Чем можно нафаршировать картофель в духовке
Фаршированный картофель в духовке и не только: 14 рецептов
Фаршированный картофель по-домашнему
Картофель – любимый многими продукт, который готовят разными способами: варят и жарят, запекают и тушат, добавляют в супы и начинки для пирогов, делают из него котлеты или оладьи.
Но есть блюдо, в котором картофель не только вкусен, но и красив. Это фаршированный картофель, который может быть гарниром, закуской или самостоятельным блюдом. Он украсит праздничный стол и подойдет для домашнего ужина.
Фаршировать можно сырой, отварной или запечённый картофель.
Если нет волнений о калорийности блюда, то подготовленный картофель обжаривают до румяной корочки, начиняют фаршем и запекают.
Другой рецепт — взять для приготовления отварной картофель. Его варят в мундире до полуготовности, чистят, режут пополам (вдоль или поперек), вынимают сердцевину, получившиеся «лодочки» наполняют фаршем и запекают.
Также можно фаршировать сырой картофель. В этом случае начинкой наполняют сырые клубни, у которых вынута серединка, и потом доводят до готовности в соусе или бульоне.
Фаршированный картофель запекают в духовке в открытом виде или в фольге, готовят в микроволновке, мультиварке, на гриле — результат во всех случаях будет превосходным. А чтобы блюдо не пересохло, в начинку добавляют бекон, сыр или немного сливочного масла.
Для начинки традиционно используют:
С рецептами начинок можно экспериментировать бесконечно, пробуя все новые сочетания продуктов. Все зависит от вкуса и фантазии.
Фаршированный картофель подают горячим, с соусом или подливой, посыпав рубленой зеленью.
Как приготовить вкусный фаршированный картофель?
Нежные и ароматные картофельные лодочки с сочной начинкой нравятся как детям, так и взрослым. Это сытное, оригинальное, нарядное и в то же время простое в исполнении блюдо по силам приготовить даже начинающему кулинару.
Фаршированный картофель, запечённый в духовке – 8 рецептов
Как говорила героиня фильма «Девчата», из картошки можно приготовить сотни разнообразных блюд. Приготовить фаршированный картофель в духовке можно и в будний день, и на праздник, так как блюдо это не только вкусное, но и очень красивое, оно вполне может украсить стол. Приведем несколько примеров рецептов проявления этого эффектного блюда.
Правила приготовления
Редкое застолье обходится без картофеля. Если вам надоел запеченная целиком или половинками картошка, начините корнеплоды любым фаршем, успех блюда у домочадцев и гостей гарантирован.
Для фарширования необходимо выбирать достаточно крупные клубни одинакового размера и формы. Фаршировать можно, как сырые корнеплоды, так и предварительно отваренные. Если вы решите готовить сырую картошку, то в начинку нужно обязательно добавить что-то жирное – кусочки сала или масла, иначе блюдо получится суховатым.
Начинять картофель можно самыми разными продуктами. Наиболее популярной начинкой является мясо (фарш) и мясные продукты (ветчина, колбаса, сосиски). Хорошо сочетается картошка с овощами и грибами. Нередко в начинку добавляют сыр. Можно использовать сыр для создания «шапочки».
Интересные факты: мало кто знает, но ближайшими «родственниками» картофеля являются помидоры, баклажаны и даже табак. Все эти растения относят к роду пасленовых. Но если у помидоров и баклажанов в пищу идут плоды, то плоды картофеля не только несъедобны, но и ядовиты. В пищу употребляют исключительно корнеплоды.
Фаршированный картофель с мясом, запеченный в духовке
Чем нафаршировать картофель: 7 начинок, перед которыми сложно устоять
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
1. С копченой рыбой
Когда обычная картошка надоела, можно попробовать разбавить унылое меню, бросив печься несколько картофелин и добавив к ним вкусную и ароматную добавку из копченной рыбки.
• Картошка – 8 шт;
• Копченная рыба – 510 г;
• Лук – 2-3 шт;
• Яйцо – 1 шт;
• Сметана – 3 ст.л;
• Масло сливочное.
• Картошку промыть, предварительно сварить;
• Разделить на половинки;
• Мякиш выложить в блендер;
• Обжарить мелко нарезанные луковицы;
• Всыпать к картошке;
• Добавить рыбу и перебить до однородности;
• Всыпать в фарш яйцо, перемешать;
• Лодочки наполнить начинкой;
• Смазать маслом ёмкость;
• Распределить по ней картошку;
• Залить сверху сметаной;
• Печь пять-семь минут.
2. Фаршированные шкурки
Не только картошка может быть вкусной, но и шкурки, которые каждый из нас пробовал есть в детстве. Вкусные, хрустящие, они идеально подходят для того, чтобы наполнить их оригинальной начинкой.
• Картошка – 5 шт;
• Фарш говяжий – 340 г;
• Лук – 2 шт;
• Чеснок – 3 зубочка;
• Кукуруза – четверть стакана;
• Бобы – четверть стакана;
• Помидор – 2 шт;
• Кинза – 1 ст.л;
• Чили порошок – 1 ч.л;
• Паприка – половинка чайной ложки;
• Тмин – четверть чайной ложки;
• Сыр – четверть стакана;
• Соль и перец – по вкусу;
• Масло оливковое.
• Травы и два вида перца смешать;
• Две чайные ложки масла прогреть;
• Обжарить фарш, пока не уйдет сок;
• Лук очистить, чеснок продавить через пресс;
• Добавить к мясу;
• Жарить до полупрозрачности лука;
• Вымыть и накрошить помидоры;
• Добавить к мясу, тушить пару минут;
• Всыпать следом овощи;
• Накрошить кинзу и добавить туда же специи;
• Перемешать;
• Сдобрить специями;
• Томить около пяти минут.
• Предварительно нагреть духовой шкаф;
• Выложить фольгу на ёмкость и смазать её;
• Картошку промыть, дать просохнуть;
• Проткнуть несколько раз зубочисткой;
• Обтереть маслом;
• Выложить в ёмкость и печь около часа до образования корочки;
• Выложить и дать остыть;
• Нарезать на половинки;
• Мякиш удалить ложкой, оставляя толстую кожуру;
• Обмазать её маслом;
• Перевернуть ею вверх;
• Печь ещё пару минут;
• Перевернуть вниз и печь пару минут до зажаристости;
• Вытащить и нафаршировать;
• Присыпать сверху натёртым сыром и отправить обратно в шкаф;
• Готовить до тягучести сыра.
3. С грибами в сметане
Чтобы сделать вкус блюда мягче и ярче, рекомендуется попробовать приготовить его с ароматными сушеными грибами, что, соединяясь в блюде со сметаной, дадут неповторимый и ни с чем не сравнимый вкус.
4. С помидорами и сыром
Не только мясо хорошо сочетается с клубнями, но и овощи. В особенности – спелые, маленькие черри, запекая которые можно добиться нежного послевкусия. А если смешать это всё с сыром – то даже гурманы оближут пальчики.
• Картошка – 3 шт;
• Черри – 26 шт;
• Масло оливковое – 3 ст.л;
• Сыр рикотта – 255 г;
• Специи – по вкусу.
• Духовой шкаф предварительно разогреть;
• Картошку обтереть маслом;
• Выложить в ёмкость и запечь до мягкости;
• В отдельную ёмкость выложить фольгу;
• На ней разложить черри, сбрызнуть их маслом;
• Сдобрить специями;
• Выставить в духовой шкаф ёмкость с помидорами;
• Затем картошку вытащить, разрезать на половинки;
• Выложить на неё сыр, прожаренные помидоры;
• Подавать к столу горячей.
5. С брокколи
Для тех, кто не очень любит овощи, можно попробовать приготовить запеченный картофель, что будет начинён с помощью соцветий брокколи. Мягкие, рассыпчатые и нежные, они приятно ощущаются на языке и помогут разнообразить меню.
• Картошка – 4 шт;
• Фасоль – 410 г;
• Вода – четверть стакана;
• Сыр – 155 г;
• Брокколи – 1 головка;
• Чеснок – 3 зубочка;
• Соль – половинка чайной ложки;
• Масло оливковое – 2 ст.л;
• Красный перец – по вкусу.
• Духовой шкаф предварительно поставить на разогрев;
• Проткнуть картошку зубочисткой;
• Печь в шкафу примерно час;
• Брокколи промыть и разделить на части;
• Вбросить в чашу блендера;
• Продавить чеснок и смешать с овощами;
• Перебить овощи и чеснок вместе;
• Нагреть ложку масла;
• Оставшийся чеснок всыпать на сковороду;
• Следом добавить овощи с перцем;
• Томить до полной мягкости соцветий;
• С фасоли слить жидкость и промыть;
• Всыпать в чашу блендера;
• Добавить воду, сыр, соль;
• Перебить до однородности;
• Удалить мякоть из картофеля;
• Всыпать в шкурки фасоль, брокколи и сыр;
• Отправить обратно в духовку до момента, пока сыр не расплавится.
6. С бобами
Ещё более удивительным рецептом станет этот, который предлагает соединить картофель ни с чем иным, как с сушеными бобами и, конечно же, с самым популярным ингредиентом современности – спелым авокадо.
• Картошка – 4 шт;
• Бобы сушеные – банка;
• Вода – четверть стакана;
• Сметана – 250 г;
• Авокадо – 1 шт;
• Кинза свежая – пучок;
• Масло оливковое – 1,5 ч.л;
• Чили порошок – 1,5 ч.л;
• Чили свежий – 110 г.
• Масло нагреть;
• Всыпать порошок и прогреть его пару минут;
• Промыть и нарезать свежий чили;
• Высыпать в сковородку вместе с бобами;
• Тушить до густоты массы;
• Картошку промыть и предварительно испечь;
• Выложить сверху массу на картошку;
• Сдобрить натёртым сыром;
• Украсить авокадо, зеленью и вылить сверху сметану;
• Дополнительно запечь до тягучести сыра.
7. Шкурки с яйцами
Если одного варианта шкурок вам не хватило – смело отправляйтесь готовить ещё один! Попробуйте сделать сытные лодочки с запечённым внутри яйцом, которые понравятся даже привередам.
• Картошка – 4 шт;
• Масло сливочное – 3 ст.л;
• Яйца – 8 шт;
• Колбаса – 260 г;
• Сыр – 310 г;
• Лук зеленый – пучок;
• Соль и перец – по вкусу.
• Картошку промыть и испечь предварительно;
• Разделить на лодочки;
• Удалить мякоть;
• Выложить внутрь ложку масла;
• Сдобрить специями;
• Разбить в лодочки по яйцу;
• Выложить поверх начинку;
• Сдобрить приправами;
• Печь полчаса до готовности яйца.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Из картофеля делают большое количество различных блюд. Среди них можно выделить фаршированные овощи, которые получаются вкусными, ароматными и сытными. Существует большое количество вариантов создания блюда и начинок для него. Оно подается в качестве закуски или полноценного кушанья, что зависит от нюансов кулинарного процесса.
Как приготовить фаршированную картошку
Чтобы вкусно приготовить картошку фаршированную, стоит выбирать крупные, неиспорченные клубни, так будет удобнее делать из них лодочки или стаканчики, и начинка останется на месте. Продукты для «внутренностей» блюда мелко шинкуются, заранее тушатся, отвариваются или жарятся. Картошка с начинкой готовится несколькими методами:
Фаршированная картошка в духовке
Легкий, вкусный и простой рецепт, как сделать ужин – картошка, фаршированная в духовке. Сырые очищенные клубни, замаринованные в масле, заполняются свиным фаршем и запекаются. Блюдо выгодно дополняется сочными томатами и аппетитной корочкой из сыра твердых сортов (хорошо подойдет российский сыр). Блюдо подается к столу с салатом из свежих овощей и зелени.
Фаршированный картофель в мультиварке
Если нужно приготовить питательный, ароматный обед за короткий промежуток времени, то фаршированная картошка в мультиварке станет идеальным вариантом. Клубни получаются нежными и мягкими, пропитываются мясным соком. Для этого блюда используется куриный или индюшиный фарш, а также сыр твердых сортов и кабачковая икра (домашняя или магазинная).
Фаршированный картофель в кастрюле
Очень вкусной, ароматной и питательной получается фаршированная картошка в кастрюле. Можно сделать ужин с любым видом фарша, добавить другие овощи, томатную пасту, любимые специи и приправы. Лучше выбирать крупные клубни, чтобы удобнее было их начинять. Кастрюлю нередко заменяют сотейником или казаном. Все продукты надо подготовить заранее, чтобы сократить время приготовления.
Рецепт фаршированного картофеля
Еще один способ создания вкуснейшего и простого ужина – рецепт приготовления фаршированного картофеля в мультиварке. Главная особенность этого блюда – универсальность, оно является гарниром и мясом одновременно. Овощи максимально пропитываются соками и приобретают невероятно аппетитный аромат. Пикантности фаршированным клубням придаст мускатный орех.
Картофель, фаршированный беконом
Если захотелось приготовить что-то особенное на обед или сделать интересную закуску, то картошка, фаршированная беконом, отлично подойдет для этих целей. Ароматное, сытное блюдо с аппетитной хрустящей корочкой никого не оставит равнодушным. Если в точности следовать пошаговому рецепту, предложенному ниже, то угощение покорит с первого кусочка.
Картофельные лодочки с начинкой
Лодочки из картофеля с начинкой и соусом бешамель подойдут для повседневного семейного обеда или станут хорошей закуской на праздничном столе. Оригинальное блюдо отличается изысканными вкусовыми качествами и манящим ароматом. В рецепте используется куриное мясо, овощи и компоненты для соуса. Удивите и порадуйте родных и гостей аппетитным кулинарным шедевром.
Для соуса бешамель:
Фаршированный картофель в фольге в духовке
Вкусный, простой и питательный ужин, который быстро делается – это мечта многих хозяек. Среди большого количества рецептов, как приготовить еду, выделяется картошка, фаршированная в фольге. Продукты для блюда практически всегда под рукой, его создание занимает немного времени и требует минимальных усилий. В качестве гарнира отлично подойдет овощной салат или соленья.
Картофель, фаршированный грибами
Еще один интересный вариант для семейного обеда или ужина – картошка, фаршированная грибами. Ароматное, нежное и очень вкусное блюдо оставляет только положительные впечатления. В данном рецепте используются свежие шампиньоны (или любые другие грибы), крупный картофель, твердый сыр и жирные домашние сливки. Духовой шкаф разогревается заранее до 180 градусов.
Фаршированный картофель с фаршем
Фаршированная картошка в духовке с фаршем – простое, но вкусное блюдо. Такой аппетитный ужин отлично подходит для большой семьи или компании друзей. Никто не останется голодным, да и послевкусие только порадует. Этот рецепт необычный, среди ингредиентов не только мясо и овощи. В фарш добавляется чечевица, что делает блюдо особенным и более питательным.
Картофель, фаршированный овощами
В качестве закуски или отдельного самостоятельного блюда отлично подходит картошка, фаршированная овощами (рецепт с фото). Овощи должны быть средних габаритов или немного меньше, в идеале – продолговатой формы. В таком случае они максимально пропитываются соками, ароматами, становятся очень нежными и безумно вкусными. Этот рецепт относится к низкокалорийным, его оценят люди, сидящие на диете.
Картофель, фаршированный мясом
Картофель, фаршированный мясом, запеченный в духовке – это невероятно вкусное угощение обязательно украсит праздничный стол. Хозяйке, которая решится его сделать, гарантированы положительные и восторженные отзывы. Для кулинарного шедевра стоит купить свежую свинину и деревенскую жирную сметану (можно заменить сливками). Стоит добавить душистые травы, специи.
Картофель, фаршированный ветчиной и сыром в духовке
Легкое в приготовлении, сытное второе – картофельные лодочки с ветчиной и сыром. Если приготовить их строго по рецепту, то получится удивительно мягкое, вкусное, ароматное и красиво оформленное блюдо. Ветчина придает ему питательности и изысканности, а сыр отвечает за пикантный привкус и аппетитную румяную корочку. Духовка разогревается сразу до 250 градусов.
Картофель, фаршированный сыром
Картофель, фаршированный сыром, запеченный в духовке – вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Оно под силу даже начинающим кулинарам с минимальными умениями, главное придерживаться рецептуры. Ароматные, сочные лодочки с сочной, нежнейшей начинкой никого не оставят равнодушным. Их подают в качестве гарнира или отдельного второго блюда.
Картофель, фаршированный селедкой
Когда нужно быстро сообразить закуску для гостей, можно сделать картофель, фаршированный сельдью. Лодочки станут украшением праздничной трапезы, а друзья обязательно спросят, как приготовить такую вкуснятину. Кроме основных компонентов (картофеля и селедки), потребуется жирная домашняя сметанка, твердый сыр, крупная луковица и немного растительного масла.
Начинка для фаршированного картофеля
Картофель можно фаршировать абсолютно любыми ингредиентами, что зависит от личных предпочтений. Иногда в холодильнике остаются разные продукты, особенно после праздников, они отлично подойдут для начинки. Фарш в картошке может быть овощным, мясным, рыбным, используется горячая или холодная начинка. Зачастую сырые, печеные или вареные клубни фаршируют такими компонентами:
Как фаршировать картофель – 11 рецептов + бонус
Фаршированный овощами вареный картофель
Возьмите для рецепта молодые клубни. В качестве начинки подойдет болгарский перец, томаты. По желанию, подберите любые другие овощи.
Как готовить правильно:
Клубни промойте. Опустите в кастрюлю. Залейте горячей водой. Отварите почти до готовности. Следите, чтобы не лопнула кожица. Вытащите. Остудите. Нарежьте клубни половинками.
Ложкой выньте часть картофельной мякоти. Смажьте выемки маслом.
Мякоть потолките. Добавьте нарезку перца, томата, зелени. Перемешайте. Интересно — в начинку вкусно добавить мелкие кусочки отварной курицы или пережаренный фарш. Наполните половинки начинкой. Сверху потрите сыр.
Запеките в духовке при 180 градусах до румяного цвета.
Как фаршировать картофель – приготовление в духовке
Фаршированный картофель давно вошел в кулинарные предпочтения большинства хозяек. Попробуйте еще один вариант приготовления этого вкусного и сытного блюда из картошки с говяжьим фаршем.
Из этого количества продуктов выйдет 2 порции кушанья.
Если картофель фаршированный готовится из молодых клубней, их не очищают. Молодую тонкую кожицу оставляют.
Фаршированный картофель в мультиварке
Для приготовления фаршированного картофеля в мультиварке у вас уйдет около 40 минут. Получится ароматный праздничный ужин с аппетитным ароматом.
Как сделать фаршированную картошку в кастрюле
Как сделать фаршированную картошку в кастрюле. Простой рецепт тушеных овощей с начинкой. В сметанной заливке со специями получится нежное ароматное блюдо. Кусочки будут тушиться в соусе, поэтому дополнительно соус готовить не придется.
Рецепт фаршированного картофеля с беконом
В качестве начинки для картофеля идеально подходит бекон. Это еще один способ сделать вкусное второе блюдо. Картофель пропитывается соками и ароматами бекона, становится очень аппетитным.
Фаршированный сыром картофель
Отварите до полуготовности клубни. Остудите. Срежьте с них крышечки, чтобы формовать бочонки. Аккуратно ложкой выскоблите пюре. Потолките. Добавьте мягкого или плавленого сыра. Перемешайте. Попробуйте на вкус. Если сыр слабосоленый, подсолите начинку. Начините бочонки. Прикройте крышечками. Запеките в духовке 20 минут. К столу блюдо подайте в горячем виде.
Другой вариант. Отварите клубни 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде. Вытащите, остудите. Нарежьте тонкими слайсами не до конца. В прорези вставьте тонкие ломтики сыра. Сверху смажьте растительным маслом. Запеките в духовке.
Картофельные лодочки с начинкой из грибов
Как приготовить с творожным сыром
Творожный сыр нежный и придаст закуске необычный сливочный аромат. В рецепте все просто. Единственное, что следует запомнить, аккуратнее очищайте клубни, чтобы не сломать.
Как сделать фаршированный картофель с лаймом
Как фаршировать картофель селедкой
Фаршировать селедкой лучше отварной до полуготовности картофель. Отварите клубни в мундире. Разрежьте пополам. Вытащите ложкой мякоть. Смешайте мякоть картошки с нарезкой филе селедки. По желанию добавьте зелени. Начините половинки смесью. Подайте к столу. Как вариант берите не селедку, а слабосоленую семгу или другую красную рыбу.
Начинки для фаршированного картофеля
Бонус
Вас интересует, как фаршировать корнеплоды? К примеру, репу или брюкву? Ловите интересные рецепты в качестве бонуса!
Репа, фаршированная горошком
Фаршированная репа получается мягкая и нежная по консистенции. Шикарное по вкусу блюдо из самых простых продуктов. К тому же, сыр можно взять не твердый, а мягкий или творожный не сладкий. Не бойтесь чуть изменить рецептуру, чтобы сделать блюдо оригинальнее.
Получится одна порция. Такой расчет блюда из репы удобен. Если нужно сделать 3-4 порции, просто умножьте количество каждого ингредиента по количеству порций.
Брюква, запеченная со сметаной
Запеченная брюква станет отличным гарниром к любому мясу или птице. Или готовьте ее как самостоятельное горячее овощное блюдо.
У вас выйдет одна порция блюда из брюквы.
Вы узнали, как фаршировать картофель, а также пару рецептов приготовления других корнеплодов. Надеемся, статья полезна, и вы обязательно будете готовить по нашим рецептам! Приятного аппетита! Делитесь рецептами с сайта «Самый Смак» со своими друзьями в социальных сетях.