Что приготовить с печенью трески
Рецепты с печенью трески к празднику и на каждый день
Треска всегда входила в рацион тех, кто следит за своим здоровьем. Особенно в рыбе ценится печень – кладезь микроэлементов и витаминов. В данной статье вы узнаете, как приготовить печень трески, сохранив ее полезные свойства.
Готовим свежую
Совет! «Постарайтесь при разделывании рыбы не задеть желчный пузырь. Если он лопнет, то печень приобретет неприятный горьковатый вкус».
Треска на первое
Время приготовления: 20-30 минут
КБЖУ: белки – 30 г, жиры – 159 г, углеводы – 34 г, ккал – 2400
Количество порций: 4
Время готовки: 10 минут
Совет! «Если нет времени готовить оладьи, их можно заменить любыми хлебобулочными изделиями – мелкой лапшой».
Приготовленный суп подаем с зеленью.
Приготовление такого рецепта не займет у вас много времени. Жидкая консистенция благотворно влияет на пищеварение, особенно в сочетании с рыбными продуктами.
Вторые блюда
Время приготовления:30 минут
КБЖУ: белки – 43 г, жиры – 147 г, углеводы – 23 г, ккал — 2580
Время готовки:15 минут
Салаты
Из сырой печени трески хозяйки готовят всевозможные салаты. Они сочетают рыбу с другими растительными продуктами, с яйцами или зеленью. Некоторые решаются на более смелые сочетания, добавляя к рыбке крупы и другие продукты.
Какие рецепты хорошо смотрятся на дорогом праздничном столе? Гости точно будут удивлены тарталетками из печени трески, или кусочками трески на шпажках. Сырая печень трески – разумная альтернатива другой рыбе – лососю. Она стоит дешевле, но имеет точно такие же полезные свойства: витамины и минералы.
Треска совсем нежирная, поэтому ее мясо и печень подойдут людям на диетах.
С консервированной печенью
Время приготовления:30 минут
КБЖУ: белки –25 г, жиры – 138 г, углеводы – 34 г, ккал — 1890
Время готовки:30 минут
«Лесная загадка»
Время приготовления:30 минут
КБЖУ: белки – 54 г, жиры – 164 г, углеводы – 45 г, ккал — 1758
Время готовки:30 минут
Рыбу в собственном соку подчеркивает аромат сыра и зелени.
«Египетская пирамида»
Время приготовления:45 минут
КБЖУ: белки – 28 г, жиры – 208 г, углеводы – 43 г, ккал — 2254
Время готовки:45 минут
С яблоками
Время приготовления: 30 минут
КБЖУ: белки – 27 г, жиры – 145 г, углеводы – 32 г, ккал — 2354
Количество порций: 3
Время готовки:30 минут
Рисовый салат
Время приготовления: 30 минут
КБЖУ: белки – 22 г, жиры – 168 г, углеводы – 24 г, ккал — 2678
Количество порций: 6
Время готовки: 30 минут
Салат готовили еще наши бабушки и дедушки. Рыба в собственном соку украшала стол, была очень сытным угощением. Его использовали как закуску под крепкие спиртные напитки.
Закуски
Повара также часто используют печень трески в закусках, готовят ее как на сковороде, так и в духовке. Почему они предпочитают треску другой рыбе? Дело в неповторимом аромате и высоком содержании витамина А, который благотворно влияет на ткани в организме, увеличивает их прочность. Не случайно, люди, живущие у моря славятся качеством волос и кожи. Консервация сохраняет полезные свойства рыбки, и вы можете наслаждаться дарами моря прямо у себя на столе.
Яйца, фаршированные печенью трески
Время приготовления:20 минут
Количество порций: 6
Время готовки:10 минут
Многие люди заботятся о фигуре, поэтому исключают хлеб из своего ежедневного рациона. В этом блюде хлеб заменяют яйца, поэтому она придется по вкусу диетчикам. Не используйте в закуске перепелиные или маленькие куриные яйца – начинки будет мало, и вкус станет уже не тот.
Рулет из лаваша
Время приготовления:30 минут
КБЖУ: белки – 22 г, жиры – 183 г, углеводы – 46 г, ккал — 2113
Количество порций: 6
Время готовки: 30 минут
Совет! «Режем рулет только когда он остынет, так как только что приготовленная смесь может развалиться».
Теперь необычную закуску можно подавать на стол.
Тарталетки с печенью и яйцом
Время приготовления:30 минут
КБЖУ: белки – 33 г, жиры – 178 г, углеводы – 45 г, ккал — 2123
Время готовки:30 минут
Интересная и полезная закуска готова! Если смесь осталась, а тарталетки закончились, формируем из нее шарики и также подаем на праздничный стол. Этот деликатес легко приготовить в домашних условиях.
Бутерброды
Время приготовления:5 минут
КБЖУ: белки – 28 г, жиры – 195 г, углеводы – 35 г, ккал — 1856
Количество порций: 10
Время готовки: 5 минут
Вкусный, сытный и быстрый завтрак готов! Таким способом мы включаем рыбные продукты в свой рацион в домашних условиях, а они способствуют улучшению пищеварения, содержат витамины для кожи, волос и ногтей.
Шарики с творогом
Время приготовления:10 минут
КБЖУ: белки – 25 г, жиры – 183 г, углеводы – 47 г, ккал — 2453
Количество порций: 6
Время готовки:10 минут
Это блюдо было экзотическим в СССР, им украшали праздничные столы. Сейчас каждый может побаловать себя необычным, очень вкусным сочетанием рыбы, орехов и творога. Для диетического состава используйте диетический творог (обезжиренный).
Совет! Чтобы закуска была привлекательна для детей, шарики можно украсить оливками и другими яркими продуктами, сделав мордочки животных (котиков, собачек, хрюшек и т.д.). Тогда дети обязательно попробуют интересное лакомство.
Паштет
Время приготовления:10 минут
КБЖУ: белки – 35 г, жиры – 170 г, углеводы –56 г, ккал — 1678
Количество порций: 10
Время готовки:10 минут
Такой рецепт можно поставить и на праздничный стол, или использовать как дополнение к завтраку по утрам. Паштет хорошо сочетается с любым видом хлеба, но подойдет и для использования с диетическими хлебцами. Просто намажьте тонким слоем соус на хлебец или воздушный слайс.
Из печени рыбки хозяйки готовят и первые блюда, и многочисленные закуски. Выбирайте любой способ, как приготовить печень трески. Главное – соблюдать рецептуру и следить за свежестью и качеством используемых продуктов. Приятного аппетита!
Салат с печенью трески — 12 очень вкусных классических рецептов
Салат из тресковой печени относится к праздничным. Если же ее приготовить к семейному обыденному ужину, то он автоматически превратиться в праздник. В советские времена нежный продукт относился к деликатесам, а в настоящее время ее можно приобрести в ближайшем супермаркете.
Этот субпродукт относится к полезным, по витаминизированности он равносилен рыбьему жиру. Салат из него выходит вкусным и нежным, но в настоящее лакомство он превращается в сочетании со свежими овощами. Подавать на праздничный стол этот вид салата можно не только на общем блюде, но и в порционных прозрачных креманках.
Тресковая печень представляет собой изумительный, нежный и аппетитный субпродукт, который можно добавлять в различные блюда. В данной статье предлагается рассмотреть вариации салатов из печени трески для праздничного или повседневного стола. Лакомство понравится всем без исключения гостям, придаст неповторимый шарм любому застолью. Успехом подобного блюда является простота его приготовления, наполненность витаминами и оригинальный вкус.
Очень вкусный салат с печенью трески – классический рецепт
Существует масса вариантов популярной закуски, поэтому сложно определить, какой из них можно отнести к классическим. Стоит отметить, что предложенный рецепт долгое время считался тем, который уходит корнями в эпоху Советского Союза.
Этот салат выходит пикантнее, если добавлять в него кусковую тресковую печень. Если положить в салат консервированную печень с икрой, то она выйдет сухой. Исправить ситуацию можно добавлением в салатницу майонезного соуса.
Яйца отварить вкрутую, переложить их в холодную воду на несколько минут. Зелень лука мелко нарубить. Куриные яйца нашинковать крупными кубиками.
Кусочки печени извлечь из банки с половиной жидкости, размять вилкой до кашеобразного состояния.
Все ингредиенты соединить в салатнике. Поперчить, посолить массу и перемешать, доливая немного жидкости при необходимости.
Салат можно подать на стол в перемешанном виде или же утрамбовать ее для красоты в специальное кулинарное кольцо. Салатную массу можно использовать в качестве пикантной намазки для хлеба.
Салат с печенью трески, кукурузой и солеными огурцами
Готовить салат по данному рецепту просто, шикарное блюдо украсит любое застолье. Яркое и красочное лакомство интересно смотрится на праздничном столе, потому что подается в виде подсолнуха.
Чипсы нужно брать качественные со вкусом рыбы или морепродуктов. Они должны быть одинакового размера, поскольку используются для декорирования готового блюда.
При декорировании не стоит засовывать глубоко в салатную массу чипсы, иначе они размокнут и потеряют свою аппетитность. Чтобы закуска стала немного пикантнее, в заправку для нее можно положить зерновую дижонскую горчицу.
Простой салат из печени трески с яйцом и огурцом
Простой, полезный и сочный салат с яйцом может превратиться в быстрый завтрак, способный зарядить человека энергией надолго. Нежность и маслянистость тресковой печени подчеркивается сочными огурцами и сытным картофелем.
Масло с консервированной печени обязательно полностью сливается, иначе калорийность готового блюда повышается в разы. Чтобы салат не был водянистым, следует выжать сок с натертых огурцов.
Салат должен настояться в холодильнике в течение 2-3 часов, чтобы все слои максимально пропитались. Декорировать его поверхность можно колечками маслин, листьями петрушки или базилика.
Слоеный салат с печенью трески и картофелем – очень вкусно и сытно
Консервированная рыбья печень содержит в себе жиры, поэтому закуска из нее готовится с добавлением картошки. Все составляющие отменно сочетаются по вкусу, способны дополнить друг друга. Если хочется добавить пикантности, можно добавить в салатницу изюм или чернослив.
Не нужно жалеть тресковую печень, потому что именно она способна сделать готовое блюдо сытнее. Картофель категорически запрещено приминать, в рыхлую массу заправка проникнет намного быстрее.
Такой салат традиционно готовится в высоких порционных креманках из стекла, чтобы были видны красивые его слои. Формировать слоеный салат с печенью трески удобно при помощи кулинарного кольца. Если его нет в хозяйстве, можно вырезать заготовку из пластиковой бутылки.
Салат с печенью трески в тарталетках к новогоднему столу
Тарталетки способны украсить даже скромный семейный праздник. Песочное тесто отлично сочетается с жирным субпродуктом, способно подчеркнуть его необычный привкус. Такое эксклюзивное лакомство можно подать на фуршетный стол, потому что готовится оно просто, а выглядит красиво.
Продукты для приготовления:
Если приготовить домашний майонез по любимому рецепту, то вкус готового блюда изменится в лучшую сторону. В этот салат необязательно добавлять поваренную соль, поскольку все компоненты уже соленые, и велик риск пересола.
Закуска, приготовленная по вышеуказанному рецепту, будет постоянно появляться на праздничном столе, поскольку бутерброды уже утратили свою актуальность. Для красоты можно разместить тарталетки на плоской тарелке, выложенной листами салата, и украсить клюквой.
Рецепт салата с печенью трески, рисом и зеленым луком
В этом рецепте предлагается украсить вкус салата солеными огурцами. Если делать все правильно, то за 10-15 минут можно приготовить питательное интересное блюдо, отличающееся насыщенностью трески, сочностью риса и зеленого горошка.
Для пикантности майонезный соус можно смешать со столовой горчицей. В данном рецепте не подойдут маринованные огурцы, а только соленые бочковые овощи.
Такой салат всегда получается нежным, его сметают со стола в первую очередь. В нем содержатся питательные вещества, витамин Д, минералы, жирные кислоты, поэтому его можно включать в детский рацион. Закуску можно намазать на ломтик ржаного хлеба, чтобы подчеркнуть ее пикантность.
Салат с печенью трески и авокадо – очень вкусный рецепт
Авокадо редко появляется в рационе людей, но этот фрукт отличается питательностью, высоким содержанием витаминов и высококалорийностью. Если каждый день употреблять в пищу немного мякоти заморского фрукта, то в крови перестанет образовываться холестерин. Сочетание плода с тресковой печенью выходит полезным и вкусным. Салат из нее готовится просто, а поедается еще быстрее.
Для приготовления понадобится:
Для данного рецепта пригодиться только неспелый плод авокадо, иначе его мякоть превращается в кашу. Чтобы украсить вкус салата, в него можно положить немного чеснока и ароматных трав.
Белок и желток натереть на мелкую терку по отдельности. У авокадо удалить косточку и нарезать на полукольца. Поставить на тарелку кулинарное кольцо, на дно выложить белок, а затем желток. Полить маслом, слитым с печени.
Выложить ломтики авокадо плотно друг к другу, можно немного внахлест. Сверху поместить печень трески, нарезанную на 2-3 части.
В диетическом салате содержится минимум компонентов, но он богат на аминокислоты. Его можно подать на стол к ужину, приготовив на скорую руку. В салате настолько идеально подобраны все составляющие, что не перебивают, а дополняют вкус друг друга.
Салат с печенью трески и крабовыми палочками слоями
Оригинальный салат можно приготовить, дополнив вкус печени трески сочными крабовыми палочками. Его можно включить в меню для семейного ужина или дружеского застолья, его относят к ресторанным. Тресковая печенка дополняет все продукты в салате.
Для этого салата прекрасно подходит кислая заправка. Если используется майонезный соус, в него лучше добавить немного лимонного сока. Крабовые палочки заранее размораживаются при комнатной температуре, поскольку при интенсивной разморозке они станут сухими.
Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы и натереть на терке. Крабовые палочки очистить от полиэтиленовой оболочки и перетереть на крупной шинковке. Огурец нарезать кружками, а потом сложить их один на другой и измельчить тонкой соломкой.
Сделать в салатнице слой пюрированной печени без жидкости, посыпать его огуречными ломтиками.
Нанести майонезную сетку, посыпать тертым яйцом. Полить соусом и размазать его столовой ложкой.
Посыпать поверхность блюда натертыми крабовыми палочками. Снова сделать тонкую сетку из майонеза, при желании посолить, поперчить, притрусить нарезанной зеленью.
Все компоненты для салата рассчитывались ровно на 3 порции, поэтому при желании их можно удвоить или даже утроить. Салатную массу можно выложить в кулинарное кольцо послойно или же смешать, ее вкус не изменится.
Вкусный салат из печени трески с зеленым горошком
Зеленый горошек с давних пор кладут в холодные закуски. Он превратится в удачное дополнение для салата из тресковой печени. Приготовить подобное блюдо легко, а вкус его невероятно нежный.
Удобно наносить тонкую майонезную сеточку при помощи кондитерского шприца. Если же его нет, можно использовать кондитерскую кисточку для размазывания соуса. Можно легко заменить майонезную заправку греческим йогуртом или мацони.
Даже маленькая порция готового блюда наполнит человеческий организм витаминами. Перед тем, как подать блюдо на стол, его нужно украсить измельченным грецким орехом или зернами граната. Красиво смотрятся розы из креветочной икры, выдавленные при помощи кулинарного шприца.
Салат с печенью трески, помидорами и сыром
Удивительно вкусный салат с печенью трески может быстро насытить человека, при этом сочные помидоры и пикантный твердый сыр – классика жанра. Кулинарный шедевр получается немного жирным, но низкокалорийным, поэтому он полезен детям и мужчинам.
Продукты для приготовления:
Помидоры нужно брать крупные, но не слишком сочные. Их можно не резать кружками, а мелко нашинковать кубиками и ввести в салатную массу, слив образовавшийся сок. Чтобы сделать блюдо ярким, можно положить в него помидоры разных цветов.
Сочный салат превратится в настоящую находку для кулинарных гурманов. Праздничное блюдо удивительно просто готовится, поэтому его можно поставить на стол, когда гости уже стоят на пороге.
Как приготовить салат с печенью трески без майонеза и яиц
Нежный и аппетитный кулинарный шедевр отличается насыщенным вкусом. Он подойдет для Великого поста, но его можно употреблять в пищу в любое время года. Салат радует своей свежестью и красивым внешним видом.
В остатки масла от печени кулинары иногда добавляют уксус, но не столовый, а яблочный или виноградный. Можно заменить масло из консервов оливковым, если у человека имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Постный салат с рыбьими субпродуктами готовится без добавления в него майонезного соуса. Его можно готовить довольно часто, оно полезно для человеческого организма зимой. Чтобы поставить на стол сытное блюдо, не потребуется много усилий и времени.
Салат Мимоза с печенью трески по классическому рецепту
Салат Мимоза традиционно готовится с рыбными консервами, но их можно легко заменить печенью трески. Пикантный вариант любимого закусочного блюда позволяет раскрыть его вкус по-новому.
Некоторые повара не отваривают морковку, а заворачивают в фольгу и запекают в духовке. Можно сделать салат оригинальнее, если натереть сырую морковку на крупной терке и добавить в нее перепелиные яйца.
Подробное описание приготовления:
Картофель, яйца и морковку отварить. Картошку перетереть на крупной шинковке, отправить в салатник. Нанести майонезную сетку.
Вилкой немного перетереть печень, распределить ее по поверхности салата вместе с мелко нарубленным луком. Притрусить сырной стружкой и промазать майонезом.
Добавить натертые на мелкой терке яйца, полить майонезным соусом. Выложить сверху натертую морковь, мелкорубленые орехи.
Чтобы салат получился правильной формы, нужно сделать широкий нижний слой, а остальные меньше предыдущего. Блюдо выходит сытным, сочным и способным превратиться в полноценный ужин.
Треска — рыба, которая обитает в Атлантическом океане, в кулинарии ее относят к постным. Интересно то, что тресковая печенка отличается высокой калорийностью и является деликатесом. Этот субпродукт – нежный, вкусный, наполненный белками и витаминами. Салат из тресковой печени давно считается украшением любого праздничного стола.
Известно несколько десятков вариантов приготовления этого салата. Этот морепродукт относится к бюджетным, он идеально сочетается с разнообразными соусами и овощами. Самое главное, что все компоненты для него были мягкими и нежными по структуре. Это полезное блюдо традиционно готовится на новогодний стол, но оно способно превратить в Новый год любой ужин.
Готовите?
Все о кулинарном искусстве…
Блюда из печени трески: вкусные и полезные кушанья
Печень трески – уникальный продукт, содержащий множество витаминов, минералов, микроэлементов и обладающий массой полезных свойств. Про всю пользу этого продукта мы писали здесь. Он встречается в свежем замороженном или консервированном виде.
Блюда из печени трески являются довольно известными и отличаются большим разнообразием. Особенно популярны салаты и закуски с данным ингредиентом. Но, стоит обратить внимание, что все кушанья являются высококалорийными, поэтому не стоит ими злоупотреблять.
Нижеописанные пошаговые рецепты с фото расскажут, что приготовить из печени трески для праздничного стола или для обычного домашнего приема пищи.
Салатик «Морской»
Если вы хотите приготовить салат из печени трески на праздничный стол, этот оригинальный рецепт – то, что вам нужно. Он приятно удивит гостей не только своим неповторимым внешним видом, но и потрясающим вкусом.
Ваши гости и родные придут в восторг от такого чудесного салата. Особенно он понравится детям.
Рулет из лаваша с тресковой печенкой
Данное кушанье можно подавать в качестве основного или как дополнение к первым блюдам.
Простая и быстрая закуска готова.
Суфле из печени трески
Блюда с печенью трески могут быть довольно сытными или, наоборот, более легкими. Это кушанье быстро готовится и получается очень вкусным, оригинальным и нежным.
Его можно кушать как горячим, так и охлажденным. К горячему подают сметану, в которую добавляют несколько капель лимонного сока.
Паштет из тресковой печенки
Это простая закуска, которая легко готовится в домашних условиях. Такой паштетик можно намазывать на хлеб или наполнять им тарталетки.
На 4-5 порций вам понадобится:
Закусочные блинчики
Рецепты блюд из тресковой печени довольно разнообразны. Закусочные блинчики – это один из самых простых и быстрых вариантов вкусного и сытного перекуса.
Состав продуктов на 20 порций:
Выкладываем готовую закуску на салатные листья и выставляем на стол.
Это далеко не полный список яств. Можно самостоятельно придумать собственные неповторимые сочетания ингредиентов и создать новые блюда. Нужно лишь не бояться экспериментировать.