Чем кормят в тунисе в отелях все включено
Что нужно знать об отелях Туниса – сервис, питание, анимация
Отель, соответствующий вашим ожиданиям, является залогом хорошего отдыха, особенно, если вы отправляетесь на пляжный отдых.
Особенности отелей Туниса
Категории тунисских отелей
В большинстве отелей Туниса заявленная звездность вполне соответствует общепринятым стандартам, однако, обратите внимание на следующие моменты.
В Тунисе очень мало отелей высокого уровня, а отелей класса luxe еще меньше – хватит пальцев одной руки, чтобы их пересчитать.
Подавляющее большинство отелей в Тунисе имеют категорию 3* и 4*. Общее для всех отелей – достаточно простой интерьер, многие нуждаются в ремонте.
Кондиционеры будут везде, а вот минибар – холодильник может отсутствовать (за дополнительную плату вам его поставят в номер), сейф так же может предоставляться за дополнительную плату.
Сетевые отели в Тунисе
Ни для кого не секрет, что сетевые отели, как правило, отличаются более высоким уровнем сервиса. Как обстоят с этим дела в Тунисе? Здесь представлены следующие сетевые цепочки:
Инфраструктура в отелях Туниса
Здесь можно обнаружить все, что необходимо для качественного отдыха – бары, рестораны, спортивные площадки. Общее для отелей Туниса – относительно небольшие территории, в Ясмин-Хаммаамете и Сусссе много отелей городского типа. Все отели имеют собственные пляжи, лежаки, зонты. А вот матрасы на лежаках и пляжные полотенца в отелях категории 3* могут и отсутствовать.
Питание в отелях Туниса
Большинство отелей предлагают концепцию all inclusive (все включено), могут быть варианты Ultra ALL (но под этим каждый отель понимает что-то свое, например, в отелях сети Magic Life это означает возможность перекусить или получить напитки круглые сутки).
Разнообразие в питании зависит не столько от звездности отеля, сколько от стоимости проживания в нем. В целом, для отелей Туниса характерно вполне приличное питание.
Во многих отелях принято закреплять столики за гостями на время проживания.
Несмотря на то, что традиционную кухню Туниса принято считать «острой», часто приходится сталкиваться с пресной едой, часто недосоленной. В отелях ориентированных на семейный отдых, есть детские столы.
Что удивляет тех, кто впервые приезжает в Тунис:
Сервис в отелях Туниса
Он скорее отсутствует, чем есть. Разумеется, в отелях высокого уровня с этим все в порядке. Но если вы отправляетесь в отель 3*, будьте готовы к уборке в номере «так себе», к поискам в ресторане солонки, столовых приборов или к тому, что, не дождавшись официанта, сами перевернете скатерть на столе чистой стороной наверх. И если в ресторане вопрос можно решить чаевыми (1 динар делает чудеса), то на работе горничных это может никак не сказаться.
Анимация в отелях Туниса
Если вам нужна активная анимация, то выбирайте отели категории 3* и 4*. Чаще всего именно в них вы сможете отправить ребенка в детский клуб, а сами поиграть в волейбол. Вечерние программы готовятся силами анимационных команд отелей, профессиональных развлекательных шоу здесь не будет.
Если вам нужна активная анимация, то в первую очередь обратите внимание на отели под управление группы Novostar и отели сети Magic Life.
В отелях категории 5* чаще всего тишь да благодать – в прямом смысле слова. Анимация здесь формальная – днем вы можете ее совсем не заметить, а вечером она сводится к тому, что в холле отеля или ресторане будет исполнитель живой музыки или пара акробатов.
Какой тип питания выбрать в Тунисе?
Увлекательная и столь многообещающая поездка в Тунис непременно подразумевает осознанный и тщательно обдуманный выбор турпутевки, одним из ключевых критериев которого является, безусловно, питание.
На стоимости питания в ресторанах существенно сказывается цена спиртного, однако местные красные вина, финиковые ликеры и инжирная водка, безусловно, заслуживают особого внимания.
Питание в отелях Туниса 4* зведной категории кардинально отличается от 3*. Это выражается в большем многообразии блюд и, разумеется, более высоком качестве их приготовления. Однако питание в 5* отелях не слишком превосходит 4*, разве что большим ассортиментом выпечки и десертов. И если в планы туриста, жителя 4* или 5* отеля, не входят дальние поездки и экскурсии по стране, а, в основном, пляжный релакс на побережье, то приобретение путевки со схемой питания «все включено» станет не только оптимальным, но и весьма приятным выбором.
Что же касается пирожных, мороженого, халвы и прочих сластей, составляющих предмет вожделения детворы, то их приобретение в супермаркетах и магазинах городов вполне безопасно и выгодно. Там же можно запастись йогуртами, сырками и прочими продуктами для коротких «перекусов. Примечание: в отелях 3* далеко не всегда имеются в номерах холодильники.
Ценовая политика магазинов Туниса приятно удивит и порадует гостей из СНГ, однако санитарное состояние торговых точек, увы, остается для местных жителей традиционной, хотя и малопривлекательной чертой.
Поскольку курортные города Туниса представляют собой не только развитые сети отелей, но и обыкновенные жилые кварталы, вопросы питания, в целом, здесь стоят не слишком остро. Впрочем, следует опасаться мест неорганизованной торговли, лоточных торговцев и крошечных пыльных и неопрятных магазинов, в избытке имеющихся в тунисских городах.
Чем кормят в отелях в Тунисе
По статистике, при выборе места отдыха, российские туристы интересуются едой чуть ли не в последнюю очередь. Но если посмотреть статистику жалоб российских туристов на отели, то более чем в половине случаев жалуются именно на непривычную пищу и скудный ассортимент на шведском столе. Парадокс!
Мы призываем уделить еде достойное внимание. Если собрались ехать отдыхать в Тунис, то читайте эту статью, и узнаете, чем кормят туристов в отелях, чего ожидать от шведского стола в Тунисе.
Важное замечание
Все отели разные, и повара в ресторанах отелей разные, со своими любимыми рецептами. Естественно, состав блюд на шведских столах меняется от отеля к отелю.
В этой статье мы будем рассматривать некий среднестатистический ассортимент. Будем основываться на ассортименте флагмана туристической отрасли Туниса – сети отелей El Mouradi. К тому же, сеть El Mouradi сейчас (прим.: статья обновлялась в 2020 году) плотно сотрудничает с российским оператором Pegas Touristik, и чуть ли не половина российских туристов, покупающих туры в Тунис, едут в отели El Mouradi.
Если будете отдыхать в одном из отелей El Mouradi, то информация в этой статье окажется точной на 100%. Если в другом отелей (не El Mouradi), то возможны отклонения. В любом случае, общие тенденции мы описали верно.
Главные особенности тунисского All Inclusive
Главная особенность – в Тунисе любят и с удовольствием готовят для туристов блюда национальной тунисской кухни. В отличие от Турции и Египта, где национальная кухня на шведских столах представлена скупо – несколько блюд где-нибудь в дальнем уголке зала.
О национальной кухне Туниса читайте нашу подробную статью “Национальная кухня Туниса”.
В результате до трети блюд острые. И первый совет туристам – не спешите накладывать полные тарелки, вероятно, что блюдо окажется совсем не по вкусу. Остроту в тунисские блюда добавляют при помощи национального соуса “харисса”, которая в сухом виде используется как приправа. Харисса давно полюбилась туристам как недорогой и колоритный подарок из Туниса.
Еще одна особенность тунисских блюд – обильное применение оливкового масла. Если совсем не переносите вкус оливкового масла, в Тунисе отдыхать будет тяжело. Впрочем, масло используют рафинированное, без яркого вкуса и запаха, и добавляют не такими большими порциями. Вкус оливок в блюдах слабый, можно не беспокоиться.
Еще одна особенность – обильное применение помидоров и томатной пасты. Помидоры в Тунисе стоят очень дешево – от 0,7 до 1,5 динара за килограмм. Текущий курс смотрите в нашей статье “Тунисский динар”. При этом цены на остальные овощи в Тунисе сравнимы с ценами в России, о чем мы рассказывали в статье “Цены на еду в магазинах Туниса”.
Естественно, тунисские повара кладут помидоры и томатную пасту во все блюда, в какие возможно. Более половины блюд на шведском столе в отеле будут с помидорами.
Смотрите ниже несколько фото блюд с хариссой или томатами, кликайте на фото для увеличения.
А теперь приятная новость. В отелях Туниса готовят гораздо больше мясных блюд, если сравнивать с Египтом и Турцией. Если отель крупный, то 3-4 блюда из мяса обязательно будет.
Внимание! Часто бывают блюда из баранины, которую готовят прямо на кости. Будьте осторожны, берегите зубы! Услуги стоматолога в медицинскую страховку для туристов в Тунисе не входят.
Любители картошки, радуйтесь. В Тунисе картофель любят и уважают. Картофель есть на шведском столе всегда – это пюре, печеный кусочками или кружочками, жареный или фри. Очень популярны картофельные салаты.
Любители макарон, радуйтесь. За последние десятилетия тунисцы позаимствовали множество блюд из Италии. Паста в Тунисе очень популярна. Ее подают в отелях и на обед, и на ужин. Повар при гостях готовит пасту с определенными ингредиентами, можно даже выбирать свой набор.
Тунисцы любят и уважают хлеб, но не имеют привычки есть его вприкуску с другими блюдами. Хлеб великолепный. Его готовят как на французский манер – багеты, булочки, круассаны, так и на арабский манер – лепешки разных форм и размеров.
Отдельно стоит отметить, как хорошо тунисцы переняли французские технологии приготовления бисквитов и сдобных мучных изделий.
Экзотичных французских продуктов в Тунисе нет. То есть, улиток или лягушачьих лапок здесь не найдете. К слову, лягушки и улитки в Тунисе почти не водятся, климат неподходящий. Сыров с плесенью в Тунисе не производят. Вероятно, арабам эти французские изыски так же непонятны, как и остальному миру.
От молочных продуктов на шведском столе восторга не ждите. Местные творог и йогурты большинство туристов оценивают “на троечку”.
Сыры не блещут вкусом. И это удивительно! Тунисцы пробыли 75 лет в статусе “Французского протектората”, фактически, были колонией Франции. Но за эти 75 лет они так и не научились делать хороших сыров. Это касается и сыров на шведском столе в отеле, и сыров в магазине. Не думайте, что сможете отправиться в тунисский Карфур и там купить хороший сыр.
Молоко в Тунисе не принято добавлять в блюда, его пьют отдельно. На завтраке повар готовит омлет только из яиц (без молока), даже блины имеют непривычный вкус, так как делаются без добавления молока.
Супы готовят или арабские – чорба и подобные, или французские – крем-супы или овощные. Привычного российскому желудку супа здесь не найдете.
Смотрите небольшую галерею фото ниже, кликайте на фото для увеличения.
Отдыхая в приморской стране, туристы ждут много морепродуктов. Здесь разочаруем, в Тунисе морепродукты стоят не дешевле, чем в России. Сейчас в Средиземном море с каждым годом вылавливают все меньше креветок, крабов, мидий, кальмаров и осьминогов. Вероятно, причиной тому плохая экологическая обстановка. На шведских столах в отелях Туниса морепродукты появляются редко.
Рыбы много, особенно дешевых пород. На каждом обеде или ужине есть хотя бы одно рыбное блюдо. К сожалению, метод приготовления рыбы в Тунисе один – приправить специями и пожарить.
Внимание! В Тунисе не принято отделять филе рыбы от костей. Рыбу всегда жарят целиком или большими кусками. Ешьте осторожно, не проглотите косточки.
Многие туристы ждут в Тунисе увидеть много тунца. Это логично, ведь даже название страны по одной из версий произошло от слова “туна” – “тунец”. И еще 15 лет назад тунца было много, он был дешевый, на шведских столах в отелях каждое третье блюдо было из тунца.
Сейчас ситуация поменялась не в лучшую сторону. Тунца вылавливают меньше, цены на него высокие, на шведском столе он появляется редко. Обычно, одно блюдо с тунцом присутствует – жареные куски, салат с тунцом или тунисское фрикассе.
Как выглядит приготовление рыбы и морепродуктов в Тунисе, смотрите на фото ниже, кликайте на фото для увеличения.
Десерты и фрукты
Тунисские повара отлично переняли у французов искусство готовить бисквиты, муссы и сладкий крем. Привычные россиянам европейские пирожные и торты на шведском столе в изобилии.
Единственная проблема – это относительно низкое качество шоколада. Даже в магазинах, любая импортная французская шоколадка – это вкусно, если шоколадка тунисская – вкус уже посредственный.
Восточные сладости подают редко, даже национальное печенье “макруд” появляется не каждый день.
Фрукты есть всегда, ассортимент зависит от сезона. В Тунисе выращивают почти все любимые россиянами виды фруктов, кроме бананов. Календарь смотрите в нашей статье «Фрукты в Тунисе».
Многие туристы ожидают увидеть обилие фиников, но ожидания не оправдываются. Дело в том, что сезон сбора фиников в Тунисе в октябре и ноябре, а туристы приезжают летом. Получается, что в туристический сезон новый урожай еще не созрел, а финики прошлого сезона уже не те.
Фото десертов смотрите в небольшой галерее фото ниже, кликайте на фото для увеличения.
Национальные блюда
Кускус – главное тунисское блюдо присутствует почти всегда. Часто бывает блюдо, полностью повторяющее тунисский кус-кус, но из риса или пшенки. Туристы почти моментально сметают с кус-куса верхние мясо и овощи, крупа остается.
Брики делают раз в неделю, хотя есть отели, где брики на шведский стол подают каждый день.
Шакшука и мергезы – редкое явление, благодаря экзотичности блюд для европейских туристов.
Тунисский таджин – частый гость в отелях на шведском столе. Но его вкус сильно зависит от состава специй и трав. Бывает, что туристы в восторге, бывает, что оставляют порции на тарелках.
Аджа, фелфел, млукха, зитуния и другие необычные для европейцев тунисские блюда в отелях не встречаются. Если хотите их попробовать, придется искать хороший ресторан.
В мини-галерее фото ниже слева направо: тунисский таджин, брик, тунисское фрикассе, мергезы. Кликайте на фото для увеличения.
Oriental Night
Традиция “Oriental Night” встречается во многих отелях Туниса. Вечером в пятницу шведский стол заполняют только блюдами восточной кухни. Для большего колорита происходящего приглашают музыкантов в национальных костюмах и украшают зал коврами, подушками с восточными узорами и другим декором.
Сейчас уже сложно сказать, где именно изобрели эту традицию, так как подобное есть в Турции, Египте, Марокко и других курортных исламских странах.
В этот вечер можно наблюдать настоящую феерию тунисских блюд. Обязательно готовят брики, можно попробовать мергезы и национальные салаты. Не пропустите, в некоторых отелях устраивают настоящий кулинарно-этнографический спектакль.
Что еще
В Тунисе готовят много блюд европейских кухонь. Всего не перечесть, даже классифицировать смысла нет. Просто смотрите фото ниже, кликайте для увеличения.
Надеемся, что наш обзор дал читателям хорошее представление об ассортименте шведского стола в Тунисе.
Важные советы
— Про ассортимент алкоголя в отелях читайте в нашей подробной статье «Алкоголь в Тунисе»;
— Ассортимент тунисских блюд может быть непривычным для детей. Эту проблему мы подробно рассматривали в статье «Летим в Тунис с ребёнком»;
— Так как тунисская кухня может оказаться непривычной желудку, то настоятельно рекомендуем брать в составе аптечки средства для нормализации работы ЖКТ. Об аптечке в поездку мы говорили в статье «Что брать с собой в Тунис»;
— Во время исламских праздников на «шведском столе» появляются особые традиционные печенья и выпечка. Это очень интересно, но только жаль, что в Тунисе празднуют всего четыре исламских праздника. Читайте какие именно и смотрите расписание в нашей статье «Праздники в Тунисе».
Приятных эмоций от еды в Тунисе, и читайте наши интересные статьи об этой стране (ссылки ниже).
| Оставьте свой комментарий. Нам важно Ваше мнение! Показать комментарии | Скрыть комментарии |
Сегодня ночью выезжаю в Тунис!из вашей статьи почерпнул много интересного и нужного!спасибо!
Мы стараемся. Хорошего отдыха!
Всё ли включено в Тунисе?
Особенности системы All inclusive на берегах Северной Африки
Море, солнце, пляж и «Всё включено» – традиционный набор курортного счастья для многих российских туристов. Обычно всё это находят в Турции. Но что делать, если хочется поехать в другое место? Если верить статистике Яндекса, в 2018 году россияне часто интересуются отдыхом по такой же системе в Тунисе. Корреспондент HL Екатерина Трофимова выяснила, что предлагается гостям в этой североафриканской стране.
Размер имеет значение
В целом система обслуживания гостей на All inclusive на курортах Туниса очень похожа на турецкую, однако некоторые нюансы все-таки имеются. Так, например, в Турции набор опций обычно возрастает вместе с категорией отеля. В Тунисе такой четкой зависимости нет: «Всё включено» есть в гостиницах любой звездности, при этом в «трешке» может оказаться то, что не в каждой «пятерке» найдешь. Например, большая и красивая территория.
Сама концепция отдыха подразумевает, что в зоне отеля гости проводят бо́льшую часть времени. В основном оно делится между номером, барами / ресторанами, пляжем и бассейном. Но если есть еще какая-то альтернатива, хотя бы просто для прогулок – это приятно. Также немаловажно, чтобы постояльцам не было тесно. И вот тут у отелей Туниса есть нюанс. Размер территории зачастую зависит от того, когда строился объект размещения и какой кусок земли при этом удалось захватить. Преимущество здесь у тех, кто застолбил себе местечко еще в последней трети ХХ века, когда туристический бум только начинался. В итоге сейчас в Тунисе достаточно обширными владениями зачастую может похвастаться гостиница средней руки, тогда как в объекте более высокого класса общая площадь окажется скромнее.
Чем кормят?
Перейдем к, пожалуй, самому главному – питанию. Рацион в тунисских отелях достаточно стандартный, но разнообразный, рассказали HotLine.travel в компании ANEX Tour: свежевыжатые соки на завтрак, фрукты, овощи, морепродукты, мясо, сладости и т. д. Правда, сами туристы в отзывах отмечают, что морепродукты представлены в меню не так щедро, как можно было бы ожидать от средиземноморского курорта.
Рыба действительно всегда присутствует, но что-то более изысканное (крабы, кальмары, мидии, креветки) найти на столах сложнее. И даже тунец встречается не так уж часто, хотя именно он, по одной из версий, дал название стране, и многие отдыхающие ожидают встретить здесь изобилие этого продукта. Знатоки направления также предупреждают, что филе рыбы в Тунисе не принято отделять от костей, ее жарят целиком или большими кусками, поэтому есть следует осторожно.
На «шведских столах» в Тунисе обычно достаточно неплохо представлена национальная кухня, чем не всегда могут похвастаться отели Турции и Египта, адаптированные под усредненные вкусы европейских туристов. Для любителей экзотики и местного колорита в этом безусловный плюс, но есть и минус: некоторые блюда могут показаться слишком острыми. Впрочем, попадается и обратная ситуация – еда пресная и недосоленная.
Как правило, All inclusive включает полноценный завтрак, обед и ужин плюс различные закуски в промежутках. «Всегда на территории отеля помимо основного ресторана есть различные снек-бары и бары на пляже, в которых тоже можно перекусить. Таким образом, питание осуществляется всё дневное время примерно до 22:00», – рассказывают специалисты ANEX Tour.
Как наливают?
Любителям выпить обычно доступны местные спиртные напитки, но могут быть установлены фиксированные интервалы ожидания между заказами. То есть до истечения определенного промежутка времени (у каждого отеля он свой) следующую порцию не нальют. Иностранный алкоголь – за отдельную плату. Основное время работы баров – до 2 часов ночи, но в некоторых отелях они открыты круглосуточно.
Ultra all inclusive в Тунисе тоже есть, но отелей с этой системой не так много. В целом концепция схожа с турецкой – гостям предоставляются круглосуточное питание и местный алкоголь (работает бар в лобби). Но есть два довольно существенных отличия.
В Турции этот вариант чаще предлагают гостиницы уровня 5*, а в Тунисе такая система встречается в отелях любых категорий (например, в Eden Club 3*). Зато турецкая «Ультра» обычно включает бесплатные импортные спиртные напитки хотя бы некоторых брендов, в Тунисе же иностранный алкоголь даже в этом случае даром не нальют.
Ни чревом единым
Помимо основного питания в систему «Всё включено» в Тунисе обычно входит однократное посещение ресторана a la carte. Также гости могут свободно пользоваться теннисными кортами, но за их освещение в вечернее время и аренду различного спортивного инвентаря, как правило, придется заплатить. Посещение тренажерного зала может быть включено в стоимость, но в некоторых отелях и эта услуга доступна за дополнительные деньги.
Включена бесплатная анимация, однако в Тунисе она не такая активная и разнообразная, как в Турции. В течение дня – развлечения у бассейна, пляжный волейбол, водное поло. Вечером – представления, живая музыка, шоу-программа, которая обычно готовится силами анимационных команд отеля.
В некоторых гостиницах гости могут бесплатно пользоваться сауной и хаммамом (например, в Mövenpick Resort & Marine SPA 5* и Delfino Beach 4*), но другие процедуры СПА и талассотерапии обычно уже требуют доплаты.
Иногда в стоимость включаются разовые бонусы. Так, в Radisson Blu Palace Resort Thalasso 5* помимо бесплатной сауны гости, отдыхающие по системе All inclusive не менее 7 ночей, могут однократно получить 25 минут массажа и один раз посетить бассейн с морской водой.
Разумеется, конкретный набор опций и правил «Всё включено» зависит от отеля и цены путевки. Поэтому в любом случае стоит выяснять все нюансы по каждой гостинице на стадии покупки тура.
Все включено в Тунисе: что нужно знать
По системе «все включено» работают около половины курортных отелей Туниса. Большинство из них относятся к категории 4*, хотя встречаются вполне достойные «трешки» и более престижные «пятерки». Тунисское «все включено» во многом похоже на турецкое и египетское, однако у него есть ряд нюансов, которые стоит учесть при планировании поездки.
Питание
В каждом пакете «все включено» как минимум присутствует бесплатное трехразовое питание — шведский стол. Завтраки, обеды и ужины сервируют в строго определенные часы. В промежутках между ними можно брать бесплатные легкие закуски в пляжных кафе и снек-барах.
Количество и разнообразие блюд в тунисских гостиницах практически не зависят от их категории. Наряду с европейской на шведских столах представлена национальная кухня, иногда чрезмерно острая. Кроме традиционных мясных блюд, есть достойный ассортимент рыбы и морепродуктов, салаты, пирожки с разнообразной начинкой.
Напитки
Безалколгольные напитки в ресторанах и барах предоставляются бесплатно. Это же относится к алкогольным напиткам местного производства, кстати очень неплохим. «Злоупотребления» в этой сфере пресекаются с помощью браслетов со штрих-кодом, позволяющим получать очередную порцию алкоголя не чаще чем раз в 15-20 минут. В отношении напитков система «все включено» действует с 9:00 до 0:00 (иногда до 2:00), в остальное время нужно платить.
Дополнительные опции
Каждый отель самостоятельно определяет набор опций, включенных в бесплатный пакет. Качество и объем дополнительных услуг зависит от категории гостиницы. Это могут быть одно-два посещения ресторана с заказом блюд по меню, ежедневно пополняемый мини-бар, пользование спортивными площадками, один-два сеанса массажа, несколько посещений сауны или хаммама. Для детей — мини-клубы с анимацией.
«Ультра все включено»
Многие отели работают по системе «ультра все включено». Их постояльцы получают право на круглосуточное питание и местный алкоголь, неограниченное количество посещений ресторанов при отелях, а также возможность заказывать еду и напитки в номер. В числе других приятных «мелочей» — расширенный набор напитков в мини-баре, несколько бесплатных процедур талассотерапии в спа-центре и свободное пользование велнес-инфраструктурой.
Сколько стоит
Номера в тунисских отелях «все включено» можно бронировать самостоятельно. На пике сезона стоимость двухместного номера в «трешке» стартует от 165 TND/сутки, в «четверке» — от 190 TND/сутки, в «пятерке» — от 215 TND/сутки. При этом нужно еще позаботиться об организации трансфера из аэропорта в отель.
Оптимальный и самый дешевый вариант такого отдыха — пакетные туры в Тунис от отечественных туроператоров, включающие перелет, трансфер и проживание в гостинице выбранной категории. Одна/две недели отдыха в отеле 3* стоят от 29 000/42 000 RUB с человека при двухместном размещении, в 4* — от 33 000/52 000 RUB, в 5* — от 38 000/57 000 RUB.
Fotoseeker.com, Tunisia Images, Colin Aantill
Понравилось? Тогда вам будут интересны и эти материалы:
Самые популярные блюда Тунисской кухни, которые нужно попробовать
Тунисские блюда включают в себя элементы арабской, берберской, европейской, а также ближневосточной кухни. Обычно блюда готовятся с добавлением оливкого масла и обильно приправлены анисом, кориандром, тмином, корицей, шафраном, мятой, чили и чесноком.
На побережье как правило преобладают блюда из морепродуктов, в то время как в южной части страны в меню присутствуют берберские деликатесы, вам обязательно придется по душе вкусное деревеское рагу. Жареная курица, запеченные блюда из баранины, а также блюда из кус-куса популярны на територии всей стране. Салаты составляют основную часть рациона тунисцев круглый год, они легкие и довольно просты в приготовлении.
Для сладкоежек в Тунисе вообще рай. Тут существует головокружительное множество различных тортов и конфет в восточном стиле, часто в их составе содержится много орехов, мёда и сиропа. Есть также восхитетельная выпечка, оставшаяся со времен французкого правления, поэтому не удивляйтесь большому выбору круассанов.
Традиционные блюда Туниса
Кускус
Харисса
Салат «Мешуя» (salade «mechouia»)
«Мешуя» — жареный овощной салат, где основным ингридиентом является перец, иногда украшенный половинками варенных яйц.
Тажин
Тажин — своеобразный заливной пирог, который готовится на основе мяса и зелени, смешивается с яйцами и запекается. Подается холодным, в отличии от Марроканского блюда с тем же названием.
Брик — тунисская версия турецкого борека, обжаренное во фритюре тесто с начинкой. Основными ингридиентами являются: яйцо, тунец, лук, каперсы и петрушка.
Мергез
Фелфел махчи
Лаблаби
Марка
В Тунисе, есть две отличительные традиции при заказе еды: Вам обязательно принесут много хлеба, а в некоторых заведениях ещё и закуски и это совершенно бесплатно. Так как хлеб очень важен при любом приеме пищи, и его часто используют для замены столовых приборов.
Национальные напитки
В Тунисе есть зоны, свободные от алкоголя. Дю Лак («Du Lac»), так называемый деловой район Туниса, является одним из них
Чаевые
Чаевые необязательный атрибут в Тунисе, однако официанты в туристических зонах непрочь получь от вас вознаграждение в размере 10% от суммы заказа.
Будучи в стране обязательно побалуйте себя традиционными тунисскими блюдами и напитками, ведь познавать страну через её кухню не менее интересно 😉
Что нужно знать об отелях Туниса – сервис, питание, анимация
Отель, соответствующий вашим ожиданиям, является залогом хорошего отдыха, особенно, если вы отправляетесь на пляжный отдых.
Особенности отелей Туниса
Категории тунисских отелей
В большинстве отелей Туниса заявленная звездность вполне соответствует общепринятым стандартам, однако, обратите внимание на следующие моменты.
В Тунисе очень мало отелей высокого уровня, а отелей класса luxe еще меньше – хватит пальцев одной руки, чтобы их пересчитать.
Подавляющее большинство отелей в Тунисе имеют категорию 3* и 4*. Общее для всех отелей – достаточно простой интерьер, многие нуждаются в ремонте.
Кондиционеры будут везде, а вот минибар – холодильник может отсутствовать (за дополнительную плату вам его поставят в номер), сейф так же может предоставляться за дополнительную плату.
Сетевые отели в Тунисе
Ни для кого не секрет, что сетевые отели, как правило, отличаются более высоким уровнем сервиса. Как обстоят с этим дела в Тунисе? Здесь представлены следующие сетевые цепочки:
Инфраструктура в отелях Туниса
Здесь можно обнаружить все, что необходимо для качественного отдыха – бары, рестораны, спортивные площадки. Общее для отелей Туниса – относительно небольшие территории, в Ясмин-Хаммаамете и Сусссе много отелей городского типа. Все отели имеют собственные пляжи, лежаки, зонты. А вот матрасы на лежаках и пляжные полотенца в отелях категории 3* могут и отсутствовать.
Питание в отелях Туниса
Большинство отелей предлагают концепцию all inclusive (все включено), могут быть варианты Ultra ALL (но под этим каждый отель понимает что-то свое, например, в отелях сети Magic Life это означает возможность перекусить или получить напитки круглые сутки).
Разнообразие в питании зависит не столько от звездности отеля, сколько от стоимости проживания в нем. В целом, для отелей Туниса характерно вполне приличное питание.
Во многих отелях принято закреплять столики за гостями на время проживания.
Несмотря на то, что традиционную кухню Туниса принято считать «острой», часто приходится сталкиваться с пресной едой, часто недосоленной. В отелях ориентированных на семейный отдых, есть детские столы.
Что удивляет тех, кто впервые приезжает в Тунис:
Сервис в отелях Туниса
Он скорее отсутствует, чем есть. Разумеется, в отелях высокого уровня с этим все в порядке. Но если вы отправляетесь в отель 3*, будьте готовы к уборке в номере «так себе», к поискам в ресторане солонки, столовых приборов или к тому, что, не дождавшись официанта, сами перевернете скатерть на столе чистой стороной наверх. И если в ресторане вопрос можно решить чаевыми (1 динар делает чудеса), то на работе горничных это может никак не сказаться.
Анимация в отелях Туниса
Если вам нужна активная анимация, то выбирайте отели категории 3* и 4*. Чаще всего именно в них вы сможете отправить ребенка в детский клуб, а сами поиграть в волейбол. Вечерние программы готовятся силами анимационных команд отелей, профессиональных развлекательных шоу здесь не будет.
Если вам нужна активная анимация, то в первую очередь обратите внимание на отели под управление группы Novostar и отели сети Magic Life.
В отелях категории 5* чаще всего тишь да благодать – в прямом смысле слова. Анимация здесь формальная – днем вы можете ее совсем не заметить, а вечером она сводится к тому, что в холле отеля или ресторане будет исполнитель живой музыки или пара акробатов.
Какой тип питания выбрать в Тунисе?
Увлекательная и столь многообещающая поездка в Тунис непременно подразумевает осознанный и тщательно обдуманный выбор турпутевки, одним из ключевых критериев которого является, безусловно, питание.
На стоимости питания в ресторанах существенно сказывается цена спиртного, однако местные красные вина, финиковые ликеры и инжирная водка, безусловно, заслуживают особого внимания.
Питание в отелях Туниса 4* зведной категории кардинально отличается от 3*. Это выражается в большем многообразии блюд и, разумеется, более высоком качестве их приготовления. Однако питание в 5* отелях не слишком превосходит 4*, разве что большим ассортиментом выпечки и десертов. И если в планы туриста, жителя 4* или 5* отеля, не входят дальние поездки и экскурсии по стране, а, в основном, пляжный релакс на побережье, то приобретение путевки со схемой питания «все включено» станет не только оптимальным, но и весьма приятным выбором.
Что же касается пирожных, мороженого, халвы и прочих сластей, составляющих предмет вожделения детворы, то их приобретение в супермаркетах и магазинах городов вполне безопасно и выгодно. Там же можно запастись йогуртами, сырками и прочими продуктами для коротких «перекусов. Примечание: в отелях 3* далеко не всегда имеются в номерах холодильники.
Ценовая политика магазинов Туниса приятно удивит и порадует гостей из СНГ, однако санитарное состояние торговых точек, увы, остается для местных жителей традиционной, хотя и малопривлекательной чертой.
Поскольку курортные города Туниса представляют собой не только развитые сети отелей, но и обыкновенные жилые кварталы, вопросы питания, в целом, здесь стоят не слишком остро. Впрочем, следует опасаться мест неорганизованной торговли, лоточных торговцев и крошечных пыльных и неопрятных магазинов, в избытке имеющихся в тунисских городах.
Чем кормят в отелях в Тунисе
По статистике, при выборе места отдыха, российские туристы интересуются едой чуть ли не в последнюю очередь. Но если посмотреть статистику жалоб российских туристов на отели, то более чем в половине случаев жалуются именно на непривычную пищу и скудный ассортимент на шведском столе. Парадокс!
Мы призываем уделить еде достойное внимание. Если собрались ехать отдыхать в Тунис, то читайте эту статью, и узнаете, чем кормят туристов в отелях, чего ожидать от шведского стола в Тунисе.
Важное замечание
Все отели разные, и повара в ресторанах отелей разные, со своими любимыми рецептами. Естественно, состав блюд на шведских столах меняется от отеля к отелю.
В этой статье мы будем рассматривать некий среднестатистический ассортимент. Будем основываться на ассортименте флагмана туристической отрасли Туниса – сети отелей El Mouradi. К тому же, сеть El Mouradi сейчас (прим.: статья обновлялась в 2020 году) плотно сотрудничает с российским оператором Pegas Touristik, и чуть ли не половина российских туристов, покупающих туры в Тунис, едут в отели El Mouradi.
Если будете отдыхать в одном из отелей El Mouradi, то информация в этой статье окажется точной на 100%. Если в другом отелей (не El Mouradi), то возможны отклонения. В любом случае, общие тенденции мы описали верно.
Главные особенности тунисского All Inclusive
Главная особенность – в Тунисе любят и с удовольствием готовят для туристов блюда национальной тунисской кухни. В отличие от Турции и Египта, где национальная кухня на шведских столах представлена скупо – несколько блюд где-нибудь в дальнем уголке зала.
О национальной кухне Туниса читайте нашу подробную статью “Национальная кухня Туниса”.
В результате до трети блюд острые. И первый совет туристам – не спешите накладывать полные тарелки, вероятно, что блюдо окажется совсем не по вкусу. Остроту в тунисские блюда добавляют при помощи национального соуса “харисса”, которая в сухом виде используется как приправа. Харисса давно полюбилась туристам как недорогой и колоритный подарок из Туниса.
Еще одна особенность тунисских блюд – обильное применение оливкового масла. Если совсем не переносите вкус оливкового масла, в Тунисе отдыхать будет тяжело. Впрочем, масло используют рафинированное, без яркого вкуса и запаха, и добавляют не такими большими порциями. Вкус оливок в блюдах слабый, можно не беспокоиться.
Еще одна особенность – обильное применение помидоров и томатной пасты. Помидоры в Тунисе стоят очень дешево – от 0,7 до 1,5 динара за килограмм. Текущий курс смотрите в нашей статье “Тунисский динар”. При этом цены на остальные овощи в Тунисе сравнимы с ценами в России, о чем мы рассказывали в статье “Цены на еду в магазинах Туниса”.
Естественно, тунисские повара кладут помидоры и томатную пасту во все блюда, в какие возможно. Более половины блюд на шведском столе в отеле будут с помидорами.
Смотрите ниже несколько фото блюд с хариссой или томатами, кликайте на фото для увеличения.
А теперь приятная новость. В отелях Туниса готовят гораздо больше мясных блюд, если сравнивать с Египтом и Турцией. Если отель крупный, то 3-4 блюда из мяса обязательно будет.
Внимание! Часто бывают блюда из баранины, которую готовят прямо на кости. Будьте осторожны, берегите зубы! Услуги стоматолога в медицинскую страховку для туристов в Тунисе не входят.
Любители картошки, радуйтесь. В Тунисе картофель любят и уважают. Картофель есть на шведском столе всегда – это пюре, печеный кусочками или кружочками, жареный или фри. Очень популярны картофельные салаты.
Любители макарон, радуйтесь. За последние десятилетия тунисцы позаимствовали множество блюд из Италии. Паста в Тунисе очень популярна. Ее подают в отелях и на обед, и на ужин. Повар при гостях готовит пасту с определенными ингредиентами, можно даже выбирать свой набор.
Тунисцы любят и уважают хлеб, но не имеют привычки есть его вприкуску с другими блюдами. Хлеб великолепный. Его готовят как на французский манер – багеты, булочки, круассаны, так и на арабский манер – лепешки разных форм и размеров.
Отдельно стоит отметить, как хорошо тунисцы переняли французские технологии приготовления бисквитов и сдобных мучных изделий.
Экзотичных французских продуктов в Тунисе нет. То есть, улиток или лягушачьих лапок здесь не найдете. К слову, лягушки и улитки в Тунисе почти не водятся, климат неподходящий. Сыров с плесенью в Тунисе не производят. Вероятно, арабам эти французские изыски так же непонятны, как и остальному миру.
От молочных продуктов на шведском столе восторга не ждите. Местные творог и йогурты большинство туристов оценивают “на троечку”.
Сыры не блещут вкусом. И это удивительно! Тунисцы пробыли 75 лет в статусе “Французского протектората”, фактически, были колонией Франции. Но за эти 75 лет они так и не научились делать хороших сыров. Это касается и сыров на шведском столе в отеле, и сыров в магазине. Не думайте, что сможете отправиться в тунисский Карфур и там купить хороший сыр.
Молоко в Тунисе не принято добавлять в блюда, его пьют отдельно. На завтраке повар готовит омлет только из яиц (без молока), даже блины имеют непривычный вкус, так как делаются без добавления молока.
Супы готовят или арабские – чорба и подобные, или французские – крем-супы или овощные. Привычного российскому желудку супа здесь не найдете.
Смотрите небольшую галерею фото ниже, кликайте на фото для увеличения.
Отдыхая в приморской стране, туристы ждут много морепродуктов. Здесь разочаруем, в Тунисе морепродукты стоят не дешевле, чем в России. Сейчас в Средиземном море с каждым годом вылавливают все меньше креветок, крабов, мидий, кальмаров и осьминогов. Вероятно, причиной тому плохая экологическая обстановка. На шведских столах в отелях Туниса морепродукты появляются редко.
Рыбы много, особенно дешевых пород. На каждом обеде или ужине есть хотя бы одно рыбное блюдо. К сожалению, метод приготовления рыбы в Тунисе один – приправить специями и пожарить.
Внимание! В Тунисе не принято отделять филе рыбы от костей. Рыбу всегда жарят целиком или большими кусками. Ешьте осторожно, не проглотите косточки.
Многие туристы ждут в Тунисе увидеть много тунца. Это логично, ведь даже название страны по одной из версий произошло от слова “туна” – “тунец”. И еще 15 лет назад тунца было много, он был дешевый, на шведских столах в отелях каждое третье блюдо было из тунца.
Сейчас ситуация поменялась не в лучшую сторону. Тунца вылавливают меньше, цены на него высокие, на шведском столе он появляется редко. Обычно, одно блюдо с тунцом присутствует – жареные куски, салат с тунцом или тунисское фрикассе.
Как выглядит приготовление рыбы и морепродуктов в Тунисе, смотрите на фото ниже, кликайте на фото для увеличения.
Десерты и фрукты
Тунисские повара отлично переняли у французов искусство готовить бисквиты, муссы и сладкий крем. Привычные россиянам европейские пирожные и торты на шведском столе в изобилии.
Единственная проблема – это относительно низкое качество шоколада. Даже в магазинах, любая импортная французская шоколадка – это вкусно, если шоколадка тунисская – вкус уже посредственный.
Восточные сладости подают редко, даже национальное печенье “макруд” появляется не каждый день.
Фрукты есть всегда, ассортимент зависит от сезона. В Тунисе выращивают почти все любимые россиянами виды фруктов, кроме бананов. Календарь смотрите в нашей статье «Фрукты в Тунисе».
Многие туристы ожидают увидеть обилие фиников, но ожидания не оправдываются. Дело в том, что сезон сбора фиников в Тунисе в октябре и ноябре, а туристы приезжают летом. Получается, что в туристический сезон новый урожай еще не созрел, а финики прошлого сезона уже не те.
Фото десертов смотрите в небольшой галерее фото ниже, кликайте на фото для увеличения.
Национальные блюда
Кускус – главное тунисское блюдо присутствует почти всегда. Часто бывает блюдо, полностью повторяющее тунисский кус-кус, но из риса или пшенки. Туристы почти моментально сметают с кус-куса верхние мясо и овощи, крупа остается.
Брики делают раз в неделю, хотя есть отели, где брики на шведский стол подают каждый день.
Шакшука и мергезы – редкое явление, благодаря экзотичности блюд для европейских туристов.
Тунисский таджин – частый гость в отелях на шведском столе. Но его вкус сильно зависит от состава специй и трав. Бывает, что туристы в восторге, бывает, что оставляют порции на тарелках.
Аджа, фелфел, млукха, зитуния и другие необычные для европейцев тунисские блюда в отелях не встречаются. Если хотите их попробовать, придется искать хороший ресторан.
В мини-галерее фото ниже слева направо: тунисский таджин, брик, тунисское фрикассе, мергезы. Кликайте на фото для увеличения.
Oriental Night
Традиция “Oriental Night” встречается во многих отелях Туниса. Вечером в пятницу шведский стол заполняют только блюдами восточной кухни. Для большего колорита происходящего приглашают музыкантов в национальных костюмах и украшают зал коврами, подушками с восточными узорами и другим декором.
Сейчас уже сложно сказать, где именно изобрели эту традицию, так как подобное есть в Турции, Египте, Марокко и других курортных исламских странах.
В этот вечер можно наблюдать настоящую феерию тунисских блюд. Обязательно готовят брики, можно попробовать мергезы и национальные салаты. Не пропустите, в некоторых отелях устраивают настоящий кулинарно-этнографический спектакль.
Что еще
В Тунисе готовят много блюд европейских кухонь. Всего не перечесть, даже классифицировать смысла нет. Просто смотрите фото ниже, кликайте для увеличения.
Надеемся, что наш обзор дал читателям хорошее представление об ассортименте шведского стола в Тунисе.
Важные советы
— Про ассортимент алкоголя в отелях читайте в нашей подробной статье «Алкоголь в Тунисе»;
— Ассортимент тунисских блюд может быть непривычным для детей. Эту проблему мы подробно рассматривали в статье «Летим в Тунис с ребёнком»;
— Так как тунисская кухня может оказаться непривычной желудку, то настоятельно рекомендуем брать в составе аптечки средства для нормализации работы ЖКТ. Об аптечке в поездку мы говорили в статье «Что брать с собой в Тунис»;
— Во время исламских праздников на «шведском столе» появляются особые традиционные печенья и выпечка. Это очень интересно, но только жаль, что в Тунисе празднуют всего четыре исламских праздника. Читайте какие именно и смотрите расписание в нашей статье «Праздники в Тунисе».
Приятных эмоций от еды в Тунисе, и читайте наши интересные статьи об этой стране (ссылки ниже).
| Оставьте свой комментарий. Нам важно Ваше мнение! Показать комментарии | Скрыть комментарии |
Сегодня ночью выезжаю в Тунис!из вашей статьи почерпнул много интересного и нужного!спасибо!
Мы стараемся. Хорошего отдыха!
Всё ли включено в Тунисе?
Особенности системы All inclusive на берегах Северной Африки
Море, солнце, пляж и «Всё включено» – традиционный набор курортного счастья для многих российских туристов. Обычно всё это находят в Турции. Но что делать, если хочется поехать в другое место? Если верить статистике Яндекса, в 2018 году россияне часто интересуются отдыхом по такой же системе в Тунисе. Корреспондент HL Екатерина Трофимова выяснила, что предлагается гостям в этой североафриканской стране.
Размер имеет значение
В целом система обслуживания гостей на All inclusive на курортах Туниса очень похожа на турецкую, однако некоторые нюансы все-таки имеются. Так, например, в Турции набор опций обычно возрастает вместе с категорией отеля. В Тунисе такой четкой зависимости нет: «Всё включено» есть в гостиницах любой звездности, при этом в «трешке» может оказаться то, что не в каждой «пятерке» найдешь. Например, большая и красивая территория.
Сама концепция отдыха подразумевает, что в зоне отеля гости проводят бо́льшую часть времени. В основном оно делится между номером, барами / ресторанами, пляжем и бассейном. Но если есть еще какая-то альтернатива, хотя бы просто для прогулок – это приятно. Также немаловажно, чтобы постояльцам не было тесно. И вот тут у отелей Туниса есть нюанс. Размер территории зачастую зависит от того, когда строился объект размещения и какой кусок земли при этом удалось захватить. Преимущество здесь у тех, кто застолбил себе местечко еще в последней трети ХХ века, когда туристический бум только начинался. В итоге сейчас в Тунисе достаточно обширными владениями зачастую может похвастаться гостиница средней руки, тогда как в объекте более высокого класса общая площадь окажется скромнее.
Чем кормят?
Перейдем к, пожалуй, самому главному – питанию. Рацион в тунисских отелях достаточно стандартный, но разнообразный, рассказали HotLine.travel в компании ANEX Tour: свежевыжатые соки на завтрак, фрукты, овощи, морепродукты, мясо, сладости и т. д. Правда, сами туристы в отзывах отмечают, что морепродукты представлены в меню не так щедро, как можно было бы ожидать от средиземноморского курорта.
Рыба действительно всегда присутствует, но что-то более изысканное (крабы, кальмары, мидии, креветки) найти на столах сложнее. И даже тунец встречается не так уж часто, хотя именно он, по одной из версий, дал название стране, и многие отдыхающие ожидают встретить здесь изобилие этого продукта. Знатоки направления также предупреждают, что филе рыбы в Тунисе не принято отделять от костей, ее жарят целиком или большими кусками, поэтому есть следует осторожно.
На «шведских столах» в Тунисе обычно достаточно неплохо представлена национальная кухня, чем не всегда могут похвастаться отели Турции и Египта, адаптированные под усредненные вкусы европейских туристов. Для любителей экзотики и местного колорита в этом безусловный плюс, но есть и минус: некоторые блюда могут показаться слишком острыми. Впрочем, попадается и обратная ситуация – еда пресная и недосоленная.
Как правило, All inclusive включает полноценный завтрак, обед и ужин плюс различные закуски в промежутках. «Всегда на территории отеля помимо основного ресторана есть различные снек-бары и бары на пляже, в которых тоже можно перекусить. Таким образом, питание осуществляется всё дневное время примерно до 22:00», – рассказывают специалисты ANEX Tour.
Как наливают?
Любителям выпить обычно доступны местные спиртные напитки, но могут быть установлены фиксированные интервалы ожидания между заказами. То есть до истечения определенного промежутка времени (у каждого отеля он свой) следующую порцию не нальют. Иностранный алкоголь – за отдельную плату. Основное время работы баров – до 2 часов ночи, но в некоторых отелях они открыты круглосуточно.
Ultra all inclusive в Тунисе тоже есть, но отелей с этой системой не так много. В целом концепция схожа с турецкой – гостям предоставляются круглосуточное питание и местный алкоголь (работает бар в лобби). Но есть два довольно существенных отличия.
В Турции этот вариант чаще предлагают гостиницы уровня 5*, а в Тунисе такая система встречается в отелях любых категорий (например, в Eden Club 3*). Зато турецкая «Ультра» обычно включает бесплатные импортные спиртные напитки хотя бы некоторых брендов, в Тунисе же иностранный алкоголь даже в этом случае даром не нальют.
Ни чревом единым
Помимо основного питания в систему «Всё включено» в Тунисе обычно входит однократное посещение ресторана a la carte. Также гости могут свободно пользоваться теннисными кортами, но за их освещение в вечернее время и аренду различного спортивного инвентаря, как правило, придется заплатить. Посещение тренажерного зала может быть включено в стоимость, но в некоторых отелях и эта услуга доступна за дополнительные деньги.
Включена бесплатная анимация, однако в Тунисе она не такая активная и разнообразная, как в Турции. В течение дня – развлечения у бассейна, пляжный волейбол, водное поло. Вечером – представления, живая музыка, шоу-программа, которая обычно готовится силами анимационных команд отеля.
В некоторых гостиницах гости могут бесплатно пользоваться сауной и хаммамом (например, в Mövenpick Resort & Marine SPA 5* и Delfino Beach 4*), но другие процедуры СПА и талассотерапии обычно уже требуют доплаты.
Иногда в стоимость включаются разовые бонусы. Так, в Radisson Blu Palace Resort Thalasso 5* помимо бесплатной сауны гости, отдыхающие по системе All inclusive не менее 7 ночей, могут однократно получить 25 минут массажа и один раз посетить бассейн с морской водой.
Разумеется, конкретный набор опций и правил «Всё включено» зависит от отеля и цены путевки. Поэтому в любом случае стоит выяснять все нюансы по каждой гостинице на стадии покупки тура.