспотребнадзора, полицию, участкового, двух ветеринаров и пару человек из сельсовета. «Человек 20 пришли — я просто была в шоке, — вспоминает Мурашова. — Зашли и сразу же в сарай — усыпили моих свиней. Их у меня было четыре: три их них — супоросные свиноматки, которые уже через месяц должны были родить, и тут — хряк!»

Поводом для неприятного визита стали трупы 12 кабанов, обнаруженные 19 декабря в лесу на территории Танаевского сельского поселения. Пробы, отправленные в лабораторию Казани, показали положительный результат на вирус африканской чумы свиней (АСЧ). Местные власти ввели режим повышенной готовности, выставили посты в пятикилометровой зоне от села Танайка и национального парка «Нижняя Кама» для ограничения доступа транспорта и людей.

Ветеринарной службе района было поручено подготовить постановления об изъятии поголовья свиней у местных жителей и компенсировать им ущерб, определить место сжигания трупов кабанов и изъятых свиней, а также организовать обследование кормов КФХ «Светлая долина». Елабужское лесничество обязали подвезти к импровизированному «крематорию» сухостой и автомобильные покрышки на трех «КАМАЗах». Исполком поручил также сжечь все кормушки и корм в зоне откорма кабанов на территории Танаевского сельского поселения. Как сообщили в пресс-службе Елабужского района, для отлова диких животных в целях предотвращения дальнейшего распространения заболевания были мобилизованы группы охотников.

«Зашли и сразу же в сарай — усыпили моих свиней. Их у меня было четыре: три их них — супоросные свиноматки, которые уже через месяц должны были родить, и тут — хряк!» Фото предоставлено Натальей Мурашовой

Свиней Мурашовой взвесили — вышло 570,5 килограмма. За 1 кг ей заплатили всего 105 рублей, в то время как, по ее словам, продажная цена мяса составляет 250 рублей за килограмм. У ее соседки Надежды Романовой, например, обычно покупали мясо за 180 рублей. Кстати, женщине также не повезло. Она уже успела разделать свиные тушки и стала загружать их в автомобиль, как нагрянули сотрудники надзорных ведомств и изъяли мясо. Мурашова предполагает, что доложить об увиденном могли соседи и позвонить «куда нужно».

«Пришли, усыпили и еще долго меня мучили. Пока взвешивали, поднять, вытащить из сараев не могли. Все это на моих глазах, на моих нервах, — тяжело вздыхает сельчанка. — У меня был стресс, потому что эту породу я выводила очень долго, специальные лекарства им покупала…»

Компенсацию Мурашовой выплатили сразу в размере 59 902,50 рубля за 570,5 кг мяса. Тогда же собеседнице нашего издания сказали, что если сейчас она не примет деньги, то потом может и не увидеть никаких выплат. «У меня хряк купленный только 45 тысяч стоит, — жалуется женщина. — Анализы не делали, хотя я просила. Я говорю: „Если они у меня незаразные, то я могу зарезать их и мясо оставить себе“. Я бы целый год ела. 500-то килограммов. А они: „Нет, мы утилизируем“. В неизвестном направлении увезли мясо, может быть, даже никакого сжигания не было».

Мурашова называет себя любителем и не относит к фермерам. Она почти не продавала мясо. Иногда, 1–2 раза в год, у нее покупали поросят. Порода, которую она выводила, — ландрас и петрен. В октябре свиньям уже ставили прививку от чумы, но это на решение властей района никак не повлияло.

ТРУПЫ СВИНЕЙ СЖИГАЛИ В КОТЛОВАНАХ ВМЕСТЕ С СУХОСТОЕМ И ПОКРЫШКАМИ

Густой черный дым поднялся сегодня в поле в нескольких километрах от села Танайка Елабужского района, где накануне ветеринары изымали у местных жителей живых свиней и мясо. К источнику смрада ведет полевая дорога, которую, судя по следам, чистили бульдозерами. Прибыв на место, корреспонденты «БИЗНЕС Online» увидели глубокий котлован, в котором догорали туши изъятых у местного населения свиней, сухостой и покрышки легковых авто. За костром следил представитель государственной ветеринарной службы РТ.

«Свиней мы изымали и вчера, и сегодня. Жалко, конечно, людей. Это простой народ, а не какие-то олигархи. Кто-то хотел продать мясо, кто-то передать детям, а кому-то теперь зимой нечего есть будет… А мы и поделать ничего не можем. У нас приказ» Фото: Олег Спиридонов

«Тут сжигаем только свиней с Танайки. Кабанов тоже жгут в поле, но в другом месте. Туда вы на своей машине не проедете, — сказал он в беседе с нашим корреспондентом. — Свиней мы изымали и вчера, и сегодня. Жалко, конечно, людей. Это простой народ, а не какие-то олигархи. Кто-то хотел продать мясо, кто-то передать детям, а кому-то теперь зимой нечего есть будет… А мы и поделать ничего не можем. У нас приказ», — вздыхает наш собеседник, попутно бросая распиленные куски бревен в котлован.

Жители сейчас обсуждают возможность судебных разбирательств Фото: Олег Спиридонов

«В настоящее время отчуждены 7 голов свиней и 104 килограмма свиноводческой продукции, — сообщили „БИЗНЕС Online“ в управлении ветеринарии кабинета министров РТ. — Сумма ущерба рассчитывается на основании акта отчуждения и указанного в нем количества животных, оценивается на основании рассчитанных минсельхозом РТ данных сельхозпредприятий, осуществляющих выращивание и реализацию свиней и в том числе на основании форм отчетности Росстата по стоимости свинопоголовья на 1 килограмм живого веса. Возмещение осуществляется из средств бюджета республики при условии отсутствия договора страхования с/х животных».

«В настоящее время отчуждены 7 голов свиней и 104 килограмма свиноводческой продукции. Возмещение осуществляется из средств бюджета республики при условии отсутствия договора страхования с/х животных» Фото: Олег Спиридонов

«СВИНУЮ» ИНФЕКЦИЮ МОЖНО ПРИНЕСТИ В ДОМ с ПОЧВОЙ НА ОБУВИ, ГРИБАМИ И ЯГОДАМИ

Как АСЧ попала в Елабугу? Некоторые из местных жителей допускают, что кабаны могли быть отравлены. Такой вывод якобы можно сделать по характеру смерти животных: все они были обнаружены в одном и том же месте. По некоторым данным, неподалеку от их трупов парнокопытных периодически подкармливали.

В народе уже обсуждают конспирологические теории, которые сводятся к тому, что чума свиней в Татарстане выгодна крупным федеральным игрокам мясного рынка. Однако это лишь догадки, которые пока не нашли своего подтверждения.

Как пояснили «БИЗНЕС Online» в главном управлении ветеринарии кабинета министров РТ, АСЧ может проявляться у зверей по-разному: остро, подостро, хронически и бессимптомно. Заболевание характеризуется лихорадкой, геморрагическим диатезом, воспалительными и некродистрофическими изменениями паренхиматозных органов.

«При острой форме характерными клиническими признаками болезни являются: лихорадка (температура тела до 41–42 градусов) в течение 3–7 дней, угнетение, нарушение гемодинамики — цианоз (посинение) или гиперемия (покраснение) кожи ушей, живота, промежности и хвоста, — объясняют ветеринары. — АЧС сопровождается диареей, иногда с примесью крови, кровянистыми истечениями из носовой полости, клоническими судорогами, у супоросных свиноматок — абортами. Как правило, гибель животных наступает на 5–10-е сутки от начала заболевания. Инкубационный период составляет от 3 до 15 суток».

Африканская чума не в первый раз за год грозит свиньям Татарстана. В августе вблизи границ республики шло стихийное распространение заболевания, на территории Самарской области было зафиксировано 42 случая АЧС. Неблагополучными объявлены 10 муниципальных образований региона. Появилась угроза заноса инфекции в Нурлатский, Черемшанский, Лениногорский районы, которые граничат с данным регионом, а также Алькеевский и Бугульминский муниципалитеты.

Тогда на счету республиканских фермеров, которые выращивают свиней в индивидуальном порядке на границе с Самарской областью, были около 7 тыс. животных. В зоне риска также оказался ряд свиноводческих предприятий — ООО «Ялтау» Лениногорского района (15 тыс. свиней), агрофирма «Салман» Алькеевского (9 тыс.), а также ООО «Имени Мусы Джалиля» Бугульминского (1,5 тыс. животных).

Владельцам личных подсобных хозяйств предписывалось исключить посещение лесных массивов, т. к. с почвой на обуви, грибами и ягодами можно принести в дом инфекцию. Свиньям в республике пришлось перейти на особое положение: выгул приостановили, животных держали в закрытых помещениях, проводили обработку против гнуса, а сами помещения обрабатывались от грызунов.

Сегодня издан указ Рустама Минниханова об установлении карантина на отдельных территориях Татарстана в связи с их неблагополучием по заболеванию животных АЧС и угрозой ее распространения. Согласно ему, необходимо установить карантин на территории эпизоотического очага с 23 декабря 2020 года до особого распоряжения. В первую угрожаемую зону входят административные границы сел Большие Армалы, Лекарево, Танайка Елабужского района, поселка Пробуждение Нижнекамского района. Во вторую — административные границы Агрызского, Азнакаевского, Альметьевского, Елабужского, Заинского, Кукморского, Мамадышского, Менделеевского, Мензелинского, Муслюмовского, Нижнекамского, Новошешминского, Рыбно-Слободского, Сабинского, Сармановского, Тукаевского, Тюлячинского, Черемшанского, Чистопольского районов, за исключением территорий свиноводческих хозяйств, отнесенных к III и IV компартментам.

В Татарстане более 455 тыс. голов свиней в общественном секторе и еще 28 тыс. — в частном. В Сабинском и Тукаевском районах расположены крупные свиноводческие предприятия, такие как ООО «ТАТМИТ Агро» и ООО «Камский Бекон», которые от комментариев нашему изданию отказались.

Источник

Мини-тест Мираторговского мяса

Где бы ты не был, ФЕРМЕР.RU всегда с тобой!

Ну, если не обанкротим мираторг, то, хотя бы, внесём это слово в реестр нецензурных

Кто по весне цыплят не считает, тому по осени считать будет нечего.

Легат «Российского Маран Клуба» с 2014 года.

Интересно, при производстве этого мяса хоть одно животное пострадало?

С Вашим «оптимизмом», уважаемый, 4-сезонские заморозки грызть, а не своё выращивать.

Кто по весне цыплят не считает, тому по осени считать будет нечего.

Ну, если не обанкротим мираторг, то, хотя бы, внесём это слово в реестр нецензурных

На основании чего Вы решили что мясо от Мираторга?

Надпись и лэйбл на упаковке, для меня, достаточно веское основание.

Неужели успели сделать полный спектр анализов для идентификации производителя мяса?

Кто по весне цыплят не считает, тому по осени считать будет нечего.

А инициативного лица,

Завалялась схемка по изготовке деликатесов:

Где бы ты не был, ФЕРМЕР.RU всегда с тобой!

Звезды так сложились. Если-бы хотел мясо было-бы с полонием.

А редакции надо думать что хватает, а не пылесосить как бульдоги-подростки. Дети млин малые, каку в рот тащат.

Кто по весне цыплят не считает, тому по осени считать будет нечего.

А редакции надо думать что хватает, а не пылесосить как бульдоги-подростки. Дети млин малые, каку в рот тащат.

Джентельмен в отсутствии водки не будет пить одеколонь. Нет, нет, и нет, сэр.

Кто по весне цыплят не считает, тому по осени считать будет нечего.

Полный бред! Такое может написать только человек, который в жизни тяжелее тарелки и рюмки ничего не поднимал.

Ну тебе виднее сколько стоят ворованые портянки.

Полный бред! Такое может написать только человек, который в жизни тяжелее тарелки и рюмки ничего не поднимал.

В таком случае зарплату алекса нужно отдавать его козе. Алекс тоже только сырье ее берет и считает бабки.

Источник

Чем пахнут свинокомплексы «Мираторга»?

Одни без раздумий ответят на этот вопрос, что, мол, ясно, чем может пахнуть содержание нескольких тысяч голов свиней. Другие же скажут, что «пахнут» они рабочими местами, стабильной заработной платой, уверенностью людей в завтрашнем дне и миллионами налогов в бюджет, которые помогают решать многочисленные районные проблемы.

Свиноводство: раньше и сейчас

И одни и другие будут по-своему правы в заботах о чистоте экологии и хлебе насущном. К тому же оказывается, что вещи, которые мы привыкли воспринимать как само собой разумеющееся, давно уже выглядят совсем по-другому. И, что характерно, изменения эти произошли буквально на наших глазах, просто мы их не заметили.

Что мы знаем о выращивании свиней? Если говорить про личные хозяйства — вопросов нет, здесь картинка практически не изменилась за последние не то что 10, а и 50 лет. Все как раньше.

А вот с индустриальным производством ситуация другая, знакомая большинству история — это колхозные свинокомплексы советских времен: не сильно технологичные и чистые, а потому сильно пахнущие. И не сильно полезные для окружающей среды, ведь свиной навоз в отличие от коровьего содержит в себе аммиак и азот. Поэтому если свежий навоз просто вывезти в поля, то есть риск закислить почву и нанести вред растениям.

Оказалось, что это типичное представление имеет мало общего с реальностью — во всяком случае, если говорить о свиноводческих площадках «Мираторга», построенных в Курской области за последние 7 лет.

В Пристенском районе размещены 20 свинокомплексов «Мираторга», где содержится около 530 тысяч свиней, что составляет четверть общего поголовья компании.

В минувшем году на территории Пристенского района было произведено 109 тысяч тонн свинины в живом весе. «Мираторг» обеспечил рабочими местами около тысячи человек, считая и свиноводческую отрасль, и зерновую компанию, и заплатил только в районный бюджет около 42 миллионов рублей налогов.

Лучше увидеть — и не один раз

Понятно, что производство уже является одним из ведущих в стране, поэтому планы компании удвоить его, построив в Курской области новые свинокомплексы и крупнейшую в России мясохладобойню, вызвали беспокойство местных жителей — проект-то нешуточный. С одной стороны, это 6500 новых рабочих мест (а каждое рабочее место в мясной отрасли дает еще порядка девяти рабочих мест в смежных отраслях — транспорт, торговля, индустрия питания), а с другой — 200 тыс. тонн свинины в живом весе ежегодно — это тоже не шутка, количество навоза, который будут производить новые свинокомплексы исчисляется сотнями тысяч тонн.

Жителей волнует экологическая обстановка, и они имеют полное право получить всю необходимую информацию. «Мираторг» спешит успокоить людей, не просто заверяя их в том, что производство экологично и безопасно, но и давая возможность убедиться в этом лично. Компания регулярно проводит на площадках экскурсии, такие «дни открытых дверей», когда все желающие могут посмотреть как реально работает свинокомплекс.

Такую же экскурсию провели и для журналистов. Мы отправились на один из свинокомплексов в Пристенском районе. На саму территорию мы не заходили, что совершенно естественно во избежание заноса возможных вирусов. Но, скажу честно, мы находились буквально в 10-15 метрах от места жительства тысяч свиней, однако никакого резкого, невыносимого запаха (именно так его часть описывают в соц.сетях), выдающего близкое присутствие животных, не почувствовали.

Управляющий свинокопмлексом рассказал о площадке «Плоское-2», на территории которой мы находились. Назван он так не случайно: в полутора километрах от него находится одноименный населенный пункт. Комплекс имеет производство замкнутого цикла. Количество поголовья — около 47 тысяч свиней. В 2017 году там было произведено 9 тысяч тонн свинины в живом весе. В свинокомплексе содержатся как свиноматки с поросятами, так и поголовье, находящееся на откорме. Животных кормят исключительно натуральными кормами, произведенными на собственных комбикормовых заводах агрохолдинга. Для каждой возрастной группы разработана определенная рецептура корма, за счет чего достигаются отличные результаты. На данном комплексе трудятся 38 человек, в основном это люди из ближайших населенных пунктов. Работникам предоставляются все социальные гарантии, они обеспечиваются спецодеждой, обедами на производстве. Заработная плата, которая, кстати, выше, чем в среднем по региону и отрасли, выплачивается вовремя.

Экология — зримая и измеримая

Ведущий инженер-эколог компании «Мираторг» рассказала о том, какое внимание компания уделяет экологической безопасности:

-Экологи нашего холдинга приступают к работе еще в тот момент, когда выбирается земельный участок под строительство. Затем участвуют в разработке проектно-сметной документации и прохождении государственной строительной экспертизы. Оценивается возможное влияние будущего производства на жителей и экологическую обстановку. Если будут выявлены какие-либо нарушения, никакого разрешения на строительство мы не получим. Поэтому вопросам экологической безопасности уделяется самое пристальное внимание. После того, как объект вводится в эксплуатацию, ведется строжайший экологический контроль по замерам источников выбросов для минимизации воздействия предприятий на окружающую среду. С 2006 года, с момента начала свиноводческой деятельности компании, ни на одной из более чем 80 свиноводческих площадок «Мираторга» ни разу не было выявлено превышения законодательно установленной предельно допустимой концентрации контролируемых веществ.

А что говорят по этому поводу люди, проживающие с уже существующими свинокомплексами «Мираторга»? Например, Марина, оператор свиноводческой площадки «Плоское-2», работает на ферме с момента ее открытия, а живет в поселке Пристень в шести километрах от производственного комплекса. И уверяет, что практически никаких запахов до ее места жительства отсюда не доходит. Ей вторят жители «Плоского-2» Юрий и Ирина (напомню, населенный пункт находится всего в 1,5 км от площадки), которые отметили, что ни от какой розы ветров не зависит «долет-недолет» специфических ароматов.

Честно говоря, и рядом с территорией свинокомплекса их не ощущалось. Хотя в непосредственной близости от лагуны, где ферментируется навоз, понимаешь, что действительно находишься на свинокомплексе.

Лагуны — это специальные сооружения, предназначенные для сбора и хранения навоза. Они представляют собой котлован, выкопанный в земле. Дно лагун выстелено специальной пленкой, которая полностью исключает контакт свиноводческих стоков с почвой и грунтовыми водами. Сам же навоз, после прохождения естественного процесса ферментации и лабораторных контролей на содержание необходимых в агрономической деятельности микроэлементов и отсутствие патогенной микрофлоры, становится ценнейшим органическим удобрением. И внутрипочвенно вносится на собственные поля агрохолдинга.

Наверное, каждый крестьянин, который когда-либо держал у себя в подворье скот, периодически вдыхал ароматы животноводческой деятельности. И ничего, все нормально было. А сегодня почему-то, когда компания «Мираторг» собирается строить высокотехнологичные и полностью безопасные с экологической точки зрения свинокомплексы в некоторых районах области, местное население, в основном те самые крестьяне, возмущается, шумят и требуют отмены строительства по той самой причине — мол, вонять будет. Прямо по известному в народе изречению: свое не пахнет, а вот чужое.

Да и в принципе вместо того, чтобы бередить умы людей фантазиями на экологическую тематику, им не мешало бы приехать на ознакомительную экскурсию в Пристенский район в качестве нюхачей. А сотрудники компании «Мираторг» будут только рады такому визиту, расскажут о своих предприятиях и подышат «загубленной» атмосферой вместе с теми, кто сочиняет про это сказки.

Источник

«Мираторг» — от поля до прилавка

Помимо основных видов мяса (свинины, говядины и курятины), компания занимается производством ягнятины, розовой телятины, овощей, полуфабрикатов, готовых блюд, колбасных изделий, кормов для животных, смесей семян газонных трав, краста (кожи). У Мираторга своя фирменная сеть супермаркетов и бургерных. Но визитной карточкой компании остается «мраморная говядина». Если еще несколько лет назад монополия на премиальное мясо была у США и Австралии, то сегодня «Мираторг» доказал, что отличный стейк может быть 100% отечественным продуктом, доступным для миллионов россиян.

Мы посетили агропромышленный холдинг и узнали, как выглядит полный цикл производства говядины и какие планы по развитию предприятия у его руководства.

Межрегиональный проект вертикально интегрированного производства высококачественной говядины «Мираторг» реализует с 2009 года. В настоящий момент у холдинга самое большое в мире поголовье специализированной мясной породы абердин-ангус — свыше 700 тысяч голов, а в ближайшие несколько лет оно вырастет до миллиона. Проект уникален как по масштабу, так и по объему инвестиций — компания уже вложила в производство более 100 млрд рублей.

«Путь» стейка начинается на полях агрохолдинга, с выращивания кормовых культур — зерновых, бобовых, многолетних трав. К слову, семена компания производит самостоятельно — для этого введен в строй специализированный селекционно-семеноводческих центр. Точное земледелие, почвосберегающие технологии No-Till и Strip-Till для агрономов давно стали повседневной практикой. Растениеводческий дивизион предприятия оснащен по последнему слову техники — высокопроизводительными сельхозмашинами от ведущих мировых производителей. Зерновое сырье поступает на комбикормовые заводы агрохолдинга, которые выпускают рассыпные и гранулированные корма для животных всех возрастных групп.

Собственная кормовая база позволяет ручаться за экологическую чистоту и качество продукции и оптимизировать ее себестоимость, в которой доля кормов составляет до 75%.

Животных специализированной мясной породы абердин-ангус выращивают в шести регионах страны на почти сотне ферм площадью около 5 гектаров каждая.

Ферма у «Мираторга» — это высокотехнологичное предприятие.

Животные выращиваются в уникальной бесстрессовой среде и со строгим соблюдением ветеринарных стандартов. Животные легко переносят снежную зиму и круглый год находятся под открытым небом.

За маточным поголовьем ведется круглосуточный надзор, в ходе регулярных объездов пастбищ животным оказывается ветеринарная помощь. Компания выстроила систему геномной оценки и селекции крупного рогатого скота. Результат — независимость от импорта племенного поголовья.

В Мираторге возрождают традиции первых ковбоев. Официальное название профессии ковбой в России — «оператор-животновод». Навыки обращения с животными русские ковбои получают в специализированном собственном учебном центре «Академия Мираторг». В отличие от жителя Северной Америки у нашего ковбоя есть разряд, как у токаря или слесаря. Что звучит несколько непривычно, но отражает уровень профессионализма. Сегодня на 98 фермах «Мираторга» работают более 2500 русских ковбоев. Ежегодные соревнования «Русское родео» — это одновременно и конкурс профессионального мастерства, и праздник, и незабываемое шоу, которого с нетерпением ждут и участники, и зрители. «РУССКОЕ РОДЕО» максимально приближено к традиционным соревнованиям ковбоев. Главное здесь — профессиональные навыки и умения: поймать бычка на лассо, загнать его в трейлер для перевозки, «вылечить» животное, правильно поставив диагноз.

Следующий этап производства говядины — откормочная площадка (фидлот). Здесь в течение 200 дней бычки набирают вес на специальной зерновой «диете», а их мясо приобретает «мраморность» — жировые прожилки, напоминающие характерный рисунок. Годовалые бычки отправляются на один из трёх фидлотов — в Брянской или Орловской областях, где одновременно могут содержаться до 180 тысяч животных. Когда третья откормочная площадка заработает на полную, совокупная мощность фидлотов превысит 200 тысяч голов скота единовременного содержания.

В Брянской области расположен кластер «Мираторга» по убою и глубокой переработке крупного рогатого скота, который включает завод по убою и переработке КРС мощностью более 500 тысяч голов в год — один из крупнейших в Европе, «линию первичной переработки прочей мясной продукции» — самый современный и высокотехнологичный в России кожевенный завод мощностью свыше 500 тыс. шкур КРС и завод по производству кулинарных блюд.

Производственный цикл завода по убою и переработке КРС разделен на три этапа: убой, обвалка,жиловка и потребительская упаковка. Предприятие оснащено оборудованием ведущих мировых брендов и может похвастаться высоким уровнем роботизации. Машинам доверена в том числе оценка мяса по степени мраморности, что обеспечивает объективность классификации. Вся продукция проходит тщательный лабораторный контроль. На предприятии внедрена и поддерживается система FSSC 22000 (Система анализа рисков и критических точек контроля). Предприятие сертифицировано по стандартам ISO 9001 (менеджмент качества), ISO14001 (охрана окружающей среды), имеет сертификат Халяль.

У агропромышленного холдинга Мираторга есть собственная фирменная розничная сеть, представленаная в Москве, Московской области, Воронеже и регионах присутствия активов: Брянске, Калининграде и Санкт-Петербурге. Магазины работают в крупнейших городах европейской части страны и обладают широким ассортиментом фирменной продукции. Розничная сеть «Мираторга» поддерживает общую стратегию холдинга, в приоритете которой — высокие стандарты качества и реализация технологических решений на уровне мировых лидеров.

Бизнес-стратегия «Мираторга» направлена на рост экспортных поставок востребованной на мировом рынке продукции по конкурентной цене. Для этого компания обеспечивает качество товара на уровне международных стандартов и расширяет ассортимент с учетом специфики культуры питания в странах-импортерах. Среди клиентов «Мираторга» — глобальные ресторанные сети McDonald’s и Burger King, крупнейшие операторы розничных сетей — Auchan и METRO.

На данный момент «Мираторг» экспортирует говядину почти в тридцать стран мира, включая государства Персидского залива, Юго-Восточной Азии, Африки, Евразийского союза и СНГ. В 2020 году агрохолдинг стал первой отечественной компанией, получившей разрешение на ввоз говядины в Китай, и в апреле отправил в страну первую партию.

Таким образом, Россия, которая еще десятилетие назад была крупнейшим импортером мяса, благодаря Мираторгу стала полноправным игроком на международном рынке.

Источник

Александр Перков: «В „Мираторге“ смотрят только на то, как эффективно ты работаешь и каких результатов добиваешься»

Управляющий несколькими свинкомплексами компании «Мираторг» рассказал, как начинал с самой простой должности, что входило в его обязанности и что он больше всего ценит в своей работе.

— Я родился в 1988 году в Чечено-Ингушской АССР, в многодетной семье учителя и шофёра. После известных событий семья перебралась в Белгородскую область. Здесь в Ивнянском районе, в Сафоновской средней школе окончил 11 классов. После этого окончил Белгородский педагогический колледж по специальности «Учитель информатики», а затем, в 2013 году, Белгородский университет по той же специальности — по информатике.

— Как вы попали на работу в агрохолдинг?

— Случайно. В 2010 году было тяжёлое время, кризис. Какая работа по специальности «информатика» в Ивнянском районе? А у меня молодая семья, ребёнок. И я устроился работать на свинокомплекс «Сафоновский» оператором свиноводческого комплекса третьей категории секции откорма. Это самая низовая должность в структуре. В мои обязанности входило следить за жизнедеятельностью животных: кормление, уход за ними, лечение.

— Приходилось чистить загоны?

— Обязательно, ведь это входило в мои служебные обязанности. Конечно, в первое время, это было тяжело, но тяжесть эта в большей степени была выражена не физически, а морально. Кормили свиней мы, естественно, не вручную, но настраивали системы и следили, чтобы корм и вода были свежими, чтобы была нужная температура, чтобы в загонах было чисто и животные были здоровы. Проводили также технологический отбор товарных животных из общего поголовья.

— И как развивалась ваша дальнейшая карьера?

— Через полгода работы меня перевели на должность старшего оператора секции доращивания, а ещё через полгода работы я стал старшим оператором в секции откорма, где начинал. Проработал там два года, затем компания стала расширяться, открывать новые площадки, куда меня и перевели на должность управляющего площадкой. Это была уже руководящая должность. В зону моей ответственности входило не только здоровье и привес свиного поголовья, но и управление коллективом. Так я проработал четыре года. А начале этого года мне предложили и перевели на должность управляющего свинокомплексом «Калиновский 2», и мои обязанности ещё больше расширились. Раньше я отвечал за одну площадку, а теперь за три. К тому же, я теперь отвечаю за всё производство в целом.

— Что вас держит в компании, и какие вы видите преимущества работы в именно в «Мираторге»?

— Держит, уже любимая работа, сильная и дружная команда, желание развиваться дальше, стабильность и уверенность, что завтра у меня будет работа, а у моей семьи — стабильный доход. Есть впереди перспектива роста. Мой пример очень нагляден: я пришёл на самую невысокую должность, а в этой компании, если прикладывать большие усилия и иметь желание хорошо трудиться, можно добиться высоких результатов. Перспектива карьерного роста и благосостояния семьи стимулируют к работе всех сотрудников нашего агрохолдинга. И самое главное — те критерии оценки своих работников, которых придерживается компания. Здесь не смотрят ни на какой блат или родственные связи, здесь смотрят только на то, как эффективно ты работаешь и каких результатов добиваешься.

— А идёт ли современная молодежь в «свиноводы»?

— Сейчас в компании идёт интенсивная подготовка молодых специалистов, поэтому она плотно взаимодействует со многими вузами страны. Студенты не только проходят производственную практику, но и лучшие из них остаются работать в компании. Я считаю, что работать в такой компании престижно, потому что Мираторг — это одна из самых успешных компаний в мире. Мне рассказывали коллеги из конкурирующих компаний, что таких жёстких и чётких правил и требований к самим себе нет нигде. Я понимаю, что эти правила просто необходимы, для того чтобы потребители выбирали именно мою компанию, оставались довольными и называли нас лучшими. Сейчас я с гордостью говорю каждому, что работаю в компании «Мираторг».

Источник

Для чего все в жизни происходит?

Чем кормят свиней в мираторге

Свинья от «Мираторга»

Мини-тест Мираторговского мяса

Чем кормят свиней в мираторге

Как «Мираторг» с помощью государства стал продовольственным гигантом

Купи-продай

Большая земля

За мраморным мясом

Любимцы государства

Стейк и бургер

Как «Мираторг» кормит людей

Короли и мясо

БЕЛГОРОДСКИЕ ЕВРОМЕЧТЫ В «Мираторге» рассчитывают, что скоро свиньи с «Корочи» поедут в страны ЕС

АРХИТЕКТОР СВИНОФЕРМ 42-летний Виктор Линник до 1992 года работал инженером-конструктором

ОПАЛЕННЫЕ БЕЗ СОЛНЦА Большую часть операций в «Свинокомплексе Короча» выполняют роботы

Чем кормят свиней в мираторге

Что нужно знать про сырую свинину и вирус Ауески

«Зашли, сразу в сарай и усыпили. Их у меня было четыре»: как под Елабугой жгут чумных свиней

«ЧЕЛОВЕК 20 ПРИШЛи — Я ПРОСТО БЫЛА В ШОКЕ»

ТРУПЫ СВИНЕЙ СЖИГАЛИ В КОТЛОВАНАХ ВМЕСТЕ С СУХОСТОЕМ И ПОКРЫШКАМИ

«СВИНУЮ» ИНФЕКЦИЮ МОЖНО ПРИНЕСТИ В ДОМ с ПОЧВОЙ НА ОБУВИ, ГРИБАМИ И ЯГОДАМИ

Мини-тест Мираторговского мяса

Чем пахнут свинокомплексы «Мираторга»?

«Мираторг» — от поля до прилавка

Александр Перков: «В „Мираторге“ смотрят только на то, как эффективно ты работаешь и каких результатов добиваешься»

Добавить комментарий Отменить ответ

Свинья от «Мираторга»

Мини-тест Мираторговского мяса

Чем кормят свиней в мираторге

Как «Мираторг» с помощью государства стал продовольственным гигантом

Купи-продай

Большая земля

За мраморным мясом

Любимцы государства

Стейк и бургер

Как «Мираторг» кормит людей

Короли и мясо

БЕЛГОРОДСКИЕ ЕВРОМЕЧТЫ В «Мираторге» рассчитывают, что скоро свиньи с «Корочи» поедут в страны ЕС

АРХИТЕКТОР СВИНОФЕРМ 42-летний Виктор Линник до 1992 года работал инженером-конструктором

ОПАЛЕННЫЕ БЕЗ СОЛНЦА Большую часть операций в «Свинокомплексе Короча» выполняют роботы

Чем кормят свиней в мираторге

Что нужно знать про сырую свинину и вирус Ауески

«Зашли, сразу в сарай и усыпили. Их у меня было четыре»: как под Елабугой жгут чумных свиней

«ЧЕЛОВЕК 20 ПРИШЛи — Я ПРОСТО БЫЛА В ШОКЕ»

ТРУПЫ СВИНЕЙ СЖИГАЛИ В КОТЛОВАНАХ ВМЕСТЕ С СУХОСТОЕМ И ПОКРЫШКАМИ

«СВИНУЮ» ИНФЕКЦИЮ МОЖНО ПРИНЕСТИ В ДОМ с ПОЧВОЙ НА ОБУВИ, ГРИБАМИ И ЯГОДАМИ

Мини-тест Мираторговского мяса

Чем пахнут свинокомплексы «Мираторга»?

«Мираторг» — от поля до прилавка

​Александр Перков: «В „Мираторге“ смотрят только на то, как эффективно ты работаешь и каких результатов добиваешься»

Вам также понравится

Что обозначается буквой омега в физике

Чем можно заняться в раменском

Что означает понятие компенсация в афк

Добавить комментарий Отменить ответ

Александр Перков: «В „Мираторге“ смотрят только на то, как эффективно ты работаешь и каких результатов добиваешься»